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2.

PROPRIEDADES DOS FLUDOS E DOS ESCOAMENTOS

2.1. Introduo
Fluidos so substncias ou corpos cujas molculas ou partculas tm a
propriedade de se mover, umas em relao s outras, sob aco de foras de
mnima grandeza (Azevedo Netto et al., 1998: 8).
Os fluidos podem ser: lquidos, gases e vapores (o vapor pode, nas condies
habituais do meio ambiente, encontrar-se no estado lquido ou slido). Os
lquidos tm as suas molculas mais prximas e tomam a configurao do
recipiente que os contm, mudando a sua forma com as mudanas de forma
do recipiente, mas conservando o seu volume praticamente inconstante.
Um gs (ver http://pt.wikipedia.org) o contedo da fase gasosa, no qual a
matria tem forma e volume variveis. Nos gases, as molculas se movem
livremente e com grande velocidade. A fora de coeso mnima e a de
repulso enorme. Por razes didcticas, a Fsica classifica os gases em duas
categorias:

os gases perfeitos ou ideais;


os gases reais.

Um gs diz-se perfeito quando:


A via terica (teoria cintica dos gases): um gs considerado perfeito
se no tem interaces entre suas molculas e se o volume ocupado por
cada molcula desprezvel;
A via experimental - um gs considerado como perfeito se obedece s
seguintes leis:
lei de Boyle-Mariotte sob temperatura constante (condies
isotrmicas), o produto da presso e do volume de uma massa
gasosa constante, sendo, portanto, inversamente proporcionais.
Qualquer aumento de presso produz uma diminuio de volume
e qualquer aumento de volume produz uma diminuio de
presso;
lei de Charles presso constante, o volume de uma
quantidade constante de gs aumenta proporcionalmente com a
temperatura;
lei de Gay-Lussac sob volume constante, a presso de uma
quantidade constante de gs aumenta proporcionalmente com a
temperatura.

No caso dos gases perfeitos, a massa volmica dada pela expresso p = RT.
R a constante universal dos gases e T a temperatura (ver Massey, 2002: 49-52,
85-88; White, 1994: 13-24).

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Os gases reais so todos os gases, salvo quando esto em condies de
presso e de temperatura particulares e nestes casos so considerados como
gases perfeitos.

2.2. Conceitos Bsicos: Massa volmica, Peso volmico, Densidade,


Compressibilidade, Viscosidade, Tenso de saturao de vapor, Tenso
superficial, Capilaridade e solubilidade

Massa volmica ()
A massa volmica (tambm designada por massa especfica ou densidade
absoluta) de uma substncia expressa pela unidade de volume dessa
substncia (1000 kg/m3 = 102 umm/m3 = 1,0 kg/l).

QUADRO 2.1 Variao da massa volmica da gua com a temperatura (Azevedo


Netto et al., 1998: 10).
Temperatura (C) Massa volmica Temperatura (C) Massa volmica
(kg/m3) (kg/m3)

0 999,87 40 992,24

2 999,97 50 988

4 1000,00 60 983

5 999,99 70 978

10 999,73 80 972

20 998,23 90 965

30 995,67 100 958

Peso volmico ()
O peso volmico de uma substncia o produto da sua massa volmica pela
acelerao da gravidade (kg/m2/s2 ou N/m3) sendo que o peso volmico da
gua (gua) 9800 N/m3 = 1000 kgf/m3 = 9,8 N/l = 62,4 lbf/ft3.

Densidade relativa (d)


A densidade relativa designada apenas por densidade a relao entre a
massa volmica de um dado material e a massa volmica de uma substncia
tomada por base (no caso dos lquidos considera-se a gua e no caso dos
gases considera-se o ar como referncia). Por exemplo, a densidade do solo
(ds) expressa por:
liquido (2.1a)
d liquido =
gua

umm - Unidades mtricas de massa.

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gas
d gas = ar = 11,8 N/m3 = 0,0752 lbf/ft3 (2.1b)
ar
Nota: muito comum referir-se, erradamente, massa volmica ()
como densidade. Contudo, no mbito da unidade curricular de
Hidrulica, Hidrologia & Recursos Hdricos este erro no ser permitido!

Compressibilidade
a propriedade dos corpos que consiste na reduo do volume quando
sujeitos presses externas. Esta reduo de volume acompanhada do
aumento da massa volmica, i.e. um aumento de presso corresponde a um
aumento da massa volmica (lei da conservao da massa). Da resulta que os
fluidos so compressveis (a compressibilidade mais significativa nos gases do
que nos lquidos).
(2.2a)
= , com = 1
p K

No caso dos lquidos o coeficiente de compressibilidade () praticamente


independente da presso e da temperatura (ver Quintela, 2005: 3-4; Massey,
2002: 52-54; Manzanares, 1979: 2-4). Consequentemente, para efeitos prticos
considera-se a massa volmica dos lquidos independente da presso e da
temperatura, i.e. consideram-se os lquidos incompressveis.
Ateno excepo: na anlise de regimes transitrios em condutos sob
presso (tambm designado por golpe de arete ou choque hidrulico)
tem-se que considerar a compressibilidade do lquido (este assunto ser
tratado mais adiante, ver Mata-Lima, 2006; Almeida, 1990; Wylie &
Streeter, 1978) visto que est relacionada com a celeridade (c) de
propagao das ondas elsticas:

p K K (2.2b)
c= = , com p =

onde: p a presso, a massa volmica, o volume inicial e K o mdulo de
elasticidade.

QUADRO 2.2 Variao do e K da gua com a temperatura (Azevedo Netto et al.,


1998: 11).
Temperatura (C) (10-10 m2/N) K (108 N/m2) (10-10 m2/kg)

0 5,13 19,50 50,2

10 4,93 20,29 48,2

20 4,75 21,07 46,2

30 4,66 21,46 45,6

Exerccio (ver Azevedo Netto et al., 1998: 13).

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Viscosidade () a resistncia do fludo deformao que resulta do
seguinte: quando se d o escoamento de um fludo h um movimento relativo
das suas partculas que suscita um atrito interno entre as mesmas. este atrito
interno que se designa por viscosidade estando esta directamente relacionada
com a coeso entre as partculas do fluido. Por exemplo, mais fcil vazar a
gua de um recipiente para outro do que leo.
Se considerarmos um movimento unidireccional do fludo, a tenso tangencial
(ou de arrastamento ou ainda a taxa de transporte da quantidade de
movimento) proporcional taxa de variao da velocidade V com a
distncia y, sendo expressa por (lei de Newton):
V (2.3)
= , com = ou =
y
onde: o coeficiente de viscosidade dinmica, V a velocidade, y a distncia
perpendicular entre as partculas em movimento e a viscosidade cinemtica
(para gua @ 20 C assume o valor de = 1.0110-6 m2 s-1).

QUADRO 2.3 Variao da da gua com a temperatura (Azevedo Netto et al.,


1998: 15).
Temperatura (C) (10-6 m2/s) Temperatura (C) (10-6 m2/s)
0 1,792 15 1,146

2 1,673 20 1,007

4 1,567 30 0,804

10 1,308 100 0, 296

A viscosidade diminui e aumenta com a temperatura quando o fludo lquido


ou gasoso, respectivamente. No caso da gua a viscosidade aumenta com a
presso em vez de diminuir (para uma explicao elucidativa, ver Peixoto, 1993:
32).
Ainda sobre a viscosidade importa referir que o movimento do lquido nulo na
fronteira slida (ou seja o fludo no se desloca directamente sobre a superfcie
de um conduto ou canal). Portanto, o lquido adere fronteira slida que fica
sujeita uma fora de arrastamento resultante do deslocamento do lquido em
movimento sobre o lquido em repouso (aquele que se encontra em contacto
directo com a parede). A viscosidade (a resistncia deformao do fludo)
provoca a dissipao de energia mecnica do fludo em movimento.
devido a viscosidade que se desenvolve a chamada camada limite que
corresponde zona onde a viscosidade se manifesta. De facto, como a gua
no um lquido perfeito as partculas lquidas no deslizam sobre a parede. Na
verdade, por se comportar como um lquido real, a velocidade do escoamento
junto parede nula e desenvolve-se uma regio com elevado gradiente de
velocidade segundo a normal parede e tenses tangenciais (ver Quintela,
2005: 80-85; Manzanares, 1979: 188 ).

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Tenso de saturao de vapor de um lquido (ev)
Um lquido entra em ebulio quando a tenso de saturao de vapor (ev)
iguala o valor da presso atmosfrica.
A presso atmosfrica decresce rapidamente com o aumento da altitude. Por
isso, para altitudes elevadas em relao ao nvel mdio do mar (ao nvel mdio
do mar corresponde uma presso de aproximadamente 1000 mb) a presso
atmosfrica muito pequena. Logo, em altitudes elevadas a gua comea a
ferver a temperaturas inferiores a 100 C.
A ttulo de exemplo, na Serra da Estrela onde a presso da ordem de 800 mb
a gua ferve a 93 C.
Curiosidade: por esta razo difcil cozinhar ovos em locais
montanhosos. Algum j tentou cozinhar ovos no Pico do Arreeiro (ilha
da Madeira)?

FIGURA 2.1 Quanto mais baixa for a presso, menor a tenso de saturao e,
portanto, mais baixa a temperatura de ebulio (Peixoto, 1993).

Os leitores interessados em aprofundar o conhecimento sobre este assunto


devero consultar Peixoto, 1993: 64-68.

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QUADRO 2.4 Tenso de saturao do vapor da gua para diferentes temperaturas
(Peixoto, 1993: 67).

Temperatura (C) ev (102 Pa ou N/m2) Temperatura (C) ev (102 Pa ou N/m2)

10 12,27 35 56,24

20 23,37 60 250,16

25 31,67 80 473,67

30 42,43 100 1013,25

Tenso superficial dos lquidos


A tenso superficial pode ser definida como foras laterais por unidade de rea
e resulta da coeso entre as molculas lquidas.
Na fase lquida da gua as foras laterais mantm as molculas superficiais
fortemente ligadas entre si, como se formassem uma membrana elstica,
constituindo uma barreira de segurana para as molculas interiores,
exactamente como um balo para o gs que contm (Peixoto, 1993: 33).
Curiosidade: em virtude da elevada tenso superficial que os insectos
caminham sobre a superfcie da gua. No precisam de nadadores
salvadores.
Ainda sobre a tenso superficial, sabe-se que ela permite que o solo passe
(ou transporte) a gua nos interstcios existentes entre as partculas slidas.
Toda a gua no se infiltra sob a aco da gravidade para as camadas
inferiores do solo, criando uma zona saturada (camada inferior do solo) e
outra totalmente seca, devido (Peixoto, 1993: 33): i) atraco molecular
entre as partculas slidas dos solos e a gua; ii) propriedades elsticas da
gua e aos fenmenos de capilaridade (ascenso capilar resulta da aco
conjunta da coeso e da adeso entre lquidos e slidos), onde a tenso
superficial desempenha um papel fulcral. Sobre este assunto, ver tambm
Azevedo Netto et al.(1998: 18-20) e Costa (2004: 411-413).
Portanto, existe gua na camada superficial do solo acima no nvel fretico
como consequncia do efeito da elevada tenso superficial da gua.

Na superfcie livre de qualquer lquido, como resultado da atraco entre as respectivas molculas, actua
a chamada tenso superficial, a qual provoca, nessa superfcie, propriedades semelhantes s de uma
pelcula elstica, e tende a reduzir o volume do lquido forma que exponha a mnima superfcie (Costa,
2004: 411).

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Capilaridade dos lquidos
Se introduzirmos verticalmente na gua um tubo capilar ela (a gua) subir at
um altura h no interior do tubo que expressa pela seguinte equao:
cos (2.4a)
h=4
d

onde: a tenso superficial, d o dimetro do tubo, o ngulo de contacto


(ver Figura 2.2) e a massa volmica da gua. Quanto menor o dimetro (d) do
tubo maior ser a ascenso capilar (h).
cos (2.4b)
h=2
r
onde: r o raio do tubo (m), o ngulo de contacto () e a tenso superficial
(para gua limpa 20C a igual a 0,073 N/m no caso do contacto ar-gua).
atravs deste processo que se d a ascenso capilar da gua nas camadas
insaturadas do solo.

Nota: h mais elevado


para d mais pequenos.

Figura 2.2 Representao da gua no interior de um tubo capilar.


Os interessados em aprofundar este assunto devero consultar Costa (2004: 411-
413; White, 1994: 26-29).

REFERNCIAS
ALMEIDA, A.B. (1990). Proteco Contra o Golpe de Arete, in DGRN (Ed.).
Manual de Saneamento Bsico. Volume I, Direco Geral dos Recursos Naturais
(DGRN), Lisboa.
AZEVEDO NETTO, J.M., FERNANDEZ Y FERNANDEZ, M., ARAUJO, R., ITO, A.E. (1998).
Manual de Hidrulica. 8 Edio, Editora Edgar Blcher, So Paulo. 669p.
COSTA, J.V.B. (2004). Caracterizao e Costituio do Solo. 7 Edio,
Fundao Calouste Gulbenkian, Lisboa.
MANZANARES, A.A. (1979). Hidrulica Geral I Fundamentos Tericos. Tcnica,
AEIST, Lisboa.

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MASSEY, B.S. (2002). Mecnica dos Fludos. Fundao Calouste Gulbenkian,
Lisboa.
MATA-LIMA, H. (2006). Regimes Transitrios em Presso, Material de apoio,
Universidade da Madeira, Funchal (Portugal).
PEIXOTO, J.P. (1993). A gua na Atmosfera e o Ambiente. Instituto de Promoo
Ambiental, Lisboa.
QUINTELA, A.C. (2005). Hidrulica. 9 Edio, Fundao Calouste Gulbenkian,
Lisboa.
WHITE, F. (1994). Fluid Mechanics. 3trd Edition, McGraw-Hill, New York.
WYLIE, E.B., STREETER, V.L. (1978). Fluid Transients. McGraw-Hill, New York.

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