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Ficha Tcnica

Ttulo

Referencial de Educao para a Sade

Autores

lvaro Carvalho (Direo-Geral da Sade)

Carla Matos (Direo-Geral da Sade)

Cludia Minderico (Direo-Geral da Educao)

Conceio Tavares de Almeida (Direo-Geral da Sade)

Elisabete Abrantes (Direo-Geral da Educao)

Elsa Alexandre Mota (Direo-Geral da Sade)

Emlia Nunes (Direo-Geral da Sade)

Gregria Paixo von Amann (Direo-Geral da Sade)

Isabel Lopes (Direo-Geral da Educao)

Joana Bettencourt (Direo-Geral da Sade)

Joo Pedro Ribeiro (Direo-Geral da Educao)

Laurinda Ladeiras (Direo-Geral da Educao)

Mrio Durval (Agrupamento de Centros de Sade do Arco Ribeirinho)

Mrio Martins (Servio de Interveno nos Comportamentos Aditivos e nas Dependncias)

Miguel Narigo (Direo-Geral da Sade)

Paula Frango (Servio de Interveno nos Comportamentos Aditivos e nas Dependncias)

Paula Leal (Escola Superior de Sade Instituto Politcnico de Setbal)

Pedro Graa (Direo-Geral da Sade)

Ral Melo (Servio de Interveno nos Comportamentos Aditivos e nas Dependncias)

Rui Matias Lima (Direo-Geral da Educao)

Referencial de Educao para a Sade | 1


Coordenao

Filomena Pereira (Direo-Geral da Educao)

Pedro Cunha (Direo-Geral da Educao)

Editor

Ministrio da Educao Direo-Geral da Educao

Direo-Geral da Sade

Diretor-Geral da Educao

Jos Vitor Pedroso

Diretor-Geral da Sade

Francisco George

Conceo Grfica

Isabel Espinheira

Data

Junho 2017

ISBN

978-972-742-414-6

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ndice

Siglas e Acrnimos ................................................................................................................................................................................................................................................................................ 5


INTRODUO ........................................................................................................................................................................................................................................................................................ 6
TEMAS, SUBTEMAS E OBJETIVOS POR NVEL DE EDUCAO E ENSINO ............................................................................................................................................................................................... 9
SADE MENTAL e PREVENO da VIOLNCIA.................................................................................................................................................................................................................................... 14
Subtema 1: Identidade ................................................................................................................................................................................................................................................................... 16
Subtema 2: Pertena ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 17
Subtema 3: Comunicao ............................................................................................................................................................................................................................................................... 18
Subtema 4: Emoes ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 19
Subtema 5: Autonomia ................................................................................................................................................................................................................................................................... 20
Subtema 6: Interao ..................................................................................................................................................................................................................................................................... 21
Subtema 7: Risco ............................................................................................................................................................................................................................................................................ 22
Subtema 8: Proteo ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 24
Subtema 9: Violncia ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 25
Subtema 10: Escolhas, desafios e perdas ....................................................................................................................................................................................................................................... 27
Subtema 11: Valores....................................................................................................................................................................................................................................................................... 28
Subtema 12: Resilincia .................................................................................................................................................................................................................................................................. 29
EDUCAO ALIMENTAR ...................................................................................................................................................................................................................................................................... 30
Subtema 1: Alimentao e influncias socioculturais .................................................................................................................................................................................................................... 32
Subtema 2: Alimentao, nutrio e sade .................................................................................................................................................................................................................................... 34
Subtema 3: Alimentao e escolhas individuais ............................................................................................................................................................................................................................. 40
Subtema 4: O Ciclo do alimento do produtor ao consumidor ..................................................................................................................................................................................................... 42
Subtema 5: Ambiente e alimentao ............................................................................................................................................................................................................................................. 44

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Subtema 6: Compra e preparao de alimentos ............................................................................................................................................................................................................................ 47
Subtema 7: Direito alimentao e segurana alimentar ............................................................................................................................................................................................................. 49
Subtema 8: Alimentao em meio escolar ..................................................................................................................................................................................................................................... 50
ATIVIDADE FSICA ................................................................................................................................................................................................................................................................................ 51
Subtema 1: Comportamento sedentrio ........................................................................................................................................................................................................................................ 52
Subtema 2: Atividade Fsica e Desportiva ...................................................................................................................................................................................................................................... 53
Subtema 1: Comportamentos aditivos e dependncias (CAD) ...................................................................................................................................................................................................... 58
Subtema 2: Tabaco ......................................................................................................................................................................................................................................................................... 60
Subtema 3: lcool ........................................................................................................................................................................................................................................................................... 63
Subtema 4: Outras substncias psicoativas SPA .......................................................................................................................................................................................................................... 67
Subtema 5: Outras Adies sem Substncia .................................................................................................................................................................................................................................. 70
AFETOS e EDUCAO PARA A SEXUALIDADE ..................................................................................................................................................................................................................................... 73
Subtema 1: Identidade e Gnero ................................................................................................................................................................................................................................................... 74
Subtema 2: Relaes Afetivas......................................................................................................................................................................................................................................................... 75
Subtema 3: Valores......................................................................................................................................................................................................................................................................... 77
Subtema 4: Desenvolvimento da sexualidade................................................................................................................................................................................................................................ 78
Subtema 5: Maternidade e Paternidade ........................................................................................................................................................................................................................................ 80
Subtema 6: Direitos sexuais e reprodutivos ................................................................................................................................................................................................................................... 82
GLOSSRIO .......................................................................................................................................................................................................................................................................................... 83
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................................................................................................................................................................................... 93

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Siglas e Acrnimos

AF Atividade fsica

CAD Comportamentos aditivos e dependncias

DGE Direo-Geral da Educao

DGS Direo-Geral da Sade

OMS Organizao Mundial da Sade

PES Promoo e Educao para a Sade

SICAD Servio de Interveno nos Comportamentos Aditivos e nas Dependncias

SPA Substncias Psicoativas

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INTRODUO

A Promoo e Educao para a Sade (PES) em meio escolar um processo contnuo que visa o desenvolvimento de competncias das crianas e dos jovens, permitindo-lhes confrontarem-
se positivamente consigo prprios, construir um projeto de vida e serem capazes de fazer escolhas individuais, conscientes e responsveis. A promoo da educao para a sade na escola
1
tem, tambm, como misso criar ambientes facilitadores dessas escolhas e estimular o esprito crtico para o exerccio de uma cidadania ativa .

A PES tem um papel fulcral no desenvolvimento de cidados e sociedades saudveis, sustentveis e felizes, razo pela qual contribui para as metas e objetivos definidos pela Organizao
2, 3
Mundial de Sade para a Sade e Bem-Estar na Europa Sade 2020 para a Estratgia da EU2020 , no que respeita ao crescimento sustentvel e educao inclusiva e para Agenda 2030
4 5
para o Desenvolvimento Sustentvel, das Organizao das Naes Unidas . A IX Conferncia Mundial sobre Promoo da Sade (2016) refora a importncia de promover a sade e
6
melhorar o nvel de literacia para a sade num contexto global de promoo do desenvolvimento sustentvel.

A Escola, enquanto organizao empenhada em desenvolver a aquisio de competncias pessoais, cognitivas e socioemocionais o espao por excelncia onde, individualmente e em
grupo, as crianas e jovens aprendem a gerir eficazmente a sua sade e a agir sobre fatores que a influenciam. Uma Escola Promotora da Sade cria condies para a participao dos jovens
nos Projetos PES e estimula a colaborao de parceiros locais, nomeadamente da Sade e da Autarquia, entre outros.

1
In Protocolo assinado entre o Ministrio da Educao e o Ministrio da Sade, 2014.
2
Health 2020: The european policy for health and well-being (consultado em 3 outubro 2016)
3
A Estratgia Europa 2020 (consultado em 3 outubro 2016)
4
O Referencial PES, responde aos objetivos da Agenda designadamente ao fazer a promoo da literacia em sade, numa perspetiva salutognica de antecipao e preveno dos
comportamentos que afetam negativamente os diferentes determinantes da sade. Deste modo, vem contribuir para a meta 4.7, que explicita a importncia de diferentes dimenses da
educao com vista ao desenvolvimento sustentvel: Garantir que todos os indivduos adquiram os conhecimentos e as capacidades necessrios para promover o desenvolvimento
sustentvel, atravs, entre outros, da educao para o desenvolvimento sustentvel e estilos de vida sustentveis, dos direitos humanos, da igualdade de gnero, da promoo de uma
cultura de paz e de no violncia, da cidadania global e da valorizao da diversidade cultural e do contributo da cultura para o desenvolvimento sustentvel.
5
http://www.who.int/healthpromotion/conferences/9gchp/health-literacy/en/
6
Definida como as habilidades cognitivas e sociais que determinam a motivao e a capacidade dos indivduos para obter acesso, compreender e utilizar a informao de forma a promover
e manter uma boa sade
Referencial de Educao para a Sade | 6
A PES, enquanto uma das dimenses da educao para a cidadania, reveste-se de particular importncia para o sistema educativo, uma vez que constitui uma rea de contedos presente
em todos os nveis de educao e ensino, em diferentes disciplinas. Enquanto temtica transversal e transdisciplinar, pressupe: (i) uma interpretao em espiral com todas as suas reas
interligadas ao longo de todo o percurso escolar; (ii) uma perspetiva de interveno consciente, criativa e intencional; (iii) uma posio de negociao permanente por processos ticos
centrados em quem aprende; (iv) uma viso holstica, porque as competncias devem ser desenvolvidas transversalmente em todas as reas curriculares. Complementarmente, a PES pode
ainda suportar-se em ofertas curriculares complementares no ensino bsico, ou em projetos e atividades definidas pelas escolas com o objetivo de contribuir para a formao pessoal e
social dos alunos, em articulao com o projeto educativo de cada escola.

O Referencial de Educao para a Sade

O presente Referencial resulta de uma parceria entre a Direo-Geral da Educao e a Direo-Geral de Sade, que estabeleceram um Protocolo de Colaborao em fevereiro de 2014, e o
SICAD - Servio de Interveno nos Comportamentos Aditivos e nas Dependncias. A intensa cooperao tcnica e cientfica entre estes trs organismos pblicos traduz bem o valor
estratgico desta parceria, bem como o elevado potencial de impacto deste Referencial que visa o estabelecimento de um entendimento e linguagem comuns sobre os temas, objetivos e
contedos a abordar nas iniciativas de promoo e educao para a sade dirigidas a crianas e jovens, bem como nos materiais, recursos e plataformas comunicacionais que lhe servem de
suporte.

semelhana de outros referenciais produzidos pela DGE no mbito da educao para a cidadania, o presente documento pretende ser uma ferramenta educativa flexvel, de adoo
voluntria, passvel de ser utilizada e adaptada em funo das opes e das realidades de cada contexto educativo, desde a educao pr-escolar ao ensino secundrio, nas suas diferentes
modalidades. Para alm das escolas, o referencial pode ainda ser til a outras entidades e agentes educativos, de carter formal ou no-formal, que pretendam desenvolver projetos de
promoo de estilos de vida saudveis com crianas e jovens, bem como a pais e encarregados de educao e a cuidadores. Em todas as fases de organizao do trabalho o envolvimento
das famlias e dos jovens crucial.

Organizao e Estrutura do Referencial

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O Referencial de Educao para a Sade (RES) encontra-se organizado por nveis de educao e por ciclos de ensino educao pr-escolar, 1., 2. e 3. ciclos do ensino bsico e ensino
secundrio. Concebido como um todo coerente, o presente Referencial assenta numa estrutura comum aos vrios nveis e ciclos de educao e ensino, oferecendo, para cada um deles, uma
proposta de abordagem especfica de PES.

Foram identificados cinco temas globais:



7
Sade Mental e Preveno da Violncia
Educao Alimentar
Atividade Fsica
Comportamentos Aditivos e Dependncias
Afetos e Educao para a Sexualidade

Para cada um destes temas definiram-se subtemas e respetivos objetivos que, por sua vez, so desagregados por nvel de educao e ensino. Estes objetivos integram os conhecimentos,
capacidades, atitudes, valores e comportamentos necessrios para a sua concretizao.

Os objetivos, em cada um dos nveis e ciclos de educao e ensino, so os considerados adequados ao nvel de desenvolvimento e ao escalo etrio das crianas e dos jovens a que se
destinam, podendo a sua utilizao ser adaptada aos diferentes contextos escolares especficos. Em funo das opes definidas no projeto de educao para a sade da escola e do
trabalho contnuo realizado com os alunos, em cada contexto, os professores podero selecionar quais os contedos a abordar, bem como os momentos e mtodos para o fazer. Para um
mesmo objetivo, presente em todos ou em vrios nveis e ciclos de educao e ensino, os descritores vo adquirindo uma complexidade crescente, adequada aos diferentes nveis etrios e
s competncias j desenvolvidas pelos alunos, considerando que o subtema pode ser alvo de tratamento mais aprofundado nos nveis mais avanados.

7
A promoo da sade mental transversal a todas as reas da promoo da Sade e do Bem-Estar, pois a dimenso que permite lidar, de forma mais eficaz, com as emoes, os sentimentos, as frustraes e
usufruir do seu contributo para a capacidade de pensar e de tomar decises.
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TEMAS, SUBTEMAS E OBJETIVOS POR NVEL DE EDUCAO E ENSINO

Educao Pr-

Ensino Bsico
Ensino Bsico

Ensino Bsico
1. Ciclo do

2. Ciclo do

3. Ciclo do

Secundrio
escolar

Ensino
TEMA/Subtemas/Objetivos

SADE MENTAL e PREVENO da VIOLNCIA


Subtemas Objetivos
1. Identidade Desenvolver a conscincia de ser uma pessoa nica x x x x x
2. Pertena Adotar o sentido de pertena individual e social x x x x x
3. Comunicao Comunicar de forma positiva, eficaz e assertiva x x x x x
Desenvolver o autoconhecimento na sua dimenso emocional x x x x x
4. Emoes
Desenvolver a literacia emocional x x x x x
5. Autonomia Demonstrar a autonomia em cada uma das etapas do crescimento e desenvolvimento x x x x x
6. Interao Construir relaes positivas com os outros e com o meio ambiente x x x x x
Identificar riscos e comportamentos de risco x x x x x
7. Risco
Intervir de forma eficaz na preveno de riscos individuais, situacionais e ambientais x x x x
Conhecer fatores protetores x x x x x
8. Proteo
Aumentar a perceo individual face aos processos protetores x x x x x
Identificar a violncia dirigida aos outros x x x x x
9. Violncia Identificar a violncia dirigida ao prprio x x x x x
Adotar uma cultura de respeito e tolerncia x x x x x
10. Escolhas, desafios e perdas Utilizar as fases do processo de tomada de deciso: definir objetivos e gerir emoes e valores associados x x x x x
11. Valores Desenvolver os valores de cidadania, de solidariedade e de respeito pelas diferenas x x x x x
12. Resilincia Adotar comportamentos resilientes x x x x x

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Ensino Bsico

Ensino Bsico

Ensino Bsico
1. Ciclo do

2. Ciclo do

3. Ciclo do
Pr-escolar

Secundrio
Educao

Ensino
TEMA/Subtemas/Objetivos

EDUCAO ALIMENTAR
Subtemas Objetivos
Compreender como as questes sociais, culturais e econmicas influenciam os consumos alimentares x x x x x
1. Alimentao e influncias socioculturais Identificar a Dieta Mediterrnica como exemplo das diferentes influncias socioculturais sobre o consumo
alimentar x x x x x
Reconhecer a alimentao como um dos principais determinantes da sade x x x x x
Relacionar a alimentao com a preveno e desenvolvimentos das principais doenas crnicas (diabetes,
2. Alimentao, nutrio e sade
doena cardiovascular e oncolgica) x x x x x
Reconhecer a Dieta Mediterrnica como exemplo de um padro alimentar saudvel x x x x x
Reconhecer que as escolhas alimentares so influenciadas por determinantes psicolgicos e sensoriais, a
nvel individual e de grupo x x x x x
3. Alimentao e escolhas individuais
Analisar criticamente os comportamentos de risco na alimentao x x x x
Reconhecer a origem dos alimentos x x x x x
4. O Ciclo do alimento do produtor ao
consumidor Identificar fatores que influenciam o produto alimentar antes de chegar mesa do consumidor: a produo
agrcola, a transformao industrial e a distribuio x x x x x
Reconhecer o impacto que os padres alimentares tm sobre o ambiente x x x x x
5. Ambiente e alimentao
Reconhecer o papel do cidado e das suas escolhas alimentares na sustentabilidade ambiental x x x x
6. Compra e preparao de alimentos Adotar comportamentos adequados na aquisio, armazenamento, preparao e consumo de alimentos x x x x x
7. Direito alimentao e segurana Reconhecer o Direito Alimentao como um direito humano consagrado pelas Naes Unidas
alimentar x x x x x
Reconhecer a escola como um espao prprio para a promoo da alimentao saudvel e adoo de
8. Alimentao em meio escolar
comportamentos alimentares equilibrados x x x x x

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Educao Pr-

Ensino Bsico

Ensino Bsico

Ensino Bsico
1. Ciclo do

2. Ciclo do

3. Ciclo do

Secundrio
escolar

Ensino
TEMA/Subtemas/Objetivos

ATIVIDADE FSICA
Subtemas Objetivos
1. Comportamento sedentrio Evitar longos perodos em comportamento sedentrio x x x x x
Aumentar a prtica de AF e desportiva. x x x x x
2. Atividade fsica e desportiva
Compreender como a prtica de AF favorece o desenvolvimento integral da criana e do jovem x x x x x

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Educao Pr-

Ensino Bsico

Ensino Bsico

Ensino Bsico
1. Ciclo do

2. Ciclo do

3. Ciclo do

Secundrio
escolar

Ensino
TEMA/Subtemas/Objetivos

COMPORTAMENTOS ADITIVOS e DEPENDNCIAS


Subtemas Objetivos
1. Comportamentos aditivos e Identificar e conhecer conceitos fundamentais no mbito do fenmeno dos CAD
dependncias (CAD) x x x x x
Reconhecer o tabaco como fator causal evitvel de doena e morte prematura x x x x x
Conhecer os efeitos do tabaco na sade, imediatos e a longo prazo, individuais, familiares, sociais e ambientais x x x x x
2. Tabaco
Identificar fatores que influenciam a perceo do risco em relao ao consumo tabgico x x x x
Desenvolver estratgias pessoais para lidar com situaes de risco x x x x x
Identificar os problemas ligados ao lcool no que diz respeito doena e morte prematura x x x x x
Conhecer os efeitos do lcool na sade, imediatos e a longo prazo x x x x x
3. lcool Identificar fatores que influenciam a perceo do risco em relao ao consumo de bebidas alcolicas x x x x
Identificar padres de consumo de bebidas alcolicas, as respetivas consequncias e riscos associados x x x
Adotar comportamentos adequados face ao consumo de bebidas alcolicas x x x
Identificar as caractersticas e os tipos de SPA x x x X
Conhecer e identificar os efeitos imediatos, a curto e a longo prazo, do consumo de SPA na sade x x x x
Identificar fatores que influenciam a perceo do risco em relao ao consumo de SPA x x x x
4. Outras substncias psicoativas (SPA)
Identificar os diferentes padres de consumo de SPA e as respetivas consequncias e os riscos associados ao
seu consumo x x x
Adotar comportamentos adequados face ao consumo de SPA x x x
Conhecer os tipos e caractersticas das adies e dependncias sem substncia x x x x x
Conhecer os efeitos imediatos, a curto e a longo prazo, das adies e dependncias sem substncia x x x x
5. Outras adies sem substncia
Identificar fatores de risco e de proteo em relao s adies e dependncias sem substncia x x x x
Adotar comportamentos adequados face s adies e dependncias sem substncia x x x

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Educao Pr-

Ensino Bsico
Ensino Bsico

Ensino Bsico
1. Ciclo do

2. Ciclo do

3. Ciclo do

Secundrio
escolar

Ensino
TEMA/Subtemas/Objetivos

AFETOS e EDUCAO PARA A SEXUALIDADE


Subtemas Objetivos
Desenvolver a conscincia de ser uma pessoa nica no que respeita sexualidade, identidade, expresso
de gnero e orientao sexual x x x x x
1. Identidade e Gnero
Desenvolver uma atitude positiva no que respeita igualdade de gnero x x x x x
Reconhecer a importncia dos afetos no desenvolvimento individual x x x x x
2. Relaes afetivas Reconhecer a importncia das relaes interpessoais x x x x x
Valorizar as relaes de cooperao e de interajuda x x x x x
3. Valores Desenvolver valores de respeito, tolerncia e partilha x x x x x
Ser capaz de aceitar e integrar as mudanas fsicas e emocionais associadas sexualidade, ao longo da vida x x x x x
4. Desenvolvimento da sexualidade
Ser responsvel para consigo e para com os outros x x x x x
Refletir para o desenvolvimento de um projeto de vida x x x x x
5. Maternidade e Paternidade
Adotar atitudes e comportamentos saudveis x x x
6. Direitos sexuais e reprodutivos Reconhecer os direitos sexuais e reprodutivos como componente dos Direitos Humanos x x x

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SADE MENTAL e PREVENO da VIOLNCIA

Num mundo da globalizao sustentado por teias complexas de interaes, os fenmenos da Sade do indivduo e das populaes no podem ser entendidos seno na lgica paradigmtica
do modelo biopsicossocial.

Assim, toda a conceptualizao e interveno na rea da promoo da Sade e do Bem-Estar constri-se a partir de uma abordagem compreensiva em que os fatores intra e interpessoais e
contextuais concorrem para a identificao de fatores de risco e de proteo, com base numa anlise aprofundada daquilo que sero as necessidades sinalizadas, explcitas ou implcitas, as
caratersticas singulares do contexto espacial e temporal e, naturalmente, os recursos potencialmente presentes.

Neste quadro, quase toda a Educao poder ser entendida como uma Educao para a Sade, uma vez que o papel da Escola e dos educadores transmitir conhecimentos e contedos ao
nvel conceptual e cognitivo, mas passa tambm pela aprendizagem experiencial, interativa e modelar daquilo que so as vivncias, as experincias e as aprendizagens.

Da sabedoria do faz o que eu fao; no faas o que eu digo, projeta-se o espao potencial do crescimento e da relao em que tudo e todos se interligam e onde urge definir eixos,
vetores, prioridades, estratgias, crticas, interrogaes e solues criativas, tornando a tarefa dos adultos responsveis mais complexa, mais exigente e mais desafiante, mas tambm mais
prxima e verdadeira.

Para uma pedagogia efetiva, teremos de partir ento de um ambiente de qualidade, fundado em relaes positivas e numa comunicao eficaz.

As crianas e jovens so cidados de pleno direito, devendo ser tomados como agentes ativos da sociedade. O direito Sade e Educao, sendo dos mais elementares, subentende uma
viso do Bem-Estar num mbito alargado, em que os aspetos biolgicos, emocionais e contextuais se entrecruzam de forma determinante. Existem, portanto, mltiplas razes para que se
invista atualmente no desenvolvimento de aes eficazes e consertadas em matria de Sade Mental, privilegiando a interveno precoce, focada nos aspetos preventivos e orientada para
o dilogo interdisciplinar.

Num tempo de mudanas, crise e adaptao so palavras-chave. No ser em desenvolvimento ao longo de todo o seu ciclo de vida, o bem-estar surge como uma construo cujo equilbrio
est alicerado na relao com o corpo, com a famlia, com a comunidade e com a cultura. O desenvolvimento exponencial dos meios tecnolgicos um desafio da contemporaneidade.
Para alm das questes que se colocam ao nvel do acesso ao conhecimento e da gesto da informao, esta uma realidade que afeta as relaes de poder e de autoridade, influenciando
valores, atitudes e comportamentos, com implicaes claras em matria de sade e de educao.

Mas, por outro lado, temas como a higiene do sono, o comportamento alimentar, as adies, o sucesso escolar ou a produtividade, so matrias que esto intimamente relacionadas com a
dimenso psicolgica que lhes subjaz. A literacia sobre sade mental , pois, uma prioridade e neste sentido, identificar e compreender os problemas que habitualmente ocorrem a crianas
e jovens , j em si, uma medida de promoo e de preveno.

A Sade Mental diz ento respeito a toda a populao e transversal no s a reas da sade fsica, como tambm da realidade social e da educao. Referindo-se tanto a indivduos como a
grupos, fortemente influenciada por fatores socioeconmicos e culturais, e vem sendo considerada como pressuposto bsico de qualidade em abordagem global nas polticas de promoo
da Sade e do Bem-Estar.
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Para alm dos seus aspetos sistmicos, mais do que um fenmeno minoritrio e numa perspetiva de doena, a Sade Mental na Infncia e Adolescncia deve ser entendida numa vertente
adaptativa do desenvolvimento e do comportamento, naturalmente contextualizando o seu valor de Comunicao e de Relao.

Isto quer dizer que certas manifestaes do mal-estar podem ser transitrias, ultrapassveis e at maturativas. Tm sempre um valor de comunicao e convocam-nos interao, pelo
que se torna fundamental capacitar os adultos com funes educativas, bem como potenciar o espao Escola como contexto privilegiado para estas aprendizagens e consolidaes.

Subtemas:
1. Identidade
2. Pertena
3. Comunicao
4. Emoes
5. Autonomia
6. Interao
7. Risco
8. Proteo
9. Violncia
10. Escolhas, desafios e perdas
11. Valores
12. Resilincia

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Subtema 1: Identidade
Ao nvel da identidade jogam-se os alicerces do edifcio humano. Sermos pessoas nicas, com um corpo sexuado, uma mente prpria, uma histria que transporta as heranas de um
passado e onde cabem as esperanas do futuro a aquisio bsica da conscincia que nos coloca no cenrio social.

A identidade a impresso digital do nosso ser, estar e devir. Crescer poder ser-se cada vez mais quem se .

Objetivo: Desenvolver a conscincia de ser uma pessoa nica

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar os limites do corpo e sensaes.

Valorizar e estimar a sua


Desenvolver competncias de afirmao da sua individualidade.
individualidade ao longo da vida.
Aceitar as caractersticas individuais. Debater as diferenas individuais
Explorar as caratersticas Avaliar e valorizar as diferenas entre
prprias e dos outros no seio de
individuais. geraes.
um grupo.

Identificar as diferenas individuais prprias e dos outros no seio de um grupo


Debater a identidade de gnero e os papis sociais. Adotar atitudes e comportamentos de
Tomar conscincia da identidade de gnero e dos papis
Analisar criticamente as causas e efeitos da segregao com base no respeito pela igualdade de gnero.
sociais.
gnero.

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Subtema 2: Pertena
O sentimento de pertena determina uma vinculao e estabelece uma ordem relativa em que a segurana, a confiana, a empatia, a coeso identitria e a autoestima se organizam.
Tambm nos responsabiliza em face dos laos que criamos, conferindo uma conscincia de grupo e uma dimenso ampliada de humanidade.

Objetivo: Adotar o sentido de pertena individual e social

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar a pertena a uma famlia, a uma escola e a Desenvolver o sentido de pertena a um grupo.
uma comunidade.
Aprender o valor da Reconhecer o valor da diferena, da partilha e da cooperao.
diferena, da partilha e
da cooperao.
Aceitar e contribuir para as regras do grupo. Aceitar e contribuir para as Avaliar as regras do grupo valorizando a
regras do grupo sem atentar individualidade.
contra a sua individualidade.

Valorizar a importncia da proteo e preservao do Valorizar a importncia da Capacitar para a proteo e Agir de acordo com os valores da
ambiente. proteo e preservao do preservao do ambiente e do proteo e preservao do ambiente e do
ambiente e do patrimnio da patrimnio da humanidade. patrimnio da humanidade.
humanidade. Avaliar as aes da proteo e
preservao do ambiente e do patrimnio
da humanidade.

Referencial de Educao para a Sade | 17


Subtema 3: Comunicao
impossvel no comunicar. Toda a ao humana tem um valor de comunicao e esta obedece a cdigos, afetada por aspetos de vria ordem, marcada por intencionalidades
explcitas e implcitas. baseada na empatia, ou seja na capacidade de nos identificarmos com a outra pessoa e ter em conta a sua sensibilidade, o seu sofrimento, bem como a
responsabilidade dos seus atos. Compreender os mecanismos da comunicao crucial para que se entenda e que se seja entendido, organizando um sentido na existncia e na
convivncia.

Objetivo: Comunicar de forma positiva, eficaz e assertiva

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Explorar a comunicao Identificar os estilos de Analisar os estilos de Adotar um estilo de comunicao assertivo.
verbal e no-verbal. comunicao: agressivo, comunicao: agressivo,
assertivo, manipulativo e assertivo, manipulativo e
passivo.
passivo.
Explorar o conceito da meta-comunicao (26). Avaliar a meta-comunicao.

Identificar as incongruncias na comunicao (24). Analisar as incongruncias na


comunicao.
Desenvolver a Negociar situaes de conflito.
negociao e mediao. Mediar situaes de conflito.
Expressar os afetos. Expressar os afetos, atravs de uma comunicao positiva, eficaz e assertiva.
Ser capaz de dizer sim e no, desenvolvendo capacidade de argumentao.
Ser capaz de expressar as suas necessidades e desejos.

Referencial de Educao para a Sade | 18


Subtema 4: Emoes

As emoes referem-se ao aspeto no racional da nossa existncia enquanto pessoas. As emoes bsicas comeam por ser iniciais e universais, tornando-se matria de complexidade
crescente, em funo das interaes e da cultura vigente. No se opondo, porm, razo, sabe-se o quo determinante o equilbrio que decorre da qualidade das experincias
emocionais na construo do ser, estando subjacente a noo de conflito. Mais do que falar em emoes positivas ou negativas, interessa identificar o que se sente e desenvolver
formas adequadas de expresso das emoes. Fala-se em inteligncia emocional pois o (re)conhecimento do que se sente confere autenticidade e, quando comunicado e
compreendido, promove o crescimento pessoal e abre espao criatividade e simbolizao.

Objetivo: Desenvolver o autoconhecimento na sua dimenso emocional

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Identificar as sensaes e Identificar as sensaes e emoes primrias e complexas/secundrias (20).
emoes primrias (21). Compreender o valor adaptativo das diferentes emoes, em termos de sobrevivncia e de cultura.
Expressar emoes de Expressar adequadamente Expressar emoes de forma positiva e negativa em intencionalidade e intensidade.
forma adequada. emoes primrias e Distinguir a complexidade das emoes e a noo de conflito emocional.
secundrias.

Objetivo: Desenvolver a literacia emocional

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Expressar os sentimentos de forma construtiva.
Respeitar os sentimentos dos outros.
Relacionar o que se sente Relacionar o que se sente Refletir sobre o que se sente Analisar as consequncias Avaliar as consequncias das atitudes a
com as situaes vividas. com o que se pensa e com o o que se pensa e o que se das atitudes a curto e a curto e a mdio prazo.
que se faz. faz. mdio prazo. Valorizar a gradual autoconscincia do
que se vive, nomeia e responde.

Referencial de Educao para a Sade | 19


Subtema 5: Autonomia

Autonomia pressupe um percurso desde o nascimento de cada pessoa at idade adulta. Cada etapa do desenvolvimento abriga desafios que devem ser propostos s crianas e
jovens, estimulando-os a alcan-los. A autonomia decorre tanto da qualidade da ligao como da capacidade de separao, em que, individuao corresponde a ser interdependente
do outro. sinnimo de realizao pessoal, de identidade construda, quadro de valores, de ser capaz, de tomar decises, de agir, de resolver problemas, ter projeto de vida e de
estabelecer pontes com os outros no sentido da cooperao e da ajuda para atingi-los.

Objetivo: Demonstrar autonomia em cada uma das etapas do crescimento e desenvolvimento

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Reconhecer os outros como seres autnomos.


Realizar autonomamente as atividades previstas para o seu estado de desenvolvimento.
Identificar as capacidades, recursos e limitaes prprias, e dos outros, e respeit-las.
Ser capaz de dizer sim, no, e argumentar.
Ser capaz de expressar necessidades e desejos.
Reconhecer que precisa dos outros (grupo).
Valorizar as suas capacidades.
Saber qual o contributo individual na construo do coletivo.

Referencial de Educao para a Sade | 20


Subtema 6: Interao
A relao com os outros fundamental: espelho dialogante das nossas dvidas, ensaio das nossas competncias, fonte de satisfao e de frustrao das nossas expetativas, motor das
nossas escolhas. O grau de sensibilidade, respeito, compreenso, tolerncia, satisfao, com que a resposta dos outros que nos so significativos nos devolvida afeta largamente o
nosso autoconceito e autoestima. Quanto mais jovem se , maior a dependncia em relao interao com os demais. A imaturidade inversamente proporcional complexidade
evolutiva, ou seja, passamos de uma dependncia absoluta a uma interdependncia relativa ao longo da vida. Este tema est intimamente ligado autonomia.

Objetivo: Construir relaes positivas com os outros e com o meio ambiente

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Saber estar na comunidade integrando normas e regras sociais.


Valorizar e proteger o meio ambiente.
Estabelecer relaes saudveis baseadas no respeito, cooperao e tolerncia. Preferir relaes saudveis baseadas no respeito, cooperao e tolerncia.
Diferenciar questes de Respeitar questes de ndole privada. Avaliar o respeito pelas questes de
ndole privada e pblica. ndole privada e pblica.
Reconhecer a autoridade na Identificar a autoridade na Respeitar as hierarquias e os Analisar a importncia das hierarquias e os diferentes papis sociais.
famlia, na escola e na famlia, na escola e na diferentes papis sociais.
comunidade. comunidade.
Explorar o conceito de Integrar os conceitos de intimidade e de partilha.
partilha. Identificar a necessidade de ajuda e procur-la.
Saber dialogar. Saber lidar com os elogios e as crticas. Saber elogiar e criticar de forma construtiva.
Valorizar o lado criativo e Distinguir entre o lado construtivo e destrutivo do humor. Reconhecer o lado positivo e valorizar a superao das adversidades.
construtivo do humor. Valorizar rir com em vez do rir de.

Referencial de Educao para a Sade | 21


Subtema 7: Risco
Como palco de probabilidades, est implcito ao processo de desenvolvimento humano. Existe como mediador de limites, fronteiras e escolhas e, intervm na afirmao da identidade
pessoal. Possvel acontecimento de algo facilitado por caratersticas individuais, condies situacionais, ou contextos ambientais. Estar em risco..., ter risco de, viver o risco, sugere o
indcio/encontro de influncias que potenciam a probabilidade de ocorrncia de dano fsico, psicolgico, social ou moral a crianas e jovens. Porm, numa outra perspetiva, pode
considerar-se o risco terreno de desafio, curiosidade, segredos, ameaas, mistrio, aventura, emoo, excitao e experincias.

Em particular na adolescncia, os comportamentos de risco associam-se indispensabilidade na autoafirmao e procura de identidade do jovem, necessidade de ser aceite no grupo
de pares, inevitabilidade de desafiar, questionar e transgredir regras, autonomizar-se gradualmente do ncleo familiar.

Objetivo: Identificar riscos e comportamentos de risco (10)

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Conhecer riscos individuais, situacionais e ambientais. Identificar riscos individuais, Gerir situaes de emergncia/ risco
Distinguir entre risco e perigo. situacionais e ambientais.
Identificar comportamentos que pem em perigo e em risco a sade.
Saber pedir ajuda.
Identificar as capacidades Avaliar as capacidades individuais protetoras de risco.
individuais protetoras de Avaliar os recursos envolventes protetores de risco.
risco.
Identificar os recursos
envolventes protetores de
risco.
Identificar que as escolhas e Refletir criticamente no impacto que as
decises tomadas no escolhas e decises tm na sade e no
imediato tm impacto e projeto de vida.
repercusses a curto e
mdio prazo na sade e no
projeto de vida.

Referencial de Educao para a Sade | 22


Objetivo: Intervir de forma eficaz na preveno de riscos individuais, situacionais e ambientais

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Desenvolver Compreender a existncia Identificar necessidades, Identificar padres de


comportamentos de de regras e limites na gesto limitaes e fragilidades satisfao/frustrao.
preveno (29) em relao dos riscos. individuais e da comunidade Aplicar estratgias de autocontrolo.
aos riscos identificados. educativa para intervir
eficazmente no controle e
reduo dos riscos
identificados.

Referencial de Educao para a Sade | 23


Subtema 8: Proteo
Terreno de segurana e construo da confiana, onde se respira aconchego e bem-estar . Proteger: sinnimo de acolher e acarinhar, amparar e apoiar, tema de conferir abrigo e de
permitir a explorao do mundo e dos seus riscos. Ao longo do desenvolvimento, este conceito pressupe a existncia de regras e de limites claros e relaciona-se com a autoridade, a
partir da qual se constri o sentimento interno de segurana, de confiana e de esperana.

A proteo surge gradualmente atravs de processos protetores que se desenvolvem como qualidades ou atributos individuais, situacionais e/ou ambientais, procurando aumentar
respostas adaptativas positivas, influenciando a tomada de deciso da criana e jovem face aos riscos. Num continuum vulnerabilidade/proteo, importa implementar processos de
proteo, facilitadores da dimenso positiva de si, da sade, segurana e qualidade de vida, que inibem, reduzem e atenuam a probabilidade de determinada condio constituir-se
risco/perigo.

Objetivo: Conhecer fatores protetores (22)

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Identificar os adultos de referncia e as figuras de autoridade. Identificar a importncia da Priorizar os fatores protetores face a diferentes situaes de risco.
Identificar diferentes classes de fatores protetores. pluralidade dos fatores Refletir sobre a importncia de aprofundar fatores protetores, para lidar com
Reconhecer regras e limites. protetores individuais, a adversidade e riscos.
familiares, ambientais e
sociais.

Objetivo: Aumentar a perceo individual face aos processos protetores

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Comunicar bem consigo e com os outros. Saber gerir as emoes.


Estabelecer relaes positivas com os outros.
Identificar a pertena a uma famlia, a uma escola e a uma Desenvolver o sentido de Preferir relaes positivas.
comunidade. pertena a um grupo, Resistir a presses dos pares.
reconhecer o valor da
diferena, da partilha e da
cooperao.
Demonstrar capacidade de auto valorizao.
Pedir ajuda perante situaes de discriminao, preconceito ou violao dos seus direitos.

Referencial de Educao para a Sade | 24


Subtema 9: Violncia
Fenmeno multifatorial, fundamental que se resista tentao de o polarizar numa lgica cartesiana entre bem e mal; h fatores complexos que justificam a incidncia e a resistncia
dos padres de comportamento violento e devem ser matria de estudo e de reflexo. Sentimentos de negao, medo, vergonha e culpa esto geralmente associados a este fenmeno.

A violncia pode ser ativa ou passiva, verbal ou agida, psicolgica ou fsica. H relaes violentas entre indivduos, mas tambm ambientes violentos que afetam outras pessoas de forma
indireta. Na violncia h sempre um problema de poder; uma assimetria que usada como fonte de abuso e de triunfo da fora sobre a fragilidade.

Expresso atual da violncia no contexto escolar, o bullying refere-se a um padro persistente de agresso. Associado ao desenvolvimento dos meios tecnolgicos, o cyberbullying surge
de forma subtil mas traz consequncias devastadoras, interrogando a comunidade escolar de forma muito particular.

Nem sempre a violncia htero-dirigida; por vezes o alvo o prprio. Existem vrias formas de comportamento autoagressivo. Certos grupos de jovens cultivam valores como o
sofrimento, a dor, o isolamento, podendo favorecer o surgimento de comportamentos de risco nesta linha, como por exemplo, consumos de lcool ou drogas, certos comportamentos
suicidrios e atos autoagressivos tais como as automutilaes.

Objetivo: Identificar violncia dirigida aos outros

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Identificar comportamentos que magoam o outro e formas de Avaliar o risco de comportamento violento num grupo.
os evitar. Identificar o fenmeno de cyberbullying.
Distinguir episdios isolados
ou persistentes.
Identificar formas de
violncia ativa ou passiva,
verbal ou agida, psicolgica
ou fsica.
Identificar o fenmeno de bullying.
Exprimir a agressividade de forma assertiva na resoluo de conflitos.
Construir uma resposta positiva em situaes de violncia.

Referencial de Educao para a Sade | 25


Objetivo: Identificar violncia dirigida ao prprio

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Identificar comportamentos que magoam o prprio e formas Descrever o sofrimento emocional subjacente a comportamentos auto agressivos.
de o evitar.

Objetivo: Adotar uma cultura de respeito e tolerncia

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Explorar a negociao e Capacitar para a negociao e mediao.


mediao.
Reconhecer
Analisar e prevenir Avaliar as razes dos comportamentos de
comportamentos que
comportamentos de bullying e de cyberbullying.
magoam o outro e evit-los.
bullying e de cyberbullying.
Reagir adequadamente Expressar comportamentos assertivos.
frustrao.
Compreender o sentido do pedido de desculpa. Conhecer o sentido do Evitar a violncia.
pedido de desculpa. Praticar a reparao do dano.

Referencial de Educao para a Sade | 26


Subtema 10: Escolhas, desafios e perdas
Crescer situa a nossa existncia num continuum espcio temporal de opes e consequncias; a todo o passo desse caminho, encontramo-nos perante o desafio do novo, a estranheza e
o receio que este evoca, mas tambm o mpeto para avanar. Cada ganho implica uma perda, na medida em que novo e velho, familiar e desconhecido, vida e morte, se jogam em
constante reciprocidade e alternncia. Este processo nem sempre linear e requer adaptaes cognitivas e emocionais individuais e de grupo.

Neste sentido, podemos dizer que o desenvolvimento se traduz num permanente processo de luto, de etapas que se resolvem para dar lugar a novas conquistas. O processo de escolha
pressupe a integrao destes aspetos, a que se acresce a responsabilidade em face dos resultados.

Objetivo: Utilizar as fases do processo de tomada de deciso: definir objetivos e gerir emoes e valores associados

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Compreender que o crescimento implica ganhos e perdas.


Identificar o valor relativo do triunfo e da conquista e relacion-lo com o valor do esforo.
Capacitar para a deciso e para a tolerncia face ao dilema (positivo/positivo; positivo/negativo;
negativo/negativo).
Compreender que a morte Compreender que a morte o fim de um ciclo e abordar medos, sentimentos, crenas, valores que lhe esto associados.
o fim de um ciclo.
Conhecer a noo de luto e de processo de adaptao Compreender a noo de luto e de
emocional perda. processo de adaptao emocional
perda.
Distinguir entre tristeza e estado depressivo, desespero e desejo de morte.
Reconhecer o tema do suicdio como um
problema de sade mental.

Referencial de Educao para a Sade | 27


Subtema 11: Valores

Observatrio do nvel de desenvolvimento de uma civilizao, os valores enquadram os princpios ticos da espcie humana na sua dimenso sociomoral. Grau superior de conscincia
de si e do outro, os valores so uma marca da identidade e vo ganhando solidez e profundidade medida que a personalidade se vai formando. Transversais cultura, assimilados a
partir de vrias fontes nos contextos vivenciais e educacionais, os valores sero integrados a partir da reflexo que cada pessoa faz do mundo que a rodeia. ento um processo ntimo,
vivido como uma experincia pessoal, cujas bases radicam no social, espiritual, universal e que orientam o comportamento e a relao interpessoal.

Objetivo: Desenvolver os valores de cidadania, de solidariedade e de respeito pelas diferenas

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Explorar o conceito de Identificar necessidades primrias e secundrias e prioriz-las (pirmide de Maslow) (28).
cidadania, respeitando as Conhecer os conceitos de Discutir o conceito de Adotar comportamentos de cidadania.
diversas diferenas: cidadania e de globalizao cidadania e de globalizao
culturais, sociais e naturais. e suas implicaes. e suas implicaes.
Conhecer a evoluo da civilizao e identificar as mudanas Relacionar as mudanas dos valores com a
dos seus valores. evoluo da civilizao.
Identificar a diversidade de crenas e valores em funo de fatores histricos, geogrficos e culturais.

Desenvolver o respeito pela natureza e a preocupao ecolgica.


Respeitar as pessoas com necessidades especiais.
Contribuir para a integrao das pessoas com necessidades especiais.
Ser solidrio com o outro.
Valorizar o voluntariado universal.

Referencial de Educao para a Sade | 28


Subtema 12: Resilincia
Apresentada como sinnimo de adaptao positiva e capacidade de manter ou recuperar a sade mental, implica as caratersticas individuais de cada pessoa e as diversas circunstncias
dos acontecimentos da vida. defendida, igualmente, como a predisposio individual para resistir s consequncias negativas dos riscos e desenvolver-se adequadamente.

Apela capacidade pessoal para uma adaptao bem-sucedida, funcionamento positivo ou competncias face vivncia de adversidade, envolvendo mltiplos riscos e ameaas
internas e externas, ou recuperao na sequncia de uma experincia traumtica prolongada.

Objetivo: Adotar comportamentos resilientes

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Identificar qualidades interesses e experincias positivas em si prprio.


Explorar as vrias opes Capacitar para a resoluo de problemas considerando vrias opes.
para a resoluo de Saber lidar de forma positiva com dificuldades, obstculos ou Analisar as implicaes de Aplicar a capacidade de adaptao s
problemas. adversidades. cada soluo e as diferentes situaes.
Aprender a tomar decises. Perceber as consequncias dos seus atos. consequncias de cada
deciso.

Referencial de Educao para a Sade | 29


EDUCAO ALIMENTAR

Na Europa, as questes relacionadas com a sobre e subnutrio so as principais preocupaes dos sistemas de sade. O excesso de peso, incluindo a obesidade, hoje o maior problema de
sade pblica em idade peditrica. A prevalncia do excesso de peso em toda a Europa elevada, em particular nas regies do sul. A ingesto energtica em crianas (4-9 anos) maior do
que valores recomendados, e a mesma tendncia observada para a ingesto de protena, em particular no sul da Europa e para a ingesto de gordura e acar. A par deste excesso
energtico, com uma forte contribuio de gneros alimentcios (alimentos e bebidas) pobres em nutrientes e com excesso de energia, encontra-se uma atividade fsica diria abaixo do
recomendado.

A conjuno de uma ingesto alimentar de m qualidade com nveis de atividade fsica reduzida contribui para a elevada prevalncia da obesidade e doenas associadas. A esta realidade
associa-se outra que tem crescido nos ltimos anos e que so as crescentes desigualdades socioeconmicas associadas obesidade. Tanto em Portugal como noutros pases europeus, a
obesidade parece crescer nas crianas provenientes de famlias com menor escolaridade e com menor capacidade econmica.

Estas situaes levaram a OMS a enfatizar na Vienna Declaration on Nutrition and Noncommunicable Diseases in the Context of Health 2020 e a Comisso Europeia no EU Action Plan on
Childhood Obesity 2014-2020 o papel e a importncia dos ambientes promotores de sade para a modificao de comportamentos alimentares. Assim, a escola aparece mais uma vez como
um local essencial para o desenvolvimento de competncias alimentares, tanto ao nvel de conhecimentos, como de atitudes e comportamentos.

Algumas situaes novas so identificadas nestes documentos, ou podem ser pensadas a partir destes documentos orientadores, bem como pelas estratgias definidas pelo Ministrio da
Educao, na poltica de regulamentao da oferta alimentar em meio escolar, da Direo-Geral da Educao, ou pelo Ministrio da Sade, atravs do Programa Nacional para a Promoo
da Alimentao Saudvel (PNPAS) da Direo-Geral da Sade, nomeadamente:

A Escola perspetivada como um local com uma estratgia integrada para a promoo da alimentao saudvel, desde a oferta alimentar no interior do recinto escolar at aos
contedos curriculares, atividades extracurriculares, e ao posicionamento de todos os intervenientes no processo educativo.
O refeitrio escolar como um local de exceo para a promoo de um consumo alimentar saudvel e equilibrado, que disponibiliza alimentos de boa qualidade nutricional, e
tambm como um espao de socializao para um consumo em grupo, onde o sabor ligado cultura local e o prazer de estar mesa devem ser to valorizados como a componente
nutricional.
A Escola como um espao adequado para se promover a discusso sobre o acesso aos alimentos como uma condio bsica dos direitos humanos e da alimentao como uma
atividade humana condicionadora da sade, mas tambm condicionada por diversos determinantes sociais e culturais que podem ser integrados curricularmente de forma muito
abrangente.
A Escola como um espao de ligao famlia, no seio da qual se determinam muitas das escolhas alimentares ao longo do dia.
A Escola como um espao adequado para se discutir a alimentao como expresso cultural, smbolo da cultura milenar mediterrnica, fruto de uma grande inter-relao com
outras culturas e muito adaptativa a condicionantes demogrficas, ambientais e tecnolgicas e em constante evoluo at aos dias de hoje.

Referencial de Educao para a Sade | 30


Subtemas:
1. Alimentao e influncias socioculturais
2. Alimentao, nutrio e sade
3. Alimentao e escolhas individuais
4. O Ciclo do alimento do produtor ao consumidor
5. Ambiente e alimentao
6. Compra e preparao de alimentos
7. Direito alimentao e segurana alimentar
8. Alimentao em meio escolar

Referencial de Educao para a Sade | 31


Subtema 1: Alimentao e influncias socioculturais
A alimentao, inquestionavelmente influenciada por fatores sociais e culturais, tem igualmente um importante papel na caracterizao e identidade social e cultural dos diferentes
grupos populacionais.

A Dieta Mediterrnica (17), recentemente inscrita como patrimnio cultural e imaterial da humanidade da Organizao das Naes Unidas para a Educao, Cincia e Cultura (UNESCO),
tem caractersticas no s alimentares, mas tambm sociais e culturais nicas. Neste sentido, reconhecer, valorizar e promover a alimentao tipicamente portuguesa, enquadrada por
aquela Dieta rica em hortofrutcolas e respeitadora da sazonalidade, da produo local e do ambiente, fcil de preparar, saborosa, respeitando as diferenas regionais, sociais e culturais,
sempre segundo o princpio do direito alimentao e equidade de acesso a gneros alimentcios promotores da sade, fundamental para a preservao da nossa identidade e da
nossa sade.

Objetivo: Compreender como as questes sociais, culturais e econmicas influenciam os consumos alimentares

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Identificar os gneros Identificar os seus hbitos Identificar hbitos Relacionar hbitos Avaliar hbitos alimentares individuais de
alimentcios (comidas e alimentares. alimentares individuais ou alimentares individuais com acordo com o padro alimentar
bebidas) que costumam Reconhecer que os fatores de grupos socioculturais o padro alimentar mais predominante.
ingerir. individuais influenciam os diferentes. comum da sociedade em Ajuizar as escolhas alimentares em funo
Identificar que gneros hbitos alimentares. Inventariar fatores que vive. de fatores influenciadores (ambientais,
alimentcios costumam (ambientais, econmicos, Debater fatores econmicos, socioculturais).
ingerir os familiares e os socioculturais) que (ambientais, econmicos,
amigos. influenciam as escolhas socioculturais) que
alimentares. influenciam as escolhas
Comparar hbitos alimentares individuais ou de grupos alimentares.
socioculturais diferentes.
Pesquisar hbitos Identificar hbitos Comparar hbitos alimentares de diferentes regies do pas. Deduzir, a partir dos hbitos alimentares, a
alimentares de diferentes alimentares de diferentes que regio do pas pertence um indivduo.
regies do pas e do mundo. regies do pas.
Aplicar regras de convivncia mesa e durante as refeies.

Identificar as refeies principais (30) e as refeies ligeiras. Planear refeies principais Compor refeies principais e compor refeies ligeiras.
Identificar as caractersticas das refeies principais e das e compor ligeiras.

Referencial de Educao para a Sade | 32


refeies ligeiras.

Diferenciar as caractersticas das refeies principais. Avaliar as caractersticas das refeies


principais.
Comparar os hbitos alimentares da atual gerao com os de Julgar os hbitos alimentares da atual
duas geraes anteriores (avs). gerao em funo dos de duas geraes
anteriores (avs).
Identificar o significado e Conhecer e respeitar Julgar hbitos e escolhas alimentares.
valor das refeies (ou dos diferentes hbitos e Adotar escolhas alimentares de acordo com
alimentos) associados a atos escolhas alimentares o poder econmico individual.
de celebrao. Identificar a relao entre os
hbitos de consumo
alimentar e o poder
socioeconmico.

Objetivo: Identificar a Dieta Mediterrnica como exemplo das diferentes influncias socioculturais sobre o consumo alimentar

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Identificar alguns gneros alimentcios tpicos da Dieta Identificar as principais Comparar algumas Adotar a Dieta Mediterrnica.
Mediterrnica. caractersticas, os principais caractersticas dos hbitos
pontos comuns e as alimentares de certos povos
principais diferenas das da bacia do Mediterrnico
populaes que praticam a com as crenas religiosas
Dieta Mediterrnica. desses mesmos povos.
Reconhecer caractersticas no alimentares (culturais, Argumentar sobre a diversidade e
patrimoniais, ambientais) associadas Dieta Mediterrnica. identidade alimentar, mas tambm no
alimentar (cultural, patrimonial, ambiental)
da Dieta Mediterrnica.
Comparar hbitos alimentares individuais com o padro da Julgar hbitos alimentares em funo do
Dieta Mediterrnica. padro da Dieta Mediterrnica.

Referencial de Educao para a Sade | 33


Subtema 2: Alimentao, nutrio e sade
A alimentao um dos determinantes com maior impacto na sade individual e coletiva. No sendo a nutrio um ato voluntrio, o modo como nos alimentamos, o que ingerimos
uma escolha individual que tem influncia na sade. Excessos alimentares podem conduzir-nos obesidade e a outras doenas crnicas (diabetes, por exemplo). Por outro lado, as
carncias e os desequilbrios so, tambm, fonte de inmeras doenas.

Uma alimentao saudvel pode ser, inequivocamente, promotora da sade e indutora do bem-estar .

Objetivo: Reconhecer a alimentao como um dos principais determinantes da sade

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Identificar gneros alimentcios que apenas devem ser Inventariar gneros Propor alternativas Adotar alternativas alimentares saudveis
ingeridos em ocasies especiais. alimentcios que apenas alimentares saudveis para em ocasies especiais.
devem ser ingeridos em ocasies especiais.
ocasies especiais.
Relacionar a necessidade de Reconhecer a importncia Distinguir alimento de nutriente. Identificar necessidades especficas de
comer com o crescimento da ingesto de gneros nutrientes nas diferentes fases da vida
saudvel. alimentcios saudveis para
se crescer com sade.
Identificar gneros alimentcios fundamentais para a sade. Comparar as funes desempenhadas pelos nutrientes no organismo.

Reconhecer alimentos da Identificar quais os Enunciar os tipos de Distinguir nutrientes orgnicos de nutrientes inorgnicos.
Roda da Alimentao alimentos que integram a nutrientes quanto sua
Mediterrnica Roda da Alimentao funo.
Mediterrnica.
Reconhecer por que certos
alimentos no integram a
Roda da Alimentao
Mediterrnica.
Compreender que importante uma correta mastigao. Distinguir as caractersticas Adotar regularmente uma adequada
Exemplificar gneros alimentcios prejudiciais para os dentes. de uma boa mastigao. mastigao.

Referencial de Educao para a Sade | 34


Identificar alimentos importantes para a sade. Optar nas suas prticas alimentares por gneros alimentcios saudveis.
Relacionar um determinado alimento ao respetivo setor da Roda da Alimentao Mediterrnica. Construir um plano alimentar dirio, de
acordo com os princpios da Roda da
Alimentao Mediterrnica.
Categorizar os alimentos Preferir gneros Optar, nas suas prticas alimentares
segundo as suas principais alimentcios de acordo com quotidianas, por gneros alimentcios de
caractersticas nutricionais o seu valor nutricional. acordo com as necessidades nutricionais
individuais.
Localizar o setor da gua, na Roda da Alimentao Interpretar o motivo pelo Avaliar o motivo pelo qual a gua tem um setor prprio, central, na Roda da
Mediterrnica. qual a gua tem um setor Alimentao Mediterrnica.
prprio, central, na Roda da
Alimentao Mediterrnica.
Explicar os princpios de alimentao completa, alimentao Adotar os princpios de alimentao
Descrever que os setores da equilibrada e alimentao variada inerentes Roda da completa, alimentao equilibrada e
Roda da Alimentao Alimentao Mediterrnica. alimentao variada inerentes Roda da
Mediterrnica tm reas Diferenciar os diferentes nutrientes de acordo com as suas Alimentao Mediterrnica.
diferentes.
principais funes. Avaliar os diferentes nutrientes de acordo
Interpretar o conceito de poro na Roda da Alimentao com as suas principais funes.
Mediterrnica. Estimar as doses de alimentos adequadas a
diferentes necessidades individuais.
Debater o motivo pelo qual os setores da Roda da Alimentao Mediterrnica tm reas diferentes.
Compreender a importncia Reconhecer a importncia Aplicar como prtica regular, os hbitos de escovagem de dentes aps as principais refeies.
da higiene oral. da higiene oral e dos hbitos
de escovagem de dentes
aps as principais refeies.
Compreender a importncia Adotar a prtica da ingesto do pequeno-almoo.
do pequeno-almoo. Distinguir um pequeno-almoo saudvel e completo de outro no completo.
Identificar os principais Inventariar os principais Eliminar da sua dieta, os principais erros
erros alimentares. erros alimentares. alimentares.
Interpretar ementas Organizar o dia alimentar. Planear, criticamente, ementas.
fornecidas. Comparar gneros Planear o dirio alimentar.

Referencial de Educao para a Sade | 35


Interpretar o dia alimentar. alimentcios de acordo com Adotar gneros alimentcios de acordo com
Indicar gneros alimentcios os riscos e/ou benefcios riscos e/ou benefcios para a sade.
de acordo com riscos e/ou para a sade.
benefcios para a sade.

Referencial de Educao para a Sade | 36


Objetivo: Relacionar a alimentao com a preveno e desenvolvimento das principais doenas crnicas (diabetes, doena cardiovascular e oncolgica)

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar gneros alimentcios que so prejudiciais nossa Inventariar gneros alimentcios que, quando ingeridos em excesso, so prejudiciais para a sade.
sade.
Identificar gneros alimentcios que so benficos nossa
sade.
Propor opes alimentares saudveis junto dos pares.
Identificar alguns alimentos Identificar na Roda da Inventariar os gneros alimentcios ricos em fatores protetores
com caractersticas Alimentao Mediterrnica,
nutricionais protetoras da o setor cujos constituintes
sade. so ricos em fatores
protetores.
Estabelecer a relao entre Relacionar a alimentao Preferir a alimentao saudvel como forma
alimentao e obesidade saudvel com a preveno de preveno das principais doenas da
(27). das principais doenas da contemporaneidade (obesidade, doenas
contemporaneidade cardiovasculares e cancro), enquadrando-a
(obesidade, doenas num contexto histrico recente.
cardiovasculares e cancro),
enquadrando-as num
contexto histrico recente.
Debater o modo como trs Avaliar as consequncias dos trs tipos de
tipos de distrbios distrbios alimentares (anorexia nervosa,
alimentares (anorexia bulimia nervosa e compulso alimentar) no
nervosa (5) bulimia nervosa equilbrio do organismo humano.
(8) compulso alimentar(11)
podem afetar o equilbrio do
organismo humano.
Identificar os nutrientes Respeitar e aceitar as Avaliar os riscos de carncias nutricionais
Compreender que alguns indivduos abstm-se de ingerir que, usualmente, so diferenas de dieta em dietas restritivas e ser capaz de propor
certos gneros alimentcios, nomeadamente, carne, peixe, ovo deficitrios em algumas relacionadas com opes solues para os superar e/ou minimizar.
ou leite. prticas alimentares. religiosas, filosficas,
culturais, entre outras.

Referencial de Educao para a Sade | 37


Identificar os vrios tipos de Classificar os vrios tipos de Avaliar os vrios tipos de padres
padres alimentares. padres alimentares e alimentares e relacion-los com a sade
relacion-los com a sade
Reconhecer que, quando Identificar os gneros alimentcios potenciadores de alergias Comparar os riscos e Avaliar os riscos e consequncias da
ingeridos, certos gneros e/ou intolerncias alimentares (25). consequncias da ingesto ingesto de gneros alimentcios que
alimentcios podem de gneros alimentcios que contenham o alergnio.
provocar alergias contenham o alergnio. Antecipar os riscos associados preparao
alimentares (4). Discutir os riscos associados e manuseamento de alimentos com risco
preparao e associado a alergias e/ou intolerncias.
manuseamento de
alimentos com risco
associado a alergias e/ou
intolerncias.
Compreender a importncia do consumo de gua. Demonstrar a importncia Analisar a importncia do Valorizar o consumo de gua.
do consumo de gua. consumo de gua.
Relacionar o acrscimo de Estimar o acrscimo de necessidades
necessidades especficas especficas (sede, fome) com o tipo de
(sede, fome) com o tipo de atividade fsica intensa.
atividade fsica intensa.
Compreender que a sede Identificar algumas Compreender a necessidade de uma adequada ingesto de alimentos e/ou lquidos antes da prtica de atividade
ou a fome podem acontecer necessidades fisiolgicas fsica.
aps atividade fsica (correr, especficas de quem faz (ou Interpretar o acrscimo de necessidades especficas (sede, fome) de quem faz (ou quando se faz) atividade fsica
por exemplo). quando se faz) atividade intensa.
fsica intensa (sede, fome).
Relacionar que aps uma
atividade fsica mais intensa
existe um acrscimo de
necessidades fisiolgicas.

Referencial de Educao para a Sade | 38


Objetivo: Reconhecer a Dieta Mediterrnica como exemplo de um padro alimentar saudvel

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar as principais caractersticas alimentares (consumo Exemplificar ementas Classificar a Dieta Valorizar as caractersticas alimentares da
elevado de hortofrutcolas, regrado de carnes vermelhas e uso equilibradas, com base na Mediterrnica como Dieta Mediterrnica e relacion-las com
de azeite como gordura preferencial) da Dieta Mediterrnica e Roda da Alimentao promotora da sade. proteo da sade.
relacion-las com proteo da sade. Mediterrnica.

Referencial de Educao para a Sade | 39


Subtema 3: Alimentao e escolhas individuais
Sendo a Alimentao influenciada por questes socioculturais, depende sempre, em ltima instncia, do fator da escolha individual. O gosto, as crenas, os fatores psicolgicos e os
fatores morfofisiolgicos, condicionam a seleo individual, no s dos gneros alimentcios em si, mas tambm do modo como estes so preparados e consumidos.

Despertar as crianas e os jovens para esta realidade, bem como alert-los de como a publicidade e o marketing podem induzir o indivduo a fazer escolhas menos conscientes ,
certamente, mais um desafio para a escola.

Objetivo: Reconhecer que as escolhas alimentares so influenciadas por determinantes psicolgicos e sensoriais, a nvel individual e de grupo

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar os gneros alimentcios que fazem parte da sua Descrever as necessidades Debater as necessidades Valorizar as diferenas nas necessidades
dieta quotidiana. nutritivas ao longo da vida. nutritivas ao longo da vida. nutritivas ao longo da vida.
Ter uma atitude positiva perante novos gneros alimentcios e Identificar a capacidade de Compor refeies de acordo Avaliar refeies tendo em considerao
novos sabores. fazer escolhas alimentares com os prprios gostos. no apenas os gostos alimentares.
de acordo com os prprios
gostos.
Identificar os sabores: Identificar atravs do Distinguir o paladar, o aspeto, a textura e o cheiro dos vrios gneros alimentcios e reconhec-los de acordo com
salgado, insonso, doce e paladar, do aspeto, da essas caractersticas.
cido nos gneros textura, do cheiro nos
alimentcios. gneros alimentcios

Expressar agrado ou Justificar porque motivos gosta, ou rejeita, certos gneros Avaliar os motivos porque Adotar prticas alimentares consoante o
desagrado perante o alimentcios. se gosta, ou rejeita, certos agrado/desagrado relativamente ao
salgado, o insonso, o doce e gneros alimentcios. salgado, o insonso, o doce e o cido.
o cido. Ajuizar os motivos porque se gosta, ou
Indicar quais os gneros rejeita, certos gneros alimentcios.
alimentcios de que gosta e
os que no gosta.
Estimar as opes alimentares
relacionando-as com as emoes.

Referencial de Educao para a Sade | 40


Objetivo: Analisar criticamente os comportamentos de risco na alimentao

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Interpretar informao Criticar a informao Avaliar a informao veiculada nos media,


veiculada nos media, que veiculada nos media, face face influncia sobre os hbitos
pode condicionar os hbitos influncia sobre os hbitos alimentares.
alimentares. alimentares.
Localizar a informao
alimentar e nutricional Identificar a informao Interpretar a informao Valorizar a informao contida em rtulos
nos rtulos dos nutricional no rtulo dos contida em rtulos alimentares aquando da aquisio de
alimentos. alimentos. alimentares. gneros alimentcios.

Localizar a informao nutricional relativa ao teor de acares, Valorizar os gneros alimentcios com
de sal e de gorduras trans. menor quantidade de acares, sal e de
gordura trans.

Referencial de Educao para a Sade | 41


Subtema 4: O Ciclo do alimento do produtor ao consumidor
Cada alimento tem uma histria, desde que nasce at ser adquirido, preparado e consumido. Reconhecer essa histria, conhecendo a sua origem, o local de provenincia, o perodo ou
poca do ano em que deve ser recolhido, fundamental para otimizar as suas caractersticas nutricionais, bem como para minimizar o impacto das nossas escolhas alimentares na
Natureza. Muitos dos gneros alimentcios so, ao longo dos seus Ciclos, transformados. Compreender esses processos e reconhecer essas mudanas so fundamentais para a aceitao
e utilizao (ou no) de cada um desses gneros.

Objetivo: Reconhecer a origem dos alimentos

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar alimentos de origem animal.


Identificar alimentos de origem vegetal.
Identificar alimentos frescos e os alimentos cozinhados.
Nomear alimentos passveis Identificar alimentos Diferenciar alimentos frescos e alimentos processados. Avaliar alimentos segundo o critrio de
de ingerir em cru. processados e no Distinguir o tipo de confeo dos alimentos. fresco versus processado.
processados. Identificar aditivos usados em alimentao. Optar por alimentos, segundo o tipo de
Identificar alimentos Analisar benefcios e riscos de novos alimentos. confeo.
passveis de serem ingeridos Reconhecer a importncia da cincia e da tecnologia na Debater vantagens / desvantagens do
crus. evoluo dos produtos alimentares e na sua conservao. processo culinrio sobre os gneros
Identificar alimentos que Investigar as vantagens e as desvantagens do uso de alguns alimentcios.
apenas podero ser aditivos para a sade humana. Ajuizar as vantagens e as desvantagens do
ingeridos aps um processo Identificar vantagens / desvantagens do processo culinrio uso de alguns aditivos para a sade
culinrio. sobre os gneros alimentcios. humana.

Descrever percursos simples desde a produo at ao Esquematizar o percurso dos alimentos desde a produo at Validar a interveno da cincia e da
consumo. ao consumo. tecnologia na evoluo dos produtos
Investigar a interveno da cincia e da tecnologia na evoluo alimentares e na sua conservao.
dos produtos alimentares e na sua conservao.

Referencial de Educao para a Sade | 42


Objetivo: Identificar fatores que influenciam o produto alimentar antes de chegar mesa do consumidor: a produo agrcola, transformao industrial e a distribuio

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Compreender que a Compreender que a produo agrcola depende de condies Esquematizar os fatores Propor solues que visem otimizar a
produo agrcola depende climatricas (sol, chuva, etc.) e do tipo de solo. climatricos e geofsicos que produo agrcola.
de condies climatricas condicionam a produo
(sol, chuva, etc.). agrcola.
Identificar fatores que influenciam a conservao dos alimentos (ex.: a luz, a temperatura, a
humidade...).
Identificar diferentes fases de transformao dos alimentos Identificar que agentes biolgicos e/ou qumicos podem afetar Selecionar agentes biolgicos e/ou qumicos
(ex.: cereal farinha po; leite iogurte; azeitona azeite). a produo e/ou a qualidade alimentar de modo a otimizar a produo e/ou a
Distinguir diferentes fases de transformao dos alimentos qualidade alimentar.
(ex.: cereal farinha po; leite manteiga; azeitona azeite).
Identificar a incluso de Avaliar a incluso de certos Ordenar as diferentes fases de
certos componentes em componentes em alimentos transformao dos alimentos (ex.: cereal
alimentos transformados transformados (ex.: farinha po; leite manteiga; azeitona
(ex.: lacticnios nas lacticnios nas lasanhas). azeite; porco - fiambre).
lasanhas). Investigar fatores que Avaliar a incluso de certos componentes
Identificar fatores que influenciam a conservao em alimentos transformados (ex.: lacticnios
influenciam a conservao dos alimentos (ex.: a luz, a nas lasanhas).
dos alimentos (ex.: a luz, a temperatura, a Avaliar fatores que influenciam a
temperatura, a humidade...). conservao dos alimentos (ex.: a luz, a
humidade...). Comparar longevidade temperatura, a humidade...).
Interpretar o conceito de (serem mais ou menos Selecionar alimentos, tendo em conta a sua
longevidade (serem mais ou perecveis) dos alimentos. longevidade.
menos perecveis) dos
alimentos.

Referencial de Educao para a Sade | 43


Subtema 5: Ambiente e alimentao
Alimentamo-nos do que a Natureza nos d: substncias inorgnicas (gua) mas, sobretudo, substncias orgnicas. Deste modo, h uma clara relao bidirecional entre o que ingerimos e
o que a Natureza nos d, bem como uma forte influncia das escolhas alimentares individuais, no ecossistema. O Homem exerce um forte impacto no ambiente fruto das escolhas
alimentares, quer atravs do uso intensivo de certos recursos, quer influenciando as relao biticas, quer ainda atingindo fortemente certos espcimes.

Objetivo: Reconhecer o impacto que os padres alimentares tm sobre o ambiente

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Compreender que alguns alimentos, nomeadamente alguns frutos e produtos hortcolas, tm Distinguir a poca de Avaliar o "valor intrnseco" de um alimento,
uma poca especifica de produo. produo de alguns de acordo com a sua poca de produo
alimentos, nomeadamente (valorizar os alimentos sazonais).
Identificar relaes entre a procura e a oferta do alimento e alguns frutos e hortcolas. Selecionar alimentos com menor
suas implicaes no ambiente. Relacionar a procura e a implicaes no ambiente.
Compreender as implicaes do consumo de alimentos fora da oferta dos alimentos com as Avaliar as implicaes do consumo de
sua sazonalidade. implicaes no ambiente. alimentos fora da sua sazonalidade com o
Discutir a necessidade de respeitar as dimenses (tamanhos) Interpretar as implicaes recurso a mtodos de produo ou
mnimas de captura de alguns tipos de pescado.
(ambientais e/ou pessoais) distribuio agressivos para o ambiente.
do consumo de alimentos
fora da sua sazonalidade.
Analisar a necessidade de Optar por pescado que respeite as
respeitar as dimenses dimenses (tamanhos) mnimas de alguns
(tamanhos) mnimas de tipos de pescado.
alguns tipos de pescado.
Discutir a desflorestao Analisar a desflorestao Valorizar formas de agricultura que no
causada por uma agricultura causada pela agricultura promovam a desflorestao.
intensiva. intensiva.

Referencial de Educao para a Sade | 44


Identificar os tipos de Valorizar os tipos de produo (agrcola e
produo (agrcola e animal) animal) com menor impacto nas reservas
com mais impacto nas hdricas.
reservas hdricas.

Referencial de Educao para a Sade | 45


Objetivo: Reconhecer o papel do cidado e das suas escolhas alimentares na sustentabilidade ambiental

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Compreender a necessidade Discutir a necessidade de relacionar o consumo de Optar pelo consumo de determinados
de relacionar o consumo de determinado alimento com a sua poca especfica de alimentos de acordo com a sua poca
determinado alimento com produo. especfica de produo.
a sua poca especfica de
produo.
Definir a necessidade de Discutir a necessidade de priorizar alimentos de produo Optar pelo consumo de determinados
priorizar alimentos de local. alimentos de acordo com a proximidade
produo local. local.

Identificar impactos Discutir os impactos ambientais simples provocados por Optar pelo consumo de determinados
ambientais simples embalagens de gneros alimentcios. alimentos de acordo com critrios de
provocados por embalagens minimizao de impactos provocados por
de gneros alimentcios. embalagens de gneros alimentcios.
Discutir os impactos ambientais simples provocados por Escolher e armazenar os gneros
desperdcio alimentar. alimentcios de forma a minimizar os
desperdcios.
Estimar os consumos alimentares de modo
a minimizar os desperdcios.

Comparar a Dieta Mediterrnica com a ingesto de alimentos Valorizar a Dieta Mediterrnica como meio
saudveis e respeitadores do ambiente. de proteo ambiental: promotora de
Articular a Dieta Mediterrnica como meio de proteo hbitos alimentares saudveis e
ambiental: promotora de hbitos alimentares saudveis e respeitadores do ambiente.
respeitadores do ambiente.

Referencial de Educao para a Sade | 46


Subtema 6: Compra e preparao de alimentos
Cada um dos alimentos pode ser substancialmente alterado pelo consumidor, desde o ato de aquisio at ao momento de preparao. O modo como armazenamos o gnero alimentcio
pode afetar a qualidade do mesmo.

O aumento da informao e da literacia sobre os efeitos da preparao dos alimentos fundamental para a melhoria dos hbitos alimentares. Saber otimizar as caractersticas
nutricionais dos alimentos e aprender a conjugar os alimentos de modo a torn-los mais atrativos, mais saborosos e mais saudveis tambm um desafio.

Objetivo: Adotar comportamentos adequados na aquisio, armazenamento, preparao e consumo de alimentos

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Saber selecionar e preparar uma lista de compras de alimentos.


Saber comprar alimentos, Saber comprar alimentos, de acordo com:
de acordo com as - Relao custo/qualidade;
caractersticas dos - Caractersticas dos alimentos (congelados, frescos, embalados, etc.).
alimentos (congelados, Eliminar, da compra/consumo alimentos cuja embalagem revelem qualquer anomalia das embalagens e/ou da
frescos, embalados, etc.). conservao do alimento, nomeadamente:
- Amolgamento ou abaulamento das embalagens;
- Cristais de gelo nos congelados;
- Sinais de envelhecimento dos hortcolas e fruta
Identificar condies de Discutir condies de Transportar adequadamente alimentos.
transporte adequado de transporte adequado de
alimentos. alimentos.
Identificar condies de Discutir condies de Armazenar alimentos segundo as caractersticas de conservao dos mesmos.
armazenamento de armazenamento de
alimentos segundo as alimentos segundo as
caractersticas de caractersticas de
conservao dos mesmos. conservao dos mesmos.
Enunciar princpios bsicos Identificar princpios bsicos Valorizar princpios bsicos de higiene pessoal prvios e posteriores ao consumo de alimentos.
de higiene pessoal prvios e de higiene pessoal prvios e
posteriores ao consumo de posteriores ao consumo de
alimentos. alimentos.

Referencial de Educao para a Sade | 47


Enunciar princpios bsicos Identificar princpios bsicos Valorizar princpios bsicos da higiene dos alimentos, dos utenslios e dos espaos.
da higiene dos alimentos. da higiene dos alimentos e
dos utenslios.
Identificar tipos de confeo Identificar os tipos de Analisar criticamente os Adotar os tipos de confeo culinria que
culinria. confeo culinria mais tipos de confeo culinria melhor promovam a sade.
promotores da sade. mais promotores da sade.
Identificar alguns dos Escolher processos culinrios de modo a minimizar as perdas nutricionais e a
principais cuidados a ter na potenciar as caractersticas nutricionais de cada alimento.
preparao culinria de
modo a minimizar as perdas
nutricionais e a potenciar as
caractersticas nutricionais
de cada alimento.

Referencial de Educao para a Sade | 48


Subtema 7: Direito alimentao e segurana alimentar
O Direito Alimentao um direito consagrado pela Organizao das Naes Unidas e est intimamente relacionado com o conceito de Segurana Alimentar da Organizao Mundial de
Sade (OMS). Para a Organizao das Naes Unidas para a Alimentao e a Agricultura (FAO) /OMS, a Segurana Alimentar consiste em garantir continuamente o acesso, a todas as
pessoas, de quantidades suficientes de alimentos seguros que lhes assegurem uma dieta adequada; atingir e manter o bem-estar de sade e nutricional de todas as pessoas; promover
um processo de desenvolvimento social e ambientalmente sustentvel, que contribua para uma melhoria na nutrio e na sade, eliminando as epidemias e as mortes pela fome.

No entanto, Segurana Alimentar (30) continua a ser, frequentemente, confundida com Higiene Alimentar, reduzindo-a s questes da higio sanidade dos gneros alimentcios, dos locais
e dos manipuladores.

Objetivo: Reconhecer o Direito Alimentao (17) como um direito humano consagrado pelas Naes Unidas.

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Compreender que todo o Reconhecer que todo o Discutir que todo o Valorizar o direito de todo o indivduo ter acesso a uma alimentao
indivduo deve ter acesso a indivduo deve ter acesso a indivduo deve ter acesso a adequada, em quantidade e qualidade, satisfazendo as suas necessidades em
uma alimentao adequada, uma alimentao adequada, uma alimentao adequada, todos os estgios do ciclo de vida.
em quantidade e qualidade. em quantidade e qualidade, em quantidade e qualidade,
satisfazendo as suas satisfazendo as suas
necessidades. necessidades em todos os
estgios do ciclo de vida.
Reconhecer que o direito alimentao no pode implicar a Discutir que o direito alimentao no pode provocar a perda de outros
perda de outros Direitos Humanos. Direitos Humanos.
Reconhecer que todas as pessoas, famlias, grupos vulnerveis Valorizar o apoio a pessoas, famlias, grupos vulnerveis e desfavorecidos, que
e desfavorecidos, que no possam suprir as suas prprias no podendo suprir as suas prprias necessidades, devem ser objeto de uma
necessidades, devem ser objeto de uma ateno especial, no ateno especial, no que toca ao Direito alimentao.
que toca ao Direito alimentao.
Reconhecer que todas as pessoas tm direito correta Valorizar o direito de todos correta informao, no que toca alimentao.
informao no que respeita alimentao.

Referencial de Educao para a Sade | 49


Subtema 8: Alimentao em meio escolar
A escola um dos principais contextos de alimentao dos alunos. O nmero de horas que cada aluno est na escola considervel e, deste modo, todos os alunos fazem (ou devem
fazer) um nmero significativo de refeies em meio escolar.

com base nesta realidade, e tendo por princpio que a alimentao tem um enorme impacto na sade (no s na preveno da doena mas, sobretudo, na promoo da sade), que so
produzidas orientaes para a oferta alimentar em meio escolar.

Objetivo: Reconhecer a escola como um espao prprio para a promoo da alimentao saudvel e adoo de comportamentos alimentares equilibrados

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Expressar uma atitude positiva perante as refeies em meio escolar. Frequentar assiduamente o refeitrio escolar em detrimento de outras
Reconhecer a necessidade de cumprimento de regras na utilizao do refeitrio escolar. possibilidades.
Discutir a necessidade de se Valorizar os almoos no refeitrio escolar.
definir orientaes sobre a Analisar criticamente a oferta alimentar em meio escolar (refeitrio e bufete).
oferta alimentar em meio
escolar.
Reconhecer a importncia
da refeio almoo
disponibilizada pela escola.

Referencial de Educao para a Sade | 50


ATIVIDADE FSICA

A Organizao Mundial de Sade identificou os oito fatores de risco que mais limitam a sade nos quais se inclui a inatividade fsica. Algumas destas condies podem ser prevenidas e
coadjuvadas pela reduo do sedentarismo e aumento da atividade fsica.

Independentemente do dispndio energtico associado atividade fsica, o sedentarismo um importante fator de risco de doena das artrias coronrias, hipertenso arterial, obesidade,
dislipidmia, diabetes tipo 2, alguns tipos de cancro, osteoporose, artrite, ansiedade e depresso, tendo uma relao direta com a esperana de vida e com a qualidade de vida e bem-estar.
Embora muitas das repercusses clnicas ocorram na idade adulta, a incubao e o desenvolvimento do risco iniciam-se nas idades peditricas. A influncia dos comportamentos das
crianas e dos jovens visando o aumento da atividade fsica e desportiva, da aptido fsica, e do combate ao sedentarismo, uma prioridade com benefcios para a sade e o desempenho
escolar dos jovens.

unnime considerar-se que a prtica de atividade fsica regular concorre para a melhoria da sade positiva, isto , biopsicossocial e para o bem-estar ao longo da vida. A idade escolar
surge como uma oportunidade nica de intervir atravs de experincias agradveis de atividade fsica, fundamentais na preveno do sedentarismo, j que no decorrer deste perodo que
se instalam grande parte dos hbitos no saudveis, que conduzem ao aumento da morbilidade.

Dedicar uma parte do perodo escolar no letivo e/ou do perodo no escolar prtica de atividade fsica e desportiva pode contribuir para o sucesso escolar. Jovens que passam mais
tempo a praticar exerccio e menos tempo em comportamentos, como ver televiso ou jogar jogos de computador e consolas, experienciam adaptaes funcionais que esto associadas a
uma melhoria do desempenho cognitivo e do sucesso escolar. Benefcios na aprendizagem podem ocorrer pela melhoria de funes cognitivas bsicas como a ateno e memria que so
aprimoradas pela prtica de atividade fsica e reduo do tempo sedentrio com impacto na aptido fsica. A promoo da atividade fsica e desportiva dentro do meio escolar essencial.

Em Portugal as crianas e os jovens passam aproximadamente 545 minutos do dia em atividades sedentrias, o que corresponde a 65% do tempo de registo. medida que as crianas
aumentam a idade, os valores do comportamento sedentrio tem tendncia a aumentar at idade adulta, com os jovens (16-17anos) a destacarem-se com o valor mais elevado.

A atividade fsica e o desporto desempenham um papel de destaque no crescimento e desenvolvimento das crianas e jovens. Jovens que praticam regularmente atividade fsica e/ou
desportiva, para alm de observarem melhorias na sua aptido fsica, encontram diversos benefcios nas mais diversas componentes, incluindo benefcios psicolgicos, cognitivos, biolgicos
e tambm sociais.

Neste sentido, a literacia da Atividade Fsica e Desportiva fundamental para o desenvolvimento da sade sustentvel das crianas e jovens e da comunidade.

Subtemas:
1: Comportamento sedentrio

2: Atividade fsica e desportiva

Referencial de Educao para a Sade | 51


Subtema 1: Comportamento sedentrio
Comportamento sedentrio o termo que carateriza as atividades que so realizadas na posio deitada ou sentada e que no aumentam o gasto energtico acima dos nveis de repouso.
Ao analisar as implicaes fisiolgicas destes comportamentos para a sade possvel destacar a reduo e/ou a cessao da contratilidade muscular como desencadeador do processo
de diminuio da utilizao da glicose pelos msculos, do aumento da insulina e do favorecimento da produo de lipdios/gorduras que sero preferencialmente armazenados no tecido
adiposo da regio central do corpo, o qual por sua vez produz molculas inflamatrias precursoras das doenas crnicas no transmissveis. O efeito prolongado da exposio aos
comportamentos sedentrios e da inatividade fsica ao longo do curso da vida favorece a potencializao dos efeitos nocivos de tais comportamentos na velhice e a mortalidade precoce.

As estratgias de interveno para limitar o comportamento sedentrio no so similares s adotadas para aumentar a atividade fsica e desportiva. Urge, por isso preparar e educar os
alunos para reduzirem o tempo passado em comportamento sedentrio e motivar a sua interrupo com alguma frequncia para se evitar perodos de tempo passado sentado,
superiores a 60 minutos.

Objetivo: Evitar longos perodos em comportamento sedentrio

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Reconhecer comportamentos motores promotores de um Conhecer os benefcios da interrupo do comportamento sedentrio.


estilo de vida saudvel com comportamentos sedentrios Relacionar os benefcios da interrupo do comportamento sedentrio, com as alteraes do perfil da gordura
prejudiciais para a sade. corporal e com a sade em geral.
Descobrir a importncia da AF. Identificar alternativas ao comportamento sedentrio no dia-a-dia (escola, casa e espaos de lazer).
Explorar livremente o espao interior e exterior desenvolvendo Desenvolver estratgias de reduo do comportamento sedentrio no dia-a-dia (em diferentes zonas escola, nos
as diversas possibilidades do corpo. espaos de lazer e em casa).

Reconhecer a importncia do transporte suave (35) para a escola e para os espaos de lazer.
Identificar solues de transporte suave adequados a cada um.

Referencial de Educao para a Sade | 52


Subtema 2: Atividade Fsica e Desportiva
A AF e desportiva regular promove o crescimento e o desenvolvimento saudvel. O acesso prtica desportiva regular de qualidade, contribui para a promoo destes benefcios, assim
como para o sucesso escolar, o desenvolvimento de estilos de vida saudveis, valores e princpios associados a uma cidadania ativa. A AF espontnea no formal tambm tem efeitos
similares, embora numa relao gradual menor. Com esta fundamentao, deve ser fomentada a integrao dos alunos em prticas desportivas na escola e fora da escola e,
complementarmente, criadas condies para que o recreio e outros espaos de lazer tambm possa ser um meio para se incrementar a AF.

As diferentes intensidades de AF envolvem adaptaes na aptido aerbia, na composio corporal, na fora e na flexibilidade com efeitos seletivos nas dimenses biolgica, dimenso,
psicolgica, cognitiva e social. Estes benefcios repercutem-se num desenvolvimento mais saudvel.

Objetivo: Aumentar a prtica da AF e desportiva

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Reconhecer Comparar comportamentos Relacionar a prtica de AF e Relacionar a adoo de Integrar hbitos de AF e desportiva como
comportamentos presentes promotores de um estilo de desportiva com um estilo de prticas de AF e desportiva, forma de potenciar um estilo de vida
num estilo de vida saudvel. vida saudvel com vida saudvel. na infncia e na saudvel na idade adulta.
comportamentos adolescncia, com a adoo
prejudiciais para a sade. de um estilo de vida
saudvel na idade adulta.
Reconhecer o papel da AF e desportiva na promoo da sade.
Compreender o direito das crianas, a terem atividades ldico- Reconhecer o direito, das crianas e dos jovens, a terem atividades ldico-recreativas, como forma de melhorar a
recreativas, como forma de melhorar a sua qualidade de vida. sua qualidade de vida.
Reconhecer diferentes prticas de atividades fsicas e Identificar a importncia da Avaliar os efeitos de Adotar prticas de AF e desportiva com o
desportivas. AF e desportiva nas vrias diferentes atividades propsito de influenciar os nveis de bem-
Explorar e desenvolver as diferentes capacidades motoras, dimenses do bem-estar recreativas no bem-estar. estar.
(fsico, psquico e social).
atravs de movimentos como trepar, correr, saltar, deslizar,
rodopiar, etc.
Reconhecer a necessidade Comparar a intensidade da AF com o dispndio energtico Integrar a AF e desportiva como fator de equilbrio no balano energtico.
de se alimentar, antes e correspondente.
depois, da AF e desportiva.
Reagir e apreciar o jogo como momento de valorizao Valorizar o treino desportivo como momento de superao, aquisio de hbitos de trabalho, cumprimento de
pessoal, aquisio de hbitos de trabalho, cumprimento de regras e de compromissos.
regras e de compromissos.

Referencial de Educao para a Sade | 53


Objetivo: Compreender como a prtica de AF favorece o desenvolvimento integral da criana e do jovem

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar as prticas de AF Comparar as suas Reconhecer experincias Desenvolver o seu prprio plano de prtica desportiva.
de que mais gostam. preferncias de prticas de individuais, positivas e
AF com as preferncias dos negativas, associadas
colegas. prtica desportiva.
Identificar as razes porque gosta de uma determinada prtica Identificar expetativas Analisar se a AF que pratica Projetar, no futuro (idade adulta), a
de AF. futuras em relao prtica est de acordo com as suas manuteno da prtica de AF.
de uma AF em particular. capacidades, expetativas e
motivaes.
Comparar as suas preferncias ao nvel da AF com a Identificar as principais Comparar as expetativas dos pais ou outros significativos, relativas sua
preferncia dos pais ou de outras pessoas com significado para expetativas dos pais ou prtica de AF, com as suas prprias expetativas.
as crianas e/ou jovens. outras pessoas de
referncia, relativamente
prtica de AF pela criana.
Identificar objetivos individuais conflituantes com a prtica de Definir um plano que compatibilize os
AF. objetivos conflituantes com os objetivos
relativos adeso e manuteno de hbitos
de AF.
Reconhecer que as atividades ldicas que envolvem AF so Reconhecer que as Compreender como os Relacionar o sedentarismo com os estilos de
mais saudveis do que as que no envolvem. atividades ldicas que fatores socioculturais vida da sociedade atual.
envolvem AF so mais podem influenciar a escolha
saudveis. do tipo de atividades ldico-
recreativas.
Reagir e manifestar gosto Reconhecer e identificar vantagens da adoo de um estilo de Reconhecer e interiorizar os efeitos negativos de um estilo de vida sedentrio,
pelas atividades ldicas que vida ativo em comparao com um estilo de vida sedentrio. sobre a sade e o bem-estar.
envolvem a interao com o
outro (socializao).
Explorar atividades Distinguir atividades ldicas Reconhecer prticas de AF que se podem praticar Desenvolver planos de AF ultrapassando
recreativas praticadas ao ar ao ar livre de outras independentemente de fatores ambientais e fsicos. limitaes ambientais e fsicas.
livre. atividades recreativas.
Ter uma atitude positiva perante novos desafios de AF. Praticar uma modalidade desportiva em funo das suas preferncias.

Compreender a importncia Desenvolver planos de melhoria da aptido fsica relacionada com a sade e o
da aptido fsica no rendimento fsico (utilizar a plataforma FITescola).
Referencial de Educao para a Sade | 54
desenvolvimento fsico,
cognitivo e psicolgico. Incrementar a literacia da Atividade Fsica e Desportiva.
Conhecer os valores de
referncia para a sade nas
trs componentes da
aptido fsicas e cuidar de
os atingir (ver plataforma
FITescola).

Referencial de Educao para a Sade | 55


COMPORTAMENTOS ADITIVOS e DEPENDNCIAS

A preveno ou interveno preventiva tem como objetivo fornecer aos indivduos e/ou a grupos especficos conhecimentos e capacidades necessrias para lidarem com o risco associado
ao consumo de Substncias Psicoativas e outros Comportamentos Aditivos e Dependncias (CAD). Age igualmente sobre os contextos, reduzindo a presena de fatores que influenciam as
atitudes e os comportamentos dos sujeitos. Os fatores que potenciam o consumo de substncias psicoativas e outros CAD so denominados fatores de risco, enquanto os associados
reduo desse potencial so denominados fatores de proteo. Estes fatores, de natureza biolgica, psicolgica e social, so internos ou externos aos indivduos e atravessam os vrios
domnios da sua vida. Na interao/influncia entre estes fatores, assumem particular importncia, no desenvolvimento ou no de CAD nas crianas e jovens, a vinculao familiar, escolar e
social, a influncia dos pares, a vulnerabilidade e a resilincia.

Enquanto dimenso do conhecimento cientfico, a preveno ganhou um grande impulso nos pases ocidentais nas ltimas duas dcadas, que se traduziu num aumento da qualidade da
conceptualizao e eficcia das intervenes desenvolvidas. As estratgias preventivas destinam-se populao geral, a subgrupos e a indivduos e aplicam-se nos domnios do indivduo, da
famlia, da escola e da comunidade.

No mbito da educao, a interveno preventiva preconiza uma abordagem s crianas e aos jovens, focada na alterao dos comportamentos e das prticas pessoais e sociais e na criao
de um clima escolar positivo, no qual a criana e/ou o jovem se sente envolvido, seguro e reforado, sendo este facilitador da aprendizagem e promotor do seu desenvolvimento integral.
Nesse sentido, a escola tem um papel preventivo privilegiado e indispensvel.

Tendo em conta os atuais critrios de qualidade para a interveno preventiva em contexto escolar, esta ganha eficcia quando desenvolvida pela comunidade escolar, atravs do
envolvimento dos seus vrios atores, numa abordagem global que procure a implementao de respostas integradas com os recursos da comunidade envolvente. A interveno pode
assumir um carcter especfico ou inespecfico, seja atravs de uma abordagem focada exclusivamente nos fatores e problemas resultantes dos CAD seja atravs de uma abordagem mais
ampla e integrada que responda aos aspetos comuns dos comportamentos de risco e a outras expresses de mal-estar das crianas e jovens, como as perturbaes do comportamento
alimentar, o desenvolvimento de comportamentos violentos ou de bullying, os comportamentos sexuais de risco, os processos de desadaptao, isolamento e depresso, insucesso e
abandono escolares, entre outros.

A interveno preventiva dever atuar nos diferentes aspetos da dinmica escolar, tendo em conta as necessidades e as especificidades de cada contexto, em funo de variveis
sociodemogrficas e do nvel de educao e ensino, sendo fundamental priorizar intervenes com carcter de continuidade, focadas nas seguintes dimenses chave: clima escolar e
relaes positivas.

O Plano Nacional para a Reduo dos Comportamentos Aditivos e das Dependncias 2013-2020 preconiza uma interveno baseada nas diferentes etapas do ciclo de vida do indivduo,
atravs de intervenes focalizadas nos contextos em que os indivduos se movem, constituindo-se o contexto escolar como um dos prioritrios. Assim, a definio de prioridades de
interveno, bem como o planeamento das respostas a implementar neste contexto, devem basear-se em diagnsticos que identifiquem as necessidades e os nveis de risco existentes, em
termos da sade global e em concreto dos riscos associados a CAD. Ser ainda fundamental, no que se refere definio das prioridades e opes para a interveno neste contexto, ter em
conta os atuais planos nacionais de promoo da sade, nomeadamente, o Programa Nacional de Sade Escolar, entre outros.

Referencial de Educao para a Sade | 56


De igual modo, o Programa Nacional para a Preveno e Controlo do Tabagismo salienta o consumo de tabaco como um problema individual mas tambm como um problema social, que
deve ser enfrentado logo nas faixas etrias mais jovens, sendo a escola um espao privilegiado para a preveno do incio do consumo de tabaco e a aquisio da noo dos riscos da
exposio ao fumo do tabaco.

Importa realar que fundamental aumentar a abrangncia e a qualidade da interveno preventiva em meio escolar, o que pressupe o reforo da componente tcnico-cientfica e
metodolgica, da acessibilidade e do melhoramento das do desenho das intervenes e da escolha dos programas de preveno, preferencialmente os baseados na evidncia cientfica.

Subtemas:
1. Comportamentos aditivos e dependncias (CAD)
2. Tabaco
3. lcool
4. Outras substncias psicoativas (SPA)
5. Outras adies sem substncia

Referencial de Educao para a Sade | 57


Subtema 1: Comportamentos aditivos e dependncias (CAD)
Entendidos como processos de adio, so comportamentos com caractersticas impulsivascompulsivas em relao a diferentes atividades ou condutas. Os mais frequentes entre os
jovens so o consumo de substncias psicoativas (SPA), nomeadamente o lcool, o tabaco e a canbis, o jogo e a internet. O fenmeno dos comportamentos aditivos e as dependncias
complexo e multidimensional, incluindo fatores genticos, neurobiolgicos, psicolgicos e ambientais, sendo transversal sociedade.

Objetivo: Identificar e conhecer conceitos fundamentais no mbito do fenmeno dos CAD

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Identificar fatores que Analisar e categorizar Avaliar dimenses e fatores que influenciam
influenciam os dimenses e fatores que os comportamentos aditivos e as
comportamentos aditivos e influenciam os dependncias:
as dependncias (16). comportamentos aditivos e - Psicolgico;
as dependncias: - Fsico;
- Psicolgico; - Individual;
- Fsico; - Familiar;
- Individual; - Social e econmico;
- Familiar; - Cultural.
- Social e econmico;
- Cultural.
Identificar e distinguir o significado de conceitos fundamentais Debater o significado de conceitos
nos comportamentos aditivos e dependncias: fundamentais nos comportamentos aditivos
- Comportamentos Aditivos; e dependncias:
- Dependncia; - Comportamentos Aditivos;
- Tolerncia; - Dependncia;
- Abstinncia de consumos (1); - Tolerncia;
- Toxicodependncia (35); - Abstinncia;
- Alcoolismo (3); - Toxicodependncia;
- Tabagismo (32); - Alcoolismo;
- Substncia Psicoativa (33); - Tabagismo;
- Dependncias sem substncia. - Substncia Psicoativa;
- Dependncias sem substncia.

Referencial de Educao para a Sade | 58


Identificar conceitos Analisar conceitos relativos Integrar conceitos relativos ao risco de
relativos ao risco de ao risco de consumo: consumo:
consumo: - Risco; - Risco;
- Risco; - Perceo do risco; - Perceo do risco:
- Perceo do risco; - Comportamentos de risco; - Comportamentos de risco;
- Comportamentos de risco - Motivao para a vivncia - Motivao para a vivncia do risco.
(10): do risco.
- Motivao para a vivncia
do risco.
Conhecer reas de interveno no mbito dos comportamentos aditivos e dependncias:
- Preveno,
- Dissuaso (19);
- Tratamento;
- Reabilitao/Reinsero Social (31);
- Reduo de Danos.
Identificar componentes de autoconhecimento associados a Analisar componentes de
uma boa integrao grupal e social (empatia, confiana, autoconhecimento associados a uma boa
cooperao, trabalho em grupo, etc.). integrao grupal e social (empatia,
confiana, cooperao, trabalho em grupo,
etc.).

Identificar comportamentos individuais e coletivos que contribuem para a qualidade de vida, percebendo que as escolhas tm consequncias ao nvel da sade.
Identificar comportamentos e fatores ao nvel das famlias que podem promover decises adequadas das crianas
e dos jovens face aos comportamentos aditivos e adies.

Referencial de Educao para a Sade | 59


Subtema 2: Tabaco
O tabaco a segunda substncia mais consumida pelos jovens, associando-se ao consumo de lcool, de canbis ou de outras substncias psicoativas. A experimentao tem lugar em
idades precoces, devido conjugao de diversos fatores, dos quais as influncias sociais, em particular dos pares e dos amigos, tem especial importncia. Dado que a nicotina tem
elevado poder aditivo, muitos dos jovens que experimentam fumar acabaro por se tornar dependentes, passando a consumir tabaco diariamente, colocando potencialmente em risco a
sua sade e a dos que os rodeiam. Fumar diminui a esperana de vida em mais de uma dcada e retira anos de vida saudvel.

Objetivo: Reconhecer o tabaco como fator causal evitvel de doena e morte prematura

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Conhecer as consequncias do consumo de tabaco. Identificar a proporo de doentes e de mortes associadas ao consumo de tabaco no total de mortes em
Portugal, no resto da Europa e no Mundo.
Identificar a reduo da Inferir a reduo na expetativa de vida das pessoas fumadoras causada pelo tabagismo.
expetativa de vida das Identificar o tabagismo como uma dependncia provocada pela nicotina.
pessoas fumadoras causada
pelo tabagismo.
Identificar o tabagismo
como uma dependncia
provocada pela nicotina.
Reconhecer que os principais constituintes da composio qumica do fumo do
tabaco tm efeitos cancergenos, txicos e mutagnicos.
Reconhecer que os principais constituintes
da composio qumica do fumo do tabaco
tm efeitos cancergenos, txicos e
mutagnicos.

Referencial de Educao para a Sade | 60


Objetivo: Conhecer os efeitos do tabaco na sade, imediatos e a longo prazo, individuais, familiares, sociais e ambientais

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Compreender que o consumo de tabaco um perigo para a Analisar as consequncias do consumo de tabaco em termos de desenvolvimento de cancro, doenas
sade. cardiovasculares, doenas respiratrias, outras doenas.

Conhecer os riscos do consumo durante a gravidez, para a me e para o beb.


Compreender as Discutir as consequncias do consumo de tabaco durante a adolescncia.
consequncias do consumo Discutir os efeitos do consumo de tabaco na atividade fsica e no desempenho
de tabaco durante a desportivo.
adolescncia.
Compreender os efeitos do
consumo de tabaco na
atividade fsica e no
desempenho desportivo.
Identificar a nicotina como Identificar a nicotina como uma substncia txica, potencialmente letal para o
uma substncia txica. ser humano por ingesto ou absoro atravs da pele.
Caracterizar o comportamento aditivo e a dependncia do tabaco.
Discutir os efeitos neurobiolgicos da nicotina.
Conhecer os benefcios da cessao tabgica.
Identificar as consequncias da exposio ao fumo ambiental do tabaco.
Identificar os benefcios de ambientes livres de fumo do tabaco. Avaliar os benefcios de ambientes livres de fumo do tabaco.

Referencial de Educao para a Sade | 61


Objetivo: Identificar fatores que influenciam a perceo do risco em relao ao consumo tabgico

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Identificar fatores individuais protetores da iniciao tabgica (conhecimento sobre os riscos, adequada perceo do risco, autoestima,
assertividade, capacidade de resoluo de problemas, autonomia).
Identificar os fatores familiares que protegem da iniciao do consumo (casa livre de fumo, exemplo dos pais e dos irmos mais velhos).
Identificar os fatores culturais e sociais que induzem ou inibem o consumo de tabaco (media, marketing, redes sociais).
Analisar factos, mitos e crenas associados ao tabaco.
Analisar fontes de informao vlida sobre tabagismo e sade.
Distinguir fatores sociais que protegem do consumo e da exposio ao fumo
do tabaco (legislao do tabaco).

Objetivo: Desenvolver estratgias pessoais para lidar com situaes de risco

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Encorajar os familiares a no fumar. Identificar competncias de recusa, quando pressionados para consumir tabaco (saber usar o no, saber mudar
de assunto, ser capaz de sair da situao ou de pedir ajuda).
Encorajar os amigos e os familiares a no fumar.
Desenvolver atitudes favorveis adoo de um estilo de vida promotor de sade, sem consumo de tabaco.

Referencial de Educao para a Sade | 62


Subtema 3: lcool
O lcool, consumido em bebidas alcolicas ou alcoolizadas, a substncia psicoativa mais consumida pelos jovens em Portugal. Isoladamente ou associado ao consumo de outras
substncias psicoativas (tabaco, canbis, cocana ou outras) est muitas vezes presente em espaos de lazer e contextos recreativos frequentados por jovens.

Objetivo: Identificar os problemas ligados ao lcool no que diz respeito doena e morte prematura

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Conhecer as consequncias do consumo de risco (13), Identificar a proporo de doentes e de mortes associadas ao consumo de bebidas alcolicas em Portugal e no
nocivo (15) e excessivo de bebidas alcolicas resto da Europa e do Mundo.
Identificar a reduo na Analisar a reduo na expetativa de vida das pessoas causada pelo Avaliar a reduo na expetativa de vida
expetativa de vida das consumo nocivo e/ou abusivo de bebidas alcolicas. das pessoas causada pelo consumo
pessoas causada pelo nocivo e/ou abusivo de bebidas
consumo nocivo e/ou alcolicas.
abusivo de bebidas
alcolicas.
Relacionar os acidentes (rodovirios, laborais, ) com o consumo abusivo de bebidas alcolicas. Avaliar o impacto que os acidentes (rodovirios, laborais, ) provocados pelo
consumo abusivo de bebidas alcolicas tm na famlia e na sociedade.

Referencial de Educao para a Sade | 63


Objetivo: Conhecer os efeitos do lcool na sade, imediatos e a longo prazo

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Conhecer os efeitos do consumo de bebidas alcolicas. Identificar caractersticas das bebidas alcolicas, nomeadamente as
fermentadas (7), as destiladas (6) e as alcoolizadas.
Conhecer a correspondncia entre graduao da bebida e a Aplicar o conhecimento sobre a
quantidade de lcool puro presente na mesma. graduao da bebida e a quantidade de
lcool puro realidade concreta dos
consumos.
Identificar fatores que Identificar fatores que condicionam o efeito do lcool no organismo (fsicos/
condicionam o efeito do biolgicos, psicolgicos, comportamentais, ambientais).
lcool no organismo (fsicos/
biolgicos).
Identificar os efeitos imediatos e a curto prazo do consumo de bebidas alcolicas.
Conhecer os riscos do consumo durante a gravidez, para a me e Avaliar os riscos do consumo durante a gravidez, para a me e para o embrio/
para o embrio/feto. feto.
Identificar as consequncias Identificar as consequncias Analisar as consequncias do Avaliar as consequncias do consumo
do consumo de lcool do consumo de lcool consumo de lcool durante a de lcool durante a adolescncia nos
durante a infncia. durante a adolescncia nos adolescncia nos processos de processos de maturao do sistema
processos de maturao do
maturao do sistema nervoso nervoso central, fgado e outros rgos.
sistema nervoso central e
fgado. central, fgado e outros rgos.
Identificar as principais Analisar as principais Avaliar as principais consequncias do
consequncias do consumo consequncias do consumo consumo prolongado de bebidas
prolongado de bebidas prolongado de bebidas alcolicas, a nvel fsico, psicolgico,
alcolicas, a nvel fsico,
alcolicas, a nvel fsico, familiar, social e do rendimento escolar
psicolgico, familiar, social e do
psicolgico, familiar, social e rendimento escolar / laboral. / laboral.
do rendimento escolar / Compreender o que um coma Avaliar o que um coma alcolico e os
laboral. alcolico e os riscos associados. riscos associados.

Identificar o que o alcoolismo. Identificar que a doena do alcoolismo


tem diferentes fases de tratamento.

Referencial de Educao para a Sade | 64


Objetivo: Identificar fatores que influenciam a perceo do risco em relao ao consumo de bebidas alcolicas

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Identificar fatores individuais facilitadores do consumo de Avaliar os fatores individuais facilitadores do consumo de bebidas alcolicas,
bebidas alcolicas, nomeadamente a normalizao do nomeadamente a normalizao do consumo, as crenas e expectativas, e os
consumo, as crenas e, as expectativas, e os contextos. contextos.
Identificar os fatores culturais e sociais que induzem ou inibem Identificar condicionantes Analisar criticamente condicionantes
o consumo de bebidas alcolicas (media, marketing, redes culturais e sociais indutoras culturais e sociais indutoras ou inibidoras
sociais). ou inibidoras do consumo de do consumo de bebidas alcolicas (media,
bebidas alcolicas (media, marketing, redes sociais).
marketing, redes sociais).
Analisar factos, mitos e crenas associados ao lcool.
Identificar estratgias de Analisar estratgias de Avaliar estratgias de promoo do
promoo do consumo de promoo do consumo de consumo de bebidas alcolicas em alguns
bebidas alcolicas em alguns bebidas alcolicas em alguns contextos (happy hours, redues de
contextos (happy hours, contextos (happy hours, preos).
redues de preos). redues de preos).
Conhecer o enquadramento Analisar o enquadramento Avaliar o enquadramento legal do
legal do consumo de bebidas legal do consumo de bebidas consumo de bebidas alcolicas.
alcolicas. alcolicas.

Referencial de Educao para a Sade | 65


Objetivo: Identificar padres de consumo de bebidas alcolicas, as respetivas consequncias e riscos associados

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar padres de consumo de bebidas alcolicas e as Analisar os diferentes padres de consumo


respetivas consequncias. Por exemplo: binge drinking (14), de bebidas alcolicas e as respetivas
heavy drinking (12) consequncias. Por exemplo: binge
drinking, heavy drinking
Identificar os comportamentos de risco associados ao consumo Analisar os comportamentos de risco
de bebidas alcolicas (conduo sob o efeito de lcool, associados ao consumo de bebidas
comportamentos sexuais de risco, violncia). alcolicas (conduo sob o efeito de
lcool, comportamentos sexuais de risco,
violncia).
Identificar os riscos associados ao consumo concomitante de Analisar os riscos associados ao consumo
lcool com outras substncias: legais (medicamentos, tabaco, concomitante de lcool com outras
bebidas energticas) e ilegais (canbis, entre outros). substncias: legais (medicamentos, tabaco,
bebidas energticas) e ilegais (canbis,
entre outros).

Objetivo: Adotar comportamentos adequados face ao consumo de bebidas alcolicas

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar medidas ao nvel Analisar medidas ao nvel da escola e da comunidade que podem promover
da escola e da comunidade decises adequadas das crianas e dos jovens face ao consumo de bebidas
que podem promover alcolicas.
decises adequadas das
Abster-se do consumo de bebidas alcolicas.
crianas e dos jovens face ao
consumo de bebidas Valorizar e promover comportamentos responsveis face ao consumo de
alcolicas. bebidas alcolicas.
Identificar fontes de Analisar fontes de informao vlida e adequada sobre bebidas alcolicas e o
informao vlida e seu consumo.
adequada sobre bebidas
alcolicas e o seu consumo.

Referencial de Educao para a Sade | 66


Subtema 4: Outras substncias psicoativas SPA
Substncia psicoativa (SPA) toda a substncia, natural ou sinttica que, quando consumida, altera o funcionamento do sistema nervoso central, podendo categorizar-se, de acordo com
os seus efeitos, em trs tipos: depressoras, estimulantes e psicadlicas. O seu consumo, cultivo ou fabrico pode ser legal ou ilegal, estando essa regulamentao ao abrigo de um
conjunto de convenes internacionais e legislao nacional.

Objetivo: Identificar as caractersticas e os tipos de SPA

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Conhecer os efeitos de Identificar que o uso de SPA Identificar as caractersticas das SPA segundo os efeitos provocados no
consumo de algumas SPA. afeta os processos vitais e as sistema nervoso central (estimulantes, depressoras e perturbadoras).
relaes sociais.

Objetivo: Conhecer e identificar os efeitos imediatos, a curto e a longo prazo, do consumo de SPA na sade

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar fatores que condicionam o efeito das SPA no Avaliar os fatores que condicionam o
organismo (fsicos/biolgicos, psicolgicos, ambientais). efeito das SPA no organismo
(fsicos/biolgicos, psicolgicos,
comportamentais, ambientais).
Identificar os efeitos das SPA no organismo. Analisar os efeitos das SPA Avaliar os efeitos das SPA no organismo.
no organismo.
Identificar os riscos do consumo de SPA durante a gravidez, quer para a me, quer para o embrio/ Analisar os riscos do consumo de SPA
feto. durante a gravidez, quer para a me, quer
para o embrio/feto.
Identificar o impacto do consumo de SPA durante a adolescncia Analisar o impacto do consumo de SPA
nos processos de maturao do sistema nervoso central. durante a adolescncia nos processos de
maturao do sistema nervoso central.
Identificar as principais consequncias do consumo prolongado Avaliar as principais consequncias do
de SPA, a nvel fsico, psicolgico, familiar, social e do rendimento consumo prolongado de SPA, a nvel fsico,
escolar / laboral. psicolgico, familiar, social e do
rendimento escolar / laboral.
Identificar o que a dependncia de SPA.
Referencial de Educao para a Sade | 67
Objetivo: Identificar fatores que influenciam a perceo do risco em relao ao consumo de SPA

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Identificar fatores Identificar fatores individuais facilitadores do consumo de SPA, nomeadamente a banalizao do consumo, as
individuais facilitadores do crenas e expectativas, os contextos.
consumo de SPA, Identificar os fatores culturais e sociais que induzem ou inibem o Analisar os fatores culturais e sociais que
nomeadamente a consumo de SPA (media, marketing, redes sociais). induzem ou inibem o consumo de SPA
normalizao do (media, marketing, redes sociais).
comportamento de Discutir o que um consumo Analisar o que um consumo de risco, os sinais de crise resultantes do
consumo em funo das de risco, os sinais de crise consumo, uma overdose e riscos associados.
referncias envolventes - resultantes do consumo, uma
pais, mediatismo. overdose e riscos associados.
Identificar fatores individuais facilitadores do consumo de SPA, Analisar fatores individuais facilitadores do
nomeadamente a normalizao do comportamento de consumo consumo de SPA, nomeadamente a
em funo das referncias envolventes - pais, mediatismo. normalizao do comportamento de
consumo em funo das referncias
envolventes - pais, mediatismo.
Conhecer o enquadramento legal do consumo de SPA. Avaliar o enquadramento legal do
consumo de SPA.

Referencial de Educao para a Sade | 68


Objetivo: Identificar os diferentes padres de consumo de SPA e as respetivas consequncias e os riscos associados ao seu consumo

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar os diferentes Analisar os diferentes Avaliar os diferentes padres de consumo


padres de consumo de SPA padres de consumo de SPA de SPA e as respetivas consequncias.
e as respetivas e as respetivas
consequncias. consequncias.

Identificar os comportamentos de risco associados ao consumo Analisar os comportamentos de risco


de SPA (conduo sob o efeito de SPA, comportamentos sexuais associados ao consumo de SPA (conduo
de risco, violncia). sob o efeito de SPA, comportamentos
Identificar os riscos de consumo concomitante de SPA com sexuais de risco, violncia).
outras substncias: legais (lcool, medicamentos, tabaco, bebidas Analisar os riscos de consumo
energticas) e ilegais. concomitante de SPA com outras
substncias: legais (lcool, medicamentos,
tabaco, bebidas energticas) e ilegais.

Objetivo: Adotar comportamentos adequados face ao consumo de SPA

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar medidas ao nvel Analisar medidas ao nvel da escola e da comunidade que podem promover
da escola e da comunidade decises adequadas das crianas e dos jovens face ao consumo de SPA.
que podem promover Abster-se do consumo de SPA.
decises adequadas das Valorizar e promover comportamentos responsveis de recusa em relao ao
crianas e dos jovens face ao consumo de SPA.
consumo de SPA.
Identificar fontes de Analisar fontes de informao vlida e adequada sobre SPA e o seu consumo.
informao vlida e adequada
sobre SPA e o seu consumo.

Referencial de Educao para a Sade | 69


Subtema 5: Outras Adies sem Substncia
Uma adio (2) sem substncia toda a conduta repetitiva que produz prazer e alvio tensional, sobretudo nas suas primeiras etapas, e que leva a uma perda de controlo da mesma,
perturbando severamente a vida quotidiana, a nvel familiar, laboral ou social, que pode acentuar-se no tempo e conduzir a uma dependncia.

Objetivo: Conhecer os tipos e caractersticas das adies e dependncias sem substncia

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar os tipos de Identificar os tipos de adies e dependncias sem substncia mais frequentes (videojogos, internet, Analisar os tipos de adies e
adies e dependncias telemvel). dependncias sem substncia mais
sem substncia mais frequentes (jogo, internet, telemvel).
frequentes (videojogos). Descrever e analisar as implicaes das adies e dependncias sem
substncia mais frequentes (jogo, internet, telemvel).

Objetivo: Conhecer os efeitos imediatos, a curto e a longo prazo, das adies e dependncias sem substncia

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar os efeitos imediatos e a longo prazo, das adies e Analisar os efeitos imediatos e a longo
dependncias sem substncia mais frequentes (jogo, internet, prazo, das adies e dependncias sem
telemvel). substncia mais frequentes (jogo, internet,
telemvel).
Identificar as principais consequncias das adies e dependncias sem substncia mais frequentes, Analisar as principais consequncias das
a nvel fsico, psicolgico, familiar, social e do rendimento escolar / laboral. adies e dependncias sem substncia, a
nvel fsico, psicolgico, familiar, social e
do rendimento escolar / laboral.

Referencial de Educao para a Sade | 70


Objetivo: Identificar fatores de risco (23) e de proteo(22) em relao s adies e dependncias sem substncia

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar os fatores Identificar fatores individuais que induzem ou inibem as adies Analisar fatores individuais que induzem
culturais e sociais que e dependncias sem substncia. ou inibem as adies e dependncias sem
induzem ou inibem as substncia.
condutas de risco. Identificar condicionantes culturais e sociais que induzem ou Analisar condicionantes culturais e sociais
inibem as condutas de risco (media, marketing, redes sociais). que induzem ou inibem as condutas de
risco (media, marketing, redes sociais).
Identificar riscos associados Analisar riscos associados ao uso/consumo de produtos, bens e atividades que
ao uso/consumo de podem desencadear comportamentos aditivos.
produtos, bens e atividades
que podem desencadear
comportamentos aditivos.
Identificar fatores que Analisar fatores que favorecem a baixa perceo do risco, do uso, consumo, de
favorecem a baixa perceo produtos, bens e atividades, que podem desencadear comportamentos
do risco, do uso, consumo, de aditivos.
produtos, bens e atividades,
que podem desencadear
comportamentos aditivos.

Referencial de Educao para a Sade | 71


Objetivo: Adotar comportamentos adequados face s adies e dependncias sem substncia

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar condies e medidas ao nvel da escola e da Analisar condies e medidas ao nvel da


comunidade que podem promover decises adequadas face s escola e da comunidade que podem
adies e dependncias sem substncia. promover decises adequadas face s
adies e dependncias sem substncia.
Valorizar e promover comportamentos
responsveis face s adies e
dependncias sem substncia.

Identificar fontes de informao vlida e adequada sobre adies Analisar fontes de informao vlida e
e dependncias sem substncia. adequada sobre as adies e dependncias
sem substncia.
Identificar que o bem-estar beneficia com comportamentos equilibrados e preventivos.

Referencial de Educao para a Sade | 72


AFETOS e EDUCAO PARA A SEXUALIDADE

A Organizao Mundial de Sade define a sexualidade como uma energia que nos motiva para encontrar amor, contacto, ternura e intimidade; ela integra-se no modo como sentimos,
movemos, tocamos e somos tocados, ser-se sensual e ao mesmo tempo ser-se sexual. A sexualidade influencia pensamentos, sentimentos, aes e interaes e, por isso, influencia
tambm a nossa sade fsica e mental. A sexualidade est presente no nosso dia-a-dia e, por isso, a sua abordagem no pode estar confinada a uma disciplina. Sendo a Escola um lugar
habitado por crianas e jovens, cujas idades so atravessadas pelos fenmenos de transformao corporal e psicolgica ligados ao crescimento natural, nela que se vivem alguns dos
primeiros e mais impressivos sentimentos e emoes decorrentes do desenvolvimento sexual. A sexualidade vivida pelas crianas e jovens de formas diversas, de acordo com a vivncia
familiar, escolar e enquadramento socioeconmico.

Nos vrios ambientes que a escola proporciona os alunos experimentam a sua sexualidade, quer seja nas suas brincadeiras, no estudo e nos namoros, mas tambm na relao com os
docentes e trabalhadores da escola. Ela est presente nas conversas, nos jogos, nas quezlias, mas tambm nos conhecimentos cientficos. A educao para a sexualidade para ter os
resultados desejveis ter de dirigir-se escola como um todo, penetrar em todos os seus ambientes, envolver todos os seus membros, aproveitar todos os momentos para, atravs de
acontecimentos emocionais estruturados, construir modelos que promovam os valores e os direitos sexuais, sobre os quais os jovens possam desenvolver a sua prpria identidade e o
respeito para com os outros.

A sexualidade suporta afetos, que se manifestam sob a forma de emoes, sentimentos e paixes, acompanhados sempre da impresso de dor ou prazer, de satisfao ou insatisfao, de
agrado ou desagrado, de alegria ou tristeza. Existe uma vida afetiva que permanentemente nos faz aceitar ou rejeitar um acontecimento, um contexto, uma pessoa ou at um espao.
Cuidar dos afetos na escola assume uma importncia significativa pois, depende das ligaes afetivas, positivas ou negativas, uma melhor ou pior aprendizagem, relaes interpessoais mais
ou menos satisfatrias e em consequncia atitudes e comportamentos mais ou menos positivos. Desenvolver os afetos na escola ser uma alavanca importante para o sucesso escolar dos
seus alunos.

Subtemas:
1. Identidade e Gnero
2. Relaes afetivas
3. Valores
4. Desenvolvimento da sexualidade
5. Maternidade e Paternidade
6. Direitos sexuais e reprodutivos

Referencial de Educao para a Sade | 73


Subtema 1: Identidade e Gnero
Ao nvel da identidade jogam-se os alicerces do edifcio humano. Sermos pessoas nicas, com um corpo sexuado, uma mente prpria, uma histria que transporta as heranas de um
passado e onde cabem as esperanas do futuro a aquisio bsica da conscincia que nos coloca no cenrio social.
A identidade a impresso digital do nosso ser, estar e devir. Crescer poder ser-se cada vez mais quem se .
Os papis de gnero so construes sociais cujo contedo muda ao longo do tempo e depende da cultura, origem tnica, religio, educao e ambiente geogrfico, econmico e
poltico em que vivemos. Contudo, os modelos de comportamento so apenas referncias para a nossa prpria identidade de gnero, e no a determinam nem devem limitar a forma
como a exprimimos.
O gnero descreve assim um conjunto de qualidades e de comportamentos que as sociedades esperam dos indivduos, e que contribui para formar a respetiva identidade social, uma
identidade que difere de uma cultura para outra e em diferentes perodos da histria.
A identidade de gnero a experincia interna e individual de gnero profundamente sentida por cada pessoa que pode, ou no, corresponder s expectativas sociais.

Objetivo: Desenvolver a conscincia de ser uma pessoa nica no que respeita sexualidade, identidade, expresso de gnero e orientao sexual

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Tomar conscincia da diversidade das expresses e identidades de gnero.


Compreender e respeitar a diversidade na sexualidade (32) e Respeitar e aceitar a diversidade na sexualidade e na orientao sexual.
na orientao sexual.

Objetivo: Desenvolver uma atitude positiva no que respeita igualdade de gnero

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Desconstruir os diferentes Analisar criticamente os diferentes papis socioculturais em funo do sexo.


papis socioculturais em
funo do sexo.
Analisar criticamente os papis/comportamentos associados s raparigas e aos rapazes quanto ao namoro, s
relaes sexuais e preveno de consequncias indesejveis das mesmas.
Identificar a violncia baseada no gnero.
Discutir o significado da promoo da igualdade de direitos e oportunidades entre homens e Avaliar o significado da Agir para a promoo da igualdade de
mulheres. promoo da igualdade de direitos e oportunidades entre homens e
direitos e oportunidades mulheres.
entre homens e mulheres.
Referencial de Educao para a Sade | 74
Subtema 2: Relaes Afetivas
As relaes afetivas referem-se capacidade individual de experimentar o conjunto de fenmenos afetivos (emoes, paixes, sentimentos). As relaes e laos criados pela afetividade
no so baseados somente em sentimentos, mas tambm em atitudes. Assim, todo o tipo de relacionamento est associado capacidade de interao e habilidade/percia de saber
aceitar as pessoas como elas so.

* Alguns objetivos so comuns ao subtema Sade Mental

Objetivo: Reconhecer a importncia dos afetos no desenvolvimento individual

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar as suas prprias emoes.


Saber comunicar as suas prprias emoes.
Identificar as emoes dos outros
Respeitar as emoes dos outros.
Compreender que as emoes so expressas de diferentes formas.
Saber distinguir diferentes Compreender que as Compreender de forma crtica que as relaes afetivas e sexuais so influenciadas por determinantes
expresses afetivas. relaes afetivas so psicolgicos, socioculturais e ambientais.
influenciadas por
determinantes psicolgicos,
socioculturais e ambientais.

Objetivo: Reconhecer a importncia das relaes interpessoais

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar a importncia das relaes afetivas nos diferentes contextos de vida (famlia, escola, amigos, sociedade).
Atuar de modo assertivo nas diversas interaes sociais.

Referencial de Educao para a Sade | 75


Objetivo: Valorizar as relaes de cooperao e de interajuda

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Reconhecer a importncia de colaborar de forma ativa nas atividades do dia-a-dia. Organizar e dinamizar atividades do dia-a-
Participar na criao e dinamizao das atividades do dia-a-dia. dia.
Desenvolver as capacidades Desenvolver as capacidades de comunicao, autocontrolo, assertividade, gesto de conflitos e de Desenvolver e coordenar as capacidades
de comunicao, gesto de trabalho de grupo/equipa. de comunicao, autocontrolo,
conflitos e de trabalho de assertividade, gesto de conflitos e de
grupo/equipa. trabalho de grupo/equipa.

Referencial de Educao para a Sade | 76


Subtema 3: Valores
Na escola, a recentragem das aprendizagens sobre os valores do respeito, tolerncia e partilha assume um papel central na promoo dos afetos e da sade sexual. Educar para os
valores incorporar na vida das crianas e dos jovens dimenses pessoais, sociais, morais e ticas que vo reger o exerccio da liberdade responsvel, da cidadania plena e de sade
sustentvel. Na rea da promoo dos afetos e da sexualidade, a escola e o currculo devero estar organizados para ajudar cada aluno a clarificar e consolidar os seus valores.

O respeito por si e pelo outro, a justia, a equidade e a verdade, so valores morais universais na base da Declarao Universal dos Direitos Humanos que promovem a tolerncia e a
aceitao da multiculturalidade.

Na escola a capacitao das crianas e dos jovens promove/garante a aceitao das diferenas e a igualdade de direitos e oportunidades.

Objetivo: Desenvolver valores de respeito, tolerncia e partilha

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Expressar respeito por si, pelo outro e pelo meio.


Identificar diferenas individuais e socioculturais. Expressar respeito pelas diferenas individuais e socioculturais.
Respeitar as diferenas individuais e socioculturais.
Desenvolver atitudes de Reconhecer a importncia de adotar, para com os outros, Demonstrar responsabilidade nas relaes afetivas e sexuais.
cooperao e interajuda. comportamentos de cooperao, interajuda e tolerncia.

Referencial de Educao para a Sade | 77


Subtema 4: Desenvolvimento da sexualidade
A Organizao Mundial da Sade (2001) define Sexualidade como uma energia que nos motiva para encontrar o amor, o contacto fsico, a ternura e a intimidade; ela integra-se no modo
como sentimos, movemos, tocamos e somos tocados; ser-se sensual e ao mesmo tempo sexual. A sexualidade influencia pensamentos, sentimentos, aes e interaes e, por isso,
influencia tambm a nossa sade fsica e mental.

uma parte importante, saudvel e natural de quem somos e do que seremos em todas as etapas das nossas vidas. Falar de sexualidade vai para alm da abordagem dos sentimentos
sexuais ou das relaes sexuais. A sexualidade inclui sentimentos, pensamentos e comportamentos do que significa ser mulher e ser homem, ser atrativo, estar apaixonado, do que
significa a intimidade e a atividade sexual.

A sexualidade uma dimenso da identidade pessoal e do relacionamento humano, que evolui naturalmente no contexto do nosso desenvolvimento global e expressa-se de formas
diferentes nas vrias etapas do ciclo de vida.

Objetivo: Ser capaz de aceitar e integrar as mudanas fsicas e emocionais associadas sexualidade, ao longo da vida

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Conhecer que existem Identificar mudanas fsicas e emocionais ao longo da vida. Analisar as mudanas fsicas Valorizar as mudanas fsicas e
mudanas fsicas e e emocionais ao longo da emocionais ao longo da vida.
emocionais ao longo da vida.
vida.
Identificar a existncia de Identificar a existncia de um corpo sexuado e as diversas formas de identificao com o mesmo.
um corpo sexuado. Valorizar a diversidade dos corpos.
Apreciar criticamente as mensagens veiculadas pela comunicao social e os padres estticos.
Identificar e desconstruir os mitos existentes sobre a sexualidade.

Desenvolver uma imagem corporal positiva e respeito pelos outros.


Reconhecer a existncia de regras sociais sobre privacidade e intimidade .

Referencial de Educao para a Sade | 78


Objetivo: Ser responsvel para consigo e para com os outros

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar a sexualidade como componente positiva do desenvolvimento pessoal e das relaes Valorizar a sexualidade como componente
interpessoais. positiva do desenvolvimento pessoal e das
relaes interpessoais.
Respeitar as diferentes opes individuais
face sexualidade
Identificar e discutir situaes de tomada de deciso no contexto das
relaes afetivas e da sexualidade.
Demonstrar uma atitude positiva em relao ao prazer e sexualidade.
Identificar as infees de transmisso sexual e as formas de preveno primria e secundria.
Identificar os diferentes Distinguir o funcionamento dos diferentes mtodos contracetivos e a sua
mtodos contracetivos. adequao s diferentes necessidades.
Identificar a importncia da utilizao correta do preservativo (masculino e feminino) na preveno de IST e de
uma gravidez indesejada.
Integrar a utilizao do preservativo nas relaes sexuais.
Saber negociar relaes sexuais saudveis e seguras.
Conhecer e saber utilizar os servios e recursos de sade sexual disponveis
na comunidade.

Referencial de Educao para a Sade | 79


Subtema 5: Maternidade e Paternidade
Uma preparao atempada, consciente e refletida para uma Maternidade/Paternidade dever fazer parte do projeto de vida individual, mas tambm do casal.
A escola pode contribuir para a consciencializao da responsabilidade da maternidade/paternidade e deve propiciar os meios e a informao adequados para que cada aluno se
aperceba das implicaes de, no futuro, vir a ter e/ou a cuidar de uma criana.
A deciso de algum ter um filho deve ser previamente pensada. Implica mudanas na vida, e poder implicar alteraes nos comportamentos quotidianos.
A capacidade de assumir uma atitude crtica, relativa s diferentes perspetivas que a sociedade tem perante a gravidez, e a parentalidade, assume tambm especial importncia.

Objetivo: Refletir para o desenvolvimento de um projeto de vida

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Identificar a diversidade dos contextos familiares.


Respeitar a diversidade dos contextos familiares.
Perspetivar o planeamento da famlia
tendo em conta as dimenses: pessoais,
familiares, sociais e profissionais

Referencial de Educao para a Sade | 80


Objetivo: Adotar atitudes e comportamentos saudveis

Educao Pr-escolar 1. Ciclo do Ensino Bsico 2. Ciclo do Ensino Bsico 3. Ciclo do Ensino Bsico Ensino Secundrio

Analisar as normas culturais


relacionadas com a gravidez e a
parentalidade.
Distinguir interrupo voluntria da gravidez e interrupo involuntria da
gravidez
Identificar as implicaes da Reconhecer e avaliar as implicaes da
gravidez precoce e as suas gravidez precoce e as suas
consequncias ao longo da consequncias ao longo da vida.
vida.
Identificar comportamentos com consequncias na fertilidade.
Identificar comportamentos com consequncias no desenvolvimento do embrio/ feto.
Compreender que os comportamentos adotados pelas figuras parentais tm consequncias na sade e bem-
estar fsico e emocional das crianas.

Referencial de Educao para a Sade | 81


Subtema 6: Direitos sexuais e reprodutivos
Os Direitos Sexuais e Reprodutivos so componentes dos Direitos Humanos relacionados com a sexualidade e a reproduo, que incluem os direitos liberdade, privacidade, sade,
liberdade de pensamento e expresso, educao e informao, integridade e dignidade de todas as pessoas.

Mais especificamente, incluem o direito de todas as pessoas, sem coao, discriminao e violncia, a: obter os melhores cuidados de sade sexual e reprodutiva; procurar, receber e
transmitir informaes em relao sexualidade; educao sexual; o respeito pela integridade corporal; escolha do parceiro; decidir ter ou no atividade sexual; ter relaes sexuais
consentidas; decidir sobre se quer ou no ter filhos e quando; e a perseguir uma vida sexual satisfatria e segura.

Tal como todos os Direitos Humanos so universais, inalienveis, indivisveis, inter-relacionados e interdependentes e impem obrigaes.

O exerccio responsvel dos direitos sexuais e reprodutivos requer que todas as pessoas respeitem os direitos dos outros.

Objetivo: Reconhecer os direitos sexuais e reprodutivos como componente dos Direitos Humanos

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Identificar direitos das famlias e das crianas consagrados na legislao, e usufruir desses direitos.
Ser capaz de dizer sim e no, e expressar as suas necessidades e desejos de forma adequada.
Pedir ajuda perante situaes de discriminao, preconceito ou violao dos seus direitos.
Conhecer os direitos informao, proteo e integridade corporal.
Identificar as situaes de violao dos direitos sexuais, nomeadamente a violncia no namoro, o assdio e
abuso sexuais e a Mutilao Genital Feminina.
Ser capaz de denunciar situaes de violncia e violao dos direitos.
Identificar o direito a maternidade e
paternidade livres, conscientes e
responsveis.
Conhecer a situao dos direitos sexuais e reprodutivos em Portugal e no
Mundo.
Conhecer os servios e recursos, em matria de sade sexual e reprodutiva,
disponveis na comunidade.

Referencial de Educao para a Sade | 82


GLOSSRIO

(1) Abstinncia de consumos


Corresponde absteno do consumo de substncias psicoativas (SPA) lcitas e ilcitas. A abstinncia de SPA pode conduzir ao desenvolvimento de uma sndrome especfica da
substncia, devido cessao (ou reduo) na utilizao prolongada e macia da mesma. A sndrome especfica da substncia causa sofrimento ou dfice clinicamente significativo
no funcionamento social, ocupacional ou noutras reas importantes da vida do individuo.

(2) Adio
Doena primria do crebro, crnica, que envolve os circuitos neuronais de recompensa, da motivao, da memria e outros circuitos relacionados. A disfuno nestes circuitos
provoca manifestaes biolgicas, psicolgicas, sociais e psquicas caractersticas, designadamente incapacidade de abstinncia consistente, dfice no controlo dos impulsos,
craving, diminuio na qualidade do juzo crtico com diminuio no reconhecimento das consequncias negativas do comportamento (problemas de sade, pessoais, familiares,
judiciais e outros) e resposta emocional disfuncional. Tal como outras doenas crnicas, nomeadamente a diabetes e a doena cardiovascular, evolui por ciclos de recadas e
remisso. Abrange um espectro de comportamentos, com aumento da possibilidade de exposio ao risco e de dependncia que podem estar, ou no, relacionados com substncias.
Segundo a OMS, a adio de substncias psicoativas (lcitas ou ilcitas), significa o consumo repetido de uma ou vrias substncias psicoativas, em que o consumidor/adito fica
peridica ou permanentemente intoxicado, apresenta compulso para consumir a(s) substncia(s) preferida(s), tem uma grande dificuldade para interromper ou alterar
voluntariamente o consumo da(s) substncia(s) e demonstra uma determinao de obter a(s) substncia(s) por qualquer meio.

(3) Alcoolismo
Termo com significado varivel, geralmente utilizado na linguagem comum, para se referir o consumo crnico e continuado ou o consumo regular de lcool, que se caracteriza pela
deteriorao do controle sobre o ato de beber alcolicas, com episdios frequentes de intoxicao e obsesso com o seu consumo, apesar das consequncias adversas para o
indivduo.

Referencial de Educao para a Sade | 83


(4) Alergia alimentar
A alergia alimentar uma reao adversa para a sade resultante de uma resposta especfica e reprodutvel do sistema imunolgico quando exposto a uma determinada frao do
alimento. Esse alimento reconhecido como agressor ao organismo, sendo que a frao do alimento responsvel por essa reao, uma protena, se denomina alergnio. As alergias
alimentares mais comuns so ao leite de vaca, ovo, amendoim e frutos gordos e oleaginosos (conhecidos como frutos de casca rija ou frutos secos, como a noz, a avel, a
amndoa, entre outros), peixe, marisco, trigo e soja, sendo estes alimentos responsveis por 90% das reaes. Existem tambm alergnios menos prevalentes mas com
obrigatoriedade de constar na rotulagem como o aipo, a mostarda ou o tremoo.

(5) Anorexia nervosa


Perturbao do comportamento alimentar especificada no Manual Diagnstico e Estatstico de Transtornos Mentais, caracterizada por restrio energtica em relao s
necessidades levando a um peso corporal significativamente baixo. Nesta perturbao do comportamento alimentar verifica-se tambm um medo intenso de ganhar peso e uma
distoro da imagem corporal.

(6) Bebidas destiladas


Bebidas que resultam da destilao (por meio dum alambique) do lcool produzido no decurso da fermentao. Atravs de um processo de evaporao (seguida de condensao
pelo frio) das bebidas fermentadas, podem obter-se bebidas mais graduadas.

(7) Bebidas fermentadas


Bebidas que se obtm por fermentao alcolica dos sumos aucarados, pela ao das leveduras.

(8) Bulimia nervosa


Perturbao do comportamento alimentar especificada no Manual Diagnstico e Estatstico de Transtornos Mentais, caracterizada por episdios recorrentes de compulso
alimentar acompanhados de comportamentos compensatrios inapropriados a fim de evitar o ganho de peso.

Referencial de Educao para a Sade | 84


(9) Comportamentos Aditivos e Dependncias (CAD)
Comportamentos com caractersticas impulsivo-compulsivas em relao a diferentes atividades ou condutas (ex. consumo de substncias psicoativas, jogo, entre outros)
envolvendo um potencial de prazer por ativao intensa de estruturas cerebrais que integram o sistema de recompensa. A continuidade e perseverana destes padres de
comportamento, coexistindo com outros fatores de natureza neurobiolgica, psicolgica, gentica e ambiental, poder evoluir para o ciclo de adio. Uma situao de dependncia
formulvel mediante a presena de um conjunto delimitado de critrios, entre os quais o forte desejo ou compulso para desenvolver o comportamento aditivo, a sndrome de
abstinncia, a evidncia de tolerncia, dificuldades de controlo do comportamento aditivo, o abandono gradual de prazeres alternativos em funo do comportamento aditivo, entre
outros.

(10) Comportamento de risco


Tipo de comportamento que, por atitude ou reao, expe a pessoa a uma maior probabilidade de sofrer danos fsicos e ou psicolgicos, ou infligir a terceiros.

(11) Compulso alimentar


Comportamento caracterizado por uma grande ingesto de alimento em tempo delimitado (perodo de 2 horas), acompanhado por perda de controle sobre o que ou o quanto se
ingere.

(12) Consumo abusivo - Heavy drinking


Corresponde a um padro de consumo superior ao definido pela OMS para consumo de risco (13).

(13) Consumo de risco


Corresponde a um nvel ou padro de consumo, ocasional ou continuado, que aumenta a probabilidade de ocorrncia de consequncias prejudiciais para o consumidor,
nomeadamente de doenas, acidentes, transtornos mentais ou do comportamento, se persistir. A OMS prope uma definio funcional do consumo de risco de lcool, descrevendoo
nas mulheres como um consumo regular mdio dirio de 20 g a 40 g de lcool e, nos homens, como um consumo regular mdio dirio de 40 g a 60 g de lcool.

Referencial de Educao para a Sade | 85


(14) Consumo episdico excessivo - Binge drinking
Definido como a ingesto de pelo menos 60 g de lcool (6 bebidas padro*) no homem e de pelo menos 40 g de lcool (4 bebidas padro) na mulher, no intervalo de duas horas,
numa nica ocasio. Caracterizase por uma intoxicao aguda, que pode ser particularmente lesiva na presena de certos tipos de problemas de sade. Deve ser considerado
consumo de risco.
*Em Portugal, uma unidade bebida padro corresponde a 10 gramas de lcool puro. No homem, entre os 18 e os 64 anos, a quantidade mxima diria recomendada so duas
bebidas padro ou 20g de lcool puro. Aps os 65 anos, a quantidade mxima diria recomendada reduzse para uma bebida padro ou 10 g de lcool puro. Na mulher, a quantidade
mxima diria recomendada uma bebida padro ou 10 g de lcool puro, em qualquer idade.

(15) Consumo nocivo


Corresponde a um padro de consumo que causa danos quer na sade fsica quer na sade mental do indivduo, acompanhado ou no de consequncias sociais adversas, mas que
no preenche os critrios de dependncia. Os danos objetivos presentes podem ser agravados pela continuao do consumo.
Qualquer consumo de lcool por menores considerado nocivo.

(16) Dependncia
O diagnstico definitivo de dependncia s deve ser feito se trs ou mais dos seguintes requisitos tenham sido experienciados ou manifestados, nalgum momento no ano anterior:
- Forte desejo ou compulso para consumir a substncia;
- Dificuldades em controlar o comportamento de consumir a substncia, em termos de incio, trmino e nveis de consumo;
- Estado de abstinncia fisiolgico, quando o uso da substncia cessou ou foi reduzido, evidenciado por: sndrome de abstinncia para a substncia, ou o uso da mesma substncia
(ou de uma intimamente relacionada) com a inteno de aliviar ou evitar os sintomas de abstinncia;
- Evidncia de tolerncia, de tal forma que doses crescentes da substncia psicoativa so requeridas para alcanar efeitos originalmente produzidos por doses mais baixas;
- Abandono progressivo de prazeres alternativos em favor do uso da substncia psicoativa: aumento da quantidade de tempo necessrio para recuperar dos seus efeitos;
- Persistncia no uso da substncia, a despeito de evidncia clara de consequncias manifestamente nocivas.

Referencial de Educao para a Sade | 86


(17) Dieta mediterrnica
A alimentao mediterrnica , essencialmente, caracterizada pelo predomnio dos produtos vegetais, entre estes a fruta, os produtos hortcolas, cereais, frutos oleaginosos e
leguminosas, e pelo consumo de azeite como principal fonte de gordura. Os laticnios esto presentes neste padro alimentar de uma forma moderada, bem como o peixe, as carnes
brancas (frango, peru e coelho) e ovos. Neste modelo alimentar, ocorre um baixo consumo em frequncia e quantidade de carne vermelha (bovino, suno, caprino, ovino..) e
produtos de charcutaria, bem como de acar e produtos aucarados. O padro alimentar mediterrnico, ao caracterizar-se pelo consumo de produtos locais, frescos e sazonais
pode ter um papel importante na preservao do meio ambiente, da biodiversidade e no combate s alteraes climticas.

(18) Direito alimentao


um direito humano presente no artigo 25. da Declarao Universal dos Direitos Humanos. O direito alimentao corresponde ao acesso fsico e econmico aos alimentos a todas
as pessoas.

(19) Dissuaso
Define um conjunto de intervenes desenvolvidas no sentido da reduo dos consumos de substncias psicoativas ilcitas e da aproximao dos consumidores aos sistemas de
sade. Pressupe a avaliao da situao de risco em que os consumidores se encontram, e quando tal se justifica, o seu encaminhamento para as estruturas de apoio especializado,
promovendo e facilitando o processo de adeso a tratamento.

(20) Emoes complexas/secundrias


So emoes de natureza mais complexa, so adquiridas ao longo do desenvolvimento, fruto de fatores socioculturais e desenvolvem-se de acordo com o contexto relacional e
cultural em que o indivduo est inserido. Por exemplo: inveja, culpa, compaixo, orgulho, simpatia, vergonha, indignao, desprezo.

Referencial de Educao para a Sade | 87


(21) Emoes primrias
So consideradas inatas (no aprendidas), ou seja, so comuns a todas as pessoas independentemente de fatores socioculturais. As emoes primrias so: alegria, tristeza, medo,
repulsa/averso, raiva e surpresa.

(22) Fator de proteo


Caracterstica interna e/ou externa ao indivduo cuja presena refora probabilidade ou a predisposio para que ocorra determinado fenmeno positivo no sentido de
desenvolvimento ajustado dos indivduos. Os fatores de proteo so individuais, sociais e familiares e permitem predizer o desenvolvimento de comportamento, colocando o
indivduo numa posio de menor vulnerabilidade.

(23) Fator de risco


Caracterstica interna e/ou externa ao indivduo cuja presena aumenta a probabilidade ou a predisposio para que ocorra determinado fenmeno negativo. Os fatores de risco so
individuais, sociais e familiares e permitem predizer o desenvolvimento de comportamento do indivduo numa posio de vulnerabilidade.

(24) Incongruncia na comunicao


Dissonncia na comunicao, isto expressar o contrrio do que sentimos e pensamos.

(25) Intolerncia alimentar


Uma intolerncia alimentar caracteriza-se por uma reao adversa, reprodutvel, que ocorre aps a exposio a um determinado frao do alimento, mas que ao contrrio da alergia
alimentar, no envolve o sistema imunitrio. Um exemplo de intolerncia alimentar a intolerncia lactose, na qual existe uma incapacidade do organismo em digerir a lactose, um
acar presente no leite.

Referencial de Educao para a Sade | 88


(26) Meta-comunicao
Entende-se por meta-comunicao a comunicao sobre a comunicao, no sentido de compreender-se o(s) significado(s) que determinada comunicao tem numa interao.
Watzlawic, p. et al (2013). A Pragmtica da Comunicao Humana, um estudo dos padres, patologias e paradoxos da interao. 22 ed. S. Paulo: Cultrix.

(27) Obesidade
A obesidade e a probesidade so definidas como condies em que existe uma acumulao anormal e/ou excessiva de massa gorda corporal, podendo resultar num agravamento
do estado de sade dos indivduos. Para a classificao de um indivduo em normoponderal, pr-obesidade ou obesidade, recorre-se ao ndice de massa corporal (IMC). O IMC
obtm-se dividindo o peso pelo quadrado da estatura (IMC=peso/estatura2).
Um valor de IMC entre 20 e 24,9 kg/m2 identifica um estado de normoponderal.
O IMC apresenta algumas limitaes, sendo que, apesar de ser considerado o melhor marcador isolado de excesso de massa gorda corporal a nvel populacional, no tem em linha de
conta o gnero, a idade nem a composio corporal dos indivduos.

(28) Pirmide de Maslow


A Pirmide de Maslow tambm conhecida como Hierarquia das Necessidades um conceito criado pelo psiclogo norte-americano Abraham H. Maslow (1943), que determina as
condies necessrias para que cada ser humano atinja a satisfao das suas necessidades aos nveis pessoal e profissional, estabelecendo uma hierarquizao dessas necessidades
ao longo da vida, de acordo com um grau de complexidade crescente.
Necessidades fisiolgicas: base da Pirmide, onde esto as necessidades elementares de qualquer ser humano, como a fome, a sede, a respirao, a excreo, o abrigo e o sexo, por
exemplo.
Necessidades de segurana: o segundo nvel da hierarquia, onde esto os elementos que fazem com que as pessoas se sintam seguras, desde a segurana em casa ao trabalho e
sade.
Necessidades sociais: o terceiro nvel da Pirmide. Neste grupo esto as necessidades de se sentir parte de um grupo social: ter amigos, constituir famlia, trocar e partilhar afetos.
Necessidades de status ou estima: a quarta etapa que agrupa duas principais necessidades: a de reconhecer as prprias capacidades e a de se ser reconhecido por outras pessoas
entre outras caractersticas que envolvam o poder e o orgulho, por exemplo.

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Necessidades de autorrealizao: este o topo da Pirmide, quando o indivduo consegue aproveitar todo o potencial de si prprio, com autonomia e auto controlo das suas aes,
ou seja, a capacidade de fazer aquilo de que gosta e para o qual est apto, com satisfao.
http://www.portal-administracao.com/2014/09/maslow-e-hierarquia-das-necessidades.html

(29) Preveno
A preveno, no mbito do sector da sade enquadra-se no modelo que preconiza um contnuo nos cuidados e abordagem aos indivduos. Foca-se na alterao dos comportamentos
e das prticas pessoais e sociais, no sentido da promoo da sade individual e coletiva. A preveno ou interveno preventiva tem como objetivo fornecer aos indivduos e/ou a
grupos especficos, conhecimentos e competncias necessrias para lidarem com o risco. Age igualmente sobre contextos reduzindo a presena de fatores facilitadores da instalao
dos supracitados comportamentos ou promovendo o desenvolvimento de fatores de proteo. As estratgias preventivas destinam-se populao geral, a subgrupos e a indivduos;
e aplicam-se nos domnios do indivduo, da famlia, da escola e da comunidade. A abordagem preventiva est classificada em quatro nveis de interveno: Universal, Seletiva,
Indicada e Ambiental.

(30) Refeies principais


Consideram-se como refeies principais as refeies do pequeno-almoo, do almoo e do jantar visto serem as refeies onde se verifica um maior aporte energtico e de
nutrientes.

(31) Segurana alimentar


O conceito de segurana alimentar na lngua portuguesa utilizado tanto para designar o termo food security como para designar o termo food safety. A Food and Agricolture
Organization (FAO) define food security como uma situao que existe quando todas as pessoas, em qualquer momento, tm acesso fsico, social e econmico a alimentos
suficientes, seguros e nutricionalmente adequados, que permitam satisfazer as suas necessidades nutricionais e as preferncias alimentares para uma vida ativa e saudvel.
Enquanto que o termo food safety diz apenas respeito s questes relacionadas com a higiossanidade dos alimentos. Por uma questo de terminologia podemos designar este ltimo
conceito como segurana dos alimentos.

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(32) Sexualidade
A sexualidade um aspeto central do ser humano ao longo da vida e abrange sexo, identidades e papis de gnero, orientao sexual, erotismo, prazer, intimidade e reproduo.
A sexualidade vivenciada e expressa em pensamentos, fantasias, desejos, crenas, atitudes, valores, comportamentos, prticas, papis/funes e relacionamentos.
Embora a sexualidade possa incluir todas essas dimenses, nem todas so sempre vivenciadas ou expressas. A sexualidade influenciada pela interao de fatores biolgicos,
psicolgicos, sociais, econmicos, polticos, ticos, legais, histricos, religiosos e espirituais.

(33) Substncias Psicoativas (SPA)


Toda a substncia, natural ou sinttica, que altera o funcionamento do Sistema Nervoso Central (SNC), deprimindo-o, estimulando-o ou criando ruturas psicticas. As substncias
psicoativas, quando absorvidas pelo SNC afetam os processos mentais, como por exemplo a cognio e/ou a emoo. Este termo e o seu equivalente, droga psicotrpica, constituem
o descritivo para toda a classe de substncias lcitas (como o lcool e o tabaco) e ilcitas. O termo "psicoativo" no implica necessariamente o desenvolvimento de dependncia.

(34) Tabagismo
Termo com significado varivel, geralmente utilizado na linguagem comum, para designar o consumo dirio e continuado de cigarros ou de outros produtos do tabaco, que se
caracteriza pelo desejo persistente de consumir, apesar das consequncias adversas para o individuo, por sintomas de abstinncia sempre que se diminui ou interrompe o consumo
e por esforos malsucedidos no sentido de abandonar o seu uso.

(35) Toxicodependncia
Termo com significado varivel, geralmente utilizado na linguagem comum, para se referir o consumo crnico e continuado ou o consumo regular de substncias psicoativas ilcitas,
habitualmente designadas como drogas, que se caracteriza pela deteriorao do controle do seu uso, com episdios frequentes de intoxicao e obsesso com o seu consumo,
apesar das consequncias adversas para o indivduo.

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(36) Transporte suave
Meios de deslocao e transporte de velocidade reduzida, ocupando pouco espao e com pouco impacto na via pblica e sem emisses de gases para a atmosfera como a simples
pedonabilidade ou a deslocao com recurso a bicicleta, patins, skates, trotinetas ou quaisquer outros similares, encarados como uma mais valia econmica, social e ambiental, e
alternativa real ao automvel.

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