ESTUDO DE CASO

Perdigo: redesenhando a operao logstica de sua cadeia de suprimentos

Desde a dcada de 90, a cadeia de suprimentos de alimentos vm passando por grandes
transformaes em razo da competio imposta pela abertura do mercado interno e da
estabilidade econmica vivida pelo pas. Cada vez mais a busca por eficincia de uma cadeia
produtiva tem como pr-requisito a alta qualidade dos servios prestados ao cliente final. Para
isso, fundamental que exista integrao e coordenao de alto nvel entre as empresas de uma
mesma cadeia de suprimentos.

A Perdigo o exemplo de uma empresa do ramo de alimentos que, graas ao seu crescimento,
est tentando redesenhar suas operaes logsticas na tentativa de reduzir seus custos e
melhorar os servios ao longo da cadeia de suprimentos, resultando em servios de melhor
qualidade para seus clientes.

A Perdigo foi fundada em 1934 por duas famlias italianas, os Ponzoni e os Brandalise,
funcionando inicialmente como um pequeno armazm. Em 1939 iniciaram as atividades
industriais com um abatedouro e uma fbrica de produtos sunos. Em 1954, construram a granja
Santa Gema e comear a atuao tambm no mercado de aves.

Sempre preocupada com o transporte e distribuio de seus produtos, em 1955, foi criado o
Expresso Perdigo. Em virtude da precariedade das estradas na poca, a empresa tambm
investiu no transporte areo e, em 1957, comprou dois avies para possibilitar a colocao dos
produtos no mercado de So Paulo. Em 1958 a empresa comeou a ser chamada de Perdigo
S/A. Comrcio e Indstria, se transformando num dos melhores complexos agroindustriais do
mundo.

Atualmente, a perdigo atende cerca de 60000 clientes no mercado interno atravs de 30

centros de distribuio estrategicamente localizados ao redor do pas.

A Perdigo v no seu sistema logstico um dos seus principais apoios para avanar no mercado.
A empresa possui uma frota de veculos completamente terceirizada mas que trabalham em
regime de exclusividade. Assim como as transportadoras, os produtores tambm trabalham em
regime de exclusividade com a Perdigo, que atravs de uma relao de proximidade, permite
uma maior padronizao e controle sobre a matria-prima produzida. Alm disso, consegue
controlar o nvel de estoque em toda a cadeia de suprimentos.

Na figura abaixo podemos observar a representao da cadeia de suprimentos da Perdigo:

A rede logstica da Perdigo bastante complexa. Mais de 6000 produtores integrados
abastecem 13 unidades industriais responsveis pela produo de 400 itens que compem o
mix de produtos. So produzidas 2400 toneladas diariamente, transportadas para 30 centros de
distribuio e, na sequncia, distribudas para mais de 60000 clientes em todo o pas.

O gerente de logstica da Perdigo explica alguns dos fatores que levaram a empresa a repensar
suas estratgias de operaes logsticas:

"Todas as unidades industriais da Perdigo estavam localizadas no sul do pas, principalmente

nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul. A construo do complexo agroindustrial de
Rio Verde, em Gois, que aumentar em 30% a capacidade produtiva atual da empresa, justifica
por si s a reformulao da nossa operao logstica. Alm disto, outros fatores nos levam a
reformular nossas operaes logsticas: a compra do frigorfico Batvia, que somou rede uma
nova unidade industrial no Paran e novos centros de distribuio; o crescimento das vendas da
Perdigo nos ltimos 5 anos; e a estratgia de lanamento de novos produtos (aumentando o
mix de produtos), bastante agressiva nos ltimos anos."

Com a ajuda de uma empresa de consultoria, a Perdigo comeou a planejar o redesenho da

sua cadeia de suprimentos. O primeiro passo deste trabalho foi feito pela empresa de
consultoria com o auxlio de um software de simulao da cadeia de suprimentos (Supply Chain
Designer, da Synquest Software). Atravs de modelos matemticos, este software oferece
milhares de combinaes e cenrios, simulando a melhor soluo para atender o cliente em at
24 horas com o menor custo.

Como resultado deste estudo a Perdigo passou a adotar o conceito de multi-filiais, uma
redistribuio das filiais de vendas e dos centros de distribuio. O programa de gerenciamento
de logstica identifica a filial mais prxima ao cliente para que esta faa a entrega independente
de qual filial tenha feito a venda, o que ocasionou uma reduo no tempo de entrega e no custo
do frete.

A Perdigo, aps perceber todos os benefcios que ter com a nova forma de gesto da cadeia
de suprimentos, decidiu comprar um software de gerenciamento da cadeia de suprimentos mais
adequado s suas necessidades. preciso fazer um cuidadoso processo de seleo e escolha
desse software que proporcionar empresa mais um recurso para gerenciamento da rede
logstica e para tomada de decises.

Com base no 'case' analisado acima, podemos perceber que as empresas esto conseguindo
enxergar a importncia da gesto integrada da cadeia de suprimentos, da importncia de se
preocupar com a qualidade dos servios em todos os nveis da cadeia. Alm disso, podemos
observar que a tecnologia da informao est sendo utilizada como uma aliada para as mais
diversas melhorias na gesto da cadeia de suprimentos.

1.Descreva de forma geral o sistema de logstica atualmente utilizado pela Perdigo.

2. Quais dificuldades a serem enfrentadas pela empresa na implantao da nova sistemtica de

operao logstica?

Comente sobre as vantagens e desvantagens de se ter uma central nica de distribuio para o
caso em questo.
Por qu o gerente de logstica se preocupa com o aumento do mix de produtos da Perdigo e
como isso afeta as suas operaes logsticas?