DIGESTIA GASTRIC

Rolul stomacului: alimentele sufer consecina activitiilor mtorii i secretorii ale acestuia, care produc
transformrile bolului alimentar ntr-o past omogen=CHIM GASTRIC.

A. FUNCIA MOTORIE=motilitatea gastric, care realizeaz:

1. stocarea alimentelor ca urmare a relaxrii receptive,
2. amestecl alimentelor cu secreiile gastrice,
3. mpingerea coninutului gastric n duoden.
-cuprinde dou tipuri de micri: PERISTALTICE i RETROPULSIE.

I. PERISTALTISMUL:

contraciile peristaltice sunt INIIATE la grania dintre fundul stomacului i corpul gastric,

se deplaseaz caudal,
determin propulsia alimentelor ctre pilor,
fora acestor contracii este controlat de acetilcolina gastric.

II. RETROPULSIA:

cuprinde micrile de du-te-vino ale chimului,

sunt determinate de propulsia puternic a coninutului gastric ctre sfincterul piliric nchis,
au un rol important n amestecul alimentelor cu secreiile gastrice.
 B. FUNCIA SECRETORIE

-secreiile gastrice continu procesele digestive ncepute n cavitatea bucal,

-cantitatea secretat zilnic de suc gastric este de aprox. 2L.

SUCUL GASTRIC

este un lichid incolor,

pH-ul este de 1-2.5 la aduli,
conine 99% ap i 1% reziduu uscat 0.6% substane anorganice (HCl)
0.4% substane organice: e. lipolitice, proteolitice
+mucina
celulele secretorii gastrice.

-celulele secretorii gastrice fac parte din glandele gastrice situate n mucoasa gastric, care sunt de dou
tipuri:

1. GLANDE OXINTICE:

localizate la nivelul fundului stomacului i al corpului gastric,

secret:

-HCl,

-factor intrinsec=glicoprotein

necesar pt. absorbia ileal a vitaminei B12,

-pepsinogen,

-mucus.

2. PILORICE:

localizate n regiunea antral i regiunea piloric,

conine celule G, care libereaz gastrin i
celule mucoase, care elibereaz mucus.

SUBSTANELE ANORGANICE DIN SUCUL GASTRIC: HCl

-prezena HCl este caracteristic sucului gastric,

-n condiii bazale(normale), secreia sa variaz ntre 1-5 mEq/h HCl,

! poate fi eliberat liber sau combinat cu proteine

-roluri:

necesar pt. digestia proteinelor,

asigurar un pH optim pt. activarea pepsinei,
activeaz pepsinogenul,
reduce fierul de la 3+ la 2+(mai uor absorbabil),
mpiedic proliferarea intragastric a unor bacterii patogene,
inactiveaz amilaza salivar.

-secreia de HCl este:

1. Stimulat de: acetilcolin, secretin, gastrin.

2. Inhibat de: somatostatin (eliberat din SN-enteric)

PRINCIPALELE SUBSTANE ORGANICE DIN SECREIILE GASTRICE: enzime+mucin

1.MUCUSUL:

-este o glicoprotein,

-secretat de celulele mucoase,

-rol n protecia (memecanic+ chimic) mucoasei gastrice fa de aciunea autodigestiv a HCl+pepsin.

2. ENZIMELE GASTRICE: sunt de dou tipuri: PROTEOLITICE i LIPOLITICE.

A. E. proteolitice sunt reprezentate de :

PEPSIN

forma activ a pepsinogenului,

activ n mediu acid (pH-ul optim=1.8-3.4),
iniiaz procesul de digestie a proteinelor,
pepsinogenul(forma inactiv), este activat la contactu cu HCl sau cu pepsina anterior format,
rol: pepsina scindeaz PR care vor fi transformate n AA.

LABFERMENTUL

este secretat numai la la sugar,

rol, coaguleaz laptele, pregtindu-l pt. digestia ulterioar,
sub aciunea lui (n prezena Ca2+) cazeinogenul solubil se transform n paracazeinat de calciu
insolubil.

GELATINAZA hidrolizeaz gelatina.

B. E. lipolitice= LIPAZA GASTRIC

are activitate slab,
rol: hidrolizeaz numai lipidele ingerate sub form de emulsii e care le separ n ac.
grai+glicerol.
 ABSOBIA LA NIVELUL STOMACULUI

La nivel gastric are loc absorbia unor substane:

cele f. solubile n lichide,
etanol,
ap,
cantiti extrem de mici de: -Na,
-K,
-glucoz,
-AA.

E. HIDROLITICE

PR pepsin PEPTIDE +AA

(20-30% din totalul pepsinogen+HCl

cel. ingerate) albumoze peptone

Cazeinogen solubil labferment paracazeinat de calciu insolubil

din laptele matern Ca2+ (coagulat)

Gelatin Gelatinaz Gelatin hidrolizat(lichefiat)

E. LIPOLITICE

Lipide emulsionate lipaz Ac. Grai+

(fric, lapte) gastric Glicerol