UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

INGENIERA AMBIENTAL Y FORESTAL

BALANCE DE ENERGIA

DOCENTE: Ing. Carlos Carcausto Quispe

PRESENTADO POR:

Mamani Quispe Ruzmedy Danny

SEMESTRE: VII

FECHA: 08/11/17

JULIACA-PUNO-PER
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 INDICE
I.OBJETIVOS .................................................................................................................................. 3
1.1. objetivo general ............................................................................................................ 3
1.2. objetivo especifico ........................................................................................................ 3
II.MARCO TEORICO ....................................................................................................................... 3
2.1. Qu es la energa? ........................................................................................................... 3
2.2. Formas de energa ............................................................................................................. 4
2.3. Fuente de energa .............................................................................................................. 4
2.4. Metabolismo...................................................................................................................... 4
2.4.1. Metabolismo basal: .................................................................................................... 5
2.4.2. Gasto energtico: ....................................................................................................... 6
2.5. Gasto energtico de reposo (GER): ................................................................................... 6
2.6. Qu es el balance energtico o equilibrio energtico? .................................................. 7
2.7. Los servicios energticos ................................................................................................... 7
2.7.1Eficiencia energtica: polticas pblicas y acciones pendientes en el Per............... 7
2.7.2 evaluacin de los avances del PREE: ........................................................................... 8
III.PROCEDIMIENTO ...................................................................................................................... 9
IV.DATOS ..................................................................................................................................... 12
V.ANALISIS DE RESULTADOS ...................................................................................................... 12
VI.CONCLUCION .......................................................................................................................... 13
VII.BIBLIOGRAFIA ........................................................................................................................ 13

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I.OBJETIVOS

1.1. objetivo general

Conocer los principios del balance energtico.
Interpretar situaciones de la alimentacin que interfieren en el balance energtico.
Como consumir menos energa en nuestras casas, sin que por ello renunciemos al
bienestar que nos proporciona los electrodomsticos.
1.2. objetivo especifico
Involucrar a las empresas del sector energtico y usuarios en los programas de
EE(eficiencia energtica)
Identificar posibles carencias o excesos nutricionales a partir de la adecuacin al balance
energtico.
Promover la creacin de una cultura de uso racional de la energa.

II.MARCO TEORICO
2.1. Qu es la energa?

Representa la capacidad para realizar un trabajo, considerando a ste una forma de energa.

En el campo de la nutricin, se refiere a la manera en la que el cuerpo utiliza la energa localizada

en las uniones qumicas dentro de los alimentos. (definista, 2011)

Unidad de medicin de la energa: Se mide en trminos de caloras.

Calora: Es la cantidad de energa necesaria para que 1 gramo de masa de una sustancia
eleve su temperatura en 1 C. Es una constante caracterstica de cada sustancia.
Requerimiento energtico: Representa la cantidad de energa proveniente de los
alimentos necesaria para lograr un equilibrio en el balance energtico para as mantener
constante la masa corporal.
Tasa metablica: Es la cantidad de energa que se pierde o gasta por unidad de tiempo.

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2.2. Formas de energa

Trabajo mecnico (W): producto del desplazamiento(x) por los componentes de la

fuerza que acta en la direccin del desplazamiento.
Energa potencial: capacidad de producir trabajo que posee un sistema en virtud de su
posicin respecto a un plano de referencia.
Energa cintica: capacidad de producir trabajo que posee un cuerpo e funcin de su
movimiento.
Calor: energa en trnsito de un cuerpo que se haya a una temperatura hacia otro que
est a menor temperatura con el fin de igualar ambas.

2.3. Fuente de energa

Como mencionamos anteriormente, el ser humano obtiene la energa necesaria para desarrollar
sus funciones vitales a partir de la energa qumica contenida en los alimentos, ms
precisamente en los macronutrientes (hidratos de carbono, protenas y grasas) y del etanol.
Posteriormente al proceso de digestin, esta energa qumica es convertida en energa mecnica
y trmica. Si bien el alcohol no forma parte del sistema alimentario, debe ser tenido en cuenta
ya que representa un aporte energtico, cuya magnitud es considerable en personas con alta
ingesta del mismo, por lo tanto puede alterar el balance metablico (cuadro 1)

CUADRO 1: Valores promedio de energa del metabolismo de los alimentos

2.4. Metabolismo

Es el conjunto de reacciones fsicas y qumicas que se producen en el organismo y le permiten a

los seres vivos realizar sus funciones vitales. La transformacin de los alimentos en energa y la

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formacin de nuevos componentes, como hormonas y enzimas, son parte de los procesos
metablicos. Por otra parte, el ndice metablico refleja la velocidad con la que el organismo
utiliza la energa. (salazar, 2011)

El metabolismo incluye dos procesos (Cuadro 2)

CUADRO2: Los procesos metablicos

Adems de estos dos conceptos de metabolismo, tambin se puede hacer referencia al
metabolismo basal y gasto energtico en reposo.

2.4.1. Metabolismo basal:

Energa mnima necesaria para mantener el metabolismo celular, tisular y las funciones
esenciales de la vida. Se mide por la maana a temperatura ambiente, en estado de relajacin
corporal y mental con 12 a 18 horas de ayuno.

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2.4.2. Gasto energtico:
El total de energa que ingresa al organismo en forma de alimentos representa la energa bruta.
Una pequea proporcin de ella se elimina por materia fecal y orina (cuadro 3)

CUADRO 3: composicin de gasto energtico

2.5. Gasto energtico de reposo (GER):

Dependiendo de la edad y del estilo de vida representa la mayor parte del gasto energtico
diario (50 - 75 %). Es la cantidad de energa utilizada por el individuo sano o enfermo, que no se
encuentra en condiciones de termo neutralidad, ni ayuno, ni est sometido a diversos grados de
estrs fsico secundario a enfermedades. Es ligeramente superior a la taza metablica basal.

Es la suma del gasto metablico del sueo y del costo al despertar. Podra decirse que representa
por lo tanto el gasto basal del individuo durante el da sin el agregado de la alimentacin ni la
actividad fsica (cuadro 4).

CUADRO 4: gasto energtico en los rganos humanos

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Factores que influyen en la GER

Edad
Sexo
Composicin corporal
Ciclo menstrual
Embarazo y lactancia
Hipertermia
Situaciones emocionales
Hormona tiroides

2.6. Qu es el balance energtico o equilibrio energtico?

Se refiere simplemente a que debemos comer la misma cantidad de energa que gastamos.
(chiquete, 2013)

2.7. Los servicios energticos

2.7.1Eficiencia energtica: polticas pblicas y acciones pendientes en el Per

A pesar de que la eficiencia energtica (EE) comenz a practicarse intensivamente a partir de

1973 como consecuencia de la crisis del petrleo, en los ltimos aos est cobrando ms
importancia ya que, segn la Agencia Internacional de Energa (AIE), es la nica tecnologa que
podra ayudar a reducir en un 72% las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), accin
que nos permitira alcanzar el escenario de las 450 ppm de CO2 en la atmsfera y de esta
manera no superar los 2 C que es la meta global acordada mundialmente para garantizar que
las consecuencias del cambio climtico no se tornen irreversibles para el planeta. (ONU, 2017)

Frente a la trascendencia de este tema, se hace una revisin de lo que se hizo y se viene haciendo
en el Per en materia de EE y se pretende poner en la agenda actual los asuntos pendientes que
tendran que encararse para hacer efectivos los mandatos que establece la Ley N 27345, Ley de
Promocin de Uso Eficiente de la Energa, que promulgada en el ao 2000 declar a la EE de
inters nacional con el fin de asegurar el suministro de energa, proteger al consumidor,
fomentar la competitividad de la economa nacional y reducir el impacto ambiental negativo del
uso de los energticos, designando al Ministerio de Energa y Minas como la autoridad
competente en este campo. Esta decisin del gobierno fue ratificada en la Poltica Energtica

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Nacional del Per 2010 - 2040, promulgada el ao 2010, que en su primer objetivo seala que
se debe contar con una matriz energtica diversificada, con nfasis en las fuentes renovables y
la eficiencia energtica. (machicao, 2013)

LEY N27345

Establece el derecho a la informacin del consumidor, pues dispone que, los equipos y artefactos
que utilicen energa debern incluir en sus etiquetas, envases, empaques y publicidad la
informacin sobre su consumo en relacin con los estndares de eficiencia energtica, bajo
responsabilidad de sus productores y/o importadores. A diferencia de las leyes de otros pases,
no establece incentivos o subsidios. Sin embargo, esto no es una barrera para que el Estado
subsidie equipos eficientes como lo ha hecho en los ltimos aos con los 1,6 millones de focos
ahorradores o el programa de cocinas mejoradas que se distribuyen entre la poblacin de bajos
recursos. (MINEM, 2009)

2.7.2 evaluacin de los avances del PREE:

En octubre del ao 2009 el MINEM aprob oficialmente el Plan Referencial del Uso Eficiente de
la Energa 2009 - 2018 (PREE), documento que comprende 125 acciones a desarrollar en los
sectores: residencial, industrial, pblico, comercial y servicios, y que establece como meta el
ahorro del 15% anual de energa. De estas, 106 acciones de EE estn destinadas a reducir el
consumo de energa y 19 son acciones referidas al establecimiento de la lnea base,
determinacin de indicadores y mediciones peridicas de los resultados. En el plan se han
logrado cuantificar los ahorros de energa y la reduccin de emisiones para las 10 actividades
ms importantes, y est pendiente la valorizacin de las 96 acciones restantes. A continuacin
citamos los proyectos ms importantes por sector de consumo y presentamos en un cuadro los
ahorros que se obtendran en cada uno de ellos. (MINEM, 2009)

Sector residencial:

Se han identificado 34 acciones, de las cuales se han cuantificado 4: sustitucin de 1milln de

cocinas tradicionales por mejoradas, sustitucin de todos los focos incandescentes por
ahorradores, mejoramiento de hbitos de consumo y sustitucin de 100 mil calentadores de
agua elctricos por solares.

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 Sector productivo y servicios:

Se han identificado 37 acciones, de las cuales se han cuantificados 4: programa de sustitucin

de 30 mil motores elctricos, mejoramiento de la operacin del 60% de las calderas del pas,
utilizacin de la cogeneracin y uso de iluminacin eficiente

Sector pblico:

Se han identificado 26 acciones, de las cuales se ha cuantificado una: la modernizacin de la

iluminacin en los edificios del Estado.

Sector transporte:

Se han identificado 28 acciones, de las cuales una se ha cuantificado: la conduccin eficiente.

CUADRO 5: Reduccin de la demanda de energa y emisiones de CO2 con programas de

eficiencia energtica en el Per (MINEM-2009)

III.PROCEDIMIENTO
En los alimentos diarios calcularemos la cantidad de energa de caloras que entran a nuestro
organismo.

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 Desayuno
porcin valor energtico
pan blanco 40gr 103.2Kcalorias
leche 200 ml 130kcalorias
manzana 200 gr 130 Kcalorias
naranja 250 gr 110 Kcalorias
Pltano 150 gr 135 Kcalorias
Azcar 5gr 19 kcalorias
627.2 kcalorias

Almuerzo
porcin valor energtico
Lenteja 30gr 94.2 k caloras
Arroz 50 gr 179.5 kcalorias
Cebolla 5gr 2.35 kcalorias
Papa 20 gr 15.8 kcalorias
Tomate 5gr 1 kcalorias
Zanahoria 15gr 5 kcalorias
zumo de frutas 200ml 90 kcalorias
387.85 kcalorias

Cena
porcin valor energtico
Leche 200ml 130 Kcalorias
pan blanco 40 gr 103.2 kcalorias
Azcar 5gr 19 kcalorias
252.2 Kcalorias

En los electrodomsticos calcularemos la cantidad de energa que gastamos en cada

electrodomstico y por ende saber cunta energa gastamos al mes.

a. Televisin de 120W

Primero lo convierto en KW dividiendo por 1000.= 0.12 KW

Segundo calculamos la cantidad de horas que esta prendido el televisor en un mes
4 horas al da *30 das=120 horas al mes

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 Tercero calculamos la energa consumida en un mes 0.12kW*120 Horas=14.4 kWh

b. plancha de 500w

Primero lo convierto en KW dividiendo por 1000.= 0.5 KW

Segundo calculamos la cantidad de horas que esta prendido el televisor en un mes
1 horas al da *30 das=30 horas al mes
Tercero calculamos la energa consumida en un mes 0.5kW*30 Horas=15 kWh

c. computadora de 300w

Primero lo convierto en KW dividiendo por 1000.= 0.3 KW

Segundo calculamos la cantidad de horas que esta prendido el televisor en un mes
5 horas al da *30 das=150 horas al mes
Tercero calculamos la energa consumida en un mes 0.3kW*150 Horas=45 kWh

d. celular de 10w

Primero lo convierto en KW dividiendo por 1000.= 0.01 KW

Segundo calculamos la cantidad de horas que esta prendido el televisor en un mes
5 horas al da *30 das=150 horas al mes
Tercero calculamos la energa consumida en un mes 0.01kW*150 Horas=1.5 kWh

e. focos de 13w

Primero lo convierto en KW dividiendo por 1000.= a 0.013 KW

Segundo calculamos la cantidad de horas que esta prendido el televisor en un mes
7 horas al da *30 das=210 horas al mes
Tercero calculamos la energa consumida en un mes 0.013kW*210 Horas=2.73 kWh

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IV.DATOS
Alimentos de consumo en un da

desayuno=627.2 K caloras

almuerzo=387.85 K caloras

cena = 252.2 Kcalorias

Lo que hace una de 1267.25 Kcalorias

Electrodomsticos

Televisin de 120W energa consumida 14.4 kWh

plancha de 500w energa consumida 15 kWh

computadora de 300w energa consumida 45 kWh

celular de10w energa consumida 1.5 kWh

focos de 13w energa consumida 2.73 kWh

Lo que hace una de 78.6kwh

V.ANALISIS DE RESULTADOS
En el balance energtico de mi persona:

El requerimiento energtico de una persona adulta sana es de aproximadamente 28 a 32 caloras

por kilogramo de peso por da.

En m situacin gozo de buena salud y la cantidad de caloras que consumo es aproximada a la

cantidad de caloras que pierdo, mi peso es 50 kilos entonces:

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28 x 50= 1400; 32 x 50= 1600. Necesito entre 1400 y 1600 caloras y lo que consumo por da es
1267.25 kcalorias, entonces haciendo una comparacin de lo que debera ser (1400-1600) a lo
que consumo (1267.25) se puede decir que las caloras que consumo es casi aproximado a las
caloras que pierdo.

En el consumo de energa de mi vivienda:

En nuestro consumo de energa en el mes de octubre de este ao se pudo sacar con una
variacin de KWh en mis clculos de mis electrodomsticos es 78.6Kwh y en mi evolucin de
consumo de energa me da un aproximado de 50KWh, adicionando los cargos adicionales que
nos imponen el estado, tal vez se deba a que el medidor de mi vivienda est en mal
funcionamiento y no realiza bien las medidas.

VI.CONCLUCION
En el balance de la energa lo primordial es la ley de la conservacin de energa, sabemos que
la energa ni puede crearse ni destruirse solo transformarse.

Sabemos que un proceso termodinmico se puede intercambiar energa en forma de trabajo y

calor y se acumula energa en forma de energa interna.

El balance de energa en un cuerpo ser importante la cantidad de energa que se consuma

depender tambin de la actividad fsica que se llegue a realizar si en caso contrario seamos de
poca actividad fsica la energa saliente ser muy poca a la que entra y ah se produce el
desequilibrio de energa.

VII.BIBLIOGRAFIA
chiquete, E. (2013). conceptos tradicionales y emergentes sobre el balance energetico. revista
de endocrinologia y nutricion, 1.

definista. (11 de marzo de 2011). google. Obtenido de google:

http://conceptodefinicion.de/energia/

machicao, j. c. (2013). matriz energetica en el peru y energias renovables. peru: coronel.

MINEM. (03 de setiembre de 2009). Plan referencial del uso eficiente de la energia. Obtenido
de Plan referncial del uso eficiente de la energia:

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 http://www.biofuelobservatory.org/Documentos/Cartas/MINEM/Plan-Referencial-del-
Uso-Eficiente-de-la-Energia-2009-2018.pdf

ONU. (3 de abril de 2017). google. Obtenido de google:

http://www.un.org/spanish/News/story.asp?NewsID=37059#.WgJ6rvnhDIU

salazar, s. m. (3 de enero de 2011). google. Obtenido de google:

http://www.agricultura.uson.mx/smoreno/8%20Metabolismo.pdf

ANEXOS

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08 DE NOVIEMBRE DEL 2017 15
08 DE NOVIEMBRE DEL 2017 16