INSTRUMENTOS

CUESTIONARIO GESTIN DEL ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL

PROGRAMA DE COMPLEMENTACIN DE LOS COMEDORES POPULARES DE LA MUNICIPALIDAD
PROVINCIAL DE TACNA

Sras. Madres de los Comedores Populares:

Nos encontramos realizando un estudio respecto a la gestin del abastecimiento de alimentos y

seguridad alimentaria del programa de complementacin de los comedores populares de la
Municipalidad Provincial de Tacna, es por ello que hemos elaborado las siguientes proposiciones
con la finalidad de conocer su percepcin.

Por favor evale el grado de satisfaccin de acuerdo a los aspectos que citamos en este
cuestionario segn el criterio de la tabla marcando con un aspa (x) el dgito que corresponda para
cada afirmacin.

La informacin que nos proporcione es COMPLETAMENTE CONFIDENCIAL, esto garantiza que

nadie puede identificar a la persona que ha diligenciado el cuestionario.

INSTRUCCIONES

Todas las preguntas tienen diversas opciones de respuesta, deber elegir SOLO UNA, salvo que el
enunciado de la pregunta diga expresamente que puede seleccionar varias.

Cada opcin tiene un nmero, marque con un aspa (X) a la opcin elegida de la siguiente forma:

ESCALA DE VALORACIN

NUNCA CASI NUNCA ALGUNAS VECES CASI SIEMPRE SIEMPRE

1 2 3 4 5

tem 1 2 3 4 5
PLANEAMIENTO
1 Los funcionarios planifican el convenio de gestin para el
abastecimiento de alimentos adecuadamente?
2 Los funcionarios coordinan el abastecimiento de alimentos con los
integrantes del Comit de Gestin Provincial oportunamente?
3 Los funcionarios planifican la eleccin del Comit de Gestin
 Provincial para el abastecimiento de alimentos adecuadamente?
4 Los funcionarios planifican las compras anuales para el abastecimiento
de alimentos, oportunamente?
5 Los funcionarios coordinan el presupuesto a disponer, para planificar
el abastecimiento de alimentos, responsablemente?
6 Los funcionarios planifican la canasta alimentaria, para el
abastecimiento de alimentos, de acuerdo a la normativa establecida?.
7 Los funcionarios planifican la aprobacin de la canasta alimentaria,
para el abastecimiento, eficazmente?
8 Los funcionarios planifican el cronograma de compras de alimentos
para el abastecimiento, ordenadamente?
9 Los funcionarios planifican el abastecimiento de alimentos,
coordinando el Proceso de adquisiciones oportunamente?
10 Los funcionarios planifican la sanidad de los almacenes previamente al
abastecimiento, eficazmente?
11 Los funcionarios proyectan las actas de entrega y recepcin para el
abastecimiento de los alimentos, adecuadamente?
ORGANIZACIN
12 Los funcionarios organizan para el abastecimiento de alimentos, la
estructura organizacional, adecuadamente?
13 Los funcionarios prevn la certificacin Presupuestal en la
organizacin, para abastecer los alimentos, oportunamente?
14 Los funcionarios coordinan la organizacin del comit de
adquisiciones, para preveer el abastecimiento, ordenadamente?
15 Los funcionarios coordinan los trminos de referencia y
especificaciones tcnicas, para el abastecimiento, adecuadamente?
16 Los funcionarios organizan para el abastecimiento de alimentos el
proceso de adquisicin de alimentos oportunamente?
17 Los funcionarios organizan el protocolo del control organolptico de la
calidad de los alimentos, para el abastecimiento, adecuadamente?
18 Los funcionarios organizan el tratamiento de conservacin de
alimentos en almacn, antes del abastecimiento, adecuadamente?
19 Los funcionarios organizan el cronograma de distribucin de alimentos
de los comedores eficientemente?
EJECUCION
20 Los funcionarios reciben los alimentos en el almacn, y clasifican su
ubicacin, para el abastecimiento, eficientemente?
21 Los funcionarios controlan el almacenamiento de alimentos, para el
abastecimiento, adecuadamente?
22 Los funcionarios evalan la calidad de alimentos, para el
abastecimiento, oportunamente?
23 Los funcionarios ejecutan el plan de distribucin de alimentos
eficazmente?
CONTROL
24 Los funcionarios ejecutan la proteccin de alimentos en el almacn,
para el abastecimiento, adecuadamente?
25 Los funcionarios realizan la supervisin y evaluacin del
 funcionamiento de comedores, permanentemente?
26 Los funcionarios ejecutan el control nutricional de las madres de los
comedores abastecidos con alimentos, convenientemente?
27 Los funcionarios ejecutan el control de la calidad de alimentos
preparados por las madres de los comedores abastecidos,
adecuadamente?
28 Los funcionarios controlan la sanidad e higiene del comedor
abastecido con alimentos, oportunamente?
29 Los funcionarios desarrollan encuestas de la evaluacin socio
econmica de las madres abastecidas con alimentos, adecuadamente?
30 Los funcionarios controlan el cumplimiento del reglamento de
comedores abastecidos con alimentos, frecuentemente?

tem 1 2 3 4 5
DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS
1 Los funcionarios garantizan la seguridad alimentaria, entregando los
alimentos disponibles a los comedores, oportunamente?
2 Los funcionarios proyectan la seguridad alimentaria con la cantidad de
alimentos disponibles, de acuerdo a la normativa, adecuadamente?
3 Los funcionarios disponen de alimentos de calidad que establece la
seguridad alimentaria, adecuadamente?
4 Los funcionarios coordinan la produccin disponible de alimentos,
para garantizar la seguridad alimentaria, oportunamente?
5 Los funcionarios para la seguridad alimentaria aseguran recursos y
disponen de alimentos, responsablemente?
ACCESO

6 Los funcionarios programan para la seguridad alimentaria el acceso a

la canasta de alimentos variados, permanentemente?

7 Los funcionarios proyectan para la seguridad alimentaria el acceso a

alimentos con precios adecuados, responsablemente?
8 Los funcionarios garantizan para la seguridad alimentaria el acceso a
un mejor nivel de ingresos econmicos , permanentemente?
9 Los funcionarios prevn en seguridad alimentaria, los riesgos por
efectos climticos en el acceso a los alimentos, oportunamente?
10 Los funcionarios, programan para la seguridad alimentaria el
fortalecimiento de capacidades, de las madres, adecuadamente?
11 Los funcionarios para la seguridad alimentaria, proyectan la
educacin en nutricin y salud, para un acceso saludable de alimentos,
oportunamente?
CONSUMO
12 Los funcionarios formulan en seguridad alimentaria, el consumo de
dietas de calidad, adecuadamente?
13 Los funcionarios difunden en seguridad alimentaria, el consumo de
 dietas que satisfagan las necesidades calricas, eficientemente?
14 Los funcionarios promueven la higiene y manipulacin de alimentos
para un consumo saludable en seguridad alimentaria, eficientemente?
15 Los funcionarios, promueven en seguridad alimentaria, el consumo y
proponen buenas prcticas en atencin al cliente, oportunamente?
16 Los funcionarios, desarrollan en seguridad alimentaria el control de la
salud de las beneficiarias, para el consumo saludable, oportunamente?
APROVECHAMIENTO
17 Los funcionarios desarrollan para la seguridad alimentaria y el
aprovechamiento alimenticio, programas de capacitacin en el valor
nutritivo de los alimentos, eficientemente?
18 Los funcionarios promueven para la seguridad alimentaria y el
aprovechamiento, la oferta estable de alimentos, oportunamente?
19 Los funcionarios, coordinan para la seguridad alimentaria y el
aprovechamiento, con los agricultores, la produccin de alimentos
locales, oportunamente?
20 Los funcionarios promueven el fortalecimiento del liderazgo en
seguridad alimentaria y el aprovechamiento, adecuadamente?
21 Los funcionarios desarrollan para la seguridad alimentaria y el
aprovechamiento de alimentos, el fortalecimiento en gestin de
comedores, convenientemente?
22 Los funcionarios coordinan para la seguridad alimentaria y el
aprovechamiento de alimentos, la supervisin del Comit de Gestin,
oportunamente?
23 Los funcionarios cumplen para la seguridad alimentaria la entrega de
la racin alimenticia para su aprovechamiento, eficientemente?
SATISFACCION NUTRICIONAL
24 Los funcionarios, garantizan para la seguridad alimentaria, y la
satisfaccin nutricional, la mejora de calidad de vida, adecuadamente?
25 Los funcionarios, logran para la seguridad alimentaria y satisfaccin
nutricional, oportunidades de beneficios econmicos, eficientemente?
26 Los funcionarios, promueven para la seguridad alimentaria y
satisfaccin nutricional, las buenas prcticas de manipulacin de
alimentos, adecuadamente?
27 Los funcionarios, promueven para la seguridad alimentaria y
satisfaccin nutricional, oportunidades productivas,
permanentemente?
28 Los funcionarios, promueven la seguridad alimentaria y satisfaccin
nutricional, de madres vulnerables focalizadas, adecuadamente?
29 Los funcionarios, incentivan el liderazgo de la mujer en seguridad
alimentaria y satisfaccin nutricional, adecuadamente?
30 Los funcionarios, planean para la seguridad alimentaria y la
satisfaccin nutricional, la articulacin sectorial, adecuadamente?