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Calor especifico

Definio

Calor Especfico ou capacidade calorifica a quantidade de calor que deve ser


transferida a 1 g de uma substncia para que sua temperatura seja elevada um 1C,
representado pelo smbolo c, Cp ou s. No sistema internacional de medidas (SI), a
unidade para a capacidade calorfica dada por J g-1 K-1, no entanto, comum
encontrar valores de capacidade colorfica em cal g-1 K-1, sendo que 1 cal corresponde
a 4,184J.

O calor especifico um parmetro que caracteriza uma dada substncia, visto


que varia com os diferentes materiais. A capacidade calorifica de algumas substancias
so apresentadas na tabela 1.

Tabela 1: Calor especifico de alguns alimentos


Alimento Calor Especifico (cal g-1 K-1)
gua 1,00
Ovos 0,76
Laranja 0,89
Leite 0,94
Queijo 0,70
Carne de porco 0,50
Carne de galinha 0,80
Carne de vaca 0,77
Tomate 0,97
Mel 0,36
Sorvete 0,70

De modo geral, quanto maior o calor especifico, menor a variao de


temperatura quanto uma dada quantidade de calor absorvida.

Determinao do Calor Especifico

C = q/T
A capacidade calorifica uma propriedade extensiva: quanto maior for a
amostra, mais calor necessrio para aumentar sua temperatura e, portanto, maior
sua capacidade calorifica.

A transferncia de energia na forma de calor medida com um calormetro

qcal = CcalT

A capacidade calorifica de um objeto a razo entre o calor fornecido e o


aumento de temperatura observado. A transferncia de calor medida com
calormetro calibrado.

O fluxo de calor acontece sempre em uma direo at que o equilbrio trmico


seja atingido. O fluxo de calor (q) nesse processo dado por:

q = mcT

REFERENCIAS

ATIKINS, P.; JONES, L.. Princpios da Qumica: Questionando a vida moderna e o


meio ambiente. 3. ed. So Paulo: Bookman, 2006. 510 p.

DA SILVA, Wilton Pereira et al. Medida de calor especifico e Lei de Resfriamento de


Newton: um refinamento na anlise dos dados experimentais. Revista Brasileira de
Ensino de Fsica, v. 25, n. 4, p. 392 398, 2003.

Determinao do calor especifico de metais. Disponvel em:


http://www.cesadufs.com.br/ORBI/public/uploadCatalago/15171716022012Fisico-
Quimica_Experimental_aula_5.pdf. Acesso em 22 de agosto de 2017.

Tpicos de calor e temperatura. Disponvel em:


http://www.refrigeracao.net/Topicos/calor_temperatura.htm. Acesso em 22 de agosto
de 2017.