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Temas:
1. La ubicacin 3. El lay-Out
2. El proceso de aprovisionamiento
Cadena logstica
En negocios o en cualquier tipo de empresa la logstica puede tener un enfoque (interno o externo)
que cubre el flujo desde el origen hasta la entrega al usuario final. Todo ello al mnimo coste global
para la empresa.
Una optimiza un flujo de material constante a travs de una red de enlaces de transporte y de
centros del almacenaje.
Los sistemas de flujo logstico se optimizan generalmente para una de varias metas: evitar la
escasez de los productos (en sistemas militares, especialmente referido al combustible y la
municin), reducir al mnimo el coste del transporte, obtener un bien en un tiempo mnimo o
almacenaje mnimo de bienes (en tiempo y cantidad). El flujo logstico es particularmente
importante en la fabricacin Just in time (justo a tiempo) en la cual el gran nfasis se pone en
reduccin al mnimo del stock. Una tendencia reciente en grandes cadenas de distribucin es
asignar estas metas a los artculos comunes individuales, ms que optimizar el sistema entero para
un objetivo determinado. Esto es posible porque los planes describen generalmente las cantidades
comunes que se almacenarn en cada localizacin y stos varan dependiendo de la estrategia. El
mtodo bsico de optimizar un sistema de estndar de distribucin es utilizar un rbol de cobertura
mnima de distribucin para disear la red del transporte, y despus situar los nodos de almacenaje
dimensionados para gestionar la demanda mnima, media o mxima de artculos. Muy a menudo,
la demanda est limitada por la capacidad de transporte existente fuera de la localizacin del nodo
de almacenaje. Cuando el transporte fuera de un punto del almacenaje excede su almacenaje o
capacidad entrante, el almacenaje es til solamente para igualar la cantidad de transporte por
unidad de hora con objeto de reducir picos de carga en el sistema del transporte.
La funcin logstica se encarga de la gestin de los flujos fsicos (materias primas, productos
acabados) y se interesa a su entorno. El entorno corresponde en este caso a:
La funcin logstica gestiona directamente los flujos fsicos e indirectamente los flujos financieros y
de informacin asociados. Los flujos fsicos son generalmente divididos entre los de compra
(entre un proveedor y su cliente), de distribucin (entre un proveedor y el cliente final) y de
devolucin (logstica inversa).
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Logstica de distribucin :
La logstica de distribucin incluye la gestin de los flujos fsicos hoy conocida como DFI
(Distribucin Fsica Internacional), como base para las empresas que determinen el tipo o sistema
ms conveniente para el flujo dinmico de su inventario, de informacin y administrativos
siguientes:
El almacenamiento
El traslado de mercancas de un lugar a otro del almacn con los recursos y equipos necesarios
El flujo correcto de los bienes para que se pueda realizar la relacin costo/beneficio.
Todo esto retribuir en menor costo, mejor calidad del producto y eliminacin de la caducidad.
Logstica inversa
La logstica inversa incluye la gestin de los flujos fsicos, de informacin y administrativos
siguientes:
Plazo de entrega.
Tasa de disponibilidad.
Tasa de servicio.
Evolucin del nmero de pedidos o de lneas de pedidos.
Certificacin de proveedores.
Ejemplos de indicadores de almacenamiento y bodegaje.
Evolucin del volumen tratado en cada proceso del almacn.
Seguimiento del coste por unidad de transporte, por ruta de transporte, vale decir valorizacin
de condiciones ptimas.
Tasa de servicio.
Nivel de Servicio.
rdenes despachadas a tiempo.
Tiempos de entrega.
Dao en el transporte o dao de fbrica.
Participacin por transporte o va de embarque.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Se puede clasificar los operadores logsticos pero tambin las empresas clientes en funcin del
grado de externalizacin de sus logsticas.
Referencias
1. Volver arriba Real Academia Espaola (2001). Diccionario de la Lengua Espaola (Vigsima
segunda edicin edicin). Madrid (Espaa): Espasa Calpe. ISBN 84-239-6814-6.
2. Volver arriba Cedillo, M.G., Snchez (2008). Anlisis Dinmico de Sistemas Industriales.
Editorial Trillas, Mxico.
a b
3. Saltar a: Ballou, Ronald H. (2004). Logstica: Administracin de la Cadena de Suministro,
Quinta edicin, Naucalpan de Jurez (Mxico): Pearson Educacin. ISBN 978-970-26-0540-9
Fuente: http://www.monografias.com/trabajos94/gestion-cadena-suministros-scm/gestion-cadena-suministros-
scm.shtml#ixzz2wwH2xo5K
GESTIN LOGSTICA:
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Mejoras competitivas basadas en la logstica: Bajo coste Mejor servicio al consumidor: ciclos de pedido cortos
y disponibilidad de stock Servicios de valor agregado Flexibilidad: personalizar el servicio y el coste
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GESTIN LOGSTICA
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EL PROCESO DE COMPRA 1.- Reconocimiento de la necesidad: el dpto. compras recibe la solicitud del de
produccin 2.- Seleccin del proveedor Criterios Precio Calidad Tiempo Certificacin de proveedores 3.-
Realizacin del pedido: sistemas de intercambio electrnico de datos cliente-proveedor 4.- Seguimiento del
pedido EDI, ECR, QR, 5.- Recepcin del pedido: inspeccin: plazo, cantidad y calidad
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Tener menos inventario en el sistema (desde nuestra planta hasta nuestros clientes), toda la tubera. No tiene
sentido bajar solamente nuestro inventario si para lograrlo estamos aumentando el de las tiendas (nuestros
clientes). Siempre tener lo que el mercado final quiere, en la tienda que lo quiere y en el momento que lo
quiere. No perder ninguna venta al mercado final, lo que se logra con el punto anterior "c", ya que, en este tipo
de escenarios, nuestro verdadero cliente es el consumidor final.
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Principios para la gestin de la cadena de suministros Andersen Consulting ha propuesto una lista de
principios para la gestin de la cadena de suministros, basados en la experiencia de las iniciativas de mejora
de la cadena de suministros La implementacin de estos principios permite balancear las necesidades de un
excelente servicio a clientes con los requerimientos de rentabilidad y crecimiento. 1.- Segmente a sus clientes
basado en las necesidades de servicio de los diferentes grupos y adapte la cadena de suministros para servir
a estos mercados rentablemente. 2.- Adecue la red de logstica a los requerimientos de servicio y a la
rentabilidad de los segmentos de clientes.
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Principios para la gestin de la cadena de suministros 3.- Est atento a las seales del mercado y alinee
la planeacin de la demanda en consecuencia con toda la cadena de suministro,
asegurando pronsticos consistentes y la asignacin ptima de los recursos. 4.- Maneje estratgicamente
las fuentes de suministro. 5.- Desarrolle una estrategia tecnolgica para toda la cadena de suministros. 6.-
Adopte mediciones del desempeo para todos los canales.
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ADMINISTRACIN DE ALMACENES 1.- Organizacin fsica del almacn Sistemas de posicin fija: cada
artculo ocupa una posicin permanente Sistemas de posicin aleatoria: los artculos se ubican en cualquier
hueco disponible 2.- Sistemas de manutencin Medios de transporte horizontal Medios de transporte vertical
Transpaletas manuales Transpaletas elctricas Carretillas auto-dirigidas Caminos de rodillos Cintas
transportadoras Elevadoras convencionales Elevadoras retrctiles Mquinas trilaterales Transe levadores
robotizados Puentes gras Maximizar el espacio disponible y minimizar las operaciones de manipulacin y
transporte interno.
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LOGSTICA INVERSA
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Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Cmo puede un sistema de SCM SER EFICIENTE? Modelar Crear un modelo preciso de
la cadena, que incluya capacidades, costes, beneficios y requisitos realistas Optimizar
Utilizar tecnologas que asignen recursos de manera rpida y ptima a los objetivos
de negocio deseados Analizar Comprender la solucin y el impacto de los cambios para
mejorar el sistema
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Cmo puede un sistema de SCM SER EFICIENTE? Colaborar Involucrar a partes externos
Implicaciones tanto en comunicacin/integracin como en confianza Bajo TCO (coste total
de propiedad) Interoperacin abierta Facilidad de aprendizaje y uso Configuracin flexible
Fcil despliegue (funcionamiento Web)
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Nuevos flujos entre empresas Fabricante Cliente Proveedor Distribuidor Supply Chain
Management . Reduccin de ciclos de planificacin y de inventarios .Flujo de informacin
Flujo de materiales
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Disear Aproxis. Hacer Entregar Vender Objetivos Supply Chain Management Qu?
Cunto? Cundo? Dnde? Hacer Desplegar transferencias de recursos para conectar
demanda y aprovisionamiento Establecer objetivos, polticas y reglas de como operar
Secuenciar, monitorizar, controlar y ajustar produccin Comprar, fabricar, almacenar y
transportar Objetivos Polticas de servicio (niveles) Diseo de la cadena de suministro
Previsin de la demanda Aprovisionamiento, produccin, plan logstico, niveles objetivo de
inventarios Secuenciacin de centros de trabajo Seguimiento de rdenes/inventarios Orden
- Ciclo Movimiento de materiales Operacional Tctico Estratgico Ejecucin Colaboracin
Frecuente Espordica
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Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Este enfoque gerencial busca afanosamente la eliminacin de los inventarios y todo aquel
elemento que se considere desperdicio y carente de valor para la cadena de produccin.
El justo a tiempo busca en la medida de lo posible reducir al mnimo el inventario de las
diferentes etapas del proceso productivo. JUSTO A TIEMPO
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Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Algunos problemas de implementacin Brecha cultural dentro de las mismas empresas que
impide la incorporacin de nuevos paradigmas Compartir informacin considerada
anteriormente como confidencial Creacin de corporaciones virtuales En Latinoamrica,
definen procesos flexibles debido al constante cambio en las reglas Consideracin de
tecnologas escalables, abiertas y capaces de una rpida y segura implementacin.
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Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
EL ALMACN.
1. DEFINICIN.
Para poder hablar de un almacn, en primer lugar deberamos definir su concepto: un
almacn bsicamente es un espacio, recinto, edificio, o instalacin donde se suele guardar la
mercanca, pero al mismo tiempo puede hacer otras funciones, como por ejemplo el
acondicionamiento de productos determinados, hacer recambios (tanto para el mantenimiento
como para la existencia tcnica), etc., ms profundamente diramos que el trmino almacn
viene derivado del rabe (Almazn) y es una casa o edificio donde se guardan gneros de
cualquier clase.
Por tanto, un almacn fundamentalmente se encarga de guardar el stock, pero no debemos de
confundir los trminos. La gestin del stock no ser la misma que la gestin del almacn. La
primera se encarga de aprovisionar para un buen nivel de servicio mientras que la segunda
intenta realizar las operaciones de almacenamiento (algunas veces tambin de preparacin y
produccin) con los mnimos recursos propios del almacn (como son el espacio, la
maquinaria y el personal).
De esta forma, para la gestin del almacn, la gestin del stock se convertir en proveedora
de servicios logsticos de almacenaje y preparacin.
Tras el anlisis podemos llegar a las siguientes conclusiones:
El almacn no solo servir para almacenar sino tambin para preparar la entrega al cliente y algunas
veces operaciones de produccin.
Finalmente el almacn es un recinto (tanto abierto como cerrado) ordenado para cumplir las funciones de
almacenamiento y acondicionamiento que se hayan definido previamente.
- Alveolo o compartimiento Huecos donde entran los palets o se depositan los materiales de la
misma clase
- Ciclo Combinado Son una serie de operaciones que sufre un artculo desde que llega al
almacn hasta que se deposita en su alveolo. Formar de moverlo.
- Ciclo Simple Es cada una de las partes en las que se divide el Ciclo Combinado.
- Cuarentena Estatuto que prohbe tocar una referencia o un artculo sin tener resultados
positivos de los analistas.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
- Direccin por cable Son carretillas como un tren sin conductor y sin vas, que se mueven
mediante un cable que hace el recorrido.
- Fefo y Fifo Mtodo que condiciona la salida del almacn. Fefo: primero que caduca, primero
que sale.
- Inventario Operacin que permite saber la cantidad y emplazamiento del material.
- Inventario Permanente Mtodo con el que en cualquier momento se sabe la cantidad de
material que se tiene.
- Lifo Regla de gestin de stock.
- Kaizen Mtodo de mejora continua.
- Pert Mtodos que hay de programas para el manejo de cualquier cosa.
- Picking Operacin de carga de artculos desde su lugar de almacenamiento para completar
el pedido.
- Terminal a bordo Pantalla con teclado instalado en una carretilla para conocer la situacin de
un almacn.
- Trastockeur Torre que permite trasladar palets en tres direcciones.
- Almacn Es el edificio o local donde se depositan gneros de cualquier categora.
2. CLASIFICACIN SEGN UTILIZACIN.
a) Materias Primas No se deben mezclar las materias primas, as depende del tipo de
producto.
b) Intermedio durante la produccin Se para el producto fabricado a medias de su produccin
y se almacena.
c) Producto Terminado.
3. CLASIFICACIN SEGN CONSTRUCCIN.
a) Patios de materiales y contenedores No se pueden guardar en almacenes corrientes y se
deben depositar al aire libre debido a su volumen (ladrillos, etc).
b) Contenedores Necesitan de gran espacio y por ello est dentro del contenedor pero
requiere una gra especial para poder cargarlos, son difciles de manejar.
c) Naves de todo tipo Grandes edificios muy elementales y segn el tipo de nave, hay gras
para el movimiento del material. Tienen que ser adecuadas al fin que se ocupan.
- Granos Se almacenan en silos y pueden ser de muchos tipos, en el suelo, etc., grandes
tanques muy altos y verticales. Regulan la produccin y el precio. Son altamente peligrosos ya
que los productos que se almacenan (trigos, etc) generan un polvo por el roce altamente
contaminante.
e) Locales varios Clsicos almacenes para venta al mayor, etc.
f) Estructuras temporales A veces es necesario un almacn temporal que es un almacn de
plstico, con doble pared que se hincha, cogen rigidez, es auto sellado, si hay fugas los
compresores regulan la presin inyectando aire si es necesario en alguna de las reas.
g) Almacenes Inteligentes (robticos) Se compone de estanteras.
No necesitan un edificio especial, las estanteras son rgidas y su objeto es proteger el viento y
el agua con paredes.
Se utilizan las Trastockeur, montados sobre rieles con un sistema que sube y baja con una
ua para cargar el palt.
La relacin con los medios de comunicacin por una interface.
De una manera informatizada localiza todas las celdas de las estanteras, se define la altura y
columna, se asigna el producto a almacenar.
Llevan unos sensores centradores para evitar accidentes.
B) ACTIVIDADES DE ALMACENAMIENTO.
1. RECEPCIN: RESPONSABILIDADES QUE INCLUYE.
Produccin Se almacena la produccin.
Planta Fsica.
Administracin.
Recepcin de todas las materias primas.
Actividad de Recepcin
a) Descargar el material de los transportistas.
b) Desempacar el material
c) Identificar y seleccionar el material.
d) Comprobar los albaranes del transportista con lo que recibimos.
e) Comprobacin.
f) Anotar daos y defectos del material.
g) Llevar los controles adecuados.
h) Despachar el material para el rea de uso o estantera correspondiente.
2. CARACTERSTICAS DE LOS MUELLES Y REAS DE RECEPCIN.
Se debe tener en cuenta la capacidad de llegada para no tener retrasos o aglomeraciones en
el muelle o punto de descarga.
4. PLANIFICACIN DE ALMACENAMIENTOS.
Uso efectivo del tiempo, M.O., equipo.
Usar al mximo el cubo (forma de almacenaje), siempre que sea posible ya que es la mejor.
Usar bien el tiempo, hacer buen uso de l.
Buen uso de materiales, hemos de estar seguros de suministrarlos a tiempo y en el lugar adecuado, en la
cantidad solicitada.
Uso efectivo de la Mano de Obra si logro ordenar el tiempo har que la M.O. est bien organizada
durante su jornada.
Equipo necesitaremos todo el necesario.
Acceso rpido a los tems.
tems productos almacenados.
Se tiene que almacenar de manera adecuada (A,B,C) del ms uso al menos uso.
Facilidad para MM.
Necesitaremos que los materiales puedan ser movidos con gran facilidad .
No por ahorrar un trozo de espacio vamos a moverlo mejor, se tendr en cuenta la manera de mover los
materiales (toro, carretilla).
El almacn y rea colindante deben estar perfectamente coordinados.
Identificacin positiva.
No haya ninguna duda de que los materiales estn perfectamente identificados.
Es absolutamente vital para un almacn medio o grande.
Mxima proteccin.
Los costes, si no se protege, son muy grandes.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
5. INVENTARIOS.
Definicin.
Consiste en una enumeracin precisa de lo que contiene el almacn, en calidad y cantidad.
Esta operacin es indispensable para saber que se dispone.
El inventario debe ser permanente, tanto en salidas como en entradas.
El inventario internamente se realiza slo una vez al ao.
Desviaciones reales.
Despistes en la introduccin de datos.
Productos que se daen en el almacn (caducados, rotos, etc).
Daos durante la carga en un nicho que no le corresponde.
El inventario fsico ha de ser igual al inventario administrativo.
Control.
Debe coincidir los datos introducidos con lo que realmente tenemos en el almacn.
Comprobacin de cantidades, peso (neto).
Control de marcaje la marca debe corresponder al producto.
Control del embalaje para preservar la mercanca.
SPOT (ver, conocer, localizar), se tiene que recibir la carga cuando tengamos disponible nuestro
almacn para la carga y descarga. A tiempo para poder manejarlo bien.
N de tems por llegada o embarque.
Tendremos controladas las cargas tanto en tiempo como en cantidad para su buen manejo.
Diseo de los muelles o reas de trabajo.
Debe de ser la adecuada para trabajar cmodamente y sin contratiempos.
Planta y diseo de las reas de trabajo.
Deben tener unas normas de seguridad.
Los trabajadores deben estar apartados de las reas de trabajo en un rea de descanso para poder evitar
posibles robos.
Planta y diseo de las reas de almacenamiento.
Si, por ejemplo, son productos txicos deben estar fuera del alcance.
Siempre depende del material a almacenar.
Un almacenaje incorrecto aumenta los costes.
Los almacenes deben estar muy bien diseados.
Equipos para b. y c.
Si sabemos el material a manejar sabremos el equipo necesario para su manejo.
Gras, trenes guiados por cables, carretilla, etc. Hasta llegar a su almacn.
Oficinas.
Son necesarias para una serie de controles y servicios burocrticos.
Ha de ser moderna y gil en la actividad burocrtica.
Cumplimentan toda la documentacin del envo de materiales as como toda la mercanca a recibir
(controles, inspecciones, etc.).
Solapado de los sistemas de MM (almacn y produccin).
LA LOGSTICA.
A) EL ORIGEN.
Etimolgicamente, el termino logstica viene del griego logsticos (aquella que sabe aplicar el clculo).
Posteriormente el logstico era el administrador o intendente del ejrcito del imperio romano;
comenzando en este periodo a utilizarse como termino militar, y que durar a lo largo de la existencia
del imperio bizantino.
A finales del siglo XVI se introdujeron las expresiones "logstica numerosa" y "log. espaciosa" (para el
clculo mediante los nmeros y las letras respectivamente) pero este carcter militar llegar hasta el
siglo XX.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Es despus de la Segunda Guerra Mundial cuando el concepto logstico entra en el trmino civil con tal
de identificar las actividades de la empresa dedicadas a utilizar los recursos de forma racional y dentro
de ellos los dedicados a la operativa diaria de la empresa (aprovisionar y suministrar productos).
B) DEFINICIN.
La logstica es un conjunto de actividades que tenan la finalidad de conseguir la disponibilidad de todos
los recursos necesarios en el momento, lugar y cantidad concreta, sin duda al mnimo coste. As, el
concepto de logstica va asociado con la ptima gestin de aquellos recursos necesarios con tal de
conseguir su finalidad (poner productos de utilidad a disposicin de los consumidores, prestacin de
servicios al cliente...).
Estos recursos que se van a utilizar pueden agruparse en las siguientes categoras:
D) TIPOS DE LOGSTICAS.
1. LOGSTICA DE UTILIDADES.
Consiste en poner productos de utilidad, como por ejemplo el agua, electricidad, gas, telefona... a
disposicin de los consumidores.
2. LOGSTICA DE SERVICIO.
Es la prestacin de servicios como la asistencia postventa, banca, asesora, transporte...
4. LOGSTICA DE MATERIALES.
La logstica de materiales consiste en poner productos materiales a disposicin del cliente, es por tanto,
la logstica aplicada a la fluidez de los recursos materiales (productos, envases, embalajes...), con tal de
buscar una mxima rentabilidad en la fabricacin, comercializacin y distribucin.
Sus FUNCIONES son:
APROVISIONAMIENTO.
PRODUCCIN.
ALMACENAJE.
TRANSPORTE Y DISTRIBUCIN.
RECUPERACIN.
Es responsable de suministrar al cliente los productos que solicita, y su caracterstica fundamental es
la capacidad para calcular/ dimensionar stocks y planificar acciones de aprovisionamiento, de
manera que proporcione al cliente el nivel de servicio pactado, al mnimo coste.
Es responsable de realizar la transformacin de los productos (de materias iniciales tambin conocidas
como primas a productos acabados).
Logsticamente hablando, su caracterstica principal es la capacidad para calcular/dimensionar los stocks
al taller (en curso de transformacin) con la cualidad requerida, y por supuesto, al mnimo coste.
Los productos (acabados o no, transportados o por transportar) ocupan un espacio por lo que es
necesario depositarlos mientras estn a la espera. El almacenaje se encarga de esta parte; por lo que su
caracterstica fundamental ser la capacidad, con tal de almacenar y manipular mercancas con la calidad
de servicio requerida por los clientes, y como no, al mnimo coste.
Es responsable de realizar, como bien dice el nombre, las acciones de transportar productos desde el
aprovisionamiento hasta nuestros clientes (distribucin).
Su caracterstica principal es la capacidad para organizar los movimientos de aproximacin fsica al
cliente con la calidad requerida, al mnimo coste.
Es responsable de realizar las acciones con tal de revalorizar un producto que puede reutilizarse o
reciclarse. (Es una funcin recientemente incorporada a la logstica).
Este hecho viene dado por dos razones econmicas y ecolgicas:
Las razones econmicas se deben al hecho de que cada vez las materias primas son ms escasas y por
tanto ms caras.
Las ecolgicas se deben al dao que los residuos y la sobreexplotacin de recursos naturales producen al
hbitat natural.
La caracterstica ms destacada de esta funcin es la capacidad de planear el acercamiento de los
productos reciclables con el fin de reutilizarlos/ reciclarlos con la calidad requerida y tambin al mnimo
coste.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
E) JUST IN TIME.
El tiempo es uno de los factores fundamentales de la actividad y hay que decir que cada vez va
adquiriendo mejor sitio en la escala de valores.
Un mayor avance competitivo es el modo en que las empresas gestionan el tiempo de produccin, ventas
y distribucin. Estos mtodos de gestin son conocidos como JUST IN TIME (justo a tiempo).
Es por tanto una filosofa basada en la bsica idea de que siempre que es posible no debera producirse
ninguna actividad en un sistema hasta que haya un encargo para ella; as no deberan fabricarse
productos hasta la necesidad de ellos.
G) OPERACIONES EN EL ALMACN.
Las empresas necesitan tener un sistema de estudio de las entradas y las salidas tanto para posibles
prdidas en ventas (carencia de mercancas), como por los costos del mantenimiento y conservacin,
capital invertido (existencia excesiva de stocks)
1. OPERACIONES DE ENTRADA.
Lo primero que hay que hacer cuando entran productos es identificar el origen y destino para comprobar
que no es un error. Seguidamente se identifica el envo para descargarlo por la zona adecuada.
Ahora ya est todo preparado para descargar la mercanca. Se avisa al personal cual ser la ubicacin de
destino, la playa de descarga, el rea de devoluciones, zona de preparacin de envos, o el rea de
cuarentena (es la zona dnde las mercancas reposan un tiempo antes de ser aptas para vender), como
por ejemplo, las cmaras frigorficas en los almacenes de naranjas.
Durante la descarga hay que hacer una comprobacin o recepcin externa del gnero (lo que est daado
externamente tiene que ser devuelto, pudiendo descargarlo o no, segn el acuerdo establecido).
Una vez finalizada esta fase se firma la documentacin del transportista dndole las copias
correspondientes. A partir de este momento el transportista puede abandonar la instalacin..
Seguidamente se comprueba la carga (cantidad y calidad) y se separan las mercancas aceptadas,
devueltas y las pendientes de algn control. Las aceptadas (normalmente con una etiqueta verde) tienen
que ser almacenadas, por lo que hay que buscarle la ubicacin ms idnea para su peso forma y
dimensin.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Finalmente debemos introducir la informacin sobre la actividad realizada en el sistema informtico con
las caractersticas que se hayan podido dar (incidencias o errores).
2. OPERACIONES DE SALIDA.
Igual que en el apartado anterior, analizaremos las diferentes fases de las operaciones de salida del
almacn:
2.1. Extraccin.
La extraccin de mercancas para finalmente enviarlas al cliente se puede hacer de dos maneras
- Extraer los productos en las unidades logsticas especializadas.
- Extraer unidades sueltas (picking). Suele ser ms habitual mientras ms nos acercamos al consumidor o
usuario. Es decir, el producto suele entrar en pocos envos de mucha cantidad, y sale en muchos de poca.
ENTRADA SALIDA
Por ltimo e igual como ocurre en la entrada del gnero, toda actividad tiene que ser introducida en el
sistema informtico. Ahora slo nos quedar embalar, pesar, etiquetar y expedir.
3. OPERACIONES DE CONTROL.
3.1. Recuentos fsicos: el inventario.
El inventario es la lista dnde se inscriben y describen, artculo por artculo, todos los bienes que
pertenecen a una persona o estn en una casa. Hablando en trminos contables, es la relacin y
valoracin de los bienes, derechos y obligaciones de una empresa, que expresa la estructura de su
patrimonio en un momento dado. Podemos hablar de dos casos de inventarios:
- contable: estado de cuentas que permiten conocer, durante todo el periodo de explotacin, las
existencias en stock.
- extracontable: recuento en el almacn de las existencias realmente mantenidas en stock.
El procedimiento casi siempre es el mismo:
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
H) LOS STOCKS.
No podramos hablar completamente de almacn si no intentramos descubrir su esencia : los artculos
almacenados, por lo que los siguientes apartados los dedicaremos nica y exclusivamente a esta parte.
1. DEFINICIN.
Los stocks los podemos definir como los artculos en espera de su utilizacin posterior.
La posesin de estos, es la manera que tienen las empresas para garantizar el buen funcionamiento de su
actividad, no solo a la hora de servir a un cliente sino tambin para poder tener materias primas con las
que fabricar.
Esta necesidad de tener existencias en el almacn, es para disponer del producto en la cantidad
necesaria, en el momento oportuno, con una seguridad de calidad y un precio ms econmico
Una pequea reduccin del porcentaje de los stocks significar un gran aumento de los beneficios
2. CLASIFICACIN DE STOCKS.
2.1. Segn la duracin de vida del producto tenemos:
Los perecederos Ejemplo: alimentos como el pescado y la carne
Los no perecederos. Ejemplo: artculos de bisutera, muebles...
Los que tienen fecha de caducidad marcada. Ejemplo: lcteos, huevos...
Productos
acabados
De
recambio y
repuesto (
cremalleras)
Suministros
industriales
( gasoil,
aceite...)
I) PROCEDIMIENTOS DE ALMACENAJE.
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Existen muchas razones para efectuar recuentos fsicos. Algunos de ellos son:
Rotura de una mercanca
Operacin no controlada o no registrada correctamente
Robo
Productos perecederos sin control de caducidad
CLASES DE ALMACENES.
A) SEGN LA MERCANCIA ALMACENADA.
1. ALMACENES DE MATERIAS PRIMAS.
Son aquellos que almacenan las materias primas que posteriormente utilizara la cadena de produccin.
Como por ejemplo: madera, harina, etc.
Almacn de materias primas Almacn de productos terminados
AUXILIARES GENERICOS:
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Son aquellos que hacen posible el funcionamiento del almacn, la seguridad e higiene.
Por ejemplo; artculos de limpieza, material de oficina, extintores, etc.
2. ALMACENES DE ZONA.
Pueden ser regionales o locales estos se suministran del almacn local y desde ellos se sirven las
mercancas a los detallistas (tiendas).
ALMACN DE ZONA
TIENDA
3. ALMACENES DE TRNSITO.
Se utilizan cuando el trayecto es largo y hay que transportar grandes cantidades de mercanca, de esta
forma se evita que los costes de transporte resulten muy elevados.
Proveedor
Tienda
Almacn Trnsito
Proveedor
2. ALMACENES EN ALQUILER.
Los hay de titularidad pblica y propiedad privada; los pblicos son propiedad del ayuntamiento, la
administracin en general y los privados son de empresas o de particulares. En ambos casos, el dueo o
propietario lo alquila a las empresas que lo necesitan por temporadas.
D) SEGN SU ESTRUCTURA.
1. ALMACENES A CIELO ABIERTO.
Son aquellos que no requieren ninguna nave para la proteccin de la mercanca. Solo es necesario
delimitar la superficie destinada al almacn con una baya. Suelen realizarse una pequea
construccin para las oficinas y zonas de servicio de los trabajadores dejando un reservado para
proteger algn tipo de material o vehculo que lo precise. La mercanca que se almacena no debe
ser susceptible de deterioro al exponerla al aire libre.
ALMACEN DE VIGAS
2. ALMACENES CUBIERTOS.
Son aquellos que requieren un edificio para almacenar la mercanca en el que se almacenaran artculos
que no deben estar expuestos al aire libre.
ALMACEN DE COLCHONES
2. ALMACENES AUTOMATIZADOS.
Se caracterizan porque la mayora de las actividades que se realizan en el almacn no requieren la
presencia de personas debido a que todas las ordenes que se dan emanan de un ordenador central.
Los medios de transporte interno estn totalmente automatizados ubicando y recogiendo las mercancas
con muy poca intervencin de personas.
Maquinaria industrial
Ordenador central
El estudio de localizacin tiene por objeto determinar el lugar ms adecuado para la construccin de una
industria, empresa o almacn, de tal manera que los costos de produccin y/o distribucin de los
productos sean mnimos.
2. LOCALIZACIN DE LA PLANTA.
En general, las decisiones de localizacin podran catalogarse de infrecuentes, de hecho, algunas
empresas slo la toman una vez en su historia. Este suele ser el caso de las empresas pequeas de mbito
local, pequeos comercios o tiendas, bares, restaurantes, etc., para otras, en cambio, es mucho ms
habitual por ejemplo, bancos, cadena de tiendas, empresas hoteleras, etc., y por lo que se ve la decisin
de localizacin no solo afecta a empresas de nueva creacin, sino tambin a las que ya estn
funcionando.
La frecuencia con que se presenta este tipo de problemas depende de varios factores, entre ellos se
pueden citar el tipo de instalaciones o el tipo de empresa, en la actualidad, la mayor intensidad con que
se vienen produciendo los cambios en el entorno econmico est acrecentando la asiduidad con la que
las empresas se plantean cuestiones relacionadas con la localizacin de sus instalaciones.
Los mercados, los gustos y las preferencias de los consumidores, la competencia, las tecnologas, las
materias primas, etc., estn en continuo cambio hoy da y las organizaciones han de adecuarse para dar
respuesta a estos cambios modificando sus operaciones.
Entre las diversas causas que originan problemas ligados a la localizacin se pueden citar los siguientes:
Un mercado en expansin.
La introduccin de nuevos productos o servicios.
Una contraccin de la demanda.
El agotamiento de fuentes de abastecimiento de materias primas.
La obsolescencia de una planta de fabricacin por el transcurso del tiempo o por la aparicin de nuevas
tecnologas.
La presin de la competencia.
Cambios en otros recursos.
Las fusiones y adquisiciones entre empresas.
Los motivos mencionados son slo algunos de los que pueden provocar la toma de decisiones sobre las
instalaciones o al menos, llevar a la empresa a reexaminar la localizacin de las mismas.
Para llegar a la localizacin correcta se suele realizar un estudio de localizacin, en que l se incluyen
dos aspectos diferentes:
1.- MACROLOCALIZACIN: La seleccin de la regin o zona ms adecuada, evaluando las regiones
que preliminarmente presenten ciertos atractivos para la empresa de que se trate.
2.- MICROLOCALIZACIN: La seleccin especfica del sitio o terreno que se encuentra en la regin
que ha sido evaluada como la ms conveniente.
Productos o Servicios: Se analiza si los productos son fcilmente transportables o no, teniendo en cuenta
la durabilidad y el tipo de bien.
La distancia de los proveedores al almacn, pues ello repercutir en el coste del transporte.
Cercana al mercado: La distancia desde el almacn a las zonas de reparto, es decir, al establecimiento
de los clientes de la empresa. Es importante tener la capacidad de llegar primero y en mejores
condiciones al mercado que se ataca.
Estructura fsica: La accesibilidad, la existencia de buenas carreteras que permitan llegar fcilmente al
almacn, el estado de las comunicaciones, su flujo de circulacin de vehculos, la existencia de servicios
adecuados, etc.
Disponibilidad de la mano de obra: El rea en algunas ocasiones no cuenta con mano de obra
cualificada, lo que obliga a las empresas a obtener recursos de zonas distantes aumentando los costes.
La facilidad o dificultad para obtener suministro elctrico, gas, agua, etc.
Posibilidades de eliminacin de desperdicios: De acuerdo a criterios ambientales.
Aspectos legales: La posibilidad de construir sin impedimentos por parte de las autoridades o vecinos, es
decir, que se puedan obtener con facilidad los permisos de construccin (Tributacin, facilidad
administrativa, costes de legalizacin, etc.).
Seguridad: En todos los niveles posibles seguridad industrial, seguridad fsica, evitar posibles robos, etc.
Aceptacin social: Este punto muchas veces no es identificado y genera problemas. Es importante que la
localizacin de la empresa no perturbe o genere conflictos con personas, entidades o grupos sociales que
obliguen a la empresa a asumir costes adicionales.
Acceso a informacin: Otro punto que a menudo no se tiene en cuenta es la necesidad de informacin
empresarial.
5. MTODOS CUANTITATIVOS.
Una gran cantidad de mtodos cuantitativos que varan en grado de complejidad y en cuanto a las
necesidades de procesamiento con ayuda del ordenador, se han desarrollado y aplicado a los problemas
de localizacin.
Seguidamente se expondrn, de forma resumida, algunos de estos mtodos.
Es un mtodo simple y parcial que se limita a analizar un nico factor de localizacin: el coste de
transporte. Puede ser utilizado, principalmente, para la localizacin de plantas de fabricacin o
almacenes de distribucin respecto a unos puntos de origen, desde donde se reciben productos o materias
primas y a otros de destino, a los cuales se dirigen sus salidas.
Dado ese conjunto de puntos, el problema a resolver consiste en encontrar una localizacin central que
minimice el coste total de transporte(CTT), este se supone proporcional a la distancia recorrida y al
volumen o peso de los materiales trasladados hacia o desde la instalacin.
Esta tcnica es una aplicacin de la programacin lineal a un tipo de problemas con unas caractersticas
particulares. Se considera que existe una red de fbricas, almacenes o cualquier otro tipo de puntos,
orgenes o destinos de unos flujos de bienes. La localizacin de nuevos puntos en la red afectar a toda
ella, provocando reasignaciones y reajustes dentro del sistema.
Este mtodo permite encontrar la mejor distribucin de los flujos mencionados basndose, normalmente,
en la optimizacin de los costes de transporte (o, alternativamente del tiempo, la distancia, el beneficio,
etc.). En los problemas de localizacin, este mtodo puede utilizarse para analizar la mejor ubicacin de
un nuevo centro, de varios a la vez y, en general, para cualquier configuracin de la red.
En cualquier caso, debe ser aplicado a cada una de las alternativas a considerar para determinar la
asignacin de flujos ptima.
Ver en:
http://www.slideshare.net/linac2707/manual-bsico-de-logstica
http://www.slideshare.net/master780/control-de-bodega
http://www.slideshare.net/FideldeArribaLores/diseo-y-organizacin-de-almacen
Ver en : https://www.slideboom.com/presentations/121140/EL-APROVISIONAMIENTO
Ver en : http://www.youtube.com/watch?v=sPTxu_Rd3G4&index=11&list=PLF22F50F684AE9107
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Ver en
http://help.sap.com/saphelp_46c/helpdata/es/4c/420706470a11d1894a0000e8
323352/content.htm
http://www.youtube.com/watch?v=M8sG7oCgZP4
http://www.youtube.com/watch?v=dp-8Fe9_yMU
http://www.youtube.com/watch?v=x0iRj8_9KhA
http://www.youtube.com/watch?v=N91tks1lY8E
http://www.youtube.com/watch?v=oAY_VqxUfio
http://www.youtube.com/watch?v=3ihRUiK6McM
http://www.youtube.com/watch?v=canMSUPEjys
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.
Frases de Reflexin.
De Abraham Lincoln
Anexo 8.Almacenajes y Gestin Logstica en Produccin en una EMPRESA.