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1. INTRODUCCIN

La Institucin Educativa Indgena Tcnico Agropecuario de Escobar Arriba

(INEITEA) es una Institucin cuya especialidad es el componente agropecuario,
donde se desarrollan proyectos pedaggicos productivos (PPP) para el proceso de
formacin tcnica de los estudiantes; con el objeto de poner en prctica los
conocimientos tericos adquiridos durante el desarrollo del plan de estudio
consagrado en el PEI de la Institucin.

El componente pecuario cuenta con PPP de pollos de engorde, cerdos, carneros,

entre otros, todos estos con instalaciones adecuadas. Por lo tanto, se hace
necesario que los estudiantes de los grados donde se desarrollan las reas del
componente pecuario, especialmente los estudiantes de los grado superiores, para
que realicen el seguimiento tcnico y econmico con la asesora de los docentes de
dichas reas y as puedan desarrollar sus trabajos de trabajos de grado.

Por todo lo anterior, nuestro grupo de trabajo, hemos venido vinculados con el PPP
de pollos de engorde, desde hace varios aos, hemos tomamos la decisin de
trabajar en el rea pecuaria subsector de pollos de engorde, por lo que el presente
proyecto, tiene por objeto la evaluacin del efecto de dos tipos de alimento
balanceados comerciales (italcol y cointegral), sobre el desempeo productivo y
econmico en pollos de engorde, en nuestra Institucin en el presente ao.
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2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La poblacin rural en el rea de influencia de la Institucin Educativa Indgena

Tcnico Agropecuario de Escobar Arriba (INEITEA), del Corregimiento de escobar
arriba, perteneciente al Municipio de Sampus, est constituida en su gran mayora
por familias indgenas que se dedican a la agricultura, ganadera en pequea escala,
explotacin del carbn, a la artesana propia de su etnia, y algunas familias a la
explotacin de pollos de engorde. El sustento familiar se basa principalmente en la
produccin de agrcola y pecuaria.

La produccin agrcola y pecuaria en esta comunidad es extensiva, ya que est

conformada por sistemas de produccin tradicional. En el caso de la produccin de
aves de corral, se desarrolla con animales criollos en los patios; la produccin
ganadera de bovinos se caracteriza por los bajos ndices productivos y
reproductivos, lo que ocasiona una baja rentabilidad, que poco mejora las
condiciones de vida de estas familias.

En el sector de pollos de engorde, las familias que se dedican a esta actividad,

igualmente la desarrollan sin tener en cuenta los parmetros mnimos
recomendables para dicha explotacin, no se llevan registros, por consiguiente no se
evalan los rendimientos de cada lote, cuyos datos son fundamentales al momento
de evaluar los resultados obtenidos en la comercializacin del producto final, por lo
que no cuentan con evidencias documentales de cul de los dos alimentos
balanceados que se comercializan en el municipio (italcol y cointegral) presenta los
mejores parmetros productivos y econmicos.

Por lo descrito anteriormente, el presente proyecto es de mucha importancia ya que

contribuir a brindar una informacin valiosa para las familias que se dedican a la
explotacin de pollos de engorde en el rea de influencia de la INEITEA, que les
permitir incrementar sus ingresos econmicos, conociendo cul de los dos
alimentos balanceados que se utilizan en la regin presenta los mejores resultados
productivos y econmicos. Lo que permitir mejorar en parte sus necesidades
bsicas insatisfechas, gracias a unos ingresos adicionales en dicha actividad.
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3. JUSTIFICACIN

El presente proyecto es de gran importancia para la Institucin Educativa Indgena

Tcnico Agropecuario de Escobar Arriba (INEITEA) y su rea de influencia, debido a
que se determinara la evaluacin del efecto de dos tipos de alimento balanceados
comerciales (italcol y cointegral), que son los alimentos balanceados ms utilizados
por los pequeos productores de pollos de engorde de la zona indgena de nuestro
municipio, donde evaluaremos los parmetros tcnicos (Ganancia de peso, consumo
de alimento, conversin alimenticia y mortalidad semanal) y econmicos (Utilidad y
rentabilidad) en el PPP de pollos de engorde, para cada marca de alimento
balanceado, y con ello los pequeos productores de pollos de engorde contaran con
una informacin valiosa de cual marca le va a generar mayores ingresos
econmicos.

Adicionalmente, con la ejecucin del presente proyecto, los estudiantes de la

institucin, especialmente los que estn desarrollando el rea de pecuaria
(Avicultura) subsector de pollos de engorde identifiquen gradualmente los pasos de
cmo se maneja tcnicamente la explotacin de pollos de engorde, adems de la
consignacin de informacin para su posterior anlisis y toma de decisiones
(registros tcnicos y econmicos), para que en un futuro se dediquen a realizar
proyectos en su lugar de origen, que aumenten el ingreso familiar y a la vez sirvan
de ejemplo de los habitantes del sector.

Los resultados del presente proyecto conducirn a mejorar la formacin en las

competencias laborales, de emprendimiento, y la productividad del PPP de pollos de
engorde de la INEITEA.
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4. OBJETIVOS.

3.1. GENERAL
Evaluar el efecto de dos tipos de alimento balanceado comerciales (italcol y
cointegral), sobre el desempeo productivo y econmico en la produccin del
III lote de pollos de engorde en la INEITEA ao 2017.

3.2. ESPECIFICOS.
Evaluar la ganancia de peso, el consumo de alimento y mortalidad semanal,
con cada uno de los dos alimento balanceado comerciales (italcol y
cointegral) en el III lote de pollos de engorde en la INEITEA ao 2017.
Determinar la conversin alimenticia semanal, con cada uno de los dos
alimento balanceado comerciales (italcol y cointegral) en el III lote de pollos
de engorde en la INEITEA ao 2017.
Calcular la utilidad y rentabilidad, con cada uno de los dos alimento
balanceado comerciales (italcol y cointegral) en el III lote de pollos de engorde
en la INEITEA ao 2017.
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5. MARCO TEORICO

La produccin de pollo ha tenido un desarrollo importante durante los ltimos aos y

est muy difundida en nuestro pas, sobre todo en climas templados y clidos,
debido a su alta rentabilidad, buena aceptacin en el mercado, facilidad para
encontrar muy buenas razas y alimentos balanceados de excelente calidad que
proporcionan muy buenos resultados en conversin alimenticia. (2:1), lo que significa
que por cada dos (2) kilos de alimento balanceado consumido, los convierten o
transforman en un (1) kilo de carne en pe.

Para que cualquier proyecto pecuario tenga buenos resultados se deben tener en
cuenta cuatro factores y son:

la raza,
el alimento,
el control sanitario (prevencin de enfermedades); y, por ltimo
el manejo general que se le ofrece.

Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidad para convertir el alimento en
carne en poco tiempo, con caractersticas fsicas tales como cuerpo ancho y
pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes, movimientos giles, posicin
erguida sobre las patas, ombligos limpios y bien cicatrizados. Las incubadoras
nacionales estn distribuyendo en general pollitos de engorde de muy buena calidad
provenientes a la explotacin.

5.1. INSTALACIONES Y EQUIPOS:

Para clima clido y medio, zona tropical.

El fracaso en esta actividad se debe a la mortalidad, mortalidad causada

principalmente por enfermedades respiratorias y digestivas, como es el caso de la
Enfermedad Crnica Respiratoria (ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades se
producen por el hacinamiento de las aves (densidades no adecuadas en el galpn),
altas o bajas temperaturas , humedades altas o bajas, deficiente o excesiva
ventilacin, es decir debe haber un equilibrio total en el medio ambiente en el cual se
encuentran las aves y esto se logra con unas excelentes instalaciones y por
supuesto un buen manejo de las camas y los equipos.
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5.1.1. EL GALPN:

5.1.1.1. Orientacin: en clima clido y medio el galpn debe ser orientado de

oriente a occidente, as el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevara a
una alta elevacin de la temperatura, adems los pollos se corren hacia la sombra,
produciendo mortalidades por amontonamiento. Sin embargo, si las corrientes de
aire predominantes en la regin son muy fuertes y fueran a cruzar directamente por
el galpn se deben establecer barreras naturales para cortarlas (sembrar rboles) y
al mismo tiempo proporcionan sombro.

5.1.1.2. Las dimensiones: varan de acuerdo al nmero de aves que se pretendan

alojar y a la topografa.

CLIMA AVES / m2
Medio 10
Clido 8

Por ejemplo, si se pretende construir un galpn para alojar 800 pollos en clima
clido, como en nuestro caso, lo que tendramos que hacer es dividir el nmero de
aves sobre la densidad, as: (800/8= 100 m2), necesitamos un galpn de 100 metros
cuadrados, entonces las dimensiones de la construccin podran ser de 16 metros
de largo por 6 metros de ancho o de 15 metros de largo por 6.5 metros de ancho.
Siempre rectangulares, nunca cuadrados

5.1.1.3. El piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar

buenas condiciones de higiene, fcil limpieza y desinfeccin.

5.1.1.4. Las paredes: a lo largo del galpn deben estar formadas por una o dos
hiladas de bloque en climas clidos y templados (40 centmetros de alto) y malla
para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilacin. La altura ideal
para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas clidos.

5.1.1.5. Los techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la
humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como
aislante, para reducir la temperatura del galpn, aunque en nuestro medio se utiliza
palma dulce.

5.1.1.6. El sobre techo: se debe construir para la eliminacin del aire caliente. Se
recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpn, paredes, culatas
y techos, es una buena prctica para disminuir la temperatura interna, cuando el
techo es de teja.
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5.1.1.7. La distancia entre galpones: debe ser por lo menos el doble del ancho de
la construccin para evitar contagios de enfermedades y buena ventilacin.

5.1.1.8. La poceta de desinfeccin: a la entrada de cada galpn, para desinfectar

el calzado. Se utiliza un producto yodado, 20 cm, por litro de agua.

5.1.2. EQUIPOS:

5.1.2.1. Bebederos manuales: son bebederos plsticos de 5 o 6 litros, los cuales se

utilizan durante los primeros cuatro das. Presentan algunas dificultades como
regueros de agua cuando no de colocan bien, y hay que estar pendientes en
llenarlos para que el pollito no aguante sed. Se coloca un bebedero por cada 50
pollitos.

5.1.2.2. Bebederos automticos: los hay de vlvula y de pistola y facilitan el

manejo puesto que el pollo siempre contara con agua fresca y no se hace necesario
que el galponero o cuidador este llenando bebederos manuales. A estos bebederos
automticos tendrn acceso lo pollitos hacia el quinto da. No aconsejo colocarlos
desde el primer da porque el pollito tiende a agruparse debajo de stos, se
amontonan y mueren por asfixia. Se coloca un bebedero por cada 50 pollos. Si son
explotaciones grandes uno por cada 80 o 100 aves.

5.1.2.3. Bandejas de recibimiento: son comederos de fcil acceso para los pollitos,
se llenan de alimento hasta la altura de las divisiones para evitar el desperdicio,
salen del galpn al quinto da, cambindolas por los platones de los comederos
tubulares. Se utiliza una por cada 50 pollitos.

5.1.2.4. Comederos Tubulares: comederos en plstico o aluminio de 10 kilogramos.

5.1.2.5. La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las
bajas temperaturas, especialmente en los primeros das de vida, por lo tanto, es
necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden
ser a gas o elctricas. Las elctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas
abastecen a 1000 pollitos. La criadora se coloca ms o menos a 1 metro de altura de
la cama (el piso), vara de acuerdo al calor que est proporcione.

5.1.2.6. La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante
los primeros das, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza
lamina de zinc liso, de unos 50 cm de altura, el circulo para 700 pollos es de 4
metros de dimetro, por qu no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en
las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia.
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5.1.2.7. La bscula: es imprescindible en una explotacin avcola, se deben hacer

dos pesajes por semana para saber la evolucin del engorde y compararlo con
tablas preestablecidas y con otros buenos lotes de los que se tenga experiencia.

5.1.2.8. Las cortinas: pueden ser plsticas o de costales de fibra (se pueden utilizar
costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpn,
se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas
10 veces en el da, pues hay que hacerlo. Ms adelante se explica el manejo de
cortinas por semana.

5.1.2.9. El termmetro: Para controlar la temperatura.

5.1.2.10. El equipo de espalda: (fumigadora, motobomba) para las respectivas

desinfecciones.

5.1.2.11. El flameador: til para desinfeccin fsica, se trata de un dispositivo que

trabaja a gas con el cual se quema (por decirlo as) los pisos y paredes del galpn.

5.1.3. La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera,
cascarilla de arroz o caf, la cama nunca podr estar hmeda

5.2. PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL

POLLITO:

Suponiendo que ya sali un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos:

Colocar cebo para roedores.

Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos al sol y finalmente
desinfctalos con Yodo, 10 ml/litro de agua. los bebederos automticos se
pueden lavar y desinfectar dentro del galpn.
Retirar la gallinaza, finalizando con un profundo barrido.
Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y externa.
Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo.
Desinfeccin qumica con formol 37%, 50 ml/litro de agua, por aspersin.
Desinfeccin fsica, Flamear piso y paredes. Fumigar con un insecticida pisos,
techos y paredes.
Realizar las reparaciones del caso.
Desinfectar los tanques y tuberas con yodo 5 mil. / litro de agua. Esta
solucin se deja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema
y se enjuaga con abundante agua.
Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo.
Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta).
Encortinado del galpn.
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Entrada de la viruta para la cama.

Instalar la criadora, guarda criadora, y termmetro.
Instalar bandejas de recibimiento, entrar los bebederos manuales y bscula,
previamente desinfectados.
Colocar la poceta de desinfeccin.
Fumigar, dentro del galpn, cama, cortinas con yodo 10 ml por litro de agua.
(es conveniente revisar las instrucciones del fabricante ya que existe gran
variabilidad en la concentracin de los productos comerciales.

5.3. EL DIA DEL RECIBIMIENTO:

Con anterioridad al da del recibimiento tenemos que consultar con el distribuidor del
pollo qu da y a qu hora llegar el pollito. Esto con el fin de colocar al agua en los
bebederos manuales una hora antes de la llegada y controlar la temperatura
adecuada en la guarda criadora.

Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das, con un producto yodado. No se
desinfecta con yodo cuando se va a administrar algn antibitico, pues el yodo
puede inactivar el medicamento, tan solo se lava el bebedero. En lo posible colocar
una base para los bebederos, para que estos no se llenen de viruta, no tan altos
pues lo pollitos no alcanzaran a beber.

El agua para el primer da debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo las

recomendaciones del fabricante.

La temperatura debe estar entre 30 y 32 C. Si la temperatura est muy alta, pues se

hace manejo de cortinas, y si la temperatura est muy baja, se enciende la criadora.

Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin
dice si son machos o hembras. Si se dispone de dos galpones o ms las hembras
irn aparte de los machos.

El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora, se cuenta dentro

de las cajas en que vienen, por si hay algn error al contarlos, repetir la cuenta.

Ya habamos anotado que en una guarda criadora de 4 metros de dimetro se

pueden alojar hasta 700 pollitos, pero se puede guiar por la siguiente recomendacin
para densidades de poblacin mayores o menores: en climas clidos 40 pollitos por
metro cuadrado.

Luego de contar el pollo se anota en el registro el nmero total de politos recibidos.

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Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro el peso de

llegada.

A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento, por qu
esperar? El pollito al primer da de nacido todava se alimenta del saco vitelino (la
yema de huevo), por lo tanto, es preciso que ste se absorba pues de lo contrario se
infecta, y muere el pollito. El alimento es del tipo iniciacin.

Se observa con detenimiento el lote de pollitos, aquellos que no estn activos, con
defectos, ombligos sin cicatrizar, etc. se sacrifican inmediatamente.

A los pollitos hay que hablarles, golpear suavemente la guarda criadora, palmotear,
con esto se acostumbran a los ruidos, y observamos cuales no son activos.

5.4. PRIMERA SEMANA:

Revisar la temperatura constantemente, sta debe estar entre 30 y 32 C. de

lo contrario realizar manejo de cortinas. Si es necesario bajar y subir cortinas
10 veces al da, debe hacerse.
Realizar manejo de camas, sobretodo debajo y al lado de los bebederos, esta
operacin se realiza muy temprano en la maana. el manejo de camas
consiste en remover la cama.
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos manuales.
El primer da suministrar en el agua de bebida electrolitos.
El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un antibitico
(Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos das no
se desinfectan los bebederos con yodo pues ste inactiva la droga.
Limpiar las bandejas que suministran el alimento.
Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al
desayuno, almuerzo y comida.
Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos.
Del cuarto da en adelante se les suministra agua sin drogas.
Del tercer a sptimo da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis
Infecciosa y Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del
anlisis de laboratorio "Elisa" (si se cuenta con l).
Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto
posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos,
etc.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin, El agua sobrante de la desinfeccin de los
bebederos se puede utilizar.
Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.
Al quinto da se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se
amplan inmediatamente.
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En las noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se

encuentren debajo de la criadora). Especialmente en climas clidos es
indispensable la iluminacin nocturna para darle la oportunidad al pollo de
tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una
hora de oscuridad por da, que permite a las aves acostumbrarse a la
oscuridad sorpresiva en caso de apagn, previniendo casos de mortalidad por
amontonamiento.

5.5. SEGUNDA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 26 y 28 C. La primera labor del da es

apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la
temperatura est muy por debajo de 26C esperar a que la temperatura se
regule. Es un error encerrar el galpn completamente despus de la segunda
semana. las cortinas se utilizan principalmente en las noches.
Ampliar los pollos, y distribuir uniformemente comederos y bebederos.
Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.
Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Salen los bebederos manuales y entran los bebederos automticos.
Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (las bases de los
comederos tubulares).
Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto
posible, se entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos,
etc.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la
regin a donde se est trabajando, regiones avcolas son ms propensas al ataque
de enfermedades

5.6. TERCERA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 24 y 26 C.

Al da 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas clidos y
medios), pero gradualmente, tres das antes del da 21, se van bajando un
poco da tras da.
Una vez quitadas las cortinas definitivamente se lavan, desinfectan y se
guardan.
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El cambio de alimento se realiza en esta semana, se pasa se iniciacin a

finalizacin ms o menos en el da 23, 24, 25. cuando el pollo ya haya
consumido el 40% de iniciacin. Se amplan nuevamente los pollos, sale
definitivamente la guarda criadora y distribuir uniformemente comederos y
bebederos. Un comedero, un bebedero seguidamente.
Salen las criadoras.
Nivelar los bebederos automticos a la altura de la espalda de los pollos.
Se arman los comederos tubulares, y se gradan a la altura de la espalda del
pollo.
Se llenan los comederos tubulares de alimento.
Realizar manejo de las camas. (Siempre muy temprano o en las noches)
Lavar y desinfectar todos los das los bebederos.
Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro.
Anotar en el registro las mortalidades.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

5.7. CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est
ampliado por todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos automticos y
comederos de tolva, no se realiza el manejo de cortinas.

Temperatura ambiente (Climas clidos y medios).

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.
Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en los registros.
Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
Revisar que ya estn lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de
recibimiento, guarda criadora, cortinas y dems equipos.

5.8. QUINTA SEMANA:

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro.
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Verificar la mortalidad y anotar en los registros.

Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.

5.9. SEXTA SEMANA:

Desinfectar los bebederos automticos todos los das.

Realizar pesajes 1 vez por semana y anotar en el registro.
Verificar la mortalidad y anotar en los registros.
Realizar manejo de camas.
Nivelar comederos y bebederos.
Cambiar la poceta de desinfeccin.
Verificar el consumo de alimento e inventarios.
Verificar la pureza del agua de bebida.
Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.
12 horas antes del sacrificio retirar los comederos.

Como pueden ver el manejo durante las ltimas semanas es casi el mismo, salvo
que se llegaran a presentar enfermedades.
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6. MARCO LEGAL

En este proyecto pedaggico investigativo cobran en el marco de ejecucin de la

constitucin poltica de Colombia en los siguientes artculos.

Artculo 65. La produccin de alimentos gozara de la especial proteccin del

estado. Para tal efecto, se otorgar prioridad al desarrollo integral de las
actividades agrcolas, pecuarias, pesqueras, forestales y agroindustriales.

Artculo 334. La direccin general de la economa estar a cargo del estado.

Este intervendr, por mandato de la ley, en la explotacin de los recursos
naturales, en el uso del suelo, en la produccin, distribucin utilizacin y
consumo de los bienes, y en los servicios pblicos y privados para relacionar
la economa con el fin de conseguir el mejoramiento de la calidad de vida de
los habitantes, la distribucin equitativa de las oportunidades y de los
beneficios del desarrollo y la preservacin de un ambiente sano.

Ley 115 de 1994 y su decreto reglamentario 1860 en su artculo 36.

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7. METODOLOGIA

Inicialmente se realiz un diagnstico del estado en el cual se encontraba el galpn.

Por lo que se hizo necesario arreglar el caballete y la parte elctrica, despus de
esto se procedi de la siguiente manera:

7.1. Desinfeccin: Se llevaron a cabo los siguientes pasos; 15 das antes de la

llegada de los pollitos, se hizo desinfeccin total del galpn a travs de fumigacin y
lavado con una solucin yodada al 2.5% y se pintaron las puertas, mallas, horcones
y muros con cal viva; se desinfecto la viruta de madera (Cama) con la misma
solucin yodada, de igual forma se desinfectaron los equipos tales como bebederos
y comederos.

A la entrada del galpn se coloc una caja con cal viva para la desinfeccin de
zapatos o botas.

Se manejaron 102 pollos de engorde, los cuales se dividieron en dos lotes de 51

pollitos cada uno en el galpn ubicado en la INEITEA. Teniendo en cuenta una
densidad de 8 aves por metro cuadrado.

En el periodo de iniciacin, ambos lotes se le suministro alimento balanceado de

marca ITALCOL, en el periodo de engorde o final se les suministro alimentos
balanceados diferentes a cada lote. Al lote nmero 1, se le suministro alimento
balanceado de marca ITALCOL, mientras que al lote nmero 2, se le suministro
alimento balanceado de marca COINTEGRAL.

7.2. Instalacin de Materiales y Equipos: Al galpn se le coloco la viruta de

madera distribuida uniformemente y con un espesor de 7 Centmetros. Tambin se
le ubicaron las cortinas totalmente arriba.
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Se instal una criadora con dimensiones de 1m cuadrado con cuatro bombillas para
generarles calor a las aves en los primeros das y a una altura de 50cm de la cama.
Dos horas antes de la llegada de los pollitos se instalaron 2 bebederos manuales
alrededor de la criadora, uno para cada lote de pollitos con un anti estrs (agua
azucarada).

7.3. Recibimiento de los Pollitos: Primero se procedi al pesaje total de los

pollitos, (Obteniendo un peso promedio de 45 gramos) y al conteo (51 pollitos por
sublote) y se alojaron en el crculo, en su respectivo lugar. Al cabo de este tiempo se
les suministro alimento Inicial de marca italcol el cual se le suministro en la misma
caja donde vinieron, el agua con vitamina anti estrs se le suministro por espacio de
tres das.

7.4. Manejo de Cortinas: Las cortinas se colocaron en la parte externa del galpn
para regular la ventilacin y la temperatura interna de acuerdo con la edad del pollo
y las condiciones ambientales.

7.5. Manejo de equipos: adems de las caractersticas de los comederos y

bebederos, se les regulo la altura, teniendo como medida el lomo de las aves,
utilizando pita chinu o basuco.

7.6. Manejo de criadora: Se tuvo cuidado de suminstrales calor suficiente a las

aves, durante las dos primeras semanas de edad, regulando la altura de la criadora
con respecto al piso.

7.7. Programa de Luces: Durante las horas del da luz natural, durante las horas de
la noche luz artificial; Para lo cual se utilizaron bombillas de 100 wattios en el galpn.

7.8. Manejo de Espacio o Densidad: En los primeros 3 das manejamos una

densidad de 40 pollitos metro cuadrado aproximadamente y al finalizar la primera
semana 30 pollos por metro cuadrado; a partir de la segunda semana se le fue
ampliando el circulo hasta manejar una densidad de 15 pollos metro cuadrado y a
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partir de la cuarta semana se manej una densidad aproximada de 8 pollos por

metro en ambos lotes.

Cabe sealar que las densidades descritas anteriormente se manejaron igual en

ambos lotes de pollos.

7.9. Plan de Vacunacin: Solo se realiz una sola vacunacin a los pollitos, debido
a que estos ya vienen vacunados contra el Newcastle.

VACUNA EDAD VIA/ADMINISTRACIN

NEWCASTLE 8 DAS OCULAR

7.10. Programa de Alimento: para el desarrollo de esta actividad a cada lote se le

suministro dos bultos de alimento balanceado inicial de la marca ITALCOL. Una vez
finalizado este alimento, se procedi a suministrar al lote 1, alimento tipo final o
engorde de la marca ITALCOL y al lote 2, alimento tipo final o engorde de la marca
COINTEGRAL, se acataron las recomendaciones tcnicas de cada marca de
alimento. A cada lote se le suministro tres (3) bultos de alimento final o engorde.

7.11. Pesajes: Estos se realiz semanalmente, para lo cual se tom al azar el

11.76% de la poblacin en cada lote o subgrupo (6 pollos) 3 hembras y 3 machos,
para obtener un peso promedio de cada subgrupo, para irlos comparndolos.

7.12. Registros: Estos se llevaron semanalmente y en ellos se constataron la

informacin de Consumo de Alimento, Mortalidad, Peso Promedio y conversin
alimenticia para cada sublote. Lo anterior con el objetivo de organizar, analizar e
interpretar toda la informacin y a la vez nos permiti tomar decisiones.

7.13. Manejo de Consumo de Alimentos: Hasta el consumo por cada lote de los
dos bultos de alimento inicial, los cuales demoraron en consumirlos 24 das
(mediados de la cuarta semana), las aves recibieron alimento a libre voluntad
(Alimento inicial de la marca ITALCOL). A partir de la cuarta semana hasta la quinta
 24

semana se aplicaron restricciones, manteniendo levantados los comederos en las

horas pico de calor, sea de 11AM a 4 PM. Al lote 1, alimento tipo final o engorde de
la marca ITALCOL y al lote 2, alimento tipo final o engorde de la marca
COINTEGRAL, se acataron las recomendaciones tcnicas de cada marca de
alimento. A cada lote se le suministro tres (3) bultos de alimento final o engorde.

7.14. Control de mortalidad y descarte: Se registraron las muertes ocurridas

durante todo el periodo (4 muerte), dos por cada sublote, por lo cual la mortalidad
fue de 3.92% para cada grupo, la cual se consider como buena ya que en pollos de
engorde se puede tolerar mortalidades de hasta el 5%, (Fuente: Manual Prctico
Para la Produccin de Pollos de Engorde, Italcol y Cointegral).

7.15. Manejo del Agua de Bebida: se le suministro agua de buena calidad

procedente de las redes del acueducto corregimental (agua potable). Los bebederos
fueron sometidos al lavado diario y desinfeccin semanal con una solucin yodada,
para ambos grupos o sublote.

7.16. Comercializacin La produccin se comercializ con los docentes de la

INEITEA y mercado local de Sampus.
 25

8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE
ACTIVIDADES
2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Revisin del galpn
Adecuacin del galpn
Limpieza y desinfeccin del galpn y
equipos
Colocacin de la cortina, criadora, cama y
circulo
Recibimiento de los pollitos
Control de alimento y peso
Vacunacin
Cambio de cama
Ampliacin de espacio
Sacrificio y comercializacin
Anlisis tcnico y econmico
Limpieza y desinfeccin del galpn y
equipos
Presentacin del informe final
 26

9. RESULTADO

9.1. PARAMETROS PRODUCTIVOS

Los resultados que se obtuvieron durante el seguimiento del proyecto de pollos de

engorde, tanto en los parmetros tcnicos y econmicos se consignaron en registros
como se muestran a continuacin.

TABLA N 1.
REGISTRO DE PRODUCCION
INSTITUCION EDUCATIVA INDIGENA TECNICO AGROPECUARIO DE ESCOBAR ARRIBA
CORREGIMIENTO DE ESCOBAR ARRIBA MUNICIPIO DE SAMPUES
REGISTRO DE POLLO DE ENGORDE
LOTE N1 FECHA DE INICIO 25 DE JULIO FINALIZACIN 7 DE SEPTIEMBRE DE 2017
SEM 1 SEM 2 SEM 3 SEM 4 SEM 5 SEM 6
N D POLLO LOTES O SUBGRUPO
1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2
1 180 175 400 380 750 800 1150 1100 1800 1600 2200 1950
2 180 185 380 420 800 900 1250 1050 1700 1500 2150 2050
3 160 150 450 450 750 750 1300 1200 1750 1500 2100 2000
4 150 150 400 420 750 750 1200 1275 1700 1750 2300 2000
5 180 170 380 400 850 850 1300 1150 1700 1500 2300 2050
6 170 160 420 420 900 900 1400 1150 1800 1600 2200 2000
PESO X 170 165 405 415 800 825 1267 1154 1742 1575 2208 2008
GANANCIA X SEMANAL EN G 125 120 235 250 395 410 467 329 475 421 467 433
GAN DE PESO ACOMULADA 125 75 360 370 755 780 1222 1109 1697 1530 2163 1963
CONSUMO X EN G 160 160 329 329 620 620 850 720 950 1100 1100 1000
COV ALIM POR SEMANA 1,28 1,33 1,4 1,32 1,57 1,51 1,82 2,19 2,0 2,61 2,36 2,31
CONSUMO ACOMULADO EN G 160 160 489 489 1109 1109 1959 1829 2909 2929 4009 3929
COV ALIM ACUMULADA 1,28 1,33 1,36 1,32 1,47 1,42 1,6 1,65 1,71 1,91 1,85 2,0

Para realizar un anlisis del anterior registro se decidi comparar los resultado
obtenidos por cada uno de los lotes, a partir de la cuarta (4) semana, que es donde
se empez a suministrar alimentos tipo engorde de diferentes marcas, al lote 1, se le
suministro alimento final de marca ITALCOL y al lote 2, alimento final de marca
 27

COINTEGRAL. A continuacin presentaremos un resumen de los principales

parmetros obtenidos del III lote del PPP de pollos de engorde de la INEITEA ao
2017.

9.1.1. PESO PROMEDIO.

TABLA N 2.
PESO PROMEDIO SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL)

SEMANAS PESO X ITALCOL PESO X COINTEGRAL

SEMANA 4 1266,67 1154,17
SEMANA 5 1741,67 1575
SEMANA 6 2208,33 2008,33

GRAFICA N 1.
PESO PROMEDIO SEMANAL
2500
2208.33
2008.33
2000
1741.67
1575
1500
1266.67
1154.17 PESO X ITALCOL

1000 PESO X COINTEGRAL

500

0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia al peso promedio
semanal (PPS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca ITALCOL
Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, los PPS del lote 1,
son mejores a los del lote 2, mostrando una diferencia del 9.75% en la cuarta
semana; del 10.58% en la quinta semana y del 9.66% en la sexta semana, se podra
decir que la diferencia en peso corresponde a un 10% a favor del lote 1.
 28

9.1.2. GANANCIA DE PESO SEMANAL.

TABLA N 3.
GANANCIA PROMEDIO SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs
COINTEGRAL)

SEMANAS PESO X ITALCOL PESO X COINTEGRAL

SEMANA 4 466,67 329,17
SEMANA 5 475 420,83
SEMANA 6 466,67 433,33

GRAFICA N 2.
GANANCIA PROMEDIO SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
500 466.67 475 466.67
450 420.83 433.33

400
350 329.17

300
250 PESO X ITALCOL

200 PESO X COINTEGRAL

150
100
50
0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a la ganancia de

peso semanal (GPS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca
ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, los PPS del
lote 1, son mejores a los del lote 2, mostrando una diferencia del 41.77% en la
cuarta semana; del 12.82% en la quinta semana y del 7.69% en la sexta semana, se
puede observar que existe una diferencia bien marcada en la cuarta semana,
mientras que se estabiliza alrededor del 10% en la quinta y sexta semana,
 29

coincidiendo con los resultados de pesos promedios semanal. Estos resultados de la

cuarta semana se podran deber a la seleccin de los pollitos para el registro, ya que
posiblemente se haya cogido los ms pesados en el lote 1 y los ms livianos en el
lote 2.

9.1.3. GANANCIA DE PESO ACOMULADA EN GRAMOS.

TABLA N 4.
GANANCIA ACOMULADA SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
SEMANAS PESO X ITALCOL PESO X COINTEGRAL
SEMANA 4 1221,67 1109,17
SEMANA 5 1696,67 1530
SEMANA 6 2163,33 1963,33

GRAFICA N 3.
GANANCIA ACUMULADA SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
2500
2163.33
1963.33
2000
1696.67
1530
1500
1221.67
1109.17 PESO X ITALCOL
1000 PESO X COINTEGRAL

500

0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a la ganancia

acumulada de peso semanal (GAPS) de los lotes de pollos alimentados con alimento
de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL,
los PPS del lote 1, son mejores a los del lote 2, mostrando una diferencia del 9.75%
en la cuarta semana; del 10.58% en la quinta semana y del 9.66% en la sexta
semana, se podra decir que la diferencia en peso corresponde a un 10% a favor del
lote 1.
 30

9.1.4. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL EN GRAMOS.

TABLA N 5.
CONSUMO SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
SEMANAS CONSUMOS ITALCOL CONSUMOS COINTEGRAL)
SEMANA 4 850 720
SEMANA 5 950 1100
SEMANA 6 1100 1000

GRAFICA N 4.
CONSUMO SEMANAL EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
1200
1100 1100
1000
1000 950
850
800 720

600 CONSUMOS ITALCOL

CONSUMOS COINTEGRAL)
400

200

0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia al consumo de

alimento semanal (CAS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca
ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, en la cuarta
semana el CAS del lote 1, fue superior en un 18% al del lote 2, lo cual explicara la
diferencia de peso que hubo en la misma semana en la tabla correspondiente, en la
quinta semana el CAS fue superior en el lote 2 en un 15.78% y en la sexta semana
fue superior en el lote 1 en un 10% en relacin al lote 2.
 31

9.1.5. CONVERSIN ALIMENTICIA SEMANAL (C.A.S).

TABLA N 6.
CONVERSIN ALIMENTICIA SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
SEMANAS CAS ITALCOL CAS COINTEGRAL
SEMANA 4 1,82 2,19
SEMANA 5 2 2,61
SEMANA 6 2,36 2,31

GRAFICA N 5.
CONVERSIN ALIMENTICIA SEMANAL (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
3
2.61
2.5 2.36 2.31
2.19
2
2 1.82

1.5 CAS ITALCOL

CAS COINTEGRAL
1

0.5

0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a la conversin

alimenticia semanal (CAS) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca
ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, en la cuarta
semana el CAS del lote 1, fue menor en un 16.89% al del lote 2, lo cual explicara la
diferencia de peso que hubo en la misma semana en la tabla correspondiente, en la
quinta semana el CAS fue superior en el lote 2 en un 23.37% y en la sexta semana
no hubo diferencia significativa entre ambos lotes. La grafica deja ver claramente
que el lote alimentado con alimento final tipo COINTEGRAL, presenta CAS
 32

superiores y muy por encima de lo que se espera de un alimento balanceado en

pollos de engorde.
9.1.6. CONSUMO DE ALIMENTO ACOMULADO.
TABLA N 7.

CONSUMO ACOMULADO EN GRAMOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL)

SEMANAS CONSUMO A. ITALCOL CONSUMO A. COINTEGRAL

SEMANA 4 1959 1829

SEMANA 5 2909 2929

SEMANA 6 4009 3929

GRAFICA N 6.
CONSUMO ACUMULADO (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
4500
4009 3929
4000

3500
2909 2929
3000

2500
CONSUMO A. ITALCOL
1959
2000 1829
CONSUMO A. COINTEGRAL

1500

1000

500

0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia al consumo de

alimento acumulado (CAA) de los lotes de pollos alimentados con alimento de marca
ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de la marca COINTEGRAL, no
presentan diferencias marcadas para las tres semanas que se evaluaron.
 33

5.1.7. CONVERSIN ALIMENTICIA ACOMULADA (C.A.A).

TABLA N 8.
CONVERSIN ALIMENTICIA ACOMULADA (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
SEMANAS C.A.A ITALCOL C.A.A COINTEGRAL
SEMANA 4 1,6 1,65
SEMANA 5 1,71 1,91
SEMANA 6 1,85 2,0

GRAFICO N 7.
CONVERSIN ALIMENTICIA ACOMULADA (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
2.5

2.0
2 1.91 1.85
1.71
1.6 1.65
1.5
C.A.A ITALCOL

1 C.A.A COINTEGRAL

0.5

0
SEMANA 4 SEMANA 5 SEMANA 6

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a la conversin

alimenticia acumulada (CAA) en las tres ltimas semanas de los lotes de pollos
alimentados con alimento de marca ITALCOL Vs el lote alimentado con alimento de
la marca COINTEGRAL, se puede observar claramente que el alimento marca
ITALCOL, presento una mejor conversin acumulada en todas la semanas con
respecto al alimento de marca COINTEGRAL.
 34

9.2. PARAMETROS ECONMICOS.

Para el registro de los parmetros econmicos se anotaron todos los gastos en que
se incurrieron en el PPP de pollos de engorde, al igual que los ingresos totales
producto de la venta de pollo en canal y las menudencias, obteniendo al final la
utilidad neta y rentabilidad de cada lote del proyecto, para comprar sus resultados
como se muestra a continuacin.

9.2.1. PARAMETROS ECONMICOS Y FINANCIEROS (ITALCOL).

TABLA N 9.

TABLA DE LOS GASTOS (ITALCOL)

ITEM DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD V. UNITARIO V. PARCIAL

1 Pollitos 50 Unidad $ 1.350,00 $ 67.500,00

2 Alimento inicial 2 Bulto $ 50.000,00 $ 100.000,00

3 Alimento final 3 Bulto $ 50.000,00 $ 150.000,00

4 Antibitico Global Global $ 10.000,00 $ 10.000,00

5 Vitamina Global Global $ 6.000,00 $ 6.000,00

6 Vacuna 1 Global $ 10.000,00 $ 5.000,00

7 Bolsa de cal 0,5 Unidad $ 7.000,00 $ 3.500,00

8 Bolsa Negra 0,5 Ciento $ 7.500,00 $ 3.750,00

9 Bolsas Para Hielo 1 Ciento $ 1.000,00 $ 1.000,00

10 Jabn, Fab y Cloro Global Global $ 3.000,00 $ 3.000,00

11 Aserrn Global Unidad Global $ 10.000,00

12 Transporte pollo tienda Global Unidad Global $ 10.000,00

TOTAL $ 359.750,00
 35

TABLA N 10.
TABLA INFORME FINANCIERO (ITALCOL)
$
PROMEDIO POR P (Libra) 3,29 161,21 Libras 2.800,00 $ 451.388,00
N DE POLLOS INGRESO TOTAL VENTA DE
SACRIFICADOS 49 POLLO $ 451.388,00
LIBRAS DE POLLO 161,21 INGRESO TOTAL MENUDENCIA $ 19.600,00
3,92% (2
MORTALIDAD Pollos)
TOTAL POLLOS 51 TOTAL INGRESO $ 470.988,00

INVERSIN INEITEA $ 359.750,00

INGRESOS TOTALES DEL PROYECTO $ 470.988,00
UTILIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO $ 111.238,00

GRAFICO N 8.
RESULTADOS ECONMICOS ALIMENTO ITALCOL
$500,000.00 $470,988.00
$450,000.00
$400,000.00 $359,750.00
$350,000.00
$300,000.00
$250,000.00
$200,000.00
$150,000.00 $111,238.00
$100,000.00
$50,000.00
$-
INVERSIN INEITEA INGRESOS TOTALES UTILIDAD DEL
DEL PROYECTO PROCESO
PRODUCTIVO

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a los resultados
econmicos, donde los ingresos totales producto de la venta de pollo en canal y de
las menudencias fue de $470.988; la inversin ascendi a $359.750; obteniendo
una utilidad neta de $111.238, la cual podemos catalogar como excelente, aunque
hay que tener presente que no se cargan los gastos de depreciacin de equipos e
infraestructura, pago de trabajadores en general y servicios pblicos, lo que
seguramente bajara las utilidades netas.
 36

GRAFICO N 9.

RESULTADO FINANCIEROS
40.00% 30.92%

20.00% 15.46%

0.00%
Rentabilidad 60 dias rentabilidad 30 dias

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a los resultados
financieros, donde la rentabilidad a los 60 das es de 30.92%, tomando como base
los 60 das que es cuando el galpn est listo para iniciar un nuevo ciclo y la
rentabilidad mensual que es del 15.46%, la cual podemos catalogar como excelente,
ya que en proyectos agropecuarios se consideran factibles si generan rentabilidades
superiores o iguales al 4%, aunque hay que tener presente que no se cargan los
gastos de depreciacin de equipos e infraestructura, pago de trabajadores en
general y servicios pblicos, lo que seguramente bajara la rentabilidad, pero aun as
seguiran por encima del 4%, considerando este tipo de atractivo para inversionista.

9.2.1. PARAMETROS ECONMICOS (COINTEGRAL).

TABLA N 11.
TABLA DE LOS GASTOS (COINTEGRAL)

ITEM DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD V. UNITARIO V. PARCIAL

1 Pollitos 50 Unidad $ 1.350,00 $ 67.500,00
2 Alimento inicial 2 Bulto $ 50.000,00 $ 100.000,00
3 Alimento final 3 Bulto $ 50.000,00 $ 150.000,00
4 Antibitico Global Global $ 10.000,00 $ 10.000,00
5 Vitamina Global Global $ 6.000,00 $ 6.000,00
6 Vacuna 1 Global $ 10.000,00 $ 5.000,00
7 Bolsa de cal 0,5 Unidad $ 7.000,00 $ 3.500,00
8 Bolsa Negra 0,5 Ciento $ 7.500,00 $ 3.750,00
9 Bolsas Para Hielo 1 Ciento $ 1.000,00 $ 1.000,00
10 Jabn, Fab y Cloro Global Global $ 3.000,00 $ 3.000,00
11 Aserrn Global Unidad Global $ 10.000,00
12 Transporte pollo tienda Global Unidad Global $ 10.000,00
TOTAL $ 359.750,00
 37

TABLA N 12.
TABLA DE INFORME FINANCIERO (COINTEGRAL)

145,33 $
PROMEDIO POR P (Libra) 2,97 Libras 2.800,00 $406.924,00
INGRESO TOTAL VENTA DE
N DE POLLOS SACRIFICADOS 49 POLLO $406.924,00
INGRESO TOTAL
LIBRAS DE POLLO 145,33 MENUDENCIA $19.600,00
3,92% (2
MORTALIDAD Pollos)
TOTAL POLLOS 51 TOTAL INGRESO $ 426.524,00
INVERSIN INEITEA $ 369.750,00
INGRESOS TOTALES DEL PROYECTO $ 426.524,00
UTILIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO $ 56.774,00

GRAFICO N 10.
RESULTADOS ECONMICOS ALIMENTO COINTEGRAL

RESULTADOS ECONMICOS
$450,000.00 $426,524.00
$400,000.00 $369,750.00
$350,000.00
$300,000.00
$250,000.00
$200,000.00
$150,000.00
$100,000.00
$56,774.00
$50,000.00
$-
INVERSIN INEITEA INGRESOS TOTALES DEL UTILIDAD DEL PROCESO
PROYECTO PRODUCTIVO

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a los resultados
econmicos, donde los ingresos totales producto de la venta de pollo en canal y de
las menudencias fue de $426.524; la inversin ascendi a $359.750; obteniendo
una utilidad neta de $56.774, la cual podemos catalogar como buena, aunque hay
 38

que tener presente que no se cargan los gastos de depreciacin de equipos e

infraestructura, pago de trabajadores en general y servicios pblicos, lo que
seguramente bajara las utilidades netas.

GRAFICO N 11.
RESULTADOS FINANCIEROS ALIMENTO COINTEGRAL

RESULTADOS FINANCIEROS
18.00%
16.00% 15.35%

14.00%
12.00%
10.00%
7.68%
8.00%
6.00%
4.00%
2.00%
0.00%
Rentabilidad 60 das Rentabilidad mensual

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a los resultados
financieros, donde la rentabilidad a los 60 das es de 15.35%, tomando como base
los 60 das que es cuando el galpn est listo para iniciar un nuevo ciclo y la
rentabilidad mensual que es del 7.68%, la cual podemos catalogar como buena, ya
que en proyectos agropecuarios se consideran factibles si generan rentabilidades
superiores o iguales al 4%, aunque hay que tener presente que no se cargan los
gastos de depreciacin de equipos e infraestructura, pago de trabajadores en
general y servicios pblicos, lo que seguramente bajara la rentabilidad, pero aun as
seguiran por encima del 4%, considerando este tipo de atractivo para inversionista.
 39

9.2.2. ANALISIS COMPARATIVO RESULTADOS ECONMICOS Y FINANCIERO

ALIMENTO ITALCOL Vs ALIMENTO COINTEGRAL.

Para realizar los anlisis anteriores se tuvo en cuenta los resultados individuales de
cada lote de pollo y se compararon los resultado obtenidos, a partir de la cuarta (4)
semana, que es donde se empez a suministrar alimentos tipo engorde de
diferentes marcas, al lote 1, se le suministro alimento final de marca ITALCOL y al
lote 2, alimento final de marca COINTEGRAL. A continuacin presentaremos un
resumen de los resultados econmicos y financieros obtenidos del III lote del PPP de
pollos de engorde de la INEITEA ao 2017, para cada marca de alimento utilizado.
TABLA N 13.
TABLA COMPARATIVA RESULTADOS ECONMICOS

PARAMETROS ECONMICOS ITALCOL COINTEGRAL

INVERSIN $ 359.750,00 $ 359.750,00
INGRESOS TOTALES $ 470.988,00 $ 426.524,00
UTILIDAD $ 111.238,00 $ 56.774,00

GRAFICO N 12.
RESULTADOS ECONMICOS (ITALCOL Vs COINTEGRAL)
$500,000.00 $470,988.00
$426,524.00
$400,000.00 $359,750.00
$359,750.00

$300,000.00
ITALCOL
$200,000.00 COINTEGRAL
$111,238.00
$100,000.00 $66,774.00

$-
INVERSIN INGRESOS TOTALES UTILIDAD

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a los resultados
econmicos de ambos lotes (lote 1 y lote 2), la inversin es la misma, pero en los
ingresos totales hay una diferencia de $44.464 pesos, que corresponde al 10.42%
a favor del alimento ITALCOL, lo cual se ve reflejado en la utilidad final, existiendo
una diferencia a favor del lote de aves alimentadas en la fase final con el alimento de
 40

marca ITALCOL de los mismos $44.464 pesos, que para este caso corresponden
al 66.58% ms de utilidad a favor del alimento ITALCOL comparado con el lote
alimentado en la fase final con alimento de marca COINTEGRAL.

TABLA N 14.
TABLA COMPARATIVA RESULTADOS FINANCIEROS

PARAMETROS FINANCIEROS ITALCOL COINTEGRAL

RENTABILIDAD 60 DAS 30,92% 15,35%
RENTABILIDAD 30 DAS 15,46% 7,68%

GRAFICO N 13.
RESULTADOS FINANCIEROS (ITALCOL Vs COINTEGRAL)

35.00%
30.92%
30.00%

25.00%

20.00%
15.46% 15.35% RENTABILIDAD 60 DAS
15.00% RENTABILIDAD 30 DAS

10.00% 7.68%

5.00%

0.00%
ITALCOL COINTEGRAL

Como podemos observar en la grfica anterior que hace referencia a los resultados
financieros de ambos lotes de aves (lote 1 y 2), se observa claramente que la
rentabilidad a los 60 das del lote 1 (aves alimentadas con alimento final de marca
ITALCOL) duplica al lote 2 (aves alimentadas con alimento final de marca
COINTEGRAL) ya que para el primero la rentabilidad a los 60das es de 30.92%,
mientas que para el segundo es de 15.35%. Igual tendencia se observa en la
rentabilidad a los 30 das.
 41

10. CONCLUSIONES

De los anteriores resultados podemos concluir los siguientes puntos:

En cuanto a los parmetros productivos, podemos mencionar que las aves

alimentadas con alimento final de marca ITALCOL presentaron mejores
conversiones alimenticias para cada una de las semanas evaluadas, por
consiguiente obtuvieron unos pesos finales en vivo lo que al final se vio
reflejado en mayor libras de canal que las aves alimentadas con alimento final
de marca CONITEGRAL.
El lote 1 al obtener unos mayores pesos que el lote 2, present un mayor
nmero de libras en canal para la venta 161.21 vs 145.33, lo cual condujo al
lote 1 a presentar unos mayores parmetros financieros (mayor utilidad
$111.238,00 vs $56.774,00 y rentabilidad a 60 das 30,92% vs 15,35%)
Teniendo en cuenta los anteriores resultados, podemos decir que para
nuestro caso, el alimento final que presento los mejores resultados en
trminos productivos y econmicos fue el alimento ITALCOL.
Las canales de las aves alimentadas con alimento final de marca ITALCOL,
presentaron una mejor tonalidad de piel (ms amarillos) que los alimentados
con el alimento final de marca COINTEGRAL. Lo cual en el mercado
presentan una mejor aceptacin.
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11. RECOMENDACIONES

Se deben seguir realizando este tipo de evaluacin con los mismos alimentos,
durante todo el ao, en diferentes lotes, para que se pueda validar la
informacin que se obtuvo en el presente estudio, a pesar que los resultados
hayan sido tan contundentes a favor del alimento 1 (ITALCOL).
Las directivas de la Institucin deben comprometer en este tipo de
experiencia al personal de vigilancia, en relacin en la atencin de este tipo
de proyectos de corte investigativo local, ya que solo contamos con la activa
participacin de un solo miembro de vigilancia, debido que a pesar de ser un
grupo, nunca faltan los inconvenientes el cual nos impide hacer el manejo
correspondiente en este tipo de proyecto.
Para los prximos proyectos de este corte, se debe de tener en cuenta todos
los gastos, incluyendo depreciacin de infraestructura y equipos, al igual que
los servicios, entre otros, para obtener en realidad una resultados ms
acordes con la realidad.
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12. BIBLIOGRAFIA.

MANUALES PARA EDUCACIN AGROPECUARIA, Aves de Corral. Ed.

SEPtrillas. Octava Impresin. 2006. Mxico.

BARBADO, Jos Luis. Cra de aves. Gallinas ponedoras y Pollos parrilleros.

Editorial Albatros, Primera Edicin, 2004. Bs. As. Argentina.

MARTNEZ, Ricardo O. Gallinas Ponedoras. Editorial Albatros, 1994. Bs. As.

Argentina.

HAYNES, Ciynthia. Cra Domestica de pollos. Editorial Limusa. Primera

edicin 1990.Mxico.

LUTMANM, Rick y Gail. Cmo criar gallinas. Ed. El Ateneo, 1990. Bs. As.
Argentina.

MANUAL PARA EL PROMOTOR TCNICO. Crianza familiar de gallinas de

postura. Convenio INTA, Fac. Cs. Veterinarias U.N.C.P.B.A, Escuela Agraria,
Tandil.

COMO PLANIFICAR Y EVALUAR EN EL AULA. Propuestas y Ejemplos.

Cecilia Bixio. Homosapiens Editores.

MANUAL PRACTICO PARA LA PRODUCCIN DE POLLOS DE ENGORDE.

ITALCOL. www.italcol.com.
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