UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI

MEDICINA VETERINA
NUTRICION I
Nombre: Jonathan Montero
Curso: 5to B

RESUMEN DEL DOCUMENTO; DESARROLLO DE LA CALORIMETRIA Y SU CONTRIBUCION

AL PROGRESO DE LA BIONERGETICA ANIMAL

Entendiendo como primeros conceptos al calor ser un fenmeno que est estrechamente
ligado al movimiento. En efecto, de hecho, la temperatura refiere al grado de vibracin que
tienen las partculas de un determinado cuerpo. Por supuesto, este fenmeno se da a nivel
microscpico, pero est presente en cualquier objeto. La temperatura har por lo tanto
referencia a la energa cintica, a este movimiento invisible en las partculas. Cuando dos
cuerpos de distinta temperatura se tocan, lo que se comprueba es que el cuerpo ms
caliente pierde algo de su temperatura, mientras que el ms frio gana un poco de la misma;
en otras palabras, tienden a equilibrarse en este sentido. Esta circunstancia significa que las
partculas del cuerpo con mayor temperatura irn paulatinamente bajado su grado de
movimiento, mientras que las del cuerpo con menor temperatura comenzarn a aumentar
en lo que respecta a movimiento. Pensemos lo que sucedera con una pelota en movimiento
que choca a otra en estado de reposo: veremos como la pelota en movimiento se vuelve
ms lenta al chocar, pierde parte de este movimiento, mientras que la pelota que estaba
en reposo comienza a moverse.
El calor es esta transmisin de energa cintica que tiene lugar a nivel nfimo.

Como parte explicadora de la historia tenemos que hacia finales del siglo XVIII se aceptaba
que el origen del calor animal era un fuego interior, que produca un calor innato o vital. Se
pensaba que este calor vital surga del ventrculo izquierdo y que el papel del pulmn era
enfriar este fuego interior por medio de la respiracin. Lavoisier y Laplace ponen fin a este
concepto antiguo que en la historia cultural de Europa dur cerca de dos milenios, cuando
escriben: "La respiracin es una combustin muy lenta pero por lo dems completamente
similar a la del carbn; tiene lugar en las vas respiratorias sin desprendimiento perceptible
de luz, dado que el fuego que se libera es pronto sofocado por el lquido de estos rganos"

La relevancia del calor estriba en el hecho de ser un fenmeno necesario para el desarrollo
de la vida. El calor es un hecho que percibimos continuamente en nuestra existencia
cotidiana; esta circunstancia hace que en ocasiones reflexionemos poco acerca de su
importancia, de sus causas y de la forma en que puede utilizarse. El mismo es un proceso
de transmisin de energa, transmisin que tiene lugar entre la materia. Gracias a este
proceso es posible el desarrollo de la vida en la Tierra dado que la energa del sol calienta
la superficie y esta temperatura se proyecta a la atmsfera.
Para los organismos, los procesos relacionados con el calor pueden significar la diferencia
entre la vida y la muerte.
Puntos fruentes donde se buscaba los siguientes estudios:

Averiguar el origen y la localizacin del calor animal.

Avance cientfico de trascendental importancia para el desarrollo subsiguiente de la
calorimetra
La calora para relacionar la produccin del animal con el alimento consumido
Ingestin de nutrientes especficos y las relacionadas con la determinacin de los
contenidos en energa metabolizable y neta de los alimentos para distintas especies
animales