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SANKY )
CORRYOCACTUS BREVISTILUS ( SANKY )
El Sanky es un fruto de origen andino con grandes propiedades beneficiosas para el organismo.
Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido en azcar y un sabor ligeramente cido,
en su composicin presenta gran cantidad de calcio y fsforo, lo que le hace especialmente atractivo
para determinadas dietas.
Adems, este peculiar fruto presenta una alta concentracin de cido ascrbico, por lo que est
indicado para prevenir el escorbuto, enfermedad provocada por una carencia de vitamina C.
Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que ms potasio aportan, incluso supera por el
doble la cantidad que puede aportar el pltano.
Son muchas las propiedades beneficiosas que puede aportar el Sanky a nuestro organismo, el fruto
procede de un cactus denominado Sankayo y crece en zonas como el sur de Per o el norte de
Chile.
SANKY
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SANKY
En el Per, las frutas cactceas como las tunas y el sancayo tienen escasa utilidad
comercial, y su aprovechamiento est limitado al consumo fresco debido a dificultades en
el manejo post-cosecha y al desconocimiento de su potencial alimentario.
La pulpa de frutos de cactus puede ser utilizada para la elaboracin de jugos. Estos
frutos se procesan porque son alimentos que proveen diversidad de pigmentos y
promueven la salud. Entre los pigmentos de algunas especies, se encuentran las betalanas,
que poseen actividad antioxidante la cual en sinergia con otros compuestos como los
fenlicos, se incrementa (Azeredo, 2009)
Origen: Esta fruta procede del Sankayo que crece en el sur del Per, crece a una
altitud de tres mil metros sobre el nivel del mar, es usado desde el tiempo de los incas y
posee muchas propiedades.
Color: Verde
Uso: Su pulpa es comestible, se come fresco, se puede utilizar para preparar jugos,
nctares o yogures, mermeladas, caramelos, extractos, postres como mazamorras, etc. El
jugo tiene poder laxante.
Fuente: http://www.deperu.com/abc/frutas/5253/el-sanky
Por ser un fruto marginal, crece en las laderas de los cerros. En los pueblos del Sur de
la Sierra lo consumen como fruta fresca con un poco de azcar y tambin en bebidas.
Para usos medicinales comnmente los pobladores usan el jugo del sanky en altas
concentraciones porque posee propiedades laxantes. Adems tiene propiedades tensor-
reguladores y tambin previene la gastritis y enfermedades del hgado.
Desde el punto de vista cosmtico la cscara del fruto es usado para el lavado del
cabello.
MINERALES
VITAMINAS
Vitamina C( mg/100g) 57.1 2.5
Fuente: http://www.lamolina.edu.pe/gaceta/edicion2006/notas/nota153.htm
Este fruto que se cultiva sobre los 3 mil metros de altura es usado en champs,
elixires y productos cosmticos
El Sanky es una fruta relativamente desconocida cuyo hallazgo ocurri en 2006 entre
Ayacucho y Huancavelica y que crece a unos 3 mil metros de altura. El cactus puede tardar
hasta 12 aos en crecer y su estacionalidad se encuentra entre julio y septiembre.
Per Natural es una empresa con dos aos de vida que promueve el consumo de
alimentos andinos con propiedades alimenticias y medicinales. Para su director, Deiter
Linares, el sanky es un rehidratante y complemento ideal para recuperar la energa tras
realizar ejercicios por su potasio y su magnesio natural.