Ensayo de la Cinética y Termodinámica de la Extracción de Aceite a partir de Semillas de Girasol en presencia de Soluciones Ácidas de Hexano.
La extracción de aceite se realizó en soluciones acuosas de HCl, H2SO4 y H3PO4 con n-hexano (C6H14) a 30, 40, 50 y 60◦C usando 10 g de semillas de girasol durante 1 h con 10 min.
La concentración óptima de ácido fue 10% para cada ácido, y el rendimiento de aceite más alto se obtuvo en el procedimiento de extracción con n-hexano que contenía H2SO4. Se observó el proceso de extracción con respecto al porcentaje de rendimiento de aceite frente al tiempo, y se encontró que el orden de reacción era cinético de primer orden, por el método diferencial.
Título original
Extracción de Aceite de Semillas de Girasol Con N-hexano
Ensayo de la Cinética y Termodinámica de la Extracción de Aceite a partir de Semillas de Girasol en presencia de Soluciones Ácidas de Hexano.
La extracción de aceite se realizó en soluciones acuosas de HCl, H2SO4 y H3PO4 con n-hexano (C6H14) a 30, 40, 50 y 60◦C usando 10 g de semillas de girasol durante 1 h con 10 min.
La concentración óptima de ácido fue 10% para cada ácido, y el rendimiento de aceite más alto se obtuvo en el procedimiento de extracción con n-hexano que contenía H2SO4. Se observó el proceso de extracción con respecto al porcentaje de rendimiento de aceite frente al tiempo, y se encontró que el orden de reacción era cinético de primer orden, por el método diferencial.
Ensayo de la Cinética y Termodinámica de la Extracción de Aceite a partir de Semillas de Girasol en presencia de Soluciones Ácidas de Hexano.
La extracción de aceite se realizó en soluciones acuosas de HCl, H2SO4 y H3PO4 con n-hexano (C6H14) a 30, 40, 50 y 60◦C usando 10 g de semillas de girasol durante 1 h con 10 min.
La concentración óptima de ácido fue 10% para cada ácido, y el rendimiento de aceite más alto se obtuvo en el procedimiento de extracción con n-hexano que contenía H2SO4. Se observó el proceso de extracción con respecto al porcentaje de rendimiento de aceite frente al tiempo, y se encontró que el orden de reacción era cinético de primer orden, por el método diferencial.
Cintica y Termodinmica de la Extraccin de Aceite a partir
de Semillas de Girasol en presencia de Soluciones cidas de
Hexano
La extraccin de aceite se realiz en soluciones acuosas de HCl, H2SO4 y
H3PO4 con n-hexano (C6H14) a 30, 40, 50 y 60C usando 10 g de semillas de girasol durante 1 h con 10 min. La concentracin ptima de cido fue 10% para cada cido, y el rendimiento de aceite ms alto se obtuvo en el procedimiento de extraccin con n-hexano que contena H2SO4. Se observ el proceso de extraccin con respecto al porcentaje de rendimiento de aceite frente al tiempo, y se encontr que el orden de reaccin era cintico de primer orden, por el mtodo diferencial. Se encontr que la energa de activacin para la extraccin cintica de aceite a partir de semillas de girasol con H2SO4 al 10% de concentracin era de Ea = 4,2 kJmol-1 y los parmetros termodinmicos de activacin a 60C eran H = 1,43 kJmol-1, S= 309,3 Jmol-1K-1 y G = 104,4 kJmol-1. El valor de entalpia fue H = 11,2 kJmol-1, y los otros parmetros termodinmicos a 60 C fueron S = 36,75 Jmol-1K-1 y G = 1,07 kJmol-1.
Materia Prima Utilizada en el Proceso
Se prepar a las semillas, para el proceso de extraccin, secando las mismas en un horno a 60C hasta obtener un peso constante y despus se molieron con un molino de cocina hasta una malla de 120. El contenido de humedad de las semillas de girasol no molidas y molidas fue 10,5% y 6,5%, respectivamente. Los disolventes y soluciones acidas: El n-hexano (C6H14, 99%, 86,18 g/mol, 0,66 g/mL), cido clorhdrico (HCl, 37%, 36,46 g/mol, 1,19 g/mL) cido sulfrico (H2SO4 98%, 98,08 g/mol, 1,84 g/mL) y cido orto fosfrico (H3PO4, 85%, 98,00 g/mol, 1,71 g/mL) proporcionado por Merck (Darmstadt, Alemania). Se prepararon soluciones de cido diluido para cada cido en peso. 0% (sin cido, slo con agua destilada), 5%, 10%, 15%, 20%, 25% y 30%.
Proceso de la extraccin del aceite de girasol:
Se introdujo 10 gramos de semillas de girasol molidas en un matraz de tres bocas de 500 mL con un fondo redondo que contena 100 mL de hexano y 100 mL de solucin cida (para cada solucin cida). El cuello grande en el centro del matraz se conect a un condensador de reflujo. Se coloc un termmetro en uno de los dos cuellos laterales y se utiliz el otro cuello lateral para la extraccin de la muestra de aceite con una pipeta de 1 mL durante el proceso de extraccin. El matraz se sumergi en un bao de agua con temperatura controlada. Se utilizaron las siguientes temperaturas: 30, 40, 50 y 60C. El tiempo total de extraccin fue de 60 min. Se recogieron muestras de Miscella (1 mL) en matraces previamente pesados despus de 10, 20, 30, 40, 50 y 60 min de extraccin. La cantidad de aceite extrado en cada intervalo de tiempo se determin gravimtricamente midiendo la masa del residuo en el matraz despus de la eliminacin del disolvente por destilacin.
Resultados
Tiempo(min) Porcentaje de Rendimiento del Aceite
30C 40C 50C 60C 10 13.81 15.45 17.32 19.65 20 14.59 16.36 18.42 20.96 30 15.41 17.33 19.59 22.35 40 16.28 18.36 20.84 23.84 50 17.20 19.44 22.16 25.42 Table 1. Porcentaje de rendimiento del aceite (semillas de girasol) extraccin a varias temperaturas al 10% H2SO4 contenido n-hexano.
Como se ve en la Tabla, los rendimientos de aceite alcanzaron un valor mximo
(valor ptimo) a la concentracin del 10% para cada cido y disminuyeron inversamente al aumentar la concentracin de cido despus de este valor ptimo. Este es el valor cido ptimo, dado que el cido redujo el tamao de partcula de las semillas y aument el rea superficial, disminuyendo las longitudes de la trayectoria de penetracin de hexano y dio como resultado un aumento en la cantidad de aceite extrado. El alto rendimiento de aceite se obtuvo con H2SO4 sobre HCl y H3PO4 y el cido ms eficaz fue H2SO4, los parmetros cinticos y termodinmicos se calcularon segn los valores a una concentracin de cido al 10%. La energa de activacin se calcul con la ecuacin de Arrhenius: K=Ae-Ea/RT Donde K es la velocidad de reaccin (extraccin) constante, A es la constante de Arrhenius o factor de frecuencia; Ea es la energa de activacin; R es la constante de gas universal, y T es la temperatura absoluta. Una grfica de ln K frente a 1/T da una lnea recta cuya pendiente representa la energa de activacin de extraccin, -Ea/R, y cuya interseccin es la constante de Arrhenius, ln A. As, se calcul la energa de activacin y la constante de Arrhenius. Teniendo como resultado Ea = 4,2 kJ mol-1 y A = 4,83 x 10-4 s-1, respectivamente. Los parmetros termodinmicos de activacin se calcularon en las siguientes ecuaciones segn la teora del estado de transicin.
Donde N es la constante de Avogadro; H es la constante de Planck; S = es la
entropa de activacin; H = es la entalpa de activacin; Y G = es la energa libre de activacin o la energa de Gibb. Estos parmetros termodinmicos de activacin se muestran en la siguiente tabla, para cada temperatura.
Se encontr que el cido sulfrico, H2SO4, era ms eficaz y ms adecuado que
HCl y H3PO4 en presencia de n-hexano para la extraccin de aceite de semillas de girasol. El valor ptimo del cido fue del 10%. El proceso de extraccin de aceite de semilla de girasol tiene una cintica de primer orden. La energa de activacin fue Ea = 4,2 kJmol-1, y los parmetros termodinmicos de activacin a 60 C fueron H = 1,43 kJmol-1, S = 309,3Jmol-1K-1 y G = 104,4 kJmol- 1. El valor de entalpa fue H = 11,2 kJmol-1, y los otros parmetros termodinmicos a 60C se calcularon como S = 36,8 Jmol-1K-1 y G = 1,07 kJmol-1.
Referencia:
HSEYN T. et MT G. (2000) Kinetics and Thermodynamics of Oil Extraction
from Sunflower Seeds in the Presence of Aqueous Acidic Hexane Solutions, Department of Chemistry, Faculty of Sciences and Letters, Trakya University, 22030 Edirne-TURKEY