Buenas Prcticas Agropecuarias

ASPECTOS SOCIALES Y AMBIENTALES DE

IMPORTANCIA

GUAS La produccin agropecuaria se sostiene en el

aprovechamiento directo de recursos y
servicios de la biodiversidad como el suelo, el
DE BUENAS agua, la polinizacin de cultivos, la captacin
PRCTICAS de agua, la formacin de suelos frtiles, la
PARA diversidad gentica y el reciclaje de materia
orgnica.
NEGOCIOS
SOSTENIBLES. A lo largo de los aos el establecimiento de
grandes extensiones de monocultivos y la
profusa aplicacin de plaguicidas y fertilizantes
ha generado problemas como la degradacin
de los suelos, la contaminacin del agua, la
acumulacin de sustancias txicas en
alimentos, la intoxicacin de agricultores con
plaguicidas, la prdida de fauna y flora silvestre
y desbalance ambiental. 6. Aplicacin de tcnicas de bioseguridad.

Los consumidores estn cada vez ms 7. Higiene, salud y seguridad de los

preocupados por la calidad de los alimentos
que consumen y los impactos sociales y
ambientales de la produccin agropecuaria.
Para afrontar estos problemas se impulsa a
nivel mundial que los agricultores apliquen
BUENAS PRCTICAS AGROPECUARIAS
(tambin llamadas Buenas Prcticas
Agrcolas). Estas Buenas Prcticas contribuyen
a producir alimentos sanos y generar
beneficios tangibles para los productores sin
degradar el ambiente.
Las Buenas Prcticas Agropecuarias abordan
temas como:
1. Uso adecuado del suelo y agua.
2. Uso responsable y apropiado de fertilizantes,
plaguicidas y productos veterinarios.
3. Manejo Integrado de Plagas.
4. Elaboracin y uso de fertilizantes orgnicos.
5. Manejo de animales para produccin
pecuaria.
trabajadores.
8. Cuidados en la cosecha, limpieza,
procesamiento y empaque de productos.
Se han desarrollado esquemas de certificacin
independiente a los que se someten los
agricultores para garantizar a los consumidores
que sus productos cumplen los requisitos de
las Buenas Prcticas Agropecuarias. Una de las
certificaciones ms usadas es GLOBALGAP.
A continuacin se presentan algunas prcticas
sencillas y de fcil aplicacin para producir
alimentos con responsabilidad y cuidado
ambiental.
REQUISITOS LEGALES
La LEY DE PREVENCIN Y CONTROL DE LA
CONTAMINACIN AMBIENTAL prohbe emitir
contaminantes que puedan alterar el aire, agua
y suelo y afectar la salud humana, la fauna y la
flora. Entre las actividades prohibidas estn la
quema a cielo abierto de basuras y residuos y
descargar aguas residuales que contengan
 contaminantes. Igualmente, se indica que se
limitar, regular o prohibir el empleo de
sustancias que puedan causar contaminacin
como plaguicidas, herbicidas, fertilizantes,
desfoliadores y detergentes.
La LEY DE AGUAS prohbe toda contaminacin
GUAS
de las aguas que afecte la salud humana o la
flora y fauna.
DE BUENAS La LEY DE GESTIN AMBIENTAL establece
PRCTICAS que para el inicio de toda actividad que
suponga riesgo ambiental se deber contar con
PARA una licencia otorgada por la autoridad
NEGOCIOS ambiental. Algunas actividades agropecuarias
SOSTENIBLES. requieren de Licencia Ambiental como el
cultivo de flores, la cra de aves y cerdos, y las
plantaciones de palma africana.
La NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL
MANEJO Y DISPOSICIN FINAL DE
DESECHOS SLIDOS NO PELIGROSOS
Buenas Prcticas
establece la prohibicin de abandonar
Agropecuarias
desechos en espacios pblicos como terrenos
baldos, carreteras, ros y quebradas.
Igualmente, se prohbe arrojar desechos
peligrosos en la basura comn.
La LEY PARA FORMULACIN, FABRICACIN,
IMPORTACIN, COMERCIALIZACIN Y
EMPLEO DE PLAGUICIDAS Y PRODUCTOS
AFINES DE USO AGRCOLA y su reglamento
establecen que:
Los plaguicidas de uso permitido estarn
registrados ante la autoridad nacional. El
nmero de registro debe constar en la etiqueta
del producto. AGROCALIDAD, en su sitio Web,
tiene la lista de plaguicidas registrados y el
listado de plaguicidas prohibidos en Ecuador.
El personal que maneje plaguicidas debe estar
entrenado en su correcto manejo, medidas de
proteccin, primeros auxilios y medidas para
evitar contaminacin ambiental.
El personal que maneje plaguicidas debe usar
equipo de proteccin personal apropiado para
la toxicidad del producto.
Los desechos y residuos, como sobrantes y
agua de lavado de equipos y accesorios, deben
2
tratarse antes de su eliminacin para evitar
contaminacin.
Los envases de plaguicidas y medicamentos
veterinarios, los aceites lubricantes usados y
los residuos contaminados con estos (guantes
desgastados, aserrn que absorbi plaguicidas,
waipes sucios con aceite, filtros de aceite) son
DESECHOS PELIGROSOS y deben manejarse
segn lo indicado en el REGLAMENTO PARA
LA PREVENCIN Y CONTROL DE LA
CONTAMINACIN POR DESECHOS
PELIGROSOS. Los envases vacos de
plaguicidas deben devolverse a los
comercializadores o entregarse a Gestores de
Desechos Peligrosos. Los aceites usados y
materiales contaminados deben entregarse
nicamente a Gestores de Desechos
Peligrosos.
Hay regulaciones especficas para ciertas
actividades como:
REGLAMENTO DE SANEAMIENTO
AMBIENTAL BANANERO
REGLAMENTO DE USO Y APLICACIN DE
PLAGUICIDAS EN LAS PLANTACIONES
DEDICADAS AL CULTIVO DE FLORES
REGLAMENTO DE CONTROL DE LA
INSTALACIN Y FUNCIONAMIENTO DE LAS
GRANJAS AVCOLAS
REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
PLANTAS DE INCUBACIN ARTIFICIAL
NORMAS PARA LA INSTALACIN Y
FUNCIONAMIENTO DE GRANJAS AVCOLAS
EN LA PROVINCIA DE GALPAGOS
NORMA DE CONTROL DE GRANJAS DE
AVESTRUCES
NORMA PARA LA CLASIFICACIN,
INSTALACIN Y FUNCIONAMIENTO DE
GRANJAS DE GANADO PORCINO
REGLAMENTO ESPECIAL DE SANIDAD
AGROPECUARIA PARA LAS ISLAS
GALPAGOS.
 Existe una GUA GENERAL DE CARCTER
VOLUNTARIO REFERENTE A LA
CERTIFICACIN DE BUENAS PRCTICAS
AGRCOLAS emitida por AGROCALIDAD.
Tambin se ha expedido un REGLAMENTO DE
LA NORMATIVA DE LA PRODUCCIN
GUAS
ORGNICA AGROPECUARIA EN EL ECUADOR.
El REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE
DE BUENAS LOS TRABAJADORES Y MEJORAMIENTO DEL
PRCTICAS MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO establece que
el personal tendr equipo de proteccin
PARA personal apropiado para protegerlo durante sus
NEGOCIOS labores y debe conocer los riesgos y medidas
SOSTENIBLES. de seguridad para la manipulacin de
elementos peligrosos.
CONSEJOS PRCTICOS
CONSERVAR EL SUELO
1. Evite trazar los surcos en el sentido de la
Buenas Prcticas
pendiente o en laderas muy empinadas pues
Agropecuarias
facilitan la erosin del suelo. Haga la siembra
siguiendo las curvas de nivel del terreno para
reducir la erosin y escorrenta.
2. Evite la quema de rastrojos y restos de la
cosecha. La quema es una prctica tradicional
para limpiar el terreno y prepararlo antes de la
siembra que produce aparentes beneficios
inmediatos, pero a largo plazo degrada el suelo
y lo hace ms vulnerable a la erosin.
3. Considere el uso de Labranza Cero, en esta
se deja sobre el suelo el rastrojo del cultivo
anterior y se hace un mnimo movimiento de
tierra. Esta tcnica mantiene el suelo cubierto,
protegindolo de la erosin. Los rastrojos
tambin aportan nutrientes al suelo.
4. Enriquezca el suelo con materia orgnica. Sin
embargo, recuerde que el estircol de animales
debe tratarse, para eliminar patgenos, antes
de incorporase al suelo. Tampoco descargue
aguas servidas crudas en el terreno.
5. Evite el sobrepastoreo pues la disminucin
de cubierta vegetal y el pisoteo de los animales
Recuerde: Usted aprovecha el agua que otros usaron y otras personas
usarn el agua que usted deseche.
3
facilitan la erosin, la compactacin del suelo,
el crecimiento de malezas y la destruccin de
plantas silvestres.
CONSERVAR EL AGUA
1. Verifique la calidad del agua que recibe y usa
para fines agropecuarios. Realice
frecuentemente anlisis del agua en un
laboratorio acreditado. La NORMA DE
CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE
EFLUENTES: RECURSO AGUA establece los
niveles permisibles de sustancias que podran
ser contaminantes como plaguicidas,
hidrocarburos, coliformes fecales y metales
pesados. Tambin estn los criterios de calidad
que deben tener las aguas de uso agrcola y
pecuario.
2. Evite aplicar cantidades excesivas de
fertilizantes pues la escorrenta contamina el
agua. El exceso de nutrientes en el agua
produce eutroficacin, favorece el crecimiento
de algas nocivas y puede provocar mortandad
de organismos acuticos.
3. No descargue en los cuerpos de agua: aguas
servidas crudas, aguas de lavado de envases
de plaguicidas y equipos de fumigacin, aguas
de lavado del procesamiento de banano,
purines u otras aguas residuales que puedan
tener contaminantes. Siempre trate las aguas
residuales antes de echarlas al ambiente.
Infrmese, hay formas sencillas de tratar las
aguas residuales.
4. No permita que se arroje basura a los
cuerpos de agua.
5. Construya bebederos para abastecer a los
animales y evitar que estos contaminen el
agua.
6. Proteja las fuentes de agua. Deje retiros con
vegetacin en los mrgenes de los ros para
prevenir la contaminacin con fertilizantes y
plaguicidas.
 MANEJAR CON CUIDADO LOS PLAGUICIDAS
Y SUS RESIDUOS
1. No compre plaguicidas prohibidos, revise el
listado de plaguicidas que publica
AGROCALIDAD en su sitio web.
2. Prefiera usar plaguicidas de etiqueta verde.
GUAS
3. No permita que manipulen plaguicidas
mujeres embarazadas o en periodo de
DE BUENAS lactancia, adolescentes y nios.
PRCTICAS
4. Instale una bodega para el almacenamiento
PARA de plaguicidas. La bodega debe cerrada con
NEGOCIOS llave, aislada de fuentes de agua y viviendas, y
SOSTENIBLES. tener medidas para evitar la contaminacin en
caso de derrames.
5. Asegrese que todas las personas que
manipulan plaguicidas conocen los riesgos y
estn entrenadas para protegerse
adecuadamente y actuar ante emergencias
Buenas Prcticas
como derrame e intoxicacin.
Agropecuarias
6. Asegrese que las personas que manipulan y
aplican plaguicidas usan equipo de proteccin
personal que los protege de inhalacin y
contacto directo con la piel.
7. Lea detenidamente la etiqueta de cada
plaguicida, fjese en los cuidados necesarios
para evitar contaminacin ambiental y las
medidas a aplicar en caso de intoxicacin.
8. Revise y mantenga los equipos de
fumigacin para asegurar que estn en buen
estado y prevenir riesgos de contaminacin a
las personas y el ambiente.
9. No permita que se boten envases de
plaguicidas en el campo o que se los
aproveche para almacenar agua u otros usos.
10. Los envases deben descontaminarse y
destruirse antes de eliminarse. Esto debe
hacerse usando equipo de proteccin personal.
11.Aplique triple lavado a las botellas de
plaguicidas y luego destryalas. Los sobres
deben cortarse y retacearse.
12.Nunca lave envases de plaguicidas o
4
equipos de fumigacin en acequias o cursos
de agua.
13.Almacene los envases descontaminados en
la bodega de plaguicidas, dentro de un
recipiente de desechos peligrosos. Entrguelos
a los distribuidores de agroqumicos o
Gestores de Desechos Peligrosos.
14.Entregue los envases de plaguicidas,
descontaminados e inutilizados, al proveedor.
No bote envases de plaguicidas al ambiente o
en la basura comn. Tampoco queme los
envases pues generan gases txicos.
MANEJAR CON CUIDADO LOS DESECHOS
PELIGROSOS
1. Identifique los desechos peligrosos que se
generan en la finca como envases de
plaguicidas y producto veterinarios, boquillas
deterioradas de equipos de fumigacin y
residuos del mantenimiento de bombas y
motores. Asegrese que el personal conoce
cules son los desechos peligrosos, entiende
los riesgos, y se protege adecuadamente
durante su manipulacin.
2. Ubique recipientes para recoger desechos
peligrosos en las reas de trabajo donde se
generan.
3. Los desechos peligrosos slidos (filtros de
aceite lubricante, waipes sucios con aceite o
combustible) deben recogerse en recipientes
metlicos o plsticos con tapa. Los recipientes
sern preferiblemente de color rojo y tendrn
un rtulo que diga Desechos Peligrosos.
4. Los desechos peligrosos lquidos (aceites
lubricantes usados, combustible sucio con
lubricantes) deben recogerse en tanques
metlicos cerrados. Los tanques sern
preferiblemente de color rojo y tendrn un
rtulo que diga Aceites Usados. Los filtros de
aceite se drenarn en este tanque antes de
colocarlos en el recipiente pertinente.
5. Estos recipientes estarn bajo techo
(protegidos de la intemperie), sobre pallets
ubicados sobre piso slido impermeable con
un reborde para contener al interior goteos o
derrames.
 6. Habr a la mano un KIT ANTIDERRAME para
actuar en caso de emergencia.
7. Si genera grandes cantidades de desechos
peligrosos construya una bodega exclusiva
para su almacenamiento.
GUAS
8. La bodega de desechos peligrosos debe
estar alejada de fuentes de agua, viviendas,
bodegas de alimentos, en un sitio sin riesgo de
DE BUENAS inundacin.
PRCTICAS
9. Entregue los desechos peligrosos
PARA nicamente a Gestores autorizados. No arroje
NEGOCIOS estos desechos en la basura, tampoco los
SOSTENIBLES. queme o entierre.
APLICAR NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN LA
CRA DE ANIMALES
1. Mantenga a sus animales vacunados.
2. Aplique medidas para desinfectar a las
Buenas Prcticas
personas que ingresan y salen de las reas de
Agropecuarias
cra de pollos, cerdos, cuyes y otros animales
menores.
3. No permita que personas enfermas tengan
contacto con sus animales.
4. Mantenga limpias las reas de cra de
animales y prevenga la proliferacin de plagas
que puedan transmitir enfermedades como
mosquitos, ratas, moscas, gatos y perros.
5. Los animales que mueren durante la cra
deben eliminarse lo antes posible en forma
segura. No permita que estos animales salgan
de la granja, no deben ser consumidos y no
deben botarse en la basura comn.
MANEJAR CON CUIDADO EL PRODUCTO
FINAL
1. Coseche el producto de forma tal que se
mantenga su calidad y se evite su
contaminacin.
2. Conozca los Lmites Mximos de Residuos
de plaguicidas que estn permitidos en su
producto por el Codex alimentarius. Practique
anlisis de contenido de plaguicidas en el
producto y tenga procedimientos para actuar
en el caso de que tenga niveles que excedan lo
5
permitido.
3. El lavado de los productos debe hacerse con
agua potable que cumpla las especificaciones
de la Norma INEN NTE 1108.
4. Mantenga limpias y en buen estado la
infraestructura, equipos y herramientas de
lavado y empaque de los productos.
5. El personal debe estar capacitado para el
manejo higinico de los productos
agropecuarios.
6. El personal que manipule productos
agropecuarios debe tener un certificado de
salud otorgado por un establecimiento del
Ministerio de Salud que garantice su buen
estado de salud.
7. No permita que personas enfermas (e.g.,
gripe, laceraciones de la piel) manipulen
productos que se consumen directamente
como hortalizas, lechugas, leche, quesos.
GLOSARIO
Alimento Inocuo. Alimento que no provoca algn
trastorno en el organismo al momento de ser
consumido.
Ambiente. El entorno, incluyendo el agua, el aire y el
suelo, y su interrelacin, as como las relaciones entre
estos elementos y los organismos vivos.
Biodiversidad. Es la variabilidad de organismos vivos
de cualquier fuente, incluidos, entre otras cosas, los
ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas
acuticos y los complejos ecolgicos de los que
forman parte; comprende la diversidad dentro de cada
especie, entre las especies y de los ecosistemas.
Tambin se le llama diversidad biolgica.
Buenas Prcticas Agropecuarias. Son todas las
prcticas aplicadas en la produccin agropecuaria para
evitar o reducir daos ambientales, procurar la
adecuada productividad de las actividades
agropecuarias y obtener productos inocuos para las
personas que los consumen.
Codex alimentarius. Es un conjunto de estndares,
guas, cdigos de prcticas y recomendaciones para la
 produccin y procesamiento de alimentos para
proteger la salud de los consumidores.
Compostaje. Tratamiento aerbico que convierte los
residuos orgnicos en humus, por medio de la accin
de microorganismos, esencialmente bacterias y
hongos. El proceso permite obtener un abono orgnico
estable.
GUAS Contaminacin. Es la presencia en el ambiente de
DE BUENAS sustancias, elementos, energa o combinacin de
ellas, en concentraciones y permanencia superiores
PRCTICAS o inferiores a las establecidas en la legislacin vigente.
PARA
NEGOCIOS Contaminante. Cualquier elemento, compuesto,
sustancia, derivado qumico o biolgico, energas,
SOSTENIBLES. radiaciones, vibraciones, ruidos, o combinacin de
ellos; que causa un efecto adverso al aire, agua, suelo,
recursos naturales, flora, fauna, seres humanos, a su
interrelacin o al ambiente en general.
Degradacin de suelos. Deterioro de las
Buenas Prcticas
caractersticas del suelo con disminucin de su
Agropecuarias
productividad, como consecuencia de procesos como
erosin, salinizacin, agotamiento de los nutrientes,
contaminacin con agroqumicos, deterioro de la
estructura, y compactacin.
Desechos Peligrosos. Son aquellos desechos slidos,
pastosos, lquidos o gaseosos resultantes de un
proceso de produccin, transformacin, reciclaje,
utilizacin o consumo y que contengan algn
compuesto que tenga caractersticas reactivas,
inflamables, corrosivas, infecciosas, o txicas, que
represente un riesgo para la salud humana, los
recursos naturales y el ambiente de acuerdo a las
disposiciones legales vigentes.
Erosin. El desprendimiento, arrastre y deposicin de
las partculas que constituyen el suelo por accin del
agua (erosin hdrica), el viento (erosin elica) o su
remocin en masa. Es un proceso natural que se
acelera por influencia de actividades del ser humano.
Equipo de Proteccin Personal. Toda la ropa,
materiales o instrumentos que protegen de la
exposicin a plaguicidas durante su manipulacin y
aplicacin.
Eutroficacin. Enriquecimiento desmedido del agua
con nutrientes que provoca proliferacin excesiva de
algas y disminucin drstica del oxgeno.
6
Gestor de desechos peligrosos. Toda persona natural
o jurdica que presta servicios de almacenamiento
temporal, transporte, reutilizacin, reciclaje,
coprocesamiento, tratamiento o disposicin final de
desechos peligrosos y/o especiales, que haya recibido
una autorizacin o una licencia para tal efecto.
GLOBALGAP. Es un conjunto de normas
internacionalmente reconocidas sobre buenas
prcticas agropecuarias de aplicacin voluntaria que
cubren todo el proceso de produccin.
Impacto Ambiental. Es la alteracin positiva o
negativa del medio ambiente, provocada directa o
indirectamente por un proyecto o actividad en un rea
determinada.
Inocuo. Que no hace dao.
Intoxicacin. Es todo dao a la salud provocado por la
exposicin a un txico por cualquier va.
Kit antiderrame. Recipiente con material absorbente
(viruta, arena, paos absorbentes), escoba, balde, pala
y bolsas plsticas de grado industrial.
Labranza cero. Tambin llamada Siembra Directa, es
un sistema de produccin agrcola en el que se
mantienen sobre el suelo los residuos del cultivo
anterior y se siembra la siguiente cosecha con mnimo
movimiento de la tierra.
Licencia Ambiental. Es la autorizacin que otorga la
autoridad competente a una persona natural o
jurdica, para la ejecucin de un proyecto, obra o
actividad. En ella se establecen los requisitos,
obligaciones y condiciones que el beneficiario debe
cumplir para prevenir, mitigar o corregir los efectos
indeseables que el proyecto, obra o actividad
autorizada pueda causar en el ambiente.
Manejo Integrado de Plagas. La cuidadosa
consideracin de todas las tcnicas disponibles para
combatir las plagas y la posterior integracin de
medidas apropiadas que disminuyen el desarrollo de
poblaciones de plagas y mantienen el empleo de
plaguicidas y otras intervenciones a niveles
econmicamente justificados y que reducen al mnimo
los riesgos para la salud humana y el ambiente.
Negocios sostenibles. Son aquellos que aplican
prcticas responsables para lograr rentabilidad
financiera y econmica, responsabilidad social y
 compromiso ambiental.
Plaga. Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o
animal o agente patgeno daino para las plantas o
productos vegetales.
Plaguicida. Segn la Organizacin Mundial de la Salud
slidos y lquidos del cerdo y las aguas residuales
procedentes del lavado de los corrales.
Riesgo ambiental. Peligro potencial que afecta al
medio ambiente, los ecosistemas, la poblacin y/o sus
bienes, derivado de la probabilidad de ocurrencia y
severidad del dao causado por accidentes o eventos

GUAS
(OMS), un pesticida o plaguicida es cualquier sustancia
o mezclas de sustancias, de carcter orgnico o
inorgnico, que est destinada a combatir insectos,
DE BUENAS caros, roedores y otras especies indeseables de
extraordinarios asociados con la implementacin y
ejecucin de una actividad o proyecto propuesto.
Sobrepastoreo. Exceso de animales o pastoreo

PRCTICAS plantas y animales que son perjudiciales para el

hombre o que interfieren de cualquier otra forma en la
PARA produccin, elaboracin, almacenamiento, transporte o
NEGOCIOS comercializacin de alimentos, produccin de
alimentos, productos agrcolas, madera y productos de
SOSTENIBLES. madera o alimentos para animales, tambin aquellos
que pueden administrarse a los animales para combatir
insectos arcnidos u otras plagas en o sobre sus
cuerpos.
intensivo y continuado en un terreno que sobrepasa la
capacidad de renovacin de los pastos del lugar.
Toxicidad. Propiedad que tiene una sustancia y sus
productos metablicos o de degradacin, de provocar
por accin qumica o fsico-qumica, un dao al
ambiente, a la salud humana o animal, temporal o
permanente o incluso la muerte, si se ingieren, inhalan
o entran en contacto con la piel.

Plaguicida prohibido. Plaguicida del que se han Triple lavado. Tcnica para descontaminar botellas que
Buenas Prcticas

prohibido todos los usos para proteger la salud contenan plaguicidas. Se llena el envase con agua
Agropecuarias

humana o el ambiente. El trmino comprende todo
plaguicida que no haya sido aprobado para utilizarse
por primera vez o que la industria haya retirado del
mercado.
Polinizador. Animal a travs del cual se traslada el
polen de las flores para permitir la fertilizacin.
Purines. El Purn es la mezcla de los excrementos
hasta un cuarto de su capacidad. Se tapa y agita
vigorosamente por 30 segundos para enjuagar bien la
superficie interna del envase. El agua de lavado se
vierte en el tanque de mezcla o bomba de mochila. Si
esto no es posible recoja el agua de lavado en un bidn
con sello hermtico, rotulado para indicar el contenido,
y gurdelo en la bodega de plaguicidas para usarla
como diluyente en la prxima fumigacin. Se repite el
procedimiento tres veces.

LECTURAS RECOMENDADAS

Agricultura de Conservacin (www.fao.org/ag/ca/es/index.html)

Brechelt, A. 2004. Manejo Ecolgico de Plagas y Enfermedades. Red de Accin en Plaguicidas y

sus Alternativas para Amrica Latina (RAP-AL). Santiago, Chile: 36 pp.
(http://www.rap-al.org/articulos_files/Manejo_Ecologico_de_Plagas_A.Bretchel.pdf)

Codificacin de la Ley de Aguas (Registro Oficial 339 del 20 de mayo de 2004).

Codificacin de la Ley de Gestin Ambiental (Registro Oficial Suplemento 418 del 10 de

septiembre de 2004),

Codificacin de la Ley de Prevencin y Control de la Contaminacin Ambiental (Registro Oficial

418 del 10 de septiembre de 2004).

Codificacin de la Ley para formulacin, fabricacin, importacin, comercializacin y empleo de

plaguicidas y productos afines de uso agrcola (Registro Oficial 315 Suplemento del 16 de abril de
2004).

7
 FAO. 2000. Manual de prcticas integradas de manejo y conservacin de suelos. Boletn de
Tierras y Aguas de la FAO 8: 220 pp. (ftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/lw8s.pdf)

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FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Roma, Italia: 41 pp.

(ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/understanding/Understanding_ES.pdf).

GUAS Gua de Siembra Directa. 2009. Ministerio de Ganadera, Agricultura y Pesca. Montevideo,
Uruguay. (www.cebra.com.uy/presponsable/adjuntos/2009/07/guia-de-siembra-directa.pdf)
DE BUENAS Gua General de Carcter Voluntario referente a la Certificacin de Buenas Prcticas Agrcolas
PRCTICAS (Registro Oficial 90 del 17 de diciembre de 2009).
PARA IICA. 2009. Manual de Buenas Prcticas en explotaciones ganaderas de carne bovina. Instituto
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SOSTENIBLES. (www.iica.int/Esp/regiones/central/honduras/Publicaciones de la Oficina/Manual de Buenas
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Argentina.
(http://www.inta.gov.ar/saenzpe/entomologia/PECAL_MANEJO_INTEGRADO_DE_PLAGAS.pdf)
Buenas Prcticas

Izquierdo, J., Rodrguez, M. & M. Durn. 2007. Manual Buenas Prcticas Agrcolas para la
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(FAO). Plan Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Proyecto TCP/3101/COL -
UTF/COL/027/COL Antioquia, Colombia: 55 pp.
(http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf)

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Moreno, F. & D. Molina. 2007. Manual Tcnico - Buenas prcticas agropecuarias [BPA] en la
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dieta. CORPOICA Gobernacin de Antioquia FAO: 142 pp.
(http://www.fao.org/docrep/010/a1564s/a1564s00.htm)

Norma de Calidad Ambiental para el Manejo y Disposicin Final de Desechos Slidos No

Peligrosos (Anexo 6 del Libro VI del Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio del
Ambiente, Registro Oficial 2 Edicin Especial del 31 de marzo de 2003).

Norma de control de granjas de avestruces (Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto
de 2001).

Norma para la Clasificacin, Instalacin y Funcionamiento de Granjas de Ganado Porcino

(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).

Normas para la instalacin y funcionamiento de granjas avcolas en la provincia de Galpagos

(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).

Norma de calidad ambiental y de descarga de efluentes: recurso agua (Anexo 1 del Libro VI del
Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio del Ambiente, Registro Oficial 2 Edicin
Especial del 31 de marzo de 2003).

Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1108 Agua Potable. Requisitos.

8
 Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 1927 Plaguicidas. Almacenamiento y transporte.
Requisitos.

Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 2078 Plaguicidas. Eliminacin de residuo-sobrantes y de

envases. Requisitos.

Norma Tcnica Ecuatoriana NTE INEN 2266 Transporte, Almacenamiento y Manejo de Materiales
Peligrosos. Requisitos

GUAS Ongley, E.D. 1997. Lucha Contra la Contaminacin Agrcola de los Recursos Hdricos. Estudio
FAO Riego y Drenaje 55: (www.fao.org/docrep/W2598S/W2598S00.htm)
DE BUENAS
PRCTICAS Reforma al Reglamento de la normativa de la produccin orgnica agropecuaria en el Ecuador
(Registro Oficial 384 del 25 de octubre de 2006).
PARA
NEGOCIOS Reglamento de control de instalaciones y funcionamiento de plantas de incubacin artificial
SOSTENIBLES. (Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).

Reglamento de control de la instalacin y funcionamiento de las Granjas Avcolas (Acuerdo 245,

Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).

Reglamento de Plaguicidas y productos afines de uso agrcola (Texto Unificado de Legislacin

Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadera, Decreto Ejecutivo 3609 publicado en la
Buenas Prcticas

Edicin Especial 1 del Registro Oficial del 20 de marzo de 2003).

Agropecuarias

Reglamento de Saneamiento Ambiental Bananero (Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de
agosto de 2001).

Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente de

Trabajo (Decreto Ejecutivo 2393 publicado en el Registro Oficial 565 del 17 de noviembre de
1986).

Reglamento de Uso y Aplicacin de Plaguicidas en las plantaciones dedicadas al cultivo de Flores

(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).

Reglamento especial de sanidad agropecuaria para las islas Galpagos (Acuerdo 245, Registro
Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).

Reglamento para la prevencin y control de la contaminacin por desechos peligrosos (Ttulo V

del Libro VI del Texto Unificado de Legislacin Secundaria del Ministerio del Ambiente, Registro
Oficial 2 Edicin Especial del 31 de marzo de 2003).

Residuos de plaguicidas en los alimentos

(www.codexalimentarius.net/mrls/pestdes/jsp/pest_q-s.jsp).

Romero, F. 2004. Manejo Integrado de Plagas: Las bases, los conceptos su mercantilizacin.
Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico: 103 pp.
(http://vaca.agro.uncor.edu/~biblio/Manejo de Plagas.pdf)

Vieira, M.J. 2002. Proteccin y captacin de pequeas fuentes de agua. Proyecto CENTA - FAO -
Holanda Agricultura Sostenible en Zonas de Ladera. San Salvador, El Salvador: 97 pp.
(www.rlc.fao.org/es/desarrollo/educacion/pdf/manetierr/fuentesagua.pdf)

Nota: Verifique siempre si hay modificaciones o actualizaciones de las normas.

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 FUENTES DE INFORMACIN EN LA WEB

AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO

www.agrocalidad.gob.ec

GLOBALGAP
www.globalgap.org

GUAS MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS

www.fao.org/agriculture/crops/core-themes/theme/pests/ipm/en/
DE BUENAS MINISTERIO DEL AMBIENTE
PRCTICAS www.ambiente.gob.ec
PARA PROYECTO DE BUENAS PRCTICAS PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR
NEGOCIOS www.bpafao.org
SOSTENIBLES. RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN LOS ALIMENTOS
www.codexalimentarius.net/mrls/pestdes/jsp/pest_q-s.jsp

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