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POLIEDROS

Revista mensual de Sociedad y Cultura

AO I Nmero 6
AGOSTO 2013

REDACCION
Mijo, 8 1- 2 * 28026 MADRID
91 460 19 52 * clubnuevasociedad@hotmail.es

DIRECTOR
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DIRECTOR ADJUNTO
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SUBDIRECTOR
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REDACTOR JEFE
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DIRECTOR DE COMUNICACION
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MISERICORDIA TORRES
VICTOR MANUEL VALDES

FOTOS
CARLOS ALONSO
ALFONSO ANGULLO

POLIEDROS
No se identifica con el contenido de los artculos publicados, ni con las opiniones de sus autores.
EDITORIAL

MOROS Y CRISTIANOS
Importantes son en toda Espaa las fiestas, festejos y actividades varias, que se
celebran bajo esta denominacin y que evocan cada ao las muchas batallas
habidas a travs de la historia entre moros y cristianos.
Entre las representaciones ms populares, se encuentran las de Alcoy, en donde
se mezcla en un delirante desfile por las calles de la ciudad: los trajes suntuosos,
la msica, ruido de plvora y divertimento de las filadas (comparsas o cabilas),
vestidas tanto los supuestamente rabes como los cristianos, con los atuendos
ms inverosmiles, por cuya espectacularidad y riqueza de sus boatos han sido
declaradas de Inters Turstico Internacional en 1965.
Cuenta la historia mezclada con la leyenda, que la ciudad rabe de Alcoy
(Alicante), fue conquistada por Jaime I hacia el ao 1.248, pero hubo un intento
para ser recuperada de nuevo por el rey
moro Al Azraq en 1.276, que fracas en
el intento y perdi la vida en el asalto. Al
parecer, la victoria cristiana se debi a la
participacin de San Jorge, que
apareci a lomos de un caballo blanco
sobre las murallas de la ciudad, hecho
que ha dado lugar a la correspondiente
leyenda y a su posterior conmemoracin
anual, con una de las fiestas ms
originales y coloristas de Espaa.
Son muchas las localidades espaolas
que rememoran las innumerables
escaramuzas entre moros y cristianos y
a modo de botn de muestra relato:
En Badajoz, en el trmino de Calera de
Len, al sur de la provincia, rayando con
Huelva, se eleva el monasterio de Tentuda, cuya iglesia fue construida por la
Orden de Santiago en el siglo XIII, en agradecimiento por la ayuda milagrosa que
recibieron Pelai Prez Correa y sus tropas cuando se dirigan a Sevilla a auxiliar
al Rey Fernando III el Santo.
Segn cuenta la leyenda, en aquellos parajes, los caballeros cristianos fueron
atacados por los moros. Tras larga batalla, el da se acababa y vindose
acorralados los cristianos, necesitaban de la luz del sol para defenderse. Prez
Correa, invoc entonces a la Virgen con estas palabras:"Virgen Mara detn tu
da"; el milagro se produjo y los moros fueron derrotados.
Desde entonces, se celebra la fiesta y se venera a Nuestra Seora de Tentuda el
8 de septiembre. De madrugada, sale la Virgen de la iglesia y actan grupos
folclricos; hay tambin una exhibicin de doma vaquera y por la tarde devuelven
la Virgen a la poblacin.
TRIBUNA LIBRE

UN REGALO DE CUMPLEAOS
ANA PINAR
Escritora

Luca Saldaa tom al azar una revista de la mesita que haba en el centro de
la sala de espera de la consulta del cardilogo. Se haba olvidado de la novela
que estaba leyendo, y eso a pesar de que la puso sobre el aparador del hall,
pero se pona muy nerviosa cada vez que tena que venir a esta consulta. Ya
notaba como el corazn tan pronto se le desbocaba, como pareca detenerse,
no le extraara que el doctor Barns le diera una mala noticia Si al menos
pudiera concentrarse en la historia de Maupassant que reposaba en el taquilln
de su casa. Una vida, se titulaba.
Una vida Casi cualquier vida poda convertirse en un fascinante relato, haba
credo siempre. Por qu no se haba animado nunca a escribirlo, como le
insista su difunto marido, que por otro lado no lea ni los prospectos de las
medicinas? Y adems, l era tan sosito, que ella sola pensar que
precisamente su matrimonio y su existencia de gris pasar era lo nico sobre lo
que ni Chjov podra hacer literatura.
De pronto, de una de las satinadas pginas de la anodina publicacin, que
hojeaba sin prestarle atencin, surgi una imagen de su propio pasado. No
daba crdito.
Ante sus ojos estaba la Plaza
Mayor de Valladolid, su ciudad
natal, y su lugar de residencia
hasta los dieciocho aos, cuando
se cas y se vino a vivir con
Rafael a Madrid. La fotografa
haba sido tomada durante las
fiestas de 1965, estaba
segursima. La plaza an estaba
sombreada por los rboles que
cobijaban a los tranquilos
vallisoletanos que se sentaban
por las maanas en sus bancos a
estudiar a conciencia las noticias del peridico o a charlar al fresco por las
tardes. Los tenderetes de los vendedores de rosquillas, de juguetes y de
refrescos y los farolillos tendidos de unos soportales a otros hablaban de
alegra, de msica, de risas. Y all junto al puesto del turrn de almendra, que
tanto le gustaba en su infancia, con sus hilos eternos de azcar que se
deshacan en la lengua, estaba ella misma, con diecisis aos, los haba
cumplido el da de antes. Por eso saba con tal certeza la fecha de la foto.
Por eso y porque junto a ella estaba Samuel, y a pesar de que la imagen era en
blanco y negro, y las figuras, captadas a cierta distancia, aparecan ligeramente
desdibujadas, se poda intuir que el chico la enlazaba, goloso, por la cintura.
Luca recordaba perfectamente ese instante, acababa de besarla, era la
primera vez. Porque aunque ya sala con Rafael, que en paz descanse, l era
tan paradito... Que no se haba atrevido a ponerle la mano encima. Y ella era
pudorosa, y recatada, pero anhelaba las caricias con todo el ardor de su
corazn que entonces se aceleraba lleno de salud y no precisaba de
cardilogos. Quiz si se hubiera seguido desbocando de placer, de amor y de
impaciencia junto a Samuel, ahora no estara en esta consulta.
Quin habra disparado la cmara? Estaba claro que buscaba obtener una
panormica de la verbena de la Plaza Mayor, pero era tambin evidente que
haba querido dar protagonismo a la pareja que formaban Luca y Samuel, sin
duda se haba dado cuenta de que para ellos era un momento especial, y
maravilloso. Luca tard aos en darse cuenta de que haba sido una ocasin
decisiva, pero fugaz, de esas en las que la providencia ofrece una alternativa
deslumbrante, que presagia un futuro esplndido, si se es lo suficientemente
valiente para aceptarla.
Y Luca se asust, por la dulzura insistente e irrefrenable, con la que Samuel
junt sus labios con los suyos, y por la amabilidad firme con que la retuvo entre
sus brazos, dejndola soltarse despus, riendo, al tiempo que susurraba no
temas chiquilla! Pero tuvo miedo. Tuvo miedo del escalofro que le recorra la
espalda, y de la aventura que l propona.
Luca conoca a Samuel solo desde el da de anterior, el da de su cumpleaos,
fue un regalo que no se atrevi a desenvolver. Por qu le pesaba hoy tanto su
cobarda, si haca cuarenta aos de aquello?
l tena veinte aos y pareca todo un hombre. Lleg con los feriantes,
conduciendo uno de sus camiones. Encontr a Luca cuando lavaba el enorme
y destartalado vehculo junto al ro, por donde a ella le gustaba pasear por las
tardes, sola vagando por ensueos en los que nunca apareca su novio Rafael.
Aquel da acudi como todos a la ribera, pese a ser su cumpleaos y pese a
los regaos de su madre que lo consideraba casi desvergonzado. Cmo
cambian los tiempos! Pensaba Luca, con la revista an entre las manos y la
mirada perdida en el pasado.
Samuel la requebr, y ella no hizo caso, ya tena costumbre de or cumplidos,
no siempre finos. Pero l insisti con una carcajada pronta a salir, como
siempre en las breves horas que le trat. Y la tmida Luca se encontr
hablando animadamente con un desconocido de felices ojos verdes y piel
morena, tostada en las carreteras, que le contaba que haba salido de su
pueblo, en Len, y que se diriga a Madrid. Este trabajo con los feriantes le
permitira llegar all para las fiestas de otoo de la capital, y con dinero
ahorrado, para establecerse por su cuenta. Iba a abrir un taller de coches.
Aquella tarde junto al Pisuerga solo le acarici el pelo a Luca, pero qued en
buscarla en la Plaza Mayor, al da siguiente. La muchacha no durmi. Toda la
maana estuvo planchando sus tres vestidos, sin saber cul ponerse, su madre
le rehizo la trenza de raz una y otra vez, por qu hoy precisamente no
quedaba bien? Horas tard en componerse, y cuando lleg Rafael a buscarla a
las cuatro, an le hizo esperar en el zagun de su casa.
Menos mal que el timorato de su novio, y ya entonces presenta que era un
sosn, siempre la dejaba en casa a las ocho de la tarde, aunque hubiera feria.
Y por una vez Luca decidi que ya escuchara el sermn de sus padres
maana. Se qued en el portal cuando Rafael la acompa de vuelta, al
atardecer, y tras dejar que l se alejara, volvi a salir y regres a la Plaza, sin
importarle que vecinos la vieran, ni que cuchichearan, ni lo que pudieran contar
al da siguiente en la carnicera de su familia.
Junto al puesto del turrn, discretamente situado, la esperaba Samuel, tras un
rbol, la alegra iluminndole por dentro, y las bombillas de colores que irisaban
la clida noche, acentundole el brillo de su glauca mirada. Le falt tiempo para
enlazarle el talle y besarla...
Y un fotgrafo desconocido los vio y capt el breve y delicioso segundo
posterior, el ms bonito de los cincuenta y seis aos de Luca. Ella llevaba un
vestido de organd con flores azules, se lo haba cortado su ta Engracia, que
era modista. Lo tena todava, y le vala, porque Luca tendra el corazn
delicado, pero segua teniendo un tipo estupendo. Sonri con tristeza, all en la
consulta del cardilogo, pero con el alma en la Plaza Mayor de Valladolid, bajo
los rboles que fueron cortados haca ya lustros...
Salieron a las calles bordeando el Ayuntamiento y caminaron por el silencio de
la vieja ciudad castellana, todo el bullicio se concentraba en la festiva y
engalanada Plaza. Samuel le propuso que se fuera con l.
Cmo iba a marcharse con un desconocido! Pero este chico estaba en sus
cabales? Y qu saba de ella?

Haba contestado, con aplomo: S todo lo que necesito y estoy seguro de que
seremos felices juntos. Cuidar de ti, no te preocupes.
Por supuesto Luca se qued en su casita segura de Valladolid, aguant el
chaparrn que le cay, por llegar tarde, porque la haban visto con uno de los
feriantes, porque su actitud pasaba de castao oscuro... Y cuando se ech a
llorar, su madre pens que era a causa de la regaina, pero la chiquilla
sollozaba porque estaba oyendo pasar el camin que conduca Samuel bajo el
balcn de su saln y no quiso ni asomarse a ver como doblaba la esquina que
lo sacara de Valladolid y lo apartara de su lado.
Pas un ao y cumpli Luca diecisiete, y se celebraron las fiestas y se
montaron los tenderetes en la Plaza Mayor. Dio vueltas y vueltas entre los
camiones aparcados, con insistencia, pero ninguno de los conductores era
Samuel. Incluso se atrevi a preguntar, pero nadie saba de l.
Y antes de celebrar los dieciocho ya estaba casada con Rafael. Y en Madrid. A
veces recordaba a Samuel e incluso miraba al interior de los talleres de su
barrio cuando haca las compras. Nunca lo olvid del todo, al fin y al cabo fue el
primer hombre que la bes, pero poco a poco dej de ser una presencia en sus
das y en sus sueos. Haca siglos que no haba pensado en l. Y de repente
esta revista lo traa de nuevo a su memoria. Y poda sentir el brazo de l
alrededor de su cintura...
Arranc la pgina, ante la atnita mirada de la recepcionista, se levant
impulsivamente y abandon la consulta precipitadamente y sin decir siquiera
adis, llevando en la mano la fotografa. A ella no le pasaba nada en el
corazn! Su nico trastorno haba sido el aburrido de su marido, de su Rafael,
que en la Gloria de Dios estuviera y all la aguardara mucho tiempo!
Mont en su pequeo coche. Qu timorato fue su esposo para todas sus
compras! Y qu trabajo le cost convencer a su Rafaelito de que ella tambin
necesitaba sacarse el carn! Pero aqu estaba ella conduciendo por el centro
de Madrid el cochecito que acababa de heredar, rumbo a no saba donde, por
el gusto de sentir el volante en las manos y los pedales bajo la suela de sus
zapatos de tacn, y disfrutando plenamente de ello...
Hasta que la gasolina se agot, incluso la de reserva. Haba olvidado llenar el
depsito, que de eso se ocupaba el buen Rafael. Afortunadamente pudo
arrimarse a la acera y aparcar descuidadamente. Se baj del automvil, con la
foto an celosamente custodiada entre sus dedos, porque se aferraba a ese
trozo de papel como si fuera un boleto premiado en la lotera del destino, y se
dirigi a un taller que vio anunciado en la esquina prxima. Un hombre fornido
con los cincuenta ms que bien cumplidos se dirigi a Luca, y sonriente le
pregunt qu deseaba, al tiempo que la observaba detenidamente con unos
ojos de color verdemar que invitaban a sumergirse en su pausado oleaje.
La mujer se qued sin palabras, y le tendi la arrugadsima imagen. Con gesto
amable el mecnico la cogi con delicadeza, tratando de no mancharla, la
contempl atentamente y echndose a rer solo dijo: Al final te has venido
conmigo, Luca.
Los otros trabajadores del taller cesaron en sus tareas cuando vieron que su
jefe, con las manos llenas de grasa abrazaba a una elegante mujer que le
dejaba hacer, gozosa. No podan or lo que Samuel le deca al odo: Te llevar
a Valladolid, y te besar bajo la estatua del Conde Ansrez, para que todos nos
vean, y comeremos turrn paseando bajo los soportales.
ENTREVISTA A

ANA MARTOS
Historiadora

La historia que recientemente se ha publicado, lgicamente, no descubre nada


nuevo despus de siglos de prctica pero si nos ofrece una antologa que si
bien a nadie sorprende, si es cierto que la curiosidad por conocer mejor a
unos personajes histricos encasillados en la leyenda de la Monarqua, nos
hace conocer un poco mejor su trayectorias y deseos, la mayor de las veces
ocultos en su privacidad. as Monarquas Hispnicas de Editorial Berenice. Su
contenido, no tiene desperdicio. Pues mezcla la realidad con la irona.

La poca andalus fue realmente de las mil y una noches?


No en el sentido literal. Las Mil y una noches se desarrolla en Bagdad y al-
Andalus se emancip de Bagdad en tiempos de Abderramn I, aunque
Crdoba no tuvo nada que envidiarle.

Fue poca de ignorancia o de esplendor en el saber y el conocimiento de


las Ciencias o ms bien casi todos eran ignorantes?
Los ignorantes fueron lo que quedaron fuera de la influencia de al-Andalus
debido a su intolerancia religiosa. Esto sucedi tanto entre algunos cristianos
como entre algunas sectas musulmanas.

Qu conocimos como la Kaaba?


Es un templo originariamente pagano y despus
musulmn que aloja la Piedra Negra, una piedra
de origen meterico que, segn algunas
tradiciones, entreg el ngel Gabriel a Ismael
para que apoyara en ella su cabeza cuando
erraba con su madre por el desierto de Parn.

Los pilares del Islam Han variado a travs


de los siglos o siguen inmviles?
Siguen inmviles como siguen los de la Iglesia
Catlica. Si una religin se proclama dictada por
Dios, debe permanecer siempre inmutable,
porque Dios no cambia de opinin ni se equivoca.

Existi alguna vez, un patrimonio del profeta que posteriormente sera


repartido o era solamente en el plan espiritual?
Solamente hubo un patrimonio espiritual que Mahoma dej sin saber siquiera
que lo dejaba. l nunca se plante que tuviera que haber un sucesor, se limit
a predicar la religin que recibi del ngel Gabriel y fund, sin saberlo, un
Estado, el Islam, cuya constitucin es el Corn.
A la muerte de Mahoma, comenz la divisin y expansin de los
territorios?
La divisin empez a su muerte porque hubo ms de uno que se sinti con
derechos de sucesin. La expansin fue el resultado de llevar la nueva religin
a otros pases, siempre de forma pacfica, por convencimiento o por
negociacin, es decir, a base de intercambiar libertad por conocimientos o por
el pago de impuestos.

Lleg a ser Bagdad, el centro del mundo o slo de los islamistas?


Mitad y mitad, porque su brillo lleg a igualar y hay quien opina que a eclipsar a
la propia Constantinopla. Otro tanto se dice de Crdoba en el siglo IX.

Ensearon a los espaoles el lgebra y los algoritmos o cuando llegaron


a la Pennsula eran teoras ya conocidas?
lgebra y algoritmos son palabras rabes latinizadas que definen los
conocimientos matemticos aportados por los rabes al mundo cristiano,
conocimientos que en parte obtuvieron de los indios, en parte de los textos
griegos recogidos por los judos de Mesopotamia y, en parte, de los propios
estudios de matemticos rabes.

Llegaron a enfrentarse Aristteles contra Mahoma o slo en teoras del


conocimiento aritmtico?
Se produjo un conflicto entre los conocimientos clsicos derivados del
aristotelismo y la ley divina promulgada por Mahoma, el mismo conflicto que se
produjo entre el aristotelismo y la Biblia. En ambos casos se lleg a una
solucin mediante la puesta en marcha de sendas escuelas escolsticas, cuya
funcin fue adecuar las teoras de Aristteles al Islam o al cristianismo.

El moro Muza fue cristiano o sarraceno? de dnde le vino tanta fama?


Muza fue un caudillo rabe gobernador de la provincia islmica del norte de
frica que llev a cabo la primera invasin de la Pennsula Ibrica.

De donde nacieron las circunstancias para la invasin musulmana en


Espaa?
Hubo un conjunto de circunstancias, principalmente, la decadencia del reino
visigodo y la guerra civil que se produjo a la muerte de Witiza. Parece ser que
uno de los bandos recab la ayuda del emir musulmn del Norte de frica y
ste comprob lo fcil que era entrar en el reino visigodo e invadirlo. Otra
circunstancia fue la necesidad de expansin del Islam que, llegado a frica,
solamente poda continuar hacia Europa a travs de la Pennsula Ibrica. Y
otra fue la fama internacional de las riquezas de la Pennsula, tanto
climatolgicas como de materias primas y tesoros acumulador por romanos y
visigodos.

Tarik era inteligente o solamente el que dirigi la invasin a Al ndalus?


Fue el lder bereber que acaudill los ejrcitos musulmanes como lugarteniente
de Muza.
Cmo fue la relacin entre Tarik y Muza?
Al principio fue de colaboracin, pero despus parece que hubo un conflicto de
intereses y terminaron ambos ante el Califa, que los relev de sus puestos en
la Pennsula Ibrica.

Mozrabes, mudjares y mulades son musulmanes diferentes o


pertenecen a la misma familia con nombres diferentes?
Los mozrabes eran cristianos que convivan entre los musulmanes, los
mudjares eran musulmanes que convivan entre los cristianos y los mulades
eran cristianos convertidos al Islam.

Qu represent la mujer en el Corn?


La mujer es la madre y la esposa, el objeto del amor, del respeto y de la
veneracin del hombre, pero siempre como un objeto perteneciente a un
hombre, no como una persona, puesto que la mujer musulmana careca de
responsabilidades y de privilegios.

El tratado de Teodomiro fue un ejemplo


de respeto en poca tan convulsa?
Fue uno de los ejemplos ms claros de
tolerancia y respeto de los musulmanes hacia
los cristianos, en los que imperaba el sentido
de la justicia. Al contrario que el cristianismo,
el Islam nunca orden obligar a nadie a
convertirse ni maltratar a nadie por tener ideas
religiosas diferentes.

Qu desempearon los descendientes de


Mahoma?
Desempearon los puestos de
responsabilidad del nuevo Estado teocrtico
islmico, en que el Califa es el descendiente
del Profeta y, al mismo tiempo, el soberano de
dicho Estado.

Hubo rivalidades entre Crdoba y Toledo?


Las hubo cuando en Toledo gobernaron emires de diferente familia o, bien,
emires de ascendencia cristiana, es decir, gobernantes mulades. En Crdoba
imperaban los omeya y en Toledo quedaron descendientes de la familia
enemiga, los abases.

Qu conocemos como reyes de Taifas? Llegaron a existir?


Las taifas fueron divisiones territoriales a manera de ciudades-estado creadas
al desintegrarse el califato de Crdoba. Los reyes de las taifas eran los
gobernantes de esas ciudades-estado. Las taifas representan muy bien el
espritu espaol de las autonomas.

Qu signific Santiago de Compostela una completa divisin?


Santiago de Compostela es una leyenda obligada de la Edad Media, en que
todos los pases pretendan haber recibido el cristianismo de boca de uno de
los apstoles y aseguraban mantener sus reliquias en alguna iglesia, lo que
daba pie a las peregrinaciones y a las limosnas. Uno de los negocios tursticos
medievales ms lucrativos y, al mismo tiempo, ms enriquecedores.

Cul es la ciudad que se conoce como efmera?


Fue la ciudad que Abderramn III erigi para su favorita, hoy conocida como
Medina Azahara, a escasa distancia de Crdoba y que dur menos de cuarenta
aos, mientras que su construccin dur veinticinco.

Crdoba fue un crisol de esplendor en los siglos X y XI?


Lo fue porque reuni toda la cultura y el saber de la poca, merced al
mecenazgo de los gobernantes, a la tolerancia y al bienhacer de todos. Muchos
estudiantes cristianos acudieron desde toda Europa a sus centros de
enseanza que dieron lugar a las universidades, donde se concentraban los
filsofos y los sabios ms importantes de la poca.

Quin fue Al Hakem, poeta, intelectual, guerrero o todo al mismo


tiempo?
Fue hijo de Abderramn III y un importante mecenas que protegi a sabios,
filsofos, poetas, cientficos e intelectuales de toda ndole, nacionalidad y
religin. Tuvo por secretaria a una poetisa.

Qu conocemos como el Hammam?


Es la sala de baos rabes, que prolifer en el mundo musulmn para proveer
gratuitamente a todos de instrumentos de higiene y salud. Los rabes son hijos
del desierto y conocen sobradamente la necesidad de higiene en lugares
clidos, polvorientos y secos.

Hubo favoritas que valieron tanto como un Palacio o son leyendas para
la posteridad?
Hay una leyenda que explica la construccin del palacio de la Aljafera, de
Zaragoza, que el dios Ebro hizo surgir a cambio de la favorita del rey de la taifa
zaragozana.

Los harenes llegaron a ser sueo de los inalcanzables, para muchos?


Fueron, seguramente, uno de los objetivos de muchos cruzados que partieron
para Tierra Santa llevando en la mente el harn del rey de Edesa.
Probablemente, la existencia mtica de tantas bellezas ocultas a los ojos
masculinos dio pie al amor corts que se inici en Aquitania y uno de cuyos
exponentes ms conocidos es Dulcinea del Toboso. La mujer inalcanzable,
adorada y deificada.

Cmo era la economa de la poca? Se mantuvo sin demasiadas


variaciones?
Dentro de la Pennsula Ibrica, la economa era diferente en el mundo cristiano
y el mundo musulmn. Los musulmanes desarrollaron una economa urbana
prspera y creciente, mientras que los cristianos, procedentes del campo,
intentaron llevar a las ciudades recuperadas la economa agraria que no tuvo
xito.
Qu nivel de conocimientos tenan respecto a la Medicina?
Conocan la medicina clsica aprendida en los textos grecorromanos y
bizantinos, a la que aadieron la medicina del Profeta, una serie de normas
higinicas incluidas en las enseanzas de Mahoma. Los mdicos musulmanes
y judos desarrollaron tcnicas muy evolucionadas de ciruga, muchos de cuyos
instrumentos se conservan en el Museo de las Tres Culturas, en la Torre de la
Calahorra de Crdoba.

Quin fue Averroes a parte de un gran filsofo?


Fue tambin mdico y jurista, como lo eran casi todos los sabios de la poca,
especialmente porque la medicina de la poca era especulativa y terica,
basada en la filosofa antigua.

Ellos inventaron aquello de Una noche


toledana?
La noche toledana se refiere a las refriegas y
represiones nocturnas que se produjeron en
Toledo debido a las muchas rebeliones
protagonizadas por cristianos o partidarios de
facciones o familias enemigas del califato.

Llegaron a reunir realmente cien doncellas a


la vez? No eran demasiadas?
Nunca hubo tributo de las cien doncellas. No es ms que una leyenda de las
muchas que constituyen la llamada Reconquista.

Me podra resumir pros y contras de la permanencia cerca de mil aos en


la Pennsula de los musulmanes entre nosotros?
Muchos ms pros que contras. Nuestra cultura, nuestra idiosincrasia, nuestra
lengua, nuestras tradiciones e incluso nuestra gastronoma tienen mucho del
legado andalus. Si no hubiera sido por la intolerancia de los reyes y de gran
parte del pueblo cristiano y, por supuesto, de la Iglesia, hubiramos crecido en
la ciencia y en el progreso en lugar de hacerlo en el oscurantismo y la
supersticin. Uno de los efectos negativos del legado andalus puede haber
sido nuestra tendencia a la desunin, al separatismo y a los reinos de taifas,
porque, es posible que como herencia, todos llevamos dentro un rey.

Est de acuerdo con lo que expone el historiador Claudio Snchez-


Albornoz en sus mltiples escritos?
Habra mucho que matizar e incluso dentro de la polmica que mantuvo este
autor con Amrico de Castro. No creo que hubiera una Hispania cristiana ni
una Hispania musulmana, sino hispano-romano-visigodos con un tropel de
herencias culturales a las espaldas que no tuvieron tiempo de asimilar una
cultura cuando ya tenan otra encima. Y lo mismo sucedi con la religin.
Tampoco se puede generalizar Hispania o hispanos, porque Espaa existe
desde hace poco tiempo y no s cunto ms le queda. Somos un conjunto de
sentires, de pensares y de quereres y cada taifa reacciona segn su
idiosincrasia que nada tiene que ver con la de la taifa de al lado.

Mariano Azores
El balcn de Madrid
EL FUERO DE MADRID DE 1012 (I)
EMILIO JORRIN
Del Instituto de Estudios Madrileos

En el ao 1.202 se estableci el denominado Fuero de Madrid, un conjunto de


normas que regulaban por primera vez la divisin administrativa de la villa en
diez parroquias o collaciones como ya ha quedado reseado en el captulos
anteriores y se reglamentaba igualmente el Derecho procesal y penal, tanto de
la vida administrativa como la poltica de
esta histrica Villa.
La entrada en vigor del FUERO DE
MADRID, fue uno de los acontecimientos
cvicos ms importantes que recoge los
derechos locales y la costumbre jurdica, con
una fuerza tal que persiste durante la Edad
Media y llegan incluso hasta la Edad
Moderna, y en opinin de algunos
estudiosos no se volvi a legislar
uniformemente hasta el siglo XIX.
Tuvo en Madrid una gran importancia y
trascendencia ciudadana, dadas las
caractersticas excepcionales del mismo, ya
que est enmarcado en el tipo de Fuero
redactado por el propio Concejo con
aceptacin posterior del Rey, es decir, se trata de una Ley comunal que los
vecinos de Madrid se dieron a s mismos con la aceptacin posterior del Rey.
Contena un conjunto de normas que regulaban por primera vez la ciudad, e
instaur la primera divisin administrativa en diez colaciones o parroquias, como
nuestros lectores ya conocen.
Sabemos que durante la monarqua visigoda las leyes y los cdices que regan
eran normas de carcter uniforme, rgidas y de aplicacin general, recogidas en
"Liber Iudiciorum".
Sabemos tambin que durante la Reconquista florecieron en Castilla los derechos
locales y la costumbre jurdica con una fuerza importante, de tal manera que
persistieron durante la Edad Media y llegaron incluso hasta la Era Moderna, no
volviendo a legislarse hasta uniformemente hasta el siglo XIX.
Fue promulgado en el ao 1.202, en tiempos de Alfonso VIII, una dcada anterior
a uno de los acontecimientos blicos ms importantes de la Reconquista, la
histrica batalla de Las Navas de Tolosa, ocurrida en el ao 1.212. En cuyas
huestes figuraba una mesnada de madrileos, bravos y aguerridos, nos dicen las
crnicas de la poca, y que colaboraron decididamente en el triunfo final sobre los
almohades.
Esta mesnada madrilea, llevaba como ensea un estandarte con una osa
andante y un madroo.
Posteriormente a este Fuero de 1.202, tuvo Madrid otros Fueros privilegios, como
el dado por Fernando III el Santo en el ao 1.222, en el cual se cita la eleccin,
por parte del rey, de "dos hombres buenos por cada sexmo". En todo lo dems,
agregaba el documento, "vivid segn vuestro Fuero y vuestra carta".
Decir tambin que el Concejo de Madrid, estaba formado por la Villa, el sexmo de
Vallecas, el sexmo de Villaverde y el sexmo de Aravaca.
Otro documento de 1.238, recoge los privilegios del rey, "prohibiendo al Concejo
de Madrid la venta de heredades a las rdenes, judos y moros".
En 1262 Alfonso X el Sabio concedi el Fuero Real con la idea de unificar la
vida local pero su eficacia prctica fue escasa. Aos ms tarde, el rey confirm
de nuevo los privilegios de sus antecesores.

El Fuero de Madrid, es una ley comunal, cuyo texto est recogido en 115 leyes, y
se trata de un Fuero muy relevante, quizs el ms relevante Fuero local,
producido como hemos dicho por el municipio mismo, con la aceptacin posterior
del monarca.
Madrid era un concejo real antes del Fuero de 1.202 y a partir de entonces pas a
ser un Concejo libre, sin otro vnculo que el de la corona de Alfonso VIII,
compuesto por una poblacin "bastante homogeneizada y castellanizada".
Recoge derechos consuetudinarios y costumbres locales de la poca y a lo largo
de sus 115 leyes puede observarse el Madrid rural de entonces.
Su procedencia popular la atestiguan las propias redacciones de sus captulos,
algunos de los cuales comienzan con frases tan elocuentes como: "Otorgamiento
del Concejo para honra de su seor el rey...", o: "A esto se avinieron todo el
Concejo entero de Madrid". "Los jurados, los alcaldes, los fiadores y el Concejo
de Madrid ajustaron...".
Esta es, a mi entender, una de las caractersticas ms destacables del Fuero de
Madrid.
Rega en toda la Comunidad de Villa y Tierra de Madrid y en gran parte estaba
dedicado a la proteccin de las propiedades agrcolas comunales (dehesas,
ejidos, pastizales, etc.) y de aquellas que tenan carcter privado (huertas,
molinos, vias, etc.), tambin a los animales domsticos.
Por su inters descriptivo del Madrid de aquella poca, transcribo seguidamente
unos bellos prrafos del libro, "Madrid, villa, tierra y fuero", publicado por la
Asociacin Cultural Comunidad Castellana-Consejo de Madrid en 1.989:
"El Madrid medieval tena la imagen caracterstica de tantas otras poblaciones en
aquella poca. Distingamos entre ellas su dedicacin campesina, apoyada, en
gran parte, en las propiedades comunales, como eran los pastos, las aguas, los
bosques y montes y otras de carcter particular, como las vias, las huertas
(recordemos que buena parte del actual distrito de Latina y ms concretamente a
la zona del barrio Puerta del ngel, se la denomin otrora Las Huertas del
Luche), los molinos o los animales domsticos.
Madrid del siglo XII
En definitiva la actividad principal de la poblacin castellana era la agricultura.
Consecuentemente con esta situacin, el Fuero de Madrid dedica gran parte de
su contenido a la proteccin de las propiedades agrcolas, tanto comunales como
privadas.

Ese es el ambiente rural que nos describe A. Gmez Iglesias del Madrid
medieval: "Se complace en evocar a los habitantes de la Villa esparcidos por su
exiguo alfoz, dedicados al cultivo de las vias de la Fuente Castellana, al de los
Huertos de Atocha, de sus campos de trigo y de cebada, a las faenas del esto en
el ejido de Barrionuevo, o bien, apacentando ganado en los sotos y pastizales de
Migas Calientes, Moded, etc." o cuando lisonjeando su suelo y productos
agrcolas nos dice que "el terrn de la tierra es nobilsimo, precioso, fresco y muy
frtil, que da nobles y preciosos frutos escogidos, pan de mucha abundancia,
generosos vinos, regaladas y saludables frutas, sabrosas legumbres y verduras",
productos procedentes de las lomas y valles, donde creca todo tipo de caza,
carneros, ciervos, corzos, gamos, conejos, liebres, perdices y multitud de aves y
toros bravos pacan en las riberas del Jarama".

En aquella poca "los aires de que goza Madrid son limpios, puros y delgados, a
los que se atribuye la continuacin de salud que tiene"; Madrid dispona de
"amensimos sotos, frescos y apacibles prados (recordemos aqu el prado de
Caraque en el barrio de su nombre en el distrito Latina), deleitosas riberas y
dehesas, llenas de sustento y pasto para el ganado", "casi infinitas huertas y
jardines", "muchas casas de recreacin", como nos relata G.de la Quintana,
repartidas en su campia.
Eran numerosos los arroyos, los bosques, las fuentes, los ejidos, los vados y los
sotos, los majuelos, prados y linares. Todos ellos arrancaron de P.Martir de
Anglera elogios de nuestra villa, para quien era lugar de "gratsimo bienestar
circundante".
La villa de los tiempos del Fuero tambin se caracterizaba por la artesana, sobre
todo entre la poblacin mora que viva en el barrio de la Morera, y que solan ser
diestros artesanos. Por eso el Fuero cita a estos artesanos y se ocupa de sus
derechos en multitud de ocasiones.
No hay que olvidar tampoco la aficin de sus vecinos hacia el arte potico-
musical de carcter popular. Por eso se ocupa el Fuero tambin del cedrero o
citarista, artistas te tocaban en plena calle la ctara, instrumento antiguo
semejante a la lira, con caja de resonancia de madera.
En resumen, el ambiente medieval de Madrid y su alfoz es tpicamente rural,
fundamentalmente agrcola y secundariamente ganadero. En estas
circunstancias el propio madrileo se da su propio Fuero y habr que tenerlas
constantemente presentes para comprender su contenido.
No nos puede extraar, pues, que siglos despus, el pueblo de madrileo
adoptara como su patrn a un labrador: San Isidro".
Ya hemos visto como el Fuero de Madrid de 1.202, se ocupaba no solo de las
cuestiones agrcolas, sino tambin de las artesanales y sin olvidar tampoco a las
artes populares.
Pero sobre todo, era un fuero para todos, para los ricos y para los pobres, como
as reza en el texto del encabezamiento:
"Esta es la carta foral que elabora el Concejo de Madrid para honra de
nuestro seor el Rey Alfonso y del Concejo Madrileo, a fin de que ricos y
pobres vivan en paz y en seguridad".
La gracia del Espritu Santo nos asista, para que ricos y pobres vivan en
paz!.
Como vemos la cita de ricos y pobres es por partida doble.
Este documento histrico de primera magnitud, se conserva en el Archivo
General de la Villa, en buen estado. Consta de veintisis hojas de pergamino en
medio folio, formando tres cuadernillos, de ocho hojas cada uno, ms dos hojas
intercaladas con posterioridad.
Est escrito en letra del siglo XIII, en dialecto mozrabe toledano, muy esmerada
y sus epgrafes y letras capitales son en color rojo.

No faltan las opiniones de que al Fuero de Madrid de 1.202, bien se le puede


calificar, en vocabulario actual, como el
"Primer Estatuto de Autonoma de Madrid".

Seguidamente, considero que puede ser de inters aclarar la definicin de


algunos de los vocablos utilizados a travs de los textos sobre el fuero, de uso
frecuente en aquella poca, pero en completo desuso en la actualidad:
- Almotacn. Persona encargada por el Concejo de controlar los pesos y
medidas.
- Andadores. Oficiales concejiles inferiores a las rdenes del alcalde, de los
fiadores, de los adelantados y del Concejo.
- Cegateras. Personas que vendan al por menor mercancas que adquiran al
por mayor, o sea intermediarios. Tambin se denominaban "regatones".
- Caloas. Penas pecunarias. Tambin se denominaban "cotos".
- Coces. Golpes violentos dado por una persona con el pi hacia atrs, al modo
de los animales.
- Colacin. El trmino municipal comprendido en una parroquia.
- Corambre. La piel de animal, curtida o sin curtir.
- Ejidos. Terrenos comunales o propiedad del Concejo.
- Fiadores. Autoridades judiciales y administrativas que tenan a su cargo el cobro
de las multas y otras funciones.
- Fiadores de salvo. Fiadores designados a peticin propia y por mandato de la
autoridad competente.
- Garabato. Bozal de los perros para que no mordiesen.
- Majuelo. Via.
- Mancuadra. Juramento mutuo entre los mitigantes de decir la verdad.
- Maraved. Moneda de uso comn, de origen rabe, que usada desde el siglo
XI, en sustitucin de las monedas romanas. Los ms corrientes eran de plata. A
los de oro se les denominaba "maravetinos in auro". Estaban fraccionados en:
sueldos, dineros, cuartas, octavas y meajas.
- Mesar. Arrancar los
cabellos o las barbas con
las manos, considerado
como una accin muy
deshonrosa.
- Pechar. Pagar una multa
o un tributo.
- Portazgo. Tributo que se
pagaban en las puertas
de entrada a las ciudades
o villas por las mercancas y por su venta.
- Sexmos. La Tierra o territorio comunal, estaba dividida en distritos llamados
Sexmos, Ochavos, Cuartos o Quintos.
La Comunidad o Concejo tena soberana y jurisdiccin sobre un territorio, se
denominaba tambin Comunidad de Villa y Tierra.
- Toma de prendas. Muebles, alhajas, enseres... que se podan tomar y luego
vender para resarcir daos.
- Vocero. Abogado.
Bellas Artes
NATALIA PEREZ DE BLAS
Directora del Museo del Meln

Si la Real Academia Espaola, define la palabra Museo, como Lugar en el que


se guardan colecciones de objetos artsticos, cientficos o de otro tipo.
Tambin tendr cabida, una coleccin de curcubitceos o melones, para darle
la forma de un Museo. El lugar est situado en el centro de Villaconejos
(Madrid). Ahora cumple diez aos de su fundacin y es el nico que existe en
el mundo, dentro de estas caractersticas. Para ello nos hemos dirigido a
conocerlo y de esa forma ver como es en su interior. Nos atiende la actual
Concejala de Agricultura del municipio, desde el ao 2011. Naci en Madrid en
1977 y es tambin Licenciada en Historia del Arte por la Universidad
Complutense. Desde muy nia vive aqu y est dedicada ntegramente a la
valoracin, desarrollo y seguimiento de las recolecciones de melones que aqu

se producen y que por su calidad le han dado fama en todo el mundo.

Cmo naci la idea de fundar este museo?


Naci de unas personas que viven aqu y que se dedicaron durante muchos
aos a la siembra de los melones. Quiero destacar que la idea principal, la
aport Fernando Agudo Platero, que con la Directiva de la Cooperativa del
Campo, empez a mover la idea, junto con la Comunidad Autnoma de Madrid,
para la creacin del mismo.
Han grabado tambin una pelcula Qu nos cuenta la misma?
Se cuenta toda la historia de los meloneros. Cmo tuvieron que desplazarse a
otros lugares, pues aqu, el meln es cierto que cogi mucha fama y que no
haba un trmino municipal grande y por tanto no haba espacio suficiente para
poder sembrarlos con amplitud.

Celebran desde hace unos treinta aos la Fiesta del Meln en que
consiste la celebracin de la misma?
Esta fiesta tiene lugar cada doce de octubre, festividad de la Virgen del Pilar.
Se celebra en ese da, para conmemorar cuando los meloneros volvan de
otros lugares de procedencia, donde haban estado trabajando en otras
provincias, como Guadalajara, Ciudad Real o Toledo. Es decir donde haban
estado sembrando melones
para su posterior cosecha.

Qu caractersticas tiene el
meln de Villaconejos que le
hace diferente a los dems?
Lo ms importante es saber
cmo los siembran. Todo el
proceso que realizan los
meloneros para su posterior
cosecha.

Qu nos muestra este


Museo?
Una cantidad de aperos de labranza que se utilizaban en las diferentes pocas
del ao y tambin la vida que hacan cuando iban a las respectivas tierras.
Tambin podemos ver una de las chozas que ellos mismos construan. Existe
tambin un nmero importante de fotografas que nos muestran, como vendan
las piezas conseguidas en su labor.

Realizan algn ciclo de conferencias para dar a conocer el desarrollo y


proceso de su crecimiento agrcola?
Conferencias propiamente dichas no. Pero el pasado ao, tuvimos la
presentacin del Estudio Melomic. Tambin tuvo lugar aqu, la Primera Feria
del Meln y entonces si hubo una serie de conferencias en torno al
conocimiento y propiedades alimentarias del mismo.

De dnde proceden las simientes de estos melones?


Aqu se siembran nada menos desde el siglo XV. El meln negro, que es el que
le da la fama a Villaconejos y que lamentablemente ahora ya no se siembra,
pues desapareci. Proviene de frica. La historia cuenta que, fue un soldado
destinado en el norte de Marruecos, que estuvo all destinado y a la vuelta, en
el ao 1900, lo sembr aqu.
Tienen otras dos variedades piel de sapo y mochuelo Qu
caractersticas tienen cada una de ellas?
Piel de sapo, es el meln de todos conocidos, aunque existen varias
versiones dentro del mismo. El mochuelo, es autctono, de aqu. Es ms
redondo, tiene un verde ms claro, menos corteza y ms suave en el gusto.

Cmo era la vida de los meloneros antiguamente?


Solan irse hacia los meses de marzo o abril, a sembrar los melones a La
Mancha. En la misma tierra vivan. All pasaban la temporada y el pueblo se
quedaba prcticamente vaco.

El Museo est cargado de fotografas Cuntas hay aproximadamente?


Calculo que habr unas 1200. Hay algunas que no se exponen debido a un mal
enfoque o a la escasa calidad de las mismas. De vez en cuando se van
cambiando.

Podemos conocer
un meln sin catarlos?
Para saber si est bueno
o no, hay que darle un
cachete. No vale con
apretarlos como hacen
algunos. El cachete nos
va a decir si est lleno; si
no lo est; si est ms
maduro o ms verde.
Pero naturalmente, hay
que saber darle el
consabido cachete.

Se sigue gritando aquello de A cala y a prueba Tienen los meloneros


un lenguaje propio o particular?
Aquella oferta hablada es de otras pocas. Si es cierto sin embargo que los
meloneros de aqu tienen una forma de hablar muy original. Por ejemplo hay
muchas denominaciones como por ejemplo la palabra vinao, que significa que
sabe a vinagre. Pasao, que est demasiado maduro. Arretestinado, los que
estn muy llenos, los cuales tampoco convienen en su consumo, pues su
oxigenacin es escasa y no saben muy bien.

Qu produccin puede haber en cada temporada?


Como aqu es un terreno de secano, depende mucho del ao y del tiempo que
haga. El pasado 2012, que apenas llovi, hubo muy poca produccin. Este ao,
esperamos que sea mejor. Alrededor de un 1% de la produccin nacional se
cultivan aqu.

Cul es la poca del mismo?


Empieza sobre el 12 o 20 de julio, hasta principios del mes de octubre.
Se vende en Cooperativas o cada uno lo hace de manera distinta?
Hay una Cooperativa del Campo que, la conforman los meloneros que viajan a
otras provincias y lo que hace la Cooperativa es, traerlos aqu, envasarlos y
despus distribuirlos por el resto de Espaa.

Se envan fuera de Espaa?


Se envan a casi toda Europa, sobre todo a Portugal, Francia y Reino Unido.

Se sabe cul puede ser la produccin a nivel mundial?


No se sabe realmente, pero si puedo decir que el meln es, de todos los
productos alimentarios, de los que ms dinero mueve en la provincia de
Madrid, dentro del rea Agrcola es la ms importante.

Cuntas variedades existen?


Muchsimas. Se han estudiado unas 75 variedades, de las cuales, 17 eran de
nuestra provincia, casi todas de Villaconejos.

Seguir este pueblo produciendo sus melones a pesar de la crisis o se


va restringiendo tambin?
La crisis ha aumentado la
produccin. Y se nota. Puede
daar a los almacenes, pues
cada vez es ms difcil
venderlos fuera a causa
que hay menos demanda. Pero
a nivel de aqu, ha aumentado,
pues hay gente que se fueron a
vivir fuera de aqu y ahora han
vuelto y en su propios terrenos,
han vuelto a sembrar melones.

Cmo se puede visitar este interesante Museo del Meln?


Tienen que llamar al telfono del Ayuntamiento y pedir cita previa. Hay tambin
momentos puntuales en el que est abierto. Por ejemplo en la inauguracin de
alguna exposicin que solemos organizar. Ahora estamos intentando crear una
Asociacin de Amigos del Museo, para buscar financiacin, al margen del
Ayuntamiento y poder tener el Museo abierto, con ms das y ms horas de
asistencia.
Mariano Azores
EL RELOJ MS FAMOSO DE ESPAA
MARIANO AZORES
Del Instituto de Estudios Madrileos

Atenindonos a la definicin del significado de reloj, segn la Real Academia


Espaola, significa Mquina dotada de movimiento uniforme que sirve para
dividir el da en horas, minutos y segundos. Los hay de diferentes formas y
clases. A saber: de agua, de msica, de pulsera, de pndulo, marino, de arena
y de sol. Pero al que me refiero, no es al que durante siglos, ha dirigido y
marcado el quehacer de generaciones, para poder saber a que hora deban
comer y a cual otra dejaran sus labores por la hora vespertina, que marcaba el
final de cada jornada. Hay relojes de conocimiento universal, por ejemplo el
famoso de Londres, instalado en al torre del Big Ben. Ser por estar la capital
britnica en la coordenada del Meridiano Cero?. Pero en Madrid, quizs el ms
famoso sea el que est situado en la corona del edificio de la Real Casa de
Correos, situado en la Puerta del Sol.
Quin no ha conocido y
contemplado cada
Nochevieja, las doce
campanadas que nos
anuncian el fin de Ao y el
comienzo del Nuevo?. Nos
referimos naturalmente al
reloj ms famoso de
Espaa. Fue fabricado en
1866 por Jos Rodrguez
Losada. Lo hizo el mismo
ao que el novelista francs Julio Verne, public su famosa obra De la Tierra
a la Luna.
Este reloj, tan famoso que cada ao, el 31 de diciembre, nos cita a todos los
habitantes de Madrid. Nacidos aqu y forasteros, para decir adis al ao y dar
la bienvenida al nuevo. Este reloj, tiene una caracterstica tcnica. Que es
exacto casi al cien por cien, pues tan solo se atrasa unos escasos segundo
cada mes.
Su interior cuenta con tres trenes en movimiento. El de movimiento, el de
sonera de cuartos y el de sonera de horas. Cada uno de ellos tiene suficiente
fuerza como para generar energa que le mantenga vivo, permanentemente.
Su autor, el relojero Losada, tard cuatro aos en terminar este famoso reloj.
Decidi donarlo como donativo a la Villa y Corte.
Como detalle, contar que en su campana, adems de poner el nombre de
Madrid, tenga tambin una dedicatoria a la capital de Espaa, con la fecha de
1865. Se instal el 6 de noviembre de aquel ao, para conmemorar el santo de
la Reina Isabel II. Como podemos apreciar, es el emblema ms famoso, no
solamente de Madrid, sino tambin de toda Espaa. Pues nos llama nuestra
atencin, cada cuarto de hora y cada hora, para recordarnos, que debemos de
cumplir y ser puntual en cada uno de nuestros quehaceres.
Libro Recomendado

LA MEJOR MATERIA PRIMA


Oscar Monterreal. Personal. Madrid, 2011
173 pginas.15

Ahora que tan en boga est el trmino lingstico prima de riesgo, viene otro
que nos habla de materia prima. Es lo que nos ofrece el autor del mismo, en el
que nos habla de un variopintismo en el contenido que nos ofrece y nos invita a
analizar una serie de actuaciones, presentaciones y posibles elecciones que no
nos deja indiferentes ante las diversas etapas de nuestra vida.
Quizs a muchos les pueda presentar etapas ya vividas a lo largo y ancho de
su vida, por una serie de casualidades que les ha ocurrido. Otros por el
contrario, podrn pensar en una eleccin no prevista y sin embargo, no se
puede desdear que algn da les pudiera ocurrir. Son mltiples facetas y sin
embargo ah estn cada una de ellas. Se nos presenta ante un varn de
curioso nombre, Liturgio. De nominacin tan original que no nos extraa nada
su presencia en tantos escenarios que al fin y al cabo, se nos har de lo ms
natural. Tanto como sus actuaciones, en las que participa, dando vida a
cuantos sucesos puedan acaecer. Nos
habla de dlares y yenes, de Estados
Unidos y Japn, con ese maremgnum a la
hora de sus interpretaciones econmicas y
las diferencias de ambas evaluaciones en
un mundo que se nos presenta tan
extremo de Oriente a Occidente. Las vacas
y sus maldiciones. Las algas, ahora tan de
moda en la cocina europea y las
posibilidades de participar en la misma, los
nefitos gastronmicos como el resto de
quienes van haciendo sus experimentos y
contndonos las propiedades que durante
tantos aos hemos ignorado los nada
comensales de estos manjares que an
hoy no hemos tenido la oportunidad de
degustarlos.
Es como indica el nombre de la propia
Editorial, algo personal, hecho a conciencia
y valorando lo vivido y tratando de darle la
mayor difusin a su contenido, sin tratar de
influenciar de manera burda y chabacana, para de esta forma, decir al lector,
que estas cosas que ahora nos narra el autor, son quizs una mas de las que
nos pueden ocurrir a cualquiera de nosotros, aunque el escenario y la situacin
cambien, tambin con todos nosotros. La obra, la verdad es que nos la
presenta de una manera sencilla y al mismo tiempo, dentro de su supuesta no
presin, nos invita a dar un vistazo, que poco a poco, nos enganchar hasta
hacernos partcipes y parte de cualquiera de sus protagonistas, para al menos
pararnos a pensar, en que todo lo aqu expuesto, tambin es posible. Que la
lectura les acompae.
Mara de Miguel
Mesa y Mantel
por Misericordia Torres

Seguimos en pleno verano y lo ms cmodo es hacer platos fciles y provechosos


en su contenido. Nada ms apropiado que degustar este plato, procedente de las
regiones de Valencia y Murcia, por el aporte de las verduras.

PAELLA DE VERDURAS
Para 4 o 6 comensales

INGREDIENTES

1kg y de arroz * kg. de setas * 150 grs. de cebollas a * 3 alcachofas tiernas * .


100 grs. de habas tiernas sin vaina * 4 cucharadas soperas de aceite * de tomates
* 2 pimientos morrones * kgs. de guisantes sin vaina * 1 diente de ajo * azafrn y
sal.

En una paellera poner el aceite y freir las cebollas, el ajo y los


pimientos muy picaditos, as como los tomates, sin piel y sin semillas y
en trozos. A continuacin, aadir las alcachofas cortadas en cuatro y las
habas. Rehogar todo ello durante diez minutos. Retirar las alcachofas,
aadir las setas y seguir rehogando hasta que todo tome color.

Incorporar despus el arroz, el agua (dos veces y media el volumen del


arroz) y los guisantes. Aadir sal y el azafrn majado en un mortero y
desledo con agua. Dejar cocer durante 15 minutos tapado, agregarle
entonces las alcachofas y retirarlo del fuego, metindolo en el horno
(previamente calentado durante 5 minutos) durante 8 minutos.
Sacarlo, dejarlo que repose 5 minutos y servirlo en la misma paellera.
Poemas de Siempre
Villaconejos, madre melonera
En la ancha geografa
de mi tierra castellana
se encuentra Villaconejos
que es un gran pueblo de Espaa
y los hombres y mujeres,
que guardan en sus entraas
son maestros meloneros
que te quieren con el alma
ellos y sus melonares
son los que te dan la fama
de ser melonera madre
de todas la vegas de Espaa.

En la cumbre del verano


cuando la luna est clara
maduran nuestros melones
que por caminos cabalgan
colocados en los carros
dignos de muchas miradas,
el carretero a las mulas
las arrea con la tralla
y al entrar en las ciudades
va pregonando su carga,
meones de Villaconejos,
criados en la vega llana
en secanos de catite
en tierras de Villacabras.

Y en los siglos anteriores


mientras se hacan las cosas,
los hilados de melones
llegaban casi a las tapias
y el maestro melonero
con su mano acariciaba
cuando cortaba el meln,
de las generosas matas
de all guardaban simiente
para futuras campaas
as pariste el fruto,
que lo sepa toda Espaa,
esto es parte de la historia
de mi villa castellana
llamada Villaconejos
que es un gran pueblo de Espaa.

Villaconejos, la tierra ma,


por eso soy melonero.
Villaconejos la tierra ma,
le digo Villaconejos, cantando por alegras,
ya tienes fama en el mundo entero
de ser melonera, madre,
de este fruto que es nuestro.
. Nicols Prez Martn