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El proceso de

elaboracin
de Coca-Cola
Tratamiento de agua
El agua es uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas. El
agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los
requerimientos de la Organizacin Mundial de la Salud, legislaciones
locales y nacionales y a los estndares establecidos por The Coca-Cola
Company. Cada una de las fases del tratamiento de aguas es
monitoreada por rigurosos controles de Calidad.

SUMINISTRO
DE AGUA

FILTRO DE ARENA

FILTRO DE CARBN
ACTIVADO

FILTRO PULIDOR

AGUA

1 TRATADA

Tanto el azcar como el dixido de carbono que sern incluidos en la


bebida son sometidos a un control de calidad a la recepcin que
verifica que todos los lotes recibidos en la planta de fabricacin son
aptos para formar parte de nuestras bebidas.
Elaboracin de
jarabe simple
El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azcar en
cantidades adecuadas en funcin de la frmula obteniendo as el
jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado eliminando as
cualquier impureza o contaminacin microbiolgica.

AGUA
TRATADA EDULCORANTE

2
JARABE
SIMPLE
Elaboracin de
jarabe terminado
Al jarabe simple se le agrega el concentrado (definido para cada
frmula), que es proporcionado por The Coca-Cola Company.

JARABE CONCENTRADO

3 SIMPLE

JARABE
TERMINADO
Elaboracin de la
bebida terminada
El Agua Tratada y el Jarabe Terminado se dosifican en proporciones
adecuadas en un depsito de mezcla.

AGUA

4 TRATADA

BEBIDA SIN GAS

JARABE
TERMINADO
CO2 CARBONATADOR

La bebida sin gas (agua-jarabe) es


impulsada por una bomba al
carbonatador donde la bebida
obtiene su toque final de
carbonatacin (en caso de tratarse
de bebidas carbonatadas). BEBIDA
TERMINADA
En este punto la bebida es ya
considerada Bebida Terminada y es
enviada directamente a la llenadora.
Proceso de envasado
1. Despaletizado:

5 Las cajas con botellas vacas


provenientes del mercado son
colocadas en una cinta transportadora
de cajas.

2. Desencajonado:
Las cajas con botellas vacas pasan por
una desencajonadora, la cual extrae las
botellas de la caja y las coloca en una
cinta transportadora. Aqu se unirn,
cuando sea necesario, con botellas
nuevas provenientes del proveedor de
vidrio (que habrn pasado por un
control de recepcin exhaustivo que
confirma su aptitud para contener
nuestras bebidas).

3. Inspeccin Pre-lavado:
El operario de la lavadora realiza un
control visual de botellas donde retirar
todas aquellas que estn defectuosas,
sean de otro modelo diferente al que se
est llenando, estn muy sucias o con
objetos en el interior de difcil
extraccin, o estn daadas.
Proceso de envasado
4. Lavado:

5 El proceso de lavado de las botellas


consta de tres fases:
- Prelavado
- Lavado, con dos baos de agua a
65 y detergente especfico
- Aclarado, con tres enjuagues para
asegurar que no quede ningn
resto de detergente

5. Inspeccin electrnica:
Despus del lavado, el 100% de las
botellas se inspecciona mediante la ms
avanzada tecnologa para detectar
cualquier anomala y retirar la botella
defectuosa de la lnea.

6. Llenado:
Ahora llega el momento de llenar las
botellas vacas con la variedad
correspondiente de Coca-Cola y
cerrarlas hermticamente con su chapa.
Proceso de envasado
7.Inspeccin de Post-Llenado:

5 Las botellas llenas y perfectamente tapadas son


inspeccionadas para verificar que el nivel de
llenado y contenido neto cumplen con lo
especificado en los estndares de TCCC y la
legislacin aplicable vigente.

8. Codificado:
Una vez que se ha llenado el envase, ste es
codificado en forma automtica con la fecha de
consumo preferente, lnea de produccin y da y
hora de llenado.

9. Encajonado y Paletizado:
Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan
por una encajonadora donde son colocadas
dentro de las cajas. Estas cajas son
posteriormente dispuestas en el palet.

10. Almacenaje:
Los palets son identificados y codificados y
posteriormente son apilados ordenadamente
protegidos bajo techo, a la espera de ser
distribuidos por los camiones.
Proceso de envasado
11. Transporte y Distribucin:

5 Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a


los clientes.

12. Control de calidad:


Para poder garantizar la mxima calidad de nuestros productos,
cada fase del proceso productivo, as como la recepcin de
ingredientes y envases primarios, es inspeccionada y controlada
meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento
con los estndares de Calidad y seguridad alimentaria de The
Coca-Cola Company.

Adems, una vez puestos los productos en el mercado, TCCC ha


implantado un sistema de monitoreo de la calidad de nuestros
productos a travs de un programa de muestreo y anlisis de
pmetros tanto organolpticos como fisicoqumicos definidos
para cada producto terminado puesto en el mercado.

The Coca-Cola Company dispone de un Servicio de Atencin al


consumidor en la sede central de Madrid, a travs del cual se
mantiene una constante comunicacin directa con los
consumidores, contribuyendo de este modo en el proceso de
mejora continua de nuestro sistema.

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