COMO HACER MASA PARA PIZZAS

Aqu os enseamos como hacemos en casa la masa para hacer las pizzas. No se parece en
nada a las que venden hechas.

Ingredientes
cantidades para 6 pizzas

600 gramos de harina

300 gramos de agua tibia
185 gramos de aceite de oliva
26 gramos de levadura
1.5 cucharillas (caf) de sal
 Elaboracin
Una vez disuelta la levadura en el agua,empezamos a amasar todos los ingredientes.
Una vez amasada la dejamos reposar 45 minutos.
Ya reposada partimos la masa en porciones y la dejamos reposar 10 minutos.
Lista,le daremos la forma a la pizza con el rodillo o como hacemos nosotros,con las
manos.Aadimos los ingredientes al gusto y a disfrutar de unas pizzas caseras.
 DONUTS CASEROS
Raro ser que nunca hayas comido un donut alguna vez. Uno de los roscos (roscas, donas,
rosquilla) ms conocidos del mundo.
Hoy traemos una receta sencilla para poder hacerlos en casa sin ningn problema.

Ingredientes
225 gramos de harina de fuerza
150 mililitros de leche (templada)
15 gramos de levadura fresca de panadero
una pizca de sal
1 cuchara de mantequilla
una cuchara de azcar
aceite de girasol (para freir)

Para el glaseado
1 cuchara de mantequilla
1 cuchara y media de agua
3 cucharas de azcar glass
 Elaboracin
Disolvemos la levadura en la leche templada.
A la harina le aadimos la azcar, una pizquita de sal y mezclamos bien.
Ponemos la leche a la harina y ya bien mezclada aadimos la mantequilla. Mezclamos y
amasamos unos minutos. La dejamos en reposo tapada de 1 a dos horas. Depender de la
temperatura de la cocina, la masa tiene que duplicar su tamao.

Estiramos la masa con el rodillo y hacemos las formamos los donuts con dos cortadores.
Conviene dejar la masa de algo ms de 1 centmetro de grosor, ya hechas las ponemos en la
bandeja del horno con papel de hornear hasta que doblen su tamao.

Los fremos en aceite y cuando se doren les damos la vuelta.

Hacemos la glasa y con una brocha pintamos los donuts.

Si los prefieres con alguna cobertura especial, no pongas glasa y aade chocolate derretido
que podrs decorar a tu gusto.
 CUADRADITOS DE JAMN Y QUESO
En Navarra est muy extendida la costumbre del vermout o verm como se dice
popularmente. Se trata de tomar un frito acompaado de una bebida, sea Verm, vino,
zurito (mini de cerveza ) o mosto de uvas para los que no toman alcohol.
Junto a los calamares, tigres (mejilln) y otras especialidades ( cada bar tiene la suya )
tenemos los cuadraditos de jamn y queso, que en especial, gustan a los ms pequeos.

Hoy os traemos la receta que haca mi madre en casa y segn nos dicen los amigos, son
iguales a los que hacen en los bares de Pamplona.

INGREDIENTES

400 Ml de leche

100 Gr de harina
100 Gr de mantequilla
4 Lonchas de jamn york
4 Lonchas de queso
Aceite de oliva
Un huevo
Pan rallado
Una pizca de sal
 ELABORACIN

En primer lugar tenemos que decir, que para hacer nuestros cuadraditos, comenzamos el
da anterior. Ya que necesitan fro para que la masa quede dura y poder frerlos bien.

Ponemos la mantequilla en la sartn y cuando se derrita aadimos la harina poco a poco,

mezclando muy bien.
Una vez bien disuelta la harina ponemos un poco de leche sin dejar de mezclar, lo
hacemos en dos o tres veces hasta poner toda la leche y que nos quede una masa uniforme
y bien mezclada.

Untamos la fuente con aceite y ponemos la mitad de la masa.

Colocamos el jamn york y encima las lonchas de queso. Cubrimos con el resto de la
masa, procurando que quede bien plana y lisa.

Metemos en la nevera un mnimo de 8-10 horas o lo mejor de un da para otro.

AL DA SIGUIENTE

Sacamos la masa de la nevera y cortamos en cuadraditos. Batimos el huevo y pasamos

los cuadraditos por el huevo, luego por el pan rallado y los ponemos a frir en la sartn
con aceite de oliva.

Cuando se doren les damos la vuelta y sacamos a papel absorbente.

Listos para servir.
 NOTA
Con las cantidades de esta receta salen unos 20 cuadraditos.
Como seguramente te parecern muchos para hacer el mismo da, te decimos como
hacemos nosotros.
Fremos los que vamos a comer ese da, el resto, despus de pasarlos por el pan rallado los
ponemos en una fuente con papel fiml sin que se toquen entre ellos.

Cubrimos con ms papel fiml y al congelador. Cuando estn congelados puedes ponerlos
juntos en una bolsa y ya tienes para hacer otro da.
Ya ves que son muy fciles de hacer y con estas cantidades tendrs para hacerlos tres o
cuatro das.
 HUEVOS ESCONDIDOS
Un entrante muy rico, sorprendente y muy fcil de hacer.

INGREDIENTES

12 Huevos de codorniz ( se puede hacer con huevos de gallina )

5 Salchichas ( opcional, carne picada )
2 Cucharas de harina
1 Huevo
Pan rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Perajil

ELABORACIN

Cocemos los huevos.

Mezclamos la carne de las salchichas ( o carne picada ) con la harina, pimienta, perejil y
una pizca de sal y mezclamos bien.

Envolvemos los huevos con la carne y hacemos bolas.

Pasamos las bolas por el huevo batido, el pan rallado y los fremos en aceite de oliva a
fuego suave.

Presentamos a nuestro gusto y servimos. Qu os parecen ?

Un buen entrante para una comida de domingo. Incluso podemos hacer una curiosa
presentacin como en la foto de arriba jejejeje