BULLETIN MENSUEL D'INFORMATION ET DE LIAISON DU PNTTA
TRANSFERT DE TECHNOLOGIE
MADRPM/DERD
Intensification de la
craliculture en irrigu
Cas des Doukkala
Introduction
La craliculture constitue la principale activit au
niveau de la campagne marocaine. Elle couvre une
superficie estime plus de 5 millions d'hectares,
soit 80% des terres cultives, et concerne prs d'un
million et demi d'exploitations agricoles. Cette
importance au niveau de la superficie emblave
reflte le rle que revtent les crales et leurs
drives dans l'alimentation humaine l'chelle
nationale. En effet, ces produits fournissent 70%
des besoins calorifiques et 75% des besoins proti-
ques. Cependant, depuis l'indpendance, le Maroc
a connu un dsquilibre entre le taux d'accroisse-
ment de la population et celui de la production
cralire. Ce dsquilibre a gnr un dficit semis. Cependant, l'utilisation de semences slec- L'objectif de cette partie est l'laboration de
cralier systmatique qui n'a cess d'augmenter
pour atteindre environ 25 % des besoins du pays.
Pour faire face ce dficit cralier, l'accroisse-
ment de la production doit tre ralis par l'am-
lioration du rendement, tant donn que les
superficies emblaves semblent atteindre leur
maximum. Les rendements moyens raliss restent
faibles: 10 12 qx/ha et loin du potentiel offert
par le milieu. Dans ce sens, plusieurs travaux ont
t conduits dans l'objectif de diagnostiquer la
conduite des crales et d'laborer des itinraires
techniques adapts aux diffrentes rgions du
pays. Il ressort de ces travaux que l'accroissement
du rendement dans les zones bour est limit par la
faiblesse des prcipitations, la non gnralisation
du dsherbage chimique et de la fertilisation,
notamment azote. La possibilit de surmonter
l'obstacle climatique dans les zones irrigues a
donn naissance, aprs la scheresse des annes
80, l'opration intgre de bl tendre visant la
gnralisation de l'irrigation du bl dans tous les
primtres irrigus. Cependant, les rendements
demeurent encore en de des potentialits. Un
projet de Recherche-Dveloppement visant l'am-
lioration de la productivit a t entrepris l'IAV
Hassan II en collaboration avec la DPV dans les
primtres du Tadla et des Doukkala.
La dmarche gnrale adopte dans cette tude
consiste : (i) connatre les contraintes physiques et
les potentialits de production, travers l'tude du
climat et des types de sol, (ii) analyser les pratiques
des agriculteurs en matire de conduite des crales
et dgager les contraintes agronomiques et socio-
conomiques, (iii) effectuer des exprimentations
ou synthses par technique afin d'avoir des rfren-
ces rgionales en matire de conduite des crales
et enfin (iv) conduire des essais de synthse sous
forme d'itinraires techniques pouvant aboutir des
recommandations pour les agriculteurs.
Programme National de Transfert de Technologie en Agriculture (PNTTA), DERD, B.P: 6598, Rabat, http://altern.org/cntta/
Bulletin ralis l'Institut Agronomique et Vtrinaire Hassan II, B.P:6446, Rabat, Tl-Fax: (7) 77-80-63, DL: 61/99, ISSN: 1114-0852
Transfert de Technologie en Agriculture
EN AGRICULTURE
N 59 Aot 1999 PNTTA
SOMMAIRE
n 59
Craliculture irrigue
La nature des problmes agronomiques...............p.1
Ce document est une synthse des points (iii) et La conduite actuelle de la culture.............................p.2
(iv) pour les travaux raliss dans les Doukkala. L'apport des exprimentations par technique.....p.3
Les essais itinraires techniques...............................p.4
La nature des
Problmes agronomiques composantes. Exemple, si l'on dpasse une certaine
densit de peuplement, de l'ordre de 350 400
L'valuation des carts aux potentialits de produc- pieds/m2, il faudra non seulement penser aux
tion a montr que le principales contraintes agro- traitements fongicides et herbicides mais aussi, aux
nomiques sont:
rgulateurs de croissance pour viter la verse.
La non-matrise des techniques d'installation
des cultures: presque la moiti des semences sont L'apport des exprimentations
perdues (faibles taux de leve) cause des lits de
semences grossiers et de la non utilisation de
par technique
Les exprimentations relatives la ferti-
semoirs et de rouleaux. Les agriculteurs ont trouv
la solution de facilit, qui est de forcer la dose de lisation azote
tionnes est largement rpandue (80 % des agricul- stratgies de fertilisation azote du bl dur dans
teurs). les Doukkala par: (i) Le suivi des tats du peuple-
Une fertilisation non raisonne en fonction des ment vgtal en vue de dgager les modles d'la-
possibilits offertes par les sols et les prc- boration du rendement, et (ii) la dtermination
dents culturaux: richesse en minraux (N, P et K) de la dose d'azote apporter pour atteindre un
et dynamique de leur libration, pour l'azote rendement vis donn.
notamment. Ceci se manifeste par des rponses Pour cela, on a install huit essais en 1992-93 sur
assez variables et des dpenses parfois inutiles. des parcelles d'agriculteurs ayant des fertilits
Rappelons que le poste des engrais correspond initiales contrastes. La varit de bl dur
peu prs au 1/3 des charges. MARZAK t sujette quatre traitements azots:
La non gnralisation des traitements phytosa- 0, 60, 120, et 180 kgN/ha.
nitaires: lutte chimique contre les mauvaises Figure 1: Rponse du bl dur aux apports d'azote dans trois sites
herbes et les maladies cryptogamiques. Il y a en 80
moyenne une diffrence de 9 qx/ha entre ceux qui 70
dsherbent et ceux n'effectuent pas cette opration;
Rendement (qx/ha)
60
et on peut gagner en moyenne 7 qx/ha si on appli- 50
que des fongicides foliaires au bon moment. 40
Les attaques des moineaux posent d'normes 30
problmes dans les Doukkala et la DPVCTRF devrait 20
entreprendre un programme de lutte raisonne et 10 Site 1 Site 3 Site 7
intgre pour enrayer, ou du moins diminuer 0
l'impact ngatif de ce flau. 0 60 120 180
L'amlioration de tout l'itinraire technique Azote apport (kgN/ha)
constitue la cl de la russite. Il s'agit de raisonner L'effet "site" a t constat sur l'ensemble des
les techniques en fonction des objectifs de rende- variables tudies, notamment le rendement grain
ment atteindre, en le dcomposant en plusieurs (Figure 1). Les sites S1 (Zemamra) et S5 (Bennour)
tapes, par le biais des composantes de rende- se sont distingus, en extriorisant les meilleures
ment et en tenant compte des interactions entre performances. Les rendements raliss en
techniques et des compensations entre moyenne, varient de 13 qx/ha sur S3 (Zemamra)
71 qx/ha sur S1 (Zemamra). L'effet de l'azote t
trs hautement significatif sur tous les sites
except S1. La dcomposition du rendement en
ses deux principales composantes a montr qu'une
large gamme de variation du rendement grain
(99%) peut tre associe la variabilit du
nombre de grains/m2. Le poids de 1000 grains est
peu variable et marque une diminution des
nombres de grains/m2 levs. L'estimation du
rendement partir de la matire sche au stade B
est satisfaisante.
Page 1 N59/Aot 1999
L'azote absorb la maturit a fortement vari entre
sites de 46 kgN/ha sur S3-NO 284 kgN/ha sur S1-N3
(Zemamra). Il permet d'expliquer 88% de la variabi-
lit du rendement grain. L'efficience d'utilisation et
le coefficient d'utilisation apparent de l'engrais sont
respectivement 3,4 kgN/ql de grain et 67%.
La fourniture du sol, calcule par la mthode des
bilans, se trouve fortement corrle l'azote
absorb par le tmoin et l'azote minralisable
par la mthode d'incubation anarobique (NAN).
L'azote minralisable (NAN) et l'azote nitrique
initial sur une profondeur de 60 cm semblent de
bons indices de la fertilit du sol, corrls aux
rendements. La teneur en matire organique lie
ces deux indices a t retenu comme critre simple
de prvision de l'azote minralisable au cours du
cycle de la culture. C'est un bon indicateur pour la
prvision de la dose d'azote optimale apporter.
Le peuplement optimal et son obtention
Les travaux ont t mens dans deux stations
exprimentales du primtre irrigu des Doukkala:
Zemamra et M'Touh. L'objectif est la recherche d'un
peuplement optimal du bl dur ainsi que les
modalits de son installation. A Cette fin deux
essais ont t conduits en 1992-93 sur chacun des
deux sites. Les facteurs tudis sont la densit de
semis, avec les niveaux: 75, 150, 300, 450 et 600
graines/m2, et les modalits d'application du
rgulateur de croissance (Cycocel): (i) un tmoin
non trait, (ii) application au stade mi-tallage,
(iii) application en dbut montaison, et (iv)
Cycocel appliqu la mi-tallage et en dbut
montaison.
Les rsultats obtenus montrent qu' Zemamra, le
peuplement optimal est d'environ 350 pieds/m2
(Figure 2). Les rendements grains raliss sont
trs levs et hautement corrls au nombre de
grains/m2, au peuplement pi et au nombre de
pieds/m2. A M'touh, les rendements obtenus ont
t faibles cause des conditions du milieu qui
ont t dfavorables. Ainsi, on n'a pas pu dgager
une densit de semis optimale. Nanmoins, les
rendements raliss ont t hautement corrls au
nombre de grains/m2, au peuplement pi et au "CC crois + semis l vole + CC" sur les deux
peuplement pieds.
Figure 2: relation rendement-peuplement pieds
du bl dur Zemamra
La verse a t observe Zemamra lorsque la
densit dpasse 450 pis/m2. Elle a touche 12%
de la surface des parcelles non traites. Les trois
modalits d'application des rgulateurs de crois-
sance ont montr des efficacits comparables.
Elles ont rduit la surface verse de 48 % et ont
permis un gain de rendement de 2,8 qx/ha par
rapport au tmoin non trait. Nous considrons
cependant que ce traitement ne vaut le cot que
pour les agriculteurs trs performants, qui visent
des rendements de 75 80 qx/ha.
Pour le second essai, neuf squences de travaux
du sol ont t testes en 1992-93. Les rsultats
obtenus montrent que la russite du semis dpend
de la structure du lit de semence, de l'tat
sanitaire et de la profondeur de semis. Les
meilleurs taux de leve ont t raliss par les
squences "CD + CC + rotavator + semoir +
rouleau" et "CD + CC + herse alternative + semoir +
rouleau" Zemamra et par les squences "Sous
soleuse + CC crois + semoir + rouleau", "CD + CC +
rotavator + semoir + rouleau" et "CD + CC + herse
alternative + semoir + rouleau" M'touh. Les taux
les plus faibles ont t obtenus par la squence
Transfert de Technologie en Agriculture
La conduite actuelle de la culture
Avant de chercher les variantes d'itinraires techniques
performants, nous avons jug utile de rappeler les
grands traits qui caractrisent la conduite technique des
bls en irrigu dans les Doukkala:
Place de la culture du bl dans la succession des
cultures: Le bl peut succder huit prcdents cultu-
raux, domins par la betterave et le marachage en
drob aprs betterave. Aucune diffrence n'a t
dcele entre les prcdents bl dur et bl tendre en
irrigu. Le bl dur occupe 2/3 de la sole crale.
La pr-irrigation (Demkel): Cette pratique n'est pas
frquente pour l'installation des crales dans les
Doukkala. On gagnerait cependant la pratiquer pour
viter les problmes de leve sur les sols Fad et
gagner en terme de prcocit si des varits cycle
long sont mises au point.
La prparation du sol: Les squences de travail du sol
pour l'installation des bls dans la rgion tudie sont
reprsentes par les trois combinaisons "nCC",
"CD+nCC" et "CS+nCC" qui reprsentent respective-
ment 57, 39 et 4 % des cas. La plupart des agriculteurs
enquts (70%) visent l'affinement des lits de semences
aprs un travail du sol. Cet objectif reste cependant non
encore atteint.
Le semis: Pour les bls durs, les agriculteurs des
Doukkala disposent d'une large gamme de choix de vari-
ts, comparativement aux bls tendres. Les semences
slectionnes sont utilises dans 80% des situations
suivies. Le choix de telle varit est fonction de sa produc-
tivit (75 %), de sa qualit semoulire (15 %) et de son
prix de vente au march la rcolte (10%). La date de
semis marque une nette variabilit entre les agriculteurs.
En effet, la priode des semailles s'tale sur Novembre
(63 %), Dcembre (34 %) et dbut Janvier (3 %).
Conscient des pertes en semences au moment de l'ins-
tallation, les agriculteurs forcent les doses de semis afin
de garantir un peuplement pieds de dpart adquat. Les
doses moyennes de semis, pour le semis la vole (85
% des cas) et le semis au semoir (15 % des cas) sont
respectivement de 2,45 et 2 qx/ha.
La fertilisation minrale: Pratique trs courante dans
la zone d'tude. Les engrais de fond sont souvent
apports sous forme ternaire (NPK) ou binaires (NP)
avec une dominance (50%) de la formule 14-28-14. Les
engrais de couverture sont reprsents dans 80% des
sites. Les rendements raliss par les diffrentes
squences ne sont pas statistiquement diffrents
mais on note qu' Zemamra, les squences qui ont
russi un peuplement pieds lev "Sous soleuse +
CC crois + semoir + rouleau", "CD + CC + rotavator I Optimum
+ semoir + rouleau" et "CD + CC + herse alternative II
+ semoir + rouleau" ont raliss des rendements III
relativement levs. IV
Les essais itinraires techniques V - herbicide
Au niveau de cette partie de l'tude, l'objectif tait VI
de construire des "itinraires techniques" qui VII
s'ajustent aux objectifs des agriculteurs. Pour ce VIII
faire, deux objectifs de rendement ont t consi-
drs: 40 et 80 qx/ha, correspondant respective-
ment une conduite extensive et intensive. Une
dcomposition de ces rendements objectifs en
diffrentes composantes a t ralise afin d'avoir
des objectifs intermdiaires satisfaire par tape
(Tableau 1):
Tableau 1: Dcomposition du rendement en composantes
intermdiaires
Objectif de Composantes du rendement
rendement NP/m2 NE/m2 NGE NG/m2 PMG
40 qx/ha 150 200 40 8.000 50-54
80 qx/ha 350 450 36 16.000 48-50
NP/m2: nombre de pieds par m2 (leve), NE/m2: nombre d'pis par m2 (piaison),
NG/m2: nombre de grains par m2 et NGE: Nombre de grains/pi (anthse), PMG:
poids de 1000 grains et rendement final (maturit).
Sur ces deux grandes stratgies, qui correspondent
au dpart des densits de semis (semis clair et
semis dense) avec une conduite "optimale" en
terme de fertilisation azote, dsherbage
chimique, traitement fongicide et anti-verse (ou
rgulateur de croissance), des itinraires techni-
ques qui diffrent de l'optimum par un seul facteur
ont t tests (Tableau 2).
Page 2
situations par l'ure (46%). L'analyse de la dose totale
apporte par chaque lment fertilisant a montr que le
prcdent cultural n'est pas pris en considration dans
le raisonnement de la fertilisation minrale.
L'irrigation: Deux modes d'irrigation la parcelle sont
utiliss sur bls dans les Doukkala: l'irrigation gravitaire
par planche ou bassins et l'irrigation par aspersion avec
matriel mobile. Le nombre d'irrigations oscille entre 2 et
3 pour le gravitaire et entre 2 5 pour l'aspersif. Les
doses totales moyennes apportes sont de 1.844 et
2.151 m3/ha respectivement pour l'aspersif et le gravi-
taire. Ce qui, en plus de la pluviomtrie, permettrait de
subvenir aux besoins des cultures qui sont de l'ordre de
550 mm (5.500 m3/ha).
Dsherbage de la culture: Une quinzaine de mauvai-
ses herbes, dont les dicotyldones reprsentent 75 %,
ont t inventories sur les bls dans les Doukkala. Les
principales gramines sont l'avoine, l'alpiste et le
ray-grass. Chercher un grain propre et commercialisable
est le principal objectif vis par les agriculteurs qui
traitent contre les adventices. Pour lutter contre ces
adventices, les agriculteurs ont recours surtout la lutte
chimique avec l'utilisation des dsherbants comme
Agroxone, Printazol 75 et 2,4D contre les dicotyldones,
Grasp 604 et Illoxan contre les gramines. Le travail du
sol et la succession des cultures contribuent aussi
limiter l'envahissement des champs par les adventices.
La protection de la culture: Sur les parcelles visites,
nous avons constat l'existence importante aussi bien
des pourritures de racines et collets (fusariose) que des
maladies de feuillage (septoriose et rouille). Toutefois,
les agriculteurs en cherchant un pi sain et un bon
remplissage du grain ne traitent que dans 47% des cas
et seule la lutte chimique est signale. Les produits utili-
ss sont Impact, Tilt, Horizon et Plantazon.
Devant le manque de mthodes appropries de lutte,
les moineaux causent d'normes dgts sur les bls
dans les Doukkala. En outre, la ccidomyie et la
mouche grise du bl, peu frquentes dans la zone,
chappent tout traitement.
La rcolte: Cette opration est ralise de faon
mcanique entre la fin Mai et la mi-Juin. Il n'y a pas de
diffrence entre les situations suivies. Les pertes la
rcolte varient de 0,5 3,5 qx/ha avec une moyenne de
1,7 qx/ha .
Tableau 2: Les itinraires techniques de bl dur tests
Itinraire Traitements
No Qualifi- Dsher- Fongi- Cycocel
Dose d'azote
catif bage cide
Optimum Prcoce Oui Oui
- cycocel Optimum Prcoce Oui Non
- fongicide Optimum Prcoce Non Oui
D. tardif Optimum Tardif Oui Oui
Optimum Non Oui Oui
+40U Optimum+40U Prcoce Oui Oui
- 40U Optimum-40U Prcoce Oui Oui
- azote Sans Azote Prcoce Oui Oui
Pour la fertilisation azote, ne sont concerns que
les itinraires techniques I, VI, VII et VIII. Pour le
dsherbage chimique, on comparera les itinraires
I, IV et V. Pour le fongicide, les itinraires techni-
ques I et III, et pour le traitement antiverse, les
itinraires I et II. Les essais ont t mens sur trois
sites "Fad", "Hamri" et "Tirs" en 1993-94.
Ralisation des objectifs de rendement
En gnral, le rendement vis a t atteint, voire
mme dpass, au niveau de la faible densit de
semis et ce au niveau des trois sites.
Le rendement-grain a oscill entre 32 et 60 qx/ha
pour le semis clair et entre 40 et 78 qx/ha pour le
semis dense. Les rendements les plus levs ont
t atteints par le biais de l'itinraire VI, et les
plus faibles taient relevs au niveau des itinrai-
res V, VII et VIII (Tableau 3).
L'effet de la densit de semis tait clair sur les
trois sites. En moyenne, la densit forte (400
gr./m2) a dpass la plus faible (200 gr./m2)
d'environ 18,7%. En revanche, la variabilit inter-
sites tait faible, les rendements moyens raliss
taient statistiquement similaires (48,5, 52,8 et
51,0 qx/ha respectivement pour le "Fad", "Hamri"
et "Tirs).
N59/Aot 1999
 Tableau 3: Rendement grain (qx/ha) des diffrents itinraires corrlations obtenus aussi bien avec prcdent non sarcl ou de parcelles trs
l'indice d'incubation anarobie qu'avec infestes. Lorsque le degr d'infestation ncessite
Itinraire Semis clair Semis dense l'azote nitrique initial. Aussi, le rendement une intervention beaucoup plus prcoce (stade 3
technique Fad Hamri Tirs Fad Hamri Tirs grain du tmoin nous semble tre un feuilles par exemple), d'autres molcules doivent
I Optimum 44 50 52 62 65 60 meilleur indicateur de la richesse du sol en tre utilises. A ce niveau, l'agriculteur dispose
II - cycocel 44 48 52 62 67 60 azote. Ce rendement peut tre estim d'une gamme de spcialits de plus en plus
III - fongicide 43 47 50 59 59 56 partir de l'azote nitrique initial si les
limitations relatives cet indice sont
varies, capables de rpondre la majorit des
problmes de dsherbage. Il lui reste la dcision
IV D. tardif 37 47 48 55 55 52 leves. Sinon, la teneur en matire organi- de traiter ou non. Les principaux facteurs
V - herbicide 32 41 39 44 54 44 que, dont la dtermination est plus rapide prendre en compte sont fonction du degr d'infes-
VI +40U 50 51 60 69 78 61 que l'indice de disponibilit de l'azote, tation de la parcelle, de la succession des cultures,
VII - 40U 44 43 43 49 54 52 pourrait tre un bon estimateur de ce des varits utilises, du type du sol, et de la flore
rendement. adventice dominante.
VIII - azote 44 42 43 41 45 48
Ainsi, le calcul de la dose d'azote appor- Effet des rgulateurs de croissance
Par ailleurs, la dose d'azote a constitu un facteur ter (KgN/ha) pour l'obtention d'un rendement
discriminatoire significatif (sur le "Fad") haute- objectif peut tre fait moyennant la relation L'emploi du rgulateur de croissance n'a eu aucun
ment significatif (sur le "Hamri" et le "Tirs"). Le suivante: effet significatif ni au niveau de l'accumulation de
rendement grain augmentait paralllement l'aug- la matire sche ni sur le rendement grain ou ses
mentation de la quantit d'azote apporte Dose apporter=(Rdt vis - rdt tmoin)x(EUN/CUA) composantes.
(Tableau 3). A ce propos, la dose d'azote la plus Avec: Les surfaces verses la rcolte taient faibles
forte (dose optimale+40U) s'est distingue de la Rdt vis: rendement-grain objectif (qx/ha). (cas du site "Hamri") nulles (cas des sites "Fad"
dose la plus faible (dose optimale-40U) et du Rdt tmoin: rendement-grain du tmoin estim partir de et "Tirs"). Sur "Fad", le stress hydrique subi par la
tmoin non fertilis sur les trois sites. La dose l'un des indices de disponibilit de l'azote (qx/ha). culture aurait retard la croissance du bl et donc
optimale est reste intermdiaire entre les doses EUN: efficience d'utilisation de l'azote. La valeur moyenne l'occurrence d'une verse attendue vu l'importance
qui l'encadrent (dose optimale+40U) et (dose correspondant deux annes d'essais et aux meilleurs traite- des peuplements pis ralises. Sur "Hamri"
optimale-40U) sans pour autant s'en diffrencier ments est de 3,5 KgN/quintal de grain produit. comme au "Tirs", les faibles peuplements pis
de manire significative. CUA: coefficient d'utilisation de l'engrais azot. Sur les deux n'auraient pas ncessit l'emploi de ce produit. En
D'un autre cot, le dsherbage chimique n'a annes d'essais, la moyenne trouve sur les meilleurs traite-
ments est de 65 %.
effet, la verse, qui dpend du peuplement pis, ne
engendr aucune amlioration significative du deviendrait inquitante qu' partir d'une densit
rendement grain au niveau des sites "Fad" et Compte tenu de ce qui prcde, une estimation de d'pis au m2 de 450.
"Hamri". Par contre, sur "Tirs", site ayant connu la la dose apporter pourrait se faire par la relation De faon gnrale, l'emploi du rgulateur de crois-
plus forte infestation par les mauvaises herbes, les simple suivante: sance n'tait pas justifi et ce pour deux raisons
pertes de rendement occasionnes par la prsence Dose = 5,4 x (Rdt vis - Rdt tmoin) que nous estimons essentielles: d'une part, la
des adventices taient statistiquement significati- Le rendement du tmoin est fonction de la faiblesse des peuplements pis raliss et d'autre
ves (Tableau 3). Nanmoins, la diffrence de 6 matire organique comme suit: part, le raisonnement de la dose d'azote apporte;
qx/ha observe entre le dsherbage prcoce et cet lment n'aurait pas t en excs. signalons
Rdt tmoin = -2,3 + 27,1 x Mo(%) galement la rsistance varitale comme cause
tardif n'a pu tre prouve sur le plan statistique.
Au niveau du tmoin non dsherb (Tirs), les Effet du dsherbage chimique probable.
pertes en grain se chiffraient environ 26% par Le cortge floristique rencontr tait domin par Enfin, il est vident qu'au niveau du semis clair
rapport au traitement dsherb prcocement. Ceci les dicotyldones (81 % des espces) dont les l'emploi du rgulateur de croissance est conomi-
montre que la dcision de dsherber ou non doit annuelles reprsentent 94%. Nanmoins, les quement dconseill, fortiori dans les conditions
tre raisonne en fonction de chaque situation. La gramines les plus nuisibles l'chelle nationale marocaines o le tallage pis est limit.
dtermination, sur la base de la densit et/ou de (ray-grass, folle avoine et Phalaris) taient Par contre, au niveau du semis dense, le risque de
la biomasse des mauvaises herbes, d'un seuil prsentes. verse serait plus important. Etant donn que le
tolrable des infestations pour lequel la chute du La matire sche du bl tait significativement rgulateur de croissance doit tre appliqu au plus
rendement est infrieure aux cots du traitement rduite par la concurrence des mauvaises herbes tard au "stade B", la prdiction du peuplement
herbicide est requise pour une meilleure rentabi- au niveau du site "Hamri", alors que cette rduc- pis s'avre ncessaire pour juger de l'opportunit
lit du dsherbage. tion n'tait significative qu'au seuil de probabilit conomique d'un traitement anti-verse. Pour ce
Le raisonnement de la fertilisation azote de 8% au site "Tirs". Au "Fad", les mauvaises faire, et partant de la corrlation entre la matire
L'analyse des corrlations entre certains traits sche au "stade B" et le peuplement pis tablie
Figure 3: Relation entre le rendement grain du bl dur
agronomiques et les indices de disponibilit de par plusieurs auteurs, nous avons opt pour une
et la matire sche des mauvaises herbes l'anthse
l'azote a montr que l'azote nitrique initial serait prdiction du seuil de matire sche accumule au
Rendement grain (qx/ha)

60
un bon indice pour l'estimation du rendement 55
MsMH: Matire sche mauvaises herbes "stade B" au del duquel un traitement s'impose-
grain du tmoin et de l'azote prlev par ce 50
MsBl: Matire sche bl rait. Ce seuil correspond un peuplement de 450
tmoin. En revanche, l'apprciation de la minrali- 45 pis/m2. A ce propos, seules les valeurs correspon-
sation au niveau de la rhizosphre serait mieux 40 dant aux traitements ayant ralis les plus hauts
faite par le biais de l'indice de permanganate 35 rendements ont t retenues. La forme de l'qua-
acide. 30 tion propose s'crit :
Nanmoins, pour qu'un indice de disponibilit de 25 Peuplement pi = 87,2 x X(0,44)
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
l'azote soit oprationnel, sa dtermination doit MsMH/(MsMH+MsBl) (%)
avec X: la matire sche au "stade B' (qx/ha).
tre simple, rapide, reproductible et insensible aux Ainsi, la valeur critique de la matire sche du bl au
traitements de l'chantillon du sol avant l'analyse. herbes n'taient pas mme d'entraver l'accumula- "stade B" au del de laquelle le peuplement-pis dpas-
Ceci disqualifierait les mthodes biologiques (dont tion de matire sche par le bl, et rduisent le serait le seuil de 450pis/m2 est d'environ 35 qx/ha.
l'indice d'incubation anarobie) qui ncessitent rendement grain (Figure 3).
une dure minimale d'une semaine avant tout Par ailleurs, le traitement herbicide, fortiori Effet du traitement fongicide
pronostic. L'azote nitrique initial, quant lui, pose prcoce, a rduit sensiblement la matire sche De manire analogue au rgulateur de croissance,
des problmes au niveau du moment d'chan- des espces adventices. Cet effet tait significatif l'emploi du fongicide n'a eu aucun effet ni sur la
tillonnage et du nombre de rptitions mme de aux seuils de probabilit de 7, 2 et 4% respective- production de matire sche ni sur le rendement
donner une apprciation relativement fiable de cet ment pour les sites "Fad", "Hamri" et "Tirs". grain ou ses composantes.
indice. La teneur en matire organique ainsi que Les prlvements d'azote par les mauvaises herbes, A Sidi Bennour (sites "Fad" et "Hamri"), les
l'indice de permanganate acide offrent des possi- qui constituent des pertes court terme, taient humidits relatives de l'air relativement faibles
bilits intressantes puisqu'ils rpondent parfaite- trs apprciables, notamment au niveau des n'auraient pas favoris le dveloppement de
ment la dfinition d'un bon indice de tmoins non dsherbs, o des valeurs suprieures
disponibilit. 100 KgN/ha ont t enregistres.
Par ailleurs, le choix du trait agronomique utili- Les pertes de rendement lies la prsence des
ser pour l'apprciation des fournitures du sol reste mauvaises herbes se situaient en moyenne (sols
trs dlicat. L'azote minralis au niveau de la confondus) aux environs de 24 % par rapport au
rhizosphre, calcul par la mthode du bilan, reste dsherbage prcoce et de 13 % par rapport au
potentiel tant que la dynamique de minralisation dsherbage tardif. Ces pertes n'taient significati-
ne correspond pas de manire parfaite au rythme ves qu'au niveau du site "Tirs" ayant connu la plus
d'absorption de l'azote par la culture. L'azote forte infestation. A ce sujet, il faudrait envisager
prlev par le tmoin serait plus alatoire que le la faisabilit, sur le plan conomique, de deux
rendement grain, en juger par les coefficients de traitements herbicides notamment en cas de
Transfert de Technologie en Agriculture Page 3 N59/Aot 1999
maladies cryptogamiques. Par contre, Zemamra, L'itinraire VI (dose optimale + 40U) a permis de
les conditions hygromtriques taient beaucoup dgager les marges brutes les plus importantes.
plus propices pour un ventuel dveloppement Les marges brutes sont plus leves pour un
fongique notamment pendant la montaison. A cet semis dense que pour un semis clair.
gard, signalons qu'une attaque de la septoriose, Les marges brutes les plus faibles correspondent
s'tait dclare au niveau du site "Tirs" pendant la aux itinraires V (sans dsherbage) et VIII (sans
deuxime dcade de Fvrier. Un produit fongicide apport d'azote).
base de carbendazine et d'hexaconazole Au niveau du semis dense, les marges brutes
(Plante) a t aussitt appliqu de manire syst- dgages taient plus leves au niveau du site pour autoconsommer. Cette structure peut avoir
matique par l'agriculteur. Le traitement en vgta- "Hamri" comparativement au site "Fad". Le site
tion a t de ce fait gnralis au niveau des deux "Tirs" est rest intermdiaire. Par contre, au niveau
autres sites et toutes les parcelles et seul du semis clair, aucune tendance n'a pu tre releve.
l'emploi du fongicide sur pis a t retenu en tant Recommandations
que facteur discriminatoire. Les itinraires techniques tests ont t conus en
Par ailleurs, certaines attaques de la rouille brune fonction des objectifs de rendement considrs.
ont t releves pendant la dernire phase du Le choix de l'objectif de production dpend cepen-
cycle cultural ("anthse-maturit"), notamment dant des facteurs et conditions susceptibles d'tre
Zemamra. Nanmoins, leur caractre sporadique limitatifs tant donn le milieu et le systme de
ainsi que les faibles humidits relatives de l'air culture. A cet gard, le seul moyen utilisable pour
pendant cette phase auraient attnu leur svrit dterminer l'itinraire technique le plus pertinent
et par la suite le remplissage du grain a t dans un systme de contraintes donn, est la
pargn. simulation. Il faut pour cela disposer de logiciels
Aussi, d'autres tudes sont-elles ncessaires pour ou de systmes "expert" prenant en charge l'effet
juger de l'opportunit conomique d'un traitement des techniques culturales et du milieu ainsi que le
fongicide, fortiori pendant la phase vgtative rendement vis. Chaque fois que la surveillance
(humidits relatives de l'air plus leves qu'en fin d'une parcelle est difficile, que l'organisation du
de cycle surtout Zemamra). Il est gnralement travail risque d'empcher de raliser des traite-
accept que les applications de fongicides ne ments herbicides, fongicides ou rgulateurs de
devraient pas tre faites titre "prventif", mais croissance un stade prcis, ou qu'on voudra
plutt quand les conditions lies l'environne- rduire les cots, on aura intrt rduire l'objec-
ment et la culture indiquent l'ventualit d'une tif du rendement.
attaque cryptogamique et d'une rentabilit cono- Aussi, serait-il intressant d'exprimenter une
mique subsquente la rduction de la gravit de dmarche de construction des itinraires techni-
ques grande chelle dans les Doukkala en
la maladie par le traitement. En effet, L'incidence
des maladies dpend en grande partie des condi- choisissant un chantillon reprsentatif d'agricul-
teurs et en utilisant un logiciel tel que GERBLE.
tions mtorologiques. En outre, la connaissance
des conditions dans lesquelles une maladie peut L'objectif de rendement sera dfini en concerta-
tion avec chaque agriculteur et un itinraire tech-
atteindre des proportions pidmiques est d'un nique prenant en compte les contraintes lies
intrt primordial. A ce propos, les risques de l'organisation du travail au sein de l'exploitation
maladies peuvent tre estims par diffrents agricole correspondante, sera dfini. les comparai-
modles, intgrant les caractristiques du climat, sons, aussi bien sur le plan agronomique qu'cono-
des systmes de culture, des observations de mique, seront faites avec un itinraire technique
symptmes et du nombre de grains par m2 prvu. tmoin relatant la conduite propre de l'agriculteur. Institut Agronomique et Vtrinaire Hassan II
En l'absence de tels modles, un suivi de prs de la Enfin, vue la masse des rsultats disponibles, en Remerciements:
culture, surtout pendant la montaison (fortes matire d'amlioration des itinraires techniques Cette
humidits relatives de l'air), s'imposerait pour le sur les Doukkala, on peut mettre les recomman- l'IAV
dclenchement d'un traitement fongicide ds
dations suivantes:
l'apparition des premiers symptmes d'une maladie Semer vers le 15-20 Novembre, pour profiter de BAMOUH pour nous avoir incit partager cette exprience avec un
"conomiquement dangereuse". Cette action la priode pluvieuse, tout en essayant de ne pas
curative est d'autant plus justifie si l'on sait que s'isoler des autres agriculteurs, sachant que les
les maladies les plus rencontres dans les semis trop prcoces peuvent tre attaqus par les
Doukkala (septoriose et rouille brune) ne sont pas moineaux.
trs pidmiques. Choisir des varits productives, de bonne quali-
Aspect conomique t, rsistantes aux maladies et la verse et utiliser
Au niveau du semis clair, les charges sont des semences certifies ou au moins traites.
domines par celles relatives l'engrais de fond et Dsherber prcocement, c'est dire au stade 3-4
au cot de l'eau d'irrigation (Tableau 4). Pour ce feuilles du bl, contre les dicotyldones et les
qui est du semis dense, l'utilisation des engrais monocotyldones selon le degr d'infestation,
alourdit normment les charges. La part relative une semaine d'intervalle lorsque l'on doit utiliser
l'utilisation des produits phytosanitaires reste les deux types de dsherbants.
intermdiaire. Par ailleurs, l'analyse des marges Apporter les quantits d'engrais ncessaires, en Professeur de Sociolo-
brutes relatives aux diffrents itinraires techni- se basant sur les analyses du sol ou sur la formule
ques montre que: moyenne le cas chant.
Apporter l'eau nces-
Tableau 4: Charges, valeurs de la production et marges brutes (Dh/ha) realtives aux saire par irrigation, en
itinraires techniques de bl dur tests (cas du semis dense et du sol Tirs)
se renseignant auprs
Itinraires techniques des CDA ou des arron-
Opration dissements de l'ORM-
I II III IV V VI VII VIII VAD, qui devrait suivre
Travail du sol 300 300 300 300 300 300 300 300 le bilan hydrique et
991 991 991 991 991 991 991 991 apporter le conseil en
Engrais de fond
d'irrigation.
Semis 900 900 900 900 900 900 900 900 Traiter si c'est nces-
Dsherbage chimique 494 494 494 494 494 494 494 494 saire en s'informant
Traitement fongicide 714 714 385 714 714 714 714 714 auprs des techniciens
sur les risques encourus
Rducteur de paille 335 0 335 335 335 335 335 335 en fonction des vari-
Engrais de couverture 702 702 702 702 702 867 537 0 ts utilises et des
Irrigation 1.085 1.085 1.085 1.085 1.085 1.085 1.085 1.085 conditions climatiques.
Eviter les pertes la
Total charges 5.895 5.560 5.566 5.895 5.400 6.060 5.729 5.192 rcolte en assurant un
Total recettes 19.875 19.925 18.555 17.405 14.705 20.370 17.760 15.960 contrle au champ lors
Marge nette 13.980 14.365 12.989 11.510 9.305 14.310 12.031 10.768 du passage de la http://www.multimania.com/bamouh ou http://altern.org/cntta
moissonneuse-batteuse.
Transfert de Technologie en Agriculture Page 4
En matire d'organisation des agriculteurs, il est
recommand d'organiser la profession localement
pour que les agriculteurs soient prs de leurs
intrts, par CDA ou arrondissement. Nous propo-
sons dans ce sens de mettre sur pieds une organi-
sation d'agriculteurs qui pourrait s'intituler le club
des 80 quintaux, en slectionnant par CDA les
agriculteurs qui produisent pour vendre et non pas
un bureau rgional avec des antennes locales
avec leur propre bureau. Ces agriculteurs bien
encadrs et assists du point de vue gestion,
peuvent s'quiper en matriel et quipements de
stockage. Il peuvent aussi tre sensibiliss sur les
aspects qualit et devenir des partenaires part
entire des minotiers. Comme il peuvent s'organi-
ser en matire de recours au service d'autrui,
achat de semences, d'engrais, travaux faon...
D'autres mesures d'accompagnement sont indis-
pensables pour lever un certain nombre de
contraintes, notamment:
Le financement: allgement des modalits
d'octroi de crdit, tout en s'assurant des possibili-
ts de recouvrement, sachant que le bl n'est pas
automatiquement livr la CAM.
L'encadrement des agriculteurs: il doit tre
renforc pour les agriculteurs qui veulent intensi-
fier pour vendre et non pour autoconsommer.
Sans oublier ces derniers, mais il peut y avoir un
effet d'entranement
La promotion du priv (jeunes promoteurs et
autres) notamment en amont de la production
(intrants, travaux faons) et aussi en aval pour
rsoudre les problmes de stockage, de condition-
nement et aboutir une meilleure qualit.
La formation continue des cadres (ingnieurs et
techniciens) et des agriculteurs par l'organisation de
visites ailleurs sur des thmes prcis ou de sances
de dure limite avec un programme cibl .
Par Dr. Ahmed BOUAZIZ
Coordinateur du projet
tude a t ralise dans le cadre d'une convention entre la DPV et
Hassan II, March n 91/1/DPV/DCLF.
L'auteur remercie toute l'quipe qui a particip la ralisation de ce
travail, notamment les Prof. SOUDI et BOUHACHE. Ainsi que Prof.
public plus large..
A. BOUAZIZ
A. RAHMOUNE
(1998)
GERBLE
Un logiciel de
construction diti-
nraires
techniques du bl
Mohamed MAHDI
(1999)
gie Rurale lENA
Mekns
Pasteurs de lAtlas
Production pastorale,
droit et rituel
347 pages
DL 141/1999
I. BOUJENANE
(1999)
Les ressources
gntiques ovines
au Maroc
Actes Editions
IAV Hassan II
PNTTA et bulletin accessibles par internet:
N59/Aot 1999