Agricultura industrial en

Andaluca y feminizacin
del trabajo en las cadenas
agrcolas globales
Alicia Reigada

E
l proceso de feminizacin del trabajo y la inmigracin que tiene
lugar en la agricultura de exportacin en Andaluca, Espaa, a
partir de la implantacin de un programa de trabajadoras agrco-
las de temporada, provocar cambios importantes en la composicin
de la mano de obra y en los patrones migratorios. Para aproximarnos
a esta problemtica, resulta necesario atender, primero, las caracters-
ticas que presenta este modelo de agricultura en el contexto espec-
fico de la realidad andaluza.
Con la mirada puesta en el modelo californiano,1 en los aos se-
tenta se establece en Andaluca, una regin perifrica situada al sur
del Estado espaol, lo que se entenda como un polo de innovacin,
progreso y desarrollo: la agricultura industrial de exportacin. El cul-
tivo de fresa en Huelva, Andaluca, junto con los campos almerienses,
se convirti as, en pocos aos, en uno de los enclaves agrcolas ms
importantes de toda Europa. De ah la expresin Andaluca, la Cali-
fornia de Europa.
La pregunta sobre la realidad que se halla bajo este modelo y las
consecuencias econmicas y sociales que tiene puede ayudar en la

Antroploga, Universidad de Sevilla, Espaa. Este artculo ha sido realizado en

el marco del proyecto titulado Sostenibilidad Social de los Nuevos Enclaves
Productivos Agrcolas: Espaa y Mxico (Enclaves), dirigido por Andrs Pedreo
Cnovas y financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovacin (2012-2014,
CSO2011-28511).

1 En la segunda mitad del siglo XIX se asiste en California a una expansin de los
productos propios del rea mediterrnea, con cultivos de secano como el cereal;
pero ya entrado el siglo XX se produce el paso de la agricultura extensiva de cul-
tivos de secano a una agricultura intensiva basada en el cultivo de frutas y hortali-
zas. Se trata de una agricultura industrial, basada en tcnicas intensivas de cultivo
(sistema de riego localizado y plasticultura o tcnica de invernadero), en el uso
de semillas mejoradas en los laboratorios (gracias a los avances en biogentica) y
en el uso abundante de mano de obra. Este modelo se exportar al Mediterrneo
y a otras regiones perifricas a partir de los aos cincuenta y sesenta.

Alicia Reigada, Agricultura industrial en Andaluca y feminizacin del trabajo en las cadenas agrcolas globales,
22 Regiones, suplemento de antropologa..., nmero 47, enero-marzo de 2012, pp. 22-26.
reflexin y el debate acerca de estos enclaves agrcolas No se puede olvidar, en este sentido, que Andaluca
globales. ha venido sufriendo histricamente las terribles conse-
Convertido en el primer exportador de fresas de cuencias, primero, del modelo latifundista, y despus,
toda Europa y en el segundo del mundo despus de Ca- de la llamada revolucin verde,2 la emigracin y el xodo
lifornia, el cultivo de fresa en Huelva tiene su base en el rural; ms tarde, de la implantacin de las agriculturas
proceso de intensificacin de las formas capitalistas de intensivas en sus costas y, actualmente, de la amenaza
produccin y est totalmen- de convertir su territorio en
te orientado hacia el merca- el principal espacio de ex-
do. Debido a su alto costo Andaluca ha venido sufriendo perimentacin de cultivos
de produccin, los empresa- histricamente las terribles consecuencias, transgnicos de la Unin Eu-
rios se ven obligados a pedir ropea.
prstamos financieros para
primero, del modelo latifundista, y despus, Esta especificidad de An-
poder afrontar las grandes de la llamada revolucin verde, la daluca es la que explica el
inversiones en capital y tra- emigracin y el xodo rural; ms tarde, peso que ha tenido el mo-
bajo que exige este tipo de de la implantacin de las agriculturas vimiento jornalero en la re-
cultivo. A ello se debe aadir
intensivas en sus costas y, actualmente, de gin y el protagonismo que
su creciente especializacin han jugado las luchas por el
en productos frutcolas de la amenaza de convertir su territorio en el derecho a la tierra y la re-
primor demandados fuera principal espacio de experimentacin de forma agraria, encabezadas
de temporada por las clases cultivos transgnicos de la Unin Europea. especialmente por el Sindi-
medias de los pases euro- cato de Obreros del Campo.
peos. Las demandas y luchas en
Ms all de los discursos sobre la modernizacin de defensa de un modelo de desarrollo que responda a
la agricultura andaluza, este cultivo, que pronto se co- las necesidades internas de nuestro territorio no son,
noci como el oro rojo, acentu el lugar subordina- por tanto, nuevas, pero s se puede observar cmo han
do y dependiente que Andaluca ocupa en el sistema entrado en una nueva fase en el ltimo periodo. La in-
agroalimentario globalizado y en la divisin territorial tegracin de reivindicaciones histricas como la lucha
del trabajo. As lo refleja el hecho de que, de las tres fa- por la tierra dentro de movimientos ms amplios en
ses que integran la cadena de produccin global de fresa defensa de la soberana alimentaria de los pueblos, y la
(la primera, de innovacin tecnolgica y desarrollo; la aparicin de nuevas problemticas sociales, explica en
segunda, dedicada propiamente al cultivo, y la tercera, parte la entrada en esta nueva fase.
orientada hacia la distribucin), los empresarios agrco- Hay que recordar, en este sentido, que la necesidad
las andaluces solo controlen la segunda de ellas. Las fa- de abundante mano de obra asalariada en cultivos in-
ses que tienen una mayor capacidad de acumulacin de tensivos como el de la fresa ha llevado a los empresa-
capital quedan, sin embargo, en manos extranjeras: en rios a demandar una mano de obra barata y flexible que
los laboratorios californianos, propietarios de las semi- les permita reducir costos de produccin en el nico
llas mejoradas y patentadas; en las multinacionales, que eslabn de la cadena que controlan: la fuerza de traba-
suministran los paquetes tecnolgicos, y en las grandes jo. Esta estara integrada, primero, por familias jornale-
cadenas de supermercados, que controlan los canales ras andaluzas, poco despus por inmigrantes magrebes
de distribucin e imponen a los agricultores los precios y subsaharianos, y ya en el ltimo periodo, por muje-
de venta de la fruta. res procedentes de Europa del este y de Marruecos.

2 La revolucin verde constituye la base tecnolgica del modelo de
acumulacin agroindustrial que se desarrolla tras la segunda
guerra mundial, el cual se caracteriza por la mecanizacin de
las labores agrcolas; la sustitucin de cultivos tradicionales por
cultivos industriales (basados en insumos procedentes de la
industria, como los plsticos, equipamiento para riego, entre
otros); el desarrollo de innovaciones tecnolgicas (en genti-
ca, qumica, etctera) que permite el uso de pesticidas, abonos
qumicos y fertilizantes, as como de nuevos tipos de semillas
mejoradas, ms resistentes y productivas.

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 El proceso de sustitucin tnica y sexual de la fuerza las necesidades del mercado de trabajo para la produc-
de trabajo que tiene lugar en la ltima dcada resulta cin agrcola de la provincia, y por otra parte, lo hacemos
a travs de un modelo de inmigracin ordenado y legal
especialmente significativo, debido a las caractersticas
(subdelegado del gobierno en la provincia de Huelva).
que presenta la modalidad establecida de contratacin
y gestin de la inmigracin y por los cambios que esta
La introduccin de este sistema va a ir acompaada,
conlleva en la composicin social de la mano de obra.
adems, de una rpida feminizacin de este mercado de
El Sistema de Contrata-
trabajo. Las razones que ex-
cin en Origen, conocido en
otros pases como Programa Las razones que explican la preferencia plican la preferencia por una
mano de obra femenina y la
de Trabajadores Agrcolas por una mano de obra femenina y la
concepcin que se tiene de
de Temporada, se implan- concepcin que se tiene de la inmigracin
la inmigracin bajo este tipo
ta en el ao 2000 a partir bajo este tipo de programas permitirn de programas permitirn
de la firma de un convenio
bilateral. Con esta modali-
desvelar la realidad que se vive en los desvelar la realidad que se
campos freseros. vive en los campos freseros.
dad se duplica el nmero de
Los propios empresarios
contrataciones cada ao: de
no muestran inconveniente
las siete mil realizadas en la campaa 2001-2002 se as-
alguno en sealar los argumentos que los llevaron a re-
cendi a cerca de treinta y cinco mil contratos realiza-
querir casi exclusivamente mujeres desde el primer ao
dos en el periodo 2006-2007. Los pases de Europa del
que se adoptaron estas polticas de contratacin:
este (Polonia, Rumania y, en menor medida, Bulgaria)
se convertirn en los principales suministradores de Las mujeres dan menos problemas que los hombres, t
fuerza de trabajo femenina hasta la campaa 2007, en manejas mejor setenta mujeres que setenta hombres,
la que adquirirn protagonismo las contrataciones de porque bueno, no es que t vayas a hacer lo que te da
mujeres en Marruecos. Ser en las ltimas temporadas la gana pero... qu te digo yo, a lo mejor hay poca fresa,
(2008-2009 y 2009-2010), con la crisis econmica y el o llueve y eso, y dices: pues mira, hoy no hay trabajo...
Son ms humildes, creo yo, se lleva mejor (AP, empresa-
regreso de las familias jornaleras andaluzas al campo,
rio agrcola).
cuando tenga lugar el tercer punto de inflexin en las
contrataciones en origen. El grado de responsabilidad de una mujer trabajadora es
Por lo general, este sistema de contratacin ha tendi- mucho mayor que el de un hombre. A la hora de llegar a
do a ser definido a partir de las ventajas que crea para sus horarios de trabajo, a la hora de cumplir, el manteni-
miento de una mquina, el cumplir con la normativa, eso
el gobierno, preocupado por frenar la inmigracin ile-
lo hace mejor una mujer que un hombre. Al empresario
gal; para el sector empresarial, que ha encontrado en generalmente le gusta ms el grado de responsabilidad de
dicho sistema la posibilidad de planificar con suficiente una mujer, ten en cuenta que yo siempre digo que cuando
antelacin la campaa, y para las trabajadoras, a las que una mujer viene aqu a trabajar para empezar a las once
se les ofrecera una oportunidad de mejorar su nivel de la maana o viene en el turno de las siete de la tarde
de vida. No es de extraar, por tanto, que bajo la idea y se va a las dos de la maana, esa mujer ha echado aqu
una peonadas, como se dice trabajando, pero que al otro
del beneficio mutuo, empresarios, administraciones
da por la maana la va a echar en su casa, entonces la
y sindicatos mayoritarios coincidan en considerarlo mujer viene con dos peonadas echadas, y nosotros no,
como el modelo ideal de la inmigracin ordenada, nosotros terminamos aqu y prcticamente nos sentamos
frente al descontrol que, en su opinin, supona la in- en el sof. Entonces ese grado de compromiso que tiene
migracin anterior, integrada por trabajadores marro- la mujer es importante (responsable de la organizacin
agraria Unin de Pequeos Agricultores, UPA).
ques y subsaharianos:
Por qu mujeres y no hombres? Pues muy sencillo. Pri-
consiguiendo de esta forma una sinergia, porque esos mero, las mujeres tienen ms aguante que un hombre. La
trabajadores que vienen un ao, al ao siguiente vuelven mujer tiene ms capacidad de sufrimiento que un hom-
a venir, y de esta manera matamos dos pjaros de un bre. La mujer es ms dcil que un hombre. La mujer es
tiro, es decir, tenemos abastecido el mercado de trabajo,

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 ms selectiva que un hombre. Ms curiosa. Es que sois Gracias a los contratos en origen est funcionando esto.
mejores que nosotros (FR, empresario agrcola). Si ahora mismo todos los extranjeros que hay aqu en
Palos tuvieran sus papeles la campaa podra terminar
La evolucin de los criterios de seleccin de las tra- ya, porque ahora cogen mis mujeres y dicen: Antonio,
aqu hay poca fruta, y yo me voy a ir a Lrida a la naranja,
bajadoras ilustra, de manera ejemplar, cul es para los
o a Murcia al tomate, o a Almera. Como tienen sus
empresarios el perfil de la trabajadora idnea: mu- papeles t no puedes frenarlas. Qu haces? Tienes que
jeres procedentes de entornos rurales, de mediana arrancar la fresa. De la otra manera, al tener un contrato
edad y con cargas familiares. en origen ellos saben que, hasta
Con este perfil, la patro- "Por qu mujeres y no hombres? Pues que el jefe no diga: se acab la
nal y el gobierno aseguran muy sencillo. Primero, las mujeres tienen campaa, no se pueden ir. Esa
es la ventaja [] Es como un
tener la garanta de que las ms aguante que un hombre. La mujer seguro, merece la pena, sobre
trabajadoras se desplazarn
tiene ms capacidad de sufrimiento que todo cuando el ao viene un
a Huelva obligadas por sus poquito derecho (LF, empresa-
circunstancias personales y
un hombre. La mujer es ms dcil que un rio agrcola).
necesidades econmicas, y hombre. La mujer es ms selectiva que un
que regresarn a sus pases hombre. Ms curiosa. Es que sois mejores La obligatoriedad de fir-
de origen una vez finalizada mar un compromiso de re-
que nosotros..."
la campaa: torno, el que las polticas de
integracin no estn pensa-
El perfil es de personas de mediana edad, ni excesiva- das para estos colectivos de trabajadoras temporales o
mente jvenes ni excesivamente mayores. Una persona el modelo residencial establecido (que lleva a las muje-
de treinta y cinco aos y con una familia viene a ganar res a vivir en las fincas, aisladas de los pueblos y donde
dinero, no se plantea otra cosa, una persona con veintin
se asiste a una fuerte segmentacin sexual y tnica de
aos pues viene a ganar dinero y si puede pasrselo bien
mejor, entonces claro, es totalmente comprensible [] los espacios de convivencia) son algunos aspectos que
[El que est casada te da] confianza de que esa persona vienen a reflejar esta concepcin que se tiene de la in-
va a volver porque tiene familia all, porque dependen migracin, la cual, se entiende, poco tiene que ver con
de ella o econmicamente, o en algunos casos dependen ese discurso que define la contratacin en origen como
nica y exclusivamente del trabajo que haga esa persona
una gestin tica y humana de la inmigracin.
que viene aqu a trabajar, por lo tanto tienes la garanta
del regreso y tienes la garanta del trabajo (tcnico de la La categora de utilitarismo migratorio a la que
Asociacin Agraria Jvenes Agricultores, Asaja). se refiere Alain Morice (2007) para definir el tipo de
relaciones que tanto el capital como el Estado-nacin
El anlisis de la concepcin de la inmigracin que se establecen con los flujos migratorios, constituye, en
halla bajo el Sistema de Contratacin en Origen, de las este sentido, un punto de partida clave para abordar
razones que llevan a los empresarios a demandar muje- los debates sobre trabajo y ciudadana en el marco de
res trabajadoras y de los criterios de seleccin estable- los programas de trabajadores agrcolas de tempora-
cidos pone en tela de juicio la tendencia a presentar el da. Asimismo, la discusin abierta en otros pases en
cultivo de fresa de Huelva como un referente a imitar y relacin con programas similares que cuentan con una
exportar a otras agriculturas. larga trayectoria, como es el caso del programa H2-A
Habra que sealar, en primer lugar, cmo el modelo firmado entre Mxico y Estados Unidos, o el Programa
de la trabajadora invitada o husped se apoya en una de Trabajadores Agrcolas Temporales (PTAT) firmado
visin instrumental de la inmigracin que, adems de entre Mxico y Canad en 1974 (Binford et al., 2004;
reforzar la distincin entre legal e ilegal, reduce la Preibisch y Binford, 2007), resulta fundamental para
inmigracin al volumen de mano de obra que los em- alcanzar una visin global del fenmeno y realizar un
presarios necesitan coyunturalmente para la tempora- anlisis comparado.
da de la fresa. As lo reflejan, de manera muy ilustrativa, En segundo lugar, la creciente feminizacin del tra-
las palabras de un empresario agrcola de la zona: bajo no hace sino reflejar el papel central que adquiere

25
 el trabajo barato y precario de las mujeres inmigrantes Los aspectos sealados en este artculo, lejos de
en las cadenas de produccin global. En este sentido, hacer referencia a meros fallos del sistema que pu-
es necesario atender las implicaciones que este modelo dieran mejorarse, llevan a cuestionar el modelo desde
tiene desde el punto de vista de las polticas sexuales sus mismas races. Porque para garantizar el desarrollo
de organizacin del trabajo. Paradjicamente, es en el regional de Andaluca, los derechos de las personas in-
marco de un modelo de agricultura que se presenta migrantes y las condiciones de vida y trabajo de las mu-
como paradigma de la mo- jeres no sirven medidas par-
dernizacin agraria y como
Los aspectos sealados en este artculo, ciales. La solucin no pasa
referente de la inmigracin por una reforma del modelo
ordenada donde tiene lugar lejos de hacer referencia a meros fallos agroalimentario, sino por
la implantacin en Andaluca del sistema que pudieran mejorarse, llevan una transformacin desde
de un modelo de desarrollo a cuestionar el modelo desde sus mismas sus bases. En ese sentido, los
extendido desde hace dca- races. Porque para garantizar el desarrollo movimientos por el derecho
das en otras regiones peri- a la soberana alimentaria de
fricas del mundo (Amrica
regional de Andaluca, los derechos de las los pueblos, especialmente
Latina, Asia y frica), el cual personas inmigrantes y las condiciones los de perspectiva feminista,3
ha sido fuertemente denun- de vida y trabajo de las mujeres no sirven pueden ayudar a construir
ciado por recurrir al empleo medidas parciales. una alternativa real al mode-
masivo y la explotacin de la lo agroalimentario globaliza-
fuerza de trabajo femenina como estrategia para alcan- do, que responda a las necesidades de las trabajadoras
zar tales niveles de flexibilidad, desarrollo y produc- del campo, los pueblos y los territorios, y no a los inte-
tividad (Lara, 1998; Deere, 2005). reses del mercado y el agronegocio.

Bibliografa Replacement of Foreign Agricultural Workers in Canada, Ca-

Binford, Leigh et al. (2004): Rumbo a Canad. La migracin canadien-
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Abierto.
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Nations Research-Institute For Social Development (UNRISD).
Lara Flores, Sara (1998): Nuevas experiencias productivas y nuevas
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na, Mxico D.F, Juan Pablos Editor.
Morice, Alain (2007): El difcil reconocimiento de los sin papeles
en Francia. Entre tentacin individualista y movilizacin colecti-
va, en Suarez-Navas, Maci y Moreno (Eds.), Las luchas de los
sin papeles y la extensin de la ciudadana, Madrid, Traficantes
de Sueos, pp. 39-71.
Preibisch, Kerry and Binford, Leigh (2007): Interrogating Racialized
Global Labour Supply: An Exploration of the Racial/National
nadian Review of Sociology and Anthropology, Num. 44.1.
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(Amrica Latina)
Asociacin Nacional de Mujeres Rurales e Indgenas - Chile (ANA-
MURI): http://www.anamuri.cl/
Confederacin Nacional de Mujeres Campesinas Indgenas Origi-
narias de Bolivia Bartolina Sisa: http://www.bartolinasisa.org/
Confederacin Nacional de Mujeres Campesinas- Repblica Domi-
nicana (CONAMUCA): http://conamuca.org/
Coordinadora Nacional de Organizaciones de Mujeres Trabaja-
doras Rurales e Indgenas- Paraguay (CONAMURI): http://co-
namuri.org.py/
Marcha Mundial de las Mujeres (MMM): http://www.marchamun-
dialdelasmujeres.org/index_html/es
Red Latinoamericana de Mujeres Transformando la Economa (RE-
MTE): http://www.movimientos.org/remte/

3 En estos movimientos destaco, entre otras, las organizaciones de
mujeres rurales e indgenas vinculadas con la Va Campesina en
Latinoamrica, como la Bartolina Sisa (Bolivia), Conamuca (Re-
pblica Dominicana), Anamuri (Chile), Conamuri (Paraguay), el
Sector de Gnero del MST (Brasil) y la Comisin de las Mujeres
de la Va Campesina. Especialmente interesantes resultan las
alianzas que se estn estableciendo entre estas organizaciones,
la Marcha Mundial de Mujeres (MMM) y la Red Latinoamericana
de Mujeres Transformando la Economa (REMTE).

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