Planeamiento de tecnologas de informacin

1. INTRODUCCIN

Hace102 aos, en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S. A., hoy LAIVE S. A., se
fund con la participacin de los seores Domingo Olavegoya, Demetrio
Olavegoya, Felipe Chvez y
JuanV a l l a d a r e s c o n 5 0 , 0 0 0 L i b r a s P e r u a n a s , p a r a c o m p r a d e h a c i e n d a s
A c o p a l c a , C h a m i s e r i a y Runatullo primero, despus se anexaron a la propiedad
otras haciendas Huari, Acocra, Punto,Laive e Ingahausi en los departamentos de Junn y
Huancavelica. El propsito de la sociedad fue l o g r a r l a e x c e l e n c i a e n l a c r i a n z a d e
g a n a d o l a n a r y v a c u n o , a p r o v e c h a n d o p a r a e l l o t i e r r a s situadas en las
alturas de la Cordillera de los Andes, tierras marginales de agreste puna. Con
tcnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y seleccin gentica,
cuidado del medioambiente y estmulo al trabajador mediante servicios y condiciones de
vida ejemplares, se lograron resultados tcnicos que marcaron rumbos en la ganadera nacional
y resultados econmicos que p e r m i t i e r o n c r e c e r y s u p e r a r l o s v a i v e n e s d e l a
e c o n o m a n a c i o n a l y m u n d i a l . U n a d e e s t a s haciendas se llamaba LAIVE. No se
sabe con certeza de donde viene este nombre se supone que es la unin de las iniciales
de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y Vctor Eduardo. La principal
actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y vacuno. Del primero provena la
produccin de lana, negocio principal de la sociedad; y del vacuno se extraa la leche slo para
produccin de mantequilla, que era lo nico que se poda transportaren esa poca
en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. As la mantequilla se convirti en
el primer producto comercializado primero como mantequilla delos hermanos Olavegoya
despus con la marca LAIVE y a n h a s t a h o y s i g u e e n e l p i n c u l o d e
p r e f e r e n c i a s d e l o s c o n s u m i d o r e s P e r u a n o s p o r q u e conserva su calidad y sabor
original. Con los aos venideros se import padrillos que mejoraron la raza y la productividad
del ganado. Se increment la produccin de leche y se inici la produccin y comercializacin
de quesos madurados eran los aos 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos f u n d i d o s
con quesos madurados. En la dcada de los 60 se adquiri un
t e r r e n o e n A t e y posteriormente se instalaron ah las primeras mquinas para terminar
de procesar los productos delashaciendas.En1970, dentro del proceso de Reforma Agraria,
nuestra empresa fue expropiada de sus tierras, ganado e instalaciones. Tuvo entonces
que optar entre liquidar o continuar en otra actividad. En actitud poco comn
para esa circunstancia y momento se decidi seguir adelante como empresa,
mediante la produccin de queso y mantequilla. No obstante haber quedado sin
leche fresca y sin posibles proveedores, con tecnologa moderna se
pudo sustituirla por leche en polvo importada. Esto permiti incrementar el volumen y
prestigio de la marca LAIVE y en1972se

Inaugur una moderna planta procesadora de productos lcteos que produca adems del
queso fundido, mantequilla y queso fresco, el novedoso yogurt. En ella logramos
un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar productos lcteos sin
tener leche.En1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria con
derivados crnicos. Inicialmente
adquiereS a l c h i c h e r a S u i z a , d e s p u s s e a p r o b l a c o n s t r u c c i n d e
u n a n u e v a y m o d e r n a p l a n t a procesadora de embutidos. Esta se inaugur
en 1996. Las carnes que se procesan en la planta son de las mejores granjas
del pas.En1997LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra altas
pasteurizadas y con leche sin lactosa fresca envasadas en cajas (Tetra Pak y
bolsas Prepac). Ambos sistemas permiten conservar la leche en su forma natural y asptica. En
la misma planta y bajo el mismo proceso se envasa jugos de frutas.

2. SELECCIN DE LA EMPRESA

La empresa que va a formar parte del desarrollo del trabajo es Laive S.A.

a. Visin:
Ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios saludables
Se concluye que la Visin busca marcar el rumbo de todos los
colaboradores en el cumplimiento de las estrategias. Cumple con calidad de
excelencia en sus productos, una posicin futura deseada y declara los
beneficios que esto provoca a los diferentes grupos de inters. Por tanto,
permite fomentar el compromiso, compartir las aspiraciones con todos
los integrantes de la organizacin, alinear los esfuerzos, y motivar a los
participantes. Colocando en el mercado ante sus clientes los mejores
productos y siendo reconocido por estos.

b. Misin:
Somos una empresa innovadora, eficiente, y responsable, que produce y
comercializaa l i m e n t o s d e c a l i d a d g a r a n t i z a d a , a t r a v s d e m a
r c a s c o n f i a b l e s c o n t r i b u y e n d o a u n a alimentacin saludable de sus
consumidores

La Misin explica lo que se debe de realizar para lograr lo propuesto en la visin

y para esto la empresa realiza se preocupa en que sus colabores:

Cuenta en todas sus plantas la certificacin HACCP (Hazard Analysis

Critical Control Point) que d e f i n e e l m s a l t o e s t n d a r d e
calidad en la elaboracin industrial as tambin de la
I S O 9001:2000 y la Certificacin de Sellos de Conformidad al sistema
de gestin de calidad para la lnea de leches UHT en el 2007, Laive
ofrece garanta de la excelencia en todos sus productos.

Contar con un equipo de marketing que pone toda la fuerza en las

ventas que nos ayuda con la distribucin en todo el pas.


Trabaja con insumos frescos, naturales y no contaminantes. Los

procesos en muchos casos son artesanales y nos ayudan a cumplir
mejor con el cuidado de nuestro medio ambiente

Brinden alimenticios variados para la ama de casa, as como una gama

de variedades en cada uno.

c. Objetivos Estratgicos:

A. Fortalecer los gremios y organizaciones existentes y promover la creacin de

otros, de acuerdo con parmetros de representatividad, capacidad de gestin
y generacin de servicios a sus asociados.

B. Promover el incremento de la Produccin y Mejora de la Productividad de

Lcteos, con la innovacin en la gestin, produccin y procesos en las unidades
ganaderas e industriales; el fortalecimiento de la infraestructura de apoyo en
las regiones lecheras, y el acceso al financiamiento.

C. Incrementar la oferta y el consumo de productos lcteos en el mercado

interno, en forma concertada y articulada entre productores lecheros,
industriales, comercializadores y gobierno para satisfacer los requerimientos
de los consumidores, reducir la desnutricin, incrementar el consumo y
obtener una remuneracin equitativa para los agentes de la cadena. 5

D. Promover la aplicacin de alternativas tecnolgicas limpias y de gestin que

permitan un desarrollo lcteo sostenible Sobre la base del anlisis de los
problemas, desafos y oportunidades que enfrenta la Cadena de Productos
Lcteos se plantea las grandes estrategias tendientes a lograr impactos reales
sobre la competitividad y sostenibilidad de la misma, a travs del mejoramiento
gentico, alimentario, sanitario y la transferencia de tecnologa en la lnea de
la modernizacin productiva; la promocin del consumo, desarrollo de
infraestructura comercial en la lnea del desarrollo del mercado; la promocin
de organizaciones empresariales y la creacin del Consejo Nacional Lcteo en
la lnea del fortalecimiento institucional.

3. DIAGNSTICO SOBRE EL PROCESO DE PLANEAMIENTO DE TECNOLOGAS DE

INFORMACIN
La empresa Laive S.A. cuenta con un Plan Estratgico y como Metodologa, realiz un
Anlisis del Entorno Social bajo el enfoque de las Fuerzas de Porter y un Anlisis
FODA.
a. ANLISIS DE FUERZAS DE PORTER:

i. ANLISIS, COMPETENCIA SECTOR:

Existen dos principales empresas dedicadas al mismo rubro las cuales son:
Gloria y Nestl, que poseen el mismo nivel de produccin y
comercializacin lo cual le permite tener a Laive un alto nivel de
competitividad para liderar el mercado.
ii. PODER DE NEGOCIACIN CON LOS CLIENTES:
Al poseer una alta gama de productos de primera necesidad y
presentaciones como es la leche y sus derivados, tiene una gran cantidad
de demanda tanto en los clientes minoristas y mayoristas.
iii. PODER DE NEGOCIACIN CON LOS PROVEEDORES:
Laive al producir su propia leche acta como proveedor directo de los
productos derivados; un factor importante en cuanto a la negociacin con
los proveedores son las empresas subsidiarias: Flexiplast SA y JWIN
ELECTRONICS CORP.
Un 75 % de la leche que utiliz Laive proviene de las provincias de Islay,
Caylloma, Castilla y Arequipa, mientras que el 25 % restante proviene de
las zonas de Supe, Caete y Lurn.
iv. AMENAZAS DE PRODUCTOS Y BIENES SUSTITUTOS:
Laive tiene una alta cartera de productos que le permiten bloquear el
ingreso a posibles sustitutos.
v. AMENAZA DE NUEVOS ENTRANTES:
En el rubro de mercado que compite la empresa Laive tendra como
amenaza en el mercado de jugos nctares , como es el de la marca Pulp del
grupo Ajeper.
b. S

c. Anlisis FODA

i. FORTALEZAS

1. Ubicacin de locales en lugares estratgicos: Propios y Centros

Comerciales.
2. Variedad de platos a servir adems del plato bandera: Parrillas,
ensaladas, guarniciones, etc.
3. Fidelidad de clientes hacia la empresa.
4. Importancia de gusto por el producto sin que el precio sea un
obstculo.
5. Capacitacin de personal.
6. Mantenimiento de instalaciones.

ii. OPORTUNIDADES

1. Boom gastronmico.
2. El pollo a la brasa es un icono cultural peruano.
3. Apertura de centros comerciales.
4. Presencia internacional del producto.
5. Posicionamiento y desarrollo de la marca Per.
6. La de venta del pollo a la brasa genera buena economa.

iii. DEBILIDADES

1. Promociones no lanzadas en forma constante.

2. Menor racin de producto a diferencia de la competencia.
3. Ofrecer platos similares a la competencia
4. Precios ms elevados en relacin a la competencia
5. Servicio de delivery saturado en das festivos y fines de semana

iv. AMENAZAS
 1. Aumento de franquicias del mismo rubro (competencia) a
menores precios
2. Alto ndice de desempleo por preferencia de la tecnologa, que
desplazan el contrato de mano de obra
3. Perdida de seguimiento de personal: Si no se controla las
labores de los empleados se corre el riesgo de reducir la
calidad de servicio

1. ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL DE LA EMPRESA INFORMATICA

EMPRESARIAL
a. Diagnstico de la situacin actual
Para el anlisis de la situacin actual de la empresa se tomara en
cuenta los siguientes aspectos

i. Recursos Humanos

La oficina de TI cuenta esta organizado de acuerdo a la

siguiente distribucin:

1 Gerente de TI Cesar Nieto

1 Jefe de TI Ricardo Campos
1 Asistente de TI
1 Coordinador de Desarrollo y 3 analistas-
programadores

ii. Recursos Tcnicos

 En el recurso tcnico se tomara en cuenta los siguientes
aspectos:

Equipos de cmputo

Actualmente, solo se cuenta con 450 PCs de la marca HP, 250

impresoras y 50 escneres propios. Teniendo en cuenta la
empresa Laive cuenta con aproximadamente 400 usuarios.
Diagnstico sobre el Proceso de Planeamiento de TI de la
empresa LAIVE

1. Software

Laive tiene implementado principalmente tres sistemas

que dan soporte a los procesos corporativos:

ERP BANN:

Implementado hace 20 aos en ambientes Windows

con los lenguajes de programacin Visual Basic 6.0 y el
administrador de Base de Datos SQL Server 2008. Este
sistema es el soporte de la mayora de los procesos
identificados en la Caja, permitiendo un alto nivel de
automatizacin de estos procesos. Este es un ERP
(Planificador de Recursos Empresariales) del mismo tipo
que el archiconocido SAP, algo ms pequeo, pero con una
gran expansin en Espaa.

Este software, tremendamente til para empresas de

fabricacin, nos permite hacer desde valoraciones de costos
de fabricacin, rutas, estructuras, etc... Adems ofrece
todos los mdulos necesarios, finance, manifacturing,
 service, Connectivity, Proyect, warehousing, electronic
commerce, etc...
Como todos los ERP, es un software vivo, o lo que es lo
mismo, el soporte del fabricante (BaaN) nos enva de forma
peridica actualizaciones, as como parches para solucionar
posibles problemas.

Adems es posible el desarrollo a media de mdulos o

componentes necesarios para los requerimientos
especficos de cualquier empresa, o interface con otras
aplicaciones, EDI, lectores de cdigos de barras, etc...En
definitiva, un herramienta global. Este tipo de software est
enfocado a medio-grandes empresas, con facturaciones a
partir de unos 1000 millones de pts. El fabricante no vende
directamente el producto, si no que nos tendramos que
poner en contacto con distribuidores oficiales
(Implantadores), normalmente consultoras, que tras un
estudio de las necesidades individualizadas de cada
empresa, implanta o desarrolla los mdulos necesarios.

Sistema bi Quickview:

Es un visor de archivos en Windows 95 , Windows

98 y Windows NT 4.0 sistemas operativos . El espectador
puede ser usado para ver prcticamente cualquier
archivo. El software ha sido portado por terceros para
apoyar XP, Vista y 7. En 04.03.1995, InfoSoft International,
Inc., ha anunciado la adquisicin de sistemas de
compatibilidad Corporation, y el cambio de nombre de
InfoSoft International, Inc. a Inso Corporation. Inso
Corporation desarroll ms tarde View Plus productos
Bsqueda.

SCM (Supply Chain Manager)

El SCM fue implementado hace 1 ao

aproximadamente y es responsable de gestionar y organizar
todas las actividades de adquisicin, produccin y
distribucin de los bienes que una compaa pone a
disposicin de sus clientes. En definitiva, es el mayor gestor
de la cadena de suministro o Supply Chain. Un Supply Chain
Manager debe ser capaz de integrar las operaciones a nivel
de flujos de material y flujos de informacin, que cubre todo
el radio de proveedores, el centro de produccin, los
operadores logsticos, puntos de venta y clientes finales.
 La gestin de la cadena de suministro se inicia en la
adquisicin de materia bruta y termina con la entrega del
producto final al cliente, pasando por toda esta serie de
agentes implicados en la cadena. Es por ello que el Supply
Chain Manager requiere de unas buenas habilidades de
comunicacin, negociacin y gestin.
El Supply Chain Management es un factor clave para el
xito de una empresa, adquiriendo una importancia
especial en la estrategia de ciertas empresas que basan su
mayor ventaja competitiva en la gestin de su cadena de
suministro, como es el caso del Supply Chain de Apple.

2. Hardware:

3. Redes y Comunicaciones:

La empresa Laive usa un ERP conjunto con un

DATACENTER para hacer las comunicaciones entre cedes

4. Otros

a. Proceso de Backup

El proceso de Backup, cierre del da y cierre de mes, esta automatizada de tal manera que el
encargado de su ejecucin es la unidad de Call Center que atienen las 24 horas del da. Esto
ha eliminado la necesidad que personal de Sistemas permanezca en las oficinas fuera de los
horarios normales de trabajo. Slo en caso de eventualidades, se han desarrollado alertas que
informan de la incidencia y en caso sea un tema tcnico recin se solicita el apoyo del
personal de