UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERIAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL

INGENIERA INDUSTRIAL
ASIGNATURA

Proyecto de investigacin I
ALUMNO:

Uded: CAET

Caete Per

- 2016 -

INDICE

1
1. DESCRIPCIN

1.1. Breve resea histrica.3

1.2. Rubro de la empresa........4
1.3. Diagnostico de la empresa (misin visin objetivos estratgicos)4
1.4 Organigrama de la empresa......5
1.5. Anlisis estructural de la empresa.....6

2. EVALUACION DE PUESTOS DE TRABAJO.

2.1. Sistema de puntos.

2.1. Definicin de los puestos..7
2.2. Definicin de los factores sub factores y grados a aplicar.......8
2.3. Elaboracin de una escala de prorrateo..9
2.4 Elaboracin de un manual de evaluacin de puesto de punto......10
2.5. Concentracin de los datos de evaluacin.......11
2.6. Tablas de dispersin salarial por mnimos cuadrados.....12
2.7. Bibliografa.......8

NDICE

RESUMEN EJECUTIVO

2
El presente proyecto surge por las oportunidades de negocio que tenemos en nuestro
entorno familiar hacia el mercado externo, de un Plan de exportacin para el producto
COCHINILLA, en la actual la cochinilla se usa en la industria cosmtica, textil,
alimentaria, en la industria alimentaria es empleada para mejorar la apariencia nutritiva de
los alimentos perdidos durante el procesamiento y almacenamiento en la industria
cosmtica es empleada ya que no produce efectos dainos a la salud

Despus de haber analizado distintas variables determinantes para el presente proyecto se

identific el pas de Estados Unidos de Amrica como el mejor destino para la exportacin
del producto, teniendo como nicho de mercado a la ciudad de New York. Considerando que
varias empresas del pas ya realizaron exportaciones a Estados Unidos de productos
similares, contamos con los antecedentes y registros del proceso de exportacin de aquellos
productos, de los cuales podemos extraer informacin que facilitar la comercializacin a
dicho pas.

En el trabajo se plantea las estrategias que se centran en el enfoque del mercado elegido,
en base a la informacin obtenida. Considerando la demanda que ofrece LA COCHINILLA
numerosos estudios e investigaciones han demostrado que las grandes pocas de la cultura
inca el insumo principal de nuestra barra de cereal el cual ha ido incrementando su tasa de
crecimiento de importaciones a nivel mundial, y considerando al Per como un gran
productor en volumen y calidad; y considerando que el mercado de los productos de la
agroindustria en general ha crecido en gran medida durante las ltimas dcadas, se han
creado estrategias y mecanismos de control que garantizarn la consecucin del los
objetivos planteados.
NOMBRE DEL PROYECTO

CAPTULO I: ANLISIS DE LA ORGANIZACIN

1.1 Datos generales de la institucin:

3
 1.1.1. Nombre de la Institucin

COCHINILLA APURIMAC S.A.C es una empresa familiar de sociedad annima cerrada

ya que los accionistas es mayor a dos y no excede los 20 socios.

1.1.2. Rubro o Giro del Negocio.

Exportadora de cochinilla para el mercado estadounidense.

1.1.3. Breve Historia

En la actualidad, se pronostica que vaya en aumento el consumo de la grana cochinilla debido a
que es un colorante natural quela industria y sustituye a los colorantes artificiales que en la
actualidad se utilizan y que estn siendo prohibidos en diferentes pases por los daos a la salud
que causan. La sociedad cooperativa Productores y Comercializadores de Grana COCHINILLA
APURIMAC S.A.C. de integrar y poner en prctica este proyecto.

1.1.4. Organigrama actual

GERENTE
GENERAL

PRODUCCION Y
ADMINISTRACION INVESTIGACION Y DESARROLLO VENTAS
COMPRAS

1.1.5. Descripcin de las reas funcionales

Gerencia general:

4
Es quien sabe hacia dnde va la empresa y establece los objetivos de la misma, se basa en su plan
de negocios, sus metas personales y sus conocimientos por lo que toma las decisiones en
situaciones crticas. Adems debe mantener unidad en el equipo de trabajo y un ambiente de
cordialidad y respeto en la empresa para motivar a los trabajadores de la misma.

Produccin y Compras:

Lleva a cabo la produccin de la cochinilla que la empresa comercializar. En otras palabras, este
subsistema de operaciones o de produccin tiene como objetivo la consecucin de los bienes y
servicios destinados a satisfacer las necesidades de mercado detectadas por el rea de
mercadotecnia o comercial.

Administracin:

Relacionada con el funcionamiento de la empresa. Es la operacin del negocio desde

contrataciones, hasta aplicacin de campaas en el recurso humano. Por lo general es el
emprendedor o empresario quien se encarga de esta rea funcional. Te sugerimos consultar
Administracin de Recursos Humanos cmo funciona? para hacerte una idea en profundidad del
engranaje de esta rea funcional de la organizacin.

Investigacin Y desarrollo:

Ventas:

1.1.6. Descripcin general del proceso de negocio.

5
 Plantacin del nopal con los cuidados correspondientes, fumigacin, riego y Revisin constante.
1

Cortar la tercera penca del nopal, ya que es la que cuenta con ms nutrientes y llevarla al
invernadero.
2

Poner camas de pencas y colocar la grana cochinilla en ellas para que se Instalen en ellas.
3

Una vez que la cochinilla defini su penca, colgar las pencas con ganchosDentro del invernadero
para que la grana cochinilla se alimente, crezca y se Reproduzca, el tiempo de vida de las hembras
4 es de 3 meses, mientras que los machos solo viven 60 das.

Se instala una nueva cama de pencas para que cuando se reproduzcan, las Pequeas ninfas caigan
en ellas, se instalen y comience nuevamente el proceso.
5

Cuando pasan los 3 meses de vida de las ninfas, se colectan penca por penca, se limpian y empacan
para la venta.
6

Se realiza la limpieza y empaque de la cochinilla cuidadosamente para no daar el producto

y que pueda llegar en ptimas condiciones.
7

8 Se realiza el envi del producto al mercado internacional para su venta y comercializacin

1.2 Fines de la Organizacin

1.2.1 Visin.

6
La misin de este proyecto es la comercializacin de carmn de cochinilla, y la
Comercializacin de cochinilla seca, ofreciendo a nuestros clientes productos
naturales y de alta calidad. Adems de dar un aporte positivo para la sociedad,
generando empleo.
1.2.2 Misin.

Ser percibido como un gran e importante proyecto de inversin de carcter integral rentable,
eficiente y especializado en el sector de exportacin de la cochinilla, destacndonos por los
procesos y por la calidad del producto que ofrecemos para as poder satisfacer la demanda externa
. A su vez generar un retorno a mediano plazo a nuestros inversionistas.

1.2.3 Valores

Responsabilidad y servicio que brinda la empresa, tomando en cuenta que se est

incursionando en un mercado diferente al nuestro. hasta los obreros, lo cual contribuye a la gestin
financiera y buen rumbo de la empresa.

El profesionalismo que parte desde la alta gerencia hasta los obreros, lo cual contribuye ala
gestin financiera y buen rumbo de la empresa.

Contribuir con responsabilidad a la proteccin y cuidado del medio ambiente.

Contribuir en la disminucin del desempleo.

1.2.4 Objetivos Estratgicos

1.2.5 Unidades Estratgicas de Negocios

1.3 Anlisis externo

1.3.1 Anlisis del entorno general.

A. Factores econmicos

B. Factores tecnolgicos

C. Factores polticos

D. Factores sociales

E. Factores demogrficos

1.3.2 Anlisis del entorno competitivo

7
 1.3.3 Anlisis de la posicin competitiva - Factores claves de xito

1.4 Anlisis Interno

1.4.1 Recursos y capacidades

A. Recursos tangibles

B. Recursos intangibles

C. Capacidades organizativas

D. Anlisis de recursos y capacidades

1.4.2 Anlisis de la cadena de valor

A. Actividades primarias

B. Actividades de apoyo

1.5 Anlisis Estratgico

1.5.1 Anlisis FODA

A. Fortalezas

Buena ubicacin geogrfica para la produccin de cochinilla.

No existen demasiados competidores.
El Per cuenta con 84 de los 108 climas que existen en el mundo, lo que permite
la diversidad de cultivos, crianzas y explotacin forestal.
Se puede exportar en contra estacin a los grandes mercados de consumo:
Estados Unidos, Unin Europea y Japn.
B. Oportunidades.

Existen programas gubernamentales de apoyo, es decir el gobierno le esta

tomando ms inters a esta clase de actividades.
Existen nichos de mercado insatisfechos, es decir los clientes no se sienten
satisfechos con los productos de otras empresas.
Integracin en cadenas productivas, lo cual nos ayudara a que el proyecto
cumpla las expectativas, creando alianzas con las empresas de nuestro mismo
sector industrial.
Podemos apropiarnos de tecnologa que se encuentra disponible, debido que
tenemos un dinero destinado para la obtencin de tecnologa apropiada para el
rubro.
C. Debilidades

La produccin se realiza de forma improvisada y sin cuidado alguno, para los

pequeos productores su costo de produccin es cero, puesto que no le dan mas
que un valor marginal a la produccin de cochinilla referido con su contacto con el
Intermediario.
El no transferir todos los costos asociados a la produccin, como podra ser dar
el valor referencial o virtual al terreno (aunque no sea el ttulo de propiedad), a la

8
reinversin en plantas y a los procesos de infestacin y recoleccin.
Debido a la carencia de prcticas culturales en los tunales, la ocurrencia de
infestaciones naturales y los bajos salarios imperantes en las zonas productoras,
los costos de produccin en Per son muy bajos; sin embargo, la calidad de la
cochinilla colectada en ocasiones no cumple los requerimientos del mercado en
trminos de uniformidad y concentracin de cido carmneo.
Al iniciar una experiencia nueva siempre existe el riesgo a que las cosas no
salgan bien, a pesar de que exista una creciente demanda externa no se tiene
compradores definidos. Es decir que se sepa que existen clientes dispuestos a
comprar los productos de la empresa, la incertidumbre sobre quien comprar los
productos comienza a crecer.
No poder manejar el precio de la cochinilla seca, se esta supeditado al precio
que ofrezca el mercado por este producto.

D. Amenazas

La cochinilla es un insecto que se puede convertir en plaga y puede afectar al

productor si no se conserva un cuidado adecuado para su exportacin.
La produccin informal de la cochinilla parece indicar que existe una importante
distorsin en los mecanismos de formacin de precios.
Los fenmenos naturales como cambios climticos en la regin agrcola y plagas
como se mencion con anterioridad pueden efectuar severamente la produccin.
Existen exigentes normas sanitarias para los productos de origen animal,
vegetal, farmacuticos y alimentos, es decir toda clase de productos naturales.

1.5.2 Matriz FODA

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 Fortalezas

Buena ubicacin geogrfica para la produccin de cochinilla.

No existen demasiados competidores.
El Per cuenta con 84 de los 108 climas que existen en el mundo, lo que permite
la diversidad de cultivos, crianzas y explotacin forestal.
Se puede exportar en contra estacin a los grandes mercados de consumo:
Estados Unidos, Unin Europea y Japn.

Debilidades

La produccin se realiza de forma improvisada y sin cuidado alguno, para los

pequeos productores su costo de produccin es cero, puesto que no le dan mas que un
valor marginal a la produccin de cochinilla referido con su contacto con el
Intermediario.
El no transferir todos los costos asociados a la produccin, como podra ser dar el valor
referencial o virtual al terreno (aunque no sea el ttulo de propiedad), a la
Reinversin en plantas y a los procesos de infestacin y recoleccin.
Debido a la carencia de prcticas culturales en los tunales, la ocurrencia de
Infestaciones naturales y los bajos salarios imperantes en las zonas productoras, los
costos de produccin en Per son muy bajos; sin embargo, la calidad de la cochinilla
colectada en ocasiones no cumple los requerimientos del mercado en trminos de
uniformidad y concentracin de cido carmneo.
Al iniciar una experiencia nueva siempre existe el riesgo a que las cosas no salgan bien,
a pesar de que exista una creciente demanda externa no se tiene compradores definidos.
Es decir que se sepa que existen clientes dispuestos a comprar los productos de la
empresa, la incertidumbre sobre quien comprar los productos comienza a crecer.
No poder manejar el precio de la cochinilla seca, se esta supeditado al precio que
ofrezca el mercado por este producto.

Oportunidades

Existen programas gubernamentales de apoyo, es decir el gobierno le esta

tomando ms inters a esta clase de actividades.
Existen nichos de mercado insatisfechos, es decir los clientes no se sienten
satisfechos con los productos de otras empresas.
Integracin en cadenas productivas, lo cual nos ayudara a que el proyecto
cumpla las expectativas, creando alianzas con las empresas de nuestro mismo
sector industrial.
Podemos apropiarnos de tecnologa que se encuentra disponible, debido que
tenemos un dinero destinado para la obtencin de tecnologa apropiada para el
rubro.

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 Amenazas

La cochinilla es un insecto que se puede convertir en plaga y puede afectar al

productor si no se conserva un cuidado adecuado para su exportacin.
La produccin informal de la cochinilla parece indicar que existe una importante
distorsin en los mecanismos de formacin de precios.
Los fenmenos naturales como cambios climticos en la regin agrcola y plagas
como se mencion con anterioridad pueden efectuar severamente la produccin.
Existen exigentes normas sanitarias para los productos de origen animal,
vegetal, farmacuticos y alimentos, es decir toda clase de productos naturales.

1.6 Descripcin de la problemtica

1.6.1. Problemtica

1.6.2. Objetivos

A. Objetivo General

B. Objetivos especficos

1.7 Resultados esperados

2.1. Gestin del Proyecto

2.1.1. Iniciacin

A. Acta de constitucin del proyecto

2.1.2. Planificacin

A. Alcance - Plan de Gestin del Alcance

1. Alcances del Producto

2. Alcances del Proyecto

a. Entregables

b. EDT

c. Diccionario de la EDT

d. Matriz de trazabilidad de requerimientos

B. Tiempo - Plan de Gestin del Tiempo

1. Cronograma del Proyecto

2. Hitos del Proyecto

3. Gestin de Cambio en el Cronograma

C. Costo - Plan de Gestin del Costo

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 1. Cuadro de Costos

2. Forma de Pago

3. Gestin de Cambio en los Costos

D. Calidad - Plan de Gestin de la Calidad

1. Aseguramiento de la Calidad

2. Control de Calidad

E. Recursos Humanos - Plan de Gestin de los Recursos Humanos

1. Organigrama del Proyecto

2. Roles y Responsabilidades

3. Matriz de asignacin de responsabilidades (RAM)

F. Comunicaciones - Plan de Gestin de Comunicaciones

1. Directorio de Stakeholders

2. Medios de Comunicacin

G. Riesgos - Plan de Gestin de Riesgos

1. Fuentes de Riesgos

2. Matriz de descomposicin de Riesgos (RBS)

3. Categoras, Criterios para priorizar y levantar los riesgos

4. Estrategias para la respuesta de los riesgos

5. Identificacin, Seguimiento y Control de Riesgos

H. Adquisiciones - Plan de Gestin de Adquisiciones

1. Recursos Adquiridos

2. Seguimiento y Control de las adquisiciones

I. Interesados del Proyecto - Plan de Gestin de los Interesados

1. Interesados del Proyecto

2. Equipos de Trabajo del Proyecto

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