Escola Bsica e Secundria do Nordeste Curso: Assistente familiar e de Apoio

Ano letivo: 2015 / 2016 Comunidade

(nvel II, tipo 2)
1 Ano

Temtica da Componente de Formao tecnolgica: Nutrio e confeo de refeies

UFCD: 12 Produo Alimentar, confeo de alimentos Cdigo:3527

FICHA INFORMATIVA

Tipos de Marisco

Os mariscos comestveis dividem-se em duas categorias: Moluscos e Crustceos

Os moluscos dividem-se em Univalves, Bivalves e Cefalpodes.

Os Univalves so aqueles cujo corpo protegido por uma concha; exemplo Lapa.

Os Bivalves so os que so protegidos por duas conchas; exemplo amijoa, berbigo, mexilho, etc.

Os Cefalpodes no so protegidos por concha alguma, o caso do polvo, do choco, da lula e outros.

Os Crustceos tm uma couraa, mais ou menos rija. So os casos das lagostas, lagostins, lavagantes, sapateiras, santolas, caranguejos, etc.
O formador: Andr Jorge da Silva Pereira