D.

HASIL PENGAMATAN
1. Standarisasi Larutan NaOH

Vol. H2C2O4 Indikator PP Perubahan Vol. Titran

Warna
V1 = 10 mL 3 Tetes Merah Muda V1 = 11,9 mL
V2 = 10 mL 3 Tetes Merah Muda V2 = 11,6 mL

2. Titrasi blangko

Vol. Aquades Vol. (NH4)2 C2O4 Vol. Perubahan Vol. Titran

Formalin Warna
V1 = 10 mL 4 Tetes 1 mL Merah V1 = 5,9 mL
Muda
V2 = 10 mL 4 Tetes 1 mL Merah V2 = 6,2 mL
Muda

3. Titrasi Sampel

Vol. Sampel Vol. (NH4)2 C2O4 Vol. Perubahan Vol. Titran

Formalin Warna
V1 = 10 mL 4 Tetes 1 mL Merah V1 = 6,6 mL
Muda
V2 = 10 mL 4 Tetes 1 mL Merah V2 = 7 mL
Muda

E. ANALISIS DATA
1. Standarisasi Larutan NaOH
Diketahui :
V1 = 11,9 mL
V2 = 11,6 mL
V1 + V2
Vrata-rata =
2
11,9 mL + 11,6 mL
=
2
23,5 mL
=
2
 = 11,75 mL

V Asam Oksalat x N Asam Oksalat

N AgNO3 =
V rata titran
10 mL 0,1 N
=
11,75 mL
1
=
11,75 mL
= 0,085 N
Jadi konsentrasi larutan Natrium Hidroksida (NaOH) yaitu 0,085 N
2. Titrasi Blangko
Diketahui:
V1 = 5,9 mL
V2 = 6,2 mL
V1 + V2
Vrata-rata =
2
5,9 mL + 6,2 mL
=
2
12,1 mL
=
2
= 6,05 mL
3. Titrasi Sampel
Diketahui:
V1 = 6,6 mL
V2 = 7 mL
V1 + V2
Vrata-rata =
2
6,6 mL + 7 mL
=
2
13,6 mL
=
2
= 6,8 mL
1. Volume Titrasi Formol (Vtf)
Rumus :
Vtf = Vrata-rata titran (sampel) V rata-rata titran (blangko)
= 6,8 mL 6,05 mL
 = 0,75 Ml

2. Kadar Nitogen
fp x Vtf x N NaOH x BE N
%N= x 100%
mg sampel

10 0,75 0,085 N 14
= 100%
3900 mg
8,925
= 100%
3900 mg
= 0,22%
3. Kadar Protein
% N x FK sampel
= 0,22% x 6,38
= 1,461%
Jadi kadar protein yang terkandung dalam sampel susu bubuk coklat yang diteliti
adalah 1,461%.