DETERMINACION DE COEFICIENTES DE TRASMISION DE CALOR

POR CONVECCION

1. RESUMEN

En este informe se determino experimentalmente la constante de conveccin a

travs de un proceso de transferencia de calor por conveccin forzada en 4
esferas de acero. El cual consisti en atar con un hilo o pabilo para que la
esfera este colgando y con una secadora trasmitirle calor a travs de un flujo
de aire caliente.se realizaron mediciones de temperaturas cada 5 segundos;
con los datos recolectados procedimos a reemplazar en la formula:
; procedimos a hallar la pendiente en cada
caso y su nmero de Biot.

2. OBJETIVOS:

Determinar los coeficientes de trasmisin de calor pro conveccin para

una esfera
Comparar los datos experimentales con los valores predichos si se
utilizan ecuaciones empricas disponibles en la bibliografa
Verificar la suposicin de que el modulo de Biot posee un valor bajo y la
relacin lineal entre la temperatura y el tiempo

3. MARCO TEORICO

Cuando hay una diferencia de temperatura entre dos cuerpos se da una

transferencia de calor entre el cuerpo y el medio que va desde la mayor
temperatura hasta la menor temperatura. Los mecanismos de transferencia de
calor existentes son tres: transferencia de calor por conduccin, conveccin y
radiacin y con ayuda de las experiencias realizadas se podr obtener un
mayor conocimiento acerca de la transferencia de calor en estado estable y
transitorio. [1]

La trasmisin de calor se define como la trasferencia de energa de una regin

a otra debido a gradientes de temperatura existentes entre las dos regiones.

El conocimiento de los coeficientes de trasmisin de calor por conveccin es

necesario en las distintas aplicaciones de procesado de alimentos. En este
captulo se presenta como evaluar los coeficientes de trasmisin de calor por
conveccin en aquellas operaciones unitarias en las que exige trasmisin de
calor entre fluido y solido, tales como: escaldado, congelacin, secado, etc. [2]

El Nmero de Biot (Bi) es un nmero a dimensional utilizado en clculos de

transmisin de calor. Su nombre hace honor al fsico francs Jean Baptiste Biot
(1774-1862) y relaciona la transferencia de calor por conduccin dentro de un
cuerpo y la transferencia de calor por conveccin en la superficie de dicho
cuerpo. Biot en 1804, analiz la interaccin entre la conduccin en un slido y
la conveccin en sus superficies [3]

h, el coeficiente de transferencia de calor en la superficie, en W/mK,

tambin llamado coeficiente de pelcula.
L, una longitud caracterstica en m, definida generalmente como el volumen
del cuerpo dividido por su superficie externa total.
k, la conductividad trmica del material del cuerpo, en W/mK.
Cuando un objeto de pequeas dimensiones y conductividad trmica elevada,
a una temperatura inicial, se coloca inmerso en un fluido que se halla a una
temperatura externa distinta de la de un objeto; existe una trasmisin de calor
desde o0 hasta el mismo a travs del fluido externo. Tenemos la siguiente
expresin

(1)

Siendo:

A: rea de la superficie del objeto

: Calor especifico del objeto

T temperatura del objeto

Temperatura del medio

T tiempo

V volumen del objeto

Densidad del objeto

Al integrar la ecuacin (1), se obtiene la siguiente expresin:

 4. Resultados

Cuadro 1. Datos de la 1 esfera

DIMETRO RADIO
(M)

0.01109 0.005545 0.00562 7.14156E- 0.000386379 460 7869.42598 50.2

07

Cuadro 3.resultados de la
Cuadro 2. Resultados de la 2
ecuacin de la recta y h
esfera que fue sometida a transmisin de
calor por conveccin
To 27C
forzada)

temperatura
V (m/s)
29.8
30.7
31.5
31.6
32.4 h(W/m2)
32.8
33.3
3.9

3.85
34.8
3.8
34.7
35.9 3.75

3.7
36.2
36.6 3.65 y = -0.0015x + 3.8545
36.7 R = 0.9595
3.6
0 50 100 150 200
37.5
37.8
37.8 Fig. 1. Tiempo vs Ln (Te-T)

38.4
38.4
38.8
39.2
38.8
39.4
 39.6
39.4
39.4
39.7
40.3

Cuadro 4.relacion de la temperatura

experimental con la terica

T(C)
29.8
30.7
31.5
31.6
32.4
32.8
33.3

34.8
34.7
35.9

36.2
36.6
36.7

37.5
37.8
37.8

38.4
38.4
38.8
39.2
38.8
39.4
39.6
39.4
39.4
39.7
40.3
 Cuadro 5. Datos de los resultados de las mediciones de la 2 esfera

DIMETRO
(M)

0.01581

Cuadro 6. Resultados de la
2 esfera que fue
sometida a transmisin
de calor por
4 y = -0.0019x + 3.9225
conveccin forzada 3.95 R = 0.9364

Ln(te-T)
3.9
3.85
T(C) t(s)
26.6 5
27.7 10
28.9 15 100
29.7 20
30.5 25
31.1 30
31.6 35
32.1 40
32.5 45
32.9 50
33.2 55
33.7 60
34 65
34 70
34.3 75
34.5 80
34.7 85
35.1 90

Hallando el numero de biot y

Cuadro 8.Relacion de la temperatura experimental con la terica

T
26.6
27.7
28.9
29.7
30.5
31.1
31.6
32.1
32.5
32.9
33.2
33.7
34
34
34.3
34.5
34.7
35.1

Cuadro 9. Datos de los resultados de las mediciones de la 3 esfera

DIMETRO RADI
(M)

0.01738 0.008

Cuadro10. Resultados de la 3 esfera que fue sometida a transmisin de calor

por conveccin forzada

Cuadro 11.resultados de la
ecuacin de la recta y h
T(C) t(s) Ln(T-Te)
28.6 5 3.89385903
29.1 10 3.87535902 To 28.6
30
30.4
30.6
31.1
31.3
31.5
31.6
Cuadro 112.Relacion de la temperatura experimental con la terica

Error
T(C) T(terico) (%) y = -0.001
3.9
R =
28.6

Ln(Te-T)
3.88
29.1
30 3.86
30.4
3.84
30.6
31.1 3.82
0 20 40 60
31.3 Tiempo(s)
31.5
31.6
Fig. 3. Tiempo vs Ln (Te-T)
 Cuadro 13. Datos de los resultados de las mediciones de la 4 esfera

DIMETRO RADIO
(M)

0.03987 0.019935

Cuadro 14. Resultados de la 4 esfera que Cuadro 15.resultados de

fue sometida a transmisin de calor por las iniciales de la esfera y
conveccin forzada de la ecuacin de la recta

T0
tiempo
(s) Te
5 V (m/s)
10 a
15 b
20 H(W/m2)
25
30

Cuadro 16.Relacion de la temperatura

Experimental con la terica

T (C) T(terico) Error 3.900
(%) 3.880 y = -0.0051x + 3.9085
29.4 29.6302942 0.78% 3.860 R = 0.9888
3.840
30.8 30.8531638 0.17% 3.820
32.3 32.0452445 -0.79% 3.800
33.2 33.2073114 0.02% 3.780
3.760
34.5 34.3401203 -0.47% 3.740 0 10 20 30 40
35.1 35.4444077 0.97%
tempo (s)
Fig. 4. Tiempo vs ln (Te-T)

Fig. 4. Tiempo vs Ln (Te-T)

 5. DISCUSIONES:

Cuando un cuerpo slido se calienta por el fluido ms caliente que lo rodea, en

principio el calor es llevado por conveccin hacia el cuerpo y, a continuacin,
conducido hacia el interior del cuerpo. El nmero de Biot es la razn de la
resistencia interna de un cuerpo a la conduccin de calor con respecto a su
resistencia externa a la conveccin de calor. Por lo tanto, un nmero pequeo
de Biot representa poca resistencia a la conduccin del calor y, por tanto,
gradientes pequeos de temperatura dentro del cuerpo. (Pacocha & Torres,
2005)En la prctica nos sali un nmero de Biot muy bajo, por lo tanto se dice
que el acero tiene poca resistencia al calor.

Con los resultados obtenidos en la experimentacin se construyo una grafica

de la distribucin de temperatura en funcin del tiempo para 4 esferas de
diferentes tamaos durante el proceso de calentamiento. Como es de
esperarse el calor que se transfiere en la esfera va en aumento porque el
fluido ms caliente le transfiere energa en forma de calor a la esfera. (Cengel
,2007)

El nmero de biot es inversamente proporcional a la conductividad trmica del

material. Y como en la experiencia tomamos un metal como el acero, quien
presenta una excelente conductividad trmica. Permitiendo as que el calor se
difunda con una mayor rapidez dentro del cuerpo, lo que hace pensar que la
diferencia de temperatura dentro del cuerpo es muy pequeo, es decir la
temperatura no depende de la posicin, sino del tiempo.(Isachenko,1979)

6. CONCLUSIONES:

Se determino el coeficiente de conveccin tomando los siguientes valores:1

esfera, 10.37 w/m2.C ;2 esfera, 18.119 w/m2.C ;3 esfera, 12.56
(W/m2.C) ; 4 esfera , 122.56 (W/m2.C) .

El aumento de temperatura depende del tiempo en el que la esfera mantiene

contacto con el fluido.
 Se determino el modulo de Biot en las 4 esferas, siendo menor a 0.1; por lo
tanto se dice que las esferas tienen una resistencia de trasmisin de calor por
conduccin despreciable frente a la resistencia por conveccin

7. BIBLIOGRAFIA

[1] Yunus Cengel.2007.Conduccion de calor en rgimen transitorio. Tercera Edicin. McGraw-

Hill Interamericana, Mxico D.F. pp 218-269.

[2] Guas de Laboratorio de Transferencia de Calor, Universidad del Norte, Barranquilla.

[3] Scribs. Presentacin de Instrumentos de medicin. <www.scribd.com

[4] Pacocha, E., & Torres, L. (2005). Analisi de sistemas concentrado conduccion de calor de
eregimen transitorio en una esfera.

[5] Isachenko, V. P., V. A. Osipova y A. S. Sukomel, Transmisin del calor. Ed. Marcombo,
Madrid, 1979.
 8. ANEXOS

Fig. 6 la esfera es colgado con

Fig. 5 esfera de acero pequea un pabilo
Fig. 7 esfera de acero grande