PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014

__________________________________________________________________________________________

SECTION C (EXPERIMENTING)
BAHAGIAN C (MENGEKSPERIMEN)

1 Study the following statement

Kaji pernyataan berikut:

Electrical energy can be produced from fruits

Tenaga elektrik boleh diperoleh daripada buah-buahan

You are given pineapple, orange, mango, iron plate, copper plate, connecting
wire and crocodile clips
Anda dibekalkan dengan buah nanas, oren, mangga, kepingan besi, kepingan
kuprum, wayar penyambung dan klip buaya

(a) Hypothesis
Hipotesis

(b)(i)Aim
Tujuan

(b)(ii) Variables
Pembolehubah

(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan
(b)(iv)
Procedure
Prosedur

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 49
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

2 Study the following statement

Kaji pernyataan berikut:

The presence of impurities will affect the boiling point of water

Kehadiran bendasing akan memberi kesan ke atas takat didih air

Using distilled water, common salt, beaker, wire gauze, tripod stand and
other apparatus
Menggunakan air suling, garam biasa, bikar, kasa dawai, tungku kaki tiga
dan radas-radas lain

(a) Hipotesis

(b)(i)Tujuan

(b)(ii)
Pembolehubah

(a) Malar
(b) Manipulasi
(c) Gerakbalas

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 50
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

(b)(iii)
Radas & Bahan

(b)(iv)
Prosedur

(b)(v)
Penjadualan data

3 Study the following statement:

Kaji pernyataan berikut:

The pressure depends on the surface area

Tekanan bergantung kepada luas permukaan

You are given:

A l00g block with a surface area of 9cm2 , a 100 g metal block with a surface
area of 1 cm2, retort stand, plasticine block, scissors, metre ruler and other
apparatus

Anda dibekalkan dengan:

Bongkah logam berjisim 100g dengan luas permukaan 9cm2, bongkah logam
berjisim 100 g dengan luas permukaan 1cm2, kaki retort, bongkah plastisin,
gunting, pembaris meter dan radas lain

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 51
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

(a) Hypothesis
Hipotesis

(b)(i)Aim
Tujuan

(b)(ii) Variables
Pembolehubah

(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan
(b)(iv)
Procedure
Prosedur

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 52
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

4 Study the following statement;

. Kaji pernyataan berikut;

A fat boy and a thin boy are swinging at the same speed. The fat boy is more
difficult to stop swinging compared to the thin boy. This shows the
relationship between mass and inertia of an object.
Seorang budak yang gemuk dan seorang budak yang kurus sedang berayun
pada kelajuan yang sama. Budak yang gemuk lebih sukar untuk berhenti dari
terus berayun berbanding budak yang kurus .Ini menunjukkan perhubungan
antara jisim dan inersia sesuatu objek..

.
Using sand, two plastic pails and other suitable apparatus, describe an
experiment to test your hypothesis in (a).
Dengan menggunakan pasir, dua baldi plastik dan radas-radas yang
bersesuaian, huraikan satu eksperimen bagi menguji hipotesis di (a).

(a) Hypothesis
Hipotesis

(b)(i)Aim
Tujuan

(b)(ii) Variables
Pembolehubah

(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 53
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

(b)(iv)
Procedure
Prosedur

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

5 Study the following statement:

Kaji pernyataan berikut:

Vulcanize rubber will easily return to its original length after

been pull strongly. Natural rubber will not return to its original
length after been pull strongly
Getah tervulkan mudah dikembali kepada panjang asalnya
setelah ditarik dengan kuat. Getah asli tidak akan kembali
panjang asalnya setelah ditarik dengan kuat.

Vulcanize rubber is natural rubber added with sulphur

You are given a piece of vulcanize rubber, a piece of natural rubber, clips,
string, retort stand, 500 weight and stop watch
Getah tervulkan adalah getah asli yang dicampur dengan sulfur
Anda dibekalkan dengan sekeping getah tervulkan, sekeping getah
asli,klip, tali, kaki retort, pemberat 500 g dan jam randik

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 54
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

(a) Hypothesis
Hipotesis

(b)(i)Aim
Tujuan

(b)(ii) Variables
Pembolehubah

(a) Constant
Malar
(b) Manipulated
Manipulasi
(c) Responding
Gerakbalas
(b)(iii)
Apparatus and
material
Radas & Bahan
(b)(iv)
Procedure
Prosedur

(b)(v)
Tabulation of data
Penjadualan data

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 55
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

CONCEPTUALISING
MENGKONSEPSI

Adrenal

Kidney
ginjal

Construct the concept of endocrine glands

Bina konsep tentang kelenjar endokrin

1. Common 1. Kelenjar yang tidak mempunyai duktus

characteristics 2. Kelenjar yang merembeskan hormon ke
Ciri sepunya aliran darah.

2. Other example Pituitari/tiroid/testis/pancreas adalah kelejar

and reason yang tidak mempunyai duktus
Contoh lain dan
sebab

3. Non-example and Kelenjar air liur/kelenjar air mata adalah kelenjar

reason yang mempunyai duktus
Bukan contoh
dan sebab

4. Actual concept Kelenjar endokrin adalah kelenjar yang tidak

Konsep sebenar mempunyai duktus merembeskan hormone ke
aliran darah.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 56
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

2 Diagram shows several actions that can prevent us from injury.

Rajah menunjukkan beberapa tindakan untuk mengelak diri daripada
Kecederaan.

Withdrawal away of the
hand when touches a
hot pot
Menarik tangan apabila
tersentuh periuk panas
Lifting up the foot when
accidentally steps on a
nail
Mengangkat kaki apabila
terpijak paku
Blinking of the eyes to
avoid small insect
entering the eyes
Mengedip mata untuk
mengelakkan serangga
halus masuk ke dalam
mata

Study the above actions. Explain how you would develop a concept of reflex acion.
Kaji tindakan di atas. Terangkan bagaimana anda membina satu konsep tentang
tindakan refleks

1. Common 1. Gerakbalas yang automatik terhadap

characteristics rangsangan dari luar.
Ciri sepunya 2. Gerakbalas yang dikawal oleh saraf tunjang

2. Initial Concept Gerakbalas yang automatik terhadap

Konsep Awal rangsangan dari luar dan dikawal oleh saraf
tunjang adalah tindakan refleks

3. Other example Sentakan lutut kerana ia adalah gerakbalas

and reason yang automatik terhadap rangsangan dari luar .
Contoh lain dan
sebab
4. Non-example and Membaca adalah gerakbalas yang tidak dikawal
reason oleh saraf tunjang
Bukan contoh
dan sebab

5. Actual concept Tindakan refleks adalah gerakbalas yang

Konsep sebenar automatik terhadap rangsangan dari luar dan
dikawal oleh saraf tunjang

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 57
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

3 Diagram shows three types of nutrients known as macronutrient

Rajah menunjukkan tiga jenis nutrien yang dikenali sebagai makronutrien.

NITROGEN
CALCIUM NITROGEN
KALSIUM

MACRONUTRIENTS
MAKRONUTRIEN

POTASSIUM
POTASIUM

Study the nutrients in the Diagram and construct the concept of

macronutrient.
Kaji nutrient-nutrien dalam Rajah dan bina konsep makronutrien
1. Common 1. Important element for plants to grow well.
characteristics Unsur penting untuk pertumbuhan sihat
Ciri sepunya tumbuhan
2. Nutrients which are needed by plants in large
quanties
Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam
kuantiti yang besar
3. Lack/deficiency of nutrients caused stunted or
retarded growth in plants
Kekurangan nutrient menyebabkan
pertumbuhan tumbuhan terbantut

2. Other example 1. carbon 1. karbon

Contoh lain 2. oxygen 2. Oksigen
3. hydrogen 3. Hidrogen
4. magnesium 4. Magnesium
5. sulphur 5. Sulfur

3. Non-example 1. boron 1. boron

Bukan contoh 2. molybdenum 2. molibdenum
3. zinc 3. zink
4. manganese 4. mangan
5. copper 5. kuprum
6. iron 6. besi

4. Actual concept Macronutrients are important elements which are

Konsep sebenar needed by plants in large quantities
Makronutrien ialah unsur-unsur yang penting yang
diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 58
 PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

besar
4 Diagram shows a list of substances
Rajah menunjukkan senarai beberapa bahan.

Carbon-14 Cobalt-60
Karbon-14 Kobalt-60
SUBSTANCE
BAHAN

Uranium- 238

Study the substances and construct a concept of radioactive substances

Kaji bahan-bahan tersebut dan bina konsep tentang bahan radioaktif.

1. Common 1. Element consist of unstable nucleus

characteristics Unsur yang mempunyai nukleus tidak stabil.
Ciri sepunya
2. Element decompose and emit radioactive rays
Unsur ini mereput dan mengeluarkan sinaran
radioaktif

2. Other example Iodine-131 iodin-131

Contoh lain Krypton-92 kripton-92
Barium-141 barium-141
uranium-235 uranium-235

3. Non-example Magnesium, lead, wood, rubber, sulphur, oxygen

Bukan contoh Magnesium , plumbum, kayu , getah, sulfur, oksigen

4. Actual concept Radioactive substance is a substance which

Konsep sebenar consist of unstabel nucleus, decompose and emit
radioactive rays.
Bahan radioaktif adalah bahan yang mempunyai
nukleus tidak stabil, sentiasa mereput serta
mengeluarkan sinaran radioaktif.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 59
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

5 Diagram shows four characteristics in discontinuous variation

Rajah menunjukkan empat ciri-ciri variasi tak selanjar

Type of finger print

Jenis cap ibu jari

Discontinuous Variation
Variasi tak selanjar

Ability to roll tongue

Kebolehan menggulung lidah Type of earlobe
Jenis cuping telinga

Type of hair
Jenis rambut
Study the characteristics in Diagram and construct the
concept of discontinuous variation.
Kaji ciri dalam Rajah dan bina konsep variasi tak selanjar

1. Common 1. Show obvious differences in characteristics

characteristics Menunjukkan perbezaan sifat yang jelas
Ciri sepunya 2. Influenced by genetic factor
Dipengaruhi oleh faktor genetik
2. Other example 1. type of blood group 1. kumpulan darah
Contoh lain 2. physical appearance 2. Rupa fizikal

3. Non-example 1. weight 1. berat

Bukan contoh 2. skin colour 2. Warna kulit
3. height 3. Ketinggian

4. Actual concept Discontinuous variation is a type of variation that

Konsep sebenar show obvious differences in characteristics and is
influenced by genetic factor
Variasi selanjar adalah sejenis variasi yang
menunjukkan perbezaan sifat yang jelas dan
dipengaruhi oleh faktor genetik

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 60
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

6 (a) Explain with examples two difference saturated and unsaturated fats.
Jelaskan dengan contoh dua perbezaan antara lemak tepu dengan lemak tak
tepu.

(b) Diagram shows examples of fat

Rajah menunjukkan contoh-contoh lemak.

Butter Chicken
Mentega Fats
Lemak
ayam

Fats
lemak

Ghee
Minyak
sapi

Study the information and construct the concept of saturated fats.

Your answer should be based on the following steps.
Kaji maklumat itu dan bina konsep lemak tepu

Identify the information (1mark)

Mengenal pasti maklumat

Identify the commmon caracteristics. (2marks)

Mengenal pasti ciri-ciri sepunya

Give an examples of saturated fat and a reason for your answer. (1mark)
Beri satu contoh lain bagi lemak tepu dan sebab bagi jawapan anda.

Give an examples of unsaturated fat and a reason for your answer. (1mark)
Beri satu contoh lain bagi lemak tak tepu dan sebab bagi jawapan anda.

State the concept of saturated fats. (1mark)

Menyatakan konsep lemak tepu

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 61
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

(a) Difference between saturated fat and unsaturated fat

Perbezaan antaran lemak tepu dengan lemak tak tepu
Saturated fats
Lemak tepu
1 High melting point
Takat lebur tinggi
2 Solid at room temperature
Pepejal pada suhu bilik
3 Originate from animal
Berasal daripada haiwan
4 High cholesterol
Berkolesterol tinggi
Unsaturated fats
Lemak tak tepu
Low melting point
Takat lebur rendah
Liquid at room temperature
Cecair pada suhu bilik
Originate from plant
Berasala daripada tumbuhan
No cholesterol
Tiada kolesterol

(b)
1. Information Butter, chicken fats, ghee
Maklumat Mentega, lemak ayam, minyak sapi

2. Common 1. Substance originate from animal

characteristics Bahan yang berasal daripada haiwan
Ciri sepunya 2. Substance which is solid at room temperature
Bahan berupa pepejal pada suhu bilik
3. Substance that has high melting point
Bahan yang mempunyai takat didih tinggi
Minima 2 ciri
2. Other example Goats fat because its originate from animal
Contoh lain and Lemak kambing kerana ia berasal daripada haiwan
reason

3. Non-example Peanut oil/ corn oil/sesame oil because originate from

Bukan contoh plant
and reason Minyak kacang tanah/minyak jagung /minyak bijan
kerana ia berasal daripada tumbuhan

4. Actual concept Saturated fat is a substance which originate from

Konsep sebenar animal dan is solid at room temperature
Lemak tepu adalah bahan yang berasal daripada
haiwan dan adalah pepejal pada suhu bilik

PROBLEM SOLVING
PENYELESAIAN MASALAH

1 Increasing population of Malaysians will cause the increase of food

demand.
Explain methods to increase the quality and quantity of food production.

Pertambahan populasi rakyat Malaysia akan menyebabkan peningkatan

permintaan makanan.
Terangkan kaedah untuk meningkatkan kualiti dan kuantiti pengeluaran
makanan.

Your explanation should include the following aspects:

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 62
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

Penerangan anda mesti mengandung aspsek-aspek berikut:

Identify the problem [ 1 mark ]
Kenal pasti masalah [ 1 markah ]

Explain two methods to solve the problem [ 4 marks ]

Terangkan dua kaedah penyelesaian [ 4 markah]

Choose the best method and explain your choice [ 1 mark ]

Pilih kaedah terbaik dan jelaskan pilihan anda [ 1 markah ]

1. Problem Meningkatkan kualiti dan kuantiti pengeluaran

Masalah makanan.

2. Solving 1. Penggunaan baka yang bermutu.

Methods and Penyelidikan dijalankan untuk mengacukkan
explanation Bijirin, buah-buahan dan haiwan ternakan untuk
Kaedah dan endapatkan baka yang bermutu yang lebih
penerangan berkualii, lebih tahan terhadap penyakit dan dapat
mengeluarkan hasil yang banyak dalam masa yang
singkat.
2. Penggunaan teknologi moden
Jentera and alat moden digunakan bagi
memudahkan kerja dan dapat meningkatkan
pengeluaran hasil pertanian.
3. Penggunaan tanah dan kawasan pengairan
secara optimum
Sistem integrasi yang melibatkan pemeliharaan
Ternakan dan penanaman tumbuhan di tanah yang
Sama dapat meningkatkan pengeluaran makanan

3 Choice and Penggunaan tanah dan kawasan pengairan secara

reasoning opitimum. Kaedah ini dapat meningkatkan kualiti dan
Pilihan dan kuantiti pengeluaran makanan.
alasan

2 Nowadays there are increasing in numbers of humans suffering from

skin cancer and cataract of the eye due to the increasing ultra violet ray
reaching the earth. Explain how to overcome this problem.
Kini terdapat peningkatan pengidap penyakit kanser kulit dan katarak
mata akibat peningkatan sinaran ultraungu yang sampai ke bumi.
Huraikan bagaimana masalan ini dapat di atasi

1. Problem Increasing in numbers of humans suffering from

Masalah skin cancer and cataract of the eye
Peningkatan pengidap penyakit kanser kulit dan katarak
mata
2. Clarification Skin cancer and cataract of the eye due to the
of the increasing ultra violet ray reaching the earth
problem Penyakit kanser kulit dan katarak mata akibat
Penjelasan peningkatan sinaran ultraungu yang sampai ke bumi
masalah

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 63
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

3 Methods 1. Reduce the use of CFC products

Kaedah Kurangkan penggunaan produk CFC
2. Using CFCs free product
Guna produk yang bebas CFC
3. Replace CFC with HCFC
Ganti CFC dengna HCFC
4. Avoid expose to direct sunlight
Elak daripada terdedah kepada cahaya matahari
secara langsung
5. Using cosmetic that contain SPF-15
Guna kosmetik yang mengandui SPF-15
6. Use UV shield sunglass

34 Improper handling of radioactive substances can cause harm to humans.

Explain the correct ways of handling radioactive substances.
Pengendalian bahan-bahan radioaktif yang tidak betul akan menyebabkan
ancaman kepada manusia.
Huraikan kaedah-kaedah yang betul bagi pengendalian bahan-bahan
radioaktif .

1 Identification of the Improper handling of radioactive substances can

problem cause harm to humans
Mengenalpasti Pengendalian bahan-bahan radioaktif yang tidak
masalah betul akan menyebabkan ancaman kepada
manusia.

2 Clarification of the 1. Radiation from radioactive substances can

problem destroy living cells
Penjelasan Masalah Sinaran daripada bahan radioaktif boleh
memusnahkan sel-sel benda hidup
2. Stop vital organs in the body from working
properly
Memberhentikan organ-organ penting dalam
badan daripada berfungsi dengan baik
3. Cause cancer
Menyebabkan kanser
4. Cause mutation
Menyebabkan mutasi
5. Cause abnormality to foetus
Menyebabkan kecacatan kepada fetus
Note :Any one
Nota: Sebarang satu

3 Suggest four methods 1. 1 Wear protective attire filled with lead

to solve the problem 2. Memakai pakaian pelindung yang diisi dengan
plumbum
Cadangkan empat 2. Wear film badge that can measure the degree of
kaedah untuk exposure to radiation.
menyelesaikan Memakai lencana filem yang dapat mengukur
masalah darjah pendedahan kepada sinaran
3. Use remote control equipment to move
radioactive substance

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 64
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

Guna alat kawalan jauh untuk mengalihkan

bahan radioaktif
4. Radioactive substances need to be kept in
a thick lead container
Bahan radioaktif perlu disimpan dalam bekas
plumbum yang tebal
5. Warning symbol of radioactive substance must be
displayed at places that store radioactive
resource.
Simbol amaran bahan radioaktif mesti dipamerkan
Pada tempat yang menyimpan sumber bahan
radioaktif
*Note : Any four methods
Nota : Sebarang empat kaedah

DECISION MAKING EXERCISE

MEMBUAT KEPUTUSAN

A medical assistant wants to sterile knife and scissors that will be used during
operation.
Explain three method of sterilizing the medical tools.
Select the most suitable method and give a reason to support your answer

Pembantu perubatan ingin mensteril gunting dan pisau yang akan digunakan
semasa pembedahan.
Terangkan tiga kaedah mensteril alatan perubatan tersebut.
Pilih satu kaedah terbaik dan beri alasan untuk menyokong jawapan anda.

Answer:

1. Aim Pembantu perubatan ingin mensteril gunting dan pisau

Tujuan yang akan digunakan semasa pembedahan

2. Analysing 1. Direbus dalam air yang mendidih

Alternatives Suhu air mendidih 1000C dapat membunuh bakteria
Analisis pada gunting dan pisau
altrnatif
(minima tiga 2. Dipanaskan dalam autoklaf
kaedah dan Gunting dan pisau distimkan dalam autoklaf
penerangan) pada suhu 1200C di bawah tekanan tinggi selama 20
minit. Ini dapat membunuh bacteria serta sporanya
yangada pada kedua-dua alatan itu.

3. Disinari dengan sinaran radioaktif

Sinaran gamma digunakan untuk mensteril
Pisau dan gunting kerana ia dapat membunuh
bacteria dan sporanya.

3. Sequence of 1. Dipanaskan dalam autoklaf

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 65
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

choice 2. Disinari dengan sinaran radioaktif

Urutan 3. Direbus dalam air yang mendidih
pilihan
mengikut
keutamaan

4 Decision Dipanaskan dalam autoklaf kerana ia dapat membunuh

Keputusan bakteria dan sporanya malah ia adalah selamat dan
mudah dilakukan oleh mana-mana pegawai perubatan.

2 A food wholesaler wants to maintain the freshness of his vegetables and

fruits for several days.Explain three method of storing food
Select the most suitable method and give a reason to support your answer

Seorang pemborong makanan ingin mengekalkan kesegaran sayur-sayuran

dan buah-buahan untuk beberapa hari.
Terangkan tiga kaedah penyimpanan makanan
Pilih satu kaedah yang terbaik dan berikan sebab bagi menyokong jawapan
anda.

1. Aim To maintain the freshness of vegetables and fruits for several

Tujuan days.
Untuk mengekalkan kesegaran sayur-sayuran dan buah-
buahan selama beberapa hari
2. Analysing 1. Cooling:
Alternatives Pendinginan

Analisis Cooling will slow down action of bacteria. Bacteria still

alternatif continue to grow and reproduce slowly

Pendinginan boleh melambatkan tindakan bacteria.

Bacteria masih bertumbuh dan membiak secara perlahan

2. Vacuum packaging:
Pembungkusan vakum

Food is packaged or sealed in a container without

oxygen/ air. Microorganisms cannot grow or reproduce
in a vacuum condition. The freshness and taste of the
food is preserved

Makanan dibungkus atau dipateri dalam bekas tanpa

oksigen/udara. Mikroorganisma tidak boleh
bertumbuh atau membiak dalam keadaan vakum.
Kesegaran dan rasa makanan dikekalkan

3. Freezing:
Pembekuan
Food is kept under -180C to -400C . The vitamins,
mineral salts and moisture contents of the food are
preserved.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 66
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

Makanan disimpan dibawah suhu -180C to -400C. Vitamin

dan garam mineral serta kandungan kelembapan dalam
makanan dikekalkan

3. Sequence of 1. Cooling 1. pendinginan

choice 2. Freezing 2. penyejukan
Urutan 3. Vacuum packaging 3. pembungkusan vakum
pilihan
4 Decision Cooling is the best method to maintain the freshness of
Keputusan Vegetables and fruits for several days because the vitamins,
mineral salts and moisture contents of the food are preserved

Pendinginan adalah kaedah terbaik untuk mengekalkan

kesegaran sayur-sayuran dan buah-buahan untuk beberapa
hari kerana vitamin dan garam mineral serta kandungan
kelembapan makanan dikekalkan.

3 Diagram shows parts of Dura and Tenera oil palm fruit.

Rajah menunjukkan bahagian-bahagian buah kelapa sawit bagi Dura dan
Tenera.

Study the Diagram. Based on the ability to produce more oil, choose the
most suitable fruit.
Kaji Rajah. Berdasarkan kebolehan untuk menghasilkan minyak yang lebih
banyak, pilih buah yang paling sesuai.

1. Aim of choice To choose the best palm fruit which produce more oil
Tujuan Memilih buah yang paling sesuai untuk menghasilkan
pemilihan minyak yang lebih banyak.

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 67
PROGRAM PECUTAN AKHIR SAINS SPM 2014
__________________________________________________________________________________________

2. Comparison
between Characteristic Dura Tenera
charcteristics Ciri
of fruit 1.Kernel Thick Thick
Perbandingan Isirung tebal tebal
antara ciri-ciri
buah 2. Shell Thick Thin
Tempurung tebal Nipis
3. Mesocarp/ Thin Thick
Husk Nipis tebal
Sabut
4. Size Small Big
Saiz kecil besar

3. Choose the
best fruit Tenera
Pilih buah
terbaik
4 Decision
Keputusan Tenera has thicker mesocarp which can produce more oil
Tenera mempunyai mesokarp yang lebih tebal dimana
ia boleh menghasilkan lebih minyak.

MUDAH-MUDAHAN MODUL INI

DAPAT MEMBANTU SEMUA
PELAJAR SKOR A+
DALAM SAINS SPM 2012
AMIN.............

Hj. Che Ahamad Daud GC Sains KV Kulim Ihsan SMKKP GC Rosliani Page 68