Aminocidos esenciales

Aquellos que deben obtenerse de fuentes externas se los denomina aminocidos

esenciales. Estos son los aminocidos esenciales y algunas de las funciones que
cumplen en nuestro cuerpo:

1.- Histidina:
Interviene en el crecimiento y en la reparacin de los tejidos, adems de
proteger nuestras clulas nerviosas.
Es necesaria para la produccin de glbulos rojos y blancos en la sangre.
Reduce la presin arterial.

Smbolo Qumico: His, H

Formula molecular: C6H9N3O2
Formula estructural:

2.- Isoleucina
Acta en la formacin de hemoglobina, regula el azcar en la sangre, ayuda
a la reparacin del tejido muscular, la piel y los huesos.
Forma una parte importante de nuestro cdigo gentico.
Ayuda a regenerar los tejidos y a regular el azcar en sangre.

Smbolo qumico: lle, I

Formula molecular: C6H13NO2
Formula estructural:

3.- Leucina
 Facilita la cicatrizacin del tejido muscular, la piel y los huesos, reduce el
azcar en la sangre.
Aumentar la produccin de la hormona del crecimiento.

Smbolo qumico: Leu, L

Formula molecular: C6H13NO2
Formula estructural:

4.- Lisina
Interviene en la absorcin de calcio, en la formacin de colgeno en
cartlagos y tejidos conectivos, adems de intervenir en la produccin de
anticuerpos contra los herpes.
Mantiene equilibrados los niveles de nitrgeno en personas adultas.

Smbolo qumico: Lys, K

Formula molecular: C6H14N2O2
Formula estructural:

5.- Metionina

Funciona como antioxidante, participa en la descomposicin de las grasas, y

protege contra los efectos de las radiaciones en el cuerpo.
Mantiene la salud de la piel, las uas y el pelo.
Nos ayuda a enfrentarnos a la alergia.
 Smbolo qumico: Met, M
Formula molecular: C5H11NO2S
Formula estructural:

6.- Fenilalanina
Produce la noradrenalina, sustancia responsable de la transmisin de seales
entre las clulas nerviosas en el cerebro.
Tiene la capacidad de mejorar el estado de nimo, disminuir el dolor, mejorar
la memoria y el aprendizaje.
Esencial en la formacin del colgeno.

Smbolo qumico: Phe, F

Formula molecular: C9H11NO2
Formula estructural:

7.- Treonina
Regula la cantidad adecuada de protenas en el cuerpo.
Previene la acumulacin de grasa en algunos rganos.

Smbolo qumico: Thr ,T

Formula molecular: C4H9NO3
Formula estructural:

8.- Triptofano
 Acta como relajante natural, alivia el insomnio, la ansiedad y la depresin,
ayuda en el tratamiento de la migraa, e interviene en el sistema inmunolgico.
Produce vitamina B3.
Reduce el apetito.

Smbolo qumico: Trp, W

Formula molecular: C11H12N2O2
Formula estructural:

9.- Valina
Participa del metabolismo muscular y la reparacin de tejidos.
Necesario para el metabolismo muscular.

Smbolo qumico: Val, V

Formula molecular: C5H11NO2
Formula estructural:
 GRASAS INSATURADAS
Las grasas insaturadas son las que ayudan a bajar el colesterol en la sangre, siempre que se
utilizan en lugar de las grasas saturadas. Sin embargo, las grasas insaturadas tienen muchas
caloras, de tal manera que es necesario limitar su consumo.

1. Grasas monoinsaturadas: los ejemplos abarcan el aceite de oliva y el aceite

de canola. Olivas, colza, frutos secos (pistachos, almendras, avellanas, nueces de
macadamia, anacardos, nueces de pecn), cacahuetes, aguacates y sus aceites.
SubTipo: Omega 9.
Omega 9: cido oleico (18:1 -9) que es el componente principal del aceite
de oliva, el aguacate, frutos secos.

2. Grasas poliinsaturadas: los ejemplos abarcan los aceites de pescado, azafrn,

girasol, maz y soja. A su vez, las grasas poliinsaturadas se subdividen en distintos
clases, donde destacan por sus propiedades dos subtipo: las grasas omega 6 y omega
3.

Omega 3: Se encuentran en varios pescados azules como el salmn, la

caballa, el arenque o la trucha, y tambin en distintos frutos secos y aceites
como las nueces, semillas de colza, semillas de soja, semillas de lino y sus
aceites. El omega 3 ms conocido es el cido linoleico.

Omega 6: Se encuentran en las semillas de girasol, el germen de trigo, el

ssamo, las nueces, la soja, el maz y sus aceites. El ms popular es el cido
alfa-linolnico.