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Universidade Tecnolgica Federal do Paran

Campus de Toledo
Tecnologia em Processos Qumicos

ATIVIDADE PRATICA SUPERVISIONADA

Nomes: Kerolin Kupski e Maiara Dias


Professor: Osni Hoss
Disciplina: Planejamento e Gesto da produo

TOLEDO
2017
ESTUDO DO CICLO DE VIDA DE UM PRODUTO

1 INTRODUO

A Avaliao do Ciclo de Vida (ACV) uma tcnica desenvolvida para


mensurao dos possveis impactos ambientais causados como resultado da
fabricao e utilizao de determinado produto ou servio. Na abordagem sistmica
da ACV so levantados os dados em todas as fases do ciclo de vida do produto, por
isso conhecida como do bero ao tmulo. Conforme a norma ISO 14040 (2006), o
ciclo de vida se refere a todas as etapas de produo e uso do produto, relativas
extrao das matrias-primas, passando pela produo, distribuio at o consumo e
disposio final, contemplando tambm etapas intermedirias como beneficiamento,
transporte, fabricao e estocagem.

A ACV fornece informaes que podem melhorar o processo produtivo de um


produto, revisar o projeto de um produto com vistas a reduzir seu impacto ambiental,
como tambm, comparar produtos similares de um mesmo fabricante ou de
fabricantes diferentes.

A ISO 14040 estabelece um estudo de ACV que envolve 4 etapas, comeando


pela definio do objetivo e do escopo do trabalho, uma anlise do inventario, uma
avaliao do impacto e a interpretao dos resultados. Uma ferramenta da ecologia
industrial, prope uma abordagem ao projeto industrial de produtos e processos e a
implantao de estratgias visando otimizar o ciclo total de materiais. De acordo com
a matriz, considera-se com caracterstica ambiental forte o produto originado de
matrias primas renovveis, com impactos ambientes irrelevantes em todos os
processos e fases de produo do produto. (BRANDALISE et al, 2015).

2 A EMPRESA

A empresa apresenta razo social de Palsgaard/Candon S/A localizada em


Marechal Cndido Rondon, sendo uma multinacional especializada em desenvolver
processos inovadores de produo e por isso oferece uma srie de ingredientes com
as mais variadas funes, investindo principalmente em aditivos para pes e bolos. A
empresa conta com cerca de 40 funcionrios, funcionando em horrio comercial.

3 O PRODUTO

O produto escolhido para anlise um emulsificante, em que a Candon


pioneira em disponibilizar solues genuinamente inovadoras que vo agregar ao seu
desenvolvimento benefcios de shelf-life, reduo de gorduras e uma facilidade
incrvel de dosagem, com melhor custo e rendimento.
Com nome comercial de Biocake 100, o produto que uma gordura em p
para bolos, tem caracterstica de ser um p homogneo, de cor branca ou ligeiramente
creme e com sabor caracterstico, desenvolvido a partir de componentes promovendo
maior aerao, volume do bolo, textura uniforme e maciez prolongada.
Pode ser aplicado em cremes, indstrias de bolos, panificao e sorvetes,
desenvolvido a partir de uma combinao de gorduras vegetais e emulsificante.

4 ANLISE DO CICLO DE VIDA

Atravs de dados obtidos por meio de coleta de dados na empresa Candon,


foi possvel determinar a pontuao da anlise do ciclo de vida. Como mostrado a
seguir:

CARACTERSTICAS DO PRODUTO
Matria Prima Pontos
1. Oriundas de recursos renovveis 10
2. Baixo impacto ambiental na extrao 5
3. Mdio impacto ambiental na armazenagem e/ou transporte 5
Processo de Produo
4. Alto consumo de energia na criao e processos de
1
fabricao
5. Baixa utilizao de insumos de matrias primas no
10
renovveis
6. Baixa gerao de resduos, efluentes e emisses. 10
7. Mdio consumo de combustvel no transporte e distribuio 5
Utilizao do Produto
8. Longo perodo de uso 10
9. Baixa necessidade de energia na sua utilizao 5
10. No contaminante 10
11. Necessita pouca embalagem 10
Ps utilizao do Produto
12. No reutilizvel 1
13. No h canibalizao 1
14. Sem possibilidade de reciclagem 1
Quanto ao descarte
15. No perigoso e/ou toxico 10
16. Baixo volume de material 10
17. Biodegradvel 10
PONTUAO FINAL 114

Desta forma podemos estabelecer os parmetros descritos na tabela:

Matria prima
A Gordura em p (biocake) leva em sua composio a gordura de palma ou
coco, entre outras, que substitui a gordura hidrogenada e animal.
Um grande diferencial da Gordura em p ser totalmente livre de gorduras trans.,
conferindo ao seu produto maior maciez e uma textura mais suave, alm de outras
vantagens como, maior prazo de validade em relao as gorduras normais, reduo
de dosagem, alto grau de solubilidade e a facilidade de estocagem.
A matria prima oriunda de recursos renovveis, que so obtidas atravs de
plantaes de palma e coco. Para sua obteno gerado baixo impacto ambiental,
sendo necessrio na maioria das vezes locais grandes que permitam o cultivo das
plantas. A armazenagem e o transporte so considerais no impacto ambiental devido
a poluio atmosfrica liberada pelos caminhes.
Processo de produo

Utiliza a extrusora para produzir o produto, gerando um alto consumo de


energia, assim como no consumo de combustvel para transporte e distribuio, em
que as matrias primas e produtos acabados so transportados em caminhes.
Porem utiliza insumos no poluentes e gera uma quantidade pequena de resduos
slidos e lquidos que so tratados em sistema de tratamento prprio e em relao a
emisso de gs utilizado filtro de mangas.

Utilizao do produto

O produto possui um longo perodo de uso, com validade de um ano


necessitando de baixa energia em sua utilizao, sendo no contaminante e com
pouca necessidade de embalagem, sendo utilizado apenas sacos de 25 Kg de formam
o palite, e plstico isso filme em volta. Esse tipo de embalem contribui para
organizao, armazenamento e conservao do produto.

Ps utilizao do produto

Em relao a ps utilizao, o produto no pode ser reutilizado, pois perde


propriedades e caractersticas que so fundamentais para o consumo, sendo assim
no possvel reutilizar, ou aproveitar seus componentes para reciclagem.

Descarte

No descarte o material no possui periculosidade, com baixo volume e


biodegradvel, pelo fato de ser um material orgnico, que pode ser decomposto por
um agente biolgico. O apelo ambiental outro importante diferencial deste produto,
por usar embalagens reciclveis que evitam o acumulo de matria orgnica
gordurosa, que um problema recorrente com as gorduras convencionais. Um
produto indispensvel para indstrias que procuram solues sustentveis.

5. CONCLUSO

A empresa apresentou pontuao de 114 pontos, sendo caracterizada, com


fortes caractersticas ecologicamente corretas (entre 108 e 136 pontos). Isso mostra
que utilizao de matrias primas oriunda de recursos renovveis, de baixa gerao
de resduos e por ser um material biodegradvel, pode ser fundamental para que a
empresa consiga ter produtos que sejam de qualidade e no causem riscos ao meio
ambiente e as pessoas.

6. REFERNCIAS

Empresa Palgaard/Candon S/A.

ISO. International Organization for Standardization. ISO 14040. Environmental


Management Life Cycle Assessment Principles and Framework. Geneva: ISO,
2006a. 20p.

BRANDALISE, L. T.; et al. Educao e Gesto Ambiental: sustentabilidade em


ambientes competitivos. Cascavel, Paran: Osni Hoss Ed. DRHS, 1 Ed. 2015.

ESTUDO DE CUSTOS - CESTA BSICA

A pesquisa de preos foi realizada no Supermercado Allmayer de Marechal


Candido Rondon, levando em considerao a metodologia estabelecida pelo DIEESE,
no Decreto Lei n 399, para regio 3, ou seja Paran, Santa Catarina, Rio Grande do
Sul, Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. Assim encontrou-se os seguintes resultados
(Tabela 1) para os preos por unidade e por quantidade total.

Tabela 1: Cesta Bsica - Supermercado Allmayer


Produto Quantidade Preo por unidade ou 100 g Preo
Carne moda (2) 6,6 Kg R$ 7,98 R$ 52,67
Leite 7,5 L R$ 1,98 R$ 14,85
Feijo 4,5 Kg R$ 4,69 R$ 21,11
Arroz 3,0 Kg R$ 2,39 R$ 7,17
Farinha 1,5 Kg R$ 2,58 R$ 3,88
Batata 6,0 Kg R$ 1,02 R$ 6,15
Tomate 9,0 Kg R$ 2,59 R$ 23,31
Po francs 6,0 Kg R$ 3,98 R$ 23,88
Caf em p 600 g R$ 1,79 R$ 10,77
Banana 90 unid. R$ 0,24 R$ 21,60
Acar 3,0 Kg R$ 2,99 R$ 8,97
leo de soja 900 g R$ 0,33 R$ 2,98
Manteiga 750 g R$ 2,78 R$ 20,92
Autoria: Maiara Dias e Kerolin Kupski

Na Tabela 2 apresenta-se o resultado da comparao de preos dos produtos


dos mercados pesquisados pelos alunos.

Tabela 2: Comparao de preos de vrios mercados


Itens Copagril Comperdelivery Muffato Primato Cano Allmayer
Acar 5,13 5,61 6,00 4,20 6,45 8,97
Farinha 3,00 2,83 3,49 2,97 2,47 3,87
leo 2,99 3,15 12,00 2,89 3,15 2,98
Feijo 12,10 11,65 18,00 11,65 9,85 21,10
Caf em P 8,20 8,98 8,97 9,57 10,3 10,76
Tomate 28,44 26,91 26,91 22,41 26,82 23,31
Batata 17,64 8,10 15,00 11,94 10,14 6,12
Banana 6,55 43,29 34,98 15,09 11,34 21,60
Manteiga 22,32 20,67 16,99 22,46 18,75 20,85
Po 40,14 22,98 24,00 44,94 34,14 23,88
Leite 19,42 25,20 14,02 14,92 13,35 14,85
Carne 58,67 89,49 59,33 52,73 79,13 52,66
Total 224,61 268,87 239,71 215,78 225,91 210,96
Mdia 230,97
Autoria: alunos da matria

O Primato apresentou menor valor para acar, leo e tomate, enquanto o


Allmayer apresentou maior valor para acar, o Muffato para o leo e a Copagril
apresentou maior para tomate.
O Cano apresentou menor resultado para farinha, feijo e banana, enquanto
o Allmayer apresentou maior valor para a farinha e feijo e o Comperdelivery
apresentou maior valor para a banana.
A Copagril apresentou menor valor para o caf em p, enquanto o Allmayer
apresentou maior valor para o mesmo.
O Allmayer apresentou menor valor para a batata e a carne, enquanto a
Copagril apresentou maior para a batata e o Comperdelivery maior para a carne.
O Muffato apresentou menor valor para a manteiga e o leite, enquanto o
Primato apresentou maior valor para manteiga e o Comperdelivery para o leite.
O Comperdelivery apresentou menor resultado para o po, enquanto o Primato
apresentou maior valor para o mesmo.
Sendo assim, o Supermercado que apresentou menores valor total foi o
Allmayer totalizando R$ 210,96, enquanto a mdia encontrada foi de R$ 230, 97. O
Supermercado que apresentou maior valor de R$ 268,87 foi o Comperdelivery,
possivelmente por ser um mercado online.

ESTUDO DE CASO 1 E 2 CUSTOS

Estudo de Caso 01 (Resoluo em anexo)


A empresa OH vende vrios modelos de cds com preos de venda e custos
de aquisio semelhantes e est tentando descobrir se vale a pena abrir outra loja,
que teria as seguintes relaes de custo e receita:
Custos variveis
o Preo de venda..........................5,00
o Custo dos cds.............................4,00
o Comisso dos vendedores.........0,25
Custos fixos anuais
o Aluguel.......................................5.500,00
o Salrios......................................17.600,00
o Servios Pblicos.......................2.100,00
o Outros custos.............................4.800,00
Pede-se:
a) Determinar o ponto de equilbrio anual em termos monetrios e de unidades
fsicas.
b) Se forem vendidos 35.000 CDs, qual ser o resultado da loja ?
c) Se o gerente da loja receber R$ 0,05 por CDs, a ttulo de comisso, qual ser
o ponto de equilbrio em termos monetrios e de unidades fsicas ?
d) Baseando-se nos dados originais, se o pagamento de comisses for
interrrompido em favor de um acrdo salarial no montante de R$ 8.000,00, qual
ser o ponto de equilibrio em termos monetrios e em unidades ?
e) Baseando-se nos dados originais, se o gerente da loja receber R$ 0,10 por de
CDs vendido acima do ponto de equilbrio, qual ser o lucro lquido da loja caso
se vendessem 50.000 cds.
Estudo de Caso 02 (Resoluo em anexo)

A empresa Intelitedez recem criada possui um processo patenteado que dar


empresa o monoplio na fabricao de soro de cobra X10, sabendo-se que no
primeiro ano a capacidade de produo ser de 9.000 unidades e esta a quantidade
que julgam poder vender.
Custos
o MOD..1,50/un
o MP..0,50/un
o Outros CV...............1,00/um
o Custos Fixos...........24.000,00
Pede-se:
a) Qual deve ser o preo de venda do produto, para obter um lucro lquido de
21.000,00 no primeiro ano?
b) No fim do primeiro ano, a empresa quer aumentar o volume. Para aumentar a
capacidade para 50.000 unidades, preciso aumentar os custos fixos anuais
em R$ 10.000,00. Pretende-se um lucro de R$ 76.000,00 e, para tanto, sero
investidos em publicidades R$ 50.000,00. Quantas unidades a empresa ter
de vender para realizar este lucro, se seu preo de venda por unidade for R$
7,00?

PROBLEMA ECONOMICO FUNDAMENTAL

INTRODUO

ECONOMIA

A economia Cincia social que estuda a produo, a circulao e o consumo


dos bens e servios que so utilizados para satisfazer as necessidades humanas,
buscando evitar a escassez dos mesmos. Analisa a relao que os homens tem entre
si na produo dos bens e servios necessrios a satisfao dos desejos e aspiraes
da sociedade (AIUB, 2009).
DESENVOLVIMENTO

PROBLEMA ECONOMICO FUNDAMENTAL


O ser humano, por natureza, nunca est satisfeito com o que possui e sempre
deseja mais, observamos evidencias da vida em sociedade e do sentimento de
individualismo/egosmo dos indivduos, o que torna as necessidades humanas
infinitas e ilimitadas, em quantidades de bens que suprem sua necessidade (NETO,
2008).
Fatos que levam primeira vidncia ao problema econmico fundamental: a
necessidade. Para suprir as necessidades humanas se faz necessrio produzir bens
atravs da utilizao dos fatores de produo como terra, capital e trabalho para
efetuar a fabricao de bens e servios (NETO, 2008).
Segundo Pinho (2002), esses fatores so definidos como:
TERRA: extenso de terra produzvel alm dos demais recursos naturais
(matrias-primas).
CAPITAL: o capital para investimento ou inverso alm das quantidades de
equipamentos e mquina existentes.
TRABALHO: o volume de mo-de-obra disponvel na sociedade para o
trabalho.
As necesidades humanas ilimitadas em relao aos recursos produtivos
escasos, leva a escassez de bens de consumo e servios, sendo necessario a escolha
de o que e quanto produzir, como produzir e pra quem produzir.
Em relao o que produzir, primeiro temos que fazer uma anlise geral da
sociedade, pois a Economia como uma cincia social no estuda somente interesses
individuais de poucos, mas os interesses de toda uma coletividade. Feito estas
anlises agora podemos determinar qual a quantidade de produtos a ser produzido e
em que propores sero colocados disposio da sociedade. A principal varivel
que podemos relacionar com o que e em que quantidade atravs da demanda.
Pois devido este fator podemos estudar o comportamento da coletividade, ou seja,
saber quais produtos esto satisfazendo as necessidades humanas no mercado e em
que propores (AIUB, 2009).
O outro problema fundamental da Economia a questo de como ser
produzido os bens, ou seja, os fatores de produo que sero aplicados durante o
processo de produo. Tais fatores como: Matria-prima, bem de capitais tangveis,
Tecnologia, mo-de-obra qualificada. Antes de tudo, temos que observar que a
maioria dos recursos que a natureza dispe ao homem so escassos. Ento devemos
cada dia mais ter a conscincia e buscar novas alternativas para a produo desses
bens (AIUB, 2009).
Outro desafio da Economia determinar para quem produzir, ou seja, para
quem direcionar os bens econmicos produzidos. Um dos principais fatores nessa
questo ser o Preo. Quanto maior a oferta, menor ser a demanda ou quanto
menor a oferta maior ser a demanda. Neste caso conclumos que o preo o fator
de restrio, excluso em uma economia de mercado (AIUB, 2009).

PRINCPIOS PARA ESCOLHAS ECONMICAS


Exemplos segundo Pinho (2002).
Exemplo 1:
Devo construir com matrias de melhor qualidade? Esses materiais so mais
caros, porm podem me assegurar do problemas futuros. Pelo contrrio, posso gastar
menos com os materiais, mas no tenho garantia de que eles funcionaro bem
futuramente.
Exemplo 2:
Poluio e alto nvel de renda. Politicas ambientais custam caro e causam trs
efeitos: diminuio da margem de lucro do empreendedor, salrios menores ou preos
mais altos. Para proporcionar um meio ambiente menos poludo e com evidentes
benefcios para a sade preciso encarar o custo de um menor padro de renda para
empresrios, trabalhadores e clientes.

FRONTEIRA DE POSSIBILIDADE DE PRODUO

Mostra as vrias combinaes de produto que a economia pode produzir


potencialmente, dados os fatores de produo e a tecnologias disponveis. a
fronteira mxima que a economia pode produzir, dados recursos produtivos limitados.
Mostra as alternativas de produo da sociedade, supondo os recursos plenamente
empregados.
A Figura 1 demonstra um exemplo da fronteira de possibilidade de produo.
O conjunto de todos os pontos mximos de produo representa a fronteira de
possibilidades de produo; os pontos exteriores fronteira de possibilidades de
produo so inatingveis dada a tecnologia e a quantidade de fatores produtivos
disponveis; pontos interiores representam ineficincia produtiva, ou seja, quantidades
que esto abaixo das possibilidades da economia.

Figura 1- Fronteira de possibilidade de produo

CUSTO DE OPORTUNIDADE

o grau de sacrifcio que se faz ao optar pela produo de um bem, em termos


da produo alternativa sacrificada, sendo que o custo de alguma coisa o que voc
desiste para obt-la, tambm chamado de custo alternativo ou custo implcito.
Por exemplo em uma fbrica de mveis que produzia 250 cadeiras (Produto X),
conforme Figura 2, por ms num mercado que absorvia totalmente esta produo.
Diante de uma oportunidade de negcios, essa fbrica resolveu iniciar uma produo
de um novo produto: mesas (Produto Y). Porm, ao alocar recursos para tal, descobriu
que ter de deixar de produzir 50 cadeiras para alimentar a demanda de 200 mesas.
O custo de oportunidade est no valor perdido da venda das 50 cadeiras que deixaram
de ser fabricadas.
Figura 2 - Custo de oportunidade

CONCLUSO

Para resumir podemos concluir que os problemas fundamentais da economia


esto todos interligados como se fosse um conjunto de rgo do nosso corpo. Sempre
mantendo o sincronismo e equilbrio para sustentar todo um corpo, ou seja, a
sociedade.

REFERNCIAS

AIUB, G. W. Economia para Administrao Apostila, 2009. Disponivel em:


http://www.paulorodrigues.pro.br/arquivos/Apostila_Economia_I.pdf. Acesso em: 21
nov. 2017.
NETO, E. O Problema Economico, 2008. Dispovinel em:
https://euclidesneto.files.wordpress.com/2012/08/problema-economico.pdf. Acesso
em: 21 nov. 2017
PINHO, D. B; VASCONCELOS, M. A. S. . Manual de Economia. 2 Edio, editora
saraiva, 2002.