LA IMPORTANCIA DEL PH EN LA SALUD

Muchas veces hemos odo hablar de la importancia del pH del jabn que usamos para
lavarnos, pero lo que no sabemos es que mantener un equilibrio del pH del cuerpo es
fundamental. El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una sustancia, y el del
cuerpo se puede medir en sangre, orina o saliva.

El equilibrio entre lo cido y lo alcalino en el organismo es fundamental, puesto que ciertas

funciones del cuerpo como por ejemplo la actividad de las enzimas digestivas
dependen del nivel del pH. La acidez y la alcalinidad se miden por el pH en una escala de
1 hasta 14, en la que el extremo de acidez es 1, y el extremo de alcalinidad, 14. Como en
cualquier solucin, los lquidos del cuerpo tienen un pH determinado, que deber ser
ligeramente alcalino y oscilar entre 7,35 y 7,45.

Actualmente, el estrs, el sedentarismo o los malos hbitos alimentarios provocan un

desequilibrio: hacen que el pH del cuerpo baje y comportan adems una de las principales
causas de alteraciones de la salud. Por lo tanto, mantener el pH del organismo en el
margen correcto es la clave para un buen funcionamiento del cuerpo.

El rendimiento deportivo se puede ver afectado negativamente si el cuerpo tiene el pH

demasiado cido, ya que, si esto ocurre, determinadas enzimas oxidativas y digestivas no
pueden trabajar correctamente. Adems, algunas publicaciones demuestran que, como el
calcio almacenado en los huesos amortigua la acidez, si el cuerpo tiene un pH cido, se
libera calcio del hueso al torrente sanguneo y esto puede provocar prdida de masa sea y
problemas articulares.

En este sentido, la nutricin es un factor vital para lograr el estado ptimo de

equilibrio cido-base, ya que hay nutrientes con la capacidad de acidificar y otros con la
capacidad de alcalinizar. Los alimentos se clasifican segn el efecto que tienen dentro del
cuerpo despus de la digestin, y no segn el pH que tienen por s mismos; as, el sabor no
es un indicador del pH que pueden generar dentro del organismo. Es el caso del limn: a
pesar de saber cido, tiene un efecto alcalino.

En lneas generales, las frutas y las verduras tienden a ser alcalinizantes, mientras que
los cereales, lcteos, legumbres y protenas de origen animal suelen ser acidificantes.
En este sentido, son muy importantes los minerales como micronutrientes para mantener el
equilibrio correcto; los podemos obtener diariamente a travs de la dieta, pero tambin son
eliminados a travs del sudor, las heces y la orina.

Una buena manera de incorporar minerales a la dieta es ingerir verduras de hoja verde,
frutas, algas, tofu, soja, ssamo y cereales integrales.
 Alcachofas 5,6 pH

Esprragos 4 6 pH

Frijoles 5,7 pH

Habichuelas 4,6 pH

Remolacha 4,9 pH

Col de Bruselas 6 pH

Col 5,2 pH

Zanahorias 4,9 pH

Coliflor 5,6 pH

Apio 5,7 pH

Cebollinos 5,2 pH

Maz 6,0 pH

Pepinos 5,1 pH

Berenjenas 4,5 pH

Col rizada 4,6 pH

Puerros 3,0 pH

Lechuga 4,0 pH

Lentejas 5,8 pH

Perejil 5,7 pH

Guisantes 5,8 pH

Patatas 6,1 pH

Calabaza 4,8 pH
Adems de tener en cuenta la alimentacin, tambin debemos saber que
agentes de los factores ambientales pueden influir en el desbalance del pH.
Por esta razn, en lo posible se deben evitar los productos de limpieza e
higiene altamente txicos y optar por alternativas naturales o bio. As
mismo, es bueno tener en cuenta algunas recomendaciones claves para
combatir el exceso de acidez y lograr un equilibrio del pH

Incrementar el consumo de vegetales de hojas verdes y consumir un

batido verde a diario.
Adoptar el buen hbito de beber un vaso de agua tibia con limn en
ayunas todos los das (el cido ctrico es un gran alcalinizante a pesar de
ser cido).
Incrementa el consumo de frutas y verduras, preferiblemente los que
son de hojas verdes y se consumen crudos.
Evita el consumo de alimentos procesados y frituras.
Evita el consumo de alimentos refinados como el azcar y la harina.
Incrementa el consumo de agua de alta calidad, preferiblemente agua
purificada.
Opta por limpiar tu hogar con productos naturales como el bicarbonato
de sodio, el limn y el vinagre.
Mucho cuidado al elegir productos qumicos para la belleza y el
cuidado de la piel, ya que stos en ocasiones son txicos. En lo posible
debemos procurar utilizar productos naturales cuando se trata del
cuidado del cabello, del cutis, de los dientes, etc.
Incremental los alimentos de origen vegetal e incluye pequeas
porciones de alimentos de origen animal, pero que el animal sea
alimentado con pasto.
Empieza a incluir en la dieta alimentos como pasto de trigo, cebada,
algas, cayena y spirulina.
Prepara diariamente un vaso de agua con una cucharadita de
bicarbonato de sodio y bbelo.
NOMBRE:ARELY NIVIA ESPINOZA C.

CURSO: 6TO A (PROMO)

AO: 2017