Roteiro de Aula Prtica

Tcnica Diettica

Experimento 1: Edulcorantes

Materiais:

Polpa de fruta

Edulcorantes

Adoante Sabor Sabor residual

Experimento 2: Coxinha de Batata Doce

Materiais:

1 xicara de batata doce amassada

Sal, alho, pimenta

1/3 xicara de farinha de amaranto, aveia, linhaa ou germen de trigo

Para o recheio

peito de frango

2 colheres de sopa de molho de tomate

cebola picada

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de requeijo light

Mtodo

1. Descascar e cozinhar a batata doce em agua fervente at ficar macia.

2. Retirar da gua e amassar bem at virar um pur.
3. Temperar a gosto
4. Cozinhar o peito de frango e desfiar
5. Refogar a cebola, juntar o frango, o molho de tomate e o requeijo light
6. Modelar as coxinhas e levar ao forno at dourar em assadeira untada com um fio de
azeite

Experimento 3: Mousse de chocolate e de limo diet

1,5 de xicara de Limo

2 pote de Iogurte natural desnatado

1 envelope Gelatina em p sem sabor

3 colheres de sopa de Chocolate em p

2 latas de leite condensado diet

Para o leite condensado (1 lata)

1 xicara de Leite em p desnatado

xicara de Adoante para forno e fogo

1 colher de sopa de leo de coco

Mtodo

Para o leite condensado

1. Colocar gua para ferver

2. Colocar no liquidificador e adicionar todos os ingredientes.

Para os mousses
1. Hidratar a gelatina
2. Bater todos os ingredientes
3. Levar para gelar

Experimento 4: espaguete de abobrinha ao molho pesto

Material:

Abobrinha 2 unidades

Cebola 2 colheres de sopa

Manjerico fresco 2 xicaras

Alho 1 dente

Azeite de Oliva xicara

1 colher de suco de limo

Mtodo

1. Ralar a abobrinha no comprimento

2. Reforgar a cebola, juntar a abobrinha e deixar cozinhar
3. Para o molho: bater os ingredintes no liquidificador