Instituto Politcnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas

Bustos Pelcastre Haidee
Csar Santamara Tochimani Equipo 5
Corts Cervantes Fernando 7IV1
Cruz Montes Xchitl
Escobar Martnez Elmer
Muoz Canedo Amaza Fuensanta
Reyes Camacho Jos Israel

Ingeniera en alimentos
Fecha de entrega: 17 de junio de 2015.

Tema: Envases Biodegradables

1
ndice
1.Antecedentes ................................................................................................. 3
1.1 Gestin de los residuos plsticos .............................................................. 3
1.2 Recuperacin Energtica ......................................................................... 4
1.3 Plsticos Biodegradables ......................................................................... 4
1.4 Definicin de Biodegradable y otras definiciones tiles ........................... 5
1.5 Materiales Biodegradables ........................................................................ 6
2. Clasificacin de biopolmeros ........................................................................ 6
2.1 Clasificacin de envases por su naturaleza ............................................. 7
2.2 Clasificacin de envases por su materia prima ........................................ 7
2.3 Bioplsticos procedentes total o parcialmente de fuentes renovables ..... 8
2.3.1. Polmeros derivados del almidn....................................................... 9
2.3.2. Plsticos producidos a partir de bacterias ......................................... 9
2.3.3. Plsticos a partir de plantas modificadas genticamente ................. 9
2.3.4 Produccin de PHA en microorganismos .......................................... 10
2.4 Caractersticas de la clasificacin de envases Biodegradables ............... 12
3. Produccin de bioplsticos ........................................................................... 16
3.1 Mercado de bioplsticos ......................................................................... 17
4. Ventajas y desventajas de envases biodegradables .................................. 17
5. Toxicidad ...................................................................................................... 20
6. Normatividad ............................................................................................... 20

2
 1. Antecedentes

El medio ambiente y los envases de plstico.

Alrededor del 50% de los alimentos se envasan en materiales plsticos y el principal
beneficio para el medio ambiente es que, de esta forma, se desperdician menos
alimentos. Otros beneficios son:
Reduccin del volumen de residuos.
Reduccin de recursos desperdiciados.

La industria de los plsticos contribuye a conseguir un desarrollo sostenible. Se

ahorran recursos, proporcionan oportunidades de desarrollo econmico, progreso
social y proteccin del entorno. E n Europa 37% de los plsticos se emplean en
envases.
El uso de plsticos disminuye el costo en recursos al disminuir el peso de los
envases.
Algunos ejemplos son:
En 1970 una tarrina de yogurt pesaba 11.8 g y en 1990 5.0 g.
El espesor se ha reducido de 180ma 80m gracias a la mejora en la
resistencia de los materiales. El peso de las pelculas para envolver
embalajes es actualmente de 350g y hace 10 aos era de 1400g.
El peso ligero de los envases plsticos reduce el costo de transporte en
comparacin con otras formas de envasado. (Coles 2004)
1.1 Gestin de los residuos plsticos
Los plsticos utilizados como envases comprenden entre el 40 y 50%. En Espaa
se estima que el 4-6% de los residuos. De los hogares corresponden a plsticos.
La recuperacin es Espaa es del 40-60%. En el 2000 el nivel de recuperacin de
plsticos en Europa era de 45% con pases que llegaban casi al 100% (Holanda),
98%(Suiza), 88%(Dinamarca) ,74%(Alemania).
En Europa se reutiliza un promedio de 36% de todos los residuos plsticos. El 64%
restante se enva a los campos o se incinera sin recuperacin de energa. Los
envases ms reciclados son las botellas de PET y las botellas de PEAD. El plstico
para reutilizacin se vuelve a moler (reciclado mecnico).
En Europa la proporcin de residuos de plstico que se volvi a moler en el ao
2000 fue de 18%. Sin embargo la posibilidad de contaminacin de los residuos de
envases plsticos mezclados, limita su uso en el envasado de alimentos. (Coles
2004)

3
En Mxico se reciclo alrededor de 18% de los plsticos en relacin al consumo en
2011. En 2009 los residuos recuperados permitieron sustituir el 25% de la materia
prima virgen en la produccin de PET y el 20% para el polietileno. El porcentaje de
plsticos reciclados es an bajo, pero representa un crecimiento importante con
respecto al 2-3% en 1990.
La gran mayora de los plsticos que se reciclan entran a reciclaje secundario y
solo una pequea fraccin se destina a la valorizacin energtica. Especficamente
en los procesos de coprocesamiento en los hornos de cementeras. De los residuos
post-consumo un 2% se destin a la recuperacin energtica en 2011 (Vzquez et
al).
1.2 Recuperacin Energtica
Su incineracin para producir vapor, que se puede utilizar en la calefaccin de
edificios o para producir electricidad. Existe la tecnologa adecuada para conseguir
emisiones limpias capaces de cumplir con las legislaciones ms rigurosas.
Reciclado de plsticos por despolimerizacin
Por el uso de calor, los plsticos se pueden convertir en molculas ms pequeas,
que son adecuadas como materia prima para la produccin de nuevos plsticos y
productos petroqumicos.
Solo Alemania tiene en la Unin Europea, instalaciones capaces de realizar esto
(329000 toneladas tratadas en el ao 2000).
Se utiliza adems como agente reductor en altos hornos para la produccin
de hierro y acero.
En una planta de gasificacin para la produccin de etanol.
El reciclado mecnico de las botellas de PET es el ms empleado, pero debido al
contacto con los alimentos, el producto obtenido se emplea en las aplicaciones
textiles. (Coles 2004)
1.3 Plsticos Biodegradables
La idea de que su utilizacin eliminara el problema de la persistencia de residuos
en ellos campos, va en contra del planteamiento de su reutilizacin, recuperacin y
reciclado, que es una solucin ms econmica.

En los ltimos aos se han desarrollado dos conceptos paralelos que han
aumentado el inters en los plsticos biodegradables. Estos son:
Transformar los residuos plsticos por la actividad de microorganismos para
producir composta.

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 Desarrollar plsticos basados en materias primas naturales y renovables, es
decir biodegradables.

Se han desarrollado nuevos polmeros como el acetato de celulosa, u otros a partir

de almidn, maz, azcar. El polilctico (PLA) se utiliza en bandejas termoformables,
pelculas extruidas y pelculas con revestimiento de orientacin biaxial.
Otro ejemplo es el Dupont Biomax que se puede degradar por hidrlisis, dando
productos que pueden ser atacados por microorganismos, hasta transformarlos en
agua y CO2.
Plsticos biodegradables similares al PE y al PP se emplean en lminas
termoformables, en moldeado por inyeccin y por soplado. La pelcula RCF es
biodegradable, derivada de celulosa, y se fabrica desde hace tiempo. Estas han
sido sustituidas por las de PP orientado. (Coles 2004)
1.4 Definicin de biodegradable y otras definiciones tiles.
Las siguientes definiciones se encuentran en una compilacin de la Sociedad
Americana de Prueba de Materiales y el Instituto de Investigaciones de Estndares
(ASTM/ISR por sus siglas en ingles). El comit Europeo de Normalizacin (CNE por
sus siglas en Ingles).
El termino Biodegradable a contenedores o bolsas que se descomponen
rpidamente a sus componentes y elementos naturales si son dejados a la
intemperie.
Degradacin: Es un proceso irreversible que lleva a un cambio significativo en la
estructura de un material, tpicamente caracterizado por la prdida de propiedades
(integridad molecular, peso, estructura o resistencia mecnica) y/o fragmentacin.
La degradacin es afectada por condiciones ambientales y procede en un periodo
de tiempo que comprende uno o ms pasos.
Plstico degradable: Es un plstico diseado para tener un cambio significativo en
su estructura qumica bajo condiciones ambientales especficas, perdiendo las
propiedades mencionadas anteriormente. La degradacin no se lleva a cabo
necesariamente por procesos naturales y siempre se deja un residuo. Los plsticos
se clasifican segn su mtodo de degradacin.
Plstico biodegradable: Es aquel en el que la degradacin resulta de la accin de
microorganismos como bacterias, hongos y algas presentes naturalmente.
Plstico fotodegradable: La degradacin resulta de la luz del da natural.
Plstico degradable oxidatvamente: La degradacin resulta de la oxidacin.

5
Plstico degradable hydrolticamente: La degradacin resulta de la hidrlisis (en
presencia de agua).
1.5 Materiales biodegradables

Cartn.- Constituido mayoritariamente por celulosa es uno de los materiales ms

usados en el embalaje de productos. Principalmente utilizado para fabricar cajas.
Debido a la gran cantidad de celulosa presente los microorganismos con la
capacidad de catabolizar dicho compuesto ayudan a su degradacin.
Papel.- Al igual que el cartn, el papel es un material compuesto principalmente por
fibras de celulosa la cual es degrada por microorganismos presentes en el ambiente
de forma natural.
Bioplsticos.- Estas son polmeros de biomolculas, polisacridos, protenas o una
combinacin de ambos. Aunque tambin existen algunos sintetizados por el
hombre. Se caracterizan por tener caractersticas similares a las pelculas plsticas
hechas a base de polmeros derivados del petrleo.

2.Clasificacin de bioplsticos

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Bioplsticos procedentes total o parcialmente de fuentes renovables
Polmeros derivados del almidn
cido Polictico
Polisteres procedentes de monmeros obtenidos de recursos renovables
Polmeros derivados de la celulosa
Poliuretanos
Poliamidas
Polmeros biodegradables sintticos
Polisteres alifticos
Polisteres alifticos aromticos
Polister-amidas
Bioplsticos sintetizados por va biotecnolgica
Polihidroxialcanoatos

Fibras naturales.- Este tipo de material proveniente de los tejidos de algunas

plantas es utilizado para elaborar productos de empaque como costales y bolsas.
Por ejemplo el algodn, mimbre, yute o as tambin es utilizada la palma. As como
el papel y el cartn las fibras naturales provenientes de las plantas contienen
mayoritariamente celulosa, pero al ocuparse estas de forma ntegra contiene
pectina y/o lignina que le otorgan una mayor resistencia.

2.1 Clasificacin de envases por su naturaleza:

Biodegradables o degradables
No degradables
Txicos
No txicos

2.2 Clasificacin de envases por su materia prima:

Cartn
Madera
Metal
Plsticos
Biopelculas
Vidrio
Madera
Metal
Plsticos
Biopelculas

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2.3.Bioplsticos procedentes total o parcialmente de fuentes renovables

En la figura que se muestra a continuacin se desglosan los 7 grupos principales

de bioplsticos que se incluyen en la clasificacin anterior en los grupos 1 y 2. Estos
son:

Adems de los anteriores, existen otros polmeros basados en recursos renovables

con escasa presencia en el mercado pero con potencial inters como son:
- Lignina, pectina, quitina, quitosano o hemicelulosa (de tipo polisacrido).
- Protenas de origen vegetal y animal: Gluten, zena, casena, colgeno, gelatina y
suero (grupo de las protenas).
-Triglicridos.
Algunos de los biopolmeros anteriores tienen un potencial inters como aditivos de
tipo natural con capacidad antioxidante o antimicrobiana como es el caso del
quitosano.

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2.3.1 Polmeros derivados del almidn

Los polmeros derivados de almidn son materiales termoplsticos resultantes del

procesado del almidn natural por medios qumicos, trmicos o mecnicos.
Asmismo, es posible hacer copolmero con otros biopolmeros y pueden obtenerse
copolmeros tan flexibles como el polietileno o tan rgidos como el poliestireno.
El almidn es un polisacrido abundante, de bajo coste, renovable y totalmente
biodegradable que se encuentra en las plantas.
El almidn comercial se obtiene de las semillas de cereales: maz, trigo, varios tipos
de arroz,
etc., y de algunas races y tubrculos como la patata. El ms utilizado para la
produccin de bioplsticos es el almidn de maz.

2.3.2 Plsticos producidos a partir de bacterias

En respuesta a situaciones de estrs nutricional, muchas bacterias almacenan compuestos que

utilizan como fuente de carbn y energa, y que se denominan Polihidroxialcanoatos (PHA). Estos
son polmeros que pueden ser procesados en plsticos biodegradables. Una ventaja de esos
polmeros es su rpida degradacin en el ambiente al compararla con los plsticos sintticos. Eso se
debe a que muchos hongos y bacterias presentes en el ambiente (suelo, agua, aire) pueden utilizar
esos polmeros como alimento. Adems, estos bioplsticos presentan propiedades fsicoqumicas
similares a las de los polmeros utilizados comnmente, ya que pueden ser moldeados, inyectados
y laminados.
Las bacterias pueden producir diferentes tipos de PHA, dependiendo del tipo y cantidad del sustrato
(alimento) que se les proporcione. Ello es una gran ventaja, ya que permite a los cientficos
manipular la produccin de PHA, dependiendo del uso que se le vaya a dar al plstico. Por ejemplo,
se pueden producir plsticos rgidos o maleables, plsticos resistentes a temperaturas altas, cidos
o bases, plsticos cristalinos, impermeables al oxgeno, y hasta fibras plsticas para suturar heridas
o tejidos internos.
Una forma de obtener estos bioplsticos es a partir de clulas de Azotobacter, una bacteria muy
comn en los campos argentinos. Para su fabricacin se utiliza como sustrato melaza de caa de
azcar, un residuo agroindustrial que resulta barato en relacin con otras fuentes carbonadas. Las
bacterias se alimentan de esta sustancia orgnica y crecen en fermentadores. Cuando disminuye la
cantidad de nitrgeno en los tanques de fermentacin (situacin de estrs), comienzan a acumular
plstico como reserva dentro de su clula, de un modo anlogo a como los mamferos almacenan
grasas o los vegetales, como la papa, guarda almidn. A los pocos das de fermentacin, producen
el equivalente al 80% de su peso seco en plstico (o polmero). Luego, se centrifugan y se rompen
para extraer el poliester.

2.3.3. Plsticos a partir de plantas modificadas genticamente (Biofactoras)

En ocasiones los costos de produccin de bioplsticos en bacterias son altos debido

a que los ingredientes que requieren las bacterias para nutrirse y producir los
polmeros son caros. Los costos se elevan an ms al incluir el gasto de las
instalaciones y el equipo necesarios para mantener los cultivos bacterianos.
Impulsados por la necesidad de conseguir nuevas fuentes renovables de materia
prima para la produccin de plstico, los cientficos pusieron en marcha distintos

9
proyectos de investigacin en plantas.
Fue as que se identificaron los genes de las bacterias que llevan la informacin
para fabricar PHA y se los transfiri a distintas plantas mediante tcnicas de
ingeniera gentica. Estas plantas produciran bioplsticos en grandes volmenes,
a partir de su propia fuente de nutrientes (como almidn y cidos grasos), lo que
reducira significativamente los costos.

Los primeros intentos para producir PHA en plantas se realizaron en

Arabidopsis thaliana, planta modelo utilizada en estudios de gentica vegetal. Se
tomaron los genes de la bacteria Alcaligenes eutrophus que producen
polihidroxibutirato (PHB), un polmero del tipo PHA y se insertaron en la A. Thaliana.
La planta logr producir bioplstico, pero en muy bajas concentraciones.
Posteriormente, los investigadores lograron aumentar 100 veces la concentracin
de PHB induciendo su produccin en los plstidos. En este caso, se observ que la
produccin de bioplstico no afect a las plantas en su crecimiento, ni en otras
caractersticas o funciones (contenido de clorofila, presencia de flores, etctera).

Se realizaron otros ensayos en soja, canola, maz, algodn, alfalfa y tabaco. Los
resultados demuestran la posibilidad de producir PHA en plantas en volmenes
atractivos para la industria, sin requerir instalaciones especiales, y sin generar
efectos nocivos en los vegetales. Se espera que en el futuro, una misma planta de
colza pueda producir plstico, alimento y aceite.

2.3.4 Produccin de PHA en microorganismos

Los polihidroxialcanoatos (PHA) son sintetizados por
muchas especies de distintos gneros bacterianos en
condiciones de crecimiento caracterizadas por exceso
en la fuente carbonada y limitacin de otros nutrientes
como nitrgeno o fsforo.
Para poder desarrollar un proceso de produccin de
PHA mediante fermentacin utilizando
microorganismos es necesario optimizar el rendimiento
y la facilidad de purificacin del polmero, y
fundamentalmente abaratar el costo de los sustratos
utilizados para su obtencin.
Los primeros procesos desarrollados para la
produccin de PHA en microorganismos se realizaron
mediante fermentacin utilizando a la
bacteria, Ralstonia eutropha, la cual es capaz de
producir PHB a partir de glucosa, o polihidroxibutirato-
valerato (PHBV) a partir de glucosa y propionato,
sustratos cuyo alto costo incida en el precio final del
polmero obtenido.

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Los PHA son producidos por una gran diversidad de bacterias, siendo Cupriavidus
necator (antes Alcaligenes eutrophus) una de las ms estudiadas. Tambin nos
podemos encontrar especies de: Bacillus, Alcaligenes, Pseudomonas, y Halomona.

Se conocen ms de cien especies bacterianas productoras de PHA. Los PHA se

acumulan en vesculas intracelulares y su formacin est asociada a la deficiencia
de algunos nutrientes (nitrgeno, fsforo, potasio, magnesio, entre otros) cuando
existe un exceso en la fuente de carbono y como respuesta a diversos factores de
estrs ambiental.

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Dentro de los polihidroxialcanoatos, polmeros
producidos, el PHB ha sido el ms estudiado, por lo
que su mecanismo de sntesis es conocido. De
manera general para todo microorganismo
productor de PHB, su biosntesis ocurre como se
seala a continuacin.
Las cetotiolasas catalizan la adicin reversible
de un grupo acetil a una molcula de acetil-Coa. La
enzima acetoacetil CoA reductasa reduce (de
manera reversible) las molculas de acetoacetil
CoA en hidroxibutiril CoA. Por ltimo, las PHB
sintetasas catalizan la reaccin de polimerizacin
entre molculas de hidroxibutirato.

Actualmente, existen varios procesos desarrollados

para la produccin de PHA por fermentacin a partir
de sustratos econmicos: en Brasil se producen a
partir de melaza de caa, y en Estados Unidos y
Corea a partir de varios sustratos de origen vegetal.

2.4 Caractersticas de la clasificacin de

envases Biodegradables:

Los polmeros biodegradables se pueden clasificar de la siguiente manera:

Polmeros extrados o removidos directamente de la biomasa: polisacridos

como almidn y celulosa. Protenas como casena, queratina, y colgeno.
Polmeros producidos por sntesis qumica clsica utilizando monmeros
biolgicos de fuentes renovables.
Polmeros producidos por microorganismos, bacterias productoras
nativas o modificadas genticamente.
Dentro de la ltima categora se hallan los plsticos biodegradables producidos por
bacterias, en este grupo encontramos a los PHAs y al cido polilctico (PLA). Los
PHAs debido a su origen de fuentes renovables y por el hecho de ser
biodegradables, se denominan polmeros doblemente verdes. El PLA,
monmera natural producida por vas fermentativas a partir de elementos ricos en
azcares, celulosa y almidn, es polimerizado por el hombre.
Los bioplsticos presentan propiedades fisicoqumicas y termoplsticas iguales a
las de los polmeros fabricados a partir del petrleo, pero una vez depositados en
condiciones favorables, se biodegradan.

12
cido polilctico (PLA)
Los cereales como el maz y trigo contienen gran cantidad de almidn y son la fuente
principal para la produccin de PLA. Los bioplsticos producidos a partir de este
polmero tienen la caracterstica de una resina que puede inyectarse, extruirse y
termoformarse.
La produccin de este biopolmero empieza con el almidn que se extrae del maz,
luego los microorganismos lo transforman en una molcula ms pequea de cido
lctico o 2 hidroxi-propinico (monmero), la cual es la materia prima que se
polimeriza formando cadenas, con una estructura molecular similar a los productos
de origen petroqumico, que se unen entre s para formar el plstico llamado PLA.
El PLA es uno de los plsticos biodegradables actualmente ms estudiados, se
encuentra disponible en el mercado desde 1990. Es utilizado en la fabricacin de
botellas transparentes para bebidas fras, bandejas de envasado para alimentos, y
otras numerosas aplicaciones.
Polihidroxialcanoatos
En general los PHAs son insolubles en agua, biodegradables, no txicos, por lo cual
uno de los principales beneficios que se obtienen de la aplicacin de PHAs, es el
ambiental. La utilizacin de estos productos, reduce la dependencia del petrleo por
parte de la industria plstica, provoca una disminucin de los residuos slidos y se
observara una reduccin de la emisin de gases que provocan el efecto
invernadero.
Los puntos de inters en cuanto a aplicaciones de bioplsticos, de acuerdo con la
IBAW (Asociacin Internacional y Grupo de Trabajo de Polmeros Biodegradables)
se centran en los sectores de empaque, medicina, agricultura y productos
desechables. Sin embargo, con el avance de esta industria se ha ampliado la
utilizacin de biomateriales aplicndose en: telfonos celulares, computadores,
dispositivos de audio y video. De acuerdo a esta informacin se ha establecido que
el 10 % de los plsticos que actualmente se emplean en la industria electrnica
pueden ser reemplazados por biopolmeros.

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 Clasificacin y ejemplos:
a) Polmeros.- Extrados/removidos directamente de organismos vivos
principalmente plantas y algunos animales. En esta clasificacin entran los

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polisacridos como el almidn, la celulosa y sus derivados, la lignina, el quitosan y
las protenas como la albmina, la casena, el colgeno, el gluten de trigo y la
protena de soya.
b) Polmeros producidos por sntesis qumicas tradicionales a partir de
monmeros bioderivados. Dentro de esta clasificacin el ejemplo tpico es el
polilactato que es un biopolister polimerizado a partir de monmeros de cido
lctico, el cual a su vez es producido va fermentacin de carbohidratos
provenientes principalmente del maz la papa.
c) Polmeros producidos por microorganismos o por bacterias genticamente
modificadas. Los biopolmeros ms conocidos dentro de este grupo son los
Polihidroxialcanoatos (PHAs), dentro de los cuales tenemos el Polihidroxibutirato
(PHB), y el Polihidroxivalerato (PHV).

Los envases que ms expectativas estn creando son los que se obtienen del
almidn de cereal y, especialmente, del almidn de trigo. Las investigaciones han
probado adems que los envases biodegradables son tan, fuertes, resistentes e
impermeables en su uso como sus homlogos hechos de poliestireno, por ejemplo
la gran variedad de almidones tales como de trigo, papa, camote, remolacha o
maz ofrece a los fabricantes de productos biodegradables alguna flexibilidad de
adquisicin, lo cual les brinda la posibilidad de asegurar que sus precios sean
competitivos frente a los envases fabricados con plsticos tradicionales.

Las principales utilidades en el mbito alimentario estn siendo para el envase de

productos frescos como frutas y verduras; en forma de bandejas rgidas para
productos de confitera, pastas frescas y ensaladas; botellas para agua mineral;
bandejas de polmero sobre la base de almidn de maz, solubles en agua, que se
usan para bombones de chocolate y galletas, e incluso como films biodegradables
sobre la base de almidn con microperforaciones para permitir la respiracin de
frutas y vegetales envasados. Incluso, y ya fuera del mbito alimentario, tambin se
usan para CDs y componentes electrnicos, o para dispositivos descartables de uso
en medicina humana y diagnstico.

15
3. Produccin de bioplsticos
Los BPL provienen de materias primas vegetales renovables, como la soja, patata,
algodn, tabaco, etc., siendo la materia prima ms utilizada el almidn. El siguiente
grfico muestra el porcentaje de utilizacin de las distintas materias primas posibles.

Actualmente, las capacidades productivas de estos polmeros son muy inferiores a

las de los polmeros derivados del petrleo, por lo que an es difcil que se den
producciones a gran escala de biopolmeros en fbrica. Sin embargo, en principio
no habra que cambiar las tecnologas de fabricacin de envases convencionales
para fabricar envases con polmeros de BPL, ya que se utilizan las mismas lneas
de produccin.
Tampoco hay diferencias significativas en cuanto a cantidad de material necesaria
para fabricar envases de BPL comparado con los plsticos sintticos, ni en los
anlisis de ciclo de vida salen tampoco diferencias significativas entre ambos
polmeros en cuanto al impacto que generan en la etapa de produccin.
La produccin futura llegar a sustituir hasta un 12% en peso a los plsticos de
origen sintticos. En el sector del envase se estima una sustitucin de un 2325% y
en algunos productos concretos, hasta del 50%. Ello implicara aumentar la
superficie agrcola en Europa dedicada a estos polmeros. Las posibilidades de
aumento de esta superficie puede ser viable, dada la superficie actual agrcola en
Europa y las previsiones de abandono de cultivos, si se modificara la PAC.

16
3.1 Mercado de bioplsticos

El mercado de los envases fabricados con bioplsticos es un mercado alternativo o

de sustitucin, ya que pretende sustituir un porcentaje de envases convencionales
por envases biodegradables.
En este mercado, la oferta depende bsicamente del precio del petrleo, que
determina el precio de los envases fabricados con polmeros no biodegradables
(PET,PEAD, etc.) y marca, por tanto, la competitividad de los envases fabricados
con BPL. El desarrollo ptimo y rentable de las capacidades productivas de dichos
envases se verifica con precios alrededor de 200$/barril.
La demanda se est generando desde las propias empresas productoras, apelando
a un sentido ms ecolgico y de consumo responsable, a travs del empleo de
envases biodegradables. Para que exista esta demanda se deben alcanzar los
siguientes hitos:
- Lograr la biodegradabilidad total del envase.
- Conseguir una respuesta positiva de los consumidores al precio de los envases
biodegradables, que hoy en da son de 2 a 4 veces ms altos que los de los envases
convencionales.
- Fabricar BPL a partir de cultivos que no sean utilizados para la alimentacin
humana.

4.Ventajas y desventajas del uso de envases biodegradables

CELULOSA
Ventajas:
Abundante en la naturaleza
Versatilidad en aplicaciones
Biodegradable
Reciclable termoqumicamente
Coste ms bajo

Desventajas:
Material muy sensible a la humedad
Elevada permeabilidad al vapor de agua
Films traslucidos
Films no son 100% transparentes

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ALMIDN
Ventajas:
Abundante en la naturaleza
Buenas propiedades mecnicas ( PEBD/PS)
Sellable e imprimible sin tratamiento superficial
Barrera a gases (CO2 y O2) y aromas similar al PET y al nylon
Hidrosoluble
Verstil

Desventajas:
Material muy sensible a la humedad
Elevada permeabilidad al vapor de agua
elevada densidad
Procesado complicado por extrusin
Frgil

POLIHIDROXIALCANOATOS (PHA)

Ventajas:
Propiedades similares al PEBD
Barrera a los gases similar al PET
Resistente a grasas y a disolventes

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 Buena relacin de estirado para procesos de soplado
Estabilidad frente a la hidrlisis
Desventajas:
Muy sensible a la degradacin trmica
Problemtica para el proceso de extrusin
Muy quebradizo
Viscosidad en fundido muy baja

CIDO POLILACTICO (PLA)

Ventajas:
Propiedades similares al PET-PS
Resistencia a productos acuosos y grasos a (Temperatura ambiente)
Termosoldable
Imprimible sin tratamientos superficiales
Procesado similar a la poliolefinas por extrusin, termoformado e inyeccin
Alta transparencia.
Mantiene torsin.
Desventajas:
Permeabilidad moderada a gases y vapor de agua (puede mejorar con
mezclas con otros biopolmeros)
Muy quebradizo
Requiere secado previo a su transformacin

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5. Toxicidad
Los mismos qumicos plastificadores que son aadidos a los plsticos
convencionales Bisfenol A(BPA) y disruptores endocrinos como los ftalatos
tambin son aadidos a algunos bioplsticos. Estos qumicos txicos han sido
ligados a numerosos problemas de salud, desde cncer hasta diabetes y obesidad.
Otros plsticos biogenerados pueden producirse modificando directamente
polmeros naturales como el almidn, o generando los monmeros por fermentacin
para luego polimerizarlos qumicamente. Un ejemplo de esta ltima aproximacin
es el cido polilctico (PLA) se consideran no perjudiciales para la salud. Sin
embargo, generalmente se utilizan ms aditivos en los bioplsticos que en los
plsticos convencionales. Las diferentes propiedades fsico-qumicas de los FCMs
de origen biolgico pueden desembocar en mayores o menores tasas de migracin
de aditivos. Los bioplsticos puros suelen ser menos estables y tienen una barrera
de difusin menor que los plsticos convencionales.

De ser diseados apropiadamente, los plsticos biodegradables tienen el potencial

de ser una mejor alternativa a los plsticos convencionales. Como mnimo estos
bioplsticos deben ser:

Derivados de fuentes que no sean alimentos ni de organismos

genticamente modificados (GMO).

Verdaderamente aptos para hacer compost y biodegradables.

Libres de qumicos txicos durante los procesos de manufactura y reciclaje.

Manufacturados de forma sostenible (se debe considerar el agua, la tierra y

el uso de los qumicos)

Reciclables en un ciclo de cuna a cuna; en otras palabras, sin residuos.

6. Normatividad
En Mxico los bioplsticos tienen una presencia muy baja en el mercado, y los que
se comercializan son importados; no se cuenta con polticas oficiales que orienten
la produccin y desarrollo de este tipo de materiales

20
 PROYECTO DE NORMA MEXICANA PROY-NMX-E-260-CNCP-
2013INDUSTRIA DEL PLSTICO MATERIALES BIOPLSTICOS
TERMINOLOGA Este proyecto de Norma Mexicana establece los trminos
relacionados con materiales bioplsticos, con el objeto de unificar la
terminologa empleada en esta rea de la industria del plstico. Asimismo,
esta recopilacin ha sido elaborada para homologar los trminos empleados
a materiales bioplsticos, evitando dar doble significacin en el caso de
trminos particulares.
Norma Oficial Mexicana NOM-161-SEMARNAT-2011,Que establece los
criterios para clasificar a los residuos de Manejo Especial y determinar cules
estn sujetos a plan de manejo; el listado de los mismos, el procedimiento
para la inclusin o exclusin a dicho listado; as como los elementos y
procedimientos para la formulacin de los planes de manejo.

21
Bibliografa:

Coles R., McDowell D., Kirwan M. J. 2004. Manual del Envasado de Alimentos y Bebidas.
Editorial Mundi-Prensa. 1 Edicin. Madrid. Espaa.

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