Exposicion Final de Administracion y Organizacion

UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTNEZ
DE MAYOLO
FACULTAD DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA DE INGENIERA INDUSTRIAL
CURSO: ADMINISTRACI Y ORGANIZACIN
TEMA: FORMULACIN DEL PLAN ESTRATGICO DE LA

EMPRESA PERUTAMBO E.I.R.L.
PROFESORA: ING. LISSET SOLRZANO LIRIO
CICLO: V
ALUMNOS: CDIGO:
ARANIBAR JULCA JESUS 132.3501.523
COLLAS POMIANO FIORELLA 141.3501.669
ESPINOZA INFANTES GINA 121.0103.365
VARGAS POCOHUANCA ANGELA 141.3501.677
2017
FORMULACIN DEL PLAN ESTRATGICO DE LA EMPRESA PERUTAMBO E.I.R.L
CONTENIDO
2
INTRODUCCIN
El intenso estilo de vida actual es una de las principales causas de una mala alimentacin.
No dedicamos el tiempo necesario para realizar las comidas del da a da, compras de
productos poco saludables o con un perfil nutricional deficiente en el que abundan las
grasas saturadas y los azcares refinados junto al estrs diario son causas directas de
una mala alimentacin y de problemas asociados a la misma como la obesidad y sus
comorbilidades asociadas. A pesar de ello la industria agroalimentaria y los pequeos
productores estn realizando grandes esfuerzos para generar nuevas opciones
saludables y con un menor contenido de nutrientes crticos, sumado a productos con
propiedades beneficiosas para la salud o con perfiles nutricionales saludables.
3
OBJETIVOS
- Implementar el procedimiento de un plan estratgico como son la visin, misin,
valores, en la empresa PER TAMBO E.I.R.L
- Analizar los problemas y estrategias en la empresa para poder realizar la matriz
FODA.
- Tener conocimiento del organigrama de la empresa PERUTAMBO E.I.R.L
- Aplicar el conocimiento aprendido en clase en la empresa PERUTAMBO E.I.R.L
4
I. RESEA HISTRICA
BIO MARKET PERTAMBO inici sus operaciones en setiembre del ao

2013, dedicada a la comercializacin, en el mercado huaracino, de
productos naturales en base a insumos andinos; tales como: galletas de
quinua negra ,galletas de tarwi ,galletas de mashua negra, galletas de
cacao, galletas de lcuma , nctar de quinua, hojuelas de quinua,
hojuelas de kiwicha , hojuelas de avena , harina de punki, harina de habas
, harina de kiwicha , harina de quinua , alfajores de kiwicha, harina de
tocosh y harina de tarwi.
La empresa exige que los productos escogidos, sean elaborados por los
agricultores huaracinos, por ello cuenta con la Asociacin de Agricultores
Kollca, con la respectiva supervisin de especialistas en cuanto a su
envasado, asimismo evalan el proceso de la siembra de los insumos; de
esta manera brindan productos de calidad y con un valor agregado que
lo diferencien en el mercado competitivo.
Entre los premios ms destacados se encuentra EL Rocoto de Oro, que

es el mximo galardn que otorga la Asociacin Peruana de Gastronoma
- APEGA, en la categora: a la conservacin de la biodiversidad peruana,
este reconocimiento lo recibi en la VI Edicin de la Feria Gastronmica
Internacional de Lima Mistura 2013.
5
II. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA
DATOS BSICOS
NOMBRE EMPRESA : PERUTAMBO E.I.R.L.
Productos naturales en base a insumos

GIRO DEL NEGOCIO :
andinos.
Usados como alternativa de alimentos

USOS DEL PRODUCTO :
saludables.
N PERSONAL : 8
AO DE CREACIN : Setiembre del ao 2013
Av. Luzuriaga- Centro Cultural de Huaraz, tienda

UBICACIN : N1 y en la Av. Raymondi # 800 con Lcar y
Torre, tienda N2.
NOMBRE GERENTE : Jess Ziga Huerta
6
III. ORGANIGRAMA
Gerente general: Jesus

Zuiga Huerta
Sub-Gerente: Vivian
Zuiga Flores
AREA DE
ADMINISTRACION Y AREA DE PRODUCCION AREA DE VENTAS AREA DE CONTABILIDAD
MARKETING
- Jefes de Produccion:
- Jefe de Ventas: Viviana
- Jefe de Administracion: Vivian Zuiga y Jesus
Flores Rivera - Un Contador
Jesus Zuiga Huerta Zuiga.
- 2 trabajadoras
- 2 operarios
7
DUEOS DE LA EMPRESA
VIVIAN ZIGA FLORES
JESUS ZIGA HUERTA
VIVIANA FLORES RIVERA
8
IV. PLANEAMIENTO ESTRATGICO
1. VISIN
Ser reconocidos al 2020 como empresa lder en el Per: en produccin,
transformacin y en venta de productos andinos, desarrollando
sostenibilidad social, ambiental, econmica; brindando productos y servicios
inocuos, de calidad, y saludables.
2. MISION
Ofrecer a nuestros clientes la alternativa y acceso a productos naturales,
alimentos orgnicos y cualquier otro producto que ayude a mejorar su salud,
para verse y sentirse bien con especial nfasis en la promocin de los
productos oriundos del Per.
3. VALORES
No seas mentiroso
No seas ladrn
No seas ocioso
4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
Contribuir en la seguridad alimentaria de nuestra sociedad.
4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Promover el consumo interno de nuestros productos andinos
para disminuir la desnutricin.
Elaboracin de cursos: De Talleres de Cocina Saludable.
Valor agregado a ms productos de la zona.
9
5. ANLISIS DE LA SITUACIN EXTERNA DE LA EMPRESA
5.1. MARCO AMBIENTAL
5.1.1. ENTORNO DEMOGRFICO
La regin Ancash proyectada para el 2015 el indicador de fecundidad

representa en 22 821, la mortalidad en 6900 y el crecimiento total de
la poblacin es de aproximadamente 6 606.
5.1.2. ENTORNO ECONOMICO
Cuando el tipo de cambio muestra una tendencia creciente, no es

favorable para la demanda de productos naturales, ya que podra
traer como consecuencia los precios altos.
Un adecuado control de la inflacin, contribuye a no disminuir el

ingreso de la poblacin; por consiguiente esto favorece el consumo
interno.
5.1.3. ENTORNO NATURAL
Los peruanos, en la actualidad tienden a consumir productos

oriundos del pas, productos ecolgicos o de comercio justo,
naturales, reutilizados y reciclados, son sin duda las mejores
opciones medioambientales y sociales.
10
Adems, buscar alternativas que minimicen la explotacin de los

recursos naturales, reutilizar y sobre todo que las compaas
apliquen una cultura verde, para proteger de daos y perjuicios del
medioambiente (flora y fauna propensas a extincin).
5.1.4. ENTORNO TECNOLGICO

La globalizacin en el mercado peruano, se est expandiendo sin
duda alguna, la telefona y comunicaciones, la contabilidad digital de
los registro de compras y ventas, libro diario y libro mayor, asimismo
las maquinarias y equipos ms sofisticados, el uso de las Tecnologas
de Informacin (TICs), los diversos software para llevar a cabo el
monitoreo eficiente y eficaz de la produccin, distribucin y venta,
asimismo la publicidad diseada con programas acorde a los gustos
del mercado meta y los clientes potenciales.
5.1.5. ENTORNO POLTICO-LEGAL

Para cumplir con las exigencias legales en el mbito peruano, se
tienen que asegurar los permisos correspondientes a:
Servicio Nacional de Sanidad Agraria SENASA.

Instituto Nacional de Recursos Naturales INRENA.
Inscripcin en el Registro Sanitario de Alimentos y Bebidas (de
origen Nacional o Importado)
Certificado de libre comercializacin de alimentos, bebidas y
de productos naturales fabricados y/o elaborados en el pas.
DIGESA DEHAZ (rea de Certificaciones y Registro
Sanitario).
5.1.6. ENTORNO SOCIOCULTURAL

La tendencia en el Per con respecto a la salud y la alimentacin es
que el producto que se compra habitualmente sea natural y
fortificada; adems existe una predisposicin positiva hacia la
informacin de cuidado nutricional. Los resultados del Per,
11
considerado dentro de los 15 pases mega diversos del mundo, por

su gran variedad gentica en especies de flora y fauna, develaron que
ms del 90% de la poblacin demanda a las empresas de alimentos,
bebidas y cosmticos, informacin sobre cmo se abastecen de los
ingredientes naturales, el pas se valoriza por sus especies nativas,
tiene una biodiversidad que es fuente potencial de desarrollo.
Los peruanos manifiestan altos niveles de desconocimiento sobre
temas de nutricin y alimentacin saludable; de todas formas se
percibe un gran inters por contar con la informacin necesaria para
tomar decisiones en materia de alimentacin, segn Datum.
5.2. ANALISIS DE LA ESTRUCTURA DEL MERCADO
5.2.1. EVOLUCIN DEL MERCADO DE PRODUCTO/SERVICIO EN GENERAL
La tendencia en el Per con respecto a la salud y la alimentacin es

exigir un producto natural y fortificado; adems existe una
predisposicin positiva hacia la informacin de cuidado nutricional.
En relacin con el patrn alimentario de la familia peruana, cabe
sealar, en primer lugar, que la canasta es muy diversificada. Los
productos de mayor consumo varan por regiones y estratos
socioeconmicos. La informacin estadstica proporcionada por el
INEI (Estudio de Mercados Enfocado a Priorizar las Compras Locales
de Alimentos a Pequeos Productores), muestra los departamentos
con niveles de consumo de productos naturales, en Ancash el
ndice de consumo de la quinua es 12.6 kg por persona al ao; el
trigo 118 kg anual por persona.
La tendencia a nivel local, se observa que hay un crecimiento en la
demanda de los productos andinos (cereales), adems los
huaracinos son muy conservadores en alimentos andinos, la
demanda se mantiene en forma creciente.
12
5.2.2. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO/SERVICIO

A continuacin se presenta el valor nutricional de la quinua, ya que
es el producto ms consumido por los clientes debido a sus
principales componentes que permiten llevar una buena salud y
mantener una dieta balanceada.
5.2.3. CARACTERSTICAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO/SERVICIO A

NIVEL LOCAL
Segn el estudio realizado sobre los gustos y preferencias de los
clientes potenciales de Perutambo, se obtuvo el siguiente perfil:
Lo que ms les importa es que estos productos contribuyan a

la buena salud, con un alto valor nutricional. Los ms
consumidos son la quinua y el tocosh, con una frecuencia
interdiaria, a un precio justo, y una presentacin adecuada.
El lugar de compra es en el mercado, pero la mayora no tiene

un lugar fijo.
Les agrada la atencin y la variedad de productos; y les

desagrada la demora en la atencin, el trato inadecuado y la
falta de disponibilidad de los productos.
13
5.2.4. CANALES QUE SE UTILIZAN PARA LA DISTRIBUCION Y VENTA DEL

PRODUCTO/SERVICIO
En la actualidad se est utilizando la distribucin directa, ya que las

empresas dedicadas a este rubro son productoras y
comercializadoras, por ende evitan intermediarios para minimizar los
costos de distribucin, asimismo el lugar de venta es un Minimarket,
distribuido uniformemente por secciones segn el tipo de producto.
Adems, se est potencializando la venta por catlogo, en el cual el
cliente escoge el producto y recibe en su casa el pedido sin cobro
adicional.
5.2.5. ANLISIS DE LA COMPETENCIA USANDO LA METODOLOGA DE

LAS 5 FUERZAS DE PORTER.
La Rivalidad entre competidores: En el Market Trujillo, Ortiz, El

Mercado Central Virgen de Ftima y las Ferias Orgnicas quienes
ofrecen productos con similares caractersticas, por ende son
competidores indirectos.
Amenaza de entrada de nuevos competidores: Huaraz es la

capital de Ancash, por ende la globalizacin se avecina, por ello
los grandes centros comerciales (Mall) son futuros competidores,
que traern consigo marcas reconocidas limeas, un claro
ejemplo de Herbalife, Omnilife, ya que han estudiado al mercado
huaracino que demanda de productos naturales.
Amenaza de ingreso de productos sustitutos. Entre los productos

que pueden sustituir a la quinua, kiwicha, tocosh y tarwi, se
encuentra la harina de maz, trigo, maca y soya.
Poder de negociacin de los proveedores: La empresa Pertambo

est estrechamente vinculada con su proveedor Kollca, existe una
14
alianza estratgica que permite la negociacin para minimizar los

costos. El proveedor no impone el poder que tiene al ser su nico
proveedor, porque hay una buena relacin de ganar-ganar, pero
tambin la entidad tiene mltiples fuentes de aprovisionamiento
con algunas micro empresas productores de la zona.
Poder de negociacin de los consumidores: El segmento es

atractivo, ya que los compradores de Pertambo tienen un poder
de negociacin dbil porque no estn concentrados o ms
organizados, el producto est poco a poco diferencindose del
resto con la marca Pertambo; para ellos, se cre una mejor
defensa ante posibles represaras del precios, el cual sera
desarrollar ofertas superiores, que los compradores no puedan
rehusar.
5.3. ANALISIS DE LA NATURALEZA DEL MERCADO
5.3.1. Pautas de consumo.
El consumo de los productos naturales a base de insumos andinos,

es muy representativo en los ltimos aos. Las razones esenciales
radican en la Idiosincrasia de la poblacin ms joven, ya que desean
llevar una vida ms saludable, con productos balanceados (la
modificacin de los hbitos alimentarios), la amplia informacin del
consumidor, pero la variable precio no es tan importante para su
consumo. Adems, existe la escasa difusin de las propiedades de
los productos naturales a base de insumos andinos por parte de las
autoridades competentes y con ello hay una fortaleza de los
productos sustitutos en cuanto a su tradicin y costumbre como
son la harina el trigo, la maca, el maz y la soya.
15
5.3.2. Comportamiento de compra.
Los criterios de los consumidores al momento de realizar la compra

de productos naturales a base de insumos andinos por orden de
importancia:
Deben de ser nutritivos, aportar al bienestar de la salud, que

sean agradables sin importar mucho el sabor dulce o salado,
debe ayudar a prevenir las enfermedades o combatir
algunos de ellos.
En cuanto a la alimentacin de su familia valoran los
productos naturales porque aporta de manera significante
al sistema neurolgico e inmunolgico.
En el proceso de compra el ama de casa es la que influye y
decide la compra en un 70%, y el resto de los miembros de
la familia establecen los criterios al momento de ejecutar la
compra representada por un 30%.
5.3.3. Imagen y posicionamiento.
La imagen de los productos que ofrece Pertambo, para los

peruanos en su mayora desconoce a la empresa, por ende en el
mercado nacional los productos no son muy difundidos para su
mayor conocimiento. Sin embargo, hay un segmento dispuesto a
visitar la empresa siempre y cuando cumplan con los requisitos de
calidad, variedad, innovacin y precio justo.
5.3.4. Segmentacin de mercado.
El segmento ms importante de los productos naturales a base de

insumos andinos, tiene el siguiente perfil: varones y mujeres de 18
a 54 aos, que consuman productos naturales a base de insumos
andinos (quinua, kiwicha, tocosh y tarwi), del Nivel Socioeconmico
B, y que vivan en ncleos preferentemente urbanos.
16
5.4. EVOLUCION Y TENDENCIAS DEL MERCADO
5.4.1. En lo referente al mercado de producto.
En cuanto a la evolucin y tendencia dinmica del mercado de los

productos naturales en base a insumos andinos, lo ms resaltante,
adems de lo ya mencionado es que la tendencia a consumir los
productos con dichas caractersticas, es que sean de la mayor
calidad posible, a medida que aumenta una cultura de cuidado y
salud personal, y el nivel de renta. Cada vez son ms apreciados las
variedades de los granos de quinua y kiwicha, ya que por tradicin
son insumos andinos que nos representan por ser un pas
multilingista y pluricultural.
5.4.2. En lo referente a los canales de distribucin
En la actualidad, se vislumbran cambios en la cadena de valor,

puesto que se desea acortar la cadena y lograr la concentracin de
la distribucin en una sola entidad sin intermediarios, para que
genere su propia marca, que el producto tenga mayor variedad,
mejora en la calidad, mayor informacin del consumidor, mejores
envases, horarios ampliados para hacer la compra, mejor servicio
en el punto de venta. Porque, de otra manera el poder de la
negociacin es limitada por los grandes detallistas (hipermercados,
supermercados, etc.); por ende, en el mercado de los productos
naturales a base de insumos andinos a nivel nacional, las entidades
prefieren realizar una distribucin ms directa pues existe una
mayor transferencia de valor al consumidor con plataformas de
distribucin y servicios adicionales sin recargo al precio del
producto, y su fidelizacin y posicionamiento en el mercado
nacional.
17
6. ANLISIS DE LA SITUACIN INTERNA DE LA EMPRESA
6.1. ANALISIS DE LA SITUACION
La empresa Pertambo se dedica a la comercializacin de productos

naturales en base de insumos andinos siendo organizada por el rea
de administracin. El proveedor principal es Kollca Per, que es el
productor del Callejn de Huaylas.
Los Intermediarios de Marketing de Pertambo son la Empresa de

distribucin fsica: Kollca Per, ferias gastronmicas de Mistura,
Rocoto de Oro y Productos orgnicos y a dieta.
Sus principales competidores son el Mercado Central Virgen de

Ftima, Market Trujillo, Ortiz y las Ferias Orgnicas.
La empresa brinda sus servicios a todo el pblico en general

conformado por los residentes de la ciudad de Huaraz, turistas
nacionales e internacionales. Sin embargo su target principal son los
varones y mujeres de 18 a 54 aos, que consumen productos
naturales a base de insumos andinos, pertenecientes al nivel
socioeconmico B y que viven en la ciudad de Huaraz.
6.2. LOS INGRESOS
El producto que ms acogida tiene en el mercado la quinua en sus

diferentes presentaciones. Asimismo la harina de tocosh ocupa un
segundo lugar.
18
6.3. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL Y DE MARKETING
6.3.1. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE PRODUCTOS

La estrategia que utiliza la empresa Pertambo en sus productos son
las extensiones de lnea de los productos, es decir complementan
una lnea de producto existente con nuevos estilos, modelos,
caractersticas y sabores. As como la familia de la quinua que hay
una lnea de productos que son las hojuelas, galletas, nctar y yogurt
de quinua.
19
6.3.2. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE PRECIOS

El mtodo del costo ms margen es aplicado en la Empresa Pertambo,
ya que por ejemplo en caso de las galletas de Kiwicha aadi un margen
de beneficio al costo total unitario de las galletas de Kiwicha. El costo
total unitario se calcul sumando el costo variable (kiwicha molida, mano
de obra, etc.), y los costos fijos (alquiler local, el agua, la luz, internet,
etc.) que sern divididos por el nmero de unidades producidas de
galletas de Kiwicha, aadiendo un margen de utilidad de s/. 0,50 se
determin el precio de venta de S/. 5,00.
6.3.3. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION

Pertambo acta como intermediario, aplicando una distribucin
indirecta debido a que es parte de una asociacin de productores Kollca
para llegar al consumidor final. Sin embargo, desde el punto de vista del
cliente o cliente potencial, ofrece y vende sus productos de manera
directa.
6.3.4. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE COMUNICACIN

Los medios ms utilizados por la entidad para la difusin de sus productos
son la venta personal, puesto que los fines de semana realizan charlas de
alimentacin balanceada con los productos andinos a los clientes o
clientes potenciales organizado por los dueos de la misma organizacin.
Adems la publicidad virtual como las redes sociales Facebook y Pgina

Web, donde se presentan los beneficios, caractersticos de los productos,
20
asimismo con los volantes anuncia sus prximas charlas de la

organizacin y anuncios en la radio.
La organizacin aplica la estrategia de la marca comercial, para impulsar

la identificacin de sus productos especficos como son la harina de
tocosh, de quinua o tarwi, la galleta, hojuelas, nctar y yogurt de quinua.
6.3.5. ANALISIS DE LA ESTRATEGIA DE VENTAS

La empresa vende sus productos de manera directa, su local de venta se
encuentra ubicado en la Av. Luzuriaga- Centro Cultural de Huaraz y la Av.
Raymondi # 800 con Lucar y Torre. Adems de ello, aplica un eficaz
Merchaindansing (como incrementar la rentabilidad en los propios
puntos de venta), para mantener fidelizados a sus clientes, mantener
relaciones excepcionales con sus clientes, generando la confianza y
brindando un amable trato en la atencin.
6.4. FODA EMPRESARIAL
21
OPORTUNIDADES
Los productos estn estratgicamente Resistenci

distribuidos. del cliente
Fcil ingreso al mercado exterior a consecuencia Cambios d
FODA de los tratados de libre comercio.
Debido al poco inters de consumo de productos

El incre
industriali
El ingreso
naturales se busca darle un valor agregado para que sea Uso de l
ms agradable para los consumidores. ambiente (
FORTALEZAS ESTRATEGIAS FO
Respaldo y reconocimiento de ferias Aprovechar que los productos son de buena Estar al tan
gastronmicas. calidad y probar la incorporacin en un nuevo mercado. a sus pref
Alianzas estratgicas con productores de perder gran
la zona. Innovar los productos, crear un nuevo producto Hacer que
Cuenta con segmento bien definido. de acuerdo a los gustos del target. relacionada
La buena atencin al cliente. calidad de
Amplia variedad de productos
DEBILIDADES ESTRATEGIAS DO
El logo no capta la atencin suficiente para Estar prevenidos porque puede surgir una Cuida
posicionarse en nuestra mente. gran competencia y por ello se debe estar en aprovechar
constante capacitacin e investigacin. para no hac
Poca inversin en investigacin y Promover la competitividad y ofrecer los productos nos lleven
desarrollo. que el cliente requiere en el momento adecuado. Gene
y los prod
Marca y productos poco posicionados. markets, ag
22
7. FORMULACIN DE ESTRATEGIAS
7.1. ESTRATEGIAS DE MARKETING
7.1.1. PENETRACION DE MERCADO
Diferenciacin
Realizar el control de la calidad de

Calidad de producto insumos, as como control al momento
de atencin al cliente.
Abastecernos de insumos netamente
Productos naturales orgnicos y preparados de forma
natural.
Preparacin de nuestro personal en la
Servicio personalizado
ptima atencin al pblico de manera
personalizada.
23
Estrategia de promocin
Dar a conocer las bondades del producto

Marketing directo
natural. (Comunicacin directa).
La atencin personalizada cuando
Venta personal
ingrese un cliente en la empresa.
Ofertas por consumo (2X1, descuentos
Promociones de ventas
por ser clientes fieles).
Ofrecer servicios como el Wi-fi gratuito,
Promociones conjuntas asesora gratuita y personalizada va
online).
Catalogar de manera especial como
clientes preferentes mediante
Programas de fidelidad
reconocimientos, menciones u algn
incentivo.
7.2. ESTRATEGIAS DE DEMANDA

7.2.1. DEMANDA PRIMARIA
Para incrementar el nivel de demanda de la compra del servicio por

parte de los no consumidores y consumidores actuales, se debe:
Estrategias para incrementar el nmero de usuarios
Aumentar la disposicin de compra y la capacidad de compra.

Demostrar los beneficios de consumir los productos naturales
que ofrece la empresa.
Estimular la compra de los productos transformados
(galletas, caramelos, yogurt de diferentes sabores etc.)
Brindar nuevos servicios complementarios como
asesoramiento nutricional.
7.2.2. DEMANDA SELECTIVA
24
La empresa se enfoca en abastecerse en una gama de productos

naturales, para mejorar a la posicin competitiva del negocio y
servicio que brinda la empresa.
Estrategias de captacin de nuevos clientes

Se basaran esencialmente en la forma en que la empresa busca
posicionarse en el mercado, es decir la posicin se refiere a como los
compradores elegan nuestra empresa frente a la competencia, por
ello, tendrn que ofrecer la mejor atencin y una gran calidad y
variedad de productos naturales.
Posicionamiento diferenciado: con esta estrategia la
empresa trata de diferenciarse as misma ofreciendo
atributos o beneficios singulares para complacer a un tipo
especfico de cliente, como por ejemplo ofrecerles distintos
sabores que hasta el da de hoy no ofrecen otras empresas.
Estrategias de conservacin: la empresa debe conservar a los

clientes actuales como priorizacin a captar clientes nuevos.
7.3. DESARROLLO DE PRODUCTOS
La empresa PERUTAMBO podra ofrecer algn producto pero con

diferente sabor, ya que se ha visto que hay aceptacin por parte del
mercado, la innovacin es importante. Por ejemplo ofrecer:
chocolate de quinua, pastel de kiwicha, incluso ofrecer productos
con bolsas que no contaminen.
7.3.1. ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIN
CRITERIOS CLASIFICACIN ESPECIFICACIONES

REGIN Sierra
Geogrficos Tamao de la ciudad: Poblacin de Huaraz de
147 ,463
25
Clima Fro
Ocasin de compra Normal
Conductuales Beneficios Calidad
Frecuencia de uso Regular
Clase social Media (B)
Psicogrfico Estilo de vida Conservador
Personalidad Impulsivos
Edad 18-30
Sexo Varones y mujeres
Ingreso s/ 1500
Demogrficos
Ocupacin Ama de casa y
Religin profesionales.
Catlica
Varones y mujeres del rango de edad de 18 a 30 aos del nivel socioeconmico B, en

la ciudad de Huaraz que consumen productos naturales a base de insumos andinos con
una frecuencia de consumo regular ( dos veces al mes).
7.3.2. ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO

Perutambo quiere posicionarse con la palabra Nutricin:
NUTRICIN Y CULTURA ANCASHINA = PERTAMBO
7.3.3. ESTRATEGIAS DE FIDELIZACION

La empresa Perutambo para captar y fidelizar a sus clientes debe
tener en cuenta los siguientes sistemas:
Incrementar la participacin en las redes sociales fomentando el

contacto activo con los consumidores a travs de herramientas y
programas de fidelizacin.
Eficiencia en el servicio de venta y pos-venta del producto, con
ello lograr la identidad de marca y familiarizarlo en la mente del
cliente.
Protocolo de atencin, que permitir el compromiso de un buen
trato y cortesa hacia los clientes.
Buzn de sugerencias para que los clientes nos brinden sus
comentarios acerca del producto que se vende.
26
7.3.4. ESTRATEGIAS FUNCIONALES
Estrategias de producto
El Producto es de comparacin, por ende realizar el relleno de la
lnea de producto (estrategia de ampliacin) e implementar en Co-
Branding (aleacin de una o ms marcas para optimizar las ventas)
con el sector industrial (Dayral- yogurt con las galletas) y comercial
(Trujillo- hojuelas).
En cuanto al empaque brindar uno reciclable donde se aprecie la
marca diseada creativamente; con ello garantizar la conservacin
del medio ambiente; en el caso de los envases de vidrio, adecuar la
etiqueta y describir en lo ms breve posible el valor nutricional, la
marca, los registros sanitarios y/o autorizaciones y en consecuente
generar confianza con los clientes.
En la mezcla de producto, el lder es la galleta de quinua y el

producto de atraccin es yogurt de aguaymanto; y el producto
diferenciado es la harina de tocosh.
Estrategias de precios
La relacin de la calidad y el precio se da de la siguiente manera:
CALIDAD ALTA= PRECIOS ALTOS
Estrategias de distribucin y ventas

Pertambo debe realizar alianzas estratgicas (distribucin
horizontal) con el sector artesanal de productos andinos que dan
una imagen de identidad cultural y vida saludable. Por ende,
tambin una manera de entregar el producto al consumidor final,
27
se mantendra la venta directa con la implementacin de la venta

va online.
8. PLANES DE ACCIN
8.1. PLAN DE ACCIN DE PRODUCTOS
Decisin Acciones Responsable

Asegurar la calidad de los Seguimiento y control del plan de
Gerente de produccin
insumos. calidad aprobado
Rediseo del envase ecolgico
Elaboracin del nuevo envase
Introducir los productos en el
nuevo envase.
Presentacin del producto
envasado a los socios.
Agotar existencias de los antiguos
Implantacin de un nuevo envases.
Gerente de produccin
envase ecolgico Incorporacin del producto
envasado a la tienda.
Anlisis de la rentabilidad de las

diferentes lneas de productos
Deteccin de las ms rentables y
con mayor potencial Gerente de finanzas y
Aumentar gradualmente
Decisin de incrementacin de su produccin.
la produccin de las
produccin
lneas ms rentables
8.2. PLAN DE ACCIN DE PRECIOS

Definir una estrategia Manteniendo Gerente de
de precios diferenciada siempre los precios ventas.
desarrollando una altos.
poltica de precios de
acuerdo al segmento.
Definir poltica de tarifa Fijacin de las Gerente de
de descuentos. nuevas tarifas de marketing.
descuentos.
8.3. PLAN DE ACCIN DE DISTRIBUCIN Y PRECIOS
28

Complementar la red Realizar un estudio Gerente de
de distribucin actual de viabilidad de la marketing.
por alianzas distribucin en el
estratgicas. canal de
alimentacin en el
sector artesanal,
especficamente
para productos
andinos.
Ampliar la red de Realizar estudios de Gerente de
distribucin actual para viabilidad sobre la marketing.
el mercado local. posibilidad de entrar
en el mercado local.
Complementar la red Incorporar la venta Gerente de
de venta para el va online marketing.
mercado actual.
8.4. PLAN DE ACCIN DE PROMOCIN

Designar un
Utilizar internet como responsable que se Gerente de
herramienta de apoyo haga cargo de las marketing.
a la accin comercial. redes sociales, la
pgina web, de tal
manera que este
actualizado.
29
9. ANEXOS
30
31
32

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COLLAS POMIANO FIORELLA 141.3501.669

ESPINOZA INFANTES GINA 121.0103.365

VARGAS POCOHUANCA ANGELA 141.3501.677

BIO MARKET PERTAMBO inici sus operaciones en setiembre del ao

Entre los premios ms destacados se encuentra EL Rocoto de Oro, que

II. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

NOMBRE EMPRESA : PERUTAMBO E.I.R.L.

Productos naturales en base a insumos

Usados como alternativa de alimentos

AO DE CREACIN : Setiembre del ao 2013

Av. Luzuriaga- Centro Cultural de Huaraz, tienda

NOMBRE GERENTE : Jess Ziga Huerta

Gerente general: Jesus

VIVIAN ZIGA FLORES

JESUS ZIGA HUERTA

VIVIANA FLORES RIVERA

IV. PLANEAMIENTO ESTRATGICO

Contribuir en la seguridad alimentaria de nuestra sociedad.

4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

5. ANLISIS DE LA SITUACIN EXTERNA DE LA EMPRESA

5.1. MARCO AMBIENTAL

5.1.1. ENTORNO DEMOGRFICO

La regin Ancash proyectada para el 2015 el indicador de fecundidad

5.1.2. ENTORNO ECONOMICO

Cuando el tipo de cambio muestra una tendencia creciente, no es

Un adecuado control de la inflacin, contribuye a no disminuir el

5.1.3. ENTORNO NATURAL

Los peruanos, en la actualidad tienden a consumir productos

Adems, buscar alternativas que minimicen la explotacin de los

5.1.4. ENTORNO TECNOLGICO

5.1.5. ENTORNO POLTICO-LEGAL

Servicio Nacional de Sanidad Agraria SENASA.

5.1.6. ENTORNO SOCIOCULTURAL

considerado dentro de los 15 pases mega diversos del mundo, por

5.2. ANALISIS DE LA ESTRUCTURA DEL MERCADO

5.2.1. EVOLUCIN DEL MERCADO DE PRODUCTO/SERVICIO EN GENERAL

La tendencia en el Per con respecto a la salud y la alimentacin es

5.2.2. EVOLUCIN DE LAS EXPORTACIONES DEL PRODUCTO/SERVICIO

5.2.3. CARACTERSTICAS DE CONSUMO DEL PRODUCTO/SERVICIO A

Lo que ms les importa es que estos productos contribuyan a

El lugar de compra es en el mercado, pero la mayora no tiene

Les agrada la atencin y la variedad de productos; y les

5.2.4. CANALES QUE SE UTILIZAN PARA LA DISTRIBUCION Y VENTA DEL

En la actualidad se est utilizando la distribucin directa, ya que las

5.2.5. ANLISIS DE LA COMPETENCIA USANDO LA METODOLOGA DE

La Rivalidad entre competidores: En el Market Trujillo, Ortiz, El

Amenaza de entrada de nuevos competidores: Huaraz es la

Amenaza de ingreso de productos sustitutos. Entre los productos

Poder de negociacin de los proveedores: La empresa Pertambo

alianza estratgica que permite la negociacin para minimizar los

Poder de negociacin de los consumidores: El segmento es

5.3. ANALISIS DE LA NATURALEZA DEL MERCADO

5.3.1. Pautas de consumo.

El consumo de los productos naturales a base de insumos andinos,

5.3.2. Comportamiento de compra.

Los criterios de los consumidores al momento de realizar la compra

Deben de ser nutritivos, aportar al bienestar de la salud, que

5.3.3. Imagen y posicionamiento.