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TUTOR
ARELLYS CORREA
Introduccin...3
Objetivos.4
1. Tabla de roles y responsabilidades......5
2. Descripcin del sistema asignado....................................................................................................... 7
2.1. Objetivos del sistema .................................................................................................................. 7
3. Subsistemas que lo componen .......................................................................................................... 10
Considerados tambin como reas, se disponen de la siguiente forma:...................................................... 10
Gerencia financiera y administrativa: que a su vez lo componen los departamentos de compras,
contabilidad, tesorera y auditoria; en este subsistema se lleva el proceso econmico de la compaa y
tambin la verificacin de procesos y procedimientos. .............................................................................. 10
Gerencia comercial: encargada de realizar la gestin de ventas y cubrimiento de zonas. .................. 10
Gerencia de operaciones: encargada de la transformacin de materia prima, valor agregado y calidad
del producto final, proceso de almacenamiento y distribucin y mantenimiento al equipo y maquinaria de
la empresa ................................................................................................................................................... 10
Gerencia de talento humano: en este subsistema de llevan los proceso de ingreso del personal,
seguridad y salud en el trabajo (cuidado del cliente interno) y bienestar. .................................................. 10
Gerencia de mercadeo: en este subsistema de llevan procesos como estudio de Benchmarking,
publicidad e investigacin de mercados...................................................................................................... 10
4. Aspectos que se consideran afecta el sistema
pensamiento sistmico, se realiz el desarrollo de los objetivos del sistema teniendo en cuenta
las metas, la misin, visin, el plus y a dnde quiere llegar la organizacin, se encontraron los
subsistemas que intervienen en la organizacin, donde se realiza una descripcin de cada uno,
bibliogrficas.
Objetivos
Objetivo general
Cumplir con las actividades propuestas para la fase dos, llevando a cabo la investigacin
Objetivos especficos
alimenticio S.A.
Tener en cuenta las falencias y contenciones de los aspectos que afectan el sistema
1. Tabla de roles y responsabilidades
Nombre y apellido del participante Rol asumido Tareas o funciones realizadas
Mauricio David Perez Compilador Rene los aportes de sus compaeros
y consolida el documento final.
Nilson Sanchez Rojas Revisor Asegura que el escrito cumpla con
las normas de presentacin
Evaluador Revisa que el documento presente
los criterios de la rbrica
Rosa Marzola Borja Entregas Da las alertas sobre los tiempos de
entrega de los productos de acuerdo
a la agenda
Alertas Da aviso a los integrantes del grupo
de las novedades del trabajo y
comunica al Docente acerca del
envo del producto final
2. Descripcin del sistema asignado
2.1. Objetivos del sistema
enmarcado dentro de su propsito superior reza crear un mundo de bienestar alimentando todos
individuo en todo momento de su vida, con esto brinda la sensacin de bienestar proporcionado
por la compaa en el entorno general, en otras palabras, esta empresa debe influir positivamente
a la vida del cliente interno como externo. El segundo objetivo es poner a disposicin de sus
clientes un producto idneo, fabricado con los ms altos estndares de calidad que estn
respaldado por una marca con historia y competencia relevante dentro del sector.
Misin: Ser una empresa innovadora, eficiente y responsable, que produce y comercializa
nuestros clientes.
Visin: Alpina tiene la visin de ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios
comprometida
Metas: El presidente de Alpina reconoce que el trabajo en equipo, las reuniones eficaces y la
Ernesto Fajardo Pinto, administrador de empresas con estudios en alta gerencia, se destaca por
ser el lder de la transformacin e integracin de empresas como Monsanto, Grupo Orbis y ahora
Alpina, compaa que dirige desde octubre de 2013. A su llegada a esta compaa, el reto
principal estaba claro: alinear las operaciones de Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados
Unidos para acelerar el crecimiento. La tarea no fue fcil, pero su experiencia internacional le
permiti disear e implementar una estrategia empresarial enfocada en las necesidades del
Para lograrlo se focaliz en conformar un equipo de trabajo con diferentes talentos para proponer
y tener nuevas perspectivas del mercado. De esta manera ampliaron el portafolio de la empresa,
que hoy cuenta con seis categoras y ms de 600 referencias, todas como resultado de la
para que nunca faltara en los hogares y fortalecieron la relacin con los ganaderos, quienes son el
aliado fundamental en su cadena de valor. Estos cambios, despus de dos aos de ejecucin, se
ven reflejados en las ventas netas del 2014, que alcanzaron $1,50 billones, con un crecimiento
Adems de la correcta ejecucin de sus estrategias, existe una herramienta que traza la ruta del
xito en las compaas. A pesar de que se usan a diario, no se dimensionan tanto como
importantes para los resultados: las reuniones de trabajo. Estas son las que permiten que los
lderes anticipen riesgos y desarrollen habilidades para enfrentarlos en equipo, resalta ric
En Alpina, se manejan tres tipos de reunin: las semanales para saber cmo est la empresa en
cada pas y regin y tratar temas coyunturales; las mensuales, que ocupan un da, en las que cada
departamento presenta sus resultados relevantes y analizan en qu se debe trabajar para cumplir
metas, y una reunin trimestral de cuatro das en la que los gerentes evalan qu productos se
Segn Santiago Pelez Acevedo, gerente de Alpina en Venezuela, estas reuniones ayudan a
En cada reunin, lo central es el equipo y su lder. La tarea comn: desarrollar el personal que
trabaja en la empresa a travs de experiencias cada vez ms exigentes para su cargo. Primero se
conversaciones con objetivos claros, cada equipo muestra sus ejecuciones y as genera una
cadena de valor basada en el talento de la gente. Una de las tareas ms importantes la realiza el
ejecutivo. Yo los acompao a que recorran su propio camino, los oriento y los enfrento a
experiencias desafiantes para que los ayuden a crecer, a asumir otros cargos, a hacerles entender
que un lder lo es gracias a su equipo de trabajo, pues nadie solo logra resultados.
proveedores. Como homenaje a ellos, a sus fundadores Max Bazinger y Walter Goggel, y al
municipio que en 1945 los acogi en el Valle de Sop, el prximo 15 de noviembre ser lanzado
su queso Sop, un excelente producto surgido de la investigacin. Su objetivo inmediato:
seguir trabajando para ser el nmero uno. En 2016 se invertirn $80.000 millones para ampliar
Fajardo Pinto, basado siempre en su lema aparte: De la mano de un equipo que da el 110 % con
su trabajo.
procedimientos.
zonas.
bienestar.
re direcciona la estrategia
Subsistema Gerencia de operaciones
Produccin:
Calidad:
procesos
proveedores
Logstica
materiales e insumos
devoluciones
Mantenimiento
Capacitacin y entrenamiento
re direcciona la estrategia
4. Aspectos que se consideran afecta el sistema
la sabana de Bogot para la construccin de viviendas y terrenos industriales, esto ha hecho que
los terrenos de vegetacin aptos para el consumo del ganado desaparezcan progresivamente. Otra
problemtica es el crculo de higiene y asepsia que en todo momento debe estar asegurado, las
mismo la disminucin del volumen disponible apto para el procesamiento. Los altos costos de
acopio lcteo toda vez que los ganaderos se ven obligados a incluir estos costos fijos al producto
final y por consiguiente el aumento de costo por litro. Por clases de inconvenientes como estos se
ven afectado el sistema, en esta situacin se hace indispensable una planeacin eficiente y
Disminucin de la fuerza laboral: en cuanto est novedad podemos deducir que la administracin
del talento humano est seriamente afectado por varias razones, entre las cuales tenemos: la
malestar de los mismos ya que no ven un futuro promisorio para sus vidas trabajando en esta
contrato por prestacin de servicios, esto ha hecho que muchos de sus empleados decidan
evaluacin de desempeo laboral. Los empleados se estn viendo afectados seriamente por
enfermedades laborales causados por los procesos qumicos inmersos en el procesamiento del
empaque de la leche esto hace que el ausentismo laboral se incremente as como la inestabilidad
laboral; pese a los esfuerzos que realiza el departamento de seguridad y salud en el trabajo para
tratar dicha problemtica no se ha obtenido una mejora en este aspecto razn por la cual la
determinacin afectiva y productiva por el desarrollo del trabajo es amenazada por la represin
Aspectos internos:
laborales, debe haber respeto y buena comunicacin dentro de los espacios laborales es
decir que l empleado y sus jefes vivan en un ambiente con armona y que esto permita
empresa puede decaer pues depende de la organizacin para el buen flujo de los procesos
internos.
Escases de la materia prima: cuando los recursos de materia prima tienen alguna
afectacin o escases del mismo esto genera dificultades para la produccin del producto
Aspectos externos:
demanda la distribucin del producto puede disminuir, lo que generara una baja en el
pues si no se realiza una publicidad adecuada y atractiva del producto la empresa solo
climtico, pues al existir algn tipo de fenmeno natural puede limitar la produccin y
OBJETIVOS:
FORMATO:
FORMATO:
Nota: Los criterios son evaluados con la misma rbrica de la autoevaluacin con 1, 3 o 5 puntos
Con esta actividad podemos concluir la satisfaccin del desarrollo de los contenido de la unidad
uno as mismo conociendo cada uno de los sistemas de la empresa escogida para esta actividad.
Referencias
https://www.youtube.com/watch?v=nEf2puiK8ng
https://www.youtube.com/watch?v=PYbQ5OURDWU
industrialmente. https://www.youtube.com/watch?v=stDGutMu68w
https://www.youtube.com/watch?v=TKEnPNL3gQQ
https://sites.google.com/site/a3dima/nosotros/vision