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Coxinhas de Camaro
Massa de Camaro
Modo de Fazer
Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho e a cebola. Junte os demais ingredientes, exceto
a farinha de trigo e a salsinha, e deixe em fogo alto at abrir fervura. Prove o tempero e acrescente a
farinha de trigo de uma s vez, mexendo rapidamente at a massa ficar lisa, macia e solta da panela.
Espalhe-a sobre uma bancada, polvilhe-a com a salsinha e deixe amornar. Sove a massa como se
estivesse sovando um po. Reserve.
Camaro Cremoso
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02/09/2016 lvaro Rodrigues
Modo de Fazer
Tempere os camares a gosto e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e junte os camares.
Tampe a panela por 6 minutos ou at que os camares estejam cozidos e macios. Escorra os
camares sobres uma peneira grande e deixe esfriarem um pouco. Bata os camares rapidamente
no processador apenas para pic-los. Deixe esfriar e misture o requeijo.
Para Empanar
Montagem
Abra pores de massa no formato de cordes grossos. Corte-os em pedaos no tamanho desejado.
Abra cada pedao de massa na palma da mo, recheie e feche-as dando o formato de coxinhas.
Passe-as pelo ovo e pela farinha de rosca e frite-as em leo quente.
Dicas do Chef
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