Trabajo final mster

tcnico superior
P.R.L

Paso a paso
Autora: Mara Martnez Barcala
1
2
 INDICE

PAGINA

INTRODUCCIN. 8

EXPOSICION DE MOTIVOS..10

ANLISIS DE LA SITUACIN DE PARTIDA.........11

RESUMEN DE DOCUMENTOS Y DATOS A RECOPILAR........11

ESQUEMA DE LOS PASOS13

1 PASO DESCRIBIR LA EMPRESA.15

ANLISIS DE LA ORGANIZACIN DE LA EMPRESA.15

LISTADO DE TRABAJADORES17

DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO...17

INSTALACIONES Y EQUIPOS DE TRABAJO.....18

TRABAJADORES POR SECCIONES.....18

2 PASO DEFINIR LA POLITICA PREVENTIVA.21

CARTA DE INFORMACION Y CONSULTA.23

DOCUMENTO DE POLITICA PREVENTIVA...24

3 PASO ELEGIR LA MODALIDAD DE LA ORGANIZACIN PREVENTIVA...25

1. ORGANIZACIN DE LA PREVENCION..25

2. ELECCION DE SERVICIO PREVENCION AJENO (SPA)...26

3. OFERTA PREVIA AL CONCIERTO..30

4. EL CONCIERTO CON EL SPA...35

CONCIERTO CON PREVOSA40

3
 5. CONSULTA A LOS TRABAJADORES PARA ELEGIR...44

4 PASO DEFINIR FUNCIONES45

1. FUNCIONES.....45

2. ORGANIZACION DE LA PREVENCION..48

3. ORGANIGRAMA INTEGRANDO LA PREVENCION......49

4. LA FIGURA DEL DELEGADO DE PREVENCION......50

CARTA PARA PROMOVER DESIGNACION...53

DESIGNACION.....54

ACTA DE NOMBRAMIENTO.....55

5. LA FIGURA DE LA COORDINADORA CON EL SPA.....56

NOMBRAMIENTO...57

INCRIPCIONES EN EL CURSO BASICO..58

HOJA SOLICITUD...58

CERTIFICADO.....63

5 PASO PROCEDIMIENTO DE PARTICIPACION, COMUNICACIN

Y CONSULTA.....65

1. QUE SON LOS PROCEDIMIENTOS?..............................................65

2. PROCEDIMIENTO DE PARTICIPACION Y CONSULTA...65

- OBJETO

- AMBITO DE APLICACIN

- RESPONSABILIDADES

- DESARROLLO

PROCESO DE ACTUACIN PARA LA CONSULTA..........66

PROCESO DE ACTUACION PARA LA PARTICIPACION.67

COMUNICACIN DE DEFICIENCIAS.....68

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 CANALES DE PARTICIPACION..70

PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN DE
RIESGOS

NORMATIVA DE APLICACIN72

OBJETO DEL PROCEDIMIENTO...73

AMBITO DE APLICACIN.73

RESPONSABILIDADES...74

DESARROLLO .74

EVALUACION DE RIESGOS EN EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

ESQUEMA GENERAL DEL PROCESO..81

SOLICITUD DEL DELEGADO DE PREVENCION82

INFORMACION DEL SPA83

ENCUESTA A LOS TRABAJADORES85

INFORMACION DE LA EMPRESA.87

1 PASO- TOMA DE DATOS89

PRIMERA VISITA..90

HOJA DE VISITA...91

DOCUMENTACION FACILITADA POR LA EMPRESA

- ANALISIS Y DESCRIPCION DE PUESTOS DE TRABAJO92

- CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS.96

- DESCRIPCION DETALLADA DEL PROCESO PRODUCTIVO.97

- INSTALACIONES98

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2 PASO: ANLISIS DE RIESGOS..99

LISTADOS DE CHEQUEO.101

EVALUACION Y MEDICION DEL RUIDO.119

EVALUACION ESTRS TERMICO CON EL INDICE WBGT121

EVALUACION DE LA ILUMINACION123

EVALUACION VENTILACION.125

HOJA DE VISITA2...129

IDENTIFICACION DE RIESGOS POR LOS TRABAJADORES.............................130

RIESGOS IDENTIFICADOS EN CADA PUESTO131

IDENTIFICACION GENERAL DE RIESGOS...169

EVALUACION DE RIESGOS PSICOSOCIALES.169

CONSULTA PARA METODO EVALUACION FACTORES PSICOSOCIALES170

NOTA INFORMATIVA PARA TRABAJADORES..172

INSTRUCCIONES CUESTIONARIO.179

INFORME RIESGOS PSICOSOCIALES185

RIESGOS ERGONOMICOS190

PROCEDIMIENTO DE GESTIN DE LA DOCUMENTACIN Y REGISTROS 199

La formacin
NORMATIVA LEGAL:205

OBJETO............206

AMBITO DE APLICACIN208

RESPONSABILIDADES..208

PROCESO DE ACTUACIN PASO A PASO209

EL PLAN DE FORMACIN211

ANALISIS DE NECESIDADES FORMATIVAS..212

6
CUESTIONARIO..214

RESULTADOS POR SECCIONES..217

ANLISIS DE LA DEMANDA FORMATIVA.218

PRIORIZACION DE NECESIDADES219

DISEO DE PROGRAMAS DE FORMACION.219

DESARROLLO.223

CONSULTA AL DELEGADO SOBRE EL PLAN DE FORMACION..225

CURSOS DE EMBUTIDOS Y CARNICOS- PROGRAMACION.226

REGISTRO DE LA FORMACION..231

CONSULTA Y PARTICIPACION COMO FUENTE DE FORMACION..233

REGISTRO DE CONTROL DE LA FORMACIN INICIAL ESPECFICA234

VERIFICACIN DE LA FORMACIN PREVENTIVA DE ACOGIDA.235

HOJA INFORMATIVA DE RIESGOS236

REGISTRO DE FORMACIN CONTINUA DEL TRABAJADOR..237

CUADRO RESUMEN DE PLAN DE FORMACION.238

Y SI LOS TRABAJADORES SON TEMPORALES? (ETTs)...240

FICHA DE INFORMACIN A EMPRESAS DE TRABAJO TEMPORAL 240

COMO FINANCIAR LA FORMACION.241

CARTA A LA DIRECCION INFORMATIVA244

EJEMPLO DE MEMORIA DE LA ACCIN FORMATIVA.245

MODELO DE DECLARACIN JURADA 247

SOLICITUD DE FORMACION..248

HOJA DE CONTROL DE ASISTENCIA249

CUESTIONARIO DE VALORACION250

REGISTROS DE LA FORMACION IMPARTIDA abril 2009...251

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REGISTRO DE TODA LA FORMACION IMPARTIDA..252

INTRODUCCIN

En 1984 abre sus puertas la empresa de fabricacin de productos crnicos.

EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L. A lo largo de estos 25 aos la empresa se ha
mantenido fiel a sus principios fundadores, y hay conservado la plantilla de 5
trabajadores con los que se inici. Con la aprobacin en 1995 de la ley de prevencin de
riesgos laborales, el empresario JORGE ALVAREZ, decide asumir l mismo la
organizacin de la prevencin, pero los tiempos cambian, la empresa crece, y quiz
porque ha pasado ya un cuarto de siglo, es hora de reformarla. Nuevos trabajadores,
nuevas instalaciones, es el momento de apostar por el futuro. La contratacin de 6
nuevos empleados obliga a cambiar la modalidad de organizacin de la prevencin. La
empresa decide adems hacer una fuerte inversin econmica, reformar las
instalaciones, pero quiere hacerlo bien: ya que vamos a gastar, queremos hacer las
instalaciones ms seguras, queremos proteger nuestro mayor capital, el capital
humano, son las palabras de JORGE ALVAREZ ante la prensa en su 25 aniversario.
Este trabajo es la historia de cmo se lograron esos objetivos, de cmo, EMBUTIDOS
Y CARNICOS S.L pas a ser la ms innovadora y segura de las pymes del sector, fieles
siempre a su poltica de proteccin de la vida e integridad humanas, comienzan un
camino lleno de dificultades y escollos, un camino que recorrern con la colaboracin
de empresario y trabajadores, un camino, que empieza como todos los caminos, con un
primer paso.

La eficaz implantacin de una accin preventiva en la empresa, en cada puesto de

trabajo, es una exigencia establecida en la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales,
transposicin al derecho espaol de la Directiva Marco 89/391 CEE. As se evitan las
prdidas que se estn produciendo ao tras ao, y que suponen un inaceptable coste
humano, econmico y material.

El Plan de Prevencin surge a partir de la modificacin efectuada en la Ley 31/1995 de

Prevencin de Riesgos Laborales por la Ley 54/2003. Hasta la modificacin realizada
por la Ley 54/2003 los documentos esenciales preventivos eran la Evaluacin de
Riesgos y la Planificacin Preventiva, documentos tcnicos realizados por personal
especializado. En la actualidad, Evaluacin y Planificacin son las herramientas
fundamentales sobre las que se va apoyar el Plan de Prevencin, siendo documentos
importantes, pero no los nicos ni los principales.

El Plan pretende ser una herramienta para Integrar la Prevencin en el Sistema General
de Gestin de una Empresa. Implantar un Sistema de Gestin de Prevencin de Riesgos
Laborales nos beneficia a todos y sobre todo a la empresa que lo implante. Entre las
numerosas ventajas que proporciona destacan:
-Reduccin potencial en el nmero de accidentes e incidentes en el lugar de trabajo.
-Reduccin potencial de tiempos improductivos y costes asociados.
-Demostracin frente a todas las partes interesadas del compromiso con la seguridad y

8
salud laboral. Entre las partes interesadas se encuentran, trabajadores, delegados, de
personal y prevencin, autoridades laborales, etc
-Mayores posibilidades de conseguir nuevos clientes y nuevos negocios. Reduccin
potencial de los costos asociados a gastos mdicos
-Permite obtener una posicin privilegiada frente a la autoridad competente al demostrar
el cumplimiento de la legislacin y regulacin vigente y de los compromisos adquiridos.

-Mejor manejo de los riesgos en seguridad y salud ocupacional ahora y en un futuro.

El Sistema de Gestin de la Prevencin de Riesgos Laborales puede llegar a ser un

motor de funcionamiento casi autnomo que le permita a nuestra empresa llegar a
criterios de excelencia en la eliminacin de riesgos y accidentes, obtencin de
beneficios por la reduccin costes, mejora del clima laboral, satisfaccin laboral, etc., y
todo ello con la mnima inversin.
El primer paso para la implantacin del Sistema, es el anlisis de la situacin, este es el
punto de partida y es muy decisivo. El objetivo es obtener una perspectiva de quin es la
empresa, qu necesita y cmo lo necesita. Con esta informacin, planificaremos la
construccin de un sistema aprovechando los procesos eficaces, que la empresa est
llevando a cabo y elaboraremos aquellos que no se estn realizando de
manera que se adapten perfectamente a la estructura de la misma.

Este proceso precisa de un compromiso formal de todos, pero en especial de la

Direccin de la empresa, determinante para orientar y motivar al resto de la
organizacin a cumplir los requisitos de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales y
dems acuerdos del sistema. Este compromiso se formaliza documentalmente en lo que
se denomina Poltica de Prevencin.

La accin se desarrolla una vez que se ha realizado la evaluacin de riesgos laborales,

los resultados determinarn las medidas que se han de tomar, plazos y responsables de
ejecucin, etc. A partir de los resultados de la evaluacin se realiza la planificacin de la
prevencin, establecer objetivos y metas, modos de alcanzarlos y as determinar las
acciones a realizar y procedimientos para alcanzarlos.

Un Sistema de Gestin de la Prevencin de Riesgos Laborales (SGPRL), es la parte

del sistema general de gestin de una organizacin, que define la poltica de prevencin
y que incluye la estructura organizativa, las responsabilidades, las prcticas, los
procedimientos, los procesos y los recursos para llevar a cabo dicha
poltica. El SGPRL es un instrumento que sirve para que la organizacin alcance el
nivel de actuacin preventiva que se propone, disponiendo de un mecanismo para
lograr la mejora continua.

" La prevencin de riesgos laborales deber integrarse en el sistema general de gestin

de la empresa, tanto en el conjunto de sus actividades como en todos los niveles
jerrquicos de sta, a travs de la implantacin y aplicacin de
un plan de prevencin de riesgos laborales, este plan de prevencin de riesgos laborales
deber incluir la estructura organizativa, las responsabilidades, las funciones prcticas,
los procedimientos, los procesos y los recursos necesarios para realizar la accin de
prevencin de riesgos en la empresa, en los trminos que reglamentariamente se
establezcan".
Este "plan" de que habla el art. 16 de la Ley de Prevencin es el "sistema de gestin de

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la prevencin". En el apartado 2 del citado artculo se hace referencia a los instrumentos
esenciales para la gestin y aplicacin del plan (la evaluacin de riesgos y la
planificacin de la actividad preventiva).

Por tanto y en consonancia con lo anteriormente expuesto vamos a ir desgranando los

elementos para la Implantacin del Sistema de Gestin de la Prevencin de Riesgos
Laborales en la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L
EXPOSICION DE MOTIVOS. A la razn expuesta por JORGE ALVAREZ de
proteger el capital humano se le suman tres motivos por los que la empresa debe aplicar
una gestin ntegra y continuada de los riesgos derivados de las condiciones de trabajo:
Razones legales: la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales (31/1995) y su
consiguiente desarrollo reglamentario, establece el deber del empresario de proteger a
los trabajadores frente a los riesgos derivados de las condiciones de trabajo por lo que
deber garantizar la seguridad y salud de los trabajadores a su servicio, en todos los
aspectos relacionados con el trabajo, adoptando las medidas de proteccin necesarias.
Para ello, la legislacin establece una serie de mecanismos de control, como los
derechos de informacin, consulta y participacin de los trabajadores, formacin en
materia preventiva, vigilancia de la salud, etc. con el objetivo de asegurar el
cumplimiento del desarrollo normativo. El incumplimiento de los preceptos legislativos
puede comportar para el empresario una serie de responsabilidades administrativas,
civiles, e incluso penales, en funcin de la gravedad de los hechos.
Razones econmicas: los costes econmicos derivados de un accidente de trabajo
pueden tener ms incidencia en la cuenta de resultados de la empresa de lo que
aparentemente apreciamos.
Con una adecuada planificacin y gestin de la prevencin de riesgos laborales se
persigue reducir al mximo el nivel de accidentes y, por tanto, reducir los costes con el
propsito de conseguir un resultado econmico ms positivo. Adems, entendemos que
la gestin de la seguridad y salud nos puede aportar una ventaja competitiva en el
mercado, al promocionar nuestra empresa como entidad que vela por la seguridad y
salud de sus trabajadores.

Para la empresa: Para el accidentado: Para la sociedad:

Indemnizaciones. Indemnizaciones de
Recargos por falta de Seguridad Social.
medidas de proteccin. Disminucin de ingresos Sustraccin de recursos
Costes ocultos (deterioro temporal o humanos para el trabajo.
de equipos, procesos definitivamente. Actuaciones obligadas
judiciales, etc.). Gastos adicionales. (investigaciones, procesos,
Paralizacin de trabajos etc.).

Razones humanas: en tiempos donde el capital humano es el principal activo de la

empresa, debemos poner todos los medios para conservarlo y asegurar la permanencia
de las personas en nuestra organizacin. Implantar una adecuada poltica de seguridad y
salud contribuye a aumentar la satisfaccin de los trabajadores. Adems, hemos de
considerar que las consecuencias de un accidente de trabajo reducen la calidad de vida
de los trabajadores (provocando dolor y sufrimiento al afectado y a sus familiares,
disminucin de los ingresos, gastos adicionales...) y que pueden conllevar una serie de
consecuencias sociales como muertes, minusvalas, lesiones graves, indemnizaciones de
Seguridad Social, pensiones, etc.

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Para la empresa: Para el accidentado: Para la sociedad:
Prdida de capital Dolor y sufrimiento Muertes, minusvalas,
humano. fsico. lesiones graves y leves.
Presiones sociales. Prdida de capacidad de Deterioro de la calidad de
Prdida de imagen trabajo vida.
Sufrimiento de la familia. Actuaciones obligadas

ANLISIS DE LA SITUACIN DE PARTIDA

Puesto que la empresa no es de nueva creacin, y el empresario, JORGE ALVAREZ, se

encargaba anteriormente de la organizacin de la actividad preventiva, asumiendo la
prevencin, es lgico pensar que existir alguna documentacin al respecto. Por lo
tanto, y antes de avanzar, debemos recopilar toda la documentacin.
Recopilada la documentacin y analizadas las carencias encontradas, en funcin del
volumen de respuestas afirmativas y negativas al siguiente punto, en el que se incluyen
los documentos a recopilar, se dispondr de una idea bastante clara del nivel al que se
encuentra la empresa en cuanto a prevencin de riesgos laborales (PRL). No obstante,
tan importante es saber el punto de partida como el punto de llegada.

RESUMEN DE DOCUMENTOS Y DATOS A RECOPILAR

(Responder si o no a cada punto):

- La Empresa dispone de una descripcin de su actividad productiva.
-Se dispone de inventario de instalaciones, equipos de trabajo y productos.
-Se dispone de una carpeta o archivo nico donde se ubica toda la documentacin PRL.
-Se dispone de la relacin nominal del personal y de los puestos de trabajo que ocupan.
-La Empresa dispone de una programacin anual de su actividad productiva.
-Dispone de relacin de proveedores y de ETTs.
-Dispone de una relacin de contratas que actan en la empresa.
-Se dispone de un Responsable de Prevencin.
-Se dispone de un organigrama de la Empresa.
-Persona designada para coordinar la actividad preventiva interna y externa, la referida a
servicios de prevencin ajenos y otros.
-Se han nombrado delegados de prevencin y han recibido la formacin necesaria para
ejercer sus funciones.CERCA DE LA ORGANIZACIN PREVENTIVA DE LA EMP
-Se dispone del anlisis de los accidentes de trabajo y de las enfermedades profesionales
ocurridos.
-Evaluaciones de riesgos relativos a lugares de trabajo, instalaciones industriales,
equipos de trabajo, aparatos, vehculos, instalaciones auxiliares, estudios de adecuacin
de mquinas, etc.
-De mediciones y evaluaciones de ruido, iluminacin, temperatura, contaminantes
qumicos, biolgicos, etc.
-Evaluaciones de los riesgos derivados de pantallas de visualizacin, manipulacin
manual de cargas, posturas, movimientos repetitivos, condiciones ambientales
estresantes, etc.
-Evaluaciones de los riesgos derivados de la organizacin del trabajo (turnicidad,
nocturnidad, soledad, etc.) y de las relaciones humanas (organizacin jerrquica,
participacin en el proceso, productivo, reconocimiento, etc.).
-La empresa dispone de los informes tcnicos que justifican la realizacin de la
actividad preventiva de evaluacin de riesgos relativos a la especialidad de seguridad en

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el trabajo, de higiene industrial (agentes fsicos, agentes qumicos y agentes biolgicos),
ergonoma, y psicosociologa.
-La empresa dispone de planificacin de la actividad preventiva derivada de la
evaluacin de riesgos mediante un plan anual de actividades preventivas a realizar.
-La empresa dispone de una planificacin de las medidas preventivas derivadas de la
evaluacin de riesgos. Esta planificacin debe incluir la medida preventiva, el
responsable de llevarla a efecto, plazo de realizacin y presupuesto.
-Se dispone de los documentos que acreditan que se llevan a efecto las inspecciones y/o
revisiones peridicas reglamentarias de las instalaciones sometidas a reglamentacin de
seguridad industrial.
-Se dispone de la informacin que se debe facilitar a cada trabajador sobre los riesgos y
medidas de prevencin, as como de las medidas de emergencia a aplicar en su caso.
-Documento firmado de la entrega de la informacin a cada trabajador.
-La empresa dispone del documento informativo de los equipos de proteccin individual
con el correspondiente marcado CE, declaracin de conformidad y el manual de
instrucciones en castellano.
-Documento firmado de la entrega de los equipos de proteccin individual.
-Se ha realizado un estudio de las necesidades de formacin del personal de la empresa.
-Se ha planificado anualmente o a mayor plazo la formacin del personal.
-Se han registrado datos de la formacin impartida a los trabajadores.
-La empresa dispone de Plan de emergencia.
-Se realizan las revisiones peridicas y las inspecciones anuales obligatorias de los
equipos de proteccin contra incendios (detectores, BIEs, extintores, etc.).
-Se llevan a efecto prcticas o simulacros del plan o de las medidas de emergencia y, en
todo caso, del uso de los equipos de proteccin contra incendios.
-Se lleva a cabo la vigilancia de la salud de los trabajadores.
-Se realiza la vigilancia de la salud de acuerdo con los protocolos especficos.
-Se dispone de relacin de trabajadores que han pasado el reconocimiento mdico.
-Si las mquinas son posteriores al 1 de Enero de 1995 presentan marcado CE,
declaracin de conformidad y manual de instrucciones en castellano.
-Para las mquinas anteriores a esta fecha y para todos los equipos de trabajo,
documento de adecuacin.
-Hay modelo para el tratamiento a seguir con los trabajadores de las contratas.
-Dispone de memoria-resumen de lo realizado en PRL el pasado ejercicio.
-Se dispone de los albaranes que justifiquen actuaciones y gastos en actuaciones y
medios de prevencin.
-Se dispone de un impreso donde se reflejan las revisiones de condiciones de trabajo.
-Hay declaraciones de conformidad de las mquinas o equipos de trabajo.
-Hay hojas de registro de entrega de normas de seguridad a los trabajadores.
-Certificados de formacin del personal en PRL.
-Se dispone de modelos-tipo de cartas para comunicar a los trabajadores diversos temas.
-Hay documentacin sobre Contratas y medios de coordinacin.
-Se tiene prevista la forma de llevar a cabo la consulta y participacin de los
trabajadores.
-Hay algn procedimiento en el que se tengan en cuenta los Principios de la accin
preventiva, recogidos en el artculo 15 de la Ley de PRL para el caso de la adquisicin
de equipos, modificacin de condiciones y lugares de trabajo, instalaciones nuevas,
adquisicin de sustancias y/o preparados peligrosos, etc.
DOCUMENTACIN COMPLEMENTARIA

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Adems, mejorando la disponibilidad de los documentos, la implantacin del Plan de
PRL se efectuar con mayor facilidad y rapidez.
En general, la existencia de casillas marcadas negativamente indica que, antes de
preparar el Plan de PRL, se debera actualizar y/o completar la documentacin citada.

Iremos perfilando lo que va a ser nuestro Plan de Prevencin. Por eso, el siguiente paso
es elaborar el documento en el que se va a plasmar dicho Plan. Ese documento debe
contener los siguientes elementos:

1 DESCRIBIR LA EMPRESA

2 DEFINIR POLITICA PREVENTIVA DE LA EMPRESA

3 ELEGIR LA MODALIDAD DE LA ORGANIZACIN PREVENTIVA

4 DEFINIR LAS FUNCIONES DEL EMPRESARIO, MANDOS Y

TRABAJADORES ..

5 ESTABLECER SISTEMAS DE PARTICIPACION , COMUNICACION

Y CONSULTA

1.- La identificacin de la empresa, su actividad productiva, el nmero y

caractersticas de los centros de trabajo, el nmero de trabajadores y las caractersticas
personales de estos con relevancia en la prevencin (Ej.: discapacidades,
enfermedades). Asimismo, hay que reflejar con detalle la actividad que en ellos se
desarrolla y si la misma puede ser calificada como peligrosa. En lo que concierne a las
caractersticas de los trabajadores, haremos referencia al tipo de mano de obra y las
condiciones bsicas de la misma (dependientes, personal de oficina, personal
especializado...).

2.- La poltica, los objetivos y metas que en materia preventiva pretende alcanzar la
empresa, as como los recursos humanos, tcnicos, materiales y econmicos de los que
va a disponer al efecto. La poltica demuestra el compromiso formal de una
organizacin de alcanzar una buena gestin en prevencin. As, la poltica se plasmar
en un documento en el que se establecen los compromisos de la direccin en esta
materia y los objetivos generales (los objetivos especficos se pueden reservar para la
planificacin anual de la actividad preventiva). Es fundamental que la poltica se
difunda a todo el personal de la empresa para lo cual se recomienda que, o bien sea
entregada una copia a cada trabajador, o se coloque en lugar visible a la vista de todos.

3.- La organizacin de la prevencin en la empresa, indicando la modalidad preventiva

elegida y los rganos de representacin existentes. Una vez indicada la modalidad
elegida por la empresa, se debe sealar cmo se van a organizar los recursos necesarios
para el desarrollo de las actividades preventivas, los recursos humanos asignados, la
formacin y dedicacin de los mismos y las funciones que van a desempear.

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En relacin a los rganos de representacin, en el caso de que en la empresa existan
delegados de prevencin, se harn constar en el Plan de Prevencin. Los delegados de
prevencin son los representantes de los trabajadores con funciones especficas en
materia de prevencin de riesgos y sern designados por y entre los representantes del
personal, en funcin del nmero de trabajadores de una empresa .Nuestra empresa tiene
11 trabajadores por lo tanto no tiene obligacin de tener comit de empresa.

4.- Identificacin de las funciones y responsabilidades que asume cada uno de los
niveles jerrquicos, as como los respectivos cauces de comunicacin entre ellos.
Cualquier puesto de trabajo, sea cual sea su nivel jerrquico, tiene definidas las
actividades que la persona que lo ocupa debe gestionar o ejecutar. Si queremos que la
prevencin est integrada en la gestin de la empresa, deberemos definir para cada
puesto de trabajo, junto a las funciones productivas, las funciones y responsabilidades
en materia preventiva.

La integracin de la prevencin en los objetivos de una empresa no exige

modificaciones importantes de su estructura organizativa, limitndose, en su caso, a
aadir en el mismo aquellas figuras que son especficas del mbito de la prevencin.

En los casos en que se opte por recurrir a un Servicio de Prevencin Ajeno, es

recomendable nombrar a una persona de la empresa para que haga las funciones de
coordinacin con el Servicio de Prevencin. A esta nueva figura se le puede denominar
coordinador de prevencin (en nuestro caso Carmen Ruiz). No se debe confundir al
coordinador de prevencin con la figura del trabajador designado (esta
denominacin corresponde con otra modalidad preventiva).

El siguiente paso es documentar en el Plan de Prevencin nuestra estructura

organizativa y las funciones y responsabilidades establecidas para cada nivel. Todo ello
carecer de eficacia si no comunicamos al personal afectado dichas funciones y
responsabilidades. El tipo de medio que utilizaremos para realizar las diferentes
comunicaciones deber quedar establecido en el Plan de Prevencin. Esto lo deberemos
realizar, bien por escrito (fichas, protocolos) o en charlas y reuniones.

5.-Para finalizar esta parte del Plan, resear la indiscutible importancia de que en la
empresa existan canales fluidos de comunicacin entre todos sus miembros. Se deben
establecer canales de comunicacin con tres objetivos fundamentales:

a. Recibir, documentar y responder adecuadamente a las comunicaciones internas y

externas relativas a la seguridad y salud en el trabajo.

b. Garantizar la comunicacin interna de la informacin relativa a la seguridad y salud

en el trabajo entre los niveles y funciones de la organizacin.

c. Cerciorarse de que las inquietudes, las ideas y las aportaciones de los trabajadores y
de sus representantes se reciban, consideren y atiendan.

La forma de llevar a cabo estas comunicaciones pueden ir desde el establecimiento de

reuniones peridicas, informaciones por escrito, circulares..., hasta la elaboracin de un
procedimiento para la realizacin de sugerencias de mejora y comunicaciones de riesgo.

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Las consultas se realizarn habitualmente con los representantes legales de los
trabajadores y, si esta representacin no existe, debern efectuarse directamente con los
trabajadores. Se recomienda que las consultas a los trabajadores o sus representantes,
por parte del empresario, se hagan con la debida antelacin y por escrito, guardando el
registro documental de la misma.

Identificacin de los distintos procesos tcnicos, prcticas y procedimientos

organizativos existentes en la empresa en relacin con la prevencin de riesgos
laborales. La empresa tiene la obligacin de proteger eficazmente al trabajador y para
ello deber realizar una serie de actividades preventivas como son la evaluacin de
riesgos, la vigilancia de la salud, actuacin ante emergencias, etc. Es aconsejable que el
Plan de Prevencin recoja los procedimientos que sirven de gua de aplicacin de las
distintas actividades preventivas, indicando quin, cundo, cmo y por qu debe realizar
cada una de las actividades, como por ejemplo seleccin y entrega de equipos de
proteccin individual, adquisicin de maquinaria y productos qumicos, etc.
Evidentemente, los procedimientos completos debern ser conocidos y estar a
disposicin de quines puedan verse afectados.

1 paso-DESCRIBIR
LA EMPRESA

Razn social de la empresa: EMBUTIDOS Y CARNICOS, S.L

CIF 36253987-D

Direccin C/ CASTILLA Y LEON

Actividad Venta al por menor de carnes y productos crnicos

Nmero de centros: 1 Nmero de trabajadores: 11

ANLISIS DE LA ORGANIZACIN DE LA EMPRESA

ACTIVIDAD EMPRESARIAL
CENTRO TRABAJADORES
DESARROLLADA
ANDRES RUIZ
MARIA GOMEZ
CARMEN RUIZ
JOSE LOPEZ
EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L LUIS PEREZ FABRICACION Y
SONIA FERNANDEZ VENTA DE
CLARA MORALES PRODUCTOS

15
 ANDRES PEREZ CARNICOS
MONTSE GARCIA
SANTIAGO MARTINEZ
ISABEL PAZ

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA - ORGANIGRAMA

16
 DIRECCION
JORGE ALVAREZ

FABRICACION Y
ALMACENAJE
ENCARGADO VENTA DIRECTA AL PUBLICO SERVICIOS DE GESTION
ANDRES RUIZ MARIA GOMEZ CARMEN RUIZ

DEPENDIENTA ADMINISTRATIVA
ISABEL PAZ CLARA MORALES

OFICIAL 1 CARNICERO

JOSE LOPEZ

ELABORACION EMBUTIDOS
SANTIAGO MARTINEZ

LIMPIEZA/MANTENIMIENTO
ANDRES PEREZ

APRENDIZ

LUIS PEREZ
SONIA FERNADEZ
MONTSE GARCIA

Listado de trabajadores

NOMBRE PUESTO OBSERVACIONES

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Jos Lpez Oficial de 1 carnicero
Mara Gmez Dependienta
Andrs Ruiz Encargado de fabricacin
Sonia Fernndez Aprendiz carnicera
Luis Prez Aprendiz carnicero Menor de edad
Carmen Ruiz Administrativa
Clara Morales Administrativa
Andrs Prez Limpieza/mantenimiento
Montse Garca Aprendiz de carnicero
Santiago Martnez Encargado de fabricacin
Isabel Paz Dependienta

Descripcin del Proceso productivo

La empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS, S.L realiza como principal actividad

econmica la preparacin y venta de productos crnicos y embutidos

El proceso productivo es el siguiente:

En primer lugar los proveedores traen la mercanca al establecimiento (ternera, cordero,

cerdo, pollos...) la cual se almacena en la cmara frigorfica.
Posteriormente se deshuesan y se despiezan los diferentes productos por parte del
personal de la empresa para sus distintos usos. La mayora de la mercanca se prepara
para la venta directa al pblico, para lo cual se suelen colocar en las cmaras- mostrador
de la tienda. , y son cortadas, picadas, deshuesadas.....segn lo que solicite el cliente.
Por otra parte, la empresa tambin elabora otro tipo de productos (chistorras,
salchichas...), para lo cual se coge la carne a utilizar, se pica en la picadora, se le aaden
los aditivos especficos de cada producto, y se mezcla en la amasadora. Posteriormente
esa masa es introducida en tripas por medio de la embutidora y cerrados con la
grapadora. Los productos elaborados estarn preparados ya para su venta directa o se les
realizar un proceso de secado antes de su venta al pblico. Finalmente muchos de ellos
se envasan al vaco para su mejor conservacin y posible almacenaje. El resto se
comercializan o venden directamente en el propio despacho de venta.

INSTALACIONES Y EQUIPOS DE TRABAJO

La empresa est ubicada en una planta baja comercial, sin acceso por escaleras u otros
medios a las plantas superiores. Cuenta con una superficie de 15.23 de largo x 13.05 de
ancho, es decir de 198.75 m2, distribuidos en varias reas diferenciadas: despacho de
venta al pblico, zona de preparado de carne, sala de fabricacin y almacenado,
despacho administrativo, sala de calderas y aseos-vestuarios.

Relacin de maquinaria de trabajo:

Denominacin Observaciones
Ordenador

18
Cortadora fiambres Con marcado CE ,sin instrucciones
Otra cortadora fiambres Sin marcado CE, Sin empujador
Picadora de carne pequea Sin macado CE, sin parada de emergencia,
sin resguardo
Fileteadota Con marcado CE
Picadora grande Con marcado CE
Amasadora Con marcado CE, sin dispositivo que
impide acceso al interior
Embutidora Con marcado CE, mal situada
Grapadora Con marcado CE, sin resguardo
Sierra de cinta Con marcado CE, no usan resguardo
Cmaras de conservacin (fro) Sin luz interior para emergencias

DETALLADOS POR SECCIONES

1. FABRICACION Y ALMACENAJE
SECTORES DE LA EMPRESA 2. VENTA DIRECTA AL PUBLICO
3. GESTION Y ADMINISTRACION

1. FABRICACION Y ALMACENAJE
- TAREAS:
RECEPCIN DE MERCANCIAS
DESPIEZADO Y PREPARADO DE CARNE
FABRICACION: Picado, amasado, embutido y grapado
ENVASADO AL VACIO
ALMACENAJE O TRASLADO AL DESPACHO DE VENTAS
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE SALA Y MAQUINAS
- LOCAL:
ZONA DE PREPARADO DE CARNE 6.79 m2
SALAS FABRICACION 42.58 m2 y 38.62 m2
( en estas 3 salas, el pavimento es de material sinttico, antideslizante
cuando est seco, pero si est mojado o grasiento-lo cual sucede a
menudo es muy resbaladizo)
ALMACENES 62 m2
ASEOS Y VESTUARIOS 24m2
- BIENES MUEBLES:
MAQUINARIA: picadora, amasadora, embutidora, grapadora,
envasadora al vaco y sierra de cinta. Cmaras de fro. Caldera. Cuadro elctrico.
UTILES Y HERRAMIENTAS: diversos tamaos de cuchillos para cortes
y despiece, herramientas de mantenimiento, y tiles de limpieza
EQUIPOS DE PROTECCION INDIVIDUAL: guantes de malla

2. VENTA DIRECTA AL PUBLICO

- TAREAS:
COLOCACION DE PIEZAS EN EL EXPOSITOR
VENTA AL PUBLICO
CORTADO DE PIEZAS: picado, fileteado o loncheado

19
 LIMPIEZA DE SALA Y EXPOSITORES
- LOCAL de 52.91 m2
- BIENES MUEBLES:
MAQUINARIA: picadora, fileteadora, cortadora de fiambres, caja
registradora.
EQUIPOS DE PROTECCION INDIVIDUAL: guantes de malla
3. GESTION Y ADMINISTRACION
- TAREAS
ADMINISTRACION Y COMPRA/VENTA
CONTABILIDAD
RELACIONES PUBLICAS Y RECURSOS HUMANOS
- LOCAL de 21.81 m2
- BIENES MUEBLES:
ordenador, silla no graduable, sillones y mesas de oficina

TRABAJADORES POR SECCIONES

1. FABRICACION Y ALMACENAJE
SECTORES DE LA EMPRESA 2. VENTA DIRECTA AL PUBLICO
3. GESTION Y ADMINISTRACION

1. FABRICACION Y ALMACENAJE

1. D. ANDRES RUIZ- es tcnico en elaboracin de embutidos, est

encargado de la fabricacin, siendo el mando intermedio del resto de los trabajadores de
este sector ( Santiago Martnez, Jos Lpez, Sonia Fernndez, Montse Garca y Luis
Prez). Cuenta con una antigedad de 23 aos en la empresa, tiene 45 aos de edad y se
encarga de la fabricacin de embutidos, supervisando el trabajo de sus subordinados y
manejando todas las mquinas de este sector, incluida la sierra de cinta.
2. D. SANTIAGO MARTINEZ- es tcnico en elaboracin de embutidos,
su principal tarea es la fabricacin y preparado de la carne. Acaba de incorporarse a la
empresa como parte de su nueva poltica de expansin, tiene 45 aos de edad y maneja
todas las mquinas del sector.
3. D. JOSE LOPEZ- es oficial de 1 carnicero, realiza tareas en dos
sectores de la empresa, puesto que tambin trabaja el despacho de ventas. Cuenta con
una antigedad de 20 aos en la empresa, tiene 38 aos de edad y adems de la atencin
directa de cara al pblico manejando la cortadora de fiambres, picadora pequea y
filteadora, la otra mitad de la jornada la dedica ayudar en la elaboracin manejando
todas las mquinas de este sector, principalmente la amasadora, picadora y sierra de
cinta, adems de preparar embutidos y carne para el envasado al vaco, tarea para la que
usa diversos cuchillos.
4. D SONIA FERNADEZ- es aprendiz de carnicera, su tarea principal
se encuentra en la zona de almacenaje. Cuenta con una antigedad de 8 meses en la
empresa, tiene 19 aos de edad y adems de introducir/sacar los productos de las
cmaras de fro, maneja la embutidora y la envasadora de vaco.
5. D MONTSE GARCIA- es aprendiz de carnicera, su tarea principal se
encuentra en la zona de almacenaje. Acaba de incorporarse a la empresa como parte de

20
su nueva poltica de expansin, tiene 19 aos de edad y adems de introducir/sacar los
productos de las cmaras de fro, maneja la embutidora y la envasadora de vaco.
6. D. LUIS PEREZ- es aprendiz de carnicera, su tarea principal se
encuentra en la zona de almacenaje. Cuenta con una antigedad de 4 meses en la
empresa, tiene 17 aos de edad y adems de introducir/sacar los productos de el
almacn, maneja la embutidora y la envasadora de vaco.
7. D. ANDRES PEREZ- es tcnico de mantenimiento y limpieza. Acaba
de incorporarse a la empresa como parte de su nueva poltica de expansin, tiene 38
aos de edad y se encarga de limpiar y mantener en buen estado toda la maquinaria,
herramientas y locales de la empresa.

2. VENTA DIRECTA AL PUBLICO

8. D MARIA GOMEZ- es dependienta, est encargada de la venta

directa al pblico, siendo el mando intermedio del resto de los trabajadores de este
sector (Isabel Paz y Jos Lpez). Cuenta con una antigedad de 2 aos en la empresa,
tiene 25 aos de edad y se encarga de la venta directa, supervisando el trabajo de sus
subordinados y manejando todas las mquinas de este sector, adems de limpiar los
expositores y mesas de trabajo.
9. D ISABEL PAZ- es dependienta, est encargada de la venta directa al
pblico. Acaba de incorporarse a la empresa como parte de su nueva poltica de
expansin, tiene 25 aos de edad y se encarga de la venta directa, manejando todas las
mquinas de este sector, adems de limpiar los expositores y mesas de trabajo.

3. GESTION Y ADMINISTRACION

10. D CARMEN RUIZ- es copropietaria de la empresa, pero se encarga

de las tareas administrativas, siendo el mando intermedio de los trabajadores de este
sector (Clara Montes). Cuenta con una antigedad de 25 aos en la empresa, tiene 45
aos de edad y se encarga de las tareas administrativas, recursos humanos, relaciones
publicas, compra/venta y contabilidad, supervisando el trabajo de Clara Montes que le
ayuda en todas ellas, y para lo cual maneja un ordenador.
11. D CLARA MONTES- es oficial administrativa. Acaba de
incorporarse a la empresa como parte de su nueva poltica de expansin, tiene 25 aos
de edad y se encarga de las tareas administrativas, recursos humanos, relaciones
publicas, compra/venta y contabilidad, ayudando a Carmen Ruiz en todas estas tareas, y
para lo cual maneja el mismo ordenador.

La direccin- D. JORGE ALVAREZ- aparte de ser copropietario de la empresa y

ejercer las labores de direccin en diversos momentos y horas de bastante trabajo ayuda
en cualquiera de las tareas de cualquiera de los sectores por lo que podra sustituir
provisionalmente a cualquier trabajador.

21
2 paso- DEFINIR
LA POLITICA
PREVENTIVA
DE LA EMPRESA

El primer punto clave a desarrollar, previamente a toda planificacin preventiva,

es definir la poltica empresarial en materia de prevencin de riesgos laborales. Dicha
poltica, debera ser aprobada por la Direccin y contar con el apoyo de los trabajadores
o de sus representantes.
La poltica de prevencin de riesgos laborales es el conjunto de principios o
directrices que van a regir el modo de actuar la empresa en materia de prevencin de
riesgos laborales. De esos principios debern salir despus los objetivos generales y
especficos que marcarn el camino a seguir para conseguir que nuestra empresa sea, en
materia de prevencin, aquello que declaramos en la poltica.

La poltica, ser plasmada en un documento escrito y divulgada a toda la

organizacin. No es obligatoria la existencia de tal declaracin escrita pero es muy
recomendable, dado su carcter de compromiso colectivo y refuerzo a la misin
empresarial asumida.

En la declaracin de la poltica preventiva debera partirse de los siguientes principios

(artculo 15 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales), si bien la empresa debera
introducir aquellos ms representativos que se identifican con los valores que persigue:

Evitar los riesgos

Evaluar los riesgos que no se puedan evitar

Combatir los riesgos en su origen

Adaptar el trabajo a la persona

Tener en cuenta la evolucin de la tcnica

Sustituir lo peligroso por lo que entrae poco o ningn riesgo

Planificar la prevencin

Adoptar medidas que antepongan la proteccin colectiva a la individual

Dar las debidas instrucciones a los trabajadores

22
Para que la poltica implantada tenga sus frutos, ser necesario que la Direccin se
comprometa activamente, para ello deber realizar acciones concretas como las que a
continuacin se apuntan, adems de revisar peridicamente los elementos del propio
sistema:

Visitar habitualmente los lugares de trabajo para comunicarse y comprobar la

inexistencia de deficiencias que se puedan resolver.

Promover y participar en reuniones peridicas para tratar temas de seguridad y salud

en el trabajo de forma especfica o introducirlos de forma habitual en el orden del da.

Observar cmo los trabajadores desarrollan tareas que puedan resultar crticas por sus
consecuencias, para establecer un dilogo que facilite el mejorar la manera de hacer las
cosas.

Interesarse por conocer las causas de los accidentes laborales acaecidos y cmo han
sido eliminadas. Hacer que la gente se sienta querida tras el accidente, especialmente
cuando se encuentra en proceso de recuperacin.

Promover campaas peridicas para mantener vivo el inters por la prevencin y a su

vez centrar esfuerzos colectivos sobre aspectos concretos de la planificacin.

Dar ejemplo en todas sus actuaciones, por ejemplo, utilizando los EPI cuando se
acceda a mbitos de trabajo en que sean obligatorios y respetar siempre las normas de
prevencin existentes.

Asumir un liderazgo participativo poniendo especial atencin en las opiniones de los

miembros de la organizacin para generar la confianza necesaria.

Como decamos al principio es altamente aconsejable registrar en un documento

esta poltica adaptada a la cultura de cada empresa. Dicho documento deber ser
conocido por todos y cada uno de los trabajadores de la empresa.

Nota- (En una fase posterior estableceremos canales y procedimientos de

participacin y consulta de los trabajadores en las actividades de prevencin de la
empresa, tal y como exige la ley de prevencin de riesgos laborales, de momento y
mientras esto no sucede, hemos optado por enviar una carta personal a cada uno de los
11 trabajadores de nuestra empresa, en la que se incluye la informacin de que se
llevarn a cabo acciones para establecer la poltica preventiva, cumpliendo con el deber
de informacin y consulta que marca la ley. En la pgina siguiente reproducimos esta
carta.
Posteriormente y tras esta consulta, redactaremos el documento de poltica
preventiva que, adems de envirselo a los 11 trabajadores, colocaremos en el tabln de
anuncios de la tienda para que sea de pblico conocimiento, no slo de los empleados
de la empresa sino de todos los clientes, suministradores, visitantes, etc.., hemos
incluido este documento despus de la carta de el punto anterior)

23
 CARTA DE INFORMACION Y CONSULTA A LOS TRABAJADORES

En _VIGO, a 15 de noviembre de 2008

ESTIMADO TRABAJADOR:

Entendemos la prevencin como un objetivo estratgico para el correcto

funcionamiento de nuestra organizacin, por ello hemos comenzado a elaborar el Plan
de prevencin, con el fin de integrar de manera eficaz la prevencin de riesgos
laborales en la gestin general de la misma, de manera que est presente a todos los
niveles jerrquicos y en todas las funciones que realicemos o que ordenemos. Por ello
solicitamos su colaboracin activa en el diseo y aplicacin de dicho Plan, y as poder
desarrollar entre todos una verdadera cultura preventiva en nuestra empresa.

De conformidad con el artculo 33.1 de la Ley 31/1995, le informamos de su derecho a

participar en la elaboracin del plan de prevencin, as como remitirnos todas las
sugerencias que sobre el mismo considere oportunas, en un plazo de 15 das.

Aprovechamos para enviarle un cordial saludo.

Fdo.___________________ Fdo.___________________

Cargo._________________ Cargo._________________

Por la empresa Por el trabajador/ su representante

24
 DOCUMENTO DE POLITICA PREVENTIVA DE LA EMPRESA

POLITICA PREVENTIVA

Es voluntad de la direccin de la EMPRESA EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L, hacer

todo lo que est en su mano para reducir drsticamente los accidentes de trabajo y las
enfermedades profesionales. Entiende que la mejor forma de conseguirlo es
anticipndose a ellos, poniendo los medios necesarios para identificar, valorar y actuar
frente a los riesgos.

Por tanto, se adquiere el COMPROMISO de implantar de forma escalonada, pero

continua, un PROGRAMA DE SEGURIDAD que defina, a travs de una serie de
actividades de prevencin, llevadas a cabo de forma continua, la lnea de actuacin en
materia de Seguridad e Higiene de todo el personal en los diferentes niveles de la
Organizacin.

Nuestro objetivo es y ser luchar contra todos los accidentes que involucren, por
supuesto a personas, pero tambin a equipos, materiales y el medio ambiente laboral,
ya que estos ltimos podran convertirse, bajo circunstancias ligeramente diferentes, en
accidentes a personas.

Es tambin responsabilidad de todos los trabajadores asumir la Seguridad como una de

sus funciones principales y considerarla de la misma importancia que la produccin y
la calidad.

Todo el personal tiene el deber de participar activamente en los planes de Seguridad e

Higiene y en la prevencin de actos y condiciones inseguras para su trabajo y el de sus
compaeros.

Los accidentes pueden ser evitados cambiando las

condiciones de trabajo y las formas de hacer a las que nos
hemos habituado, mediante la aplicacin de un PROGRAMA
ORGANIZADO DE SEGURIDAD.
Todo ello exigir el esfuerzo y la dedicacin de todos pero redundar en una mejor
CALIDAD DE VIDA LABORAL.

Gracias por vuestra colaboracin para lograrlo.

25
 3 paso-ELEGIR
LA MODALIDAD
DE LA
ORGANIZACIN
PREVENTIVA

1. ORGANIZACIN DE LA PREVENCIN EN LA EMPRESA

Otra importante decisin que ha de tomar la empresa en materia de prevencin

de riesgos laborales atae a la forma en que quiere organizar el empresario los recursos
necesarios para el desarrollo de las actividades preventivas.

La Ley 31/1995 de Prevencin de Riesgos Laborales ofrece cinco modalidades

organizativas, cada una de las cuales ofrece a las empresas una serie de ventajas y
desventajas que deben ser valoradas por el empresario en funcin de su propia
experiencia, actividad, estructura y organizacin interna.

Hay determinados casos, fundamentalmente por volumen de la plantilla en los que la

modalidad organizativa a implantar es obligatoria, pero en este sentido hay que tener en
cuenta las siguientes consideraciones:

- Las modalidades de organizacin de la accin preventiva son de carcter

mnimo pero nada impide que una empresa decida constituir una modalidad de las
previstas para empresas con plantilla superior a la suya, bien voluntariamente bien por
indicacin de la Autoridad Laboral.

- Cabe la posibilidad de combinar las posibilidades que ofrece la normativa,

concertando las posibles carencias que existan en las modalidades propias con un
servicio de prevencin ajeno acreditado.

- Estas modalidades se implantan sobre el conjunto de la empresa y no

necesariamente por cada centro de trabajo que disponga. As, a efectos del clculo de la
plantilla para determinar la obligatoriedad o no de acogerse a una modalidad
determinada ha de computarse la plantilla total del conjunto de centros de trabajo.
Plantea dificultades la dispersin geogrfica de los centros de trabajo ya que los
recursos utilizados deben ser adecuados a los riesgos existentes por lo que puede ser
necesario que en una empresa coexistan diversos servicios de prevencin o incluso que,
habiendo uno nico, se desglose en una organizacin central y varias filiales cuya
ubicacin d respuesta a la dispersin geogrfica.

26
A continuacin se presentan las diferentes posibilidades de organizacin,
caractersticas que han de tenerse en cuenta.

A) Asuncin personal por el empresario de la actividad preventiva: el empresario

puede desarrollar personalmente la actividad preventiva siempre y cuando concurran las
siguientes circunstancias:

La empresa debe tener menos de seis trabajadores.

Las actividades desarrolladas en la empresa no pueden estar incluidas en el
Anexo I del Reglamento de los Servicios de Prevencin, que hace referencia a
actividades especiales por su peligrosidad.
El empresario debe desarrollar habitualmente su actividad en el centro de
trabajo.
El empresario debe tener la capacidad correspondiente a aquellas funciones que
va a desarrollar.

Puede asumir cualquiera de las actividades preventivas para las que est capacitado
exceptuando la Vigilancia de la Salud que ha de encomendarse a una entidad acreditada.
Aquellas otras actividades preventivas no asumidas personalmente por el empresario
deben ser cubiertas mediante alguna de las restantes modalidades de organizacin
preventiva.

(Hasta este momento JORGE ALVAREZ haba asumido personalmente la prevencin de

su empresa, porque solo tena 5 trabajadores contratados, con las nuevas contrataciones
se impone la utilizacin de otra modalidad preventiva, pudiendo elegir cualquiera de las
4 que figuran a continuacin)

B) Trabajadores designados: el empresario puede designar a uno o varios trabajadores

para que se ocupen de la actividad preventiva. Esta opcin tiene las siguientes
particularidades:

Pueden ser necesarios varios trabajadores segn las funciones que asuman
directamente y la dimensin de la empresa.
Deben estar cualificados para las funciones a desarrollar En caso contrario
puede ser necesario el concierto con un Servicio de Prevencin ajeno.
Estos trabajadores pueden tener otras funciones productivas dentro de la
empresa.
La empresa est obligada a pasar una auditoria externa cada cinco aos.

Estos trabajadores designados pueden asumir las especialidades de Seguridad, Higiene y

Ergonoma. Sin embargo, es necesario aadir que la especialidad de la Vigilancia de la
Salud debe ser concertada con un organismo externo acreditado, un Servicio de
Prevencin Ajeno.

Por otra parte, el nmero de trabajadores designados, as como los medios y tiempo que
el empresario ponga a su disposicin debe ser el necesario para que las funciones
preventivas se lleven a cabo adecuadamente.

C) Servicio de prevencin propio: el empresario est obligado a constituir un Servicio

de Prevencin Propio cuando concurra alguno de los siguientes casos:

27
 - La empresa tenga ms de 500 trabajadores, o de 250 si pertenece al Anexo I.
-Que la Autoridad Laboral as lo haya decidido debido a la frecuencia o
gravedad de la siniestralidad en la empresa.

El Servicio de Prevencin Propio tiene adems, las siguientes caractersticas:

Debe asumir como mnimo dos especialidades preventivas de las 4 posibles

(Seguridad en el Trabajo, Higiene Industrial, Ergonoma y Psicosociologa
aplicada y Medicina en el Trabajo). Las especialidades que no hayan sido
asumidas por el Servicio de Prevencin Propio deben ser concertadas con un
Servicio de Prevencin Ajeno.
Es conveniente elaborar protocolos de coordinacin para el adecuado
desarrollo de las especialidades o funciones concertadas con empresas externas.
Las personas que formen parte del Servicio de Prevencin propio deben estar
cualificadas para las funciones a desarrollar.

Los integrantes del Servicio de Prevencin Propio se dedicarn de forma

exclusiva a la actividad preventiva en la empresa.

La empresa est obligada a pasar una auditoria externa cada cuatro aos.
El desarrollo de la actividad sanitaria por parte de Servicios de Prevencin
Propios est sujeta a autorizacin administrativa previa al inicio de la actividad.
Si la empresa tiene varios centros de trabajo, el mbito de actuacin del
Servicio de Prevencin Propio debe extenderse a todos los centros de trabajo,
teniendo en cuenta las caractersticas propias de cada uno.

D) Servicio de Prevencin Mancomunado: El empresario podr optar por esta

modalidad organizativa de la prevencin siempre y cuando se de alguna de las
siguientes circunstancias:

Las empresas mancomunadas compartan centro de trabajo, edificio, centro

comercial o polgono industrial. Las empresas pertenezcan a un mismo sector
productivo o grupo empresarial.

Los Servicios de Prevencin Mancomunados tienen las siguientes caractersticas

especficas:

Para las empresas mancomunadas tiene las mismas consideraciones que un

servicio de prevencin propio.
Es conveniente disponer de un interlocutor con el Servicio de Prevencin
Mancomunado para garantizar una comunicacin eficaz con la empresa.

El desarrollo de la actividad sanitaria por parte de servicios de prevencin

mancomunados est sujeta a autorizacin administrativa previa al inicio de la actividad.
Las especialidades preventivas que no sean asumidas por el Servicio de Prevencin
Mancomunado deben ser concertadas por la empresa con un Servicio de Prevencin
Ajeno.

28
E) Servicio de Prevencin Ajeno: el empresario puede recurrir a uno o varios Servicios
de Prevencin Ajeno cuando no se haya optado por ninguna de las modalidades
anteriores o no sea suficiente su eleccin.

Los servicios de prevencin ajenos tienen las siguientes particularidades:

-Deben ser entidades especializadas, que estn en condiciones de asesorar y

apoyar a las empresas en lo relacionado con las actividades preventivas
concertadas.
-Deben asumir directamente el desarrollo de las funciones de carcter preventivo
que se hubieran concertado, y contribuir a que se integren en el sistema en el
conjunto de actividades de la empresa y en todos los niveles jerrquicos de la
misma.
-Debe concertarse por escrito la prestacin de la actividad preventiva mediante
un Servicio de Prevencin ajeno. En este concierto se deben incluir: la
identificacin del servicio de prevencin ajeno y de la empresa destinataria de la
actividad; aspectos de la actividad preventiva a desarrollar por la empresa,
actividades de vigilancia de la salud en su caso, duracin y condiciones
econmicas del concierto.

La empresa embutidos y crnicos sl solamente tiene 11 trabajadores por

lo que el empresario podra utilizar 4 de las 5 modalidades vistas, excepto
la primera. Descarta nombrar trabajadores asignados o crear su propio
servicio de prevencin tras una reunin de consulta con todos los
trabajadores de la empresa, por lo que se llega al acuerdo de firmar un
concierto con el servicio de prevencin ajeno para que este asuma la
totalidad de las funciones preventivas, al menos de momento.

Hoy en da y ante las diferentes ofertas que nos ofrece el mercado laboral,
probablemente necesitemos alguna base para escoger entre una empresa de prevencin
u otra, aquella que mejor se adapte a nuestras necesidades.

Antes de decidirnos por una u otra pediremos presupuestos, compararemos

ofertas y finalmente haremos la eleccin.como en cualquier otro proceso de compra.

2. ELECCION DEL SERVICIO DE PREVENCION AJENO (SPA)

EL EMPRESARIO YA HA DECIDO LA MODALIDAD PREVENTIVA (previa

consulta de los trabajadores tal y como indica la ley de prevencin de riesgos laborales),
ahora debe tomar otras decisiones al respecto:

--Los criterios principales para escoger entre el elevado nmero de empresas acreditadas
como SPA sobre todo el que ofrezca la calidad y el servicio en funcin de las
peculiaridades y caractersticas de la empresa

29
 --La designacin de un interlocutor interno para actuar de coordinador con los tcnicos
y otras personas del SPA contratado.

--Lo que podemos o no podemos exigir al SPA alcance y exclusiones del concierto.
La valoracin continua del grado de cumplimiento del concierto formalizado con el
SPA

--La calidad de los informes, rigor tcnico, utilidad, etc., para adoptar a tiempo
decisiones sobre una mayor exigencia al SPA o incluso el cambio de SPA si fuera
necesario.

--La planificacin de la actividad preventiva. No aceptando medidas preventivas

genricas, ambiguas, desproporcionadas, inviables o muy difciles de realizar o de
aceptar por el personal, etc.

Como bases de anlisis de la actuacin de los SPA, se puede tener en cuenta los criterios
publicados por el INSHT, entre los cuales destacamos los siguientes:

En la actuacin de un SPA hay dos tipos de funciones: por un lado, la que va

dirigida al asesoramiento del empresario y, por otra, la que se ocupa de la ejecucin de
las actividades preventivas, cuya realizacin requiere los conocimientos especializados
de los que carece la empresa y dispone el SPA.

Entre las funciones de un SPA debe incluirse tambin el asesoramiento y

asistencia a los trabajadores, a sus representantes, y a los rganos de representacin
especializados.

La contratacin de un SPA no exime al empresario de la obligacin de integrar la

prevencin en todos los niveles de la misma, es decir, de incluir la prevencin de riesgos
laborales en cualquier actividad que se realice o decisin que se tome. Esta obligacin
de integracin de la prevencin debe distinguirse de la actividad especializada que
desarrolla el SPA. Ambos tipos de actividad son necesarios y complementarios, ya que
ambas conforman lo que se denomina la "accin preventiva en la empresa". Por tanto,
no es legalmente posible contratar a un SPA para que haga "toda la prevencin de la
empresa".

Por las razones expuestas, se considera fundamental que el Servicio de prevencin, en

relacin con la elaboracin del concierto de la actividad preventiva, explique al
empresario, cuando ste no tenga recursos propios que puedan hacerlo, las razones e
implicaciones de los distintos aspectos del concierto que le propone y, en particular:

a) que la prevencin debe integrarse en la empresa y el concierto no supone, en

ningn caso, la transferencia de la responsabilidad preventiva al SPA;

b) que el SPA puede darle el asesoramiento que necesite para ello y encargarse
tambin de la ejecucin de las actividades especializadas especficamente
incluidas en el concierto, pero que slo puede desarrollar eficazmente estas
funciones si se le consulta antes de que se tomen determinadas decisiones y si se
le informa cuando se produzcan determinados cambios o sucesos

30
3. OFERTA PREVIA AL CONCIERTO

La relacin contractual de la empresa con un SPA comienza con la firma de un

contrato denominado Concierto de Prevencin.
Antes de proceder a la firma es aconsejable valorar ms de una propuesta.

Para acertar en la eleccin de un SPA y para contrastar que se ajuste a las necesidades de
la empresa, conviene seguir una serie de pasos en la fase previa de anlisis de ofertas:

1. Disponer de la lista oficial de SPA acreditados.

2. Ver cules de ellos tienen mayor proximidad geogrfica a los centros de

trabajo de la empresa.

3. Solicitar ser visitados por varios SPA (al menos tres) con objeto de que
puedan valorar las instalaciones y/o facilitarles la informacin adicional que
precisen para elaborar la oferta econmica ajustada a los medios tcnicos que
debern aportar en el servicio.

4. Concretar las caractersticas de las actividades a contratar y solicitar el mismo

tipo de oferta a todos ellos para que nos permita comparar las ofertas recibidas.

5. Comparar las ofertas valorando el mximo nmero de aspectos, como:

-especialidades preventivas ofertadas y detalle de actividades preventivas
dentro de cada especialidad.
-tipo de informes tcnicos y de otra documentacin que entregara el
SPA.
-el nmero de visitas de los tcnicos, duracin y clculo de horas
aproximadas de realizacin de los informes.
-el nmero de horas anuales de dedicacin del/los tcnico/s.
-la calidad del servicio basndose en:
la valoracin de los modelos de informes tcnicos, documentacin
la calificacin y la experiencia de los tcnicos.
la especializacin del SPA en empresas de la misma actividad
-la rapidez en la respuesta de servicio:
la fecha prevista de realizacin de las actividades concretas.
Programa Anual de actividades del SPA.
los plazos de entrega documental de las actividades preventivas.
el tiempo estimado de respuesta a las consultas tcnicas.
el tiempo de respuesta ante un accidente grave, una inspeccin
-la claridad de la oferta. No aceptar trminos que no especifiquen en qu
consistira el servicio resolucin de dudas, elaboracin de informes u otras formas de
servicio

(en la pgina siguiente incluimos a modo de ejemplo una oferta de concierto enviada
por el que al final elegiremos como SPA, la empresa se llama: PREVOSA

OFERTA PREVIA DE CONCIERTO DEL SPA PREVOSA

31
ESTIMADO DON JORGE ALVAREZ:

En respuesta a su consulta de POR QU ELEGIR A PREVOSA COMO SPA? :

Porque FACILITAMOS a nuestros clientes RESPUESTAS para resolver las

cuestiones que en materia de Prevencin de Riesgos surgen en todas las
Empresas para adaptarse a la legislacin y las situaciones especficas planteadas
por su Personal en cada momento. En caso de inspeccin por parte de la
Autoridad, recibir nuestra asistencia.
Porque le ofrecemos la GESTIN TOTAL de las actividades preventivas en las
especialidades de Seguridad en el Trabajo, Higiene Industrial y Ergonoma y
Psicosociologa Aplicada.
Porque estamos dedicados en EXCLUSIVA a la PREVENCIN DE RIESGOS
LABORALES, DESCANSAR en nosotros la obligacin de ASESORAR y
ASISTIR PERMANENTEMENTE al Empresario y a sus trabajadores en el
cumplimiento de la normativa marcada por la Ley.
Porque NOSOTROS NOS OCUPAMOS tambin de buscar, a travs de
nuestros colaboradores especialistas en Medicina del Trabajo, el servicio ms
conveniente para su cobertura en Vigilancia de la Salud
Porque le SIMPLIFICAMOS las dudas que "nos asaltan" sobre Prevencin de
Riesgos Laborales.

Por tanto, el concierto del Servicio de Prevencin Ajeno con PREVOSA tendr como
objetivo la implantacin de un Sistema de Gestin de la Prevencin de Riesgos
Laborales (SGPRL) basado en la seguridad integrada. Tratando de causarle las menores
molestias, y con la profesionalidad que nos aseguran nuestros 15 aos en el mercado de
la prevencin de riesgos laborales.

Concepto del servicio

En la presente oferta se presentan las condiciones tcnicas y econmicas para

establecer un concierto de Servicio de Prevencin Ajeno que, bsicamente, permite
disponer de:

* La cobertura legal del sistema de prevencin de la empresa.

Adoptar este sistema exonera a la empresa de tener que pasar auditora de su sistema
de prevencin, a diferencia de los modelos de autogestin o de los servicios de
prevencin propios.

* Presencia tcnica en las instalaciones de la empresa por parte de personal tcnico

acreditado para realizar el trabajo de campo.

* Elaboracin de informes y de la memoria de la actividad preventiva en orden a su

exigencia legal.

* Formacin e informacin a los trabajadores. (subvencionable por la fundacin

tripartita)

32
* Seguimiento de la actividad preventiva desarrollada por la empresa.

* Asesoramiento permanente en materia de seguridad y salud.

Descripcin de los servicios contratados

* Evaluacin de riesgos.

A partir de la informacin obtenida durante la visita a la empresa, se realizar una

evaluacin inicial de los riesgos asociados a cada uno de los puestos de trabajo
existentes en la misma, con sus correspondientes revisiones peridicas cuando
procedan, por parte de personal tcnico acreditado.

* Plan de emergencia y evacuacin.

En cumplimiento de lo establecido en el artculo 20 de la Ley de Prevencin de Riesgos

Laborales, se elabora el documento Plan de Emergencia y Evacuacin de las
instalaciones fijas.

* Planificacin de la actividad preventiva y su seguimiento.

Supone el desarrollo de un programa para el seguimiento de todas las actividades

preventivas emanadas de las Evaluaciones de Riesgos y Plan de Emergencia.
Los planes de actuacin desarrollados tienen como objetivo la implantacin de un
sistema de Gestin de la Prevencin de Riesgos Laborales (SGPRL) basado en la
seguridad integrada.

* Asesoramiento para la Integracin de la prevencin de riesgos laborales en el

conjunto de actividades y decisiones de la empresa.

* Informacin a los mandos y a los representantes de los trabajadores.

De los resultados de la Evaluacin de Riegos, de los contenidos del Plan de

Emergencia y del alcance del Programa de Actuacin Anual.

* Formacin e informacin a los trabajadores.

Con el objetivo de dar cumplimiento al deber de proteccin establecido en la Ley de

Prevencin de Riesgos Laborales (Art. 14.2), el empresario debe adoptar las medidas
adecuadas para que los trabajadores reciban la informacin, y en su caso formacin,
necesaria con relacin a los riesgos para la seguridad y salud inherentes a los puestos
de trabajo, as como las medidas de proteccin y prevencin aplicables.

Mediante este concierto, a partir de la evaluacin de riesgos de la empresa, se

elaborarn fichas de seguridad en la que se recogen los riesgos y medidas de
proteccin y prevencin aplicables a cada puesto, fase o tarea, y que, entregadas a los
trabajadores con copia firmada, servirn de soporte documental para acreditar ante
la Autoridad Laboral el cumplimiento del deber de informacin y formacin antes
referida.

33
* Seguimiento de las medidas preventivas adoptadas por la empresa en
cumplimiento de los trminos establecidos en el Plan de Medidas Preventivas

Este apartado incluye la visita peridica a las instalaciones de la empresa, por parte de
Tcnicos , para comprobar el grado de cumplimiento de las medidas recogidas en el
Plan de Prevencin de la empresa y la elaboracin de un Informe Tcnico Inspeccin
de Seguridad en el que se recoger el resultado de la visita.

* Investigacin y anlisis de accidentes.

Incluye la investigacin de los accidentes graves, muy graves o mortales que se

produzcan en la empresa.

La empresa se compromete a informar debidamente a PREVOSA de cuantos accidentes

de trabajo y enfermedades se producen en la empresa durante la vigencia del presente
contrato.

* Servicio de documentacin y asesoramiento tcnico continuo.

Incluye el envo de toda la documentacin tcnica y/o legal que sea solicitada por parte
de la empresa en materia de Prevencin de Riesgos Laborales, as como la atencin
constante de cuantos temas sean considerados de su inters.

* Asesoramiento tcnico legal en materia de prevencin de riesgos laborales.

Mediante este servicio ponemos a disposicin de nuestros clientes el asesoramiento

necesario para la realizacin de consultas y recursos ante la Autoridad Laboral.

* Informe estadstico de siniestralidad.

La informacin sobre los accidentes que ocurren en la empresa y las caractersticas de

estos accidentes resulta esencial para la realizacin de un buen programa de prevencin
de riesgos laborales.

Adems, el anlisis peridico de esta informacin nos permitir conocer si se cumplen

los objetivos previstos en el citado programa y, en caso contrario, adoptar las medidas
adecuadas para su correccin.

Los datos con los que se confeccionan los diferentes cuadros o grficos, incluidos en el
citado informe, se obtienen de la relacin de accidentes de la empresa, que
confeccionamos a partir de los partes de accidente que sta nos hace llegar.

* Registro y mantenimiento de la documentacin exigible por normativa legal.

La Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, en su artculo 23, nos habla de la

documentacin que el empresario deber elaborar y conservar a disposicin de la
Autoridad Laboral, y que deber ser como mnimo la siguiente:

La evaluacin de riesgos.

34
 La planificacin de la actividad preventiva.
Las evaluaciones peridicas, si fueran necesarias.
Las investigaciones de los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales
Las medidas preventivas a llevar a trmino.
Los equipos de proteccin individual, si fueran necesarios.
Las conclusiones de los reconocimientos mdicos.
Las medidas de emergencia.
Las fichas de seguridad de los productos qumicos utilizados.
La acreditacin de que se ha efectuado la formacin inicial.
El justificante de que se han entregado los equipos de proteccin individual
necesarios en cada puesto de trabajo.
Registro de todos los accidentes con baja y enfermedades profesionales

En cumplimiento de lo establecido en el artculo 33 de la Ley de Prevencin de Riesgos

Laborales, el empresario deber consultar a los trabajadores, la adopcin de las
decisiones relativas a la necesidad y eleccin del Servicio de Prevencin Ajeno.

Duracin de la prestacin

El presente concierto de Servicio de Prevencin Ajeno en la empresa tendr una

duracin mnima de un ao.

Si antes de 30 das de la fecha de vencimiento del contrato, ste no es denunciado por

alguna de las partes, quedar automticamente prorrogado por otro ao.

Condiciones econmicas

Todas las actividades especficas, como la realizacin de planos en los planes de

emergencia y evacuacin, estudios de puesta en conformidad de los equipos de trabajo,
implantacin de sistemas de prevencin (UNE 81900), u otras de naturaleza anloga
diferentes a las relacionadas en la presente oferta, no estn incluidas en las cuotas del
concierto del Servicio de Prevencin.
Asimismo, estos precios no incluyen I.V.A., reconocimientos mdicos laborales y sus
analticas, ni los costes de posibles anlisis industriales o clnicos.

Forma de pago

El pago se realizar en pago de 400 euros mediante domiciliacin bancaria al nmero

de cuenta y entidad bancaria que nos indique la empresa.

* La presente oferta tiene una validez de tres meses y se ha realizado tomando como
base la informacin transmitida por la empresa. En caso de existir alguna variacin en
el nmero de trabajadores, se proceder a actualizar los precios aplicando los mismos
criterios seguidos para su elaboracin.

Esperamos contar con usted como cliente. Un saludo

35
Una vez aceptada una oferta hemos de formalizar el Concierto y para ello convendra
seguir una serie de pasos:

Solicitarlo en el mismo momento de aceptar la oferta para tenerlo lo antes

posible.
Analizar si su contenido se adapta a todo lo pactado en la oferta.
Si se dispone de un Servicio Jurdico, es conveniente que valore la validez del
contrato.
La decisin de recurrir a un SPA requiere consulta previa a los trabajadores o los
representantes de los trabajadores en su caso.
Deberemos tener una copia con el sello y la firma manuscrita en todas sus
pginas de quien acta en nombre del SPA segn el propio Concierto.

4. EL CONCIERTO CON EL SPA

Cuando el empresario opte por desarrollar la actividad preventiva a travs de uno o

varios servicios de prevencin ajenos a la empresa, deber concertar por escrito la
prestacin, debindose consignar, como mnimo, los siguientes aspectos:

Siempre debe constar la denominacin social especializada que acta como servicio

1. Identificacin de la entidad y nmero de acreditacin como SPA (se puede

comprobar en la lista oficial de entidades acreditadas).

2. Identificacin de la empresa destinataria de la actividad, as como de los

centros de trabajo de la misma a los que dicha actividad se contrae y nmero de
trabajadores asociados a cada centro.

3. Aspectos de la actividad preventiva El concierto debe incluir la valoracin de

la actividad a desarrollar en la empresa, especificando actuaciones concretas en el
sistema general de gestin y los medios para llevarla a cabo. (art. 16 LPRL).

4. Actividad de vigilancia de la salud

5. Duracin del concierto. Normalmente es anual y prorrogable, aunque se

podra valorar la posibilidad de un contrato plurianual.

6. Condiciones econmicas del concierto.

Precio anual del servicio, preferentemente desglosado por actividades y especialidades.

Forma de pago
Forma de revisin econmica del concierto

Veamos ms pormenorizadamente cada uno de estos puntos que es imprescindible

incluir en el documento con el que se concierta la actividad preventiva con un servicio
de prevencin ajeno.
Este concierto puede ser de dos tipos: total o parcial.

Tipos de concertacin con el SPA

36
De acuerdo con el art. 16.1.a y c del RD 39/97, el empresario poda: recurrir a uno o
varios servicios de prevencin ajenos, que colaborarn entre s cuando la designacin
de uno o varios trabajadores sea insuficiente para la realizacin de la actividad de
prevencin y no concurran las circunstancias que determinan la obligacin de constituir
un servicio de prevencin propio o se haya producido una asuncin parcial de la
actividad preventiva en los trminos previstos en el apartado 2 del artculo 11 y en el
apartado 4 del artculo 15 de la presente disposicin.

Por tanto, como estbamos diciendo, nos encontraremos ante un concierto parcial
con el SPA, cuando requiramos slo actuaciones preventivas puntuales mediciones de
ruido, estudios especficos, etc. o todas las actividades preventivas derivadas de una o
varias especialidades preventivas Seguridad, Higiene, Ergonoma, Psicosociologa,
Vigilancia de la Salud.

Segn el artculo 10 del R.D 39/97, por el que se aprueba el Reglamento de los
Servicios de Prevencin, el empresario puede optar como nica modalidad preventiva
la contratacin del desarrollo de las actividades preventivas recurriendo a uno o varios
servicios de prevencin ajeno. En este caso, se conciertan todas las actividades
preventivas establecidas por la normativa de prevencin para cada una de las
especialidades preventivas.

Si se opta por varios SPA,s , deber tenerse en cuenta la dificultad de coordinar la

actividad preventiva desarrollada por los SPA,s y la implementacin de la prevencin en
la empresa.

1. Duracin

La duracin de los conciertos es anual, pudindose prorrogar automticamente por

perodos anuales, excepto que medie renuncia expresa de cualquiera de las partes a la
renovacin del acuerdo notificada formalmente en el plazo que se establezca.

Es recomendable verificar la existencia de una clusula que permita anular el concierto

de forma inmediata por incumpliendo del SPA: calidad servicio, informes tcnicos
incompletos, ausencia de visitas tcnicas, etc.

Los modelos de concierto con el SPA disponen de clusulas que permiten la anulacin
de forma inmediata cuando la empresa incumple algunos de los puntos estipulados en el
contrato:

a) Si la empresa contrata actividades relacionadas con la prevencin de riesgos

laborales, sin previa comunicacin al SPA.

b) Si la empresa incumple de forma reiterada o grave, los planes y programas de

actuacin preventiva.

c) Si la empresa no adopta en un tiempo razonable las medidas preventivas

requeridas o cualquier otro documento.

2. Alcance

37
Segn el art. 31.3 de la LPRL, los servicios de prevencin debern estar en condiciones
de proporcionar a la empresa el asesoramiento y apoyo que precise en lo referente a:

a) Diseo, aplicacin y coordinacin de los planes y programas de actuacin preventiva.

b) Evaluacin de los factores de riesgo que puedan afectar a la seguridad y la salud de

los trabajadores en los trminos previstos en el artculo 16 de la Ley 31/95, en su
redaccin dada por la Ley 54/03.

c) La determinacin tcnica de las prioridades en la adopcin de las medidas

preventivas adecuadas y la vigilancia de su eficacia.

d) La planificacin de la informacin y formacin de los trabajadores.

e) Las obligaciones en materia de coordinacin de actividades empresariales segn

dispone el RD 171/2004, de 30 de enero, por el que se desarrolla el artculo 24 de la Ley
31/95

f) La vigilancia de la salud de los trabajadores en relacin con los riesgos derivados del
trabajo.

g) La identificacin de actividades o procesos que reglamentariamente sean

considerados como peligrosos o con riesgos especiales, segn lo dispuesto en el artculo
32 bis.1.b) de la Ley 31/95 en su redaccin dada por la Ley 54/03.

h) Valorar la efectividad de la integracin de la prevencin de riesgos laborales en el

sistema general de la empresa, de acuerdo con lo dispuesto el RD 604/2006 que
modifica el RD 39/1997

Todos los puntos anteriores constituyen tan solo unos conceptos mnimos, por lo que la
empresa puede, si lo desea, solicitar un contenido ms amplio y ms detallado de
actividades.

4. Exclusiones

Es importante prestar atencin a la clusula del concierto en el que se detallan las

actividades que quedan excluidas:

a) Actuaciones propias de un Organismo de Control a efectos de la Ley 21/92 de

Industria.

b) Estudios de adecuacin de equipos de trabajo al RD 1215/97.

c) Trabajos derivados del RD 1627/97: estudios o estudios bsicos de seguridad y salud,

planes de seguridad y salud, coordinacin de seguridad tanto en fase de diseo como en
fase de ejecucin de cualquier obra, etc.

d) Visitas de control a obras.

38
e) Actuacin como recursos preventivos segn art. 32 bis.2.c) de la Ley 31/95.

f) Presencia de tcnicos en la coordinacin de actividades empresariales, segn lo

previsto en el RD 171/04.

g) Cualquier otra actividad preventiva distinta de las descritas en las condiciones

particulares del Concierto.

No es habitual incluir en los conciertos el diseo e implantacin del Sistema de Gestin

de la Prevencin de Riesgos Laborales Manual, Procedimientos, Instrucciones
tcnicas, modelos de registro

5. Compromisos adquiridos en la concertacin

Como en todo contrato civil, los derechos de la empresa son deberes u obligaciones para
el SPA y viceversa.

La empresa deber

1. Facilitar al personal del SPA el acceso a la informacin y documentacin necesaria

para las actividades especificadas en el Concierto as como las establecidas13 en el art.
23 de la Ley 31/95.

2. Facilitar al personal del SPA el acceso a todas las instalaciones de la empresa.

3. Designar uno o varios interlocutores con el SPA.

4. Facilitar al SPA las altas y las bajas de trabajadores y/o puestos de trabajo,
comunicaciones de accidentes, cambios de instalaciones, nuevos centros..

El SPA deber

1. Tratar confidencialmente cualquier dato, informacin o documentacin a los que

pueda acceder en razn de las actividades del Concierto.

2. Facilitar un Programa Anual de actividades que concrete el alcance de las actividades

concertadas.

3. Emitir los documentos e informes derivados de las obligaciones reflejadas en el

Programa Anual de actividades.

4. Realizar la Memoria Anual de las actividades realizadas.

5. Asesorar a la empresa en cualquiera de las actividades previstas en el Concierto. En

los conciertos de Vigilancia de la Salud tambin deberemos pedir por escrito el
Programa Anual en que se relacionen las actividades concertadas. Es insuficiente
mencionar que se harn reconocimientos mdicos generales y especficos. Deben
concretarse las caractersticas y tipos de reconocimiento, protocolos mdicos que se
utilizarn, el lugar y modo de realizacin, etc.

39
6. Condiciones econmicas

Muchos conciertos estipulan un importe anual basndose en un precio unitario

por trabajador y mes. Al efectuarse el clculo as, se dificulta la adecuacin de la
dedicacin del SPA a la realidad de la empresa, en donde no slo debe tenerse en cuenta
el nmero de trabajadores sino tambin la tipologa de los riesgos, tipo de instalaciones,
etc.
No es recomendable que en materia de prevencin de riesgos laborales se haga este tipo
de clculos, ya que se supedita el cmputo total a una estimacin aproximada y las
actuaciones preventivas a desarrollar por el SPA estaran enmarcadas en ese hipottico
importe del servicio y repercutira en la calidad del mismo.

Es conveniente que se realice el seguimiento del importe anual del servicio. El

Programa Anual de actividades debe incluir las actividades de cada ao y el importe de
dichas actividades. La dedicacin del personal y tcnicos del SPA no es la misma todos
los aos, por lo que el importe anual debe variar para adaptarse a la actividad que
efecte el SPA.

Existen sistemas que establecen un importe calculado a partir de la dedicacin real de

horas de tcnico tanto de campo como de gabinete para el conjunto de las actividades
previstas.

A la hora de calcular el coste del Servicio Ajeno, se tendrn en cuenta estos factores:

- Las horas de tcnico a emplear por trabajador-ao.

- El coste de la hora de tcnico.
- Distribucin geogrfica de los centros
- La realizacin de estudios y mediciones en el caso de higiene industrial.

Esto viene regulado en la Orden de 22 de diciembre de la Secretara General de

Trabajo y Seguridad Social.

Tal y como se establece en el captulo I del R.D. 39/1997, Reglamento de los Servicios
de Prevencin:

La prevencin de riesgos laborales, como actuacin a desarrollar en el seno de la

empresa, deber integrarse en el conjunto de sus actividades y decisiones, tanto en los
procesos tcnicos, en la organizacin del trabajo y en las condiciones en que ste se
preste, como en la lnea jerrquica de la empresa, incluidos todos los niveles de la
misma.

En la pgina siguiente incluimos el documento de concierto que se ha establecido con la

empresa PREVOSA, como nico servicio de prevencin ajeno concertado para la
totalidad de las acciones preventivas de nuestra empresa, EMBUTIDOS Y CARNICOS
S.L

CONCIERTO CON EL SERVICION DE PREVENCION AJENO

40
 TIEMPO PARCIAL
Sello de Registro Servicio Pblico de empleo [x] Obra/serv. 5 0 1
Determinado
5 0 2
[ ] Event. Circus. Produc.
5 1 0
[ ] Interidad

5 4 0
[ ] Sist. Jubilacin parcial
DATOS DE LA CIF/NIF B
EMPRESA 45454553
DESTINATARIA

D / D JORGE ALVAREZ NIF / NIE En concepto

366761926 L ADMINISTRADOR

Nombre / Razn Social de la empresa Domicilio Social

EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L CL CASTILLA Y LEON S/N

Pas ESPAA Municipio VIGO C. Postal

36204
7 2 4
DATOS DE LA CUENTA DE COTIZACION

Rgimen C.Pro. Nmero de Cont. Activ. Econmica

0111 36 10563394
FABRICACION Y VENTA DE
EMBUTIDOS CARNICOS
DATOS DEL CENTRO DE TRABAJO ESPECIALIZADO

D / D MARIA MARTINEZ NIF / NIE En concepto

BARCALA 355555321 L ADMINISTRADORA

Nombre / n autorizacin como SPA Domicilio Social

PREVOSA/ 23456789 CL SAN NICOLAS 13

Pas ESPAA Municipio VIGO C. Postal

36204
7 2 4

MANIFIESTAN

PRIMERA. Que EMBUTIDOS Y CARNICOS SL, est interesada en desarrollar la

actividad preventiva para la proteccin de los riesgos laborales que se reflejan en la
Ley 31/1995 y su desarrollo reglamentario (R.D.39/1997), a travs de un Servicio de
Prevencin Ajeno a la misma.

41
SEGUNDA. Que no se da en la Empresa contratante, la exigencia de constituir
Servicio de Prevencin propio, al no concurrir los requisitos que establece el
artculo 14 del Reglamento de los Servicios de Prevencin.

TERCERA. Que PREVOSA cumple los requisitos necesarios y legales para poder
actuar como Servicio de Prevencin Ajeno, en la forma establecida en el artculo 26
del Reglamento de Prevencin y el artculo 31 de la Ley de Prevencin de Riesgos
Laborales, con Acreditacin Definitiva de la Autoridad Laboral competente

CLAUSULAS

1---QUE EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L. SE COMPROMETE A:

1. Permitir el acceso a sus instalaciones a los tcnicos para la realizacin de los

servicios contratados.
2. Comunicar al Servicio de Prevencin Ajeno quien es el interlocutor por parte de
la empresa para coordinar las actividades en materia de prevencin de riesgos.
3. Facilitar al Servicio de Prevencin, con carcter previo al inicio de las actividades
contratadas, toda la informacin relativa a la organizacin, caractersticas y
complejidad del trabajo, histrico de siniestralidad, relacin de trabajadores, tareas y
puestos de trabajo, contratas, empresas de trabajo temporal, instalaciones,
maquinaria, materias primas, etc. y en general de todo lo que pudiera significar
posibles riesgos para los trabajadores.
4. Comunicar por escrito al Servicio de Prevencin cualquier modificacin posterior
a la visita de los tcnicos, en las instalaciones, puestos de trabajo, maquinaria,
procesos productivos, productos, materias primas, etc. que afecta a la Evaluacin
inicial y por tanto, a lo reflejado en el Plan de Prevencin.
5. Asumir directamente y bajo su total responsabilidad la ejecucin y puesta en
prctica de las recomendaciones del Servicio de Prevencin.
6. Respetar y abonar el precio pactado del contrato.
7. Respetar la duracin del contrato.

2---QUE PREVOSA SE COMPROMETE A:

1. Realizar todas las evaluaciones que sean necesarias en materia de prevencin de

riesgos laborales de todas las especialidades que conforman la prevencin de riesgos
laborales en la empresa (Seguridad Industrial, Higiene Industrial, Ergonoma-
Psicosociologa y Vigilancia de la Salud). Con especial atencin a la Vigilancia de
la Salud.
2. Presentar a la empresa un informe (Plan de Prevencin de Riesgos Laborales)
sobre el trabajo realizado, sus conclusiones y su opinin sobre las actividades
preventivas que sea necesario realizar. Igualmente describirn en el mismo todos los
puestos de trabajo, instalaciones y riesgos de los que han sido informados.
3. Actualizacin permanente del Plan de Prevencin de Riesgos Laborales y
evaluacin de las posibles modificaciones que se produzcan en maquinaria,
instalaciones, procesos productivos, etc.., con el fin de garantizar la vigencia del
mismo.
4. Elaboracin de Planes de Emergencias y organizacin de los primeros auxilios.

42
5. Informacin a los trabajadores sobre riesgos y medidas preventivas que afecten a
su puesto de trabajo y formacin en materia preventiva cuando el trabajador se
incorpore a la empresa o se produzca un cambio en las funciones que desempea.
6. Investigacin de accidentes o daos en la salud de los trabajadores.
7. Vigilancia de la salud de los trabajadores en relacin con los riegos de su puesto
de trabajo.
8. Elaboracin de una memoria anual de actuaciones.
CLAUSULAS ADICIONALES
PRIMERA. La jornada de trabajo ser:
[x] La jornada a tiempo completo prevista en el Convenio Colectivo de aplicacin
La distribucin del tiempo de trabajo ser de lunes a viernes de las 10:00 a 14:00 y
de 17:00 a 21:00;

SEGUNDA. La duracin del presente contrato se extender desde 1/1/2009 hasta

1/1/2010

TERCERA. La empresa percibir una retribucin total de S/ CONVENIO Euros

brutos MENSUALES que se distribuye en los siguiente conceptos salariales S/
CONVENIO
No existe recarga por fraccionamiento del importe del contrato, la forma de pago
general es:
Cuotas iniciales inferiores a 700 : facturacin y pago mediante recibo
anticipado.
Entre 701 y 1.300 : facturacin semestral y dos recibos semestrales
anticipados.
Entre 1.301 y 2.000 : facturacin trimestral y cuatro recibos anticipados.
Cuotas superiores: facturacin mensual y doce recibos anticipados.
Forma de pago mediante domiciliacin bancaria.

CUARTA. Las vacaciones anuales sern de 30 DIAS NATURALES

QUINTA. El contrato de duracin determinada se celebra para: [x] La realizacin de

la obra o servicio

SEXTA. A la finalizacin del contrato, excepto en los casos de contrato de

interinidad, el trabajador tendr derecho a recibir una indemnizacin de cuanta
equivalente a la parte proporcional de la cantidad que resultara de abonar ocho das
de salario por cada ao de servicio, o la establecida, en su caso, en la normativa
especfica que sea de aplicacin.

SEPTIMA. El presente contrato se regular por lo dispuesto en la legislacin

vigente que resulte de aplicacin y, particularmente, por los artculos 12 y 15 del
Estatuto de los Trabajadores, por el Art. Primero de la Ley 12/2001 de 9 de Julio
(B.O.E. de 10 de Julio), y Real Decreto Ley 2.720/1998, de 18 de diciembre (B.O.E.
de 8 de enero), y en su caso por lo establecido en la disposicin adicional novena y
transitoria sexta de la Ley 45/2002, de 12 de diciembre (B.O.E. de 13 de diciembre)
y por la Ley Orgnica 1/2004, de 28 de diciembre (B.O.E. de 29 de diciembre)
(Artculo 21 apartado 3).

43
OCTAVA. El contenido del presente contrato se comunicar al Servicio Pblico de
Empleo EL CALVARIO el plazo de los 10 das siguientes a su concertacin. Los
datos consignados en el presente modelo tendrn la proteccin derivada de Ley
Orgnica 15/1999, de 13 de diciembre (B.O.E. de 14-12-99)

CLAUSULA DE EXCLUSION

En el presente concierto no se incluyen las siguientes actividades por parte de

PREVOSA, es decir PREVOSA no est obligada a realizar:

a) Actuaciones propias de un Organismo de Control a efectos de la Ley 21/92 de

Industria.
b) Estudios de adecuacin de equipos de trabajo al RD 1215/97.
c) Trabajos derivados del RD 1627/97: estudios o estudios bsicos de seguridad y
salud, planes de seguridad y salud, coordinacin de seguridad tanto en fase de
diseo como en fase de ejecucin de cualquier obra, etc.
d) Visitas de control a obras.
e) Actuacin como recursos preventivos segn art. 32 bis.2.c) de la Ley 31/95.
f) Presencia de tcnicos en la coordinacin de actividades empresariales, segn lo
previsto en el RD 171/04.
g) Cualquier otra actividad preventiva distinta de las descritas en las condiciones
particulares del Concierto.
h) El diseo e implantacin del Sistema de Gestin de la Prevencin de Riesgos
Laborales Manual, Procedimientos, Instrucciones tcnicas, modelos de registro

CLAUSULA DE RESCISION

El presente concierto se anular de forma inmediata si PREVOSA incumple lo

estipulado en el contrato o en el caso de que EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L.:

a) contrate actividades relacionadas con la prevencin de riesgos laborales, sin

previa comunicacin al SPA.
b) incumpla de forma reiterada o grave, los planes y programas de actuacin
preventiva.
c) o no adopte en un tiempo razonable las medidas preventivas requeridas o
cualquier otro documento.

Y para que as conste se extiende este contrato por triplicado ejemplar, en el lugar y
fecha a continuacin indicados, firmando las partes interesadas.

En VIGO ,a 1/1/2008
LA EMPRESA DESTINATARIA, ,LA EMPRESA OFERTANTE

5. CONSULTA A LOS TRABAJADORES PARA ELEGIR PREVOSA

COMO SERVICIO DE PREVENCION AJENO

44
La Ley de prevencin de riesgos laborales obliga al empresario a consultar la modalidad
de organizacin con los trabajadores o sus representantes, as que como siguiente paso
vamos a enviar una carta a los trabajadores consultndoles si quieren recurrir a ESTE
spa. (ms adelante nombraremos a un delegado de prevencin para facilitar este tipo de
trmites de consulta)

En VIGO, a 1 de DICIEMBRE de 2008

Muy Sr/Sra nuestro/a:

De acuerdo con lo dispuesto en el artculo 33.1b de la Ley 31/95 de Prevencin de

Riesgos Laborales, con la debida antelacin se eleva consulta sobre el concierto por
parte de la empresa, con el Servicio de Prevencin ajeno PREVOSA para llevar a cabo
la actividad preventiva , en las siguientes disciplinas:

SEGURIDAD Y SALUD LABORAL

PSICOSOCIOLOGIA Y ERGONOMIA

HIGIENE

VIGILANCIA DE LA SALUD

Para cualquier informacin que considere oportuna, pngase en contacto con la

direccin de la empresa.

En caso de cualquier objecin u observacin al respecto, debern emitir el informe

correspondiente en el plazo de 15 das.

Atentamente

Fdo.___________________ Fdo.___________________

Cargo._________________ Cargo._________________

Por la empresa Por el trabajador/ Representante

45
 4paso - DEFINIR
FUNCIONES DEL
EMPRESARIO,
MANDOS Y
TRABAJADORES

El siguiente punto clave sera establecer un modo de actuacin, por un lado est la
"organizacin preventiva especfica" que es la dedicada a recursos especficos para la
actuacin preventiva, y por otra, a lo que se podra denominar "organizacin general",
que es la respuesta a la exigencia de la integracin de la prevencin en el sistema
general de gestin de la empresa, para lo que se requiere una definicin de funciones
preventivas a todos los diferentes colectivos de la empresa, incluidos los miembros de
rganos preventivos. Es recomendable que dicha definicin de funciones se haga por
escrito con vistas a facilitar la asuncin y control de su cumplimiento. Este apartado
est estrechamente unido al anterior, ya que la estructura organizativa preventiva que
vimos en el mismo va a determinar, en gran medida, las responsabilidades y funciones
de cada miembro de la empresa. No se debe olvidar que partimos de un concepto de
prevencin caracterizado por la "integracin de esta en el sistema general de gestin

1. FUNCIONES

A continuacin pasaremos a definir las funciones que corresponderan en materia de

prevencin a cada uno de los implicados en la organizacin preventiva, si bien hay que
tener en cuenta que la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L, ha elegido un
concierto con spa y carece de comit de seguridad y salud.

Funciones de la Direccin (JORGE ALVAREZ)

Es responsabilidad de la direccin el garantizar la seguridad y la salud de los

trabajadores a su cargo, desarrollar la organizacin preventiva de la empresa, definiendo
las funciones y responsabilidades correspondientes a cada nivel jerrquico. Es
fundamental para el xito de la accin preventiva que se implique activamente,
estableciendo, a poder ser por escrito, una serie de compromisos y objetivos a cumplir.
Algunos ejemplos de posibles actuaciones a seguir son:

Desarrollar la poltica preventiva de la empresa.

La proteccin eficaz de los trabajadores a su servicio frente a los riesgos laborales
mediante la adopcin de cuantas medidas sean necesarias para garantizar su seguridad y
su salud en todos los aspectos relacionados con el trabajo.
Aprobar la planificacin anual, estableciendo las prioridades y asignando los medios
materiales y humanos necesarios para la consecucin de objetivos y la realizacin de las
actividades preventivas.
Incluir la prevencin de riesgos en cualquier actividad que realice u ordene y en todas
las decisiones que adopte.

46
 Exigir el cumplimiento de la legislacin, procedimientos y programas de prevencin
realizando los controles peridicos que fueran necesarios.
Consultar a los trabajadores en la adopcin de decisiones que puedan afectar a la
seguridad, salud y condiciones de trabajo.

Funciones de los Encargados (ANDRES RUIZ Y MARA GOMEZ)

Sus funciones son las siguientes:

Las delegadas por el empresario y las que marcan los procedimientos de gestin de la
prevencin.
Incluir la prevencin en todas las decisiones que tome, as como en las actividades que
realice o que mande ejecutar.
Cooperar con el spa para que este pueda desempear bien su trabajo.

Funciones de los Trabajadores (ANDRES RUIZ, MARA GOMEZ, SONIA

FERNANDEZ, LUIS PEREZ, CARMEN RUIZ, JOSE LOPEZ, CLARA
MORALES, ANDRES PEREZ, MONTSE GARCIA, SANTIAGO MARTINEZ,
ISABEL PAZ)

Sus responsabilidades son las siguientes:

No poner fuera de funcionamiento y utilizar correctamente los dispositivos de
seguridad existentes o que se instalen en los medios relacionados con su actividad o en
lugares de trabajo en los que sta tenga lugar.
Utilizar correctamente los medios y equipos de proteccin facilitados por el
empresario, de acuerdo con las instrucciones recibidas de ste.
Usar adecuadamente, de acuerdo con su naturaleza y los riesgos previsibles, las
mquinas, aparatos, herramientas, sustancias peligrosas, equipos de transporte y, en
general, otros medios que desarrollen su actividad.
Velar, segn sus posibilidades y mediante el cumplimiento de las medidas de
prevencin que en cada caso sean adoptadas, por su propia seguridad y salud en el
trabajo y por la de aquellas otras personas a las que pueda afectar su actividad
profesional, a causa de sus actos y omisiones en el trabajo, de conformidad con su
formacin y las instrucciones del empresario.
Informar de inmediato a su superior jerrquico directo, y a la coordinadora de
prevencin, acerca de cualquier situacin que entrae un riesgo para la seguridad y
salud de los trabajadores.
Cooperar con el empresario para que ste pueda garantizar unas condiciones de trabajo
que sean seguras y no entraan riesgo para la seguridad y salud de los trabajadores.
Contribuir al cumplimiento de las obligaciones establecidas por la autoridad
competente con el fin de proteger la seguridad y la salud de los trabajadores.

Funciones del Delegado de prevencin (JOSE LOPEZ)

Son representantes de los trabajadores con funciones especficas en materia de

prevencin de riesgos laborales, designados por y entre el personal. Sus funciones:
Colaborar con la direccin de la empresa en la mejora de la accin preventiva.
Promover y fomentar la cooperacin de los trabajadores en la ejecucin de la
normativa sobre prevencin de riesgos laborales.
Participar en las decisiones que el empresario tome en la empresa.

47
 Debern vigilar y controlar el cumplimiento de la normativa de prevencin de riesgos
laborales.

Funciones del Comit de seguridad y salud (de tener que constituirlo por aumentar
la plantilla, mientras tanto asumir sus funciones el delegado de prevencin)
Es un rgano destinado a la consulta regular y peridica de las actuaciones de la
empresa en materia de prevencin de riesgos. Sus funciones son:
Participar en la elaboracin, puesta en prctica y evaluacin de los planes y programas
de prevencin de riesgos en la empresa.
Promover iniciativas sobre mtodos y procedimientos preventivos de riesgos laborales,
as como proponer a la empresa la mejora de las condiciones o correccin de las
deficiencias existentes.
Conocer la documentacin e informes relativos a las condiciones de trabajo y analizar
los daos producidos en la salud o integridad fsica de los trabajadores.
Conocer e informar la memoria y la programacin anual de servicios de prevencin en
la empresa o centro de trabajo.
Conocer directamente la situacin relativa a la Prevencin de Riesgos en el centro de
trabajo, para lo que realizar las visitas que estime oportunas.
Conocer cuantos documentos e informes sean necesarios, incluyendo los que emita el
Servicio de Prevencin.
Conocer y analizar los daos producidos en la Salud o en la integridad fsica de los
trabajadores al efecto de valorar sus causas y proponer medidas preventivas.

Funciones de la Coordinadora de Prevencin (CARMEN RUIZ)

Es el nexo de unin entre la empresa y el servicio de prevencin. Sus obligaciones son:

Las derivadas por delegacin de la direccin, as como las especificadas en cada una
de las actividades desarrolladas por los procedimientos de gestin de la prevencin.
Coordinar dentro de la empresa la aplicacin del Sistema de Gestin de la Prevencin,
informando a la direccin de las actividades preventivas.
Coordinar la relacin con el Servicio de Prevencin Ajeno
a) Revisar y controlar la documentacin referente a la prevencin de riesgos en la
organizacin, asegurando su acceso a la misma a todos los interesados.
b) Encabezar la coordinacin con el Servicio de Prevencin Ajeno, en su caso, as como
con los responsables de prevencin de otras empresas cuando sea precisa la
coordinacin de actividades Preventivas.
c) Realizar aquellas actividades preventivas que tenga encomendadas.
Promover los comportamientos seguros y la correcta utilizacin de los equipos de
trabajo y proteccin, y fomentar el inters y cooperacin de los trabajadores.

Funciones del Servicio de Prevencin ajeno (PREVOSA)

Funciones de asesoramiento y asistencia al empresario para la integracin de

la prevencin en la empresa (es decir, para el diseo, implantacin y aplicacin del
Plan de prevencin de riesgos laborales). Se incluyen en este grupo las actividades de :
a) Promover la integracin de la prevencin
b) Apoyar la integracin de la prevencin en el sistema general de gestin
c) Asegurar un adecuado intercambio de informacin entre el SPA y la empresa, y
atender las consultas formuladas por sta.
d) Valorar la integracin de la prevencin

48
Asesorar al empresario en relacin con la consulta a los trabajadores

Un segundo grupo engloba las actividades especializadas cuya gestin y

ejecucin corresponde esencialmente al SPA:
a) La evaluacin de los riesgos
b) La (propuesta de) planificacin de la actividad preventiva
c) La informacin y formacin de los trabajadores
d) La vigilancia de la salud de los trabajadores :
- Organizar y efectuar una evaluacin de la salud de los trabajadores inicial
despus de la incorporacin al trabajo, despus de la asignacin de tareas especficas
con nuevos riesgos para la salud, tras una ausencia prolongada o peridicamente.
- Comunicar los resultados obtenidos de la vigilancia de la salud al
trabajador.
- Informar a los responsables en materia de prevencin de la aptitud o no
del trabajador para el desempeo del puesto de trabajo, de la presencia de trabajadores
sensibles a determinados riesgos y proponer las medidas preventivas adecuadas.
- Elaborar, conservar y analizar los resultados de los controles de salud a
los trabajadores y de la evaluacin de riesgos, con criterios epidemiolgicos.
- Cualquier otra actividad reflejada en el contrato- concierto.

2. ORGANIZACIN DE LA PREVENCIN

La organizacin de la prevencin, se basa, en primer lugar en la definicin clara e

inequvoca de las funciones y responsabilidades preventivas de los diferentes niveles
jerrquicos de la empresa, como decimos en nuestros principios de poltica preventiva,
queremos que la prevencin de riesgos laborales est integrada en el conjunto de
polticas de la empresa, de tal forma que el directivo y trabajadores asuman las
responsabilidades que tengan en la materia...

Es decir, nuestra concepcin de la prevencin quiere ir ms all del ineficaz enfoque

tradicional que se fundamenta tan slo en el control de la seguridad, creando una
organizacin paralela y desconectada del conjunto de la empresa y donde slo se
atribuyen funciones preventivas a los tcnicos de prevencin, para basarnos en el
enfoque ms actual y eficaz de gestin de la prevencin, se den cuenta de que la
prevencin es cosa de todos, y asuma las funciones y responsabilidades que le
correspondan en esta materia.

Por otra parte, cumplir con la legalidad nos obliga tambin a actuar de esta forma, por
cuanto el art. 14.2. de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales, determina que el
empresario realizar la prevencin de los riesgos laborales mediante la integracin de la
actividad preventiva en la empresa. Igualmente, el art. 16.1 de la misma norma
establece que la prevencin de riesgos laborales deber integrarse en el sistema de
gestin de la empresa. En esta mismo sentido, el art. 2.1 del Reglamento de los
Servicios de Prevencin (R.S.P.) dice claramente que la empresa definir funciones y
responsabilidades en materia de prevencin en todos los niveles jerrquicos de la
empresa, que estarn incluidas dentro de un Plan de Prevencin de Riesgos que
contemple, adems, las prcticas, los procedimientos, los procesos y los recursos
necesarios para llevar una accin preventiva integrada en la organizacin.

49
3. ORGANIGRAMA INTEGRANDO LA PREVENCION

DIRECCION
JORGE ALVAREZ

SERVICIO DE PREVENCION
AJENO (SPA)

PREVOSA

FABRICACION Y
ALMACENAJE SERVICIOS DE GESTION
ENCARGADO VENTA DIRECTA AL PUBLICO
COORDINADORA CON EL SPA
ANDRES RUIZ MARIA GOMEZ
CARMEN RUIZ

DEPENDIENTA ADMINISTRATIVA
ISABEL PAZ CLARA MORALES

OFICIAL 1 CARNICERO
DELEGADO DE PREVENCION
JOSE LOPEZ

ELABORACION EMBUTIDOS
SANTIAGO MARTINEZ

LIMPIEZA/MANTENIMIENTO
ANDRES PEREZ

APRENDIZ

LUIS PEREZ
SONIA FERNADEZ
MONTSE GARCIA

50
4. LA FIGURA DEL DELEGADO DE PREVENCION

La empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L tiene en su plantilla 11

trabajadores por lo tanto tendremos que elegir y nombrar un solo delegado de
prevencin que como indica la ley ser el representante de los trabajadores en todos los
temas preventivos.

Los delegados de prevencin tendrn las competencias, facultades y garantas de los

artculos 36 y 37 de la ley de prevencin de riesgos laborales, que citamos textualmente
a continuacin:

Artculo 36. Competencias y facultades de los Delegados de Prevencin.

1. Son competencias de los Delegados de Prevencin:

a. Colaborar con la direccin de la empresa en la mejora de la accin preventiva.

b. Promover y fomentar la cooperacin de los trabajadores en la ejecucin de la
normativa sobre prevencin de riesgos laborales.

c. Ser consultados por el empresario, con carcter previo a su ejecucin, acerca de

las decisiones a que se refiere el artculo 33 de la presente Ley.

d. Ejercer una labor de vigilancia y control sobre el cumplimiento de la normativa

de prevencin de riesgos laborales.

En las empresas que, de acuerdo con lo dispuesto en el apartado 2 del artculo 38 de esta
Ley, no cuenten con Comit de Seguridad y Salud por no alcanzar el nmero mnimo de
trabajadores establecido al efecto, las competencias atribuidas a aqul en la presente
Ley sern ejercidas por los Delegados de Prevencin.

2. En el ejercicio de las competencias atribuidas a los Delegados de Prevencin, stos

estarn facultados para:

a. Acompaar a los tcnicos en las evaluaciones de carcter preventivo del medio

ambiente de trabajo, as como, en los trminos previstos en el artculo 40 de esta
Ley, a los Inspectores de Trabajo y Seguridad Social en las visitas y
verificaciones que realicen en los centros de trabajo para comprobar el
cumplimiento de la normativa sobre prevencin de riesgos laborales, pudiendo
formular ante ellos las observaciones que estimen oportunas.
b. Tener acceso, con las limitaciones previstas en el apartado 4 del artculo 22 de
esta Ley, a la informacin y documentacin relativa a las condiciones de trabajo
que sean necesarias para el ejercicio de sus funciones y, en particular, a la
prevista en los artculos 18 y 23 de esta Ley. Cuando la informacin est sujeta a
las limitaciones reseadas, slo podr ser suministrada de manera que se
garantice el respeto de la confidencialidad.

c. Ser informados por el empresario sobre los daos producidos en la salud de los
trabajadores una vez que aqul hubiese tenido conocimiento de ellos, pudiendo

51
 presentarse, an fuera de su jornada laboral, en el lugar de los hechos para
conocer las circunstancias de los mismos.

d. Recibir del empresario las informaciones obtenidas por ste procedentes de las
personas u rganos encargados de las actividades de proteccin y prevencin en
la empresa, as como de los organismos competentes para la seguridad y la salud
de los trabajadores, sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo 40 de esta Ley en
materia de colaboracin con la Inspeccin de Trabajo y Seguridad Social.

e. Realizar visitas a los lugares de trabajo para ejercer una labor de vigilancia y
control del estado de las condiciones de trabajo, pudiendo, a tal fin, acceder a
cualquier zona de los mismos y comunicarse durante la jornada con los
trabajadores, de manera que no se altere el normal desarrollo del proceso
productivo.

f. Recabar del empresario la adopcin de medidas de carcter preventivo y para la

mejora de los niveles de proteccin de la seguridad y la salud de los
trabajadores, pudiendo a tal fin efectuar propuestas al empresario, as como al
Comit de Seguridad y Salud para su discusin en el mismo.

g. Proponer al rgano de representacin de los trabajadores la adopcin del

acuerdo de paralizacin de actividades a que se refiere el apartado 3 del artculo
21.

3. Los informes que deban emitir los Delegados de Prevencin a tenor de lo dispuesto
en la letra c) del apartado 1 de este artculo debern elaborarse en un plazo de quince
das, o en el tiempo imprescindible cuando se trate de adoptar medidas dirigidas a
prevenir riesgos inminentes. Transcurrido el plazo sin haberse emitido el informe, el
empresario podr poner en prctica su decisin.

4. La decisin negativa del empresario a la adopcin de las medidas propuestas por el

Delegado de Prevencin a tenor de lo dispuesto en la letra f) del apartado 2 de este
artculo deber ser motivada.

Artculo 37. Garantas y sigilo profesional de los Delegados de Prevencin.

1. Lo previsto en el artculo 68 del Estatuto de los Trabajadores en materia de garantas

ser de aplicacin a los Delegados de Prevencin en su condicin de representantes de
los trabajadores.

El tiempo utilizado por los Delegados de Prevencin para el desempeo de las

funciones previstas en esta Ley ser considerado como de ejercicio de funciones de
representacin a efectos de la utilizacin del crdito de horas mensuales retribuidas
previsto en la letra e del citado artculo 68 del Estatuto de los Trabajadores.

No obstante lo anterior, ser considerado en todo caso como tiempo de trabajo

efectivo, sin imputacin al citado crdito horario, el correspondiente a las reuniones del
Comit de Seguridad y Salud y a cualesquiera otras convocadas por el empresario en
materia de prevencin de riesgos, as como el destinado a las visitas previstas en las
letras a y c del nmero 2 del artculo anterior.

52
2. El empresario deber proporcionar a los Delegados de Prevencin los medios y la
formacin en materia preventiva que resulten necesarios para el ejercicio de sus
funciones.

La formacin se deber facilitar por el empresario por sus propios medios o

mediante concierto con organismos o entidades especializadas en la materia y deber
adaptarse a la evolucin de los riesgos y a la aparicin de otros nuevos, repitindose
peridicamente si fuera necesario.

El tiempo dedicado a la formacin ser considerado como tiempo de trabajo a

todos los efectos y su coste no podr recaer en ningn caso sobre los Delegados de
Prevencin.

3. A los Delegados de Prevencin les ser de aplicacin lo dispuesto en el apartado 2 del

artculo 65 del Estatuto de los Trabajadores en cuanto al sigilo profesional debido
respecto de las informaciones a que tuviesen acceso como consecuencia de su actuacin
en la empresa.

4. Lo dispuesto en el presente artculo en materia de garantas y sigilo profesional de los

Delegados de Prevencin se entender referido, en el caso de las relaciones de carcter
administrativo o estatutario del personal al servicio de las Administraciones pblicas, a
la regulacin contenida en los artculos 10, prrafo segundo, y 11 de la Ley 9/1987, de
12 de junio, de Organos de Representacin, Determinacin de las Condiciones de
Trabajo y Participacin del Personal al Servicio de las Administraciones Pblicas

Los Delegados de Prevencin son los representantes de los trabajadores con

funciones especficas en materia de prevencin de riesgos laborales
.
Los derechos de participacin y consulta que la ley reconoce a los trabajadores se
ejercen, en general, a travs de estos Delegados, a los que se atribuye, adems, una
funcin de vigilancia y control sobre el cumplimiento de la normativa de prevencin.

Los Delegados de Prevencin constituyen una representacin autnoma en

materia de salud laboral en todas las empresas que cuenten en su plantilla con ms de 5
trabajadores. Es autnoma en cuanto que la ley les atribuye unas competencias y
prerrogativas que no dependen del beneplcito empresarial. Es decir, pueden ejercer sus
funciones por s mismos. Es una forma ptima de representacin sindical en materia de
prevencin, de los trabajadores.

Salvo que por convenio se acuerde otro sistema, los Delegados de Personal y los
miembros del Comit de Empresa son los encargados de elegir a los Delegados de
Prevencin entre ellos.

El nmero de delegados de prevencin de una empresa puede variar de 1 a 8

segn el nmero de trabajadores que figuren en la plantilla. Nuestra empresa tiene 11
trabajadores, por lo tanto, como ya explicamos solo es preceptivo que cuente con un
representante de los trabajadores, es decir, un delegado de prevencin, figura a la cual a
partir de ese momento dirigir sus consultas o comunicaciones a los trabajadores, el
empresario.

53
En la pgina siguiente se incluye una carta del empresario a los representantes de los
trabajadores para promover la designacin del delegado de prevencin

CARTA DE LA DIRECCIN A LOS REPRESENTANTES DE LOS

TRABAJADORES PARA PROMOVER LA DESIGNACIN DEL DELEGADO DE
PREVENCIN.

54
A/A. Representantes de los trabajadores

Vigo a 16 de diciembre de 2008.

Muy Sr. nuestro:

En cumplimiento del deber de consulta e informacin que el Empresario tiene en materia

de prevencin de riesgos en el trabajo, les hago saber que los Trabajadores tienen
derecho a participar en la Empresa en las cuestiones relacionadas con las actividades
encaminadas a la proteccin y prevencin de los riesgos profesionales y en la adopcin
de las medidas que sean precisas para promover la mejora de las condiciones de
seguridad y salud en el trabajo.

Dicha participacin viene regulada en la Ley 31/1995 en los artculos 34 y 35 a travs de

los representantes de los trabajadores y de la representacin especializada, es decir los
DELEGADOS de PREVENCIN.
Estos sern los representantes de los trabajadores con las competencias, facultades y
funciones especficas que le atribuye la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales en materia
de proteccin y prevencin de riesgos en el trabajo.

Dentro de la escala comprendida entre 6 y 49 trabajadores en la que se encuentra este

Centro de Trabajo corresponde la designacin de un DELEGADO DE PREVENCIN.

En este sentido, les ruego que designen, entre los representantes de los trabajadores, a
quienes asumirn las competencias y funciones de Delegado de Prevencin en esta
Empresa, y nos lo comuniquen a los efectos oportunos.
Por la empresa:

Fdo.:_________________________

Cargo.: direccin

Recib:

Fdo.:____________________________

Despus de promover la eleccin, los representantes de los trabajadores escogern entre

sus miembros al delegado de prevencin y se lo harn saber al empresario cuando lo
hayan decidido mediante un documento escrito (es conveniente realizar todos los

55
trmites por escrito para poder guardar y registrar la documentacin para futuras
consultas o en caso de que lo reclame la autoridad laboral) .
Este trmite para designar un delegado de prevencin en EMBUTIDOS Y CARNICOS
S.L se ha realizado con el siguiente documento

DESIGNACION DEL DELEGADO DE PREVENCION

En Vigo, a 28 de diciembre de 2008

De acuerdo con lo previsto en el artculo 35.2 de la ley 31/1995, de Prevencin de

Riesgos Laborales, le comunicamos que los representantes del personal de esta
empresa, han designado de entre sus miembros, a Don JOSE LOPEZ OFICIAL DE 1
CARNICERO con DNI 35491749 A, para cumplir los cometidos como delegado de
prevencin con las competencias, facultades, garantas y sigilo profesional que
establece el artculo 36 y 37 de la citada Ley.

Atentamente:

Fdo.___________________ Cargo Representante de los trabajadores Por la empresa

Debiendo enviar el acta del nombramiento al delegado de prevencin para que este
firme si acepta o no el cargo, y quede documentacin escrita del proceso.

Por tanto, el siguiente trmite, recordamos que siempre por escrito, ser enviar a Jos
Lpez el acta que lo nombra como delegado de prevencin, para que este la firme, dicho
documento figura en la siguiente pgina.

56
 ACTA DE NOMBRAMIENTO DE DELEGADO DE PREVENCIN

En Vigo a 28 de diciembre de 2008

Empresa: EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

En cumplimiento de lo dispuesto en el Art. 35 de la Ley 31/1.995, de 8 de

noviembre, de Prevencin de Riesgos Laborales, los Representantes del Personal
de esta Empresa han designado de entre sus miembros para cumplir los cometidos
de DELEGADO DE PREVENCIN, a :

Don JOSE LOPEZ OFICIAL DE 1 CARNICERO con DNI 35491749 A, con las
competencias, facultades, garantas y sigilo profesional que se derivan del citado
texto legal.

Acepto el nombramiento Enterado, por la Empresa.

Fdo.: D. _______________________ Fdo.:

Posteriormente, habr que realizar los trmites pertinentes para la validacin legal y
registro del cargo en la administracin. El registro y depsito de las actas de
designacin de delegados de prevencin y de constitucin de los comits de seguridad y
salud (en este caso, repetimos que por el nmero de trabajadores de la empresa no es
necesario constituirlo) se ajustar al siguiente procedimiento:

- Efectuada la eleccin del delegado o delegados de prevencin, el representante o

representantes de los trabajadores en la empresa lo comunicarn al empresario, as como
a la persona o personas designadas, entregndoles un ejemplar del acta. Dicho acta
deber presentarse por el empresario o por el delegado o delegados de prevencin ante
la unidad administrativa competente en el plazo de un mes.

- Efectuada la presentacin por el empresario o, en su defecto, por la persona o personas

designadas como delegados de prevencin, la unidad administrativa competente
proceder a emitir certificado del cumplimiento del referido trmite.

- En el supuesto de variacin en las designaciones de delegados de prevencin como

consecuencia de sustituciones, revocaciones, dimisiones, extinciones de mandato de la
persona o personas designadas como tales o en cualquier otro supuesto previsto legal o
reglamentariamente, el empresario, o el delegado o delegados de prevencin
comunicarn a la unidad administrativa competente la actualizacin correspondiente.

57
5. LA FIGURA DE LA COORDINADORA CON EL SPA

Es necesario tambin que el Servicio de prevencin promueva y facilite un gil

intercambio de informacin con la empresa que le permita atender las necesidades de
asesoramiento que se presenten en cada momento.
En toda empresa se producen cambios que pueden repercutir sobre las condiciones de
seguridad y salud en el trabajo: la adquisicin de un equipo, la modificacin de un
proceso o lugar de trabajo, la contratacin o cambio de puesto de un trabajador, etc.
Todos estos cambios deben comunicarse al Servicio de prevencin previamente, si se
requiere su intervencin, y cuando el cambio se haya producido, para que se actualice,
si es necesario, la evaluacin de los riesgos y la formacin. Tambin pueden producirse
determinados sucesos un accidente o una emergencia, por ejemplo de los que el
Servicio de prevencin debe estar informado para intervenir de forma inmediata o para
investigar sus causas.
Para agilizar esta comunicacin es necesario, por poco compleja que sea la estructura
de la empresa, establecer un canal un interlocutor- a travs del cual se recojan las
consultas formuladas por las distintas unidades de la empresa y se transmitan al SPA.
Por razones obvias, es conveniente que el interlocutor disponga de formacin
preventiva al menos bsica.
Puesto que el servicio de prevencin ajeno que hemos contratado para que realice la
totalidad de las actividades preventivas de la empresa, no puede estar presente, y
pendiente de todos los cambios que se produzcan , y como adems, la ley de prevencin
obliga al empresario a integrar la prevencin en todos los niveles organizativos y
actividades de la empresa, decidimos crear la figura del coordinador de prevencin con
el spa, que viene siendo tanto el nexo de unin de la empresa con el spa, como el
encargado de:
a) Revisar y controlar la documentacin referente a la prevencin de riesgos en la
organizacin, asegurando su acceso a la misma a todos los interesados.
b) Encabezar la coordinacin con el Servicio de Prevencin Ajeno, en su caso, as como
con los responsables de prevencin de otras empresas cuando sea precisa la
coordinacin de actividades Preventivas.
c) Realizar aquellas actividades preventivas que tenga encomendadas

La direccin de EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L., ha decidido nombrar a la encargada

de los servicios de gestin por varias razones, entre ellas que al trabajar como
administrativa en la empresa con funciones de contratacin, nminas, compras, etc.
tiene acceso inmediato a cualquier cambio de personal, tecnolgico, maquinarias, de
organizacin.mucho antes que el resto del personal, adems de su experiencia en la
gestin de documentos.

Como se deriva de los contenidos que componen el Plan de Prevencin, estamos ante un
documento vivo que se ir ampliando conforme la empresa desarrolle procedimientos
de trabajo, alcance los objetivos planteados, adaptndose en cada momento a la
evolucin de la estructura de la empresa, por ello necesitamos un contacto continuo y la
comunicacin inmediata de cualquier cambio.

En la pgina siguiente, vemos el documento escrito para el nombramiento de la

coordinadora con el spa.

58
 NOMBRAMIENTO DE LA COORDINADORA CON EL SPA

En VIGO, a 2 de ENERO de 2009

La empresa con el fin de integrar la prevencin en la gestin general de la empresa, y

con el propsito de facilitar el trabajo del servicio de prevencin ajeno ha decidido
designar a Da. CARMEN RUIZ, con DNI 3545454523-L, para cumplir con las
funciones asignadas al coordinador de prevencin. Para lo cual la empresa le facilitar
los medios materiales necesarios para cumplir sus funciones.

Las principales obligaciones del coordinador de prevencin son: coordinar la aplicacin

en la empresa del sistema de gestin de la prevencin, informando a la direccin de las
actividades preventivas realizadas, y coordinar la relacin de la empresa y el servicio
de prevencin ajeno

Rogndole firme el duplicado de esta carta como acuse de recibo y aceptacin de la

designacin, y confiando en que desempear su funcin con la mayor eficacia y
responsabilidad.

Acepto el nombramiento

Fdo.___________________ Fdo.___________________

Cargo._________________ Cargo._________________

Por el trabajador Por la empresa

A pesar de que el delegado de prevencin y la coordinadora con el spa han aceptado,

firmando y existe documento escrito de su aceptacin del cargo, todava falta un ltimo
trmite para que este sea efectivo, bsicamente que sepan exactamente cuales son los
deberes y obligaciones que tendrn que asumir, en una palabra, formarles, esto es
responsabilidad del empresario que habr de facilitar los medios para que ambos reciban
al menos el curso bsico de prevencin estipulado por la ley en 50 horas para este tipo
de empresas.
En las pginas siguientes veremos la solicitud del curso a la empresa formadora para el
delegado de prevencin y la coordinadora y a continuacin se incluye su inscripcin en
dicho curso.

59
HOJA DE SOLICITUD PARA UN CURSO BASICO DE RIESGOS LABORALES

Datos del Curso

Nombre del curso: CURSO DE PREVENCIN DE

RIESGOS LABORALES. NIVEL BSICO.
Modalidad semipresencial 50h.
Datos de la empresa

Nombre de la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

CIF 45454553 B
Direccin c/ CASTILLA Y LEON S/N
Poblacin Vigo CP 36000
Contacto en la empresa JORGE ALVAREZ
Telfono 986 864596 Fax 986 864596
Correo electrnico EMBUTIDOSYCARNICOS@YAHOO.COM
Datos personales de los asistentes

Nombre y apellidos: JOSE LOPEZ

Nombre y apellidos: CARMEN RUIZ
Nombre y apellidos:
Nombre y apellidos:
Direccin c/ CASTILLA Y LEON S/N
Poblacin Vigo CP 36000
Telfono 986 864596 Fax 986 864596
Correo electrnico EMBUTIDOSYCARNICOS@YAHOO.COM
Nota: estos cursos pueden estar sujetos a variaciones en las fechas de realizacin por lo que rogamos confirmen
las mismas, con una antelacin mnima de 15 das al curso, en el telfono que se indica a continuacin. Si el nmero
de personas inscritas en el curso no es suficiente, se les avisar con antelacin para ofrecerles una fecha
alternativa.

SOLICITUD DE ASISTENCIA
Empresa: EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L
Nombre de las persona que van a asistir: JOSE LOPEZ, CARMEN RUIZ
Fecha elegida para asistir: ENERO-FEBRERO
Persona de contacto en la empresa: JORGE ALVAREZ
Telfono: 986 864596 Fax: 986 864596

60
INSCRIPCION EN EL CURSO BASICO DE DELEGADO Y COORDINADORA

De: PREVOSA

A: JOSE LOPEZ
A: CARMEN RUIZ

Asunto:

Inscripcin curso semipresencial bsico de prevencin de riesgos laborales

Muy seores nuestros;

En funcin de lo exigido en el Artculo 37 de la Ley de Prevencin de Riesgos

Laborales, les comunicamos que han sido inscritos en el curso de capacitacin para el
desarrollo de funciones de nivel bsico de prevencin de riesgos laborales, que ser
impartido en las fechas 19-21-23-26-28-30 de enero y 2-4-6-9 de febrero con el horario
de 17:00 a 20:00. Las 20 horas que restan para completar el programa obligatorio de 50
horas sern a distancia.

Esta formacin es imprescindible para el desarrollo de las funciones preventivas

reconocidas en la Ley 31/95 de Prevencin de Riesgos Laborales.

Les rogamos que si tuvieran alguna observacin al respecto lo comuniquen antes del
plazo de 15 das conforme al Artculo 36 de la Ley de Prevencin de Riesgos
Laborales.

Recibido:

Nombre : D. JOSE LOPEZ Nombre: D CARMEN RUIZ

Firma:

Fecha

61
Finalmente los trabajadores inscritos al curso debern solicitar, tambin por escrito un
permiso para faltar esos das al trabajo y as poder realizar el curso, esta peticin seguir
el siguiente modelo

De: JOSE LOPEZ como Delegado/a de Prevencin

PARA JORGE ALVAREZ como Director-Gerente de EMBUTIDOS Y

CARNICOS S.L

Lugar y Fecha VIGO,

Asunto: Asistencia a un curso para Delegados/as de Prevencin

El artculo 37.2 de la Ley de Prevencin de Riesgos Laborales establece que el

empresario debe proporcionar a los Delegados y Delegadas de Prevencin la
formacin en materia preventiva que resulten necesarios para el ejercicio de sus
funciones. El tiempo dedicado a la formacin se considerara como tiempo de
trabajo para todos los efectos y su costo no podr recaer de ningn modo sobre
los Delegados/as.

Por lo tanto SOLICITO la autorizacin de la empresa para asistir al curso abajo

indicado en las fechas y horario que se detallan.

Curso: NIVEL BASICO DE PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

Impartido por: PREVOSA.

Localidad: VIGO

Fechas: las fechas 19-21-23-26-28-30 de enero y 2-4-6-9 de febrero con el horario de

17:00 a 20:00.

Atentamente,

Firmado: .........................................................

Delegado/a de Prevencin

Recib Empresa:

Fecha:

62
De: CARMEN RUIZ como COORDINADORA CON EL SERVICIO DE
PREVENCION AJENO

PARA JORGE ALVAREZ como Director-Gerente de EMBUTIDOS Y

CARNICOS S.L

Lugar y Fecha VIGO, 4 ENERO 2009

Asunto: Asistencia a un curso bsico de prevencin

La Ley de Prevencin de Riesgos Laborales establece que el empresario debe

proporcionar a los coordinadores de Prevencin la formacin en materia
preventiva que resulten necesarios para el ejercicio de sus funciones. El tiempo
dedicado a la formacin se considerara como tiempo de trabajo para todos los
efectos y su costo no podr recaer de ningn modo sobre los trabajadores.

Por lo tanto SOLICITO la autorizacin de la empresa para asistir al curso abajo

indicado en las fechas y horario que se detallan.

Curso: NIVEL BASICO DE PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

Impartido por: PREVOSA.

Localidad: VIGO

Fechas: las fechas 19-21-23-26-28-30 de enero y 2-4-6-9 de febrero con el horario de

17:00 a 20:00.

Atentamente,

Firmado: .........................................................

Coordinadora de Prevencin

Recib Empresa:

Fecha:

Para poder acceder a esos das de formacin sin asistir al puesto de trabajo, necesitan
justificar documentalmente que estn asistiendo a las clases, lo harn con el siguiente
certificado de la empresa formadora.

63
D/D_ MARIA MARTINEZ BARCALA,
Profesor/a en la Escuela de prevencin de riesgos laborales. PREVOSA

HACE CONSTAR:

Que el alumno/a D./D. ___JOSE LOPEZ

matriculado/a en CURSO BASICO DE PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

Se ha presentado, a LAS CLASES de los das: 19-21-23-26-28-30 de enero y 2-4-6-9

de febrero con el horario de 17:00 a 20:00.

Lo que hago constar a peticin del interesado/a en:

Vigo 9 de febrero de 2009 .

Fdo. _________________________

NOTA: El presente documento para su validez deber estar firmado por el/la profesor/a
y sellado por el departamento correspondiente.

D/D_ MARIA MARTINEZ BARCALA,

Profesor/a en la Escuela de prevencin de riesgos laborales. PREVOSA

HACE CONSTAR:

Que el alumno/a D./D. ___CARMEN RUIZ

matriculado/a en CURSO BASICO DE PREVENCION DE RIESGOS LABORALES

Se ha presentado, a LAS CLASES de los das: 19-21-23-26-28-30 de enero y 2-4-6-9

de febrero con el horario de 17:00 a 20:00.

Lo que hago constar a peticin del interesado/a en:

Vigo 9 de febrero de 2009 .

Fdo. _________________________

NOTA: El presente documento para su validez deber estar firmado por el/la profesor/a
y sellado por el departamento correspondiente.

Y ya como ltimo trmite asistir al curso con aprovechamiento, recibiendo el

correspondiente diploma oficial Y CERTIFICADO de que han recibido la formacin
necesaria.

64
CERTIFICADO CURSO BASICO PREVENCION RIESGOS LABORALES
(Anverso)

D MARIA MARTINEZ BARCALA. Formadora de PREVOSA

CERTIFICA:

Que el/la alumno/a D./D JOSE LOPEZ,con DNI n 35491749 A, ha recibido la

formacin especificada en el reverso de este certificado, con una duracin total de 50
horas, para el desempeo de las FUNCIONES DE NIVEL BSICO EN
PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES, en funcin de lo establecido en el
artculo 35 del Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el
Reglamento de los Servicios de Prevencin (BOE n 27 de 31 de enero).

Fdo.: VIGO, a de FEBRERO de 2009

(Reverso)
Contenidos de la formacin recibida:
Sello del centro
D MARIA MARTINEZ BARCALA. Formadora de PREVOSA

CERTIFICA:

Que el/la alumno/a D./D CARMEN RUIZ ,con DNI n 3545454523-L, ha recibido la
formacin especificada en el reverso de este certificado, con una duracin total de 50
horas, para el desempeo de las FUNCIONES DE NIVEL BSICO EN
PREVENCIN DE RIESGOS LABORALES, en funcin de lo establecido en el
artculo 35 del Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el
Reglamento de los Servicios de Prevencin (BOE n 27 de 31 de enero).

Fdo.: VIGO, a de FEBRERO de 2009

(Reverso)
Contenidos de la formacin recibida:
Sello del centro

65
CERTIFICADO CURSO BASICO PREVENCION RIESGOS LABORALES
(Reverso) Contenidos de la formacin recibida:
CONCEPTOS BSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
1.- El Trabajo y la Salud
1.1. El trabajo
1.2. Riesgo Laboral
1.3. Condiciones del trabajo
1.4. Principios generales de prevencin
2.- Daos derivados del trabajo
2.1. Accidentes de trabajo y Enfermedades profesionales.
2.2. Tcnicas de prevencin.
3. Marco normativo de prevencin. Derechos y deberes bsicos
3.1 mbito jurdico de la prevencin: acciones de derecho del trabajo.
3.2. Sistema Espaol de la Seguridad Social. Evolucin de la legislacin sobre prevencin.
3.3. Directivas
RIESGOS GENERALES Y SU PREVENCIN
1.- Riesgos ligados a las condiciones de seguridad.
1.1. Peligros derivados de las mquinas
1.2. Medios de proteccin
1.3. Resguardos
1.4. Almacenamiento, manipulacin y transporte.
1.5. Electricidad
1.6. Incendios
1.7. Lugar y superficie de trabajo
1.8. Herramientas
1.9. Seales
2. Los riesgos ligados al medio ambiente
2.1. Introduccin
2.2. Exposicin laboral a agentes qumicos, fsicos y biolgicos.
2.6. La evaluacin del riesgo
3. La carga de trabajo, la fatiga y la insatisfaccin laboral.
3.1. Introduccin.
3.2. La carga de trabajo.
3.3. La carga mental
4. Sistemas elementales de control de riesgos, proteccin colectiva e individual
4.1. Introduccin.
4.2. Eleccin de los equipos
4.3. Proteccin colectiva
4.4. Proteccin individual
5. Nociones bsicas de emergencia.
5.1. Introduccin
5.2. Emergencias.
5.3. Plan de seguridad de la empresa (PSE)
5.4. El plan de evacuacin de incendios y emergencia.
5.5. Informacin para la actuacin de emergencia
5.6. Simulacros.
6. Vigilancia de la salud.
6.1. Necesidad de vigilancia
6.2. Vigilancia de la salud de los trabajadores en el marco de PRL
6.3. Necesidad de la vigilancia.
6.4. El comit de seguridad y salud.
6.5. Formacin.
7. Primeros auxilios
7.1. Planificacin e informacin sanitaria
7.2. Medidas laborales preventivas
7.3. Primeros auxilios
ELEMENTOS BSICOS DE LA GESTIN DE LA PREVENCIN
1.- Organismos pblicos relacionados con la seguridad y salud en el trabajo.
2. Organizacin del trabajo preventivo
2.1. Identificacin de riesgos.
2.2. Evaluacin de riesgos.
2.3. Eleccin de medidas
2.4. Implantacin de medidas.
2.5. Sistemas de seguimiento.
2.6. Tipos de notificaciones

66
 5 PASO
ESTABLECER
PROCEDIMIENTO
DE
PARTICIPACION,
COMUNICACIN Y
CONSULTA

1. QUE SON LOS PROCEDIMIENTOS?

Los Procedimientos del Sistema, son documentos que describen de forma detallada
cmo se realizan determinadas funciones descritas en el Manual, asignando al efecto los
responsables de su ejecucin.

Se debe pensar que el destinatario del procedimiento puede ser cualquier trabajador. Por
tanto, tiene que ser un documento simple, con una redaccin clara.
Todo procedimiento incluir los siguientes apartados:

OBJETO: Nos dir qu es lo que se pretende conseguir con el procedimiento.

AMBITO DE APLICACION: Indica qu actividades, procesos, y reas de la

organizacin se van a ver afectadas por el mismo.

RESPONSABILIDADES: Se recogen en este apartado los cargos o puestos que se van

a ver implicados en el cumplimiento del procedimiento.

DESARROLLO: Es el cuerpo bsico del procedimiento, en el que se describe de forma

detallada y clara cada uno de los pasos que lo conforman.

Cada procedimiento tendr sus propios formatos, que figuran al final de cada uno como
anexos. Los formatos, se disearn de manera que simplifiquen y reduzcan al mximo
el nmero de anotaciones que haya que llevar a cabo por los usuarios. Estos formatos,
cuando se cumplimenten se convertirn en los registros del sistema. En cuanto a la
gestin de estos registros me remito al procedimiento correspondiente, en el que se
recogen todos los detalles sobre el particular (que veremos al final de la planificacin).

2. PROCEDIMIENTO DE PARTICIPACION Y CONSULTA

- OBJETO

El objetivo de este procedimiento es establecer los mecanismos de actuacin, para que

cualquier trabajador realice consultas y participe en la Prevencin de Riesgos Laborales

67
y en su gestin dentro de la empresa. Por ejemplo: establecer el mecanismo para que
cualquier miembro de la empresa pueda comunicar por escrito los factores de riesgos
detectados, as como las propuestas de mejora oportunas.

- AMBITO DE APLICACION

Este Procedimiento se aplica a todas las actuaciones de consulta y participacin en

materia de Prevencin de Riesgos Laborales que se realicen en la empresa.

- RESPONSABILIDADES

Direccin: Es responsabilidad de la Direccin, consultar al delegado de prevencin

sobre los siguientes temas:

Planificacin y organizacin del trabajo en la empresa y la introduccin de nuevas

tecnologas
En relacin con la organizacin de los sistemas de cumplimiento de los deberes
empresariales sobre prevencin:
o Organizacin y desarrollo de la actividad de proteccin de la salud y
prevencin de los riesgos profesionales de la empresa
o De las actividades de prevencin, el recurso a un servicio de prevencin
externo, y la designacin de los trabajadores encargados de las medidas de emergencias
o Acerca de los procedimientos de informacin y documentacin
o Acerca del proyecto y organizacin de la formacin en materia preventiva.

Elaborar la consulta a los trabajadores, cuando sea necesario, a travs de reuniones o

asambleas, que permitan la participacin de los mismos.

Coordinadora de prevencin:

Apoyar a la direccin en el desarrollo de sus responsabilidades.

Archivar los formularios de comunicacin de mejora tanto si las medidas planteadas
han sido aceptadas como si no.
Si las medidas han sido aceptadas realizaran un seguimiento de la aplicacin de las
mismas.

Delegado de prevencin:

Tendr derecho a opinar, y la direccin deber tener su opinin en cuenta, en todas

aquellas materias relacionadas con la prevencin de riesgos laborales.
Ser responsable de informar a los trabajadores sobre los acuerdos a los que se haya
llegado en la empresa en todos aquellos temas relacionados con la prevencin.

- DESARROLLO

PROCESO DE ACTUACIN PARA LA CONSULTA

1 paso: La empresa decide realizar una actividad relacionada con la prevencin de

riesgos laborales en la empresa y se lo comunica al delegado de prevencin o, si fuese
necesario se lo consultara a los trabajadores.

68
2 paso: El delegado de prevencin estudia la propuesta de la empresa, y en un plazo
inferior a 15 das, entrega a la empresa sus conclusiones y reformas.

En el supuesto de consulta a los trabajadores se realizar mediante una reunin en la que

los trabajadores den su opinin sobre un determinado tema.

3 paso: La empresa estudia los cambios llevados a cabo por el delegado, o las
opiniones vertidas por los trabajadores, y toma una decisin, que posteriormente
comentar con el delegado.

4 paso: El delegado de prevencin informar a los trabajadores sobre las

modificaciones o medidas adoptadas sobre dicha actividad.

(Ya hemos visto un ejemplo de este procedimiento para seleccionar el spa, lo que sucede
es que en esa fase de la implantacin del plan todava no se haba seleccionado un
delegado de prevencin, por lo que tuvimos que enviar una carta personal a cada
trabajador. A travs del procedimiento descrito ahora, se simplifican notablemente las
consultas obligatorias por ley al canalizarse a travs del delegado)

PROCESO DE ACTUACION PARA LA PARTICIPACION

1 paso: El trabajador detecta una situacin de riesgo o tiene una sugerencia de mejora,
rellena la parte correspondiente del formulario de comunicacin, y la entrega al
encargado

2 paso: El Encargado rellena junto al trabajador la parte del formulario de

comunicacin en dnde se analiza la correccin, y se proponen medidas correctoras o
mejoras

3 paso: La Direccin y/o el Coordinador decidirn sobre la conveniencia o no de la

propuesta de correccin o de mejora

4 paso: En este paso pueden darse dos supuestos, que la propuesta sea aceptada, en
cuyo caso las medidas sern incluidas en la planificacin anual de la actividad
preventiva de la empresa. Si la propuesta no es aceptada el coordinador de prevencin
informar al trabajador de los motivos de la no aceptacin

5 paso: tanto si la propuesta ha sido aceptado como si no el coordinador de prevencin

archivar el formulario de comunicacin, y adems, en aquellos casos en los que haya
sido aceptada realizar un seguimiento del cumplimiento de los plazos de las medidas
propuestas.

A continuacin figura el modelo de comunicacin de deficiencias que utilizaremos

cuando detectemos un problema en la seguridad laboral, y al que el director deber
responder por escrito, solucionndolo o en caso de no hacerlo hacer una declaracin
motivada de por que no lo considera necesario.

69
COMUNICACIN DE DEFICIENCIAS ENCONTRADAS POR UN
TRABAJADOR/A

A RELLENAR POR EL TRABAJADOR /A

Seccin: ________________ Puesto: _________________ Fecha: ________________

CONDICION DE RIESGO OBSERVADA:

MEDIDA PROPUESTA:

Fdo.:

A RELLENAR POR EL ENCARGADO/A

Seccin: ________________ Puesto: _________________ Fecha: ________________

CONDICION DE RIESGO OBSERVADA:

MEDIDA PROPUESTA:

Fdo.:

Entregar esta ficha a COORDINADORA DE PREVENCION

70
COMUNICACIN DE DEFICIENCIAS ENCONTRADAS POR PARTE DEL
DELEGADO DE PREVENCION A LA DIRECCION

De: JOSE LOPEZ como Delegado/a de Prevencin

A: JORGE ALVAREZ como Director- Gerente

Lugar y Fecha............

Asunto: Comunicacin de deficiencias detectadas en la empresa

La Ley de Prevencin de Riesgos Laborales en su articulo 36.1.d., establece que el

delegado de prevencin debe Ejercer una labor de vigilancia y control sobre el
cumplimiento de la normativa de prevencin de Riesgos laborales. En su
artculo 29.2. apartado 4. informar de inmediato... sobre cualquier situacin,
que a su juicio entrae un riesgo para la seguridad y salud de los trabajadores

Por lo tanto, habiendo detectado las siguientes deficiencias:

- 1.------------------------------------------------------------------------------

- 2--------------------------------------------------------------------------------.

- 3--------------------------------------------------------------------------------.

(entrego adems ____-hojas adjuntas como documentacin adicional)

Solicito tome las medidas oportunas para solucionar estas anomalas antes de que provoquen
prejuicios en la salud de los trabajadores/as.

Fdo. .............................................

Delegado de Prevencin.

Recib empresa:

Fecha:

A continuacin figura un resumen esquematizando los canales de comunicacin y

consulta establecidos en la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

71
 CANALES DE PARTICIPACION COMUNICACIN Y CONSULTA

EMISOR RECEPTOR COMO

Mediante las visitas realizadas por
los tcnicos del servicio de forma
semestral, siempre que no suceda
ningn hecho inesperado.

En los casos de comunicacin

urgente se optar por una de estas
vas:
SPA Telefnica: dejando constancia
por escrito de los temas tratados y
conclusiones a las que se ha
llegado
Va e-mail o fax, guardando copia
del documento enviado.

Mediante el contacto con la

coordinadora de prevencin
A travs de reuniones peridicas,
DIRECCION celebradas cada tres meses como
DELEGADO mnimo, y a peticin de una de las
PREVENCION partes.
Por documento escrito siguiendo el
modelo oficial.
TRABAJADORES La comunicacin con estos se
realizar a travs del delegado de
prevencin mediante la celebracin
de reuniones siempre que lo solicite
una de las partes. Quedarn
reflejados en un documento los
temas tratados y conclusiones.
La comunicacin entre estos se
llevara a cabo con la relacin del
DELEGADO TRABAJADORES da a da, y siempre que el delegado
PREVENCION lo considere oportuno, podr
realizar reuniones para informar a
los trabajadores sobre temas
concretos.
Con el trato del da a da, y cuando
as quede establecido en el Plan de
MANDOS TRABAJADORES Prevencin de la empresa, a travs
INTERMEDIOS de los documentos elaborados a
este fin (por ejemplo, deteccin de
situacin de riesgo o mejora)

72
PROCEDIMIENTO DE
EVALUACIN DE
RIESGOS

73
NORMATIVA DE APLICACIN

A continuacin se presentan los principales requisitos legales aplicables, con las

correspondientes referencias a la normativa en la que se establecen:
- La evaluacin debe proporcionar la informacin necesaria para decidir sobre la
conveniencia de adoptar medidas preventivas y, en su caso, sobre el tipo de medidas que
deben adoptarse: Artculo 3 del RSP.
- La evaluacin debe contemplar todos los puestos de trabajo: Artculo 4.1 del RSP.
- La evaluacin debe realizarse teniendo en cuenta las condiciones del puesto de trabajo
y las del trabajador, y considerando, en su caso, la necesidad de asegurar la proteccin
de los trabajadores especialmente sensibles a determinados riesgos: Artculos 4.1 a/b
del RSP y 25, 26 y 27 de la LPRL.
- La evaluacin debe realizarla personal cuyo nivel de cualificacin se adecue a la
naturaleza de la misma y siguiendo un procedimiento adecuado: Artculos 3.2, 4.3, 5,
35.1, 36.1.b y 37.1.b del RSP.
- La evaluacin debe estar actualizada, teniendo en cuenta la posibilidad de que, desde
la ltima evaluacin: a) se hayan modificado significativamente las condiciones en que
se realiz (por ejemplo, al haberse introducido nuevos equipos de trabajo, productos
qumicos, tecnologas, o acondicionado los lugares de trabajo); b) se hayan producido
daos para la salud del trabajador o se haya apreciado a travs de los controles
peridicos, incluidos los relativos a la vigilancia de la salud, que las actividades
preventivas pueden ser inadecuadas o insuficientes; c) haya transcurrido el periodo
fijado (por una disposicin especfica o como resultado de lo que se acuerde entre la
empresa y los representantes de los trabajadores) para su revisin: Artculos 16.2.a de la
LPRL y 4.2 y 6.1/2 del RSP.
- Debe documentarse la evaluacin de todo puesto de trabajo en el que sea necesario
adoptar alguna medida preventiva: Artculo 7 del RSP.
- La planificacin debe realizarse partiendo de los resultados de la evaluacin y
teniendo en cuenta los principios de la accin preventiva y la normativa especfica
aplicable a cada caso: Artculo 8.1 del RSP.
- La planificacin debe realizarse para un periodo determinado, establecindose plazos y
prioridades, y debe desarrollarse a travs de programas anuales: Artculos 16.2.b de la
LPRL y 9.3 y 15.5 del RSP.
- La planificacin debe ser realizada por personal con la formacin adecuada: Artculos
37.d y 36.f del RSP.
- Debe efectuarse un seguimiento de las actividades planificadas, para verificar que se
ejecutan segn lo previsto, y elaborarse una memoria anual de actividades: Artculos
16.2.b de la LPRL y 15.5 del RSP.
- En funcin de los resultados de la evaluacin, deben realizarse controles peridicos de
las condiciones de trabajo y de la actividad de los trabajadores, (Artculo 16.2.a de la
LPRL) y, en particular, cuando as lo establezca una normativa especfica:
- Debe realizarse un control y mantenimiento peridico de los locales, de las
instalaciones, de los equipos de trabajo y de los equipos de proteccin y, cuando sea
necesario, la comprobacin de su correcto funcionamiento: RD 486/1997 (Artculo 5 y
Anexo II), RD 1215/1997 (Artculos 3.5 y 4) yRD 773/1997 (Artculo 7), entre otros.
- Debe realizarse un control peridico de las condiciones ambientales incluyendo, en su
caso, la medicin de las condiciones termohigromtricas, o de las intensidades o
concentraciones de los agentes fsicos, qumicos o biolgicos presentes en el ambiente

74
de trabajo: RD 486/1997 (Artculo 7 y Anexo III) y normativa especfica para agentes
fsicos, qumicos y biolgicos.
OBJETO DEL PROCEDIMIENTO

Un riesgo no identificado o no controlado puede dar lugar a un accidente y/o

enfermedad profesional. Si conocemos el riesgo, podemos adoptar medidas para
eliminarlo o para evitar que ese riesgo genere accidentes. Esto es justamente lo que la
ley pretende.
La evaluacin de riesgos no es un trmite que se cumple de una vez para siempre. No es
una fotografa para enmarcar. Es un instrumento de prevencin y, como tal, un elemento
dinmico que debe revisarse y actualizarse. Para ello, lo ideal es que en la poltica de
prevencin de la empresa se establezcan revisiones peridicas
Este procedimiento de evaluacin de riesgos, que vamos a emplear, sirve tanto para la
evaluacin inicial como para las peridicas, pretende facilitar la identificacin,
eliminacin, si es posible y, caso de que no, la posterior evaluacin de los riesgos
existentes en cada puesto de trabajo, as como planificar las consecuentes actividades
preventivas.

AMBITO DE APLICACION

Se identificarn y evaluarn todos los riesgos derivados de actividades, equipos,

procesos o cualquier otro elemento presente en todas las reas y puestos de trabajo de
la empresa, que puedan afectar a la seguridad y salud de los trabajadores.
El presente informe tendr el objeto de colaborar en el cumplimiento de los establecido
en el Artculo 16 de la Ley 31/95 de Prevencin de Riesgos Laborales en lo relativo a la
EVALUACION INICIAL DE RIESGOS para la Seguridad y Salud de los Trabajadores
se eligi el mtodo del INSHT por ser el que ms se adapta a la legislacin espaola
realizando la valoracin de los riesgos basndose en la probabilidad y las
consecuencias, por ser el que ms informacin posee este servicio de prevencin y por
estar avalado por un organismo oficial espaol.

El empresario debe tener presente que la dicha evaluacin inicial corresponden a las
informaciones facilitadas y observaciones realizadas sobre las condiciones existentes
durante el periodo de las visitas efectuadas al efecto, y que la citada evaluacin
requerir del empresario completar, revisar o actualizar cuando existan nuevos datos o
un cambio de las mencionadas condiciones de trabajo y en particular segn los criterios
siguientes:

Cuando por razn de los resultados de las evaluaciones especficas sea procedente
actualizar dicha evaluacin.
Cuando se hayan aplicado o hecho efectivas las medidas contempladas en la
planificacin de la actividad preventiva para el control de los riesgos.
La evaluacin debe ser actualizada y/o revisada siguiendo los criterios legales
establecidos en la Ley 31/1995 de Prevencin de Riesgos Laborales (L.P.R.L.) y en el
Reglamento de los Servicios de Prevencin R.D. 39/1997 (R.S.P.):
Cuando as lo establezca una disposicin especfica. (R.S.P. Art.6-1)
Cuando se elijan nuevos equipos de trabajo, sustancias o preparados qumicos, se
introduzcan nuevas tecnologas o se modifique el acondicionamiento de los lugares de
trabajo. (L.P.R.L. Art.16-1) (R.S.P. Art.4-2a)

75
 Cuando existan cambios en las condiciones de trabajo por modificacin del proceso,
etc. (L.P.R.L. Art.16-1) (R.S.P. Art.4-2b)
Por la incorporacin de un trabajador menor de 18 aos o cuyas caractersticas o
estado biolgico le hagan especialmente sensibles a determinados riesgos. (L.P.R.L.
Art.27-1 y Art.25-2) (R.S.P. Art.4-2c)
Cuando en caso de maternidad y periodo de lactancia, no se hubiese contemplado esta
situacin especfica en la evaluacin inicial. (L.P.R.L. Art.26-1 y 3) (R.S.P. Art.4-2c)
Cuando en los controles peridicos de las condiciones de seguridad se haya detectado
que las actividades preventivas son insuficientes o inadecuadas. (L.P.R.L. Art.16)
(R.S.P. Art.6-1)
Cuando en los controles peridicos de la vigilancia de la salud se haya detectado que
las actividades preventivas son insuficientes o inadecuadas. (L.P.R.L. Art.16-3) (R.S.P.
Art.6-1)
Cuando se produzcan daos para la salud. (L.P.R.L. Art.16-1) (R.S.P. Art.6-1)
Cuando exista una situacin epidemiolgica segn datos aportados por las autoridades
sanitarias u otras fuentes. (R.S.P. Art.6-1)
Cuando se acuerde con los representantes de los trabajadores teniendo en cuenta el
deterioro a lo largo del tiempo de los medios empleados en el proceso productivo.
(R.S.P. Art.6-2)

RESPONSABILIDADES

Podra realizar la evaluacin de riesgos: a) El propio empresario. b) Trabajadores de la

empresa designados por el empresario. c) Servicios de Prevencin propios. d) Spa.

El empresario debe decidir quin llevar a cabo la evaluacin de riesgos, aunque para la
seleccin habr que consultar con los trabajadores y/o sus representantes. En cualquier
caso, el empresario es, en ltima instancia, el responsable de garantizar la seguridad y
salud de los trabajadores de su empresa.
En nuestro proyecto, la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L, como veremos ms
adelante, ha decidido que tanto la evaluacin inicial de riesgos como las peridicas
se realizarn por el servicio de prevencin ajeno a la empresa.
Los trabajadores incluyendo el delegado de prevencin, y los mandos intermedios
colaborarn con el servicio de prevencin en la elaboracin de la evaluacin.
La direccin general y los mandos intermedios citados debern adems asumir los
resultados de la evaluacin y la aplicacin de las medidas preventivas que resulten.
Adems durante las visitas para la observacin directa en la empresa, el tcnico del spa
ser acompaado al menos del delegado de prevencin, Jos Lpez, y de algn
trabajador de cada sector visitado que le sirva de gua por el proceso de produccin y/o
las tareas desarrolladas.

DESARROLLO
El proceso de evaluacin inicial de riesgos se pondr en marcha lo antes posible. Una
vez realizada esta evaluacin inicial, la misma deber ser revisada anualmente, salvo
que se acuerde otra periodicidad distinta entre la empresa y los representantes de los
trabajadores, tomando en consideracin, en particular, el deterioro por el transcurso del
tiempo de los elementos que integran el proceso productivo. Tambin tendrn que

76
tenerse en cuenta aquellas situaciones en que, con independencia de estas revisiones
peridicas que se establezcan, deba revisarse la evaluacin inicial de riesgos.

Cmo se determina que existe o no riesgo?

La normativa dice: " .. se proceder a la determinacin de los elementos peligrosos y a
la identificacin de los trabajadores expuestos a los mismos, valorando a continuacin
el riesgo existente en funcin de criterios objetivos de valoracin, segn los
conocimientos tcnicos existentes, o consensuados con los trabajadores, de manera que
se pueda llegar a una conclusin sobre la necesidad de evitar o de controlar y reducir el
riesgo (RSP art. 5.1). .. cuando los criterios de evaluacin contemplados en dicha
normativa deban ser interpretados o precisados a la luz de otros criterios de carcter
tcnico, se podrn utilizar, si existen, los mtodos o criterios recogidos en: a) normas
UNE. b) Guas del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo, del Instituto
Nacional de Silicosis y protocolos y guas del Ministerio de Sanidad y Consumo, as
como de instituciones competentes de las Comunidades Autnomas. c) Normas
internacionales. d) En ausencia de los anteriores, guas de otras entidades de reconocido
prestigio en la materia u otros mtodos o criterios profesionales descritos
documentalmente. (RSP art. 5.3) .

Para la evaluacin inicial y peridica de los riesgos utilizaremos la metodologa de

la Gua del Instituto Nacional de Seguridad e Higiene en el Trabajo (INSHT.).

Comenzaremos el proceso de evaluacin analizando en primer lugar las instalaciones,

equipos de trabajo, lugares, procesos, etc, con riesgos para cuya regulacin existe
legislacin especfica. Es decir, veremos si cumplen con dicha legislacin, pues dicho
cumplimiento supone que los riesgos derivados de los mismos estn controlados.

A continuacin, veremos si existen riesgos para los que no haya una legislacin
especfica, pero para los que existen normas o guas tcnicas que establecen el
procedimiento de evaluacin, incluidos, en algunos de ellos, los niveles mximos de
exposicin que se recomiendan.

Finalmente, procederemos a la evaluacin de riesgos que puedan quedar, o riesgos

residuales, que no se encuentren comprendidos en los apartados anteriores. Para, ello,
aplicaremos el siguiente mtodo general:

METODOLOGA EVALUACIN DE RIESGOS:

El mtodo se basa en una secuencia de tres pasos o fases reflejadas en cada caso por una
ficha especfica, que adems de guiar el desarrollo de la evaluacin servirn para
garantizar que el procedimiento cuenta con un nivel de fiabilidad y confianza ptimos,
siendo adems el soporte documental de carcter normativo especfico.

ORDEN FASES DOCUMENTOS

1 Identificacin general Ficha 1

de riesgos laborales
2 Evaluacin general de Ficha 2

77
 riesgos laborales
3 Planificacin Ficha 3

1 Identificacin general de los riesgos (fase 1)

Esta fase tiene por objeto la identificacin general de los riesgos en la empresa.
La unidad de estudio de los riesgos es el "puesto de trabajo", entendiendo como tal el
conjunto de operaciones desarrolladas por un trabajador a lo largo de su jornada laboral,
de las mquinas, herramientas, sustancias... que emplea o se relaciona y de las
caractersticas de su entorno.

Es necesario saber que cada puesto de trabajo se puede referir a ms de un

trabajador si las caractersticas y riesgos son sensiblemente iguales.

De la misma manera ser posible considerar un puesto de trabajo "Genrico" que

incluira los riesgos comunes a los trabajadores de la empresa o de un sector grande de
la misma.

Esta fase se desarrolla posteriormente en la ficha 1, donde se enmarcan los

puestos de trabajo, sealando con un X los posibles riesgos que a continuacin se
detallan segn: forma de accidente, enfermedad o circunstancias especiales:

1. Cada de personas a distinto nivel: Incluye tanto las cadas desde alturas
(edificios, andamios, rboles, mquinas, vehculos, etc.), como en profundidades
(puentes, excavaciones, aperturas en el suelo, etc.).

2. Cadas de personas al mismo nivel: Incluye cadas en lugares de paso o superficies

de trabajo y cadas sobre o contra objetos.

3. Cadas de objetos por desplome o derrumbamiento: Comprende las cadas de

edificios, muros, andamios, escaleras, apilamiento de mercancas, etc. y los
derrumbamientos de masas de tierra, rocas, aludes, etc.

4. Cada de objetos en manipulacin: Comprende la cada de herramientas,

materiales, etc., sobre un trabajador, siempre que el accidentado sea la misma
persona a la cual le ha cado el objeto que estaba manipulando.

5. Cada de objetos desprendidos: Comprende las cadas de herramientas, materiales,

etc., sobre un trabajador, siempre que ste no las estuviese manipulando.

6. Pisadas sobre objetos: Incluye los accidentes que dan lugar a lesiones como
consecuencia de pisadas sobre objetos cortantes o punzantes.

7. Golpes contra objetos inmviles: Considera al trabajador como una parte

dinmica, es decir, que interviene de una forma directa y activa golpendose contra
un objeto que no estaba en movimiento.

8. Golpes y contactos con elementos mviles de la mquina: El trabajador sufre

golpes ocasionados por elementos mviles de mquinas o instalaciones. No se
incluyen los atrapamientos.

78
9. Golpes por objetos o herramientas: El trabajador se lesiona con objeto o
herramienta que es movido por fuerza diferente a la gravedad. Se incluyen
martillazos, golpes contra objetos o herramientas (piedras, hierros, etc.). No se
incluyen golpes por cada de objetos.

10. Proyeccin de fragmentos o partculas: Comprende los accidentes debidos a

proyeccin sobre el trabajador de partculas o fragmentos voladores procedentes de
mquinas o herramientas.

11. Atrapamiento por y entre objetos: Piezas de mquinas, diversos materiales etc.

12. Atrapamiento por vuelco de maquinas: Incluye los atrapamientos debidos a

vuelcos de tractores, vehculos u otras maquinas, que dejen al trabajador atrapado.

13. Sobreesfuerzos: Accidentes originados por utilizacin de cargas o movimientos mal

realizados.

14. Exposicin por temperaturas extremas: Accidentes causados por alteraciones

fisiolgicas al encontrarse los trabajadores en un ambiente excesivamente fro o
caliente.

15. Contactos trmicos: Accidentes debidos a las temperaturas externas que tienen los
objetos que entran en contacto con cualquier parte del cuerpo (lquidos o slidos).

16. Contactos elctricos: Se incluyen todos los accidentes en los que la causa es la
electricidad.

17. Inhalacin o ingestin de sustancias nocivas: Accidentes causados por el estado

de una atmsfera txica o por la ingestin de productos nocivos. Se incluyen las
asfixias y ahogos.

18. Contactos con sustancias custicas y/o corrosivas: Accidentes por contactos con
sustancias y productos que dan lugar a lesiones externas.

19. Exposicin a radiaciones: Se incluyen tanto las ionizantes como las no ionizantes.

20. Explosiones: Acciones que dan lugar a lesiones causadas por la onda expansiva o
por sus efectos secundarios.

21. Incendios: Accidentes producidos por los efectos del fuego o por sus consecuencias.

22. Causados por seres vivos: Se incluyen los accidentes causados directamente por
personas o animales, como agresiones, patadas, picaduras, mordiscos...

23. Atropellos, golpes y choques contra vehculos: Comprende los atropellos de

personas por vehculos, as como los accidentes de vehculos en que el trabajador
lesionado va contra el vehculo o vehculos. No se incluyen los accidentes de
transito.

79
24. Accidentes de trfico: Estn comprendidos en este apartado los accidentes de
trfico ocurridos dentro del horario laboral, independientemente que est
relacionando con el trabajo habitual o no.

25. Causas naturales: Se incluyen los accidentes ocurridos en el centro de trabajo, que
no son consecuencia del propio trabajo sino que son debidos a causas naturales que
tambin pueden darse fuera.

26. Otras: Cualquier otra forma de accidente no incluida en los apartados anteriores.

27. Agentes qumicos: Estn constituidos por materia inerte (no viva) y se pueden
presentar en el aire bajo formas diversas (polvo, gas, vapor, fuego, etc.).

28. Agentes fsicos: Estn constituidos por diversas manifestaciones energticas, como
el ruido, las vibraciones, las radiaciones ionizantes, las radiaciones trmicas, etc.

29. Agentes biolgicos: Estn constituidos por seres vivos, como los virus, bacterias,
hongos y los parsitos.

30. Otras circunstancias: Cualquier otra enfermedad no incluida en los apartados

anteriores.

2 Evaluacin general de riesgos laborales (fase 2)

El proceso de evaluacin de riesgos se compone de varias etapas:

a) anlisis del riesgo, mediante el cual se identifica el peligro, a continuacin se

estima valorando conjuntamente la probabilidad y las consecuencias de que se
materialice el peligro, proporcionando la magnitud del riesgo.

Estimacin del riesgo

Variables

Para cada riesgo detectado en cada uno de los puestos de trabajo analizados, se tiene que
realizar una estimacin, determinando la potencial severidad del dao (sus
consecuencias) y la probabilidad de que ocurra el hecho. Las variables son la severidad
del dao y la probabilidad. En cada una de estas variables se consideran tres opciones:

I) Severidad del dao

Para determinar la potencial severidad del dao, debe considerarse las partes del cuerpo
que se vern afectadas y la naturaleza del dao, gradundolo desde ligeramente daino a
extremadamente daino, teniendo en cuenta el criterio que a continuacin se expone;

Ligeramente daino: LD

Daos superficiales: cortes y magulladuras pequeas, irritaciones de ojos

Molestias e irritacin: dolor de cabeza, incomodidad.

80
Daino: D

Laceraciones, quemaduras, conmociones, torceduras importantes, fracturas

menores. Sordera, dermatitis, asma, trastornos msculo-esquelticos, enfermedad que
conduce a una incapacidad menor.

Extremadamente daino: ED

Amputaciones, fracturas mayores, intoxicaciones, lesiones mltiples, lesiones

fatales. Cncer y otras enfermedades crnicas que acorten severamente la vida.

II) Probabilidad de que ocurra el dao:

La probabilidad de que ocurra el dao se puede graduar, desde baja hasta alta
con el siguiente criterio:

Alta: (A) El dao ocurrir siempre o casi siempre

Media: (M) El dao ocurrir en algunas ocasiones

Baja: (B) El dao ocurrir raras veces

A) Valoracin del riesgo, con el valor del riesgo obtenido, y comparndolo con
el valor del riesgo tolerable, se emite un juicio sobre la tolerabilidad del
riesgo en cuestin.

Para ello, y de acuerdo con las variables anteriores, de deduce la valoracin del riesgo
de forma automtica segn el siguiente criterio:

CONSECUENCIAS
Ligeramente Daino Extremadamente
Daino Daino

P Baja Riesgo Trivial Riesgo Tolerable Riesgo Moderado

R
O T TO MO
B
A
B Media Riesgo Tolerable Riesgo Moderado Riesgo Importante
I
L TO M I
I
D Alta Riesgo Moderado Riesgo Importante Riesgo Intolerable
A
D M I IN

81
 Una vez obtenidos los niveles de riesgo, se decide si se requiere alguna medida
para mejorar los controles existentes o implantar unos nuevos, as como la
temporalizacin de las acciones.

En la siguiente tabla se muestra el criterio seguido como punto de partida para la

toma de decisin. La tabla tambin indica el tipo de esfuerzo para controlar los riesgos,
y la urgencia con la que se deben aplicar las medidas de control.

Riesgo Accin y Temporalizacin

Trivial No se requiere accin singular.

T

No se necesita mejorar la accin preventiva en general. Sin embargo, se

tienen que considerar soluciones ms rentables o mejoras que no
Tolerable supongan una carga econmica importante.
TO
Se requieren comprobaciones peridicas para asegurar que se mantiene
la eficacia de las medidas de control.
Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo, determinando las
inversiones precisas. Las medidas para reducir el riesgo deben
implantarse en un perodo determinado.
Moderado Cuando el riesgo moderado est asociado con consecuencias
M extremadamente dainas, se precisar un a accin posterior para
establecer, con ms precisin, la probabilidad del dao como base para
determinar la necesidad de mejora de las medidas de control.
No debe comenzarse el trabajo hasta que se haya reducido el riesgo.
Puede que se precisen recursos considerables para controlar el riesgo.
Importante Cuando el riesgo corresponda a un trabajo que se est realizando, debe
I remediarse el problema en un tiempo inferior al de los riesgos
moderados.
No debe comenzar ni continuar el trabajo hasta que se reduzca el
Intolerable riesgo. Si no es posible reducir el riesgo, incluso con recursos limitados,
IN debe prohibirse el trabajo.

Esta fase se desarrolla a su vez en la ficha 2.

3 Plan de accin (fase 3)

Cuando el resultado de la evaluacin ponga de manifiesto situaciones de riesgo,

se tiene que planificar la actividad preventiva a travs de un plan de accin con objeto
de eliminar, controlar y reducir dichos riesgos, estableciendo un orden de prioridades en
funcin de la magnitud y nmero de trabajadores expuestos a los mismos.
Es necesario que dicho plan est documentado, sea verificado y renovado
peridicamente. Por ello, se utilizar como instrumento la ficha 3, que del mismo modo
que las anteriores ser la gua metodolgica y soporte documental normativo.

82
 EVALUACION DE RIESGOS EN EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

Esquema general del proceso:

El PROCEDIMIENTO DE EVALUACIN consta de las siguientes pasos:

1 PASO: CLASIFICACIN Y DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES

2 PASO: ANLISIS DE RIESGOS

3 PASO: VALORACIN DE RIESGOS: DECIDIR SI SON TOLERABLES

El PROCEDIMIENTO DE PLANIFICACIN consta de las siguientes etapas:

4 PASO: PREPARAR UN PLAN DE CONTROL DE RIESGOS

5 PASO: REVISAR EL PLAN

1 PASO: Clasificacin y descripcin de las actividades de trabajo

Esta primera etapa trata bsicamente de dar una descripcin clara de las actividades que
se desarrollan en cada puesto de trabajo. Para ello, lo ms recomendable es pedir a cada
trabajador que cubra un cuestionario elaborado al efecto en el que describa el desarrollo
de su actividad, los principales riesgos a los que crea enfrentarse, y una vez recabada
toda la informacin, utilizarla para planificar la evaluacin, especfica para nuestra
empresa.

2 PASO: Anlisis de riesgo

Para facilitar la tarea es conveniente elaborar una lista propia, teniendo en cuenta el
carcter de las actividades de la empresa y los lugares donde se desarrollan

3 PASO: Valoracin de riesgos (Decidir si los riesgos son tolerables).

4 PASO: Preparar un Plan de Control de Riesgos

Plan de Control de Riesgos en el que se enumerar cada riesgo y las acciones que se
van a tomar para eliminarlo o protegerlo. Adems, se dar prioridad a los riesgos que
tengan una evaluacin ms grave frente a los riesgos con una evaluacin de menor
gravedad. En el Plan de Accin se establecen las medidas a implantar y la fecha
prevista de realizacin

5 PASO: Revisar el plan

Antes de la implantacin del Plan de Accin, debe revisarse teniendo en cuenta:

- Si los nuevos sistemas de control de riesgos conducirn a niveles de riesgo aceptables.

- Si los nuevos sistemas de control de riesgos generan nuevos peligros.
- Opinin de los trabajadores afectados sobre la necesidad y operatividad de las nuevas
medidas de control.

La Evaluacin de Riesgos debe ser un proceso continuo.

83
En este caso es el delegado de prevencin el que solicita la realizacin de una
evaluacin de riesgos, utilizando el siguiente documento:

A D. JORGE ALVAREZ

En su calidad de direccin de la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

El delegado de prevencin que firma este documento, en conformidad con los arts.
18,3 y 36 de la Ley 31/95 de Prevencin de Riesgos Laborales, recuerda que los
trabajadores a travs de sus representantes legales, los delegados de prevencin,
tienen derecho a estar informados sobre los riesgos existentes y las medidas y
actividades de proteccin y prevencin aplicables.

As, considerando que:

- el artculo 16 de LPRL, determina como obligacin empresarial la evaluacin de los

riesgos, para a partir de ella, planificar la accin preventiva.
- el artculo 33 de esta misma Ley, dispone que el empresario deber consultar y dar
participacin a los trabajadores en todo lo relacionado con la accin preventiva para
proteger la salud y la seguridad de los trabajadores y trabajadoras.
- el Reglamento de los Servicios de Prevencin, en el artculo 3 apartado 2, dispone la
obligacin empresarial de consultar a los representantes de los trabajadores acerca
del procedimiento de evaluacin a utilizar.
- que para posteriores visitas del tcnico / os se tendr en cuenta que el delegado de
prevencin, en su derecho de consulta y participacin, los acompaar en las
evaluaciones de carcter preventivo que se realicen en la empresa.
- adems el delegado de prevencin deber tener acceso a la documentacin e
informacin de la evaluacin de riesgo, realizada en la empresa.

SOLICITA:
Ser informado y consultado sobre la planificacin de la evaluacin de riesgos, los
plazos para su puesta en marcha, los tcnicos encargados de la misma y el
procedimiento elegido para llevarla a cabo.

Esperando una respuesta por su parte con la mayor brevedad posible.

Atentamente.
Fecha y firma de Jos Lpez

Recibido por la Empresa:

Fecha:

Firma y sello:

84
La direccin de EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L, tras recibir la notificacin del
delegado de prevencin, se la enva al spa, para que comience la evaluacin y responda
al delegado. Reproducimos la respuesta del spa:

INFORMACION AL DELEGADO SOBRE LA EVALUACION DE RIESGOS

A D. JOSE LOPEZ

En su calidad de delegado de prevencin de la empresa EMBUTIDOS Y CARNICOS

S.L

En respuesta a las preguntas planteadas ante este servicio de prevencin ajeno,

PREVOSA, acerca de la evaluacin de riesgos que realizaremos en su empresa:

1. QUIEN VA A REALIZARLA- el servicio de prevencin ajeno enviar a una persona

convenientemente acreditada como representante del spa para recoger toda la
informacin necesaria. El tcnico que les corresponde es MARIA MARTINEZ
BARCALA, esta persona se pondr en contacto con la coordinadora de prevencin y
usted, como delegado de prevencin, para que le acompaen en su recorrido por la
empresa, a fin de que puedan incluir sus sugerencias acerca de los puntos donde existe
algn riesgo, y para facilitar el contacto con el resto del personal. La actuacin de este
tcnico ser tal que no entorpezca las labores de produccin ni produzca nuevos focos
de riesgo.
2. QUE PROCEDIMIENTO VA A SEGUIR- el recomendado por el INSHT que le
explicar detenidamente en nuestro primer encuentro.
3. QUE MECANISMOS DE CONTROL SE VAN A UTILIZAR PARA
COMPROBAR QUE LA EVALUACION ES OPERATIVA Y EFICAZ- un
seguimiento de los ndices de siniestralidad de la empresa, y una encuesta de
satisfaccin a final del ao entre sus trabajadores. Adems, usted, como delegado de
prevencin se encargar de supervisar si existe algn aspecto mejorable que se deba
cambiar. La evaluacin inicial estar en continua evolucin variando si cambian la
tecnologa, se incluyen nuevos trabajadores, etc
Ejecucin
Habr que revisar con especial atencin:
-Las mquinas, los equipos, las herramientas y los productos empleados.
-El entorno del lugar de trabajo.
-La formacin del personal y las pautas de comportamiento a la hora de realizar las
tareas.
-La adecuacin de las medidas preventivas y los controles existentes.
Registro documental
En aquellos puestos en los que deban adoptarse medidas preventivas o de control estas
debern quedar debidamente registradas especificando de que puesto o tarea se trata,
que riesgos existen a que trabajadores afectan, cuales han sido los resultados de la
evaluacin y cuales son las medidas preventivas que deben adoptarse con indicacin de
plazos y responsables. Deber comprobarse que dichas medidas se llevan a cabo en los
plazos previstos y que son eficaces.

Finalmente los resultados de la evaluacin se pondrn en conocimiento de los

trabajadores, a travs de fichas informativas del puesto
Esperamos haber resuelto sus dudas, atentamente: PREVOSA

85
 Antes de entrar propiamente en la evaluacin de riesgos hay
que realizar una serie de actuaciones:

1. recopilar toda la informacin de la empresa

2. elaborar un listado de puestos
3. determinar los trabajadores especialmente sensibles
4. listado de tareas que desempean en cada puesto
5. recopilar legislacin, criterios tcnicos.

Identificacin de riesgos
1. observacin del tcnico
2. informacin de los trabajadores
3. resultados de la vigilancia de la salud
4. accidentes y enfermedades

Valoracin de riesgos
1. criterios de valoracin
2. metodologa
3. trabajadores expuestos, elementos peligrosos y causas del riesgo

Propuesta de medidas preventivas

1. medidas preventivas
2. plazo
3. responsable
4. procedimientos
5. recursos econmicos

Consulta y participacin
1. para negociar el procedimiento
2. una reunin ms por cada fase

Previamente a la primera visita del tcnico, el spa, le enviar una carta a la

coordinadora de prevencin en la que se incluir una encuesta para que la respondan los
trabajadores. El objetivo es, adems de informar de la evaluacin, tener una orientacin
para identificar los riesgos que ms le preocupan al personal de la empresa, esta servir
como base para la posterior investigacin y observacin in situ que realizar el
tcnico del spa. En las pginas siguientes reproducimos esta encuesta:

86
 CUESTIONARIO DE ANLISIS DE CONDICIONES DE RIESGOS.

ENCUESTA A LOS TRABAJADORES

Estimado trabajador, como seguramente le habrn informado, se va a proceder en su

empresa a la evaluacin de riesgos laborales, con el objetivo de reducir las situaciones
de riesgo laboral que le afectan, para ello necesitamos su colaboracin.
Por favor responda SI o NO, si cree que estos riesgos estn presentes en su puesto de
trabajo, si cree que falta alguno, antelo en el espacio indicado al final de las preguntas.
En breve, uno de nuestros tcnicos pasar por su empresa y podr usted solicitarle
cualquier aclaracin o hacerle sugerencias.

Gracias por su colaboracin.

Atentamente:

PREVOSA( servicio de prevencin)

- Existen orden y limpieza suficientes para evitar accidentes o daos a la salud?

- Se producen situaciones con riesgo de cadas?
- Los objetos o herramientas ( cuchillos, hachas) que se manipulan pueden causar
daos por mala sujecin o cada?
- Las mquinas ( picadora, embutidora, grapadora) que se manejan exigen la
formacin de los trabajadores?
- Se efectan operaciones en las mquinas que puedan producir lesiones?
- Las herramientas que se utilizan exigen equipos de proteccin individual?
- Existen instrucciones sobre el uso de esos equipos de proteccin individual?
- En los ltimos aos, se observan accidentes por sobreesfuerzos (torcer la espalda,
trabajo en posiciones extraas)?
- Es necesario acceder o manipular instalaciones bajo tensin elctrica?
- Es necesario acceder a reas con riesgo de cada?
- Las actividades que se efectan, o las condiciones de los locales, exigen tomar
precauciones para prevenir riesgo de incendio y/o explosin?
- Se efectan trabajos aislados que, en caso de accidente, pueden producir problemas
para la asistencia de primeros auxilios?
- En aquellas operaciones que presentan un riesgo definido, se dispone de
informacin / normativa sobre cmo efectuarlas?
- Se debe acceder a lugares confinados por motivos anmalos o habituales?

87
- Se producen corrientes de aire molestas?
- Hay exposicin a humos, gases, vapores o materia particulada (polvo, fibras)?
- La iluminacin produce reflejos molestos o puede ser insuficiente para las tareas?
- Existe algn foco de fro y/o calor significativo, prximo al trabajador?
- Las tareas que se desarrollan y/o los productos que se manejan pueden producir
infecciones o enfermedades a los trabajadores?
- En caso de fallo humano podra producirse consecuencias catastrficas (derrames de
productos qumicos, explosiones,...?
- Se ha analizado la posibilidad de que se pueda ocasionar una situacin de riesgo
grave e inminente?. En tal caso, se han adoptado medidas adecuadas?
- Existe un plan de emergencia que prevea situaciones que se puedan originar?
- El trabajador utiliza equipos que produzcan vibraciones?
- Una mujer en estado de gestacin podra desarrollar, con normalidad, las tareas?
- El trabajador tiene que adoptar posturas forzadas (tronco encorvado, )?
- Durante la jornada se producen elevaciones de carga de pesos de ms de 2 kg?
- Durante la jornada se producen elevaciones de carga, de forma no continuada, de
pesos superiores a 10 Kg?
- La tarea requiere que, de forma continuada, y por periodos superiores a 2 horas, se
produzcan movimientos repetitivos de los miembros superiores?
- El trabajador considera que su trabajo es complicado de realizar y/o fatiga mental?
- Los factores de ambiente fsico, como calor, iluminacin, ruido, pueden originar
molestias e interferencias en el trabajo?
- El trabajo es repetitivo y el ciclo de trabajo es corto?
- Se trabaja, de forma continuada, con pantallas de visualizacin?
- Las tareas implican esfuerzos fsicos que conllevan fatiga?
ANOTE LOS RIESGOS QUE ENTIENDE MS SIGNIFICATIVOS EN RELACIN
A SU DEPARTAMENTO O AL CENTRO DE TRABAJO EN GENERAL.

88
La coordinadora de prevencin enviar todos los cuestionarios cumplimentados al spa.
Junto con las copias de toda la documentacin necesaria para una primera aproximacin
y toma de datos.

1. Recopilar informacin de la empresa. Esta es la Informacin y

documentacin tcnica o en materia preventiva presentada.

Informacin y documentacin tcnica facilitada Observaciones

por la empresa

Relacin de puestos de trabajo X

Procedimientos de trabajo X
Fichas de seguridad del puesto Pendientes de hacer
Relacin de maquinaria, por tipos, y fecha de X
adquisicin o de puesta en servicio
Manuales de uso de equipos y mquinas X Faltan los de varias
Estudios de seguridad o salud realizados en la X Realizados por el
Empresa empresario
Datos sobre accidentes/incidentes, o enfermedades X
profesionales sucedidos en la empresa
Datos del Servicio Mdico (tipos de lesiones, X
curas, patologas relacionadas con el trabajo)
Certificaciones de empresas externas que realizan X
las revisiones reglamentarias, cuando proceda.
Certificaciones de revisiones no reglamentarias No realizadas
que se realizan, cuando corresponda
Plan de Emergencia de la empresa Pendiente de hacer
Otra documentacin (especificar): X Plano de la empresa

2.y 3. Listado de trabajadores incluyendo los de especial sensibilidad

NOMBRE PUESTO OBSERVACIONES

Jos Lpez Oficial de 1 carnicero

Mara Gmez Dependienta
Andrs Ruiz Encargado de fabricacin
Sonia Fernndez Aprendiz carnicera
Luis Prez Aprendiz carnicero Menor de edad
Carmen Ruiz Administrativa
Clara Morales Administrativa
Andrs Prez Limpieza/mantenimiento
Montse Garca Aprendiz de carnicero
Santiago Martnez Encargado de fabricacin
Isabel Paz Dependienta

89
4. Listado de tareas que desempean en cada puesto PARA evaluacin

1. GESTION Y ADMINISTRACION
- TAREAS
ADMINISTRACION
COMPRA/VENTA
CONTABILIDAD
RELACIONES PUBLICAS
RECURSOS HUMANOS
TAREAS DE OFICINA CON MANEJO DE ORDENADOR (PVD)

2. VENTA DIRECTA AL PUBLICO

- TAREAS:
COLOCACION DE PIEZAS EN EL EXPOSITOR
VENTA AL PUBLICO
CORTADO DE PIEZAS: picado, fileteado o loncheado
LIMPIEZA DE SALA Y EXPOSITORES

3. MANTENIMIENTO
-TAREAS:
LIMPIEZA DE MAQUINAS DE LA ZONA DE ELABORACION
LIMPIEZA DE ALMACENES
LIMPIEZA DE ZONAS COMUNES(ASEOS, ADMINISTRACION..)
MANTENIMIENTO DE LA MAQUINARIA
MANTENIMIENTO DE LA INSTALACION ELECTRICA

4. FABRICACION
- TAREAS:
RECEPCION DE MATERIA PRIMA YA DESCONGELADA
TROCEADO DE CARNE CON SIERRA DE CINTA
DESPIEZADO Y PREPARADO DE CARNE CON CUCHILLOS
PICADO DE CARNE
ADOBADO CON ESPECIAS, ETC
AMASADO
GRAPADO

5. ALMACENAJE
- TAREAS:
RECEPCION DE MERCANCIA
TRASLADO A CAMARA FRIGORIFICA n 1
TRASLADO A CAMARAS DE DESCONGELACION
ALMACENAJE O TRASLADO AL DESPACHO DE VENTAS

6. EMBUTIR-ENVASAR
- TAREAS:
EN LA FABRICACION: embutido
ENVASADO AL VACIO

90
 1 paso-
Toma de
datos

Toma de datos

Estos son los pasos previos que debemos seguir para realizar una visita al centro:

1. Designamos una persona para actuar como interlocutor (coordinadora de

prevencin) con las personas de la empresa con las que deba contactar el tcnico. La
coordinadora con el SPA es fundamental para establecer y/o reconducir las actividades
que efectuar el SPA, pudiendo as dirigir las actividades hacia el cumplimiento anual
de todo lo planificado y favorecer la integracin de la prevencin en la estructura y
decisiones en la empresa.

2. Con anterioridad a la visita debemos adems, conocer el objetivo y contenido

de la visita, personas con las que el tcnico precisa contactar y la informacin o
documentacin que vaya a requerir. En la toma de datos, el tcnico puede solicitar
informacin adicional, que le permitir emitir, una vez contrastados los datos con los
trabajadores, mandos, delegados de prevencin, etc., el informe tcnico
correspondiente.

3. Debera existir una hoja de visita. A travs de las hojas de visita se puede tener
constancia del nmero de visitas realizadas y las previstas, lo que nos permitir exigir al
SPA reconducir la situacin en el caso de no cumplirse lo programado en el concierto

4. Debe cumplirse los objetivos y contenidos previstos en la visita, dejando

constancia en la hoja de visita de aquellas incidencias que hayan podido surgir:
resultado de la visita, temas pendientes y fechas de la prxima visita, etc.

As, el tcnico del servicio de prevencin ajeno, PREVOSA, realiza una

primera visita a la empresa con el objetivo de seguir recogiendo datos e
informar a los trabajadores para que le ayuden en su evaluacin. Adems de advertir
telefnicamente a la coordinadora de prevencin, del da y la hora exacta de su
presencia en el centro y del objetivo ya expuesto, para que organice una breve reunin
con todos los trabajadores, nada ms llegar deber contactar con el delegado de
prevencin para que le acompae en su visita como es preceptivo. Una vez all realizar
las siguientes tareas:

- Realizar una sesin informativa con todos los trabajadores acerca de la

evaluacin que se est realizando, para que sirve, como les beneficia, material y
metodologa resolviendo todas sus dudas al respecto. La ley de prevencin de riesgos
laborales y el reglamento de prevencin, solo exigen que le sea comunicada esta

91
informacin a los representantes de los trabajadores, sin embargo, hemos decidido
informar a todos los trabajadores en aras de una mayor claridad y transparencia, para
poder responder a todas las dudas que les hayan podido surgir individualmente.
El mtodo elegido para dar esta informacin, es una presentacin en power point en el
despacho de administracin. La reunin durar 30 minutos, salvo que el turno de ruegos
y preguntas de los trabajadores provoque que se dilate. Durante el tiempo que estn
reunidos, el propio empresario, JORGE ALVAREZ, se encarga de cubrir el despacho de
venta directa al pblico, sustituyendo a las dependientas, para as no paralizar la
comercializacin, posteriormente le informaremos a l.

- Recogida de datos en campo, visitando los puestos de trabajo, y recogiendo

informacin relativa a las operaciones realizadas en el trabajo directamente de los
trabajadores que ocupan el puesto. Sin afectar al proceso productivo recorreremos todos
los rincones de la empresa acompaados del delegado de prevencin, que se encargar
adems de guiarnos.

- Solicitar informacin sobre riesgos a la empresa, y en particular al

delegado de prevencin y la coordinadora.

-Reunir la informacin proporcionada por los trabajadores

Informacin sobre operaciones ejecutadas en el desarrollo de la actividad laboral.
Informacin sobre riesgos facilitada por los trabajadores que ocupan el puesto de trabajo
(completar con los datos del cuestionario)

-Reunir ms informacin procedente de la observacin directa durante la

toma de datos para la presente evaluacin:

De las instalaciones, maquinaria y equipos de trabajo en general

De las tareas desarrolladas en los procesos

- Reunin con la Direccin de la Empresa, y en su caso, con los responsables

de cada seccin, de Seguridad y con el Delegado de Prevencin, a fin de analizar los
resultados previos de la evaluacin, contrastando opiniones. Aprovecharemos esta
reunin para informar al empresario de la evaluacin que vamos a realizar, tal y como
hicimos al comienzo con los trabajadores.

El tcnico del servicio de prevencin, analizar esos datos, as como la descripcin de la

empresa, la documentacin que obra en su poder respecto a la prevencin, etc. es decir
recopilar todos los datos posibles para identificar los peligros de cada puesto de trabajo
de la empresa, y decidir que listas de chequeo se necesitan para evaluarla.

Al finalizar esta primera visita, dejar constancia de la misma con el documento que
vemos en la pgina siguiente (hoja de visita). El original de esta Hoja de Visita deber
ser archivado, por si la empresa tuviera que acreditar las actividades preventivas del spa
ante la Autoridad Laboral.

92
 HOJA DE VISITA1

Empresa y centro de trabajo que recibe la visita del tcnico

.EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

Fecha de la visita. 5-02-09

Hora de inicio y fin de la visita. 16:00- 20:30

Personas del SPA y de la empresa que han asistido a la visita.

-TCNICA PRL SPA

-COORDINADORA PREVENCION
-DELEGADO PREVENCION
-TODOS LOS TRABAJADORES
Temas tratados.
INFORMACION EVALUACION INICIAL DE RIESGOS

Actividades realizadas

ENTREVISTA TRABAJADORES
OBSERVACION LOCAL Y TAREAS
ANALISIS E IDENTIFICACION DE RIESGOS
EXPLICACION METODOLOGIA EVALUACION INICIAL

Documentacin entregada por el SPA

ENCUESTA SATISFACCION- CLIMA LABORAL

MODELOS DOCUMENTACION PARA ARCHIVAR
MODELOS DOCUMENTACION PROCEDIMIENTOS

Documentacin entregada por la empresa al SPA.

ANALISIS PUESTOS TRABAJO Y CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS

PLANO DE LA EMPRESA
ENCUESTAS ENVIADAS CUBIERTAS POR TRABAJADORES
COPIAS DE DOCUMENTACION DE LA EMPRESA

Fecha de la prxima visita y temas a tratar o actividades a realizar en la misma.

12-02-09 COMPLETAR EVALUACION INICIAL RIESGOS

19-02-09 ENTREGAR EVALUACION FINAL

Firmas de todos los asistentes

93
 DOCUMENTACION FACILITADA POR LA
EMPRESA: ANALISIS Y DESCRIPCION DE
PUESTOS DE TRABAJO
ANALISIS Y DESCRIPCION DEL PUESTO DE TRABAJO ADMINISTRATIVO

1. Efecta el tratamiento documental relativo a los procedimientos administrativos

propios a la actividad empresarial (pedidos, albaranes, cheques, recibos....).
2. Desarrolla los procesos y trmites propios de la gestin administrativa del
personal, respetando el marco jurdico laboral vigente, as elabora:
Contratos de trabajo
Altas y bajas
Recibos de salarios
Boletines de cotizacin
3. Elabora, controla y gestiona el pago de la nmina de los empleados.
4. Apoya la gestin administrativa del departamento de recursos humanos en la
empresa colaborando en las acciones de evaluacin, promocin, seleccin y formacin
del personal en la misma.
5. Utiliza la totalidad de los equipos de comunicacin y reproduccin, as como las
aplicaciones ofimticas a nivel bsico.
6. Recibe, elabora y comunica informaciones orales y escritas del departamento de
recursos humanos.
7. Informa a los trabajadores sobre condiciones de su contrato, horarios...
8. Realiza el control de asistencia, cumplimiento del horario e incidencias de los
empleados y resuelve reclamaciones de stos.
9. Realiza trmites ante los organismos oficiales de trabajo y seguridad social.
10. Recopila material documental oficial referente a sus responsabilidades (BOE,
Convenios Colectivos, legislacin laboral).
11. Introduce los datos relativos a sus reas de responsabilidad en el ordenador y
mantiene actualizado la base de datos de los empleados de la empresa.
12. Organiza y archiva documentacin.

ANALISIS Y DESCRIPCION DEL PUESTO DEPENDIENTE DE CARNICERIA

1. Gestin de la venta:
Conoce, planifica y sealiza las ofertas y adapta el pedido a su rentabilizacin
Controla las entradas (margen, cantidad, calidad y temperatura)
Ejecuta acciones promocionales
2. Gestin del Margen
Realiza inventario
Conoce stock necesario y realiza su seguimiento.
3. Gestin de la calidad
Supervisa y realiza el montaje del mostrador.
Supervisa los mdulos de Seguridad e Higiene y Limpieza.
Asegura la uniformidad, la limpieza y la correcta manipulacin de los productos.
Asegura una correcta conservacin de todos los artculos de la seccin.
Controla el correcto funcionamiento de los dispositivos de conservacin.
4. Coordinacin y organizacin del equipo de las secciones.

94
5. Atencin al cliente: Trabaja pensando en el cliente, para conocer las demandas
del mismo y fidelizarlo.
6. Seguir los ratios de ventas y tomar medidas en caso de desviaciones.
7. Mantiene en perfecto estado la sala de ventas, para facilitar el proceso de compra
del cliente, evitar roturas de stock y mantener una imagen atractiva.
8. Control y seguimiento de la recepcin de la mercanca
9. Gestin y organizacin de cmaras y almacn.
No mezcla en cmara con mercanca en buen estado: alimentos alterados, envases u
otros materiales, mercanca paletizada.
Asegura el cumplimiento de la normativa en cuanto a prevencin de riesgos.
Coloca las devoluciones en una cmara de uso exclusivo, manteniendo una
identificacin exclusiva.
Supervisa que: no se colocan productos sobre el suelo, los productos se almacenan
para favorecer su rotacin, se separan los productos manipulados del resto
10. Gestin del producto
Conoce el producto dominando el surtido de la seccin
Aplica los criterios de implantacin de los productos.
Conoce y maneja adecuadamente todos los artculos de su seccin
Asegura la proteccin de envases.
11. Manipulacin y elaboracin
Realiza despieces y cortes de forma adecuada, con la fileteadora, picadora y cortadoras
de fiambres
Manipula cada producto de forma correcta sin estropear el artculo.
Asegura el mximo aprovechamiento de cada producto.
Conoce y aplica los procedimientos en la elaboracin de cada producto.
12. Conservacin y utilizacin del material
13. Al cierre elabora el pedido del da siguiente y hace los pedidos a los proveedores
directos, controla que se recoge y guarda el producto que requiere cmara al tiempo que
se procede a la limpieza general
14. Identifica y ejecuta correctamente las operaciones de despiece y conservacin de
la carne, aplicando los criterios de valoracin comercial para su posterior
comercializacin.
Despieza y deshuesa el cuarto delantero y cuarto trasero de vacuno.
Maneja correctamente los cuchillos de despiece y de deshuesado.
Controla la temperatura y humedad de las cmaras de refrigeracin y congelacin.
15. Realiza correctamente las operaciones de acondicionamiento de la carne en sus
diferentes modalidades (fileteado, troceado...) y elaboracin de productos frescos
propios de establecimiento para su posterior comercializacin en carnicera.
Dosifica masas de hamburguesas.
Selecciona piezas para adobar.
Adoba las piezas.
16. Prepara y presenta la exposicin de productos crnicos, informando de
variedades y precios.
17. Gestiona y administra la carnicera.
Monta el escaparate.
Selecciona los productos ms solicitados.
Selecciona los productos ms sugestivos para su presentacin.
Calcula el rendimiento econmico de las distintas piezas crnicas.

95
ANALISIS Y DESCRIPCION DEL PUESTO MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

MANTENIMIENTO
1. Establece el proceso de trabajo, para la reconstruccin de piezas o componentes
mecnicos deteriorados, utilizando herramientas manuales y utillajes, siguiendo las
instrucciones tcnicas con calidad y seguridad.
2. Establece el proceso de trabajo, para la reconstruccin de piezas mecnicas
deterioradas, utilizando mquinas-herramientas convencionales, siguiendo las
instrucciones tcnicas, con calidad y seguridad.
3. Utiliza las tcnicas y destrezas idneas para la realizacin de operaciones de
corte y soldeo con electrodo revestido y oxigs, en la reparacin y/o reconstruccin de
componentes metlicos deteriorados, siguiendo instrucciones tcnicas con calidad y
seguridad.
4. Establece el proceso de trabajo en el desmontaje de componentes mecnicos y su
posterior montaje una vez reparado o sustituido en condiciones de calidad y seguridad.
5. Utiliza las tcnicas y destrezas oportunas en la realizacin de operaciones de
conservacin y mantenimiento de sistemas refrigeracin, utilizando los lubricantes
especficos de cada mquina, as como la refrigeracin que garantice el funcionamiento
y su ptimo rendimiento en condiciones de calidad y seguridad.
6. Establece el proceso operativo de mantenimiento mecnico, realizando
revisiones peridicas sistemticas y asistemticas, localizando averas, seleccionando
las herramientas, equipos y utillajes necesarios, para proponer las acciones correctoras
oportunas, siguiendo las prescripciones tcnicas en condiciones de calidad,
funcionalidad y seguridad requerida.
7. Establece el proceso operativo de mantenimiento y reparacin de automatismos
neumticos y oleohidrulicos, realizando inspecciones, localizando y analizando
averas, proponiendo y planificando acciones correctoras en condiciones de calidad y
seguridad.
8. Desarrolla operaciones de ajuste y puesta en servicio de mquinas o sistemas
mecnicos, comprobando su funcionamiento, verificando parmetros, siguiendo las
instrucciones tcnicas con calidad y seguridad
9. Establece los procedimientos, tcnicas y recursos bsicos de la organizacin del
Mantenimiento, sus normas de Calidad, as como las de Seguridad e Higiene en el
Trabajo y Medioambientales.

LIMPIEZA:
1. Realiza la limpieza diaria utilizando los productos y materiales ms adecuados
en funcin de las caractersticas de los inmuebles y en las mximas condiciones de
seguridad e higiene en el trabajo.
Establece un plan de trabajo
Utiliza productos de limpieza
Determina los materiales y tiles a emplear
Limpia suelos y paredes
Limpia el mobiliario y los aseos
Elimina basuras
2. Realiza la limpieza utilizando debidamente la maquinaria, los productos y los
materiales de limpieza, y efecta el mantenimiento de la maquinaria de limpieza.
3. Maneja la maquinaria de limpieza
Pule superficies brillantes
Limpia cristales de fachadas

96
 Limpia puntos determinados en condiciones de seguridad e higiene
Realiza el mantenimiento de la maquinaria

ANALISIS Y DESCRIPCION DEL PUESTO ALMACENAJE

1. Dispone y acondiciona el lugar de trabajo, en funcin de las normas de

Seguridad e Higiene y mantiene as un adecuado control de la higiene durante el
proceso de manipulacin, reduciendo los factores de riesgo de accidentes, en la
elaboracin de productos alimentarios.
2. Realiza pedidos en funcin de las necesidades, recepciona, identifica y
comprueba las materias y productos auxiliares necesarios para aprovisionar la lnea de
produccin, as como registrando pesos y cantidades de los productos elaborados para
su almacenaje, atendiendo las caractersticas de calidad.
3. Organiza el almacn que contiene productos elaborados, realizando tareas de
clasificacin, controlando pesos, actualizando inventario, as como vigila fechas de
caducidad y acondicionamiento de las salas y cmaras garantizando las condiciones
para su distribucin.
4. Controla la recepcin, almacenamiento, evaluacin, lectura de cdigos,
parmetros de humedad, temperatura, aireacin, pesos, existencias, fechas de caducidad
y evacuacin del producto, de forma automatizada.
5. Controla la temperatura de las cmaras de congelacin
6. Saca e introduce la carne en las cmaras de congelacin
7. Introduce los productos crnicos elaborados en la cmara de conservacin

ANALISIS Y DESCRIPCION DEL PUESTO ELABORADOR DE PRODUCTOS

CARNICOS

1. Dispone y acondiciona el lugar de trabajo, as como lleva a cabo las tareas de

desinfeccin de los instrumentos y maquinaria a utilizar, as como la desinfeccin y
control de plagas en los locales.
2. Identifica, clasifica y elige las materias primas y productos auxiliares necesarios
para su posterior tratamiento en la elaboracin de productos crnicos, registrando pesos
y cantidades, atendiendo a las caractersticas de calidad.
3. Realiza de acuerdo a las especificaciones y frmulas establecidas, las fases de
proceso de preparacin de masas y piezas crnicas, manipulado, seleccin de carnes,
deshuesado, modelado de piezas, para la elaboracin de distintos productos crnicos.
Comprueba el desarrollo del proceso.
4. Maneja y controla con diferentes tiles, mquinas, equipos y cadenas de trabajo,
que dan su forma y presentacin correcta y adecuada a los distintos productos crnicos
elaborados.
5. Trata por desecacin y trmicamente mediante salas de curacin, hornos,
calderas, los productos crnicos para su acabado final, segn sus caractersticas.

ANALISIS Y DESCRIPCION DEL PUESTO ENVASADOR.

1. Garantiza el cumplimiento de la normativa de Seguridad e Higiene, velando por

el mantenimiento de la higiene personal, de las instalaciones, maquinaria, utillaje,
controlando las condiciones de trabajo relativas a seguridad.

97
2. Supervisa y repasa los envases, atendiendo a sus cantidades, caractersticas y
cualidades para proceder al correcto envasado de productos alimenticios.
3. Controla el desarrollo de los procesos de llenado en los distintos envases,
cerrado hermtico y etiquetado.
4. Comprueba las cantidades del producto envasado en cada lote, as como la
aparicin de los cdigos pertinentes antes del envo al almacn.
5. Realiza el preenvasado que requieren ciertos productos crnicos, aplicando los
procedimientos o tcnicas de vaco

DOCUMENTACION FACILITADA POR LA

EMPRESA: CARACTERISTICAS
CONSTRUCTIVAS
Aislamiento trmico.
Se emple como nico tipo de aislante, en paredes, techo y suelo, la espuma rgida de
poliuretano, con una densidad de 40 kg/m3y un coeficiente de conductividad trmica de
0,035 kcal/hmC a 0 C.
Los paneles de paredes y techo son de tipo sndwich. Constan de un ncleo central de
espuma rgida situado entre dos chapas de acero galvanizado de 0,6 mm de
espesor y acabado superficial lacado. stas, adems de asegurar resistencia mecnica,
actan como barrera antivapor. En el suelo, se colocaron planchas de espuma rgida,
empleando como barrera antivapor una lmina bituminosa de 1 mm de espesor en cada
lado de la plancha.

Instalacin frigorfica.
Las necesidades frigorficas en este tipo de industrias vienen impuestas por unas
estrictas limitaciones trmicas, delimitadas por la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria, y
por la naturaleza de los productos que se elaboran. Si se quiere obtener un producto de
alta calidad, es imprescindible mantener la temperatura controlada a lo largo de todo el
proceso de elaboracin.
Como fluido refrigerante se usa el R-134a, debido a su aceptable produccin frigorfica
especfica y a su escasa toxicidad. Adems no tiene efectos perjudiciales para
el medio ambiente.
Para las tuberas se emplea cobre, por su facilidad de montaje, y su gran resistencia
frente a la corrosin. Adems se disponen una serie de elementos
accesorios y de regulacin, cuya funcin ser asegurar el correcto funcionamiento de la
instalacin.
La potencia frigorfica demandada en cada sala se determina mediante la suma de la
necesaria para llevar al producto a la temperatura de rgimen de sta y la necesaria
para compensar las prdidas existentes.

Instalacin elctrica.
-Equipo de medida en alta tensin.
La instalacin interior en baja tensin arranca en el embarrado de baja tensin del
cuadro general del centro de transformacin, transcurriendo de forma subterrnea
hasta llegar al cuadro de distribucin general situado cerca de la sala de elaboracin,

98
donde estn la mayor parte de las mquinas. A partir de aqu, la instalacin discurrir al
aire.

Para la iluminacin interior se emplean lmparas fluorescentes de 2 x 40 y 2 x 65 W,

con armadura de celosas. los conductores que forman la red de distribucin en baja
tensin sern de cobre, con una tensin de aislamiento de 1.000 V, y aislados con
etileno propileno
La determinacin de las secciones de los conductores se realiza de acuerdo con los
criterios de cada de tensin e intensidad mxima admisible recogidos en el
Reglamento Electrotcnico para Baja Tensin e Instrucciones Complementarias.
En base al estudio de los fallos ms frecuentes en las instalaciones elctricas, como son
los producidos por contacto entre conductores activos y entre stos y las masas
metlicas, y de acuerdo con las prescripciones reglamentarias sobre las protecciones en
instalaciones de baja tensin y las consideraciones sobre la seguridad de las personas, se
considera una proteccin trmica contra sobrecargas, magntica contra cortocircuitos y
diferencial contra intensidades de defecto.
La instalacin dispone de la aparamenta necesaria para asegurar la correcta maniobra y
proteccin de la misma.

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.

Las instalaciones tienen una serie de medidas de seguridad e higiene.
La actividad que se desarrolla en la instalacin cumplir en todo momento los artculos
de la Ordenanza General de Seguridad e Higiene en el Trabajo y de la Ley 31/95.
Todas las dependencias cumplen con las condiciones mnimas de superficie y altura.
La empresa tiene dos vestuarios independientes provistos de taquillas individuales con
llave y asientos, as como aseos, separados por sexos, con inodoros, lavabos y duchas.
Toda la persona que realice el trabajo en la industria deber tomar precauciones de
higiene y seguridad personal. Se adoptarn entre otras, las siguientes medidas:
-Los operarios debern lavarse las manos antes de comer, beber y
fumar, y realizar estas acciones nicamente en las reas destinadas
para tal fin.
-El personal ser vacunado contra todas las enfermedades que indiquen
las autoridades sanitarias.
-Los trabajadores dispondrn para trabajar de la indumentaria adecuada.

DESCRIPCION DETALLADA DEL PROCESO PRODUCTIVO

-Recepcin de canales frescas o productos congelados.

-Descongelacin en el caso de los productos congelados.
-Despiece de las canales.
-Refrigeracin de productos despiezados.
-Elaboracin embutidos
Expedicin de productos y subproducto
En cada una de estas etapas habr que observar las ms estrictas normas sanitarias y de
higiene. Esto conllevar la limpieza y desinfeccin de los locales, mquinas y
utensilios empleados, lo cual se convertir en una operacin ms del proceso y estar
dotado de los correspondientes medios, de forma que pueda ser llevado a cabo de la
manera ms eficiente posible.
La instalacin estar diseada para 5 das efectivos de trabajo a la semana durante doce
meses al ao, siendo por tanto necesario recibir canales dos veces a la semana para

99
asegurar su permanencia mnima en las cmaras de conservacin, sala de recepcin,
previamente a su transformacin.
La jornada ser de 8 horas, con un nico turno de trabajo en verano (de 7:00 a.m. a 3:00
p.m. con descanso de 30 minutos) y dos en invierno (de 8:00 a.m. a 1:30 p.m. con
descanso de 20 minutos, y de 3:00 p.m. a 5:30 p.m.).

Se exponen a continuacin de forma breve las operaciones bsicas de que consta

el proceso productivo.

-Recepcin de materias primas, control y almacenamiento.

Una vez recepcionadas las materias primas permanecern en sus correspondientes
lugares de almacenamiento, hasta que sea necesario hacer uso de las
mismas. Para almacenar sales y especias, se usarn lugares frescos y secos. Las canales
tambin permanecern refrigeradas a 3C en la cmara de recepcin de canales, o a
-20C en la cmara de recepcin de congelados.

-Despiece de las canales

Las medias canales llegarn a la sala de despiece procedentes de la cmara de recepcin
de canales o de la cmara de descongelacin.
De la cabeza se eliminar la careta, se cortar la lengua y se abrir para extraerle los
sesos. El resto de la canal ir pasando por la mesa de despiece, realizndose el
descarnado y limpieza de las distintas piezas. Se cortar el solomillo y se limpiarn y
descarnarn costillas, espinazo, papada, cintas de lomo y perniles. Los productos
resultantes del despiece se clasificarn por pesos y se colocarn sobre bandejas, carros
baera, jaulas o cajas segn el destino de los mismos, y se
transportarn a la sala de productos despiezados.

-Transformacin de materias primas.

Se realizar la transformacin de las materias primas para obtener los productos
elaborados:
-Picado de las carnes y grasas procedentes de la cmara de conservacin de
productos despiezados.
-Incorporacin de especias y aditivos.
-Mezcla y amasado en vaco.
-Embuticin y grapado al vaco.
-se proceder a su envasado al vaco y a su posterior almacenamiento hasta su venta. Lo
mismo se hara con los perniles deshuesados y cortados
en tacos o en lonchas, se realizar adems el pesaje, etiquetado, control de calidad y
preparacin de lotes. En el producto crnico del cul se ocupa la industria proyectada,
hay unos factores que pueden influir en su mayor o menor calidad microbiolgica, como
son: rapidez de procesado, limpieza, tanto de instalaciones como de equipamiento y
operarios, y control de temperatura

INSTALACIONES
La instalacin ha sido diseada para que los productos sigan un
recorrido lgico desde la recepcin de las canales hasta la expedicin de los mismos una
vez finalizado el proceso, sin que entren en contacto en ningn momento la carne cruda
con los productos terminados.
En el diseo de la instalacin se ha contemplado que durante la etapa de pleno
funcionamiento de la misma, las cmaras frigorficas estn llenas, de forma que al

100
liberarse cada cierto tiempo un determinado espacio, este sea ocupado por nuevos
productos.
Cmara de recepcin de congelados.
A esta cmara llegan las piezas congeladas de cerdo del camin frigorfico, envueltas en
plstico alimentario y dentro de contenedores paletizables. Sus condiciones
sern de 20 C y 80% de H.R.

Cmara de descongelacin.
A esta cmara llegarn los productos procedentes de la cmara de recepcin de
congelados. Sus condiciones ambientales sern de 6 C y 80% de H.R. Se estima que el
tiempo medio de descongelacin de productos ser de 3 das

Sala de despiece.
A ella acceden las canales desde la cmara de recepcin. Sus condiciones ambientales
sern de 12 C y 70% de H.R. un par de mesas, con sus bsculas, para el pesaje y
clasificacin de perniles y lomos y dos fregaderos de doble seno para el lavado de tiles
de trabajo.

Sala de elaboracin
En ella se realizan el picado, amasado, embutido y grapado. Sus condiciones
ambientales sern de 12 C y 70% de H.R. Debe tener espacio suficiente para albergar:
una picadora y una amasadoras con una embutidora, y grapadora,

Sala de almacenaje
A esta cmara llegarn los productos terminados desde las distintas cmaras de la
industria. Sus condiciones ambientales sern de 12 C y 80% de
H.R.

Aseos, vestuarios y zona de personal.

Unos aseos-vestuarios, con 2 inodoros de 1,5 x 1,3 m, dos
duchas de 1,5 x 1,3 m, y tres lavabos con espejo continuo.

Zona de oficina.

Relacin de maquinaria de trabajo:

Denominacin Observaciones
Ordenador
Cortadora fiambres Con marcado CE ,sin instrucciones
Otra cortadora fiambres Sin marcado CE, Sin empujador
Picadora de carne pequea Sin macado CE, sin parada de emergencia,
sin resguardo
Fileteadota Con marcado CE
Picadora grande Con marcado CE
Amasadora Con marcado CE, sin dispositivo que
impide acceso al interior
Embutidora Con marcado CE, mal situada
Grapadora Con marcado CE, sin resguardo
Sierra de cinta Con marcado CE, no usan resguardo
Cmaras de conservacin (fro) Sin luz interior para emergencias

101
 2 PASO:
ANLISIS
DE RIESGOS

Con todos los datos que hemos obtenido de la observacin directa, las encuestas a los
trabajadores, la informacin aportada por la empresa..estamos en condiciones de seguir
avanzando en el proceso de evaluacin. Antes de volver a visitar la empresa, vamos a
identificar todos los riesgos que seran hipotticamente posibles en cada uno de los
puestos, para elaborar unas listas de chequeo especficas con las que visitaremos la
empresa para comprobar si se cumplen o no.
Esta segunda visita se desarrollar de la siguiente manera. Aunque la empresa ya sabe
que vamos a regresar el da 12 porque consta en la anterior hoja de visita, haremos una
llamada de telfono a la coordinadora de prevencin, con la finalidad tanto de confirmar
la visita, como de que prepare todo lo necesario para poder realizar el recorrido sin
interrumpir o entorpecer el normal desarrollo de la empresa, adems nos acompaar el
delegado de prevencin.
El 12 de febrero, llegaremos puntualmente a nuestra cita, informando al delegado de
prevencin de nuestra presencia, con las correspondientes listas de chequeo en la mano
recorreremos la empresa, entrevistando adems a los trabajadores, y observando
atentamente como realizan el proceso productivo, tratando de identificar los riesgos a
los que se enfrentan, si observamos alguno que se puede solucionar ya, no esperaremos
a terminar la evaluacin y lo solucionaremos.
En las pginas siguientes veremos las check-list ya cubiertas despus de la segunda
visita, y a continuacin, las medidas realizadas de ruido, estrs trmico con el ndice
WBGT, iluminacin y ventilacin.

Evaluacin de los riesgos para los que existe normativa

RD 488/1997 DEL 14 ABRIL, PANTALLAS DE VISUALIZACION DE DATOS

(PVD)
UNE EN 27243:95; UNE EN 27726:95, RIESGOS POR ESTRS TERMICO
RD 286/ 2006, EVALUACION DE RIESGOS DEL RUIDO
RD 486/1997, DEL 14 ABRIL, LUGARES DE TRABAJO
RD 485/1997, DEL 14 ABRIL, SEALIZACION DE SEGURIDAD Y SALUD
RD 614/2001 DEL 8 DE JUNIO, RIESGO ELECTRICO
RD 1435/1992, DEL 27 DE NOVIEMBRE (MODIIFICADO POR RD 56/1995, DEL
20 DE ENERO, MAQUINAS
RD 786/2001 DE 6 DE JULIO, REGLAMENTO DE SEGURIDAD CONTRA
INCENDIOS EN LOS ESTABLECIMIENTOS INDUSTRIALES
RD 2177/1996 DEL 4 DE OCTUBRE, NORMA BASICA DE EDIFICACION
NBECPI/96
RD 1942/1993, DEL 5 NOVIEMBRE, INCENDIOS

102
EMPRESA: EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L FECHA VISITA: 05-02-09

REALIZADO POR: MARIA MARTINEZ BARCALA

CENTRO DE TRABAJO (DIRECCIN):CASTILLA Y LEON S/N

PARA TODO EL CENTRO

RD 486/97 CONDICIONES MINIMAS DE SALUD EN LUGARES DE TRABAJO

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

La estructura del lugar de trabajo es slida y X

apropiada para su uso.
3 metros (2,5 m. en oficinas)de altura desde X
el piso hasta el techo.
2 m2 de superficie libre por trabajador. X
10 m3, no ocupados, por trabajador. X
Disponen de medidas disuasorias que no X No hay sealizacin para
permitan el paso a personas no autorizadas. delimitar zona elaboracin
Estn bien sealizadas. X
Pavimento fijo, regular y no resbaladizo X
Pavimento seco, limpio y libre de materias X Manchas de grasa y humedad
resbaladizas. frecuentes
Condiciones de orden y limpieza correctas X
Las caractersticas de los suelos, techos y X Suelos resbaladizos
paredes permiten su limpieza y
mantenimiento peridico
Las operaciones de limpieza no suponen un X
riesgo para los trabajadores que las efectan
ni para terceros.
La limpieza es frecuente y fuera de las horas X
de trabajo, con tiempo para ventilar
Se dispone de un lugar apropiado para X
guardar los tiles y productos de limpieza
SALIDAS Y VAS DE CIRCULACIN Y EVACUACIN.

Las vas y salidas de evacuacin, as como las vas de circulacin y las puertas que den
acceso a ellas, se ajustarn a lo dispuesto en la correspondiente Norma Bsica de
Edificacin - Condiciones de Proteccin Contra Incendios (NBE-CPI), y para un estudio
ms detallado se acudir a al protocolo especfico correspondiente. Para lugares excluidos
de la Norma Bsica de Edificacin NBE-CPI/96: condiciones de proteccin contra
incendios, aprobada R.D. 2177/1996, de 4 de octubre, se mantiene y es de aplicacin el
Art. 24 de la O.G.S.H.T., Puertas y salidas.
CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

Puertas:
Anchura mnima de puertas exteriores X
0,80 m.
Las puertas de emergencia abren hacia el X
exterior, de forma fcil.
Las puertas de emergencia y de acceso a X Abren hacia dentro, y est
los puestos de trabajo no estn cerradas cerrada con llave
con llave durante el este.
Vas y salidas libres de obstculos. X Difcil acceso
Las vas y salidas desembocan directamente X
al exterior o a zona de seguridad.
Existen salidas de emergencia y estn X Sin sealizar
sealizadas, as como su recorrido.

103
Las vas y salidas de evacuacin equipadas X No existe iluminacin de
con iluminacin de seguridad de suficiente emergencia
intensidad, autonoma de 1hora y
suministro independiente.
Las zonas de paso junto a instalaciones X
peligrosas estn protegidas.
Anchura mnima de pasillos 1 m. X
Existe sistema de calefaccin X
Existe sistema de climatizacin X
La instalacin de ventilacin se mantiene X
en buen estado de funcionamiento (y un
sistema de control debe indicar toda avera
siempre que sea necesario para la salud de
los trabajadores)
Humedad del lugar de trabajo entre el 30 X
y el 70%
Humedad del L. de T con riesgo electricidad
esttica >= 50%
Renovacin de aire: X

30 m3 de aire limpio hora/trabajador (en

trabajos sedentarios, en ambientes no
calurosos, ni contaminados por humo y
tabaco)

50 m3 de aire limpio hora/trabajador (en el

resto)
El aislamiento trmico de los locales X
cerrados es adecuado a las condiciones
climticas propias del lugar.
ILUMINACIN DE LOS LUGARES DE TRABAJO

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

Existen fuentes de luz naturales. X

Existen fuentes de luz artificiales. X
Fuentes naturales con elementos que evitan X
el deslumbramiento directos (cortinas,)
Fuentes artificiales de alta luminancia con X
protecciones que evitan deslumbramientos.
Se evitan los deslumbramiento indirectos X
producidos por superficies reflectantes.
Sistemas o fuentes de luz que no X
perjudican la percepcin de los contrastes,
de la profundidad o de la distancia a los
objetos.
La distribucin de niveles de iluminacin es X
uniforme.
- En las reas o locales de uso general y en X
las vas de circulacin, cuando por sus
caractersticas, estado u ocupacin, existan
riesgos apreciables de cadas, accidentes.
- En las zonas donde se efecten tareas,
cuando un error de apreciacin visual
durante la realizacin de las mismas pueda
suponer un peligro para el trabajador que
X
las ejecuta o para terceros o cuando el
contraste de luminancias sea muy dbil.

104
Se dispone de un alumbrado de emergencia X
y de seguridad en el caso de un fallo de
alumbrado normal suponga un riesgo para
los trabajadores.

SERVICIOS HIGINICOS Y LOCALES DE DESCANSO

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

Los lugares de trabajo disponen de agua X

potable.
Si los trabajadores deben llevar ropa especial X
de trabajo el lugar de trabajo dispone de
vestuarios. (aconsejable 2 m2 por
trabajador que finaliza simultneamente la
jornada).
Si los vestuarios no son necesarios, se X
dispone no obstante de colgadores o
armarios para colocar la ropa.
Vestuarios provistos de asientos. X
Vestuarios provistos de armarios o taquillas X
individuales con llave y de capacidad
suficiente.
Los vestuarios, locales de aseo y retretes X
se sitan prximos entre ellos o se
encuentran integrados a los lugares de
trabajo, y si estn separados la comunicacin
debe ser fcil.
Locales de aseo provistos de espejos. X
Locales de aseo provistos de lavabos con X
agua corriente, caliente si es necesaria.
Locales de aseo provistos de jabn X
individual o dispensador.
Locales de aseo provistos de toallas X Existe un nica toalla para todos
individuales u otro sistema de secado.
Si se realizan trabajos sucios, contaminantes X
o que originan elevada sudoracin, los
locales de aseo disponen de duchas de
agua caliente y fra, y los medios de limpieza
que sean necesarios.
Retretes provistos de descarga automtica. X
Retretes provistos de papel higinico. X
Cabina de retrete provista de puerta con X
cierre interior y con percha.
Retretes provistos de lavabos si no estn X
integrados en locales de aseo.
Retretes si han de ser utilizados por mujeres X
provistos de recipientes especiales y
cerrados.
La dotacin de los vestuarios, locales de X
aseo y retretes debe ser suficiente para el
nmero de trabajadores que accedan a ellos.(
Aconsejable mn. 1 cada 10 personas)
Los vestuarios, locales de aseo y retretes X
no se utilizan para usos distintos de para los
que estn destinados.
Los vestuarios, locales de aseo y retretes X
estn separados para hombres y mujeres, o
se prev su utilizacin por separado.
Local de fcil acceso habilitado para tal fin, x No existe local de descanso,
cuando la seguridad o la salud de los debera haber uno

105
trabajadores as lo exija.( No es aplicable
cuando el personal trabaje en despachos o
similares) Dimensiones:_________
Posee zona separada de fumadores y no- x
fumadores.
Posee una adecuada dotacin (n mesas/n X
asientos)
Las trabajadoras embarazadas o madres X
lactantes pueden descansar tumbadas en las
condiciones adecuadas.
MATERIAL Y LOCALES DE PRIMEROS AUXILIOS

CUESTIONES SI NO NP OBSERVACIONES

Existe botiqun porttil. x

Botiqun claramente sealizado. X Sealizar
Contenido mnimo del botiqun:

desinfectantes antispticos Xx

gasas estriles algodn hidrfilo Xx

venda esparadrapo Xx

apsitos adhesivos tijeras Xx

pinzas guantes desechables Xx

Existe formacin permanentemente en X
primeros auxilios.

CONDICIONES GENERALES DEL ALMACEN

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

Las reas de acceso y circulacin estn libres x

de obstculos
Las zonas de almacenamiento estn limpias y x
sin objetos, ni materiales extraos.
Adecuadas condiciones de orden y limpieza x
en general.
Suelo horizontal y homogneo x
Mnima en reas o locales de uso ocasional x
50 lux. (a 85 cm del suelo)
Mnima en reas o locales de uso habitual x
100 lux (recomendable 150 lux).
Mnima en talleres donde no es necesario ver x
detalles 120-200 lux (recomendable 300 lux).
Mnima en vas de circulacin de uso x
ocasional 25 lux. (a nivel suelo)
Mnima en vas de circulacin de uso habitual x
50 lux.
ESTANTERIAS

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

Estanteras sin deformidades, en buen estado x

de conservacin.
Estanteras sin aristas o salientes peligrosos. x
Anchura mx 2 m si est exenta o 1 m si x

106
est adosada a la pared o a mobiliario.
Estanteras ancladas a suelo y techos (En x
almacenamientos mecanizados estanteras
con toma de tierra)
Existen clavijas o gatillos de seguridad para x
evitar el desensamble accidental de largueros
y montantes.
La altura mxima de almacenamiento queda x
por debajo de luminarias o cualquier otro
obstculo. (*1 m mnimo desde el gnero
hasta el techo o nivel de arranque de la
armadura).
Existen dispositivos de retencin adaptados a x
la carga almacenada sobre las caras
posteriores de los cuerpos simples de
estanteras situados al borde de pasillos de
circulacin, zonas de transito o puestos de
trabajo.
Los palets se encuentran en buen estado. x
VIAS DE CIRCULACIN

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

La separacin entre las mquinas y los x

pasillos > 0,80 m. (Contndose desde el
punto ms saliente de la propia mquina o de
sus rganos mviles).
Anchura de pasillos secundarios > 1 m. x
Anchura de pasillos principales >1,20 m. x
LISTA DE CHEQUEO (CHECK-LIST) DE IDENTIFICACIN DE INCENDIOS

CUESTIONES SI NO OBSERVACIONES

Existe plan de emergencia. x

El plan de emergencia est bien implantado y x
se contrasta mediante simulacros.
Los sistemas de proteccin contra incendio y Los extintores permanecen en
emergencia con los que se cuenta son: su caja y embalaje original,
X apoyados en el suelo
Sistemas automticos de deteccin
contra incendios.

Sistema manual de alarma de X

incendios.
X
Sistema de hidrantes exteriores.
X
Extintores de incendios.
x
Bocas de incendio equipadas.
Se dispone del proyecto de instalacin de X
proteccin contra incendios.
La instalacin de aparatos, equipos, sistemas X
y sus componentes (con excepcin de los
extintores porttiles) ha sido realizada por
Instaladores Autorizados .
Si se han realizado reformas en las x Ao de la reforma: no
instalaciones posteriores al proyecto de Ao de la revisin del proyecto:
proteccin contra incendios ha habido una
revisin posterior de ste.

107
Se dispone del proyecto de reforma de x
proteccin contra incendios.
Existe un contrato de mantenimiento
peridico de las instalaciones que incluye:
X
Sistemas automticos de deteccin
contra incendios.

Sistema manual de alarma de X

incendios.
X
Sistema de hidrantes exteriores.
X
Extintores de incendios.
x
Bocas de incendio equipadas.
Existen registros de dicho mantenimiento. x
El mantenimiento lo realiza una Mantenedor x
Autorizado
Estn sealizados correctamente todos los x
lugares donde existe riesgo de incendio.
Los posibles focos de ignicin estn x
controlados y localizados.
Los trabajadores estn formados en x
Proteccin y Prevencin de incendios.

PERSONAL DE LIMPIEZA- MANTENIMIENTO

Si No

1. Los productos utilizados no son innecesariamente peligrosos para las

necesidades de limpieza del centro. X

2. Los productos peligrosos se encuentran reglamentariamente X

etiquetados.

3. En caso de trasvase de productos peligrosos se identifica x

correctamente el nuevo envase.

4. En caso de trasvase se utilizan elementos auxiliares apropiados. x

5. Disponen de instrucciones especficas escritas para la utilizacin de

productos de limpieza no habituales en el mbito domstico y X
clasificados como peligrosos, y stas son adecuadas

6. Estn informados del riesgo que existe al mezclar leja con agua X
fuerte y evitan hacerlo.

7. En ningn caso se mezcla leja con amoniaco. X

108
8. Disponen de guantes de proteccin apropiados y los utilizan. x

MANIPULACION MANUAL DE CARGAS

1. Las cargas a levantar por el personal (cubos llenos, hojas de

ventanas, etc.) son inferiores a 15 kg. X

2. Se utilizan carros para el transporte del material de limpieza. X

3. En caso de no disponer de carro, las tomas de agua estn situadas X

adecuadamente para evitar desplazamientos excesivos.

CARGA FISICA POSTURAS

1. Los mangos de las fregonas, cepillos y otros tiles de limpieza

pueden adaptarse a la altura de los trabajadores con objeto de X
permitirles mantener la espalda erguida.

2. La fregona cuenta con un dispositivo mecnico para facilitar el X

escurrido.

3. Se dispone de escaleras o similares para acceder a la limpieza de

zonas altas, de modo que no sea preciso mantener los brazos por X
encima de los hombros.

4. Se ha informado al personal sobre las posturas correctas de trabajo. X

CONTACTO ELECTRICO MANTENIMIENTO

1.Los equipos elctricos utilizados son adecuados para las X

caractersticas de la instalacin y del lugar de trabajo.

2. Los equipos elctricos utilizados cuentan con el marcado CE o estn

adaptados a los requisitos del Anexo I ap. 1 del Reglamento de X
Equipos de Trabajo (RD 1215/1997).

3. Los trabajos con riesgo elctrico no se realizan en tensin cuando

X
pueden realizarse sin ella.

X
4. En los trabajos sin tensin, la supresin de la tensin y la reposicin
de la misma se hace por trabajadores autorizados, siguiendo los

109
procesos descritos en el anexo II del RD 614/2001.

5. Los trabajos en tensin se realizan slo por trabajadores

X
cualificados, siguiendo un procedimiento de trabajo escrito y adecuado.

6. Los equipos y materiales usados para los trabajos en tensin son

especialmente concebidos para ello y se utilizan, mantienen y revisan X
siguiendo las instrucciones del fabricante.

PERSONAL ADMINISTRATIVO

SI NO

RD 488/1997 DEL 14 ABRIL, PANTALLAS DE

VISUALIZACION DE DATOS (PVD)

1.La silla tiene asiento regulable en altura x

2.el respaldo de la silla es ajustable x

3. el asiento tiene una profundidad mayor de 40 cm x

4. el asiento es giratorio y estable con 5 puntos de apoyo x

5. es posible apoyar los brazos en la mesa o en la silla x

6. Se dispone de reposapis si es necesario X

7. Se dispone de atril portadocumentos y puede situarse cerca de la

X
pantalla

8. El borde superior de la pantalla puede situarse a la altura de los

X
ojos o algo por debajo.

9. La profundidad de la mesa de trabajo es suficiente para que pueda

X
colocarse la pantalla a la distancia ptima de visin

10. El espacio libre bajo la mesa permite moverse con comodidad (65
X
cm. de altura y 60 cm. de anchura)

X
11. Se dispone de un mnimo de 2 m en el entorno de la mesa de

110
 trabajo

12. Si el puesto de trabajo dispone de impresora, la ubicacin de sta

X
no condiciona la adopcin de posturas forzadas frecuentes.

13. Se dispone, al menos, de 10 cm libres entre el borde de la mesa

X
y el teclado para apoyar las muecas.

14. El usuario tiene posibilidad de autoadministrarse pausas durante

X
la jornada laboral

15. Existe un programa adecuado de vigilancia especfica de la salud. X

CARGA VISUAL

1. La imagen del monitor es ntida y sin parpadeos X

2. La pantalla tiene tratamiento antirreflejos X

3. Los smbolos de las letras del teclado son fcilmente legibles X

4. La superficie de trabajo tiene acabado mate X

5. El nivel de iluminacin en el documento es como mnimo de 500 lux. X

6. La localizacin de las luminarias no provoca reflejos ni

X
deslumbramientos.

7. No existen contrastes acusados en el lugar de trabajo. X

8. No existen parpadeos en las luminarias X

9. Se dispone de atril portadocumentos y puede situarse cerca de la

X
pantalla

10. La profundidad de la mesa de trabajo es suficiente para que pueda

X
colocarse la pantalla a la distancia ptima de visin

11. Se realizan revisiones oftalmolgicas peridicas, en el contexto de

X
la vigilancia de la salud, cuando son necesarias a juicio del mdico.

12 El puesto de trabajo no est situado de frente ni de espaldas

X
respecto a la luz natural.

111
13 Las ventanas cuentan con dispositivos de modulacin de la luz
X
natural (persianas, estores, etc.)
 PERSONAL DE ELABORACION - ALMACENAMIENTO

CONDICIONES ESPECIFICAS DEL LOCAL DE FABRICACION

1.1. El local tiene tres metros de altura mnima, la superficie y el X

volumen disponible por trabajador es como mnimo de 2 y 10 m2 y m3

1.2. Alrededor de los puestos de trabajo existe suficiente espacio para

poder efectuar la actividad en condiciones de seguridad, especialmente X
en el entorno de la sierra de cinta y mesa de corte.

1.3. El lugar de trabajo mantiene un adecuado orden y limpieza, y en

particular, los suelos se encuentran libres de desperdicios, grasas, agua, X
etc., para evitar posibles cadas y golpes.

1.4. Es suficiente la sealizacin de seguridad existente para llamar la

atencin, alertar u orientar a los trabajadores sobre determinados X
riesgos, prohibiciones u obligaciones.

1.5. La puerta de la cmara frigorfica tiene apertura desde el interior.

Las puertas de la cmara frigorfica debern disponer de un dispositivo X
de apertura rpido desde el interior.

ACTUACIONES SOBRE EL PERSONAL

2.1. Los trabajadores han recibido la formacin adecuada y suficiente

para realizar las tareas encomendadas. X

2.2. La formacin ha contemplado los riesgos inherentes a los trabajos

a realizar. X

2.3. Se atienden las sugerencias de los trabajadores en materias

preventivas. X

2.4. Si existen trabajadores de empresas de Trabajo Temporal, se

asegura que acuden a su Empresa con el suficiente nivel de
formacin/informacin sobre los riesgos existentes y las medidas que X

112
deben aplicarse

2.5. Se realiza la vigilancia peridica de la salud de los trabajadores. X

2.6. Frente al riesgo de infeccin por ttanos, los trabajadores estn

vacunados, convenientemente. X

EVALUACION DE RIESGO ELECTRICO

3.1. Se encuentra autorizada la instalacin elctrica por el

Departamento de Industria y se dispone de la documentacin X
correspondiente que lo justifica.

3.2. La instalacin elctrica presenta adecuadas condiciones de

aislamiento de las partes activas de cuadros elctricos, conductores, X
tomas de corriente, cajas de derivacin, mquinas, etc.

3.3. La totalidad de las mquinas, estn conectadas a la red general de

toma de tierra. X

3.4. La instalacin elctrica dispone de interruptores diferenciales

sensibles a las corrientes de defecto, contra el riesgo de contacto X
elctrico indirecto con las masas (elementos metlicos) que puedan
quedar accidentalmente en tensin.

3.5. Se realizan revisiones peridicas en la instalacin elctrica que

aseguran las condiciones de aislamiento, la adecuacin de la puesta a X
tierra y el funcionamiento correcto de los diferenciales.

3.6. La instalacin elctrica en los lugares mojados o hmedos

(canalizaciones, luminarias, interruptores, toma de corriente, etc) X
presenta el grado de proteccin adecuado.

INCENDIOS PROTECCION EVACUACION

4.1. Dispone extintor porttil de polvo seco o de CO2 en el centro de

trabajo. Es necesario que en el Centro de trabajo haya un extintor para
controlar cualquier situacin puntual de emergencia de incendios que X
pudiera manifestarse.

113
4.2. El extintor es visible y accesible. X

4.3. El extintor se revisa anualmente y se retimbra cada 5 aos por

empresas autorizadas. X

4.4. La salida al exterior est practicable y libre de obstculos en todo

momento. Las puertas de acceso al exterior estarn siempre libres de X
obstculos y abrirn en el sentido de la evacuacin.

4.5. La salida y la va que conduce a sta estn sealizadas. X

4.6. Se dispone de iluminacin de emergencia en la salida y en la va

que conduce a sta. X

USO DE EQUIPOS MAQUINAS Y HERRAMIENTAS

5.1. La totalidad de rganos de transmisin (poleas, correas,

engranajes, etc.) disponen de resguardos adecuados frente a los riesgos X
de atrapamiento, enganche o proyeccin.

5.2. Se utilizan empujadores adecuados en las tareas de picado de

carne o fileteado de fiambres. X

5.3. Se encuentra regulada y protegida la longitud de corte en altura de

la sierra de cinta, de manera que slo haya al aire la longitud efectiva X
de corte.

5.4. La sierra de cinta dispone de carro de alimentacin para llevar el

producto contra la cinta de corte. X

5.5. Los rganos de accionamiento de puesta en marcha y parada de

las mquinas son identificables y fcilmente localizables y no acarrean X
riesgos como consecuencia de una manipulacin involuntaria.

5.6. Las operaciones de mantenimiento y limpieza se realizan con la

mquina parada y adoptando procedimientos o tomando precauciones X
que impidan accionamientos imprevistos.

114
5.7. En zonas concretas de las mquinas (punto de operacin...), en las
que pueden requerirse exigencias visuales importantes, se dispone de X
iluminacin localizada que complementa a la de tipo general.

5.8. En las tareas de despiece se utilizan herramientas especficas y

correctamente afiladas. Los tiles debern ser de material resistente.
Los mangos debern tener las dimensiones adecuadas sin bordes X
agudos. Debe utilizarse la herramienta de corte idnea segn el trabajo
que se realice.

5.9. Entre el mango y la hoja de los cuchillos existe guarda de

proteccin para evitar que se deslice la mano hacia el filo. X

5.10. Se controla peridicamente el estado de conservacin y X

almacenamiento de las herramientas de corte utilizadas.

EVALUACION EQUIPOS DE PROTECCION INDIVIDUAL

6.1. Se utiliza guante de cota de malla en las tareas que impliquen

riesgo de corte en las manos de los trabajadores. X

6.2. Se dota a los trabajadores de calzado de suela antideslizante. X

6.3. Existe un programa de mantenimiento y sustitucin de los

Equipos de Proteccin Individual utilizados. X

6.4. Si se efectan labores de despiece, se dispone de petos de malla o

cuero (mandiles anticorte). X

PERSONAL DE LA ZONA DE FABRICACION

EXPOSICION A PRODUCTOS QUIMICOS

Aplique este cuestionario a las tareas que utilicen las siguientes substancias:

-Conservantes.
-Antioxidantes.
-Colorantes

115
-Estabilizantes, emulsionantes, espesantes, gelificantes.
-Nitrificantes.
-Potenciadores de sabor.
-Emulgentes.
-Etc.

SI NO

1. Los envases de productos qumicos que estn manipulando los

trabajadores tienen etiquetas con toda la informacin obligatoria sobre X
el producto que contienen?

2. Poseen los trabajadores informacin de los productos que manejan

(composicin, peligrosidad, etctera? X

3. Se realizan, peridicamente, reconocimientos mdicos especficos a X

los trabajadores?

4. Se utilizan guantes de proteccin adecuados a los productos que

manipulan habitualmente? X

EXPOSICION A AGENTES BIOLOGICOS

SI NO

1. Se dispone de lavabos y duchas? X

En caso afirmativo:
X
1.1. Disponen de jabones desinfectantes?

2. Dispone el trabajador de botas de goma? X

3. Dispone el trabajador de delantal? X

4. Dispone el trabajador de prenda de cabeza? X

5. Los equipos de proteccin individual poseen el marcado CE? X

116
6. Se realizan, peridicamente, reconocimientos mdicos especficos a X
los trabajadores?

7. Se administran vacunas a los trabajadores expuestos? X

EXPOSICION A FRIO

SI NO

1. Estn reguladas por la empresa los tiempos de estancia en las X

cmaras frigorficas?

2. Se trabaja en equipo en las cmaras frigorficas? X

3. Se proporciona al trabajador las prendas de abrigo adecuadas? X

4. La ropa comprime alguna parte del cuerpo? X

5. El trabajador puede dispones de bebidas calientes durante su X

trabajo?

6. Se realizan, peridicamente, reconocimientos mdicos especficos a X

los trabajadores?

7. Se vigila la dieta a los trabajadores expuestos? X

DISCONFORT TERMOHIGROMETRICO SI NO

1. Existen zonas de trabajo encharcadas?

X

2. Se revisan los desages peridicamente?

X

3. Se controla mediante la existencia de tabiques, puertas o cualquier

117
otro sistema la existencia de corrientes? X

EXPOSICION AL RUIDO SI NO

1. El nivel de ruido existente permite la comunicacin verbal entre los

diferentes trabajadores? X

2. Se han realizado las mediciones iniciales de ruido que establece el

Real Decreto 286/2006? X

3. Se realizan, a los trabajadores, reconocimientos mdicos especficos

sobre su capacidad auditiva? X

4. Los protectores auditivos utilizados son adecuados al nivel de ruido X

existente en cada tarea?

ACCIDENTES POR
GOLPES Y CORTES CON MQUINAS Y HERRAMIENTAS
SI NO

1. Las cortadoras, picadoras, etctera disponen de resguardos que

impidan el acceso a la zona de corte? X

2. Se dispone de fundas para los cuchillos y dems utensilios de corte? X

3. Dispone el trabajador de guantes de proteccin adecuados?

X

4. Ha habido, en el transcurso del ltimo ao, alguna herida de

importancia por corte? X

INSTALACION ELECTRICA

SI NO

1. Se encuentra entubada la instalacin elctrica? X

118
2. El tendido elctrico y las conducciones fijas ests protegidas por
aislantes? X

3. Se utilizan regletas de conexin en los empalmes entre cales

elctricos? X

4. Las cajas de derivacin estn provistas de tapa? X

5. La lnea general de fuerza se encuentra protegida contra sobrecarga

elctrica mediante magnetotrmicos y/o fusibles y tiene instalada X
proteccin contra contactos elctricos indirectos?

6. La instalacin general dispone de una red de toma de tierra? X

7. Estn todos los receptores elctricos conectados a la toma de tierra? X

ACCIDENTES POR
PROYECCIN DE PARTCULAS

SI NO

1. Se utilizan protectores oculares en las operaciones de corte? X

En caso afirmativo:

1.1. Los protectores oculares disponen del marcado CE?

ACCIDENTES POR
CADAS DE PERSONAL AL MISMO NIVEL
SI NO

1. Existen canales de drenaje, atarjeas, junto a las paredes para

facilitar la limpieza? X

2. Las superficies de trnsito tienen pendientes superiores al 2%? X

3. Los suelos se limpian frecuentemente? X

119
4. Los suelos poseen revestimientos antideslizantes? X

5. El calzado de trabajo tiene suelas antideslizantes adecuadas al

trabajo desarrollado? X

ACCIDENTES POR SOBREESFUERZOS

SI NO

1. Se manipulan piezas de gran tamao? X

1.1 En caso afirmativo
se realizan estas operaciones manualmente? X

2. El trabajo le obliga a doblar la espalda o agacharse con frecuencia? X

3. Ha habido algn dolor o molestia en la espalda que pueda ser X

atribuido a su trabajo?

4. Ha habido alguna baja debida a problemas de espalda? X

5. Se instruye a los trabajadores en la manipulacin manual de cargas? X

6. Se realizan, peridicamente, reconocimientos mdicos especficos a X

los trabajadores?

INCENDIOS PREVENCION Y PROTECCION SI NO

1. Dispone la empresa de un proyecto de prevencin de incendios?

X

2. Dispone de los medios de extincin mnimos?

X

MEDICIONES
120
EVALUACION Y MEDICION DEL RUIDO

Tanto la medicin como la evaluacin de la exposicin al ruido se ha llevado a cabo

segn lo establecido en el Real Decreto 286/2006, de 10 de marzo, sobre proteccin de
la salud y la seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con la
exposicin al ruido, especialmente en los artculos 5, 6 y 7.
Este Real Decreto 286/2006 establece que el empresario deber realizar una evaluacin
de riesgos relacionados con la exposicin de los trabajadores al ruido basada en la
medicin de los niveles de ruido a que estn expuestos los trabajadores.

Se han medido los puntos considerados con presencia de ruido que afecte a trabajadores,
no midiendo los que por la directa apreciacin profesional se consideran a nivel bajo.
Estas mediciones son usadas para la elaboracin de la evaluacin de los puestos de
trabajo, presentndose los resultados a continuacin.

Ponderaciones- Las ponderaciones A y C son curvas de ponderacin en frecuencia que

intentan simular la respuesta de odo humano a distintos niveles y frecuencias de ruido.
Tal y como indica la normativa vigente, se utilizar la proteccin A para la realizacin
de la medida del nivel equivalente dB(A) y la ponderacin C para determinar el Nivel
de pico y para la realizacin de clculos de niveles reales de exposicin dB(C).

Sonmetro-El equipo empleado para medir cumple con los requisitos que figuran en el
Anexo III del RD286/2006, y ha consistido en un sonmetro de las siguientes
caractersticas:

Marca: Brel & Kjaer. Modular Investigator Type 2260

IEC 651 (1979) Type 1 plus Amendment 1
IEC 804 (1985) Type 1 plus Amendement 2
IEC 1260 (1995) Octave and 1/3 - octave Bands Class0
ANSI S1.4 (1983) Type 1
ANSI S1.43-199X Type 1 (Draft 1993)
ANSI S1.11-1986 Octave and 1/3 - octave Bans
Micrfono: Prepolarized Free-field 1/2" Microphone
Type 4189
Tipo de medidas: dB(A), dB(C), Lineal
Medidas: SLP, Mx, Min, Leq, SEL, L(INST.)
Detectores: Lin-weighted peak, Onset time, Peak, A-
weighted,C- or L- weighted,
Octave-band Filters or 1/3 octave band filters, Overload
detector
Tiempos de integracin: Fast, impulse, Slow.

Para su calibracin y ajuste, se utiliz el calibrador:

121
Marca: Brel & Kjaer Type 4230 nm. serie 1542018
Frecuencia: 1 KHz
Nivel de presin sonora: 94 dB ref. 20 Pa

MEDICIN DEL RUIDO

La finalidad de las mediciones, que se realizaron de acuerdo al Anexo II del RD
286/2006 Medicin del ruido, ha sido la de disponer de los niveles de presin
acsticos continuos equivalentes ponderados para calcular el valor del Nivel de
exposicin diario equivalente y disponer de los Niveles de Pico, ambos representativos
de la exposicin habitual al ruido de los trabajadores. Cuando la actividad de los
trabajadores se desarrolla por diferentes zonas del centro de trabajo y con diferentes
niveles de ruido, se opta por elaborar un mapa de ruido y se establece el tiempo de
exposicin en cada zona a partir de la informacin facilitada por la empresa.

En los artculos 5 y 8 de la citada norma, se definen Valores lmite de exposicin y

valores de exposicin que dan lugar a una accin, que corresponden a:

En cuanto a los puestos no evaluados en este informe se ha considerado directamente

que el nivel de exposicin diario equivalente o el nivel de pico son manifiestamente
inferiores a 80 dB(A) y 135 dB(C) respectivamente, por lo que la citada normativa no
obliga a evaluarlos.

EVALUACIN DE LA EXPOSICIN AL RUIDO

PUESTO DE TRABAJO: Fecha medida: 12-02-09
Elaboracin de embutidos
Tiempo total de exposicin diario: 8,0 Horas
Nivel de exposicin diario equivalente (LAeq,d): 69,1 dB(A)
Nivel pico (Lpico): 101,8 dB(C)
Nivel real de exposicin diario equivalente (LAeq,d): dB(A)
Nivel real de pico (Lpico): dB(C)
Protector considerado: --

PUESTO DE TRABAJO: Fecha medida: 12-02-09

Sierra de cinta
Tiempo total de exposicin diario: 8,0 Horas
Nivel de exposicin diario equivalente (LAeq,d): 69,1 dB(A)
Nivel pico (Lpico): 101,8 dB(C)
Nivel real de exposicin diario equivalente (LAeq,d): dB(A)
Nivel real de pico (Lpico): dB(C)
Protector considerado: --

En estos puestos no se precisa la proteccin auditiva de los trabajadores, aunque sera

recomendable que se utilizasen si por razn de su trabajo han de desplazarse o estar en

122
zonas de fabricacin donde el nivel sonoro fuese ms alto, o que, segn el caso, el
tiempo de permanencia fuese superior al considerado en la evaluacin.

EVALUACION ESTRS TERMICO CON EL INDICE WBGT

Se entiende por carga trmica a la suma de la carga trmica ambiental y el calor

generado en los procesos metablicos. El objeto de controlar la carga trmica es
determinar la exposicin o no del trabajador a calor excesivo en los puestos de trabajo
que se consideren conflictivos
Se considera que los trabajadores expuestos a estrs por calor no experimentarn efectos
adversos siempre y cuando su temperatura interna no sobrepase38 C. Al no ser factible
la medicin continua de la temperatura interna de los trabajadores para determinar el
posible riesgo por calor, se requiere disponer de un mtodo que permita realizar una
valoracin equivalente, midiendo aquellas variables ambientales que tienen una estrecha
relacin con la temperatura interna del trabajador, este es el ndice WBGT, que necesita
la medicin de:

Globotermmetro: con este termmetro se mide la temperatura del globo y consiste en

una esfera hueca de cobre, pintada de color negro mate, con un termmetro o
termoculpa inserto en ella, de manera que el elemento sensible est ubicado en el centro
de la misma, con espesor de paredes de 0,6 mm. y su dimetro de 150 mm.
aproximadamente.

Termmetro de bulbo hmedo natural: con este otro termmetro se mide la

temperatura de bulbo hmedo natural y consiste en un termmetro cuyo bulbo est
recubierto por un tejido de algodn. Este debe mojarse con agua destilada.

Adems de las temperaturas ambiente tomadas se tiene en cuenta el calor metablico de

la persona a la que se le realiza el estudio. El calor metablico se determina teniendo en
cuenta la posicin del cuerpo y el tipo de trabajo efectuado.

Ta Seca =41,8 C.=TS

Ta Hmeda =31,4 C=TH
Ta Globo =42,0 C=TG
HR = 62%

Con los datos disponibles, es posible calcular el ndice WBGT como:

WBGT = 0,7 TH + 0,3 TG

para interior de edificaciones, siendo el resultado de 34,58 C.

A priori, hay que indicar que un valor de WBGT como ste indican que sea cual
sea el consumo metablico, existe una situacin de estrs trmico por calor, segn los
valores de referencia de la norma ISO 7243, an ms importante si a esto se le suma la
aportacin por consumo metablico.

123
 Es posible realizar estimaciones del mismo durante los procesos estudiados,
considerando distintas contribuciones al mismo segn ACGIH:
- Metabolismo basal: 1,1 kcal/min.
- Trabajo ligero con 2 brazos: 1,5 kcal/min.
- Trabajo de pie: 0.6 kcal/min.
Esto representa un valor M de 3,2 kcal/min, es decir, 192 kcal/hora. Segn los
valores de referencia de ISO 7243, para un consumo metablico comprendido entre
100.200 kcal/hora, el valor lmite de WBGT es de 30C para una persona aclimatada y
de 29C para una persona no aclimatada al calor y que permanezca caso, se supera este
valor limite de WBGT, por lo que se considera un riesgo no admisible.

Como medida preventiva y para mitigar el disconfort generado, se pueden

proponer acciones como la de introducir periodos de descanso. Estos periodos est
definidos por la expresin, ft=((33-B)(33-D)).60 (minutos/hora),en el caso de que se
trate de una persona aclimatada al calor y que permanezca en el lugar de trabajo durante
la pausa, siendo, B=WBGT en la zona de descanso y D=WBGT lmite en el trabajo.

Sin embargo, incluso permaneciendo descansado en la zona de trabajo, no se

podra alcanzar una reduccin significativa del estrs trmico, siendo necesario realizar
el descanso en un lugar ms fresco. Si ste tuviese una WBGT, por ejemplo de 27C, el
tiempo de trabajo por hora se calculara segn la ecuacin ft=((A-B)/((C-D)+(A-B))).60
min/hora, siendo A el valor WBGT lmite en el descanso (M<100kcal/hora) y C el
WBGT en la zona de trabajo por hora. As, para un descanso a 25C sera de 38 minutos
de trabajo por hora.

EVALUACION DE LA ILUMINACION

Real Decreto 486/97 de 14 de abril por el que se establecen las Disposiciones Mnimas
de Seguridad y Salud en los Lugares de Trabajo. Articulo 8 y Anexo IV (Iluminacin en
los lugares de trabajo. Segn se dice en el RD 486/97 Art. 8. todos los trabajadores
dispondrn de condiciones de visibilidad adecuadas para circular por los lugares de
trabajo y realizar sus actividades, con el fin de garantizar su seguridad y salud. Siempre
que sea posible se procurar una iluminacin natural y si sta no es posible se aadir
luz artificial, general o localizada. Se deben duplicar los niveles mnimos exigidos si
hay riesgo de cadas, choques u otros accidentes y tambin cuando el trabajo lo exija.

Se establecen los mnimos de iluminacin en lugares de trabajo:

Niveles mnimos de iluminacin Tabla 1

Nivel mnimo
Zona del lugar de trabajo
de iluminacin
Zonas donde se Bajas 100lux
ejecuten tareas con
Moderadas 200lux
exigencias visuales
Altas 500lux

124
 muy altas 1.000lux
reas o locales de Ocasional 50lux
uso Habitual 100lux
Vas de circulacin Ocainal 25lux
de uso Habitual 50 lux

La medicin de la iluminacin se har a la altura del plano de trabajo y con su misma

inclinacin. En las reas de uso general los niveles de iluminacin han de obtenerse a
una altura de 85cm del suelo y en vas de circulacin a nivel del mismo.
Los niveles de iluminacin deben incrementarse en los siguientes casos:
En vas de circulacin o zonas de uso general con riesgos;
Lugares donde se realicen tareas con riesgo para el trabajador;
Cuando el contraste del color o luminancias entre un objeto y el fondo sea dbil;

Tabla 3B
Comparativa
Real Decreto Normas UNE
Exigencias de Nivel mnimo Categora de la Nivel mnimo
la tarea requerido tarea recomendado.
Bajas 100lux D (fcil) 200lux
Moderadas 200lux E (normal) 500lux
Altas 500lux F (difcil) 1.000lux
G (muy difcil) 2.000lux
Muy altas 1.000lux
H (complicada) 5.000

El nivel de iluminacin de los alrededores debe estar en concordancia con la

iluminacin del rea de trabajo para evitar cambios bruscos de luminancia.
Las relaciones de luminancias que deberan ser consideradas en el acondicionamiento
de la iluminacin son:
-Entre las tareas y su entorno inmediato: Se recomienda que la luminancia del entorno
inmediato sea menor que la de la tarea pero no inferior a 1/3.
-Entre la tarea y el entorno alejado: En este caso se recomienda que la relacin de
luminancias no sea superior a 10 ni inferior a 1/10.
El equilibrio de luminancias se puede lograr controlando la reflectancia de las
superficies del entorno y los niveles de iluminacin.
Se debe evitar fuentes luminosas o ventanas que estn frente a los ojos del trabajador
para no provocar deslumbramientos. Esto se puede conseguir apantallando las fuentes
de luz brillantes, usando persianas o cortinas etc. Controlar los reflejos empleando
acabados de aspecto mate. La luz de las luminarias debe llegarle al trabajador
lateralmente y stas deben tener difusores para evitar los reflejos. Debe haber un
equilibrio entre la luz difusa y direccional para percibir la forma, relieve y textura de los
objetos.

Despus de leer estas indicaciones generales, queda claro que uno de los puntos ms

125
conflictivos por su peligrosidad es la sierra de cinta, por ello evaluaremos su
iluminacin:

Los niveles de iluminacin requeridos para el desarrollo de las tareas est

definido en el anexo IV del R.D. 486/97, segn el cual, los requisitos de iluminacin
artificial de la zona de trabajo son:

- La distribucin de los niveles de iluminacin debe ser lo ms uniforme posible

- Se procurar mantener unos niveles y contrastes de luminancia adecuados a las
exigencias visuales de la tarea, evitando variaciones bruscas de luminancia dentro de la
zona de operacin y entre sta y sus alrededores.
- Se evitarn deslumbramientos directos producidos por la luz solar o por fuentes
de luz artificial de alta luminancia. En ningn caso stas se colocarn sin proteccin en
el campo visual del trabajador.
- Se evitarn los deslumbramientos indirectos producidos por superficies
reflectantes, situadas en la zona de operacin o sus proximidades.
- No se utilizarn sistemas o fuentes de luz que perjudiquen la percepcin de los
contrastes, de la profundidad o de la distancia entre los objetos en la zona de trabajo,
que produzcan una impresin visual de intermintencia o que puedan dar lugar a efectos
estroboscpicos.

Considerando que se verifican estas condiciones en cada una de las tareas, los
niveles de iluminacin para cada tarea se deben referir a los rangos definidos en la
norma ISO 8995, segn la cual se establecen niveles de iluminacin segn el grado de
exigencia visual de la tarea a realizar.

Luxmetro-El equipo empleado para medir sirve para la medicin precisa de los
acontecimientos luminosos en el sector de la industria. Tiene las siguientes
caractersticas.

medidas de nivel de luminosidad: de 0.01lux a

50000lux
display LCD de 3 dgitos con indicador de
batera baja & sobrerango
rango de medida: 200, 2000, 20000lux
(20000lux lectura rango x10) y 50000lux
(50000lux lectura rango x100)
precisin:
< 10000lux: 5% de la lectura + 10 dgitos
> 10000lux: 10% de la lectura + 10 dgitos
repetibilidad: 2%
caractersticas de la temperatura: 0.1%/C
fotodetector: 1 fotodiodo de silicio con filtro
velocidad de la medicin: 1.5 veces / segundo,
temperatura de almacenamiento: de -10C a
+60C
dimensiones fotodetector: 115 x 60 x 27mm

126
Sierra de Cinta. 180-360 lux (luz mezcla): Esta tarea puede considerarse por su
peligrosidad en el manejo de herramientas de corte como una tarea con requerimiento
visuales medios, puede considerarse como un rango de iluminacin insuficiente.
En consecuencia, se requiere un aumento del grado de iluminacin para la realizacin
de las tareas en la nave.

EVALUACION VENTILACION

La ventilacin en los locales de trabajo debe contribuir a mantener condiciones

ambientales que no perjudiquen la salud del trabajador. A su vez los locales deben poder
ventilarse perfectamente en forma natural.

Se establece la ventilacin mnima de los locales, en funcin del nmero de personas,

segn la siguiente tabla:

En ambientes interiores se est tomando como indicador de la calidad de aire interior la

concentracin del dixido de carbono producido en la respiracin de los ocupantes del
edificio y as, si no existe una reduccin de su concentracin por otro medio distinto de
la ventilacin, se considera que la ventilacin es inadecuada cuando se superan las 1000
ppm de dixido de carbono.

La norma UNE 100-011-91 (Climatizacin. La ventilacin para una calidad aceptable

de aire en la climatizacin de los locales) establece unos caudales de aire exterior para
una calidad aceptable de aire en los locales y para controlar la concentracin de dixido
de carbono y, paralelamente, olores, partculas y otras sustancias contaminantes, con un
adecuado margen de seguridad. Por su parte el Real Decreto 486/1997, de 14 de abril,
por el que se establecen las disposiciones mnimas de seguridad y salud en los lugares

127
de trabajo, establece que la ventilacin mnima en los locales de trabajo ser de 30
metros cbicos de aire limpio por hora y trabajador, en el caso de trabajos
sedentarios en ambientes no calurosos ni contaminados por humo de tabaco, a fin de
evitar el ambiente viciado y los olores desagradables.

El procedimiento, segn la citada norma UNE 100-01191, para establecer la cantidad

mnima de aire de ventilacin, consiste en aceptar que una persona sana, con una dieta
normal, genera una cantidad de dixido de carbono que viene dada por:

siendo:

qCO<sub>2 = la tasa de generacin de dixido de carbono en I/s por persona y

M = la actividad metablica

Este mismo modelo puede ser utilizado para un recinto, tomando la concentracin de
dixido de carbono como indicador, en el supuesto de que la nica fuente de dixido de
carbono sea la respiracin humana y que no exista ningn procedimiento de eliminacin
del dixido de carbono aparte de la ventilacin y que, adems, se haya alcanzado un
estado estacionario.

La expresin a aplicar ser:

siendo:

la actividad metablica media de los ocupantes

q =el caudal de aire exterior en I/s por persona

qCO2= la tasa de generacin de dixido de carbono en I/s por persona
[CO2]recinto = concentracin media de dixido de carbono en el local (ppm)
[CO2]exterior = concentracin de dixido de carbono en el exterior (ppm)

Siendo la actividad metablica media de los ocupantes Para aplicar correctamente

esta ecuacin hay que tener en cuenta las limitaciones de uso debidas a las hiptesis de
trabajo mencionadas. Los valores de concentracin deben medirse simultneamente y la
actividad metablica media de los ocupantes puede estimarse con mtodos
relativamente sencillos como los propuestos en la norma UNE EN 28996-95
(Ergonomia. Determinacin de la produccin de calor metablico)

Utilizar la concentracin de dixido de carbono como indicador de ventilacin slo es

vlido en aquellos espacios en que hay suficientes ocupantes para servir de fuente de

128
dixido de carbono y que, adems, han permanecido en el mismo el tiempo necesario
para que el nivel de dixido de carbono alcance el equilibrio. Adems otra limitacin
del mtodo est asociada a la necesidad de estimar la produccin de dixido de carbono
por las personas basada en su actividad fsica que puede ser una fuente importante de
error compensable en parte si el nmero de ocupantes del local es elevado.

Cuando exista contaminacin de cualquier naturaleza o condiciones ambientales que

pudieran ser perjudiciales para la salud, tales como carga trmica, vapores, gases,
nieblas, polvos u otras impurezas en el aire, la ventilacin debe contribuir a mantener
permanentemente en todo el establecimiento las condiciones ambientales y en especial
la concentracin adecuada de oxgeno y la de contaminantes dentro de los valores
admisibles y evitar la existencia de zonas de estancamiento.

A su vez, cuando existan las anteriores condiciones de deben procurar equipos de

tratamiento de contaminantes, captados por los extractores localizados, para favorecer al
mejoramiento de las condiciones medioambientales dentro del mbito laboral.

EL dixido de carbono es un componente del aire exterior en el que se encuentra

habitualmente a niveles entre 300 y 400 ppm, Cuando los niveles de dixido de carbono
exceden de 1.000 ppm en las reas interiores, muchas personas comienzan a
experimentar incomodidad, dolores de cabeza, cansancio y apata general, estos
sntomas se agravan en el caso de los nios debido a su mayor actividad metablica

Los resultados obtenidos en los tres sectores de EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

Sector elaboracin de productos crnicos 550ppm

Sector administracin 400ppm

Sector venta directa al pblico (considerando 370ppm

una media de 15 clientes en el local)

Consideramos estos niveles dentro de lo normal, por lo cual creemos suficiente el

sistema de ventilacin natural que se utiliza.

Con el recorrido por la empresa, buscaremos identificar los siguientes riesgos especficos para
cada uno de los puestos a evaluar,( y finalmente, representaremos todos los resultados de la
evaluacin en fichas, resumiendo as la informacin obtenida):

1. Cada de personas a distinto nivel

2. Cadas de personas al mismo nivel
3. Cadas de objetos por desplome o derrumbamiento
4. Cada de objetos en manipulacin
5. Cada de objetos desprendidos
6. Pisadas sobre objetos
7. Golpes contra objetos inmviles
8. Golpes y contactos con elementos mviles de la mquina
9. Golpes por objetos o herramientas
10. Proyeccin de fragmentos o partculas

129
11. Atrapamiento por y entre objetos
12. Atrapamiento por vuelco de maquinas
13. Sobreesfuerzos
14. Exposicin por temperaturas extremas
15. Contactos trmicos
16. Contactos elctricos
17. Inhalacin o ingestin de sustancias nocivas
18. Contactos con sustancias custicas y/o corrosivas
19. Exposicin a radiaciones
20. Explosiones
21. Incendios
22. Causados por seres vivos
23. Atropellos, golpes y choques contra vehculos
24. Accidentes de trfico
25. Causas naturales
26. Otras
27. Agentes qumicos
28. Agentes fsicos
29. Agentes biolgicos
Antes de marcharnos de la empresa, dejaremos constancia de nuestra segunda visita en
la :

HOJA DE VISITA2

Empresa y centro de trabajo que recibe la visita del tcnico

.EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L

Fecha de la visita. 12-02-09

Hora de inicio y fin de la visita. 15:00- 20:30

Personas del SPA y de la empresa que han asistido a la visita.

-TCNICA PRL SPA

-COORDINADORA PREVENCION
-DELEGADO PREVENCION
-TODOS LOS TRABAJADORES
Temas tratados.
EVALUACION INICIAL DE RIESGOS

Actividades realizadas

ENTREVISTA TRABAJADORES
CUBRIR CHECK-LIST
IDENTIFICACION DE RIESGOS ESPECIFICOS POR PUESTO
MEDICIONES DE RUIDO, ILUMINACION, TERMICO, VENTILACION

Documentacin entregada por el SPA

CHECK-LIST

130
RESULTADOS MEDICIONES
ENCUESTA RIESGOS PSICOSOCIALES
Documentacin entregada por la empresa al SPA.

COPIAS DE DOCUMENTACION DE LA EMPRESA

Fecha de la prxima visita y temas a tratar o actividades a realizar en la misma.

19-02-09 ENTREGAR RESULTADOS EVALUACION GENERAL

RECOGER ENCUESTAS RIESGOS PSICOSOCIALES

Firmas de todos los asistentes

Identificacin inicial de riesgos

PERCEPCIN DE LOS RIESGOS POR LOS TRABAJADORES

Estos han sido los resultados generales de la encuesta para identificacin de riesgos, que
enviamos a la empresa antes de la primera visita y que fue enviada a PREVOSA por la
coordinadora de prevencin. Este cuadro representa en cada punto el porcentaje de
trabajadores que creen que existen estos riesgos. Como conclusin general podemos
deducir que la humedad ambiental, el suelo resbaladizo y los cortes tanto con
herramientas como con mquinas son las principales preocupaciones.

BAS- MU-
FACTORES O SITUACIONES NADA ALGO TANTE CHO
Manejo o transporte manual de cargas 90%
Posturas incmodas 90%
Mantener la misma postura mucho tiempo 75%
Movimientos repetitivos con las manos o los 75%
brazos
Ruido 10%
Vibraciones 0%
Polvo o suciedad 0%
Productos txicos (vapores, lquidos, humos) 25%
Calor, fro o cambios de temperatura 50%
Humedad excesiva 75%
Sequedad del aire 0%
Iluminacin escasa o inadecuada 10%
Contacto con mquinas peligrosas 100%
Suelos resbaladizos 100%
Trabajo en altura con riesgo de cada 0%
Riesgo de ser atropellado por vehculos 0%

131
Riesgo de electrocucin 25%
Riesgo de quemaduras 10%
Riesgo de derrumbe o cada de materiales 50%
Trabajo montono o rutinario 50%
Ritmo elevado 50%
Demasiadas tareas a la vez 10%
Esfuerzo mental o atencin continua 10%
Conflictos entre trabajadores 10%
Conflictos con los encargados 10%
Otras situaciones de riesgo (citar) CORTES por 90%
herramientas (cuchillos..)

RIESGOS IDENTIFICADOS EN CADA

PUESTO
Como decamos ya solo nos queda hacer listado de todos los riesgos identificados en
nuestra visita, para posteriormente evaluar aquellos que no podemos evitar, reflejando y
resumiendo los resultados en 3 tablas ( ver explicacin del proceso en pginas 75 a 80)

Puesto evaluado: ADMINISTRATIVO

Tareas realizadas: ADMINISTRACION, COMPRA/VENTA, CONTABILIDAD,

RELACIONES PUBLICAS, RECURSOS HUMANOS, TAREAS DE OFICINA CON
PANTALLA DE VISUALIZACION DE DATOS
Equipos utilizados con marcado CE: ORDENADOR
Equipos utilizados sin marcado CE: SILLA
Productos utilizados:

2 Cada de personas al mismo nivel

-Suelos deslizantes con cables y restos de los zapatos de trabajadores
-Falta de orden y limpieza

Cuidar de que no haya objetos en las zonas de circulacin y que los cables de
ordenadores y telfonos estn dentro de regletas a lo largo de las paredes
Bandejas, portadocumentos y archivos para no tener objetos en medio
Ordenacin y recogida de materiales y equipos sobrantes.
Iluminar correctamente las zonas de trabajo, trnsito y almacenes.
Mantener los suelos limpios y en buen estado.
Colocar las lneas de conducciones areas o subterrneas.
Recoger y fijar los cables de las lmparas, ordenadores, mquinas, etc. evitando que

132
estn a nivel del suelo.
Mantener la atencin necesaria al realizar los trabajos.

3,4,5 Cada de objetos por desplome o derrumbamiento, en manipulacin, desprendidos

-La estructura no posee la solidez apropiada
-Estanteras no sujetas a la pared o al techo
-Objetos incorrectamente almacenados
-Se manipulan los objetos incorrectamente

Todos los elementos que constituyen las estructuras, mecanismos y accesorios de los
aparatos sern de material slido y de resistencia adecuada al uso al que se les destina.
Se asegurar la solidez y firmeza con que se fijen al suelo los aparatos de manipulacin
y elevacin de materiales.
Guardar tijeras, cutter, etc. en los cajones y NUNCA encima de los armarios ( pueden
caer y pincharnos).
No tirar a papeleras materiales cortantes ni cigarrillos
Asegurar que la carga est equilibrada.
Formar e informar a los trabajadores que realicen estas operaciones.
La estabilidad de las estanteras, armarios y archivadores puede asegurarse mediante su
anclaje entre s o a la pared.
Para un buen almacenamiento en estanteras se tendr en cuenta:
- Las estanteras debern tener la resistencia suficiente, procurando colocar los objetos
ms pesados en las baldas ms bajas, los menos pesados en las altas y los ms mviles
en las intermedias.
- Quedarn siempre libres los extintores porttiles contra incendios, puertas,
interruptores, etc.
- Los estantes no tendrn partes sobresalientes afiladas o con aristas o cantos vivos.
- Permanecern atadas a paramentos fuertes (pared, suelo, etc.), para asegurar que no
vuelcan y dispondrn de placas o soportes en los extremos inferiores de las patas.

7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles

-Zonas de paso no libres de objetos u obstculos

Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o

muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.
9 Golpes/ Cortes/ Pinchazos por objetos/ herramientas
-Herramientas manuales no estn en perfecto estado
-Herramientas no guardadas en lugares adecuados

Compra de material de oficina de calidad y tener lugares de almacenamiento especfico

para cada objeto

16 Contactos elctricos directos y/o indirectos

-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico

133
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico
-Existe puesta a tierra, diferenciales..

Repuestos y recambios de aparatos y enchufes defectuosos

Mantenimiento adecuando de los elementos de conexin elctrica: enchufes, regletas;
no utilizar los que estn daados o defectuosos

Clase A:

Separacin de circuitos mediante transformador.

Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intesidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

21 Incendios
-Almacenamiento incorrecto de materiales
-No est realizado el plan de autoproteccin
-No usan equipos adecuados de proteccin
-Necesitan formacin a los trabajadores en esta materia

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.

Retirar rpidamente los deshechos, impidiendo que se acumulen.

Sealizacin de las instalaciones y material contra incendios.
La instalacin elctrica debe estar protegida y particularmente en atmsferas
explosivas, uso de herramientas antichispa, control automtico de la temperatura, etc...

134
Contar con mtodos de deteccin y alarma adecuados.
Contar con un plan de emergencia y evacuacin divulgado a los trabajadores.
Las vas de evacuacin y las puertas de salida deben ser amplias, estar sealizadas y
encontrarse libres de obstculos
Entre otras cabe destacar las siguientes:
- No sobrecargar los enchufes. De utilizar "ladrones", "regletas", o alargaderas para
conectar diversos aparatos elctricos a un mismo punto de la red, consulte previamente
a personal cualificado.
- Si detecta cualquier anomala en las instalaciones elctricas o de proteccin contra
incendios, comunquelo al responsable de mantenimiento
- No aproximar focos de calor intensos a materiales combustibles.
- Mantener el lugar de trabajo limpio y ordenado. La suciedad, los derrames de lquidos
combustibles y/o inflamables y materiales como papeles, cartn, etc. pueden originar
fcilmente incendios.
- Los espacios ocultos son peligrosos: no echar en los rincones, debajo de las
estanteras o detrs de las puertas lo que no queremos que est a la vista.
- Ante cualquier olor sospechoso o superficie excesivamente caliente, avisar a
mantenimiento o al responsable de la zona.
- Respetar la seal de "PROHIBIDO FUMAR", al entrar en las reas donde as est
sealizado. Si no existe esta prohibicin, depositar las colillas en ceniceros, bien
apagadas, y no tirarlas en cualquier sitio.
- Inspeccionar el lugar de trabajo al final de la jornada laboral, si es posible desconectar
los aparatos elctricos que no se necesiten.
- Recordar siempre que la prevencin de incendios se basa en impedir la presencia
simultnea de focos de ignicin y materiales combustibles.

33, 35, 38 Factores ambientales (ruido, estrs trmico e iluminacin)

--La iluminacin es inadecuada al tipo de trabajo

Realizar mediciones de la iluminacin en el puesto de trabajo, pasillos, almacenes,

salidas de emergencia, etc.
Iluminar las diferentes zonas con los mnimos establecidos para ello.
Realizar un mantenimiento peridico de las luminarias (limpieza, cambio de tubos
fluorescentes, etc).
Emplear iluminacin natural cuando sea posible e iluminacin artificial auxiliar cuando
sea necesario.
Buscar una iluminacin uniforme para evitar reflejos, deslumbramientos.
Utilizar persianas o cortinas que impidan la entrada de luz solar directa.
Evitar tubos fluorescentes que parpadeen y controlar la luz emitida mediante rejillas

Factores Ergonmicos
41 Posturas mantenidas
-Permanece la mayor parte del tiempo sentado
-existe poca posibilidad de cambiar de posicin
-El mobiliario no est diseado ergonmicamente

Los muslos aproximadamente horizontales y piernas verticales, formando un ngulo de

90. Los brazos verticales y antebrazos horizontales, formando un ngulo de 90 desde
el codo. Las manos relajadas sin extensin ni desviacin lateral. La columna vertebral

135
recta y bien apoyada en la silla. La lnea de los hombros paralela al plano frontal, sin
torsin del tronco. La planta del pie en ngulo recto con la pierna, si es necesario usar
un reposapis con la superficie antideslizante.

45 Pantallas de visualizacin de datos

-La utilizacin de PVDs es habitual
-El puesto no est diseado ergonmicamente (silla no regulable)
-Los trabajadores no conocen los riesgos y medidas
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos
Utilizar siempre que sea posible monitores de 17 pulgadas, con una resolucin de
800x600 y una frecuencia de imagen de 70 herzios.
La pantalla debe tener una buena definicin, estar libre de parpadeos y reflejos, que
tenga controles de brillo y contraste, y que se pueda inclinar a gusto del usuario.
Evitar las posturas excesivamente rgidas
No permanecer demasiado tiempo seguido en la misma posicin. Cambiar de postura.
No utilizar la silla de otra persona sin adaptarla subjetivamente.
Utilizar sillas reclinables y ajustables en altura; alfombrillas para el ratn con reposo
para la mueca, el mismo elemento para el teclado y el reposapis (dependiendo de la
estatura del empleado).
Tener en cuenta las condiciones de iluminacin para evitar reflejos innecesarios en la
pantalla
Hay que determinar las revisiones peridicas del puesto de trabajo y vigilancia salud
Descansos cada 45 minutos aproximadamente de estar trabajando con el ordenador
Ejercicios en esos descansos para desentumecer los msculos
Formacin especfica del puesto de trabajo
Factores Psicosociales
51 Factores psicosociales (carga mental, factores organizacionales, monotona..)
-El puesto requiere exigencias psicolgicas
-Hay falta de control sobre los contenidos y condiciones de trabajo
-Escasas compensaciones del trabajo
-No existen posibilidades de desarrollo profesional
Facilitar la deteccin y discriminacin de las seales mediante su adecuado diseo y su
correcta ubicacin.
Tener en cuenta aspectos como el tamao de los caracteres, en funcin de la distancia
de lectura, el contraste con el fondo, la adecuacin de estmulos al medio utilizando la
combinacin de ms de un canal sensorial si es necesario (por ejemplo, seales visuales
cuando hay ruido), la duracin de la seal, la movilidad del objeto o del sujeto, etc.
Prever desde el diseo la adecuacin (cantidad y complejidad) de la informacin
recibida: mensajes simples, claros, concretos, tener en cuenta a quin van dirigidos
(vocabulario, simbolismos, etc.), frecuencia con que se reciben los mensajes. Deber
tambin evitarse un exceso de memorizacin, facilitando la consulta de datos cuando
sea necesario.
Realizar un diseo ergonmico de los mandos y del puesto en general atendiendo a: la
magnitud y la direccin de la fuerza, la duracin de los movimientos, la postura, las
distancias de alcance, la adecuacin de los mismos a la accin requerida, la frecuencia

136
de utilizacin, la correspondencia con otros mandos o con indicadores, etc.
Prever pausas cortas y frecuentes en trabajos con elevadas demandas mentales (por
ejemplo, para tareas montonas de ordenador se recomiendan pausas de unos 10 min.
cada 40 min. de trabajo efectivo) o la posibilidad de alternar con otro tipo de tarea que
exija un menor nivel de atencin.
Considerar el nivel de experiencia y formacin (relacionada con la realizacin de la
tarea) de la persona.
-realizar un estudio especifico de factores psicosociales de riesgo.

Puesto evaluado: DEPENDIENTE CARNICERIA-

CHARCUTERIA

Tareas realizadas: COLOCAR PIEZAS EN EXPOSITOR , VENTA AL PUBLICO,

CORTADO DE PIEZAS(PICAR, FILETEAR, LONCHEAR), CORTAR CON
CUCHILLOS, LIMPIAR LA SALA Y EXPOSITORES
Equipos utilizados con marcado CE: CORTADORA FIAMBRES1, FILETEADORA
Equipos utilizados sin marcado CE: CORTADORA FIAMBRES2 (sin empujador),
PICADORA PEQUEA (sin parada emergencia ni resguardo)
Productos utilizados: PRODUCTOS LIMPIEZA EXPOSITORES Y SUELOS

2 Cada de personas al mismo nivel

-Suelos deslizantes, con agua, grasas, cables
-Falta de orden y limpieza, falta de espacio
-No utilizan calzado adecuado

Delimitar las zonas de almacenamiento de las zonas de paso.

Al almacenar productos en estanteras evitar que estos sobresalgan de las mismas.
Mantener las zonas de paso limpias y libres de obstculos, no dejar papeleras y sillas
en zonas de paso, cajones de mostradores o expositores abiertos, etc.
El cableado de la maquinaria no estar situado en zonas de paso, y si es posible se
conducir a travs de canaletas
Los restos de carnes, etc, sern depositados en recipientes destinados a este fin. Los
productos que caigan al suelo sern recogidos de forma inmediata.
Utilizar calzado con suela antideslizante.
Cuando se derramen lquidos sern recogidos inmediatamente o cubiertos con
materiales absorbentes para evitar resbalones.
Sealar los suelos fregados o encerados. Siempre que sea posible, las labores de
limpieza del local se realizarn fuera del horario de atencin al pblico.
Durante los das lluviosos se recomienda colocar a la entrada del establecimiento una
alfombrilla, o similar, que impida la entrada de agua al local.
3,4,5 Cada de objetos por desplome o derrumbamiento, en manipulacin, desprendidos
-La estructura no posee solidez apropiada
-Estanteras no sujetas a la pared o al techo y muy cargadas
-Objetos incorrectamente almacenados
-Se manipulan los objetos incorrectamente

137
Para un buen almacenamiento en estanteras se tendr en cuenta:
- Las estanteras debern tener la resistencia suficiente, procurando colocar los objetos
ms pesados en las baldas ms bajas, los menos pesados en las altas y los ms mviles
en las intermedias.
- Quedarn siempre libres los extintores porttiles contra incendios, puertas,
interruptores, etc.
- Los estantes no tendrn partes sobresalientes afiladas o con aristas o cantos vivos.
- Permanecern atadas a paramentos fuertes (pared, suelo, etc.), para asegurar que no
vuelcan y dispondrn de placas o soportes en los extremos inferiores de las patas.
Utilizar medios mecnicos de manutencin seguras para evitar su cada, manteniendo
las cargas perfectamente equilibradas y evitando su posible desplazamiento.
Asir los objetos de manera que la superficie de agarre sea la mayor posible.
Siempre que sea necesario, atendiendo al tipo de producto a manipular o la cantidad de
manipulaciones a realizar, se utilizarn guantes apropiados.
Solicitar la ayuda de otros compaeros si las dimensiones de la carga, su peso o las
condiciones de agarre no permiten un trasporte seguro de la misma por una sola
persona.
Utilizar calzado de seguridad con puntera reforzada
7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles
-Zonas de paso no libres de objetos u obstculos
-No estn delimitadas las zonas de almacenamiento
-Aristas del mobiliario expositor de cristal

Sealizar o delimitar las aristas, esquinas, etc. de las mquinas, herramientas,

materiales.
Despejar las vas de paso de objetos, herramientas, maquinaria, desperdicios, etc..
Formar e informar a los trabajadores.
Estar atento en todo momento al trabajo que se est realizando.
Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o
muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.
9 Golpes/ Cortes/ Pinchazos por objetos/ herramientas
-Herramientas manuales no estn en perfecto estado
-Herramientas no guardadas en lugares adecuados
- varias mquinas con alto riesgo de cortes.

PICADORA-Cortes y amputaciones de dedos con las cuchillas que desmenuzan la

carne y que se encuentran situadas al final del tornillo propulsor. Detrs de las cuchillas
se colocan unos discos con perforaciones que varan en dimetro. Por su tamao, NO
impiden el paso de los dedos a travs de ellos. A menudo se intenta separa la carne que
a estos queda adherida. En ocasiones, el operario acostumbrado a limpiar la mquina
en movimiento con el disco con perforaciones pequeas, intenta la misma operacin
con el disco con perforaciones ms grandes, ya sea por falta de atencin o por creer que
la mquina est completamente parada. Al introducir los dedos las cuchillas pueden
alcanzar las puntas de los mismos pudiendo ocasionar lesiones importantes
Emplear los accesorios adicionales necesarios, empujadores, etc, para que en ningn
caso los dedos o la mano entren en contacto con la cuchilla de corte o trituracin.
GUANTES. La mano que sujeta la pieza, en casi todos los trabajos de corte

138
(deshuesar, descuartizar, trinchar, etc.) debe ir protegida por guantes de proteccin a
base de mallas de anillas metlicas. Con cierta frecuencia se producen cortes en la
mano que sujeta el cuchillo al colocar este en el borde de la mesa o sobre huesos. Para
evitarlos se recomienda el uso de guantes resistentes al corte.
Las lesiones en la mueca y en la brazo son tambin frecuentes y se pueden evitar
usando mangas con puos resistentes al punzamiento
Utilizar calzado de seguridad con puntera reforzada

11 Atrapamiento por o entre objetos

-Equipos y estanteras no perfectamente anclados
-Elementos mviles de mquinas no estn protegidos
- riesgos de enganchase en las mquinas de corte

Durante el trabajo no se debern llevar pulseras, anillos o colgantes, susceptibles de

producir atrapamientos.
El pelo largo deber llevarse recogido, y las ropas no debern ser holgadas.
Se mantendrn operativos los resguardos y dispositivos de seguridad de la maquinaria
(cortadoras, picadoras, sierras, etc.).
LA PICADORA con el atrapamiento de la mano en el tornillo de aprovisionamiento,
normalmente cuando se usa la mano para comprimir la carne en la tolva hacia el
bisinfin. El problema se eliminara utilizando un empujador mecnico fijo a la tolva
que permita eliminar las cavidades que forma la materia prima. Sin embargo, la
experiencia indica que es frecuente que el empujador se extrave o que simplemente no
se utilice. La proteccin idnea pasa por la instalacin de un resguardo fijo con un
diseo tal que permita la introduccin de la carne, el uso de un empujador cuado sea
necesario pero que no permita introducir la mano hasta alcanzar limites peligrosos

13 Sobreesfuerzos
-No existen medios mecnicos y son utilizados para la manipulacin manual de cargas
-Trabajadores no formados en manipulacin de cargas
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos
Dividir la superficie de trabajo en zonas, tanto en el plano vertical como horizontal,
colocando en la zona central y de ms fcil alcance los elementos que se utilicen
habitualmente y de forma progresiva ir alejando los objetos menos utilizados
Utilizar elementos auxiliares para alcanzar los objetos de trabajo ms alejados.
La altura del plano de trabajo deber adaptarse a las caractersticas de la tarea que se
desarrolla, cuanta ms fuerza haya que hacer ms bajo estar el puesto. Como norma
general se recomienda que el puesto este entre 90 y 100 cm.
Antes de comenzar el trabajo adaptar la altura del plano de trabajo a sus caractersticas
y a la tarea que vaya a realizar.
Si es necesario utilizar elementos auxiliares, plataformas, etc.
Informar al responsable si lo equipos de trabajo, mquinas, bsculas, etc, le obligan a
adoptar posturas forzadas.

16 Contactos elctricos directos y/o indirectos

-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico

139
-Existe puesta a tierra, diferenciales.

Realizar los empalmes mediante regletas y por personal cualificado. Nunca realizar
empalmes con celo o esparadrapo.
Transportar el cableado a travs de regletas, para impedir su deterioro por golpes o
compresiones.
Se recomienda utilizar bases normalizadas en lugar de ladrones con el fin de no
sobrecargar los enchufes.
Realizar mantenimiento peridico de la instalacin elctrica a travs de una empresa
mantenedora autorizada.
Comprobar peridicamente que los enchufes, embellecedores, etc, se encuentran en
perfectas condiciones, sustituyendo o reparando los que no lo estn.
Todos lo equipos deben estar protegidos con toma a tierra y diferencial, excepto si
tienen doble aislamiento, en cuyo caso no es necesario.
No manipular elementos elctricos con las manos hmedas
No manipular en el interior del cuadro elctrico, este trabajo solo pude ser realizado
por personal competente y autorizado.
No realice las conexiones de los equipos sin clavijas, utilizando los cables pelados, u
otro tipo de improvisaciones.
A la hora de desconectar un equipo hgalo de la clavija y no tirando del cable.
Si observa alguna deficiencia en la instalacin elctrica o en los equipos, no toque
nada y avise al responsable

Clase A:

Separacin de circuitos mediante transformador.

Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intesidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

17,18 Exposicin a sustancias nocivas, custicas y/o corrosivas

-No se realiza de forma segura la manipulacin
-El almacenamiento de los productos es incorrecto
-No se utilizan las epis correspondientes

Colocar estas sustancias en lugares apartados y bien iluminados.

140
Utilizar recipientes adecuados, cerrados hermticamente y con las correspondientes
etiquetas de identificacin.
Los servicios de prevencin de la empresa debern disponer de medios y tcnicas
adecuadas para evitar posibles consecuencias derivadas de su manipulacin.
Formar e informar a los trabajadores de los riesgos del uso de este tipo de sustancias.
21 Incendios
-Almacenamiento incorrecto de materiales
-No est realizado el plan de autoproteccin
-No usan equipos adecuados de proteccin
-No hay formacin a los trabajadores en esta materia

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.

Factores Higinicos
31 Exposicin a contaminantes qumicos
-El trabajador no utiliza epis y conoce su uso
-No existen mtodos de trabajo y no se conocen

Mantener alejados los productos de limpieza que pueden reaccionar entre si.
El lugar de almacenamiento de los productos de limpieza debe estar suficientemente
ventilado y separado de los alimentos y bebidas.
Etiquetar adecuadamente todos los envases. Si utiliza envases distintos al original, debe
asegurarse de que son adecuados y estn perfectamente limpios, sin resto del anterior
producto, adems deber etiquetarlos, sealando el nuevo producto que contienen.
No guardar productos de limpieza en botellas o frascos que normalmente estn
destinados a productos alimenticios o bebidas.
Nunca almacenar productos de limpieza sobre o dentro de cuadros elctricos
No mezclar, en ningn caso, leja con vinagres, amonaco o productos limpiadores de
retretes, ya que producen dixido de cloro que es altamente txico.
Mantener los lugares donde se va a aplicar los productos de limpieza, bien ventilados.
Conocer las caractersticas y riesgos de un producto antes de utilizarlo.
Durante la aplicacin de los productos se debern utilizar los equipos de proteccin
individual recomendados por el fabricante.
Si se introduce algn producto de limpieza dentro del guante, deber lavarse las manos
y cambiar de guante.
Despus de la manipulacin de productos qumicos deber lavarse siempre las manos.
32 Exposicin a contaminantes biolgicos
-No hay normas estrictas de higiene personal
-No utilizan mtodos de trabajo y epis
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

Se refiere a todas aquellas medidas que debern adoptar los trabajadores antes, durante

141
y despus de la manipulacin de alimentos con el fin de disminuir la probabilidad de
contraer enfermedades o de que las contraigan los clientes:
Mantener un grado elevado de aseo personal.
Desinfectar, proteger y utilizar guantes de ltex o vinilo cuando tenga heridas o
rozaduras en las manos, erosiones o irritaciones en la piel.
Lavarse las manos con agua caliente, jabn y desinfectante adecuado tantas veces
como lo requieran las condiciones de trabajo.
No fumar, masticar goma de mascar, comer en el puesto de trabajo, estornudar o
toser sobre los alimentos.
No llevar objetos personales, como anillos, pulseras, etc, que puedan entrar en
contacto con los alimentos.
Si est expuesto o puede estarlo al ttanos, deber vacunarse peridicamente.
Existencia de servicios sanitarios apropiados, en los que se incluyan productos para
lavarse los ojos y/o antispticos para lavarse la piel.
Formacin e informacin de los trabajadores y/o sus representantes en relacin con: los
riesgos potenciales para la salud, las disposiciones en materia de seguridad e higiene,
utilizacin de los equipos de proteccin, medidas a adoptar en caso de incidente, etc.
Establecimiento de control sanitario previo y continuado.
33, 35, 38 Factores ambientales (ruido, estrs trmico e iluminacin)
-La iluminacin no es adecuada al tipo de trabajo

Las ventanas y vanos estarn limpios de manera que permitan la entrada de la luz
natural
Mantenimiento correcto de las luminarias, sustituyendo aquellas que no funcionen
Aumentar el nivel de iluminacin de los puestos y lugares de trabajo, atendiendo a los
niveles recomendados por la legislacin. Dicho aumento se podr realizar colocando
ms luminarias e incluso instalando iluminacin localizada en aquellos puestos que por
su actividad as lo requieran
36, 37 Radiaciones ionizantes y/o no ionizantes
-Los equipos de lectura de cdigo de barras no son seguros en su utilizacin
-No han sido formados e informados los trabajadores sobre este riesgo

Radiaciones no ionizantes (el lector de cdigo de barras).

No mirar directamente el haz de luz del lector de cdigo de barras.
No utilizar lentes, lupas o gafas cuando se observe el haz.
No enfocar con el lector a la ojos
No exponer la piel de forma continuada al haz lser, alejar la mano cuando oriente la
pistola lser sobre la etiqueta.

Factores Ergonmicos
41 Posturas mantenidas
-Permanece la mayor parte del tiempo de pie
-existe poca posibilidad de cambiar de posicin
-El mobiliario no est diseado ergonmicamente

Colocar en la zona de trabajo esterillas o suelo antifatiga.

Evitar posturas estticas prolongadas, apoyando el peso del cuerpo sobre una pierna u
otra alternativamente, o bien alternando posturas de pie, o bien utilizando elementos
que ayuden a descansar piernas y pies, tales como barras de bar o

142
reposaglteos,etc.
Procurar que el cuerpo est lo ms cerca posible del puesto de trabajo.
Cambiar la posicin de los pies y reparta el peso entre ambas piernas.
Utilizar reposapis porttil o fijo.
Utilizar plantillas suaves para amortiguar el contacto con el suelo
Mantener las extremidades, cuello y espalda en posicin neutra.
Favorecer el uso alternativo de las manos.
Evitar los codos elevados y la separacin excesiva de los brazos.
Evitar arrodillarse y mantener posturas inclinadas durante largos periodos de tiempo.
Factores Psicosociales
51 Factores psicosociales (carga mental, factores organizacionales, monotona..)
-El puesto requiere exigencias psicolgicas
-Hay falta de control sobre los contenidos y condiciones de trabajo
-Escasas compensaciones del trabajo
-No existen posibilidades de desarrollo profesional

Los principales factores de riesgo de carga mental son; la atencin requerida durante la
ejecucin de la tarea, la necesidad de mantener un alto grado de atencin en las tareas
realizadas y las consecuencias que lo errores pueden conllevar, que el ritmo de trabajo
no pueda ser planificado, aspectos personales como la edad, sexo, personalidad, etc,
influyen en la aparicin de la carga mental.
A continuacin encontrar una serie de medidas destinadas a reducir la incidencia de
la misma sobre la salud:
Distribuir claramente las tareas y competencias.
Prever el trabajo extra y las pausas.
Realizar pausas peridicas que permitan al trabajador descansar.
Aclarar los problemas y conflictos que se produzcan.
Informar a los trabajadores sobre la calidad de su trabajo
Formar a los trabajadores para ayudarles a afrontar con profesionalidad las
situaciones conflictivas con los clientes.
Mantener hbitos de vida saludables; dormir 8 horas, comer sano, mantener unos
horarios de comida y descanso, etc.
Realizar deporte despus del trabajo.

Puesto evaluado: LIMPIEZA-MANTENIMIENTO

Tareas realizadas: LIMPIAR MAQUINAS, ALMACENES, ZONAS COMUNES,

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA, MANTENIMIENTO INSTALACION
ELECTICA Y OTRAS INSTALACIONES
Equipos utilizados con marcado CE:
Equipos utilizados sin marcado CE:
Productos utilizados: PRODUCTOS DE LIMPIEZA

2 Cada de personas al mismo nivel

-Suelos deslizantes, con agua, grasas, cables
-Falta de orden y limpieza, falta de espacio

143
-No utilizan calzado adecuado

SISTEMAS DE PAVIMENTOS A INSTALAR

Pavimento continuo con mortero seco epoxi. (4 - 5 mm)
Tratamiento con pintura base agua en altillo de maquinaria
Pavimento continuo con autonivelante elstico de poliuretano en tneles de
congelacin.
Sellado de juntas de dilatacin con masilla de poliuretano
Mejorar el orden y la limpieza de los lugares de trabajo, en especial aquellas zonas de
trnsito de personas.
Instalar suelos antideslizantes en dichas zonas.
Instalar canales de drenaje.
Evitar pendientes superiores al 2%.
Limpiar peridicamente.
Llevar botas de goma con suela antideslizante.
Implantar un programa de limpieza peridico
Riesgo de cadas en el mismo plano producido por suciedades, restos de grasas y
aceites, herramientas de la propia operacin dejadas en el suelo, deformaciones o
irregularidades del piso y uso de calzado inadecuado:
Se deber mantener el suelo de la zona de trabajo limpio y libre de obstculos.
Las herramientas y embalajes no se dejarn por el suelo. Es muy recomendable el uso
de cinturn portaherramientas.
Todas las deformaciones e irregularidades del terreno deben ser reparadas. Si no
podemos repararlas de inmediato habr que sealizar esta circunstancia o evitar el
trnsito por la zona.
Se requiere que en los lugares de trabajo exista un nivel de iluminacin adecuado.

3,4,5 Cada de objetos por desplome o derrumbamiento, en manipulacin, desprendidos

-La estructura no posee solidez apropiada
-Estanteras no sujetas a la pared o al techo
-Objetos incorrectamente almacenados
-Se manipulan los objetos incorrectamente

Situar las herramientas en lugares seguros, bien ancladas y fijadas.

No trabajar debajo de cargas o pesos suspendidos.
Formar e informar a los trabajadores sobre los riesgos especficos.
Realizar un buen mantenimiento de las instalaciones y cambiar las piezas y sujeciones
que estn defectuosas.
Guardar las herramientas perfectamente ordenadas, en cajas, paneles o estantes
adecuados, donde cada herramienta tenga su lugar.
No deben colocarse en pasillos, escaleras u otros lugares elevados desde los que
puedan caer sobre los trabajadores.
La mejor solucin es llevar el control centralizado en un solo almacn, pero, de no ser
posible, se deben realizar inspecciones peridicas sobre su localizacin y estado. Si las
herramientas son personales, se facilitar una mejor conservacin de las mismas
7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles
-Zonas de paso no libres de objetos u obstculos
-Iluminacin insuficiente en lugares de trabajo
-No estn delimitadas las zonas de almacenamiento

144
Utilizar equipos de proteccin individual adecuados.
Formar e informar a los trabajadores.
Estar siempre atento al trabajo que se est realizando.
Sealizar o delimitar las aristas, esquinas, etc. de las mquinas, herramientas,
materiales.
Despejar las vas de paso de objetos, herramientas, maquinaria, desperdicios, etc..
Mantener una iluminacin adecuada en todo momento
Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o
muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.

9 Golpes/ Cortes/ Pinchazos por objetos/ herramientas

-No est sealizado el riesgo de golpes
-Herramientas manuales no estn en perfecto estado
-Herramientas no guardadas en lugares adecuados

Iniciar las operaciones de limpieza y mantenimiento solo despus de haber

desconectado la mquina, preferentemente desenchufando sta, con el fin de evitar que
se pongan en marcha de forma inesperada
Procurar que las herramientas utilizadas sean las correctas, fciles de manejar y
adecuadas a los trabajadores.
Desechar o reparar las herramientas en mal estado.
Corregir hbitos incorrectos y formar adecuadamente a los trabajadores.
Utilizar equipos de proteccin individual (guantes, calzado, etc...) cuando sean
necesarios.
En manipulacin de materiales usar cuando sea posible un sistema de recogida
mecanizada, sistemas de barrido, etc.
Elegir la herramienta idnea al trabajo que se vaya a realizar, considerando la forma,
el peso y las dimensiones adecuadas desde el punto de vista ergonmico.
Las herramientas no deben utilizarse para fines distintos de los previstos, ni deben
sobrepasarse las prestaciones para las que estn diseadas.
Comprobar que los mangos no estn astillados o rajados y que estn perfectamente
acoplados y slidamente fijados a la herramienta (martillos, destornilladores, sierras,
limas, etc.).
Verificar que las mordazas, bocas y brazos de las herramientas de apriete estn sin
deformar (llaves, alicates, tenazas, destornilladores, etc.).
Cuidar que las herramientas de corte y de bordes filosos estn perfectamente afiladas
(cuchillos, tijeras, cinceles, etc.).
Tener en cuenta que las cabezas metlicas no deben tener rebabas.
Vigilar el estado del dentado en limas, sierras, etc.
Cuando deban emplearse equipos de proteccin individual, velar por que sean
certificados.
Cuando sea necesario se utilizarn herramientas con protecciones aislantes si existe el
riesgo de contactos elctricos y herramientas antichispa en ambientes inflamables.
Todos los equipos de proteccin individual deben ser adecuados al riesgo, certificados
y de uso personal.
Para el transporte de las herramientas se observarn diversas precauciones, como son:

145
 Utilizar cajas, bolsas y cinturones especialmente diseados.
Para las herramientas cortantes o punzantes, utilizar fundas adecuadas.
No llevarlas nunca en el bolsillo
10 Proyeccin de fragmentos/ partculas/ fluidos a presin
-No existen protecciones colectivas en los equipos tipo pantallas
-Los operarios no utilizan equipos de proteccin individual, como pantallas faciales,
gafas

Riesgo de proyeccin de partculas derivado del uso de determinada maquinaria o

herramientas (radial, trompos, cortadora, etc.)
Es necesario mantener siempre montados los elementos de seguridad de estas
mquinas que evitan la proyeccin de partculas.
Ser necesario el uso de proteccin ocular y facial cuando exista riesgo de proyeccin
de partculas hacia el rostro.
Utilizar la herramienta adecuada para el trabajo que se va a realizar.
Utilizar gafas de proteccin adecuadas.
Formar e informar al trabajador de los riesgos.
Utilizar medios de proteccin colectiva en mquinas como resguardos o pantallas.
Mantener la maquinaria o herramienta en perfecto estado.
Realizar revisiones peridicas de la herramienta o maquinaria.
11 Atrapamiento por o entre objetos
-No hay instrucciones limpieza, mantenimiento equipos
-Equipos y estanteras no perfectamente anclados
-Elementos mviles de mquinas no estn protegidos

Durante el trabajo no se debern llevar pulseras, anillos o colgantes, susceptibles de

producir atrapamientos.
El pelo largo deber llevarse recogido, y las ropas no debern ser holgadas.
Se mantendrn operativos los resguardos y dispositivos de seguridad de la maquinaria
(cortadoras, picadoras, sierras, etc.).
El operario conocer perfectamente los movimientos de la mquina y su
funcionamiento.
La maquinaria tendr dispositivos de parada de emergencia adecuados.
Se utilizarn resguardos separadores para impedir la entrada o el acercamiento del
operario a la posicin de peligro.
Se utilizarn resguardos para cubrir cadenas, engranajes, etc.
Se guardar una distancia de seguridad entre la mquina y la posicin del trabajador,
evitando poca distancia o existencia de paredes que puedan favorecer el atrapamiento.
No usar ropa demasiado holgada en trabajos con mquinas o herramientas.
16 Contactos elctricos directos y/o indirectos
-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico
-Existe puesta a tierra, diferenciales.

Alejamiento de las partes activas de la instalacin a una distancia que sea imposible el
contacto fortuito con las manos o por la manipulacin de objetos conductores.
Interposicin de obstculos que impidan todo contacto accidental con las partes activas
de la instalacin.

146
Recubrimiento de las partes activas por medio de un aislamiento apropiado capaz de
conservar sus propiedades con el tiempo, y que limite la corriente de contacto a un
valor no superior a 1 mA (miliamperio).

Clase A:

Separacin de circuitos mediante transformador.

Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intesidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

No utilizar las mquinas movidas con energa elctrica con las manos mojadas.
No realizar conexiones a cable desnudo.
Nunca se debe desconectar un cable tirando de l.
No manipular las instalaciones elctricas si no se est preparado y autorizado para
ello.
Revisar el equipo elctrico antes de utilizarlo.
Informar de cualquier anomala.
No anular el cable de tierra ni puentear el interruptor diferencial.
Vigilar la continuidad del cable de tierra en las alargaderas.
Respetar la sealizacin.
No gastar bromas con la electricidad.
No utilizar agua para apagar un fuego "elctrico".
Ante una persona electrizada no hay que tocarla directamente

17,18 Exposicin a sustancias nocivas, custicas y/o corrosivas

-Se realiza de forma insegura la manipulacin
-El almacenamiento de los productos es incorrecto
-no se utilizan las epis correspondientes

. Utilice en todo momento guantes en el manejo de productos de limpieza, y en el caso

de trasvases de productos custicos o corrosivos desde envases a granel a envases
pequeos, utilice proteccin ocular para evitar salpicaduras a los ojos.
. No utilice el olfato para identificar productos contenidos en envases sin etiquetar.
Deseche los que carezcan de dicha identificacin del producto.
. El uso de botellas de agua u otro tipo de envase alimentario para contener productos
de limpieza puede dar lugar a la ingestin accidental del mismo. Utilizar envases
originales o debidamente identificados sin posibilidad de confusin
Colocar estas sustancias en lugares apartados y bien iluminados.

147
Utilizar recipientes adecuados, cerrados hermticamente y con las correspondientes
etiquetas de identificacin.
Los servicios de prevencin de la empresa debern disponer de medios y tcnicas
adecuadas para evitar posibles consecuencias derivadas de su manipulacin.
Formar e informar a los trabajadores de los riesgos del uso de este tipo de sustancias.
21 Incendios
-Almacenamiento incorrecto de materiales
-No est realizado el plan de autoproteccin
-No usan equipos adecuados de proteccin
-No hay formacin a los trabajadores en esta materia

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.

Prohibicin de fumar o extremar las medidas.

Recoger rpidamente los lquidos inflamables que pudiesen haber cado sobre el suelo.
Retirar rpidamente los deshechos, impidiendo que se acumulen.
Sealizacin de las instalaciones y material contra incendios.
Sustitucin o dilucin de un combustible para reducir su peligrosidad, siempre que
pueda cumplir la misma funcin.
Limpieza de derrames y restos de combustibles, almacenamiento en lugar aislado y
protegido, utilizacin de recipientes seguros y hermticamente protegidos, realizacin
de trasvases en condiciones de seguridad, empleo de permisos para trabajos especiales
en instalaciones o equipos que han contenido algn lquido inflamable.
La instalacin elctrica debe estar protegida y particularmente en atmsferas
explosivas, uso de herramientas antichispa, control automtico de la temperatura, etc...
Contar con mtodos de deteccin y alarma adecuados.
Contar con un plan de emergencia y evacuacin divulgado a los trabajadores.
Las vas de evacuacin y las puertas de salida deben ser amplias, estar sealizadas y
encontrarse libres de obstculos.
Manipulacin de productos inflamables:
- De manipular productos inflamables, extreme las precauciones, lea y aplique las
instrucciones de la etiqueta y de la ficha de seguridad del producto.
- Mantenga los recipientes cerrados, no improvise almacenamientos. Los locales donde
se utilicen o almacenen estos productos debern tener una buena ventilacin, o incluso
disponer sistemas de ventilacin especiales.
- Transporte los recipientes bien cerrados y sujetos en los vehculos de transporte, as
como protegidos de posibles golpes de otros equipos, mquinas, etc.
- De efectuar trasvase de productos utilice recipientes adecuados y garantice que se
mantenga el etiquetado del envase. Consulte sobre los riesgos y medidas de prevencin
a aplicar en las operaciones de trasiego de lquidos inflamables.
- Los recipientes vacos son tan peligrosos como los llenos, verifique que se mantiene
el etiquetado y depostelos en lugares controlados que dispongan de la sealizacin
oportuna.

148
 En caso de incendio, el edificio debe ser evacuado con rapidez y seguridad.
Pero antes, debe pensarse con serenidad si es preferible utilizar el extintor o la salida
de emergencia. Por esta razn los empleados deben saber dnde estn colocados los
extintores
En caso de que se produzca un incendio que escapa a las posibilidades de un extintor,
debe evacuarse el edificio con rapidez y calma. Esto significa que todos los empleados
deben conocer los caminos de salida de emergencia
Finalmente hablaremos de unas puertas que en determinados momentos pueden ser
vitales: las de salida de emergencia, ya que en caso de peligro deben garantizar una
rpida evacuacin del edificio.
Por esta razn deben estar claramente sealizadas, ser de fcil apertura y estar
constantemente libres. Esto quiere decir que no se debern colocar obstculos delante
de la salida de emergencia, como cajas, paquetes, escaleras y trastos diversos adems,
las puertas de emergencia han de abrirse hacia fuera.

Factores Higinicos
31 Exposicin a contaminantes qumicos
-El trabajador no utiliza epis y conoce su uso
-Existen mtodos de trabajo y se desconocen
.. Conozca los productos de limpieza, sus caractersticas, riesgos y procedimientos de
empleo, as como las medidas de primeros auxilios en caso de accidentes por ingestin
o inhalacin. Lea la etiqueta del mismo.
. No mezclar los productos de limpieza salvo que tenga instrucciones claras sobre
compatibilidad de los mismos y su proporcin para realizar la mezcla.
. Almacene los envases verticalmente, estables y cerrados. . En el manejo de los
productos de limpieza debe emplear la cantidad precisa evitando los derramamientos.
Seleccin de equipos adecuados.
Sustitucin de productos, cuando las caractersticas toxicolgicas del agente en
cuestin justifiquen la bsqueda de alternativas a las sustancias qumicas utilizadas.
Modificacin del proceso, cuando tcnicamente sea posible.
Mantenimiento preventivo de las instalaciones y equipos de trabajo.
Limpieza de los locales y puestos de trabajo, de forma peridica.
Sealizacin de riesgos.
Buena ventilacin general.
Sistemas de alarma.
Formacin e informacin acerca de los riesgos posibles que genera la manipulacin de
ciertas sustancias qumicas.
Utilizacin de equipos de proteccin individual.

32 Exposicin a contaminantes biolgicos

-No hay normas estrictas de higiene personal
-No utilizan mtodos de trabajo y epis
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

Existencia de servicios sanitarios apropiados, en los que se incluyan productos para

lavarse los ojos y/o antispticos para lavarse la piel.
Formacin e informacin de los trabajadores y/o sus representantes en relacin con: los
riesgos potenciales para la salud, las disposiciones en materia de seguridad e higiene,
utilizacin de los equipos de proteccin, medidas a adoptar en caso de incidente, etc.

149
Establecimiento de control sanitario previo y continuado.
Evitar o minimizar el uso de herramientas o equipos susceptibles de causar cortes,
pinchazos o abrasiones. Si se utilizan adoptar precauciones durante y despus de su
utilizacin, al limpiarlos y durante su eliminacin.
Evitar la descontaminacin con aldehdos como el formol o el glutaraldehido ya que
son ineficaces contra los priones o agente biolgico causante de esta enfermedad.
Usar guantes de malla y protectores de antebrazos cuando se usen equipamientos
cortantes.
Usar mangueras de baja presin para limpiar las reas que puedan estar contaminadas
con materiales de riesgo y considerar los lquidos de esta limpieza como materiales de
riesgo.

Factores Ergonmicos
41 Posturas mantenidas
-Existe la posibilidad de cambiar de posicin
-El mobiliario no est diseado ergonmicamente

Permitir la realizacin del trabajo alternando la posicin de pie y sentado.

Establecer pausas durante la tarea y proporcionar apoyos.
Cuidar que la columna est en posicin recta en todo momento, evitando torsiones o
inclinaciones innecesarias.
Formar e informar a los trabajadores de los riesgos especficos.

Puesto evaluado: ALMACENAJE

Tareas realizadas: RECEPCION DE MERCANCIA, TRASLADO A CAMARA1,

TRASLADO A CAMARA DESCONGELACION, ALMACENAJE EN ALMACEN,
TRASLADO AL DESPACHO DE VENTAS
Equipos utilizados con marcado CE: CAMARAS FRIGORIFICA Y
DESCONGELACION
Equipos utilizados sin marcado CE:
Productos utilizados:

2 Cada de personas al mismo nivel

-Suelos deslizantes, con agua, grasas, cables
-Falta de orden y limpieza, falta de espacio
-No utilizar calzado adecuado

La principal causa de suelos resbaladizos es la existencia de restos de grasa y

productos, y en menor medida los suelos mojados durante la labores de limpieza del
local. A continuacin observar una serie de medidas para reducir dicho riesgo.
- Colocar capuchones en los jamones para disminuir la cantidad de grasa que los
mismos dejan caer al suelo.
- Depositar los restos de los productos en el contenedor, si caen al suelo sern
recogidos de forma inmediata.
- Utilizar calzado con suela antideslizante

150
Pavimento continuo con mortero seco epoxi. (4 - 5 mm)
Tratamiento con pintura base agua en altillo de maquinaria
Pavimento continuo con autonivelante elstico de poliuretano en tneles de
congelacin.
Sellado de juntas de dilatacin con masilla de poliuretano

3,4,5 Cada de objetos por desplome o derrumbamiento, en manipulacin, desprendidos

-La estructura posee solidez apropiada
-Estanteras no sujetas a la pared o al techo
-Objetos incorrectamente almacenados
-Se manipulan los objetos incorrectamente

Para un buen almacenamiento en estanteras se tendr en cuenta:

- Las estanteras debern tener la resistencia suficiente, procurando colocar los objetos
ms pesados en las baldas ms bajas, los menos pesados en las altas y los ms mviles
en las intermedias.
- Quedarn siempre libres los extintores porttiles contra incendios, puertas,
interruptores, etc.
- Los estantes no tendrn partes sobresalientes afiladas o con aristas o cantos vivos.
- Permanecern atadas a paramentos fuertes (pared, suelo, etc.), para asegurar que no
vuelcan y dispondrn de placas o soportes en los extremos inferiores de las patas.
Para evitar la cada de la carga, sta deber inmovilizarse con la ayuda de dispositivos
de retencin (fundas de material plstico retrctil, redes, cintas, flejes, etc.).
Cuando se apilen sacos, debern disponerse en capas transversales con la boca del saco
mirando hacia el centro de la pila. Si la altura llega a 1,5 m se deber escalonar, y cada
0,5 m se debera reducir la anchura en una pila de sacos.
Cuando se realice el almacenamiento en estanteras, debe asegurarse la estabilidad
mediante arriostramientos y sujecin a elementos estructurales rgidos como paredes.
Las reas de almacenamiento deben mantenerse bien ordenadas, iluminadas y con
sistemas claros para la clasificacin e identificacin de los materiales u objetos all
depositados. Sus vas de acceso sern amplias, en funcin del tamao de los propios
materiales o contenedores, y tambin del flujo de personas.

7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles

-No estn delimitadas las zonas de almacenamiento
-Aristas del mobiliario redondeadas o protegerlas

Sealizar o delimitar las aristas, esquinas, etc. de las mquinas, herramientas,

materiales.
Despejar las vas de paso de objetos, herramientas, maquinaria, desperdicios, etc..
Formar e informar a los trabajadores.
Estar atento en todo momento al trabajo que se est realizando.
Mantener una iluminacin adecuada en todo momento
Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o
muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.
13 Sobreesfuerzos

151
-No existen medios mecnicos o no son utilizados para la manipulacin manual de
cargas
-Trabajadores no formados en manipulacin de cargas
- No se realizan reconocimientos mdicos peridicos
En el sector crnico los sobreesfuerzos tiene su origen a menudo en la manipulacin de
piezas grandes de carne ya que a menudo se adoptan posturas forzadas de todo el
aparato osteomuscular. De acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 487/ 1997 del
14 de Abril, la directriz bsica es evitar tanto como sea posible la manipulacin manual
de cargas mecanizacin de los procesos que incluyan la manipulacin manual de
cargas. Si es imprescindible el transporte de piezas a mano, estas deberan fraccionarse
para adecuarse a los lmites preestablecidos.
Utilizar tcnicas adecuadas de elevacin de cargas para evitar riesgos innecesarios en la
columna.
Realizar reconocimientos mdicos especficos peridicos.
Realizar pausas para descansar o al menos intercambiar con actividades que requieran
el esfuerzo de un grupo muscular diferente.
14 Exposicin a temperaturas ambientales extremas
-Elementos de seguridad de cmaras incorrectos
-Acceden asiduamente a las cmaras frigorficas
-No utilizan equipos de proteccin individual

Adaptar las cmaras frigorficas y congeladoras a la legislacin vigente RD. 3099/1977

de 8 de septiembre, que regula los trabajos realizados en cmaras frigorficas.
-Persona encargada de la instalacin debidamente instruida.
-Inspeccin al trmino de jornada de que nadie haya quedado encerrado
-No trabajar una persona sola en un recinto frigorfico.
En el interior y exterior de la sala de mquinas existir un cartel con las siguientes
indicaciones:
Instrucciones concretas de paro en la instalacin.
Nombre, direccin y telfono de la persona encargada.
Direccin y telfono del servicio de bomberos.
Todas las puertas isotermas llevarn dispositivos de cierre que permitan su apertura
tanto desde fuera como desde dentro. Se debe disponer de un hacha tipo bombero junto
a la puerta interior de toda cmara frigorfica que pueda funcionar a temperatura bajo
cero o con atmsfera controlada.
Se debe comprobar peridicamente la estanqueidad de los circuitos de refrigeracin, y
en el interior de la cmara habr detectores automticos.
Las cmaras que funcionen a temperatura bajo cero dispondrn junto a la puerta y por
su parte interior, de dispositivos de llamada (timbre, sirena o telfono) alumbrados con
un piloto.
Las puertas debern llevar dispositivos de calentamiento cuando la cmara este
acondicionada para funcionar a menos de 5 C bajo cero
Realizar mantenimiento preventivo de las mismas de forma peridica y a travs de un
trabajador competente y autorizado.
Informar a los trabajadores de las actuaciones que debern llevar a cabo en caso de
escape o fuga del gas utilizado para la produccin de fro.
Las cmaras frigorficas y congeladoras dispondrn en el exterior de una seal
luminosa que advierta de la presencia de personas en su interior
Proporcionar ropa de abrigo, preferentemente multicapas.

152
. Los equipos de proteccin (guantes, botas) debern ser de proteccin trmica.
Formar e informar a los trabajadores sobre los riesgos de exposicin a fro o a calor.
Disponer de un lugar acondicionado para descansar.
Disponer de bebidas calientes.
Usar protectores o cremas para cara, manos, labios.
Determinar periodos de descanso adecuados.
Mantener a mano los telfonos de emergencia y un botiqun de primeros auxilios.
Vigilancia especfica de la salud, dieta alta en kcal, reconocimientos mdicos
En las zonas de trabajo exterior de carga/descarga, la solera se culminar con
pavimento antideslizante a base de resinas epoxi. En el exterior, se extender una capa
de 15 cm de material granular sobre el terreno limpio y nivelado, recubierta por una
capa de hormign en masa HA-25 de 10 cm.
16 Contactos elctricos directos y/o indirectos
-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico
-Existe puesta a tierra, diferenciales.

Clase A:

Separacin de circuitos mediante transformador.

Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

21 Incendios
-Almacenamiento incorrecto de materiales
-No est realizado el plan de autoproteccin
- No usan equipos adecuados de proteccin

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.

153
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.
- Sealizacin de vas de evacuacin.
32 Exposicin a contaminantes biolgicos
-No hay normas estrictas de higiene personal
-Utilizan escasos mtodos de trabajo y epis
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

La legislacin vigente exige una serie de medidas especficas para la matanza y

transporte de los productos que el empresario deber cumplir con el fin de reducir la
posibilidad de contraer enfermedades.
- Adquirir los productos crnicos en mataderos autorizados.
- Transportar los productos atendiendo a la legislacin vigente.
Los agentes biolgicos capaces de enfermedades se clasifican por grupos de riesgo. La
prevencin debe cubrir todos los niveles de riesgo por agentes biolgicos aunque por
sus graves consecuencias tanto para el trabajador como para la colectividad los
incluidos en los grupos 3 y 4 del Real Decreto 664/1997 de 12 de Mayo deben ser
especialmente controlados
Las enfermedades producidas por agentes biolgicos en el sector crnico son de
carcter bacteriano. La exposicin al contacto con rganos, tejidos o fluidos de
animales infecciosos puede ocasionar zoonosis. La brucelosis, el carbunco, el ttanos,
la leptospirosis, la tuberculosis bovina, ovina y caprina, la fiebre Q entre otras son
potencialmente transmisibles a operarios expuestos
-Existencia de servicios sanitarios apropiados, en los que se incluyan productos para
lavarse los ojos y/o antispticos para lavarse la piel. Es importante que las toallas sean
de un solo uso o secado de aire caliente.
- equipos de proteccin individual, guantes, botas de goma, y gorro. El gorro y delantal
fcil de limpiar. Todos ellos con marcado CE.
-Formacin e informacin de los trabajadores y/o sus representantes en relacin con:
los riesgos potenciales para la salud, las disposiciones en materia de seguridad e
higiene, utilizacin de los equipos de proteccin, medidas a adoptar en caso de
incidente, etc.
-Establecimiento de control sanitario previo y continuado. Vacuna del ttanos

44 Manejo manual de cargas

-Se manipula de forma habitual pesos
-Existen medios mecnicos en la empresa
-Se ha realizado estudio especifico del puesto
-Se realizan reconocimientos mdicos peridicos

a) Reglas para el levantamiento:

Apoyar los pies firmemente.
Separar los mismos entre s una distancia equivalente a la que hay entre los
hombros.
Doblar las rodillas para coger el peso.
Mantener la espalda recta y la cabeza erguida.
Levantar gradualmente enderezando las piernas.

154
 Solicitar ayuda en caso de carga demasiado pesada.
b) Inspeccionar la carga para detectar:
Peso aproximado.
Bordes cortantes, bordes resbaladizos, clavos, astillas, estado de embalajes, etc.
c) Uso de equipos de proteccin individual:
Calzado de seguridad con puntera reforzada o tope de seguridad, as como con
propiedades antideslizantes en la suela.
Guantes de seguridad contra "riesgo mecnico".
Nunca realizar giros de cintura, cuando sostenga una carga con la manos, es ms
seguro cambiar la posicin de los pies y luego girar todo el cuerpo.
No realizar movimientos bruscos o violentos con la carga, (principalmente si se
quiere subir una carga por encima del hombro en un slo movimiento).
Mantener la carga pegada al cuerpo.
Prever los lugares o espacios por los que se va a circular con la carga y donde se va
a descargar, en prevencin de golpes y atrapamientos en manos y dedos por falta de
espacio.
Reducir las cargas y evitar desplazamientos superiores a 2 metros.
Reducir el tiempo de desplazamientos en la jornada de trabajo y realizar pausas.
Ayudar el desplazamiento de materiales con medios mecnicos.
No se deben sobrepasar los lmites establecidos de manejo de cargas teniendo en cuenta
el sexo y la edad del trabajador.
Es muy importante informar y adiestrar al personal en las tcnicas de manutencin y
levantamiento de cargas.
Se deber disminuir la repetitividad de la tarea reestructurando el mtodo de trabajo de
tal forma que se alternen diferentes grupos musculares, introduciendo rotacin de
tareas, mecanizando, etc.
Riesgos Especiales y Otros Riesgos
63 menores
-Existen trabajadores menores de edad
-No estn detallados los trabajos prohibidos a ellos
-Se ha realizado la evaluacin especfica del puesto de trabajo:
PROHIBIR LA ENTRADA EN CAMARA FRIGORIFICA AL MENOR

Puesto evaluado: DESPIECE Y PREPARACION DE CARNE

Tareas realizadas: RECEPCION DE CARNE DESCONGELADA, DESPIECE CON

CUCHILLOS, TROCEADO CON SIERRA DE CINTA, TRASLADO A ZONA DE
ELABORACION
Equipos utilizados con marcado CE: SIERRA DE CINTA ( sin resguardo)
Equipos utilizados sin marcado CE:
Productos utilizados:

2 Cada de personas al mismo nivel

-Suelos deslizantes, con agua, grasas, cables
-Falta de orden y limpieza, falta de espacio
-No utilizan calzado adecuado

155
Pavimento continuo con mortero seco epoxi. (4 - 5 mm)
Tratamiento con pintura base agua en altillo de maquinaria
Pavimento continuo con autonivelante elstico de poliuretano en tneles de
congelacin.
Sellado de juntas de dilatacin con masilla de poliuretano
Han de evitarse las acumulaciones de agua mediante un buen sistema de canaletas y
rejillas de drenaje.
Las condiciones de ventilacin deben ayudar a la rpida evaporizacin de la humedad.
El suelo debe ser de material antideslizante o disponer de plataformas de madera o
metlicas que impidan el contacto directo con las superficies hmedas; Si a pesar de
todo ello, o en su ausencia, sigue existiendo entorno hmedo, utilice calzado adecuado
a las condiciones del suelo y de la actividad, proteccin de manos, pies, piernas y
delantales, todo ello debidamente certificado (marcado CE).
Mejorar el orden y la limpieza de los lugares de trabajo, en especial aquellas zonas de
trnsito de personas.
Instalar suelos antideslizantes en dichas zonas.
Instalar canales de drenaje.
Evitar pendientes superiores al 2%.
Limpiar peridicamente.
Llevar botas de goma con suela antideslizante.
Implantar un programa de limpieza peridico
3,4,5 Cada de objetos por desplome o derrumbamiento, en manipulacin, desprendidos
-La estructura no posee solidez apropiada
-Objetos incorrectamente almacenados
-Se manipulan los objetos incorrectamente
- Riesgo importante de cada de cuchillos y objetos punzantes

No anular los dispositivos de seguridad de la maquinara.

No dejar los cuchillos abandonados en lugares donde puedan caerse o tropezar con
ellos. Cuando no se empleen, se guardarn con las hojas protegidas en fundas
Utilizar calzado reforzado de seguridad
7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles
-Zonas de paso no libres de objetos u obstculos
-Aristas del mobiliario no protegidas

Sealizar o delimitar las aristas, esquinas, etc. de las mquinas, herramientas,

materiales.
Despejar las vas de paso de objetos, herramientas, maquinaria, desperdicios, etc..
Formar e informar a los trabajadores.
Estar atento en todo momento al trabajo que se est realizando.
Mantener una iluminacin adecuada en todo momento
Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o
muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.
9 Golpes/ Cortes/ Pinchazos por objetos/ herramientas

156
-No est sealizado el riesgo de golpes
-Herramientas manuales no estn en perfecto estado
-Herramientas no guardadas en lugares adecuados
-Riesgos de corte con cuchillos

La mayora de accidentes graves con cuchillos se producen al deshuesar y descuartizar,

o sea en las operaciones en que el cuchillo se mueve hacia el cuerpo.
Las lesiones habituales son cortes en el bajo vientre, en la zona genital o en la parte
superior del muslo. Una manera de evitarlos es mediante el uso de delantales
antipunzantes. (Delantales de tela metlica anular de acero fino o de enrejados en
forma de escamas de aluminio que se adaptan bien al movimiento y mantienen su
eficacia protectora. La forma y anchura de los tirantes garantiza que el peso del
delantal est distribuido uniformemente sobre ambos hombros. El delantal est
correctamente colocado cuando las escamas o laminillas se sitan sobre el cuerpo como
en pez, en la direccin de arriba abajo. Si estuviesen al revs existira el riesgo de que
el cuchillo bajando alcanzase al cuerpo. Las laminillas superiores quedan marcadas a
color y deben ser visibles desde adelante al llevar puesto el delantal. En los delantales
de mallas metlicas anulares puede darse la penetrabilidad en el caso de puntas de
cuchillos muy afiladas. Segn la norma DIN En 412, el fabricante de la malla debe de
indicar hasta que anchura de hoja (20mm medidos detrs de la punta) protege el
delantal. Protegen el cuerpo contra una puncin violenta. Son imprescindibles en
operaciones que supongan un esfuerzo considerable. Deben proteger especialmente la
zona del tringulo de Scarpa en cercana al muslo y el tercio superior del muslo.). Las
lesiones que pueden llegar a producirse van desde lesiones leves como pequeos cortes
en dedos, mano, etc, hasta lesiones muy graves como amputaciones, etc.
GUANTES. La mano que sujeta la pieza, en casi todos los trabajos de corte
(deshuesar, descuartizar, trinchar, etc.) debe ir protegida por guantes de proteccin a
base de mallas de anillas metlicas. Con cierta frecuencia se producen cortes en la
mano que sujeta el cuchillo al colocar este en el borde de la mesa o sobre huesos. Para
evitarlos se recomienda el uso de guantes resistentes al corte.
Las lesiones en la mueca y en la brazo son tambin frecuentes y se pueden evitar
usando mangas con puos resistentes al punzamiento
El estado en el que se encuentren las herramientas es un factor muy importante para
prevenir riesgos de corte, o de infeccin en caso de que este se produzca.
Mantener los cuchillos limpios y libres de grasa.
Los cuchillos dispondrn de alguna moldura en su mango que evite que la mano
pueda deslizarse hasta la hoja de corte.
No emplear cuchillos que tengan los mangos astillados o rajados.
No utilizar cuchillos con los mangos flojos o mal ajustados.
La maquinaria contar con todos los dispositivos de seguridad exigidos legalmente;
resguardos, autobloqueante, etc.
Las mquinas construidas despus de 1995 dispondrn del marcado CE que
garantice su seguridad.
Para evitar cortes durante el trabajo, se tendr en cuenta:
. Procurar un correcto afilado de cuchillos, as como un buen estado de los mangos.
. Guardar los cuchillos en soportes magnticos, estribos de sujecin, cartucheras o
fundas adecuadas, etc.
. Controlar otras superficies cortantes: huesos astillados, etc.
. Utilizar proteccin individual: guante de kevlar o equivalente en la mano que soporta
el cuchillo. Guante de malla metlica en la mano libre que sujeta la carne.

157
 Cuidar que las herramientas de corte y de bordes filosos estn perfectamente afiladas
(cuchillos, tijeras, cinceles, etc.).
Cuando deban emplearse equipos de proteccin individual, velar por que sean
certificados.
Todos los equipos de proteccin individual deben ser adecuados al riesgo, certificados
y de uso personal.

10 Proyeccin de fragmentos/ partculas/ fluidos a presin

-No existen protecciones colectivas en los equipos tipo pantallas, sistemas de
aspiracin..
-Los operarios no utilizan equipos de proteccin individual, como pantallas faciales,
gafas, guantes, manguitos.

. Siempre que se realicen trabajos con riesgo de proyecciones (afilado de cuchillos,

corte con sierras de disco o cinta, etc), se debern utilizar las pantallas de proteccin
de los citados equipos, o en su defecto proteccin individual (gafas de seguridad).
Utilizar la herramienta adecuada para el trabajo que se va a realizar.
Utilizar gafas de proteccin adecuadas.
Formar e informar al trabajador de los riesgos.
Utilizar medios de proteccin colectiva en mquinas como resguardos o pantallas.
Mantener la maquinaria o herramienta en perfecto estado.
Realizar revisiones peridicas de la herramienta o maquinaria.
11 Atrapamiento por o entre objetos
-Elementos mviles de mquinas no estn protegidos
-riesgo de engancharse en la sierra de cinta

Durante el trabajo no se debern llevar pulseras, anillos o colgantes, susceptibles de

producir atrapamientos.
El pelo largo deber llevarse recogido, y las ropas no debern ser holgadas.
Se mantendrn operativos los resguardos y dispositivos de seguridad de la maquinaria
(cortadoras, picadoras, sierras, etc.).

13 Sobreesfuerzos
-No existen medios mecnicos y no son utilizados para la manipulacin manual de
cargas
-Trabajadores no formados en manipulacin de cargas
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos
En el sector crnico los sobreesfuerzos tiene su origen a menudo en la manipulacin de
piezas grandes de carne ya que a menudo se adoptan posturas forzadas de todo el
aparato osteomuscular De acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 487/1997 del
14 de Abril, la directriz bsica es evitar tanto como sea posible la manipulacin manual
de cargas mecanizacin de los procesos que incluyan la manipulacin manual de
cargas. Si es imprescindible el transporte de piezas a mano, estas deberan fraccionarse
para adecuarse a los lmites preestablecidos
Evaluar el trabajo a realizar en cuanto a caractersticas de peso de la carga,
repetitividad, existencia de aristas agudas, bordes afilados, distancia a recorrer,
dificultad de agarre.
Utilizar tcnicas adecuadas de elevacin de cargas para evitar riesgos innecesarios en la

158
columna.
El diseo de la tarea evitar, en lo posible, la carga excesiva de msculos, ligamentos y
articulaciones; el esfuerzo requerido se ajustar a la capacidad fsica del trabajador.
Las herramientas y tiles de trabajo se adaptarn a la anatoma funcional de la mano.
Se deber disminuir la repetitividad de la tarea reestructurando el mtodo de trabajo de
tal forma que se alternen diferentes grupos musculares, introduciendo rotacin de
tareas, mecanizando, etc.
La fuerza necesaria para realizar la tarea ser tal que no requerir apoyarse en cuerpo y
piernas.
Hay que considerar las condiciones de temperatura, humedad, etc. existentes a la hora
de realizar esfuerzos.

16 Contactos elctricos directos y/o indirectos

-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico
-Existe puesta a tierra, diferenciales.

Las tomas de corriente de enchufes o los prolongadores, debido a la humedad, tendrn

un grado de proteccin IP-44 (contra la proyeccin de agua) y toma de corriente que
est en el exterior pero no en el suelo (van acoplados a presin).
Un correcto grado de aislamiento de la instalacin y receptores minimizar los riesgos
de contactos directos por limpieza con chorro de agua o por la humedad reinante.
Las mquinas deben permanecer desconectadas de la red durante las operaciones de
mantenimiento y limpieza

Clase A:

Separacin de circuitos mediante transformador.

Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intesidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.
No utilizar las mquinas movidas con energa elctrica con las manos mojadas.
No realizar conexiones a cable desnudo.
Nunca se debe desconectar un cable tirando de l.
No manipular las instalaciones elctricas si no se est preparado y autorizado para
ello.
Revisar el equipo elctrico antes de utilizarlo.

159
 Informar de cualquier anomala.
No anular el cable de tierra ni puentear el interruptor diferencial.
Vigilar la continuidad del cable de tierra en las alargaderas.
Respetar la sealizacin.
No gastar bromas con la electricidad.
No utilizar agua para apagar un fuego "elctrico".
Ante una persona electrizada no hay que tocarla directamente

21 Incendios
-No est realizado el plan de autoproteccin
-No usan equipos adecuados de proteccin
-No hay formacin a los trabajadores en esta materia

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.

32 Exposicin a contaminantes biolgicos

-No hay normas estrictas de higiene personal
-No se utilizan mtodos de trabajo y epis
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

Para garantizar la prevencin de las diferentes enfermedades que los agentes

biolgicos pueden transmitir al hombre se requiere de frecuentes y exhaustivos
controles mdicos.
Los agentes biolgicos capaces de enfermedades se clasifican por grupos de riesgo. La
prevencin debe cubrir todos los niveles de riesgo por agentes biolgicos aunque por
sus graves consecuencias tanto para el trabajador como para la colectividad los
incluidos en los grupos 3 y 4 del Real Decreto 664/1997 de 12 de Mayo deben ser
especialmente controlados
Las enfermedades producidas por agentes biolgicos en el sector crnico son de
carcter bacteriano. La exposicin al contacto con rganos, tejidos o fluidos de
animales infecciosos puede ocasionar zoonosis. La brucelosis, el carbunco, el ttanos,
la leptospirosis, la tuberculosis bovina, ovina y caprina, la fiebre Q entre otras son
potencialmente transmisibles a operarios expuestos
Si se realiza la separacin de la mdula, hacerlo de forma discontina y separando esta
actividad de la cadena productiva para evitar la contaminacin del resto de los canales.
A la vez, deben garantizarse mecanismos que minimicen la contaminacin de los
trabajadores, equipos y ambiente.
Utilizar visores y pantallas de proteccin facial ante el riesgo de salpicaduras,
principalmente para los ojos y la boca, as como ropa de trabajo adecuada que cubra la
mxima superficie del cuerpo y delantal o mandil.

160
Evitar o minimizar el uso de herramientas o equipos susceptibles de causar cortes,
pinchazos o abrasiones. Si se utilizan adoptar precauciones durante y despus de su
utilizacin, al limpiarlos y durante su eliminacin.
Evitar la descontaminacin con aldehdos como el formol o el glutaraldehido ya que
son ineficaces contra los priones o agente biolgico causante de esta enfermedad.
Usar guantes de malla y protectores de antebrazos cuando se usen equipamientos
cortantes.
Usar mangueras de baja presin para limpiar las reas que puedan estar contaminadas
con materiales de riesgo y considerar los lquidos de esta limpieza como materiales de
riesgo.
Existencia de servicios sanitarios apropiados, en los que se incluyan productos para
lavarse los ojos y/o antispticos para lavarse la piel.
Formacin e informacin de los trabajadores y/o sus representantes en relacin con: los
riesgos potenciales para la salud, las disposiciones en materia de seguridad e higiene,
utilizacin de los equipos de proteccin, medidas a adoptar en caso de incidente, etc.
Establecimiento de control sanitario previo y continuado.
Para el lavado de manos el grifo debe de funcionar con el codo o el pie, instalar un
lavabo en la propia sala
33, 35, 38 Factores ambientales (ruido, estrs trmico e iluminacin)
-Existen fuentes generadoras de ruido

Actuar sobre el foco emisor de ruido adquiriendo equipos menos ruidosos, o

reduciendo el de los ya existentes con medidas tcnicas adecuadas.
Instalar pantallas absorventes alrededor de las mquinas.
Montar la mquina sobre aisladores de vibracin, para evitar su propagacin a travs
del suelo.
Recubrir paredes, techo y suelo con materiales absorventes.
Concentrar, en recintos aislados, las operaciones o tareas ruidosas.
Utilizar proteccin personal auditiva.
Realizar un correcto mantenimiento de las mquinas.
Realizar mediciones peridicas en el lugar de trabajo.
Factores Ergonmicos
41 Posturas mantenidas
-Permanece la mayor parte del tiempo de pie
-Existe poca posibilidad de cambiar de posicin
-El mobiliario no est diseado ergonmicamente

Colocar en la zona de trabajo esterillas o suelo antifatiga.

Evitar posturas estticas prolongadas, apoyando el peso del cuerpo sobre una pierna u
otra alternativamente, o bien alternando posturas de pie, o bien utilizando elementos
que ayuden a descansar piernas y pies, tales como barras de bar o
reposaglteos,etc.
Procurar que el cuerpo est lo ms cerca posible del puesto de trabajo.
Cambiar la posicin de los pies y reparta el peso entre ambas piernas.
Utilizar reposapis porttil o fijo.
Utilizar plantillas suaves para amortiguar el contacto con el suelo
Mantener las extremidades, cuello y espalda en posicin neutra.
Favorecer el uso alternativo de las manos.

161
 Evitar los codos elevados y la separacin excesiva de los brazos.
Evitar arrodillarse y mantener posturas inclinadas durante largos periodos de tiempo
44 Manejo manual de cargas
-Se manipula de forma habitual pesos
-No existen medios mecnicos en la empresa
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

a) Reglas para el levantamiento:

Apoyar los pies firmemente.
Separar los mismos entre s una distancia equivalente a la que hay entre los
hombros.
Doblar las rodillas para coger el peso.
Mantener la espalda recta y la cabeza erguida.
Levantar gradualmente enderezando las piernas.
Solicitar ayuda en caso de carga demasiado pesada.
b) Inspeccionar la carga para detectar:
Peso aproximado.
Bordes cortantes, bordes resbaladizos, clavos, astillas, estado de embalajes, etc.
c) Uso de equipos de proteccin individual:
Calzado de seguridad con puntera reforzada o tope de seguridad, as como con
propiedades antideslizantes en la suela.
Guantes de seguridad contra "riesgo mecnico".
Nunca realizar giros de cintura, cuando sostenga una carga con la manos, es ms
seguro cambiar la posicin de los pies y luego girar todo el cuerpo.
No realizar movimientos bruscos o violentos con la carga, (principalmente si se
quiere subir una carga por encima del hombro en un slo movimiento).
Mantener la carga pegada al cuerpo.
Prever los lugares o espacios por los que se va a circular con la carga y donde se va
a descargar, en prevencin de golpes y atrapamientos en manos y dedos por falta de
espacio.
Reducir las cargas y evitar desplazamientos superiores a 2 metros.
Reducir el tiempo de desplazamientos en la jornada de trabajo y realizar pausas.
Ayudar el desplazamiento de materiales con medios mecnicos.
No se deben sobrepasar los lmites establecidos de manejo de cargas teniendo en cuenta
el sexo y la edad del trabajador.
Es muy importante informar y adiestrar al personal en las tcnicas de manutencin y
levantamiento de cargas.
Se deber disminuir la repetitividad de la tarea reestructurando el mtodo de trabajo de
tal forma que se alternen diferentes grupos musculares, introduciendo rotacin de
tareas, mecanizando, etc.

Puesto evaluado: FABRICACION EMBUTIDOS

Tareas realizadas: RECEPCION MATERIA DESPIEZADA, PICADO DE CARNE,

ADOBADO CON ESPECIAS.., AMASADO Y GRAPADO
Equipos utilizados con marcado CE: PICADORA GRANDE, AMASADORA (sin
dispositivo que impide acceso a interior), GRAPADORA (sin resguardo)
Equipos utilizados sin marcado CE:

162
Productos utilizados: especias y condimentos

2 Cada de personas al mismo nivel

-Suelos deslizantes, con agua, grasas, cables
-Falta de orden y limpieza, falta de espacio
-No utilizan calzado adecuado

Pavimento continuo con mortero seco epoxi. (4 - 5 mm)

Tratamiento con pintura base agua en altillo de maquinaria
Pavimento continuo con autonivelante elstico de poliuretano en tneles de
congelacin.
Sellado de juntas de dilatacin con masilla de poliuretano
Mejorar el orden y la limpieza de los lugares de trabajo, en especial aquellas zonas de
trnsito de personas.
Instalar suelos antideslizantes en dichas zonas.
Instalar canales de drenaje.
Evitar pendientes superiores al 2%.
Limpiar peridicamente.
Llevar botas de goma con suela antideslizante.
Implantar un programa de limpieza peridico
7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles
-Zonas de paso no libres de objetos u obstculos
-Aristas del mobiliario no protegidas

Sealizar o delimitar las aristas, esquinas, etc. de las mquinas, herramientas,

materiales.
Despejar las vas de paso de objetos, herramientas, maquinaria, desperdicios, etc..
Formar e informar a los trabajadores.
Estar atento en todo momento al trabajo que se est realizando.
Mantener una iluminacin adecuada en todo momento
Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o
muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.
9 Golpes/ Cortes/ Pinchazos por objetos/ herramientas
-No est sealizado el riesgo de golpes
-Herramientas manuales no en perfecto estado
-Herramientas no guardadas en lugares adecuados

La maquinaria contar con todos los dispositivos de seguridad exigidos legalmente;

resguardos, autobloqueante, etc.
Las mquinas construidas despus de 1995 dispondrn del marcado CE que
garantice su seguridad.
Para evitar cortes durante el trabajo, se tendr en cuenta:
Cuando deban emplearse equipos de proteccin individual, velar por que sean
certificados.
Todos los equipos de proteccin individual deben ser adecuados al riesgo, certificados
y de uso personal.

163
11 Atrapamiento por o entre objetos
-No hay instrucciones limpieza, mantenimiento equipos
-Elementos mviles de mquinas no estn protegidos

Durante el trabajo no se debern llevar pulseras, anillos o colgantes, susceptibles de

producir atrapamientos.
El pelo largo deber llevarse recogido, y las ropas no debern ser holgadas.
Se mantendrn operativos los resguardos y dispositivos de seguridad de la maquinaria
(cortadoras, picadoras, sierras, etc.).
El operario conocer perfectamente los movimientos de la mquina y su
funcionamiento.
La maquinaria tendr dispositivos de parada de emergencia adecuados.
Se utilizarn resguardos separadores para impedir la entrada o el acercamiento del
operario a la posicin de peligro.
Se utilizarn resguardos para cubrir cadenas, engranajes, etc.
Se guardar una distancia de seguridad entre la mquina y la posicin del trabajador,
evitando poca distancia o existencia de paredes que puedan favorecer el atrapamiento.
13 Sobreesfuerzos
-No existen medios mecnicos y no son utilizados para la manipulacin manual de
cargas
-Trabajadores no formados en manipulacin de cargas
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos
De acuerdo con lo establecido en el Real Decreto 487/1997 del 14 de Abril, la directriz
bsica es evitar tanto como sea posible la manipulacin manual de cargas mecanizacin
de los procesos que incluyan la manipulacin manual de cargas. Si es imprescindible el
transporte de piezas a mano, estas deberan fraccionarse para adecuarse a los lmites
preestablecidos
Utilizar tcnicas adecuadas de elevacin de cargas para evitar riesgos innecesarios en la
columna.
El diseo de la tarea evitar, en lo posible, la carga excesiva de msculos, ligamentos y
articulaciones; el esfuerzo requerido se ajustar a la capacidad fsica del trabajador.
Las herramientas y tiles de trabajo se adaptarn a la anatoma funcional de la mano.
Se deber disminuir la repetitividad de la tarea reestructurando el mtodo de trabajo de
tal forma que se alternen diferentes grupos musculares, introduciendo rotacin de
tareas, mecanizando, etc.
La fuerza necesaria para realizar la tarea ser tal que no requerir apoyarse en cuerpo y
piernas.
Hay que considerar las condiciones de temperatura, humedad, etc. existentes a la hora
de realizar esfuerzos.

16 Contactos elctricos directos y/o indirectos

-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico
-Existe puesta a tierra, diferenciales.

Clase A:

164
Separacin de circuitos mediante transformador.
Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intesidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

21 Incendios
-Almacenamiento incorrecto de materiales
-No est realizado el plan de autoproteccin
-No usan equipos adecuados de proteccin
-No hay formacin a los trabajadores en esta materia

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.

32 Exposicin a contaminantes biolgicos

-No hay normas estrictas de higiene personal
-No utilizan mtodos de trabajo y epis
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

Existencia de servicios sanitarios apropiados, en los que se incluyan productos para

lavarse los ojos y/o antispticos para lavarse la piel.
Formacin e informacin de los trabajadores y/o sus representantes en relacin con: los
riesgos potenciales para la salud, las disposiciones en materia de seguridad e higiene,
utilizacin de los equipos de proteccin, medidas a adoptar en caso de incidente, etc.
Establecimiento de control sanitario previo y continuado.
33, 35, 38 Factores ambientales (ruido, estrs trmico e iluminacin)
-Sensacin de fro y humedad

Utilizar sistemas de deshumidificacin o control de la humedad

Instalar sistemas de drenaje revisados peridicamente

165
Factores Ergonmicos
41 Posturas mantenidas
-Permanece la mayor parte del tiempo de pie
-El mobiliario no est diseado ergonmicamente

Colocar en la zona de trabajo esterillas o suelo antifatiga.

Evitar posturas estticas prolongadas, apoyando el peso del cuerpo sobre una pierna u
otra alternativamente, o bien alternando posturas de pie, o bien utilizando elementos
que ayuden a descansar piernas y pies, tales como barras de bar o
reposaglteos,etc.
Procurar que el cuerpo est lo ms cerca posible del puesto de trabajo.
Cambiar la posicin de los pies y reparta el peso entre ambas piernas.
Utilizar reposapis porttil o fijo.
Utilizar plantillas suaves para amortiguar el contacto con el suelo
Mantener las extremidades, cuello y espalda en posicin neutra.
Favorecer el uso alternativo de las manos.
Evitar los codos elevados y la separacin excesiva de los brazos.
Evitar arrodillarse y mantener posturas inclinadas durante largos periodos de tiempo

Puesto evaluado: ENVASADOR - EMBUTIDOR

Tareas realizadas: ENVASAR AL VACIO, EMBUTIR LOS CHORIZOS, ETC AL
FINAL DEL PROCESO DE FABRICACION
Equipos utilizados con marcado CE: ENVASADORA, EMBUTIDORA
Equipos utilizados sin marcado CE:
Productos utilizados:
2 Cada de personas al mismo nivel
-Suelos deslizantes, con agua, grasas, cables
-Falta de orden y limpieza, falta de espacio
-No utilizan calzado adecuado

Pavimento continuo con mortero seco epoxi. (4 - 5 mm)

Tratamiento con pintura base agua en altillo de maquinaria
Pavimento continuo con autonivelante elstico de poliuretano en tneles de
congelacin.
Sellado de juntas de dilatacin con masilla de poliuretano
Mejorar el orden y la limpieza de los lugares de trabajo, en especial aquellas zonas de
trnsito de personas.
Instalar suelos antideslizantes en dichas zonas.
Instalar canales de drenaje, atarjeas, junto a la pared, descubiertas para poder limpiar.
Evitar pendientes superiores al 2%.
Limpiar peridicamente.
Llevar botas de goma con suela antideslizante.
Implantar un programa de limpieza peridico

166
7,8 Choques contra objetos inmviles y/o mviles
-Zonas de paso no libres de objetos u obstculos
-Aristas del mobiliario no redondeadas o protegidas

Sealizar o delimitar las aristas, esquinas, etc. de las mquinas, herramientas,

materiales.
Despejar las vas de paso de objetos, herramientas, maquinaria, despedicios, etc..
Formar e informar a los trabajadores.
Estar atento en todo momento al trabajo que se est realizando.
Mantener una iluminacin adecuada en todo momento
Mantener la separacin adecuada entre mquinas, vas de circulacin y paredes o
muros.
Conocer en todo momento cuales son las partes mviles de la mquina as como los
movimientos que sta realiza, alcance, etc.
10 Proyeccin de fragmentos/ partculas/ fluidos a presin
-No existen protecciones colectivas en los equipos tipo pantallas
-Los operarios no utilizan equipos de proteccin individual, como pantallas faciales,
gafas

Utilizar la herramienta adecuada para el trabajo que se va a realizar.

Utilizar gafas de proteccin adecuadas.
Formar e informar al trabajador de los riesgos.
Utilizar medios de proteccin colectiva en mquinas como resguardos o pantallas.
Mantener la maquinaria o herramienta en perfecto estado.
Realizar revisiones peridicas de la herramienta o maquinaria.
11 Atrapamiento por o entre objetos
-No hay instrucciones de limpieza, mantenimiento equipos
-Equipos y estanteras no perfectamente anclados
-Elementos mviles de mquinas no estn protegidos

Durante el trabajo no se debern llevar pulseras, anillos o colgantes, susceptibles de

producir atrapamientos.
El pelo largo deber llevarse recogido, y las ropas no debern ser holgadas.

16 Contactos elctricos directos y/o indirectos

-Estn todos los enchufes, conexiones, cables, mquinas y equipos elctricos en buenas
condiciones desde el punto de vista elctrico
-Se realiza mantenimiento preventivo elctrico
-Existe puesta a tierra, diferenciales.

Clase A:

Separacin de circuitos mediante transformador.

Empleo de pequeas tensiones de seguridad, mediante un transformador de seguridad,
50 V en emplazamientos secos y 24 V en emplazamientos mojados.
Separacin de las partes activas y las masas accesibles por medio de aislamientos de
proteccin.
Inaccesibilidad simultnea de elementos de proteccin.

167
Recubrimiento de las masas con aislamientos de proteccin.
Conexiones equipotenciales.

Clase B:

Puesta a tierra de las masas y dispositivos de corte por intesidad de defecto.

Diferenciales.
Neutro aislado de tierra y dispositivos de corte automtico
Puesta a neutro de las masas y dispositivos de corte por intensidad de defecto.

21 Incendios
-Almacenamiento incorrecto de materiales
-No est realizado el plan de autoproteccin
-No usan equipos adecuados de proteccin
-No existe formacin a los trabajadores en esta materia

-Extintores porttiles de polvo polivalente y presin incorporada, con una eficacia

mnima 13A-89B, y 6 kg de carga. Se encontrarn repartidos por toda la instalacin.
-Bocas de incendio de tipo normalizado de 25 mm, y equipadas con manguera flexible
de 45 m. La red que abastece a las bocas ser de PVC e independiente de la red de
distribucin de agua potable.
-Instalacin de alumbrado de emergencia, provista de una fuente propia de energa, que
se pondr en marcha cuando se produzca un fallo de alimentacin en la instalacin de
alumbrado normal.

32 Exposicin a contaminantes biolgicos

-No hay normas estrictas de higiene personal
-No utilizan mtodos de trabajo y epis
-No se utilizan elementos y tcnicas de desinfeccin
-No se realizan reconocimientos mdicos peridicos

Existencia de servicios sanitarios apropiados, en los que se incluyan productos para

lavarse los ojos y/o antispticos para lavarse la piel.
Formacin e informacin de los trabajadores y/o sus representantes en relacin con: los
riesgos potenciales para la salud, las disposiciones en materia de seguridad e higiene,
utilizacin de los equipos de proteccin, medidas a adoptar en caso de incidente, etc.
Establecimiento de control sanitario previo y continuado.
Factores Ergonmicos
41 Posturas mantenidas
-Permanece la mayor parte del tiempo de pie
-Existe poca posibilidad de cambiar de posicin
-El mobiliario no est diseado ergonmicamente

Colocar en la zona de trabajo esterillas o suelo antifatiga.

Evitar posturas estticas prolongadas, apoyando el peso del cuerpo sobre una pierna u

168
otra alternativamente, o bien alternando posturas de pie, o bien utilizando elementos
que ayuden a descansar piernas y pies, tales como barras de bar o
reposaglteos,etc.
Procurar que el cuerpo est lo ms cerca posible del puesto de trabajo.
Cambiar la posicin de los pies y reparta el peso entre ambas piernas.
Utilizar reposapis porttil o fijo.
Utilizar plantillas suaves para amortiguar el contacto con el suelo
Mantener las extremidades, cuello y espalda en posicin neutra.
Favorecer el uso alternativo de las manos.
Evitar los codos elevados y la separacin excesiva de los brazos.
Evitar arrodillarse y mantener posturas inclinadas durante largos periodos de tiempo
44 Manejo manual de cargas
-Se manipula de forma habitual pesos
-Existen medios mecnicos en la empresa
-Se ha realizado estudio especifico del puesto
-Se realizan reconocimientos mdicos peridicos

a) Reglas para el levantamiento:

Apoyar los pies firmemente.
Separar los mismos entre s una distancia equivalente a la que hay entre los
hombros.
Doblar las rodillas para coger el peso.
Mantener la espalda recta y la cabeza erguida.
Levantar gradualmente enderezando las piernas.
Solicitar ayuda en caso de carga demasiado pesada.
b) Inspeccionar la carga para detectar:
Peso aproximado.
Bordes cortantes, bordes resbaladizos, clavos, astillas, estado de embalajes, etc.
c) Uso de equipos de proteccin individual:
Calzado de seguridad con puntera reforzada o tope de seguridad, as como con
propiedades antideslizantes en la suela.
Guantes de seguridad contra "riesgo mecnico".
Nunca realizar giros de cintura, cuando sostenga una carga con la manos, es ms
seguro cambiar la posicin de los pies y luego girar todo el cuerpo.
No realizar movimientos bruscos o violentos con la carga, (principalmente si se
quiere subir una carga por encima del hombro en un slo movimiento).
Mantener la carga pegada al cuerpo.
Prever los lugares o espacios por los que se va a circular con la carga y donde se va
a descargar, en prevencin de golpes y atrapamientos en manos y dedos por falta de
espacio.
Reducir las cargas y evitar desplazamientos superiores a 2 metros.
Reducir el tiempo de desplazamientos en la jornada de trabajo y realizar pausas.
Ayudar el desplazamiento de materiales con medios mecnicos.
No se deben sobrepasar los lmites establecidos de manejo de cargas teniendo en cuenta
el sexo y la edad del trabajador.
Es muy importante informar y adiestrar al personal en las tcnicas de manutencin y
levantamiento de cargas.
Se deber disminuir la repetitividad de la tarea reestructurando el mtodo de trabajo de
tal forma que se alternen diferentes grupos musculares, introduciendo rotacin de

169
tareas, mecanizando, etc.
Riesgos Especiales y Otros Riesgos
63 menores
-Existen trabajadores menores de edad
-No estn detallados los trabajos prohibidos a ellos
-Se ha realizado la evaluacin especfica del puesto de trabajo:
NO EXISTEN PROHIBICIONES EN ESTE PUESTO

Evaluacin de riesgos psicosociales

La evaluacin de los aspectos psicosociales constar de unas fases y tcnicas de
aplicacin que no difieren en demasa de otras empleadas para la evaluacin de otros
factores de riesgo. Como fases ms importantes de la evaluacin tendremos:

Marcacin de objetivos de mejora psicosocial

Definir los factores que sern objeto de evaluacin

Identificar a los trabajadores expuestos a dichos factores

Seleccionar mtodo y tcnicas de evaluacin

170
 Formular las hiptesis de trabajo

Establecer un programa para la evaluacin

Recoger informacin

Procesar la informacin y analizar los resultados

Elaboracin del informe final y definicin del programa de intervencin que

permita conseguir los objetivos

Implantacin del programa

En todo momento de este proceso es imprescindible contar con la colaboracin de los

empleados.

Es importante destacar que la evaluacin de factores psicosociales es por requerimientos

legales, obligatoria.

Una vez terminado el cuestionario, se proceder al recuento y evaluacin de los

resultados.

Evaluar riesgos implica identificar y medir las exposiciones laborales a factores de

riesgo para la salud. La evaluacin de riesgos no es la finalidad de la prevencin, sino su
base: sin evaluacin no puede haber prevencin que funcione.
Para ello es necesario disponer y utilizar metodologas de evaluacin vlidas, tiles y
fiables para la identificacin y medida de exposiciones a factores de riesgo.

110
EVALUACION DE LOS FACTORES PSICOSOCIALES EN EMBUTIDOS Y
CARNICOS S.L

Como ya hemos repetido en varias ocasiones la ley de riesgos laborales obliga al

empresario a consultar con los trabajadores o los representantes de los trabajadores, el
mtodo de evaluacin que va a utilizar. En una reunin anterior al comienzo del proceso
de evaluacin ya les explicamos la metodologa a seguir, ahora continuaremos,
evaluando los factores psicosociales.
Para dejar constancia legal de la consulta utilizaremos el siguiente contrato.

CONSULTA PARA METODO EVALUACION FACTORES PSICOSOCIALES

DE UNA PARTEJORGE ALVAREZ

DE OTRA PARTE.JOSE LOPEZ

Ambas partes acuerdan el uso del mtodo ISTAS21 (CoPsoQ) para finalidades
preventivas, concretamente de evaluacin de riesgos laborales y la consiguiente
planificacin de la actividad preventiva, con las siguientes condiciones:

171
1. Las partes aceptan expresamente las consideraciones establecidas en el captulo del
manual Proceso de intervencin y especialmente las descritas bajo el epgrafe
Condiciones de utilizacin del mtodo ISTAS21 (CoPsoQ), que se resumen en:
a) No debe usarse ISTAS21 (CoPsoQ) si se pretende no hacer nada con los resultados.
(LPRL art.16.2).
b) El cuestionario no puede ser modificado salvo en las preguntas y formas descritas en
el epgrafe Adaptacin del cuestionario. Estas modificaciones deben ser
consensuadas entre las partes. Cualquier otra modificacin queda expresamente
prohibida.
c) Todas las respuestas son annimas. Todos los datos recogidos son confidenciales y
sern exclusivamente utilizados para finalidades preventivas y por personal tcnico
acreditado y sujeto al mantenimiento del secreto. (Ley Orgnica de Proteccin de
Datos, Ley 15/1999).
d) La respuesta al cuestionario es personal y voluntaria.
e) Todos y todas las trabajadoras de las unidades evaluadas tienen el derecho de tener
puntual informacin del estado de la evaluacin, tener un informe por escrito de
resultados, discutir dichos resultados y formular propuestas. (LPRL art. 18.1, art. 18.2).
f) Los resultados deben ser considerados como oportunidades para el dilogo entre los
agentes sociales y el desarrollo de alternativas ms saludables a la organizacin del
trabajo.
g) Se garantizar la participacin de los agentes sociales en todo el proceso de
intervencin derivado del uso del mtodo ISTAS21 (CoPsoQ). (LPRL arts. 14, 18, 33,
34, 36, 39).
2. El objetivo de tasa de respuesta del cuestionario se fija en el 100 % de la poblacin
que ocupa las unidades objeto de evaluacin. Se distribuir el cuestionario
independientemente de cualquier condicin social (sexo, edad, nivel de estudios), de
empleo (tipo de contrato) y de trabajo (jornada, turno).
3. La totalidad de la plantilla implicada en el proceso de evaluacin y consiguiente
planificacin de la actividad preventiva debe conocer los objetivos del mismo y los
plazos de ejecucin, as como los nombres de las personas responsables.
4. La totalidad de la plantilla implicada en el proceso de evaluacin debe recibir un
resumen de los principales resultados obtenidos, especialmente los referentes al
conjunto de la empresa y a las unidades de anlisis que protagoniza.
5. Los representantes de la direccin y de los trabajadores acordarn las condiciones de
entrega, cumplimentacin y devolucin del cuestionario por parte de la totalidad de la
plantilla implicada.
6. El cuestionario es annimo. Debe asegurarse que la adaptacin de las preguntas y las
condiciones de distribucin y devolucin garantizan el anonimato.
7. Se garantizar la confidencialidad. Los cuestionarios sern tratados por personas
(ajenas o no a la empresa) que asuman y cumplan rigurosamente con todos y cada uno
de los preceptos legales y ticos de proteccin de la intimidad y de los datos e
informaciones personales. La designacin de dichas personas deber ofrecer confianza
a todas las partes implicadas (trabajadores, direccin empresa). Los cuestionarios y la
base de datos, con la informacin codificada, sern custodiados por personal tcnico
acreditado y sujeto al mantenimiento del secreto. Se exigir que el personal tcnico se
comprometa expresamente a mantener el anonimato en el informe de resultados de
forma tal que no puedan ser identificadas las respuestas de ninguna persona.
8. La redaccin del informe de evaluacin, que contendr la interpretacin de los datos,
incluir todas aquellas consideraciones que la representacin de la direccin de la

172
empresa y de los trabajadores/as consideren oportunas habiendo atendido las
observaciones realizadas por los trabajadores y las trabajadoras, mandos intermedios y
direccin.
9. Los resultados de la aplicacin del mtodo ISTAS21 (CoPsoQ) deben utilizarse para
desarrollar alternativas ms saludables a la organizacin del trabajo. Los representantes
de la direccin de la empresa y de los trabajadores (art. 36.2f) propondrn, con el
asesoramiento de tcnicos, las actuaciones preventivas que consideren pertinentes,
habiendo atendido las observaciones realizadas por los trabajadores y las trabajadoras,
mandos intermedios y direccin.
10. Se consensuarn entre las partes todas las medidas preventivas a aplicar. (LPRL art.
33.1.a.).
11. La direccin de la empresa se compromete a aplicar las medidas preventivas
consensuadas.
12. Se exigir que todo el personal tcnico (ajeno a la empresa o no) que va a trabajar
en la implementacin de la metodologa ISTAS21 (CoPsoQ) en esta
empresa/institucin se comprometa expresamente a asumir cada una de las clusulas
contenidas en el acuerdo.

ACEPTO LAS CONDICIONES DEL CONTRATO

Firmado :

Jorge Alvarez (direccin) Jos Lpez (delegado prevencin)

El siguiente paso lgico es informar a todos los trabajadores, para ello, unos das
antes, de enviarles el cuestionario a cubrir, y con el fin de potenciar el
conocimiento del mtodo, las razones de su eleccin, como puede mejorar la
situacin de la empresa, etc, fomentando as la participacin en el mismo,
enviaremos la siguiente circular:
Informacin a todos los trabajadores/as de EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L Con
motivo de las prximas acciones a realizar con respecto a la prevencin de riesgos
laborales
Tanto la empresa como el Servicio de Prevencin Ajeno PREVOSA tienen la funcin
de velar por la salud y seguridad de los trabajadores/as promoviendo cuantas iniciativas
sean posibles para mejorar sus condiciones. Entre estas iniciativas est la Evaluacin
de riesgos psicosociales. El concepto de factores psicosociales hace referencia a
aquellas condiciones que se encuentran presentes en una situacin laboral y que estn
directamente relacionadas con la organizacin, el contenido del trabajo y la realizacin
de la tarea, y que tienen capacidad para afectar tanto al bienestar como a la salud
(fsica, psquica o social) del trabajador, como al desarrollo del trabajo. Las
consecuencias perjudiciales sobre la salud o el bienestar del trabajador y de la
trabajadora, derivadas de una situacin con unas condiciones psicosociales adversas o
desfavorables, son: la ansiedad, trastornos depresivos, la insatisfaccin laboral,
afectacin de las relaciones personales, trastornos cardiovasculares, etc.

173
Se acuerda la utilizacin del Cuestionario ISTAS21 (CoPsoQ) por varias razones:

garantiza el anonimato y la confidencialidad de las personas que lo realizan;

es un mtodo con validez cientfica contrastada y con experiencias reales muy
positivas en otros pases de Europa;
la identificacin de los riesgos se hace slo a partir de la participacin activa y directa
de los trabajadores y trabajadoras que son quienes mejor conocen su trabajo y las
condiciones de ste;
es un mtodo que mide condiciones de trabajo, es decir, cmo se trabaja y cmo se
organiza la actividad en la empresa;
es un mtodo que facilita una informacin muy til para poder intervenir ms
adelante con propuestas de mejora de las condiciones de trabajo
Nuestro compromiso y el propio mtodo garantizan la participacin de todas y todos
con total confidencialidad y anonimato. Para ello, la recogida de los cuestionarios y
el anlisis de los datos se realizarn por tcnicos con garantas de rigor cientfico e
independencia profesional. A partir de ese anlisis de los resultados, slo obtendrn
datos estadsticos de la exposicin a los riesgos psicosociales, y discutiremos las
posibles causas y haremos propuestas de medidas correctoras para su efectiva solucin.
Durante las siguientes semanas se seguir informando de esta iniciativa que se pondr
en marcha en este mes de FEBRERO. Para cualquier duda, estn a tu disposicin:

JOSE LOPEZ, CARMEN RUIZ Y PREVOSA.

Todos los trabajadores/as tienen la oportunidad de participar en un proyecto de
prevencin muy til. Es muy importante contestar con toda sinceridad y naturalidad las
preguntas del Cuestionario de Evaluacin Psicosocial ISTAS21 (CoPsoQ).

TU PARTICIPACIN ES IMPRESCINDIBLE.
GRACIAS DE ANTEMANO.

Acto seguido, colocaremos la siguiente nota en el tabln de anuncios, a modo de

recordatorio, para finalmente enviar el cuestionario que figura como cuestionario
psicosocial

NOTA INFORMATIVA PARA TRABAJADORES

174
 Conocer para prevenir
Para prevenir:

La direccin y el delegado de prevencin han acordado que los resultados son

oportunidades para negociar y desarrollar alternativas ms saludables de organizacin
del trabajo.

Se trata de introducir cambios en las condiciones de trabajo favorables a la

salud

Decidir unidades de anlisis

Garantizar anonimato y confidencialidad
Comunicacin al conjunto de la plantilla
Distribucin y recogida de cuestionarios
Anlisis de resultados y redaccin informe
Discusin resultados evaluacin
Propuestas de mejora: medidas preventivas
Discusin medidas preventivas
Implementacin de medidas preventivas

Participacin
Es imprescindible: Quien mejor conoce su trabajo es sin duda quien lo realiza y
no hay aparato que mida los factores de riesgo psicosocial:

CONTESTA EL CUESTIONARIO

Tendrs puntual informacin del estado de la evaluacin

Tendrs los resultados y la oportunidad de discutirlos
Participars en la seleccin y puesta en marcha de medidas preventivas.

Por una organizacin del trabajo ms saludable

PARTICIPA

Como decamos tan solo nos falta enviar o repartir el cuestionario ISTAS21 (CoPsoQ)

175
 Instrucciones

Este cuestionario est diseado para identificar y medir todas aquellas condiciones de
trabajo del mbito psicosocial que pueden representar un riesgo.
Consta de 4 secciones que preguntan sobre diversos aspectos de tu situacin social y
familiar, tu salud, tus condiciones de trabajo y empleo y las caractersticas
psicosociales de tu trabajo. Este cuestionario mide la exposicin a 20 factores
psicosociales derivados de la organizacin del trabajo y la doble presencia y nos
permite conocer cmo est cada uno de ellos en tu trabajo.
Una vez que todas y todos lo hayis contestado, analizaremos los resultados y os
presentaremos un informe en el que veris la situacin de la empresa y de los distintos
puestos de trabajo y/o secciones, informacin imprescindible para proponer, negociar,
decidir y realizar las intervenciones preventivas que sean necesarias y as avanzar en la
mejora de la salud laboral en la empresa.
Se trata de un cuestionario annimo. El cuestionario no contiene cdigos de
identificacin (nombre, DNI, smbolos) de la persona que responde. Se han suprimido
aquellas preguntas u opciones de respuesta que permitan identificar a un trabajador o
trabajadora. En cualquier caso, la informacin que contiene es confidencial.
Toda la informacin ser analizada por personal tcnico sujeto al mantenimiento del
secreto profesional y utilizada exclusivamente para los fines que hemos descrito.
En el informe de resultados no podrn ser identificadas las respuestas de ninguna
persona de forma individualizada. Esta introduccin al cuestionario supone para ti y el
conjunto de trabajadores y trabajadoras una garanta legal de que todo el personal que
va a trabajar para esta evaluacin de riesgos, asume y cumple rigurosamente con
todos y cada uno de los preceptos legales y ticos de proteccin de la intimidad y
de los datos e informaciones personales.
La contestacin del cuestionario es individual, es un cuestionario que contesta cada
trabajador pero no evala al individuo, sino a la organizacin del trabajo. No hay
aparato que mida las caractersticas que puede tomar la organizacin del trabajo,
adems quien mejor conoce su trabajo es sin duda quien lo realiza, ms an si esta
misma persona es la que sufre sus consecuencias. Te pedimos que respondas
sinceramente a cada una de las preguntas sin previa consulta ni debate con nadie y que
sigas las instrucciones de cada pregunta para contestar.
Si tienes ms de un empleo, te pedimos que refieras todas tus respuestas solamente al
que haces en EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L
La presente evaluacin de riesgos psicosociales se realiza de comn acuerdo entre la
direccin de la empresa y los representantes de los trabajadores y las trabajadoras.

Para cualquier consulta o informacin puedes dirigirte al delegado de prevencin

JOSE LOPEZ, a la direccin de la empresa JORGE ALVAREZ o al tcnico de
prevencin MARIA MARTINEZ.

Este cuestionario deber depositarse dentro de un sobre cerrado en EL DESPACHO DE

VENTAS y ser recogido EL 19-02-09.

Muchas gracias por tu colaboracin.

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 Informe de condiciones psicosociales
Condiciones de empleo y trabajo

Los sectores de trabajo evaluados son 3: administracin, elaboracin y almacenaje,

despacho de venta cara al pblico.
El sector de trabajo 1 emplea 2 trabajadoras. Las principales tareas realizadas en este
puesto son: tareas administrativas, recursos humanos, relaciones pblicas,
compra/venta y contabilidad.
El sector de trabajo 2 emplea 7 trabajadores/as. Las principales tareas realizadas en
estos puestos son: elaboracin de embutidos y productos crnicos, almacenaje, limpieza
y mantenimiento.
El sector de trabajo 3 emplea 2 trabajadoras, y uno ms de forma ocasional. Las
principales tareas realizadas en este puesto son: actividades comerciales de venta
directa al pblico de carnes y embutidos.
Las tareas que conforman la produccin de embutidos estn parceladas; son tareas,
convertidas en movimientos cortos y estandarizados, que exigen habilidad y destreza
manual, una alta precisin y mucha atencin para no tener errores, que pueden resultar
muy graves, y as obtener adems la alta calidad exigida por los productos de consumo
alimenticio. La organizacin del trabajo: Se han parcelado las tareas de ejecucin hasta
convertirlas en movimientos cuya realizacin est estandarizada, como si fuese una
cadena de produccin.
El empleo se caracteriza por su estabilidad. Esta empresa no utiliza las formas de
contratacin temporales, en caso de necesidad de sustituciones es el propio empresario
quien las realiza. Un 25% de la plantilla tiene ms de 10 aos de antigedad en la
empresa. Otro 25 % se trata de contratos formativos como aprendiz de carnicero. La
jornada es fija, es decir, la plantilla no est sometida a cambios en el horario o das de
trabajo.
El salario base es bajo, al mes oscila para la mayor parte de la plantilla estudiada entre
602 y 902 euros, (100.000 y 150.000 ptas.). El salario de entrada es de 511 euros netos
(583 euros brutos) y existe una prima de formacin hasta llegar al 100, como forma de
incentivar que las nuevas trabajadoras se queden en la empresa, pues la rotacin entre
los aprendices es muy alta. Un 40% de la plantilla considera que su trabajo no est bien
pagado. Un 40% considera que el trabajo est por encima de la categora salarial
reconocida.
138
Control sobre tiempos en el trabajo
Esta dimensin identifica el margen de autonoma de los trabajadores/as sobre el
tiempo de trabajo y de descanso (pausas, fiestas, vacaciones). El control sobre los
tiempos de trabajo representa una ventaja en relacin con las condiciones de trabajo
(decidir cundo hacemos una pausa o podemos charlar con un compaero) y tambin
con las necesidades de conciliacin de la vida laboral y familiar (ausentarse del trabajo
para atender exigencias familiares, escoger los das de vacaciones). La falta de
control sobre estos aspectos supone una situacin de riesgo para la salud.
La mayora de trabajadores de EMBUTIDOS Y CARNICOS S.L pueden dejar su
trabajo para asuntos personales o familiares si piden un permiso especial, pueden parar
de trabajar para hablar con los compaeros, y decidir el momento de realizar un
descanso. Pueden escoger las vacaciones

187
La exposicin a la situacin ms desfavorable para la salud es ms prevalente entre los
trabajadores de los departamentos de venta cara al pblico. Destaca la situacin
prcticamente opuesta, notablemente mejor que el resto de departamentos y que la
poblacin ocupada de referencia, en el departamento de administracin en el que las
trabajadoras se encuentra en la situacin ms favorable para la salud.

El tiempo de produccin es ajustado y normativizado, lo que explicara la inexistencia

de cantidad de tiempo a disposicin y la inexistencia de margen de autonoma sobre la
ordenacin del tiempo para la mayora de trabajadoras/es.
En cuanto a los asuntos personales y familiares, parece que es habitual en esta empresa
dar permisos ms all del tiempo establecido para ello en el convenio. Se recupera el
tiempo utilizado o se compensa con las horas sobrantes. No obstante, es imprescindible
pedir a la direccin el permiso de salida, uno/a no puede dejar el trabajo sin ms, a
riesgo de que sea considerado abandono. No parece a los agentes sociales que este
extremo suponga un problema. Las vacaciones se establecen anualmente de comn
acuerdo entre los representantes de los trabajadores y de la direccin de la empresa.
Los agentes sociales consideran que todas las solicitudes suelen ser resueltas
favorablemente al trabajador.

Calidad de liderazgo
El papel de la direccin y la importancia de la calidad de direccin para asegurar la
salud y el bienestar de los trabajadores es crucial. Los mandos han de tener habilidades
suficientes para gestionar equipos humanos de forma saludable y eficaz: asignar bien el
trabajo, planificarlo bien, resolver bien los conflictos, comunicarse bien con
trabajadores y trabajadoras. Una baja calidad de liderazgo supone una situacin de
riesgo para la salud.
Los jefes inmediatos no tienen como exigencia que los trabajadores y trabajadoras
tengan buenas oportunidades de desarrollo profesional, ni dar prioridad a que los
trabajadores/as estn a gusto en el trabajo. Nunca o slo alguna vez se comunican bien
con los trabajadores/as, resuelven bien los conflictos, asignan bien el trabajo, o
planifican bien el trabajo

La falta de poltica empresarial y de directrices de gestin de personal que tenga en

cuenta la salud adems de la produccin, juntamente con la falta de capacitacin de los
mandos (designados por la direccin entre los trabajadores, sin formacin previa), se
apuntan como la base del problema.

Exigencias de esconder emociones

Estas exigencias que requiere el trabajo afectan tanto a los sentimientos negativos como
a los positivos, pero en la prctica se trata de reacciones y opiniones negativas que el
trabajador o trabajadora esconde a los usuarios, clientes o proveedores, a los superiores
o compaeros. Las altas exigencias de esconder emociones suponen una situacin de
riesgo para la salud. El trabajo no requiere que la trabajadora o el trabajador siempre o
casi siempre silencie su opinin (50%) o esconda sus sentimientos (50%)
144
Exigencias psicolgicas del trabajo

Las exigencias cuantitativas se definen como la relacin entre la

cantidad de trabajo y el tiempo disponible para realizarlo, es decir, se dan cuando
tenemos ms trabajo del que podemos realizar en el tiempo asignado. Los trabajadores

188
y trabajadoras estiman en un 75% que se les da poco tiempo para realizar una tarea
muy exigente. Las altas exigencias psicolgicas cuantitativas suponen una situacin
de riesgo para la salud.

Las exigencias cognitivas en el trabajo tratan sobre la toma de

decisiones, tener que proponer ideas nuevas, memorizar y controlar muchas cosas a la
vez. Pueden contribuir al desarrollo de habilidades individuales, pues implican la
necesidad de aprender, y pueden significar ms un desafo que una amenaza, tan solo
en el 25% de la plantilla que coincide con el sector administrativo. En caso contrario,
las exigencias cognitivas pueden significar una carga a aadir a las cuantitativas. Unas
altas exigencias cognitivas juntamente a las exigencias cuantitativas altas suponen
una situacin de riesgo para la salud.

Las exigencias emocionales incluyen aquellas que afectan nuestros

sentimientos, sobre todo cuando requieren de nuestra capacidad para entender la
situacin de otras personas que tambin tienen emociones y sentimientos que pueden
transferirnos, y ante quienes podemos mostrar comprensin y compasin. Puede ser un
equilibrio muy complicado, ya que el trabajador o trabajadora tiene que tratar de no
involucrarse en la situacin y de no confundir los sentimientos de sus clientes con lo
suyos. Las altas exigencias emocionales suponen una situacin de riesgo para la
salud.
147
Exigencias de esconder emociones afectan tanto a los sentimientos
negativos como a los positivos, pero en la prctica se trata de reacciones y opiniones
negativas que el trabajador o trabajadora esconde a los usuarios, clientes o proveedores,
a los superiores o compaeros.

Exigencias psicolgicas sensoriales, respecto a los sentidos, se dan

cuando el trabajo requiere mucha concentracin, mirar con detalle, atencin constante y
precisin. Las altas exigencias psicolgicas sensoriales suponen una situacin de
riesgo para la salud.

Falta de Influencia y autonoma

El margen de decisin y de autonoma, respecto al contenido del trabajo (orden,
mtodos a utilizar, tareas a realizar, calidad de trabajo, cantidad de trabajo, etc.) y a las
condiciones de trabajo (horario, ritmo, compaeros, ubicacin, etc.). Los empleados
apenas pueden tomar este tipo de decisiones, salvo el sector administrativo que si goza
de cierto margen decisorio. La falta de autonoma supone una situacin de riesgo
para la salud. La exposicin a la falta de influencia es la dimensin ms importante de
los factores de riesgo psicosocial cuando se considera cada una de las exposiciones por
separado. Se ha demostrado que es la que tiene ms efecto negativo en la salud, tanto
fsica como mental.

Posibilidades de desarrollo
Se evala si el trabajo es fuente de oportunidades de desarrollo de las habilidades y
conocimientos de cada persona: si se pueden aplicar habilidades y conocimientos,
aprender cosas nuevas o si el trabajo es variado. Al igual que la variable anterior, solo
el sector administrativo tiene esta posibilidad. La falta de posibilidades de desarrollo
en el trabajo supone una situacin de riesgo para la salud.

189
 Control sobre los tiempos a disposicin
Esta dimensin identifica el margen de autonoma de los trabajadores/as sobre el
tiempo de trabajo y de descanso: pausas, permisos, vacaciones, etc. El control sobre los
tiempos de trabajo representa una ventaja en relacin con las condiciones de trabajo,
por ejemplo, decidir cundo hacemos una pausa o podemos charlar con un compaero,
y tambin con las necesidades de conciliacin de la vida laboral y familiar: ausentarse
del trabajo para atender exigencias familiares, escoger los das de vacaciones, etc. La
falta de control sobre estos aspectos no supone una situacin de riesgo para la salud. La
prctica totalidad de la plantilla, tiene posibilidades de elegir.

Sentido del trabajo

El hecho de ver sentido al trabajo significa relacionarlo con otros valores o fines
adems de los instrumentales: estar ocupado y obtener a cambio unos ingresos
econmicos. Puede verse como una forma de adhesin al contenido del trabajo o a la
profesin y supone un factor de proteccin frente a otras exposiciones estresantes. Los
trabajadores de la empresa, ven recompensados los frutos de su esfuerzo, disfrutan de
su trabajo elaborando productos crnicos. El bajo sentido del trabajo no supone una
situacin de riesgo para la salud.

Integracin en la empresa
Se identifica la implicacin de los trabajadores con la empresa. Este es un punto
conflictivo, porque as como en algunos aspectos tienen la ltima palabra y se les
consulta, un porcentaje de la plantilla 65% considera que no se les tiene en cuenta , y
no se sienten implicados, no coincidiendo este porcentaje con ningn sector en
concreto de EMBUTIDOS Y CARNICOS s.l. ,por tanto Una baja integracin supone
una situacin de riesgo para la salud, en la mayora de la plantilla

Relaciones sociales y calidad de liderazgo

Previsibilidad
Esta dimensin se refiere al hecho de que las personas necesitamos disponer de la
informacin adecuada, suficiente y a tiempo para adaptarnos a los cambios que pueden
afectar nuestra vida. En relacin con el empleo, precisamos de toda la informacin
necesaria para hacer bien nuestro trabajo, pero tambin precisamos conocer con
antelacin futuras reestructuraciones, tecnologas nuevas, nuevas tareas, nuevos
mtodos y asuntos parecidos. La empresa normalmente toma las decisiones sin
consultar, algunos trabajadores relatan como de un da para otro, instalaron la
embutidora, sin impartir formacin, ni advertirlo con antelacin. Sin embargo el sector
administrativo, una vez ms se diferencia del resto, y si es advertido de todos los
cambios. La baja previsibilidad supone una situacin de riesgo para la salud.

Claridad de rol
Esta dimensin tiene que ver con la definicin del puesto de trabajo: definicin de las
tareas a realizar, de los objetivos y del margen de autonoma. La falta de claridad de rol
no supone una situacin de riesgo para la salud, estando muy claros estos conceptos
para toda la plantilla.
149
Conflicto de rol
Los conflictos de rol tratan de las exigencias contradictorias que se presentan en el
trabajo y de los conflictos de carcter profesional o tico, cuando las exigencias de lo

190
que tenemos que hacer entran en conflicto con las normas y valores profesionales y
personales. El alto conflicto de rol tampoco supone una situacin de riesgo para la
salud.

Calidad de liderazgo
El papel de la direccin y la importancia de la calidad de direccin para asegurar la
salud y el bienestar de los trabajadores es crucial. Los mandos han de tener habilidades
suficientes para gestionar equipos humanos de forma saludable y eficaz: asignar
correctamente el trabajo, planificarlo con coherencia, resolver adecuadamente los
conflictos, comunicarse bien con trabajadores y trabajadoras. Aqu existen
discrepancias, un 30% considera que los mandos no se comunican bien, un 45% que no
tienen las metas claras, pero otro 45% punta con valores ms que ptimos esta labor
directiva. Por tanto consideraremos que Una baja calidad de liderazgo supone una
situacin de riesgo, sin embargo existe bastante paridad de opiniones.

Apoyo social
El apoyo social trata sobre el hecho de recibir el tipo de ayuda que se necesita para
realizar la tarea y se refiere tanto a los compaeros y compaeras de trabajo como a los
y las superiores. La falta o la pobreza de apoyo social es una de las dimensiones
fundamentales en relacin con los riesgos psicosociales. En la empresa, quiz debido a
la interdependencia de muchas de las funciones, el apoyo social es altsimo, alcanzando
el 90% de la plantilla. La falta o pobreza de apoyo social no supone una situacin de
riesgo para la salud.

Refuerzo
Refuerzo, el trmino quizs ms utilizado en su versin inglesa es feedback, es otra
forma de apoyo instrumental, y trata sobre recibir informacin detallada sobre cmo se
hace el trabajo, para as poder modificar las cosas que fallen, lo que posibilita, adems,
mayores oportunidades para el aprendizaje y el desarrollo de habilidades, lo que es
beneficioso para la salud, y constituye tambin una de las bases objetivas para el trato
justo en el trabajo. En EMBUTIDOS Y CARNICOS s.l esta retroalimentacin es
constante, tanto desde los mandos intermedios, como de los propios compaeros, e
incluso en la zona de venta al pblico, por parte de los clientes. La falta de refuerzo no
supone una situacin de riesgo para la salud.

Posibilidades de relacin social

Podemos asegurar que la necesidad de relacionarnos socialmente constituye otra de las
caractersticas esenciales de la naturaleza humana (ya que somos, sobre todo, seres
creativos y sociales), por lo que no es saludable un trabajo que impida o dificulte la
sociabilidad. Las relaciones sociales en un lugar de trabajo pueden, por un lado, darse
con los compradores, clientes y, por otro, con los compaeros. Nos referimos a trabajar
de forma aislada, sin posibilidades de relacin humana o contacto con los y las
compaeras de trabajo. Las posibilidades de relacin social no suponen una situacin
de riesgo para la salud.

Sentimiento de grupo
Este factor est presente si existe un grupo informal, si hay un buen ambiente de trabajo
entre compaeros. El sentimiento de grupo no supone una situacin de riesgo para la
salud.

191
 Compensaciones

Estima
Se refiere al respeto y reconocimiento, al apoyo adecuado y al trato justo. La falta de
estima en el trabajo no supone una situacin de riesgo para la salud.
Inseguridad
Esta dimensin va ms all de la inseguridad contractual para incluir la inseguridad
sobre otras condiciones de trabajo: cambios de jornada y horario de trabajo, salario y
forma de pago, movilidad funcional o de departamento contra la voluntad de los
trabajadores y trabajadoras. La alta inseguridad en el trabajo no supone una situacin
de riesgo para la salud.
Doble presencia
Exigencias importantes en el mbito domstico familiar (ser la responsable principal y
ocuparse de la mayor parte de las tareas familiares y domsticas) e inexistencia de
cantidad de tiempo a disposicin y de margen de autonoma sobre la ordenacin del
tiempo implica graves problemas de conciliacin de las necesidades derivadas del
mbito domstico-familiar con las del mbito laboral. Una alta doble presencia
supone una situacin de riesgo para la salud.

Control de riesgos ergonmicos y psicosociales

Determinados factores de carcter tecnolgico, econmico y de organizacin del trabajo
afectan al comportamiento y al bienestar de las personas en su lugar de trabajo. El
objetivo de la empresa deber ser lograr adaptar el puesto de trabajo, el entorno y los
aspectos organizativos a las caractersticas individuales de las personas, a fin de
conseguir unas condiciones de trabajo ptimas en relacin con la salud y el bienestar de
las mismas, teniendo en cuenta obviamente criterios de eficiencia en el trabajo.
Trabajar de manera incorrecta con posiciones forzadas o mediante movimientos
repetitivos puede ocasionar lesiones msculo-esquelticas que pueden llegar a provocar,
adems de los consiguientes daos fsicos, efectos irreversibles. Aparte de la carga fsica
hay que considerar tambin la carga mental del trabajo, por las crecientes exigencias en
el tratamiento de la informacin que pueden ser causa de estrs y otras consecuencias
sobre la salud.
La prevencin sobre los aspectos psicosociales del trabajo pretende evitar la
insatisfaccin derivada fundamentalmente de deficiencias asociadas a la organizacin
del trabajo y debidas a falta de autonoma, rutina excesiva, inadecuacin del contenido
del trabajo a las capacidades de las personas o a unas relaciones interpersonales
horizontales y verticales tensas.
No olvidemos que en la actualidad las lesiones msculo-esquelticas constituyen una de
las causas ms frecuentes de lesin en el trabajo y las depresiones y el estrs en el
trabajo son las nuevas enfermedades que afectan a colectivos cada vez ms importantes
en nuestra sociedad..
Ejemplos de acciones posibles para organizar el trabajo de forma saludable

Fomentar el apoyo social entre las trabajadoras y trabajadores; por ejemplo,

potenciando el trabajo en equipo y la comunicacin efectiva, eliminando el trabajo en
condiciones de aislamiento social.
Incrementar las oportunidades para el aprendizaje y el desarrollo de nuevas
habilidades; por ejemplo, a travs de la eliminacin del trabajo estrictamente controlado

192
o pautado, alargamiento o enriquecimiento de tareas, o la provisin de oportunidades
para la continuidad entre las tareas individuales.
Promocionar la autonoma; por ejemplo, potenciando la participacin efectiva en la
toma de decisiones relacionadas con los procesos y mtodos de produccin o control de
calidad, dotando a las personas de control sobre el ritmo y los tiempos de trabajo y el
orden de las tareas, de influencia sobre las tareas a realizar, acercando tanto como sea
posible la ejecucin a la planificacin del trabajo.
Garantizar el respeto y el trato justo a las personas, proporcionando estabilidad en el
empleo y salarios justos, de acuerdo con las tareas y cualificacin del puesto de trabajo,
garantizando la equidad y la igualdad de oportunidades entre gneros y etnias.
Fomentar la claridad y la transparencia organizativa, definiendo las tareas asignadas,
los objetivos y el margen de autonoma de los distintos puestos de trabajo.
Proporcionar toda la informacin necesaria, adecuada y a tiempo para facilitar la
adaptacin a los cambios.
Dotar al conjunto de trabajadores de la formacin necesaria y suficiente para el
correcto desarrollo de su trabajo y la prevencin de los riesgos laborales.
Facilitar la compatibilidad de la vida familiar y laboral; por ejemplo, introduciendo
medidas de flexibilidad horaria y de jornada de acuerdo con las necesidades de las
personas y no solamente de la produccin.
Es conveniente evitar que las personas puedan prolongar excesivamente su trabajo en
una misma posicin; debera alternarse en lo posible el estar de pie y sentado; las sillas
estarn ergonmicamente diseadas. Es necesaria la mecanizacin para evitar
movimientos repetitivos y en todo caso la alternancia de los diferentes movimientos es
del todo imprescindible. Hay que evitar desplazamientos innecesarios mediante una
racionalizacin en la distribucin de equipos y trabajos a realizar. Tambin hay que
evitar trabajar en posiciones forzadas que son del todo ineficaces adems de causa de
lesiones osteomusculares. Es necesario minimizar las cargas de trabajo (RD 487/1997)
empleando tiles y sistemas de transporte mecnicos, adiestrando a las personas en su
manejo, as como en las tcnicas de levantamiento de cargas. Los trabajos con pantalla
de visualizacin de datos estn regulados (RD 488/1997) y, aparte los aspectos
ergonmicos de la posicin de trabajo y de evitar reflejos por iluminacin indebida, es
necesario que las personas, cada dos horas de exposicin continuada, puedan descansar
o cambiar de actividad durante al menos diez minutos.
En cuanto a los riesgos psicosociales se consideran los originados por los aspectos
organizativos del trabajo, provocando en la persona insatisfaccin laboral, estrs y otros
problemas, lo cual va a repercutir en la cantidad y en la calidad de las labores que se
realizan.
La satisfaccin en el trabajo es un valor intrnseco al mismo, como el propio contenido
del trabajo y la capacidad de aprendizaje que ste genera, ello en funcin de las
capacidades de las personas. Por tanto, todo lo que favorezca el enriquecimiento del
trabajo, siempre de acuerdo con el inters que se despierte en el propio trabajador,
contribuir a su satisfaccin. No obstante, existen una serie de factores asociados a las
relaciones interpersonales y a la propia organizacin del trabajo que no hay que
descuidar en absoluto. Hay que evitar la rutina y la monotona en el trabajo,
introduciendo el diseo o distribucin de tareas adecuado. Mejorando las competencias
de las personas junto a una organizacin del trabajo adecuada, se estar facilitando su
desarrollo personal y profesional y a su vez se lograr una mayor autonoma y
capacidad de decisin, lo que redundar en una mayor capacidad de aporte y de calidad
en el trabajo. Las relaciones interpersonales, tanto verticales como horizontales, han de
ser cuidadas.

193
El liderazgo del personal con mando, el trabajo en equipo, una gestin por procesos en
la que todas las tareas sean reconocidas tiles, y una gil comunicacin entre todos los
miembros de la organizacin, son factores que podrn acrecentar la identificacin de los
trabajadores con los objetivos empresariales.
La participacin de los trabajadores en decisiones que les afecten es consustancial con
el nivel de satisfaccin que obtengan. En el caso de modificacin de un puesto de
trabajo deberamos considerar siempre la opinin de los trabajadores que estn en el
mismo. As conseguiremos no solo resultados especialmente adaptados a la persona sino
que adems las medidas adoptadas gozarn de una mayor aceptacin por su parte, lo
que contribuir a conseguir una mejor eficacia en el trabajo. Conviene no olvidar la
importancia de la formacin, que ha de servir de apoyo a la hora de disear el puesto de
trabajo y no ha de ser nunca la solucin a puestos diseados de forma deficiente.
Finalmente cabe destacar la estrecha relacin que tienen los riesgos ergonmicos y
psicosociolgicos con la Vigilancia de la Salud de las personas. Mediante una adecuada
vigilancia se pueden detectar alteraciones (vista, lumbares...) cuyo origen est en una
deficiente organizacin y un mal diseo de los puestos de trabajo.
Los trabajadores cargan una gran cantidad de peso, por ello es necesario conocer como
se debe manipular una carga de manera adecuada, evitando lesiones como esguinces o
contracturas musculares. Las medidas preventivas para evitar estas lesiones son: la
utilizacin de carretillas, carros de transportes de ropas o vagonetas siempre que se
puedan, evitando cargar a mano si se dispone de estas herramientas, la utilizacin de
guantes en el transporte de carga que eviten daos en las palmas de las manos, la ayuda
en el transporte de una carga si el peso es excesivo.
En muchas ocasiones, el servicio de limpieza y mantenimiento adopta posturas forzadas
inadecuadas. Estas posturas incorrectas unidas al tiempo de permanencia de pie a lo
largo de la jornada laboral en posicin esttica acarrearn daos en la columna vertebral
y producirn dolores en la espalda y en las cervicales. Asimismo, entre los trabajadores
de elaboracin y atencin de venta al pblico se producen con bastante frecuencia
varices, que afecta a trabajadores en general que deben de permanecer de pie la mayor
parte de su jornada laboral. Las medidas preventivas al respecto sern las siguientes:
Sector administracin. Posicin de sentado.- No trabajar mucho tiempo con la
cabeza girada o doblada adaptando la altura de la mesa y la silla a sus caractersticas.
Cambiar con frecuencia de postura, hacer movimientos de cabeza para relajar los
msculos del cuello , la altura de la mesa deber estar situada a la altura de los codos,
para permitir el apoyo de los antebrazos evitando con ello la inclinacin del cuerpo
hacia delante, la altura de las sillas debern permitir que los pies del trabajador queden
planos en el suelo, el asiento ser firme, horizontal y almohadillado, mientras que el
respaldo deber permitir apoyar la parte superior de la columna vertebral y por ltimo
no cruzar las piernas.
Resto de los trabajadores. Posicin de pie.- Mantener los pies separados de
forma que uno est algo avanzado respecto al otro. Altrnelos peridicamente lo que
har que cargue el peso del cuerpo sobre una u otra extremidad. El cuerpo deber
permanecer erguido procurando mantener las manos el mayor tiempo posible cerca del
cuerpo, cuando haya que estar de pie durante largos periodos de tiempo ser necesario
hacer ejercicio con los miembros inferiores, usar medias especiales para relajar las
piernas, uso de calzado bajo y cmodo durante la jornada laboral, es recomendable el
uso de plantillas, siempre que pueda evite agacharse doblando el cuerpo por la cintura,
doble las rodillas y mantenga la espalda recta.

194
SUPERFICIE DE TRABAJO Las dimensiones de la superficie de trabajo son si
suficientes para situar todos los elementos (pantallas, teclado, documentos, material
accesorio) cmodamente?
si
ACABADO Las aristas y esquinas del mobiliario estn redondeadas?
Las superficies de trabajo son de acabado mate, para evitar los reflejos? si

AJUSTE Puede ajustar la altura de la mesa con arreglo a sus necesidades? No

ESPACIO ALOJAMIENTO PIERNAS El espacio disponible debajo de la No

superficie de trabajo es suficiente para permitirle una posicin cmoda?

CONFORTABILIDAD El diseo de la silla le parece adecuado para permitirle una No

libertad de movimientos y una postura confortable?
Puede apoyar la espalda completamente en el respaldo sin que el borde del asiento No
le presione la parte posterior de las piernas?
El asiento est recubierto de un material transpirable? No

AJUSTE Es regulable la altura del asiento? No

El respaldo es reclinable y su altura regulable? (Debe cumplir las dos condiciones). No

ESPACIO DE TRABAJO Dispone de espacio suficiente en torno a su puesto para

acceder al mismo, as como para levantarse y sentarse sin dificultad? Si

ILUMINACIN: NIVEL DE ILUMINACIN La luz disponible en su puesto de Si

trabajo le resulta suficiente para leer sin dificultad los documentos?

VENTANAS Caso de existir ventanas, dispone de persianas, cortinas o "estores" Si

mediante los cuales pueda Vd. atenuar eficazmente la luz del da que llega al puesto? Si
Est orientado su puesto correctamente respecto a las ventanas?

ORGANIZACIN DEL TRABAJO Se encuentra sometido habitualmente a una No

presin excesiva de tiempos en la realizacin de su tarea?
El trabajo que realiza habitualmente, le produce situaciones de sobrecarga y de No
fatiga mental, visual o postural?
Realiza su trabajo de forma aislada o con pocas posibilidades de contacto con otras No
personas?

PAUSAS
a) El tipo de actividad que realiza le permite seguir su propio ritmo de trabajo y Si
hacer pequeas pausas voluntarias para prevenir la fatiga?
b) Realiza cambios de actividad o pausas peridicas reglamentadas para prevenir la Si
fatiga?

FORMACIN Le ha facilitado la empresa una formacin especfica para la tarea No

que realiza en la actualidad?
Le ha proporcionado la empresa informacin sobre la forma de utilizar No
correctamente el equipo y mobiliario existente en su puesto de trabajo?

VIGILANCIA DE LA SALUD. incluye reconocimientos mdicos peridicos? No

195
 ERGONOMIA OFICINA
La mesa de trabajo

Las dimensiones de la mesa donde trabajamos, su diseo y construccin, son decisivas

para la correcta disposicin desde el punto de vista fisiolgico.
La mesa de trabajo deber ser suficientemente amplia para los trabajos a ejecutar y
permitir una disposicin flexible de los diferentes elementos. Para la mayor parte de los
puestos de trabajo son recomendables mesas de longitud mnima de 1,60 m y una
anchura mnima de 0,90 m. Lo que supone una superficie mnima de 1,44 m. Segn la
actividad y la medida de los elementos de trabajo.
En la altura del pupitre habr que tener en cuenta las diferentes tallas y longitud de
pierna, es casi imposible fijar una altura ideal. La altura de 0,72 m que es la altura
recomendada parece ser discutible en la actualidad. Se aconseja que el puesto de trabajo
sea regulable entre 0,68 y 0,82 m.
Se recomienda para las piernas un espacio libre de 0,60 m de altura, a nivel de las
rodillas y de 0,80 m a nivel de los pies. La altura del espacio reservado a las piernas
depende necesariamente de la de la mesa y no debe, en ningn caso, verse reducida por
cajones u otros elementos de este tipo.
Sobre el color de la mesa se aconseja que sean tonos neutros, por ejemplo el gris, los
verdes y pardos. La superficie de trabajo deber en principio, ser mate, y sin superficies
acristaladas para evitar reflejos.
La utilizacin de un soporte para los documentos facilitar la labor de redaccin de
documentes. Este soporte deber ser estable y regulable y estar colocado de tal modo
que se reduzcan al mnimo los movimientos incmodos de la cabeza y los ojos.

Asiento de trabajo

El asiento de trabajo deber ser estable, proporcionando al usuario libertad de

movimiento y procurando le una postura confortable. Su altura deber ser regulable,
disponiendo, adems de respaldo reclinable y altura ajustable. La silla debe tener
respaldo con una suave prominencia para dar apoyo a la zona lumbar. Regule la altura
de la silla (entre 42 y 52 cm aproximadamente) para que sus hombros queden relajados
y sus codos apoyen de manera cmoda a los lados.
No hay que ceder a la tentacin de convertir la silla normal en una mecedora sobre
dos patas, esta actitud puede causar accidentes serios.
Las sillas de ruedas deben tener cinco patas, as disponen de una mayor estabilidad.
Adems deben tener una cierta resistencia a la rodadura estando la silla vaca.
Adopte una postura reclinada ms cmoda para trabajos que requieran el uso del
ordenador, mientras que puede adoptar una postura ms erguida para trabajos que
requieran la consulta frecuente de documentos, informes, etc.
Es conveniente ajustar la silla de modo que permita que los pies descansen
firmemente sobre el piso cuando est sentado; en su defecto emplee un reposapis.
Sentarse con las piernas cruzadas, adems de producir desviaciones de la columna
dificulta la circulacin sangunea de las piernas. El ngulo de flexin de la rodilla debe
ser de 90. El asiento ha de disponer de bordes redondeados para que no se compriman
los muslos

196
PANTALLA

Al ubicar una pantalla visualizadora, deben de tenerse en cuenta las distancia de visin,
la altura y la inclinacin.
La distancia de visin: la mayora de las personas prefieren distancias de visin de 60
a 80 cm. En ningn caso deber de ser inferior de 40 cm ni superior a 90 cm.
La altura normal de la mirada, dirigido sobre el borde superior de la pantalla, viene a
ser horizontal. Es aconsejable, aunque no imprescindible, contar con un dispositivo de
regulacin de la altura de pantalla, independiente del pupitre. Una pantalla situada
demasiado alta, favorece la aparicin de reflejos producidos por el alumbrado.
La pantalla deben de estar colocada verticalmente o ligeramente inclinadas hacia
delante. Las pantallas poco reflectantes pueden estar inclinadas hacia atrs, debiendo en
este caso formar, el eje de la vista, un ngulo recto con la superficie de pantalla.
Los caracteres de la pantalla debern estar bien definidos y configurados de forma
clara, y tener una dimensin suficiente, disponiendo de un espacio adecuado entre los
caracteres y renglones.
La imagen de la pantalla deber ser estable, sin fenmenos de destellos, centelleos u
otras formas de inestabilidad.
El usuario de terminales con pantalla deber poder ajustar fcilmente la luminosidad y
el contraste entre los caracteres y el fondo de la pantalla, y adaptarlos fcilmente a las
condiciones del entorno. Las dimensiones de pantalla
Las dimensiones de la pantalla deben ser acordes con la tarea. Se considera como
dimensin mxima, la que permite representar las informaciones a considerar
simultneamente en la zona de trabajo, con caracteres y espacios suficientemente
grandes, es decir, de modo bien legible.
Curvatura de la pantalla
Una pantalla lo menos abombada posible (con un gran radio de curvatura) tiene la
ventaja de disminuir los reflejos procedentes de fuentes luminosas. Estas pantallas son
por tanto, ms fciles de colocar para evitar los reflejos. Por el contrario, una pantalla
con radio de curvatura pequeo (ms convexas) permiten evitar fcilmente la distorsin
de los caracteres en las zonas perifricas.
Movilidad de la Pantalla
Para permitir un posicionamiento optimo en funcin de las exigencias del usuario y de
las particularidades del puesto de trabajo, la pantalla debe ser inclinable y orientable y
debe poder desplazarse horizontal y verticalmente.
La carcasa
Para evitar los contrastes demasiado fuertes, la caja de la pantalla no ha de tener un
factor de reflexin elevado, es decir, que su superficie no debe de ser brillante ni
demasiado clara. Son recomendables las superficies grisceos y mates. La luminancia
sobre la carcasa deber tener un valor intermedio entre la luminancia del fondo de
pantalla y la del documento.
Tratamiento especial de la superficie de la pantalla
Las reflexiones parsitas de las luminarias, ventanas y superficies claras o brillantes,
sobre la pantalla, pueden evitarse de diversas formas. En cualquier caso, no hay que
olvidar que el tratamiento de la superficie de la pantalla disminuye en alguna medida la
calidad de la imagen. Se puede mejorar la superficie de la pantalla:
Dndole un acabado rugoso: Las superficies rugosas transforman la reflexin
dirigida, en una reflexin parcialmente difusa, pero al mismo tiempo alteran la
separacin de los caracteres. Las huellas de los dedos disminuyen la eficacia de esta
clase de superficies rugosas.

197
 Aplicando un revestimiento anti-reflejos: La aplicacin de este tipo de revestimiento
a la superficie de la pantalla, permite reducir los reflejos parsitos en cierta medida.
Pero tales revestimientos son muy sensibles a las impresiones digitales.
Superponiendo filtros: Los reflejos aparecen igualmente en la superficie de los
filtros simples, lo que significa que son de escasa utilidad.
Los filtros polarizantes, con superficie tratada, eliminan casi por competo los
reflejos sobre la pantalla y casi no producen reflejos propios. Teniendo en cuenta
adems que estos filtros no reducen demasiado la luminancia de los caracteres, resultan
ser la medida ms recomendable contra los reflejos molestos. No obstante requieren una
frecuente limpieza, en funcin de su sensibilidad a las huellas digitales.
Con ayuda de spray anti-reflejos: Estos spray tienen exigencias particulares en
materia de mantenimiento de pantallas y cuentan con el inconveniente de no permitir
mas que de modo complicado la aplicacin del revestimiento con la regularidad
deseada. En definitiva, que no son aconsejables.
Superponiendo filtros "micromesh": Los filtros "micromesh" estn construidos en
un tejido fino y mate. Reducen los reflejos, pero tambin la luminancia de los caracteres
y del fondo de la pantalla. La luminancia puede, no obstante aumentarse mediante el
mando electrnico que eleva el grado de oscilacin. Estos filtros son muy sensibles al
polvo, y su acumulacin hace que disminuya la nitidez de los caracteres. Si el usuario
no mira directamente a la pantalla, la nitidez de los caracteres disminuye muy
sensiblemente. La colocacin de filtros "micromesh" implica exigencias particulares en
cuanto a la disposicin del puesto de trabajo.
El desempolvado y limpieza regulares de pantallas y filtros, reviste una importancia
capital para conseguir una ptima legibilidad del texto.
Conviene precisar, por ultimo, que la correcta concepcin y disposicin de la pantalla,
desde el punto de vista ergonmico, es la forma ms eficaz de evitar los reflejos. Un
emplazamiento ptimo de la pantalla de visualizacin con respecto a las ventanas, es
particularmente importante.
Color de los caracteres
Los caracteres que carecen de nitidez disminuyen la legibilidad y dificultan
enormemente la facultad de acomodacin. En consecuencia, desde el punto de vista
psicolgico, solo las pantallas que separan bien el contorno de los caracteres son
adecuadas para una utilizacin larga y frecuente.

ILUMINACION

La iluminacin es el flujo luminoso recibido por unidad de superficie. Adems de la

porcin de luz, que proviene de una fuente luminosa e ndice directamente sobre una
superficie considerada, tiene tambin gran importancia la luz que es reflejada por los
objetos o las superficies que delimitan el local.
La iluminacin general, y la iluminacin especial (lmparas de trabajo) cuando sea
necesaria, debern garantizar unos niveles adecuados de iluminacin su entorno, habida
cuenta del carcter del trabajo, de las necesidades visuales del trabajador y del tipo de
pantalla utilizado.
El acondicionamiento del lugar de trabajo y del puesto de trabajo, as como la
situacin y las caractersticas tcnicas de las fuentes de luz artificial, debern
coordinarse de tal manera que se eviten los deslumbramientos y los reflejos molestos en
la pantalla u otras partes del equipo
El color de la luz

198
 El color de la luz para los tubos fluorescentes debe ser blanco neutro o blanco
caliente. El blanco caliente crea un ambiente luminoso agradable y aumenta el confort
visual. Luz natural
No es conveniente la luz diurna, como nica fuente luminosa para los puestos de
trabajo, ya que esta sujeta a fuertes variaciones. Pero dado que la mayor parte de los
locales de trabajo tienen ventanas, conviene tener en cuenta los puntos siguientes:
Ninguna ventana debe encontrarse delante ni detrs de la pantalla del ordenador.
El eje principal de la vista debe de ser paralelo a las lneas de ventana.
En el puesto de trabajo con ordenador, las pantallas deben situarse en el lado o zona
ms alejada de las ventanas.
Las ventanas deben de equiparse con persianas de laminas exteriores, porque
presentan ventajas fsicas respecto de las persianas de laminas interiores.
Si hay cortinas deben de ser de tejido tupido, de colores lisos y en tonos suaves.
Los locales iluminados con luz natural precisan, en todos los casos, un alumbrado
artificial complementario. Las luminarias deben disponerse en una lnea paralela a la
lnea de ventanas. En cualquier caso, la iluminacin artificial provoca reflejos.
Los locales donde se ubican los puestos de trabajo deben iluminarse con hileras
continuas de luminarias, dispuestas paralelamente al eje de la mirada de los operadores
y paralelamente a la lnea de ventanas.
Iluminacin artificial
Lo ms conveniente es una iluminacin difusa, proveniente de fuentes de luz de gran
superficie, con una luminancia dbil en todas las direcciones. Pero esta exigencia no es
satisfecha prcticamente mas que por el alumbrado indirecto, que no es aceptable por
motivos de economa energtica, adems que produce apreciaciones subjetivas de
exceso de difusin y falta de sombras, por parte de los operadores.
Segn los casos, un alumbrado puntual dirigido sobre el puesto de trabajo puede ser
conveniente. Sin embargo, no debern utilizarse lmparas de sobremesa porque a
menudo deslumbran.
Los tubos fluorescentes constituyen el alumbrado mas frecuente en locales de oficinas
y son igualmente adecuados para puestos con pantallas de ordenador, pero para este
segundo caso se deber procurar que los difusores de las luminarias sean de lminas o
de rejilla.
La luminancia
La iluminacin de los locales puede provocar dos tipos de deslumbramientos: el
fisiolgico y el psicolgico. El deslumbramiento fisiolgico es una perturbacin de la
visin. La luz difusa sobre la retina, en el cristalino y en el humor vtreo disminuye el
contraste visual. El deslumbramiento psicolgico se manifiesta sobre todo durante la
permanencia prolongada en interiores y provoca una sensacin desagradable, disminuye
el bienestar reduce la capacidad de rendimiento.
Factor de reflexin
El factor de reflexin es la medida de la cantidad de luz que es capaz de reflejar una
superficie. La reflexin puede ser dirigida, difusa o mixta.
En la reflexin dirigida, los ngulos de incidencia y de reflexin de la luz son iguales;
es la que produce un espejo. Las superficies que producen una reflexin parcialmente
difusa (aluminio, mate...) brillan bajo ciertos ngulos visuales cuando la luz es dirigida.
La reflexin totalmente difusa es la que produce una superficie totalmente mate, como
por ejemplo un panel de escayola.
El grado de eficacia de una luminaria se ve afectado en gran medida por el grado de
reflexin del techo, las paredes, del suelo, as como de los muebles. Colores o

199
materiales distintos pueden tener el mismo grado de reflexin. Cuanto ms clara es una
superficie para una iluminacin dada, mas elevado es el factor de reflexin.
El contraste
La diferencia de luminancia y color entre un objeto y su entorno inmediato, es muy
importante para la distincin correcta de aquel. Adems de la luminancia, el contraste es
un factor esencial para la percepcin visual.
El contraste es la evaluacin de la diferencia de aspectos entre dos elementos situados
en un mismo campo visual, ya sean considerados simultneamente o uno despus de
otro. A tal efecto se establece la relacin entre la luminancia del plano posterior y la del
objeto.

TECLADO

Para realizar tareas frecuentes en un terminal de pantalla es importante, desde el punto

de vista ergonmico, utilizar teclados independientes de la pantalla desplazables a
voluntad. Esto permite adaptar la posicin del teclado a las caractersticas de la tarea.
Los smbolos de las teclas debern resaltar suficientemente y ser legibles desde la
posicin normal de trabajo.
Desde el punto de vista ergonmico, es conveniente que el teclado tenga forma plana.
La hilera de teclas media debe tener una altura aproximada de 3 cm. Sobre el plano en
que descansa el teclado, y una inclinacin hacia delante de 5 a 15.
La distancia entre la hilera media y el borde del plano de trabajo (mesa) debe ser de 16
cm. al menos; algunos operadores adoptan habitualmente valores superiores (hasta
26cms.).
La superficie del teclado deber tener un acabado mate, para evitar que se produzca
reflejos y para mejorar la legibilidad de las teclas. El coeficiente de reflexin del teclado
debe situarse entre el 30 y el 60%. Los colores ms convenientes para el teclado son los
tonos medios, como el gris o el verde, por ejemplo.
El tamao, la forma y la disposicin de las teclas, as como los espacios entre ellas,
deben establecerse teniendo en cuenta la disposicin natural de los dedos y la
posibilidad de que puedan ser pulsadas sin necesidad de mirar el teclado. Para facilitar
la orientacin al operario, ciertas teclas deben estar diferenciadas con una concavidad
mas pronunciada que las dems. Todas las teclas deben poder ser pulsadas a fondo,
ejerciendo una fuerza dbil y uniforme.
El recorrido vertical de las teclas debe ser uniforme en todas (entre 2 y 5 mm). Para
ciertas tareas resulta muy ventajoso el hecho de que las teclas se hallen distribuidas en
dos bloques diferenciados.
Los caracteres de las letras no deben ser demasiado pequeos. Se preferirn, sobre las
teclas, los caracteres positivos (oscuro sobre fondo claro).

200
 PROCEDIMIENTO DE GESTIN DE
LA DOCUMENTACIN Y
REGISTROS
El principal problema para una pyme puede ser que la gestin documental se derive en
ineficaz por una burocracia innecesaria. La documentacin ser slo la necesaria y lo
ms sencilla posible, actualizndola, distribuyndola y utilizndola como herramienta
de trabajo para el aprendizaje y el autocontrol.
El procedimiento de elaboracin y control de la documentacin deber contemplar las
siguientes etapas:

Elaboracin del documento o registro: deber definirse un responsable para su

elaboracin en funcin del tipo de documento, contenido y rea de la empresa a la que
afecte. Los documentos deben ser nominados e identificados mediante cdigo y en los
mismos deber figurar su autor y la fecha de realizacin, siguiendo cuando exista un
formato establecido. La estructura para la realizacin de un procedimiento ser la
siguiente:

Objeto: expone brevemente los objetivos que se quieren lograr con ese procedimiento.
Alcance: define a qu procesos, departamentos, etc. afecta y, en su caso, a cules
excluye.
Responsables e involucrados: aquellas personas afectadas por el procedimiento.
Desarrollo/Metodologa: forma de llevar a la prctica la actividad.
Registros/Formularios/Anexos: relacin de indicadores y elementos documentales a
utilizar en el desarrollo del procedimiento, incluyendo una muestra de cada uno de ellos.

OBJETO
Establecer el mtodo de gestin de los documentos del Plan de Prevencin y registros
que se generen.

ALCANCE
Todos los documentos y registros que forman parte del Plan de Prevencin.

RESPONSABLES E INVOLUCRADOS
La Direccin es la responsable de definir y aprobar la poltica preventiva de la empresa,
as como de la aprobacin de los procedimientos de gestin que componen el Manual.
El Coordinador de prevencin elaborar los procedimientos de gestin e instrucciones
de trabajo del sistema en colaboracin con los responsables. Adems ser el responsable
del archivo de toda la documentacin y registros del sistema y de controlar y actualizar
las copias controladas de los documentos de gestin. Los mandos intermedios
colaborarn con el Coordinador de Prevencin en la elaboracin de los procedimientos
de gestin e instrucciones de trabajo, as como de sus revisiones y actualizaciones.

DESARROLLO /METODOLOGIA

201
Elaboracin de la Documentacin:. Evaluacin de riesgos, as como sus revisiones y
reevaluaciones. Investigacin de accidentes e incidentes. Observaciones de trabajo.
Inspecciones de seguridad y controles peridicos. Auditorias. Otras de carcter
informal, como sugerencias, etc. Una vez detectada la necesidad, el documento ser
elaborado, revisado y aprobado por el responsable o responsables que corresponda.

Codificacin: los documentos debern ser codificados de manera que puedan ser
identificados. En la prctica, a la hora de archivar la documentacin es muy til utilizar
hojas impresas o fotocopiadas unidas por anillas, pudiendo de esta manera reemplazar
fcilmente las hojas obsoletas cuando se producen revisiones o suplementos. El
documento se codifica de conformidad con el sistema establecido en el ANEXO I de
este procedimiento.

Revisin: una vez elaborado el documento debe ser revisado por otra o la misma
persona que lo elabor, indicando en el documento la fecha, el nmero y el responsable
de la revisin. Dado que los representantes de los trabajadores deben ser consultados
sobre las diferentes actividades preventivas y sobre los elementos fundamentales del
sistema, sera recomendable que los representantes de los trabajadores revisaran los
procedimientos previamente a su aprobacin.

Aprobacin: el documento deber ser aprobado por un responsable autorizado, que en

principio ser la Direccin de la empresa.

Distribucin: los documentos debern estar disponibles en aquellos lugares donde sea
necesaria su utilizacin. Los documentos pueden entregarse en copia controlada o copia
informativa o no controlada. La copia controlada es aquella que controla el coordinador
de prevencin, el cual garantiza que es fiel al original, y la analiza cuando procede,
retirando la obsoleta de todos los puntos de distribucin o uso y sustituyndola por la
actualizada. La no controlada es una copia informativa normal que no est sujeta a
ningn registro de control. Las copias controladas se entregan siempre con acuse de
recibo para que quede constancia y registro de los destinatarios. Se entregarn
procedimientos al personal afectado por los mismos. Instrucciones de trabajo a los
trabajadores que tengan que aplicarlas. Adems, en el centro de trabajo habr una copia
controlada del Manual de Prevencin. Procedimientos e instrucciones de trabajo. El
coordinador de prevencin dispondr de un listado segn Anexo II, y relacin de todos
los formatos vigentes (anexo III), (coleccin de formatos). El coordinador de
prevencin, mantendr archivados los registros y documentos obsoletos por un plazo
mnimo de cinco aos, si una norma jurdica no especifica un plazo

Revisin y actualizacin: peridicamente y especialmente cuando se produzcan

cambios o modificaciones del sistema, deber cuestionarse la vigencia de los
documentos y proceder a su actualizacin si fuese necesario. Se deber seguir el mismo
circuito comentado anteriormente.

ANEXO I:
INSTRUCCIONES DE CODIFICACIN DE LA DOCUMENTACIN DEL
SISTEMA DE GESTIN

DOCUMENTOS CODIFICACIN

202
Manual de Prevencin --------------------------------------MP

Evaluacin de Riesgos --------------------------------------ER

Planificacin de la Actividad Preventiva ----------------PAP

Procedimientos (1) ----------------------------------------- P

Instrucciones de Trabajo (2) ------------------------------ IT

Formatos (3) y (4)

(1) Despus de la P, vendrn las iniciales de los principales trminos del ttulo del
procedimiento (El proceso seria: Procedimiento de Gestin de la Documentacin y
Registros. PGDR).
(2) Despus de IT, se aaden las iniciales de los principales trminos del ttulo de la
instruccin de trabajo (Proceso: Instruccin de Trabajo en Espacios Confinados. ITEC).
(3) (3) Se anotan las iniciales de los principales trminos del ttulo del formato (proceso:
Ficha de Observaciones del Trabajo. FOT).
(4) La evaluacin de riesgos y la planificacin de la actividad preventiva son registros,
es decir formatos cumplimentados. No obstante, por su importancia en el sistema de
gestin en el desarrollo de este Proyecto he querido codificarlos aparte.

En el Manual de Prevencin, Procedimientos e Instrucciones de trabajo, figurar

igualmente si se trata de una copia controlada o informativa, e ir fechada y firmada por
las personas que elaboran y aprueban dichos documentos.

ANEXO II: LISTADO DE DISTRIBUCIN DE LA DOCUMENTACIN

CODIGO DOCUMENTO EDICION RECEPTOR PUESTO FECHA RECEPCION

203
ANEXO III- COLECCIN DE FORMATOS

FORMATO CODIGO FECHA REVISION PROCEDIMIENTO

PROCEDIMIENTO DE SEGUIMIENTO EVALUACIN Y REVISIN DEL

SISTEMA

OBJETO

Regular la sistemtica de seguimiento, evaluacin y revisin del sistema de gestin de la

prevencin y de anlisis, correccin, seguimiento y cierre de las no conformidades que
se detecten para la mejora continua.

ALCANCE

Este procedimiento se refiere a la mejora continua del sistema de gestin de la

prevencin de riesgos laborales, a travs del perfeccionamiento que suponen las
acciones correctoras que se implanten para subsanar las no conformidades resultantes de
las auditoras o de cualquier otro control peridico establecido. Abarcar, por tanto, a
todos los elementos del mismo, puesto que en todos ellos es posible detectar
incumplimientos y desviaciones.

RESPONSABLES

La Direccin Tcnica: Aprobar los informes de revisin del sistema realizados por el
Coordinador de Prevencin, y ordenar la puesta en marcha de las medidas correctoras
contenidas en el mismo.

El Coordinador de Prevencin se encargar de: Deducir las no conformidades del

sistema de prevencin que pudieran estar implcitas en los incumplimientos de la
planificacin preventiva o de requisitos de la reglamentacin, notificados a los
trabajadores, o los rganos de representacin de los trabajadores. Llevar acabo las

204
Auditoras Internas, cuando as se apruebe por la Direccin, y detectar y abrir
directamente las no conformidades del sistema, en colaboracin con el servicio ajeno de
prevencin. Completar el anlisis de las no conformidades detectadas en las auditoras
internas del sistema, con ayuda del SPA. Proponer las acciones correctoras que estime
oportunas para subsanar las no conformidades detectadas en el sistema. Recoger en un
informe de revisin del sistema el anlisis de las no conformidades y la propuesta de
acciones correctoras. Pasar el informe a la aprobacin de la Direccin Tcnica.
Incorporar a la planificacin preventiva que corresponda las acciones correctoras
aprobadas, aadiendo o modificando los objetivos si fuera necesario.

Los Mandos intermedios sern responsables de: Notificar al Coordinador de Prevencin

los incumplimientos que detecten en las inspecciones de seguridad que realicen.
El delegado de prevencin: Conocer los informes de auditoria interna y los emitidos por
las entidades auditoras externas. Ser consultado y opinar sobre los informes de revisin
del sistema de prevencin que realice el coordinador.

Los trabajadores: Notificar los incumplimientos que detecten y elevar cuantas

propuestas de mejora, relacin a la seguridad y salud en la empresa, estimen oportunas.

DESARROLLO

El proceso de mejora continua del sistema de gestin de la prevencin de riesgos

laborales abarca distintos momentos:

A. Deteccin de incumplimientos y apertura de las no conformidades.

B. Anlisis de las no conformidades y adopcin de medidas correctoras.
C. Seguimiento de las medidas correctoras y cierre de la no conformidad.

La deteccin de los incumplimientos del sistema puede venir propiciada por cualquier
comunicacin de anomala que se produzca, a travs de los canales que existen en la
empresa, procedente de los propios trabajadores, o tambin por las deficiencias que que
comunique el delegado de Prevencin, que tiene, entre otras funciones, la de velar por el
cumplimiento de la normativa en materia de prevencin y colaborar con la direccin de
la empresa en la mejora de la accin preventiva.
Para la comunicacin de deficiencias utilizaremos el modelo que figura como anexo
formacin IV en el procedimiento de informacin, formacin, consulta y participacin
que puede ser empleado por el delegado de prevencin y por todos los trabajadores.

No obstante, la herramienta ms cualificada, completa y extensa para detectar

desviaciones del sistema es la AUDITORA, por cuanto no se limita al anlisis puntual
o especfico sino que hace un diagnstico global de la situacin del sistema entero o de
parte del misma que se audite.

El servicio de Prevencin realizar una auditora interna anual de la totalidad del

sistema. A tal fin, utilizar los Check-list del INSHT. o cualquier otro que considere
necesario.

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