que es tanta wasi?

tanta wasi es una panaderia que nace a raiz de

la poca variedad de panes que circulan en lima,
como el famoso pan serrano que se consigue
en lugares poco higienicos ademas de otros
panes internacionales como las facturas
argentinas o pan de queso de brasil
propuesta de
negocio
 producto
Pretende promover el Pan blanco
trabajo de panaderos Pan integral
artesanales Pan con salvado
Pan no leudado
Para brindar una mayor
variedad de panes a nuestros Pan centeno
clientes Pan de maz
Panes regionales
As mismo se destinar un
Panes internacionales
porcentaje de las ganancias para
brindar desayunos junto con una
ONG a las familias peruanas ms
necesitadas.
 publico objetivo
GNERO Hombres y mujeres
De 18 a 75 aos (Personas con
EDAD
capacidad adquisitiva)
Miraflores, San Isidro, San
GEOGRFICO
Borja, Surco, La molina
NIVEL SOCIOECONMICO AyB

ESTILO DE VIDA Progresistas y Modernas

PUNTOS DE VENTA Local propio o Alquilado

 propuesta de valor
Amplia variedad de panes que otras
Adems de encargarnos de la
empresas del rubro no ofrecen al pblico.
venta de productos, nos
preocupamos por el bienestar
social, fomentando trabajo a
panaderos artesanales y
proveyendo desayunos a
familias de bajos recursos.

planeacion

estrategica
 producto
Visin
Ser la principal empresa en la distribucin de panes tanto nacionales
como internacionales, y convertirnos en una empresa ejemplo en
responsabilidad social.

Misin
Somos una empresa que brinda variedad de productos de panadera,
comprometidos con la calidad a fin de satisfacer a nuestros
consumidores, promoviendo a su vez con la responsabilidad y
contribuyendo con el desarrollo sostenible lo cual nos permite
aumentar valor a la empresa.
macroentorno

factor politico
En general, se puede decir que este factor
resultara ser una AMENAZA para nuestra
empresa, pues el incumplimiento, o manejo
indebido de las normas, o leyes enumeradas a
continuacin, podra generar una crisis sobre la
reputacin de la empresa. Incluso ocasionara
el cierre de la empresa.

factor economico
OPORTUNIDAD
El crecimiento del PBI impulsa
el consumo de nuestros
productos.
El descenso en la tasa de inters
es una oportunidad para nuestra
empresa debido a vamos a
requerir de un prstamo para
iniciar nuestro negocio.
AMENAZA
El aumento de costos de la
materia prima podra aumentar
los costos.
El alza del dlar resulta una
amenaza, debido a que
dependemos del tipo de
cambio para los insumos
importados
 factor socio-cultural
OPORTUNIDAD
Es una oportunidad ya que
existe un gran consumo de
nuestros productos y por ello
confirmo que contamos con
un amplio mercado
AMENAZA
Por otro lado seria una amenaza
ya que la salud se encuentra de
moda y nuestros productos
tienen alto contenido de
harinas.

factor tecnologico
OPORTUNIDAD
Impulsa la industria
panadera, y las ventas en
nuestro pblico ms joven,
adems de generar
coherencia con los valores de
la empresa.

factor ecologico
AMENAZA
Por la falta de insumos en el
sector agroindustrial gracias al
Fenmeno del Nio Costero.
microentorno
rivalidad entre competidores
INTENSIDAD ALTA

Competidores: Don Mamino, Pastipan y

panaderas de barrio.
Es de intensidad alta ya que estas
panaderas ya cuentan con clientes
fidelizados.
nuevos competidores
INTENSIDAD MEDIA
Es muy sencillo que aparezcan nuevos
competidores ya que es un producto que se
consume con mucha frecuencia. Sin
embargo, nuestro valor agregado de vender
panes nacionales artesanales e
internacionales hace de esto una intensidad
media.
productos sustitutos
INTENSIDAD BAJA
Una fuerza de intensidad baja por lo aparicin de
productos sustitutos que son de produccin masiva e
industrializados, sin contar con la tendencia por
productos saludables, algo que los peruano aprecian
y valoran.

negociacion de los proveedores
INTENSIDAD MEDIA
Teniendo como materia principal el trigo para
nuestros productos, el poder de negociacin de los
proveedores es Media, ya que contamos con nuestros
proveedores artesanales, con los que estableceremos
una alianza, y as poder fidelizarnos con nuestros
clientes internos, que son nuestros proveedores.

negociacion de los consumidores
INTENSIDAD MEDIA
Somos una empresa nueva, que contamos con
nuestro propio local, pero al mismo tiempo
necesitamos que nuestros productos sean
conocidos, por lo que nuestros productos tendran
que pasar por trminos de reduccin de precios y
plazos de pago para que puedan ser
comercializados en supermercados.
 objetivo
Tener un posicionamiento del
5% del mercado de panes
artesanales en el ao 2018
matriz foda

FORTALEZAS
F1: Productos de buena calidad.
F2: Variedad de panes.
F3: Pblico objetivo amplio.
F4: Conocimiento del mercado.
F5: Comprometidos con la misin.
F6: Cultura definida dentro de la empresa.
OPORTUNIDADES
O1: Tendencia al consumo de productos que tengan que ver
con el cuidado de la salud.
O2: Crecimiento econmico del pas.
O3: Necesidad del producto en ciertos sectores del pblico.
O4: Aumento del PBI.
DEBILIDADES
D1: Capital reducido.
D2: Poca capacidad de acceso a crditos.
D3: Empresa nueva en el mercado.
D4: Falta de experiencia en el manejo de una empresa.
D5: Salarios bajos al inicio.
D6: Contar con poco equipamiento y personal para la
produccin.
D7: No contar con proveedores estables.
AMENAZAS
A1: Amplia competencia, por presencia de muchas empresas
en el rubro.
A2: Competencia consolidada en el mercado.
A3: Fenmenos naturales que afecten la produccin
agroindustrial.
A4: Tendencia del alza del tipo de cambio
 foda cruzado
FORTALEZAS DEBILIDADES

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA OFENSIVA ESTRATEGIA ADAPTATIVA

F1,F2-O1 D1-02
FE,F2-O2.O5 D4-O2

AMENAZAS ESTRATEGIA DEFENSIVA ESTRATEGIA DE SUPERVIVENCIA

F1,F2-A1 D7-A3
F1,F2,F7-A1 D6-A1
 estrategia ofensiva estrategia adaptativa
F1, F2 O1: Realizar una
campaa de publicidad
360 en la que se muestren
nuestras fortalezas a
nuestro pblico objetivo.
F1, F2O2, O5: Realizar
una campaa de social
media donde mostremos
la calidad y variedad de
productos a nuestro
pblico objetivo.
D1-O2: Elevar nuestro
capital, teniendo alianzas
estratgicas con nuevos
inversores,
aprovechando el
crecimiento econmico
del pas.
D4-O2: Acceder a cursos
cortos sobre el manejo y
administracin de
empresas.
 estrategia defensiva
F1, F2-A1: Aprovechar la calidad
de nuestro producto, para
anteponernos a la competencia,
creando un programa de
recompensas por la fidelidad de
los clientes
F1, F2, F7-A1: Difundir el excelente
compromiso laboral mediante
nuestra gama de productos de
buena calidad resultando
atractivo trabajar en nuestra
empresa
estrategia de supervivencia
D7-A3: Estabilizar nuestra relacin
con los proveedores, para contar con
un respaldo ante cualquier fenmeno
natural, cumpliendo con los plazos
de pago, recompensando el
cumplimiento puntual de la entrega
de los productos, etc.
D6-A1: Capacitar nuestro personal de
produccin y atencin, y al mismo
tiempo mejorar el equipamiento e
infraestructura de modo tal que nos
diferenciemos de la competencia.
 ~
estructura y diseno
organizacional

areas
funcionales
 gerente general
-Velar por todas las funciones de la empresa.
-Planificar estratgicamente las actividades de la
empresa
-Tomar decisiones y dirigir a la empresa a sus objetivos.
-Fomentar la responsabilidad social de la empresa.
-Ejercer liderazgo para as poder guiar y motivar a sus
colaboradores.
-Analiza los problemas de la empresa en el aspecto
financiero, administrativo, personal, entre otros.

administracion
FINAZAS - CONTABILIDAD
-Realizar estudios sobre las mejores y ms apropiadas fuentes de
financiamiento: crditos de proveedores y pago de los mismos, reinversin de
utilidades, etc.
-Administrar los fondos obtenidos.
-Plantear y controlar los presupuestos.
-Realizar proyectos de nuevas inversiones.
-Manejo de fondos.
-Contabiliza las facturas emitidas y recibidas.
-Liquida los impuestos en las fechas correspondientes.
 recursos humanos
RECLUTAMIENTO COMUNICACIN INTERNA-
CAPACITACIN- REMUNERACIONES

-Reclutar y seleccionar al personal para el desempeo de cada rea de la

empresa.
-Gestionar a los colaboradores para garantizar el cumplimiento de las
funciones dentro de la organizacin.
-Capacita a cada nuevo colaborador.
-Fomenta el buen clima y satisfaccin laboral.

produccion
DEPARTAMENTO DE
COMPRAS - PRODUCCIN
-Encargados de las compras conforme al
inventario de la empresa.
-Abastecimiento de insumos dentro de la
empresa.
-Produccin de los panes, siguiendo el proceso
adecuado de salubridad.
 comercial
MARKETING - VENTAS
-Estudiar al mercado, para proporcionar informacin a la empresa.
-Preparar estrategias de ventas para poder cumplir con la meta mensual.
-Disear promociones y publicidad para nuestros canales de venta.
-Relacionarse con el departamento de produccin, para posibles cambios en
la composicin de nuestros panes, dependiendo del estudio de mercado
-Fidelizar a nuestros clientes.
-Analizar a la competencia
 responsabilidad social
CADENA DE VALOR
-Enfocar los negocios de la empresa basados en valores
-Buscar opciones en donde la empresa pueda brindar ayuda entorno a la
responsabilidad social, ya sea medio ambiente o humano.
-Contar con una participacin activa en la comunidad.
-Formar cadenas de valor con sus proveedores, trabajadores subcontratados,
clientes, contratistas, etc.
-Mantener la va de la empresa completamente transparente haca los usuarios.
 organigrama
Gerente
General

A.
Recusos
A. Administracion A. Produccin A. Comercial Responsabilidad
Humanos
Social

Departamento Cadena de
Contabilidad Reclutamiento Marketing
de compras Valor

Comunicacin
Produccin Ventas
interna

Remuneraciones

objetivos secundarios por area
RECURSOS o Generar 3 campaas de integracin del personal a lo
HUMANOS largo del ao 2018

o Aumentar nuestras utilidades en un 20% en el ao

2018
ADMINISTRACIN o Largo plazo: Aumentar el cuadre de inventario en un
10% para el ao 2019

o Brindar capacitacin a nuestros proveedores

semestralmente
PRODUCCIN
o Aumentar la velocidad de los pedidos en un 20%
para el ao 2018

objetivos secundarios por area
o Largo plazo: Disminuir la tasa de desercin de
clientes en un 5% para el ao 2020
COMERCIAL o Incrementar nuestra base de datos en un 25% para el
ao 2018

o Invertir un 2% de nuestras utilidades en colegios de

RESPONSABILIDAD bajo recursos para el ao 2018
SOCIAL o Contribuir con un 10% de nuestros productos con
baja rotacin a distritos de bajos recursos hasta el
ao 2020

direccion / administracion

tactica

administracion tactica
o Aumentar en un 20% la aceptacin de las
comunidades alto andinas con respecto a la labor
que est realizando nuestra empresa
Reclutar a 6 personas de bajos recursos de estas
RECURSOS comunidades que puedan capacitarse y aportar a la
HUMANOS empresa a lo largo del 2018
o Generar 3 campaas de integracin del personal a lo
largo del ao 2018
Realizar un da de integracin por el da del
trabajador

administracion tactica
o Aumentar nuestras utilidades en un 20% en el ao
2018
Llevar un buen control de los registros de
proveedores y clientes.
ADMINISTRACIN
o Largo plazo: Disminuir la tasa de desercin de
clientes en un 5% para el ao 2020

Disponer de una organizacin contable que

cubra las exigencias de Tanta Wasi

administracion tactica
o Brindar capacitacin a nuestros proveedores
semestralmente
-Tener una buena relacin con nuestros proveedores
-Disponer de un personal encargado de las
PRODUCCIN capacitaciones

o Aumentar la velocidad de los pedidos en un 20%

para el ao 2018
-Tener a un personal capacitado y satisfecho con el
ritmo de Tanta Wasi
-Nuestro personal debe conocer las recetas a utlizar

administracion tactica
o Largo plazo: Disminuir la tasa de desercin de
clientes en un 5% para el ao 2020
Ofrecer promociones por das festivos y sorteos
mensuales a nuestros clientes y personal.
COMERCIAL

o Incrementar nuestra base de datos en un 25% para el

ao 2018
Tener una base de datos actualizada de nuestros
clientes.

administracion tactica
o Invertir un 2% de nuestras utilidades en colegios de
bajo recursos para el ao 2018
Participar de campaas con escolares cada ao
RESPONSABILIDAD
SOCIAL
o Contribuir con un 10% de nuestros productos con
baja rotacin a distritos de bajos recursos hasta el
ao 2020
Participar de campaas con municipalidades

descripcion y perfil
del puesto

descripcion del puesto
NOMBRE DEL PUESTO: Asistente de ventas
PRPOSITO DEL PUESTO: Incrementar las ventas generando
ingresos, tanto para la empresa como para trabajador mismo. Lo que
a su vez produce estabilidad, crecimiento y empleo para todos.
RESPONSABILIDADES DEL PUESTO: Atender con amabilidad
siempre al cliente / Brindar informacin de los productos / Mantener
buena presentacin de los productos / Elaborar reportes de ventas
semanalmente / Cierre de caja / Contribuir activamente a la solucin
de los problemas / Realizar los pedidos con anticipacin / Actualizar
los precios y modificaciones de producto en las vitrinas.
PUESTOS A LOS QUE DEBE REPORTAR: rea de Marketing,
Comercial y a Gerencia General.
PUESTOS QUE LE REPORTAN: Ninguno.
 perfil del puesto
NOMBRE DEL PUESTO: Asistente de ventas
COMPETENCIAS TCNIAS REQUERIDAS: Tcnico o Universitario
egresado de Administracin o Marketing / Manejo de office (nivel
usuario) / Manejo de POS / Conocimiento de cierre de caja.
COMPETENCIAS BLANDAS: Trabajo bajo presin /
Responsabilidad y puntualidad / Proactividad / Comunicacin
fluida / Trabajo en equipo.
EXPERIENCIA PREVIA: Experiencia en ventas y en rea comercial /
Mnimo 1 ao de experiencia
OTROS CONOCIMIENTOS REQUERIDOS: Ingles nivel intermedio
control procesos
-
macroproces0
 indicadores
OBJETIVO ESTRATEGIA TCTICA
Aumentar nuestras utilidades en Aumentar la rotacin de inventarios Los productos que expiren pronto,
un 20% en el ao 2018 para reducir costos de se vendern con un 30% de
almacenamiento. descuento.

OBJETIVO DE LA TCTICA CRITERIO DE MEDICIN INDICADORES

IMPLEMENTADA
En un determinado tiempo ms del
30% de clientes se llevaron los
productos que quedaron estancados
en el almacn.
Cantidad de productos que Productos vendidos en tienda
saldrn del almacn gracias al
descuento.
Productos que salen del almacn
 indicadores
OBJETIVO ESTRATEGIA TCTICA
Incrementar nuestra base de datos Tener una base de datos Ofrecer al cliente un cupn de
descuento (Vlido por un mes) al
en un 25% para el ao 2018 actualizada de nuestros clientes momento que se registre en
nuestra base de datos.

OBJETIVO DE LA TCTICA CRITERIO DE MEDICIN INDICADORES

IMPLEMENTADA
El 50% de los clientes de la panadera Cantidad de cupones entregados a Cantidad de cupones
en un determinado tiempo se los clientes entregados por los clientes
encontrarn registrados como clientes
frecuentes
Cantidad de cupones
entregados por los cajeros
proceso de ventas
responsabilidad
social
responsabilidad social
Reformulacin de Visin y Misin
VISIN:Combatir la malnutricin y brindar
oportunidades de desarrollo a las poblaciones
vulnerables del Per
MISIN: Nutrir adecuadamente a nuestros
clientes, contribuir con el desarrollo sostenible
de nuestros artesanos, fomentando el respeto, el
compromiso, la tica, y la calidad laboral entre
nuestros colaboradores, y nuestro pblico
relacionado
 responsabilidad social
ACCIONES
Capacitar adecuadamente a nuestros artesanos en la

1. optimizacin de la materia prima, y elaboracin de calidad de

nuestros productos, para que de este modo ellos puedan tener un
desarrollo sostenible, y ms adelante independizarse
laboralmente.
Aliarnos con los distintos programas de nutricin ya existentes

2. en el pas para mejorar la ingesta diaria de los nios,

adecundola a los requerimientos ya establecidos por la FAO;
para luego crear un programa nacional en conjunto con el
Colegio de Nutricionistas del Per.
 responsabilidad social
BENEFICIOS
Al contribuir con la buena nutricin de las poblaciones vulnerables,
1. estamos otorgndoles a estas mayores oportunidades de desarrollo,
ya que, de acuerdo a una publicacin de la UNICEF:
Una buena nutricin es la base de la supervivencia, la salud y el
desarrollo infantil. Los nios bien alimentados estn mejor
preparados para crecer y aprender, para participar en las
comunidades y colaborar con ellas, as como para resistir posibles
enfermedades, desastres y otras crisis globales.
Contribuyendo indirectamente con el desarrollo general del pas.
 responsabilidad social
BENEFICIOS

Al ofrecer productos saludables estamos

2. contribuyendo con la disminucin de los
ndices de diabetes y obesidad nacionales,
que de acuerdo a la OMS se han convertido
en una epidemia mundial.
programa de rse

primera accion
Capacitar adecuadamente a nuestros artesanos en la
optimizacin de la materia prima, y elaboracin de
calidad de nuestros productos, para que de este modo
ellos puedan tener un desarrollo sostenible, y ms
adelante independizarse laboralmente

NECESIDADES DE LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE NUESTROS PANADEROS

-Se necesita implementar accesos para la educacin en la poblacin.
-Necesitan implementar puestos de trabajos para que su economa crezca.
-Buscan establecer alianzas con empresas que ayuden al desarrollo de su comunidad.
- Necesitan mejores implementos para la fabricacin de sus productos.

segunda accion
Aliarnos con los distintos programas de nutricin ya
existentes en el pas para mejorar la ingesta diaria
de los nios, adecundola a los requerimientos ya
establecidos por la FAO; para luego crear un
programa nacional en conjunto con el Colegio de
Nutricionistas del Per.

NECESIDADES COMO EMPRESA PANADERA PARA LA RSE EN SECTORES CON ALTO

NDICE DE DESNUTRICIN
- Buscar mejorar la calidad de vida de los nios de bajos recursos.
- Buscar descender el ndice de desnutricin de los sectores ms vulnerables.
- Buscar alianzas para llevar a cabo el plan de RSE.
- Necesita dar a conocer su plan de RSE
 objetivos del plan rse
Lograr que nuestros programas de capacitacin para la elaboracin de los
1. productos, a nuestros artesanos panaderos, tenga el 90% de efectividad en los 2
siguientes meses y estos puedan implementar ms plazas de trabajo.

2. Lograr que las alianzas establecidas con nuestros proveedores artesanos se

fortalezcan en un 30% al finalizar el ao 2018.

3. Reducir el 30% de mermas en la fabricacin de estos panes artesanales con sus

proveedores.

4. Lograr un 40% de desarrollo sostenible en las comunidades productoras de panes

artesanales para el 2020.
 objetivos del plan rse
5. Lograr integrar 2 empresas para la ayuda al desarrollo de las comunidades
artesanas para el ao 2020.

6. Reducir el 15% del ndice de desnutricin en dos sectores de Lima con pobreza
extrema para el ao 2019.

7. Concientizar al 30% de la poblacin de nuestro pblico objetivo sobre el grado de

desnutricin en el Per, y poder atraer voluntarios para el ao 2019.

8. Tener aceptacin del 80% de nuestro pblico objetivo mediante las redes sociales
para el 2020.