INTRODUCCIN

En los ltimos aos se han hecho grandes avances tecnolgicos, aunadas a los
numerosos hallazgos aportados en las ciencias naturales ayudadas por las mismas
han terminado por llegar a la prctica de la ingeniera gentica, lo cual ha concluido
en la modificacin de diferentes organismos para crear una seleccin artificial en la
cual convierten dichos organismos en seres ms aptos a ciertos aspectos
ambientales. Uno de los principales organismos modificados de esta manera
gracias a la ingeniera gentica han sido los alimentos, los cuales gracias a su
resistencia han estado ganando terreno en el mbito industrial para su produccin,
logrando que dichos alimentos lleguen a todos los sectores y a las mesas de
millones de personas alrededor de todo el mundo, el ejemplo de dichos alimentos
son los transgnicos, pues estos han tomado un papel muy importante.

Independientemente de los beneficios que puedan llegar a tener estos alimentos,

no han logrado convencer a gran sector de la poblacin ni a ciertas organizaciones
dedicadas a la proteccin del ambiente, a las defensoras de los derechos humanos
as como tampoco lo han logrado con muchos cientficos alrededor del mundo, esto
debido a que ellos consideran que las corporaciones dedicadas a la realizacin de
Organismos Modificados Genticamente (OMG) o han sido del todo transparentes
en cuanto a sus prcticas para la realizacin de los mismos.
 QU SON LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS?

Los alimentos sometidos a ingeniera gentica o alimentos transgnicos son

aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genticamente
mediante ingeniera gentica. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de
un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una
caracterstica deseada. Segn directiva de la UE 2001/18/CE los Organismos
Modificados Genticamente son cualquier organismo, con excepcin de los seres
humanos, cuyo material gentico ha sido modificado de una manera que no se
produce de forma natural en el apareamiento ni en la recombinacin natural.

En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas

transgnicas como el maz o la soya. La Manipulacin Gentica supone la
introduccin de nuevas cualidades en cultivos o productos alimentarios.

CMO SE CREAN LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS?

Para generar un Organismo Modificado Genticamente que porte una nueva

caracterstica de inters hay que conocer el gen o genes responsables de dicha
propiedad. Una vez conocidos, se hace necesario obtenerlos a partir del genoma
de un organismo donador. Este proceso recibe el nombre de clonacin y consiste
en seleccionar, de entre miles de genes del genoma de dicho organismo, el gen o
genes adecuados. Por clonacin se entiende el hecho de seleccionar un gen, una
molcula definida, que se amplifica millones de veces en un tubo de ensayo. La
disponibilidad de preparaciones con millones de copias de estas molculas en el
tubo de ensayo permite hacer un manejo muy preciso de la misma. La seleccin y
amplificacin del gen se lleva a cabo mediante el empleo de una serie de mtodos
de biologa molecular cuyo resultado final conduce a que se pueda disponer del
fragmento de ADN que contiene el gen para su modificacin o transferencia al
organismo receptor. Para introducir el gen clonado en el genoma del organismo
receptor se usan las tcnicas llamadas de transformacin gentica (vide infra).
Para ello hay que integrar el gen clonado en el interior de molculas de ADN
denominadas vectores. Dichos vectores permiten amplificar el gen clonado y lo
protegen de la degradacin tras su entrada en la clula transformante. Los vectores
de transformacin contienen.

Entre otros, un gen marcador que permite seleccionar el organismo donde se ha

insertado el gen.

RIESGOS AMBIENTALES

Ahora que se sabe qu son estos alimentos, se plasmaran algunos problemas que
surgen muy aparte en el aspecto de la salud, pues ya se haba mencionado que an
hay personas que no quedan completamente convencidas de estos productos y una
de las razones es el riesgo que provoca su produccin.

Contrario a lo pregonado por la industria biotecnolgica, los cultivos transgnicos

implican un incremento en el uso de agro txicos, generan contaminacin gentica
y del suelo, prdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos y
vegetacin adventicia (malas hierbas), as como efectos nocivos para otras
especies.

La contaminacin gentica con transgnicos, ocasionada por el flujo de polen por

viento e insectos y el intercambio de semillas, atenta contra la biodiversidad. Mxico
es centro de origen y diversidad gentica del maz y sus 59 razas y miles de
variedades adaptadas a diferentes condiciones agronmicas y climticas, resultado
del conocimiento tradicional milenario, pueden perder su pureza ante la introduccin
de las semillas genticamente modificadas, patentadas por las empresas
biotecnolgicas.

Los cultivos transgnicos tambin representan una amenaza para los pequeos
productores (campesinos e indgenas) ya que el modelo de cultivo de los OGM
concentra el control de la agricultura y la alimentacin en pocas manos y el aumento
de la concentracin empresarial destruye la libertad de eleccin y eleva los precios.
 CONSECUENCIAS ECONMICAS

De igual forma estn los factores econmicos, en donde se encuentra que los altos
precios de las semillas transgnicas e inversiones adicionales difciles de cubrir por
parte de los campesinos, quienes al final, se encuentran con que las cosechas no
son ms productivas por todas las fallas agronmicas.

Ante el rechazo de la sociedad a los OGM, es necesario destinar recursos

adicionales para separar fsicamente los productos transgnicos de los
convencionales. Aun as, la contaminacin es inevitable, y un evento contaminante
por s mismo le cuesta millones de dlares al sector agrcola.

RIESGOS PARA LA SALUD

Y uno de los puntos ms relevantes a tomar en este trabajo es el dao posible que
le puede causar a la salud.

Los efectos de los alimentos transgnicos solo se podrn ver entre un mediano y
largo plazo, sin embargo, hay varias preocupaciones por las potenciales amenazas
para la salud de las personas que podran ser causadas por estos organismos
modificados genticamente.

Peligro de Alergias: Los organismos modificados genticamente tienen un potencial

alergnico impredecible e imposible de dimensionar. La mayora de los alimentos
transgnicos tienen genes totalmente ajenos a la alimentacin humana, como los
genes de virus y bacterias, los que aumentan el riesgo a presentar nuevas alergias
sin precedentes contra las cuales no hay una cura. Resistencia a los antibiticos:
muchos alimentos transgnicos poseen un gen de resistencia a los antibiticos que
la gente toma para combatir enfermedades. Estos genes se mantienen en el vegetal
a lo largo de toda su vida y si llegaran a ser traspasados a agentes patgenos, estos
ganaran resistencia a los antibiticos, llegando a ser incontrolables.

La mayora de los alimentos modificados genticamente pertenecen en su mayora

al mundo vegetal (maz, soja, tomate, colza, etc.). Hoy en da, existen otros
alimentos en vas de investigacin y experimentacin. La utilizacin estos productos
en el consumo humano y en el impacto medioambiental est provocando opiniones
opuestas al respecto. Por un lado, los cientficos e investigadores se manifiestan a
favor de los mismos, por cuanto que constituyen un grupo de alimentos muy
controlados, basando su seguridad en la realizacin continua de ensayos de
evaluacin y por tanto, en criterios puramente cientficos.

Por otro lado, las asociaciones ecologistas se manifiestan en contra, preocupadas

por la posibilidad de que los cultivos de plantas transgnicas provoquen
contaminaciones medioambientales, que puedan poner en peligro la biodiversidad.
Entre tanto, las asociaciones de consumidores mantienen sus cautelas al respecto.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS

En general existen razones por las que sera buena la produccin de dichos
alimentos y tambin por las que deberan quitarse de la Industria Alimentaria.

Ventajas:

Podremos consumir alimentos con ms vitaminas, minerales y protenas, y menores

contenidos en grasas.

- Produccin de cidos grasos especficos para uso alimenticio o industrial.

- Cultivos ms resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la

necesidad de emplear productos qumicos, lo que supone un ahorro econmico y
menor dao al medio ambiente.

- Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se pueden mantener los

rendimientos reduciendo el nmero y la cantidad de productos empleados y usando
aquellos con caractersticas ambientales ms deseables.

- Mayor tiempo de conservacin de frutas y verduras.

- Aumento de la produccin.

- Disminucin de los costes de la agricultura.

- La biotecnologa puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.

- Cultivos tolerantes a la sequa y estrs (por ejemplo, un contenido excesivo
de sal en el suelo).

Desventajas:

Riesgos Medioambientales

A corto, medio y largo plazo, incremento de la contaminacin qumica (ej. con las
plantas tolerantes a un herbicida, el agricultor puede usar grandes cantidades de
ese herbicida). Contaminacin del suelo por acumulacin de la toxina.

Posibilidad de cruzamientos exteriores que podran dar lugar, por ejemplo, al

desarrollo de malas hierbas ms agresivas o de parientes silvestres con mayor
resistencia a las enfermedades o provocar tensiones ambientales, trastornando el
equilibrio del ecosistema. Pueden crearse nuevos virus y aumentar la resistencia de
los virus naturales

Desaparicin de biodiversidad:

Por el aumento del uso de productos qumicos (efectos sobre flora y fauna)

Por las toxinas fabricadas por las plantas (matan a insectos beneficiosos o
pjaros)

Por la contaminacin gentica: Se puede transmitir la modificacin gentica

especies silvestres emparentadas con la planta transgnica
 CONCLUSIN

En el medio ambiente los cultivos transgnicos generan contaminacin gentica y

del suelo, prdida de biodiversidad, desarrollo de resistencias en insectos, malas
hierbas. La resistencia que se ha logrado de los alimentos transgnicos hace que
se utilicen herbicidas mucho ms potentes lo que conlleva a una mayor
contaminacin del suelo y la tierra. Adems estos pueden filtrarse y llegar a las
aguas subterrneas acarrear ms problemas de biodiversidad.

En la salud trae efectos nocivos y en la economa la forma tan letal en la que afecta
a los campesinos y a sus cultivos.

Por lo tanto concluimos que estos alimentos tienen ms efectos dainos que
beneficioso, aunque muchos estn a favor son ms los que desearan la extincin
de dichos alimentos y/o semillas. Incluso los que estn a favor de su produccin
son propietarios de empresas biotecnolgicas, pues los recursos recuperados de
las ventas los manejan ellos, mientras que para los campesinos se complica el
manejo de estos, a causa de las restricciones que se les imponen.

Los transgnicos son un problema desconocido por parte de la poblacin, ya que

es un tema ajeno para muchas personas, pues no saben que pueden afectar a su
salud y el medio natural de plantas y animales.

As que con todo lo explicado anteriormente podemos decir que sera mejor evitar
consumirlos seguidos y as evitamos que tengamos complicaciones a nuestra salud.