La Produccin Ms Limpia como estrategia en el manejo de residuos slidos No

peligrosos en una Planta de Abono Ecuatoriana

INTRODUCCIN

La Produccin Ms Limpia (PML) es una estrategia ambiental para empresas que

brindan servicios, productos o tienen procesos productivos que los har ser ms
competitivos (Hoof, 2008); siendo una fortaleza que ayudar a mejorar los costos
empresariales, la innovacin tecnolgica y la disminucin de riesgos en seguridad
ocupacional y ambiental.

La aplicacin de PML como herramienta genera una estrategia para la gestin

ambiental, la cual se compone por tres variables: el buen manejo de recursos, un
manejo social adecuado y un correcto desarrollo econmico; llegando as a tener
una sustentabilidad empresarial (Hoof, 2008, pg. 47).

La PML se la ha utilizado como herramienta para mejorar el manejo de residuos

slidos de una empresa que tiene como objetivo disminuir la contaminacin ambiental
producida por las diferentes industrias del pas cumpliendo con las normativas
ambientales, que han generado as un subproducto y un problema para resolver
(SAMDMQ, s.f.). Un residuo slido no es nada menos que un material, objeto o
sustancia que no proporciona valor al que lo genera y lo tiene como deshecho
(gruposolidos2013, 2013).

El manejo de residuos slidos se divide en dos tipos: peligrosos y no peligrosos, el

segundo es el ms manejables y provienen de las Industrias Alimenticias, son los ms
tratables al realizar tcnicas de compostaje (FONAG, s.f.). El compostaje trata de un
proceso acelerado de descomposicin del material transformndolo en abono orgnico
(Tartosa, 2008).

La empresa a la que vamos a mencionar se ha enfocado nicamente al manejo de

residuos slidos no peligrosos aplicando metodologas de SIX SIGMA conectadas con
la PML, las cuales han logrado tener buenos resultados empresariales y ambientales.

CONTEXT
O

La planta de abono a la que mencionaremos como Planta XX est situada en

Malchingu, se dedica a la elaboracin de abono orgnico mediante residuos slidos
no peligrosos; logrando beneficios no solo empresariales, sino tambin ambientales
evitado llenar cada vez ms los diferentes tipos de botaderos existentes.
La contaminacin de estos desechos ha logrado generar una concientizacin en los
gobiernos, instituciones y organizaciones debido al riesgo sostenible de recursos
imprescindibles para el pas, tratando de buscar la manera de reducir los riesgos
sociales, econmicos y ambientales que pueden generar. (MAE, s.f.)

Los ltimos datos estadsticos del censo que realiz el INEC en el 2015, junto con la
Asociacin de Municipalidades Ecuatorianas (AME), y con la participacin de 221
Gobiernos Autnomos Descentralizados (GAD); muestra que en el sector urbano hay
una produccin de residuos slidos de 0.57kg al da (INEC, 2015).

El tener una cantidad significativa de residuos se los tiene que dividir en varios lugares
de acuerdo con la capacidad que se tenga, por lo que el 39% de municipios dispone
de un relleno sanitario, el 26% de botaderos controlados, el 23% de botaderos a
cielo abierto y 12% de celdas emergentes que son depsitos temporales de
residuos no peligrosos. (INEC, 2015)

La Planta de Abono XX, ha realizado una alianza estratgica con un gestor ambiental
calificado para poder recolectar residuos slidos no peligrosos producidos por las
industrias alimenticias y poder transformar en abono orgnico vivo y natural (no
forzado); con el motivo de ayudar a las industrias a cumplir las nuevas normativas
y polticas pblicas, realizando tratamientos adecuado, y disminuyendo los rellenos
sanitarios.

El realizar una alianza se debe a la ordenanza municipal N. 332, Ordenanza

Metropolitana de Gestin Integral de Residuos Slidos del Distrito Metropolitano de
Quito, seccin III Gestores Ambientales Calificados de Menor Escala, en sus
artculos del 89-93, se da el apoyo a toda organizacin que ayude a mejorar la calidad
ambiental siempre y cuando sea un gestor calificado. (quitoambiente, 2010, pgs. 34-
35)

Al tener este convenio la Planta de Abono XX, est autorizada a solicitar que los
residuos sean enviados directo a la planta como indica en la ordenanza municipal N.
332, artculo 19 sub seccin III (quitoambiente, 2010, pg. 16), de esta manera los
residuos slidos no peligrosos pueden ser enviados directamente al lugar donde sern
tratados.

El tratamiento de este residuo slido no peligroso se realiza mediante una tcnica de

compostaje anaerobia y aerobia. La fase anaerobia es la etapa de fermentacin para
descomponer los desechos, mientras que la aerobia ayuda a la formacin de un abono
orgnico (Bibliotecadeinvestigaciones, s.f.).
 Figura 1. El ciclo de compostaje. Tomado de (gruposolidos2013, 2013)

Con el afn de lograr una PML en la Planta XX al momento de manejar estos residuos,
ha usado la metodologa DMAIC que le ayudar a mantener una cultura
organizacional, evitando que al ingresar nuevas personas daen el proceso o que
no perdure en el tiempo.

Se mostrar a continuacin como cambiaron los datos de productividad antes de usar

las herramientas de PML y luego de aplicarlas.

Tabla 1. Indicadores de Productividad (Planta de Abono XX, 2016)

Los resultados obtenidos nos muestran una buena prctica en el manejo adecuado de
los recursos, a su vez podemos decir que es un producto con valor agregado al ser
orgnico.

ANLISI
S

La metodologa que utilizaron para lograr un resultado favorable fue la implementacin

de las herramientas de PML las cuales ayudan al diseo, verificacin e implementacin
de un sistema de gestin ambiental adecuado (Hoof, 2008) y el DMAIC SIX SIGMA
que consta de cinco fases: definir, medir, analizar, mejorar y controlar (IEBS, 2013).
Facilitando la toma de decisiones administrativas y productivas.
La estrategia de PML es la siguiente:

Figura 2. Estrategia de PML. Tomado de Centro de Iniciativas para la Produccin Neta de Cantua

La PML requiere usar las siguientes herramientas para poder lograr alcanzar su
propsito como es la Matriz MED, anlisis de riesgo, eco-balance, eco-indicadores,
anlisis de flujo, eco-empaquetado. (Hoof, 2008)

El uso de la matriz MED (materia-energa-desechos) que es una herramienta de la

PML, integra al DMAIC permitiendo el anlisis del perfil de los productos, tomando en
cuenta cada etapa del ciclo de vida del abono orgnico natural. Est matriz tiene en
su eje horizontal el ciclo de vida del producto y en el eje vertical los efectos generados.

Se realiz un anlisis de riesgo que ayud a analizar la probabilidad de efectos en el

ambiente, el cual fue muy positivo debido a que la produccin genera un producto
orgnico.

El DMAIC fue parte del eco-balance ya que defini el mtodo estructurado para lograr
controlar los recursos, la energa y el producto; con esto se determinan las cantidades
de residuo por cama, el tipo de energa, los aditivos, el caudal de riego requerido,
entre otros.

Tabla 2. Registro mensual de factores y productos de abono Planta XX

2016.
Los eco-indicadores tambin fueron parte importante en el proyecto, ya que ayudan en
el DMAIC a la medicin, mostrando datos que permiten tomar decisiones y poder
cumplir con estndares de la ISO1400, para lograr obtener una certificacin.

Tabla 3. Criterios e Indicadores

El anlisis de flujo es otra herramienta que ayud en las posibles fuentes de

generacin de desechos o desperdicio en cada lote, debido a que el anlisis de flujo
analiza todos los procesos llevados a cabo, a su vez tambin se utiliz para buscar
oportunidades y mejoras.

Figura 4. Diagrama de flujo. Tomado de Planta XX 2016

El uso de eco-empaques tambin ha sido un logro en el producto final, ya que de esta
manera da a conocer al cliente que es una empresa comprometida con la remediacin
del medio ambiente, en el cual el eco-empaque no ser un desecho al final de su uso,
por lo que son sacos con tejido de cabuya u otro material biodegradable.

En este proceso fue importante el control que se realiz en cada etapa como fue la
gua de control de fecha, peso y proveniencia, la hoja de control para el armado de
cama, hoja de control de volteo hora y uso de la maquinaria, hoja de muestras
tomadas, hoja de los parmetros analizados y el ensacado con el peso adecuado en
cada uno.

El cual logra cumplir con su misin que es: Desarrollar abono orgnico vivo y natural
(no forzado) a base de residuos de alimentos industriales no contaminantes,
garantizando un producto eficiente para el sector agrcola y alcanzar su visin Ser
lderes a nivel nacional recuperando productos residuales orgnicos,
transformndolos en un material ptimo de alta calidad comprobada como el
compost . (Planta de Abono XX, 2016).

Esto refleja que la Planta de Abono XX, pudo lograr beneficios a lo largo de su
cadena de produccin que consiste en la entrada de los residuos, la dosificacin del
material, produccin, medicin-control y producto final, el cual le ayud a mejorar la
totalidad de ventas por mes de $4637.29 antes de aplicar PML DMAIC y luego de
aplicar increment a $9274.58.

El resultado obtenido para el mejoramiento ambiental por esta empresa en la

disminucin de la huella de carbono y la mitigacin del impacto se ha determinado con
la siguiente ecuacin, A B = C, donde A, es el tratamiento terico de residuos
anuales en toneladas; B, es la prdida de humedad de la materia prima MP1, MP2, ,
MPx; C, es el beneficio ambiental.

En el ao 2016 el tratamiento terico de la empresa fue A = 559.55 Tn, B = 306.61 es

decir, tuvo el 60% de perdida de humedad, por lo que se tuvo un beneficio ambiental
de C = 252.94 Tn en el ao de residuo remediado y en ptimas condiciones para
reincorporar en las tierras.

Es decir, el beneficio ambiental es de 45% de producto directo, y 55% de producto

indirecto que impacta positivamente el ambiente. Ayudando de esta manera hacer una
empresa sostenible (perdurar a lo largo del tiempo) y sustentable (que no superar el
lmite de carga). (INALDE, 2016)

El proyecto ha resultado ser viable en un diseo eficiente que aprovecha los residuos y
pasa a ser un sistema de la cuna a la cuna, el cual se aprovecha en su totalidad
desde
el inicio del proceso hasta el final, para lograr sacar un producto que ayude a ser
netamente beneficioso en la remediacin de la tierra. (Fernndez, 2008)

Lo que nos demuestra esta Planta XX es una solucin viable en el manejo de residuos
slidos en industrias alimenticias, que se puede impulsar para generar ms empleo en
esta rea por la gran produccin existente y a su vez demuestra que el uso de varias
herramientas de PML son una gran ayuda e y no solo en la produccin de abono
aplica a todo tipo de industria que tenga como visin mejorar su empresa y poder
impulsar a un mercado verde.

Un mercado verde se crea con el propsito de ayudar al ambiente, de crear una

cultura en la sociedad y evitando que la materia prima tenga un desequilibrio
ecolgico, por este motivo es importante dar a conocer al consumidor que la
disminucin de la huella de carbono se logra trabajando como sociedad en conjuntos.

Las industrias siempre van a producir al gusto o tendencia del consumidor, lo que
quiere decir que esto depende de cmo queremos vivir cada uno de nosotros, puesto
que uno puede aplicar PML en cada hogar con los residuos de basura, de escombros,
de ropa, o papelera, entre otros.

CONCLUSIONES
La Planta XX pudo reducir la toxicidad de su producto durante el ciclo de vida desde
su diseo hasta tenerlo como un producto final, logrando reincorporar en el ecosistema
y a su vez ahorrando energa y materia prima. Esto da una diferenciacin entre las
empresas, dndose a conocer con una imagen de empresa amigable con el ambiente,
utilizando la eco-eficiencia y previniendo la contaminacin.

Lo que se demuestra en el anlisis nos permite darnos cuenta de que es un caso

ejemplar en el Ecuador, pero no de xito ya que le faltan implementar algunas
herramientas para lograr tener una PML total, al momento se verifica que se tiene un
manejo adecuado que le permite mencionar varias herramientas empleadas para
ayudar al impacto ambiental y alcanzar una certificacin ambiental en el caso que
lo quieran.

RECOMENDACIONE
S
El uso de PML en el Ecuador se est fortaleciendo al pasar los aos por lo que se
tiene que impulsar, una opcin podra ser mediante un acuerdo con el Ministerio del
Ambiente (MAE), ofreciendo de alguna manera en calificar o capacitar gratuitamente
a un gestor calificado para el manejo de residuos de cada industria.

Se tiene varios ejemplos encontrados es el manejo de PML como es el Hospital N 1

Quito de la Polica Nacional, el cual tuvo beneficios al disminuir el consumo de
energa,
agua potable, la adecuacin y control de inventario en las bodegas y la disminucin de
residuos comunes mediante el reciclaje. Por lo que se pueden dar ejemplos como este
de diferentes industrias como modelos a seguir y acoplando a las necesidades
especficas que se tenga dando a conocer todos los beneficios que da PML.
Bibliografa
Bibliotecadeinvestgaciones. (s.f.). bibliotecadeinvestigaciones.wordpress.com. Obtenido de
htps://bibliotecadeinvestigaciones.wordpress.com/biologia/sistemas-y-aparatos-del-
cuerpo-humano/sistema-respiratorio/la-respiracion-aerobia-y-anaerobia/

Carreto, J. (s.f.). planeacion-estrategica. Obtenido de planeacion-estrategica.blogspot.com:

htp://planeacion-estrategica.blogspot.com/

EOI. (s.f.). eoi.es. Recuperado el 03 de 11 de 2017, de

htp://www.eoi.es/blogs/madeon/2013/05/21/la-motivacion-en-los-
empleados/

Fernndez, A. (22 de 08 de 2008). consumer.es. Recuperado el 05 de 11 de 2017, de

htp://www.consumer.es/web/es/medio_ambiente/energia_y_ciencia/2008/08/22/1
79486.php

FONAG. (s.f.). Fondo para la proteccin del Agua. Recuperado el 03 de 11 de 2017, de

fonag.org.ec: http://www.fonag.org.ec/web/?page_id=77

gerencie. (24 de 10 de 2017). gerencie.com. Recuperado el 04 de 11 de 2017, de gerencie.com:

htps://www.gerencie.com/diferencias-entre-eficiencia-y-eficacia.html

gruposolidos2013. (5 de 04 de 2013). Gua Tcnica Colombiana GTC-24. Recuperado el 03 de

11 de 2017, de gruposolidos2013.blogspot.com:
htp://gruposolidos2013.blogspot.com/2013/04/guia-tecnica-colombia-gtc-24.html

Hoof, D. M. (2008). Produccin ms Limpia paradigmas de gestin ambiental. (D. M. Hoof, Ed.)
Bogot, Bogot, Colombia: Alfaomega Colombiana S.A. Recuperado el 02 de 11 de
2017

IEBS. (14 de 11 de 2013). Comunidad IEBS. Recuperado el 03 de 11 de 2017, de

comunidad.iebschool.com:
htp://comunidad.iebschool.com/valentnavolpe/2013/11/14/seis-modos-en-que-six-
sigma-puede-beneficiar-su-empresa/

INALDE. (12 de 02 de 2016). inalde.edu.co. Obtenido de

htp://www.inalde.edu.co/knowledge/blog-rse-20/detalle-artculo-del-
blog/ic/sustentabilidad-vs-sostenibilidad-existen-diferencias/icac/show/Content/

INEC. (11 de 12 de 2015). Instituto Nacional de estadstica y censos. Recuperado el 02 de 11 de

2017, de ecuadorencifras.gob.ec: htp://www.ecuadorencifras.gob.ec/los-
ecuatorianos-producen-057-kilogramos-de-residuos-solidos-diario/

MAE. (s.f.). Ministerio del Ambiente. Recuperado el 02 de 11 de 2017, de

ambiente.gob.ec: htp://www.ambiente.gob.ec/objetivos/

mejoracontnua. (11 de 03 de 2016). mejora continua. Recuperado el 03 de 11 de 2017, de

mejoracontnua.org: htp://mejoracontnua.org/2016/03/11/que-es-dmaic/

quitoambiente. (09 de 11 de 2010). Ordenanza Metropolitana. Recuperado el 03 de 11 de

2017, de quitoambiente.gob.ec:
htp://www.quitoambiente.gob.ec/ambiente/images/Secretaria_Ambiente/Document
os/calidad_ambiental/normativas/ordm_332_sis_gest_int.pdf
Rouse, M. (07 de 2010). Recuperado el 04 de 11 de 2017, de
htp://searchdatacenter.techtarget.com/es/definicion/Geston-de-la-cadena-de-
suministro-SCM

SAMDMQ. (s.f.). Secretara de Ambiente del Municipio del Distrito Metropolitano Quito.
Recuperado el 02 de 11 de 2017, de quitoambiente.gob.ec:
htp://www.quitoambiente.gob.ec/ambiente/index.php/politcas-y-planeacion-
ambiental/residuos-solidos

Tartosa, G. (22 de 09 de 2008). compostandociencia. Recuperado el 07 de 11 de 2017, de

htp://www.compostandociencia.com/2008/09/definicin-de-compostaje-html/