Alimenia raional n condiii de munc

Alina-Elena Radu*

Vrabie Vera**

*Profesor Coordonator, coala Sanitar Postliceal Ana Aslan, Oneti

**Elev, coala Sanitar Postliceal Ana Aslan, Oneti

Cuvinte cheie: consum energetic, glucide, lipide, vitamine

Rezumat: n general,cnd vorbim asupra activitatea muscular ne referim la activitatea

profesional. Cteodat ns activitatea neprofesional poate necesita un consum energetic mai
ridicat. Consumul energetic din cursul activitii fizice aparine de o serie de factori i
anume:durata activitii, mrimea corpului, modul cum se efectueaz activitatea, participarea
ntregului corp la activitate sau numai a unei pri din corp.

Introducere: Dup cum se tie, principalii furnizori de energie sunt glucidele i lipidele.
Glucidele sunt utile n cadrul unui efort mare ce trebuie efectuat n timp scurt; ele se confirm cu
10% mai eficiente dect grsimile. Lipidele sunt indicate n cazul unui efort mare, mai ales n
condoii cu temperatur czut.

Material i metod: Ocupaiile profesionale se mpart n urmtoarele categorii: profesii cu efort

mic, mediu, mare i foarte mare precum i activiti speciale, n care se ncadreaz profesii cu
consum energetic foarte mare.
n privina necesarului de proteine prerile sunt mprite. Cei mai muli gndesc c n condiii de
efort are loc o negativare a bilanului azotat, ceea ce ar presupune necesitatea unui supliment
proteic. Sunt unii specialiti care observ necesitatea suplimentului proteic n cursul efortului, cu
condiia ca aportul caloric s fie suficient. n general, aportul proteic va crete proporional cu
aportul energetic global, pentru c raportul calorii-proteine s rmn constant.
Privitor la vitamina C se tie c acesta se poate pierde prin transporaie, n cantitate mai mare, n
cursul efortulu. De asemenea, este demonstrat fapptul c n condiii de activitate stresant
necesarul de vitamine crete.
Nevoia de vitamine crete, de asemenea, n cursul activiitaii, mai ales n privina riboflavinei,
tiaminei i niacinei.

1
Rezultate: Riboflavina intervine n activitatea muscular, n calitate de coenzim participant la
metabolismul energetic i la reaciile de oxido-reducere. Studiile efecutuate au artat c sunt
necesare 0,05 mg de riboflavin pentru 1000 cal.
Necesarul n cazul tiaminei este de 0,4 mg/1000 cal. Pentru o apreciere ct mai exact este bine
s se calculeze la o mie de calorii nelipidice, dat fiind c tiamina intervine n metabolismul
glucidic. innd seama de aceasta se recomand 0,5 mg/1000 cal nelipidice.
Niacina ia parte, de asemenea, ca o coenzim, la metabolismul energetic. Necesarul exprimat n
echivaleni niacinici este de 6,6 pentru 1000 cal. ntr-o diet cu aport de triptofan satisfctor,
necesarul de niacin este asigurat.

Concluzii: n cursul efortului intens, nsoit de transpiraie abundent, este necesar un supliment
de clorur de sodiu, care s compenseze cantitatea mare pierdut prin transpiraie. Activitatea
fizic influeneaz i nevoia de elemente minerale. n timpul activitii aparatului locomotor
crete nevoia de calciu i, indirect, de fosfor. Exist i alte elemente minerale care intervin n
activitatea fizic, dar se cunosc prea puine date despre aceasta. Este greu de evaluat dac
schimburile de ioni care au loc n muchi n timpul activitii se repercuteaz asupra necesarului
de calciu din raie sau dac lipsa calciului se face resimit numai n cazul unui aport sczut.

Bibliografie:

1. Dumitrescu C. : Cum tratm excesul i deficitul ponderal . Editura Medical,

Bucureti, 1974;

2. Gonea I. : Bazele alimentaiei. Editura Medical, Bucureti 1963;

3. Robinson Corine H. : Normal and therapeutic Nutrition. The Macmillan
Company, N.Y. 1172.