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QUMICA APLICADA

Edio 01 - 2014

Karla Manske Koch Baechtold


APRESENTAO

Prezado(a) Aluno(a),

Atualmente, a Qumica vem tornando-se referncia no desenvolvimento de um pas. O estu-


do dessa relevante disciplina proporciona uma srie de vantagens, tanto para quem estuda
como para quem depende dela.

O estudo da Qumica deve ser feito com muita ateno, cuidado e pacincia. importante
entender que uma cincia relacionada diretamente ao estudo em laboratrio, pois se faz
qumica, desenvolvendo pesquisa. Porm, conhecer a base terica, se faz necessrio para
desenvolver um estudo coerente e responsvel.

As normas de segurana so de fundamental importncia para o xito de um trabalho qu-


mico. Conhecer as normas de segurana, os diversos tipos de substncias qumicas e suas
caractersticas reforam o estudo da Qumica com qualidade.

Neste material didtico, voc estudar a Qumica terica, que lhe servir de base cientfica
para seus estudos. Identificar elementos qumicos, compostos inorgnicos e orgnicos, re-
aes qumicas e normas de segurana de trabalho. Conhecer a Qumica desde a sua utili-
zao no dia a dia, bem como a Qumica utilizada em laboratrios. Esta disciplina lhe trar a
oportunidade de experimentar tcnicas adequadas e seguras em laboratrio.

Bons estudos!
SUMRIO

PLANO DE ESTUDOS ................................................................................................................................................................ 04

UNIDADE 1 - INTRODUO QUMICA .................................................................................................................................. 05

UNIDADE 2 - SEGURANA NO LABORATRIO ....................................................................................................................... 12

UNIDADE 3 - PROPRIEDADES FSICO-QUMICAS DA MATRIA ......................................................................................... 18

~
UNIDADE 4 - FUNOES INORGNICAS E ORGNICAS ........................................................................................................... 23

~
UNIDADE 5 - REAOES QUMICAS ........................................................................................................................................ 36

REFERNCIAS ........................................................................................................................................................................... 43
p LANO DE ESTUDOS

Ementa
Reaes qumicas.

Competncias:
Conhecer compostos qumicos utilizados nas indstrias.

Habilidades:
Identificar compostos qumicos utilizados nas indstrias.

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UNIDADE 1: INTRODUO QUMICA

Prezado(a) Aluno(a),

Seja bem-vindo(a)!

Nesta primeira unidade, voc estudar o conceito inicial da Qumica. Entender a importncia
de se conhecer o laboratrio, as prticas e a relao da teoria na pesquisa aplicada.
Realizar aulas prticas que identificam os elementos qumicos, os equipamentos e as vidrari-
as utilizadas no laboratrio.

Bons estudos!

Objetivos da unidade:
Ao concluir esta unidade, voc dever ser capaz de:
Reconhecer a importncia da qumica e suas aplicaes;
Diferenciar os tomos;
Identificar os equipamentos e vidrarias de laboratrio.

Contedos da unidade:

Acompanhe os contedos que estudaremos nesta unidade:


Utilizao do Bico de Bunsen;
Teste de chama;
Identificao das vidrarias e equipamentos de laboratrio;
Exerccios prticos propostos.

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1 INTRODUO QUMICA

A Qumica vem sendo cada vez mais percebida pelo ser humano. Na qualidade dos alimen-
tos, na roupa que vestimos, no ar que respiramos, nos combustveis, no desenvolvimento de
remdios, na medicina entre outros.

Perceber a Qumica ao nosso redor e perceber que ela essencial nos torna responsveis
por essa cincia.

Estudar Qumica, partindo do princpio de que ela uma cincia aplicada, fortalece a busca
pela experincia. O estudo da qumica vem evoluindo com as pesquisas, que acontecem
medida que os equipamentos de laboratrio evoluem na sua tecnologia.

Estudar o poder do fogo, a sua intensidade, ainda se faz necessrio, visto que os trabalhos
dentro do laboratrio exigem a utilizao desse antigo e importante reagente.

No laboratrio, o dispositivo utilizado para obtermos uma fonte de calor, ou chama, foi aperfei-
oado por Robert Bunsen, conforme a Figura 1.

Figura 1: Bico de Bunsen

Fonte: http://www.biomedicinabrasil.com/

1.1 Exerccio prtico proposto

Em um laboratrio qumico, identifique o Bico de Bunsen e faa de acordo com a tcnica abai-
xo, o uso correto desse equipamento.

a) Primeiramente, certifique-se de que a entrada de gs est fechada;


b) Em seguida, visualize o regulador de ar conforme a Figura 1, e mantenha-o fechado;
c) Aproxime com cuidado um palito de fsforo no ponto mais alto do Bico de Bunsen;
d) Abra a entrada de gs;
e) Regule a entrada de ar at obter uma colorao azulada na chama.

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Concluso da experincia:
Resp.: Aprender a utilizao correta do Bico de Bunsen.
Obs:

TAREFAS COMPLEMENTARES!

Identifique todas as cores existentes em uma chama de bico de Bunsen e relacione com a
temperatura.

Dica: Evite acidentes! No faa essas experincias sentado e com os ca-


belos soltos. A chama produzida pode ser muito alta.

2 TESTE DE CHAMA

O modelo atmico que utilizamos, atualmente, identifica o tomo com divises significativas.
O tomo formado de partculas positivas, partculas neutras e partculas negativas. As part-
culas positivas, chamadas prtons, e as neutras formam o ncleo de um tomo. Reaes que
ocorrem no ncleo de um tomo so extremamente energticas e emitem radiaes potentes.

Ao redor do ncleo de um tomo est localizada a eletrosfera, com as cargas negativas, cha-
madas eltrons. A maior parte das reaes qumicas que fazemos acontecem na eletrosfera.

De acordo com o modelo atmico Rutherford-Bohr, os eltrons, quando agitados em uma rea-
o, saltam de um nvel de energia inferior para um superior e, quando retornam ao seu nvel
original, liberam luz, ou seja, liberam uma cor especfica. Observe a Figura 2.

Figura 2: Modelo atmico Rutherford-Bohr

Fonte: http://ludoquimica.blogspot.com.br

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O teste de chama auxilia na identificao de alguns elementos qumicos atravs da cor emi-
tida. Pelo aquecimento de uma substncia qumica, podemos detectar a presena de ons
metlicos atravs da emisso de um espectro caracterstico para cada elemento.

O teste de chama rpido e de simples execuo.

Agora que voc j sabe utilizar corretamente o Bico de Bunsen e sabe qual a temperatura
ideal para uma boa reao qumica, realize a experincia a seguir e descubra qual colorao
cada elemento qumico pode liberar.

2.1 Exerccios prticos propostos

Materiais necessrios:

Fio de platina
cido clordrico
Cobre I e II
Cloreto de clcio
Ferro
Cloreto de Potssio
Ltio
Mangans II
Sdio
Cloreto de Magnsio
Selnio
Zinco

Observe a figura 3 e faa a prtica a seguir:

Figura 3: Teste de chama

Fonte: http://www.casadasciencias.org

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a) Primeiramente, coloque em funcionamento uma fonte de calor, no caso, o Bico de Bunsen
que voc aprendeu a utilizar na aula anterior;
b) Faa uma limpeza do fio de platina com um pouco de cido clordrico;
c) Coloque um pouco de Cobre I na ponta do fio de platina e leve at a chama;
d) Observe a colorao emitida;
e) Repita o procedimento com todos os elementos qumicos acima sugeridos.

Concluso da experincia:
Resp.: Entender que cada elemento qumico apresenta uma colorao diferente.

TAREFAS COMPLEMENTARES!

Identifique a cor que cada elemento qumico emitiu na experincia.

Dica: Ateno com o cido Clordrico: corrosivo e txico!

3 IDENTIFICAO DAS VIDRARIAS

Para trabalhar de forma correta e segura, necessrio o conhecimento de todos os equipa-


mentos e vidrarias que fazem parte de um laboratrio qumico.

As vidrarias so comuns dentro do ambiente qumico. So de fcil manuseio, so feitas de


borossilicatos, evitando o choque trmico, no mancham e so transparentes. Foram desen-
volvidas por cientistas, de acordo com suas necessidades, e at hoje fazem parte do ambien-
te de trabalho de um qumico.

A figura 4 mostra algumas importantes vidrarias utilizadas no laboratrio qumico.

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Figura 4: Vidrarias

Fonte: http://bio-trabalho.blogspot.com.br/

3.1 Exerccios prticos propostos

V ao laboratrio qumico e verifique as vidrarias ali utilizadas. Compare com a figura anterior.

Concluso da experincia:
Resp.: Reconhecer as vidrarias e sua funo no laboratrio.

TAREFAS COMPLEMENTARES!

Identifique outras vidrarias de laboratrio;


Descubra qual a funo de cada vidraria.

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SNTESE DA UNIDADE

Nesta unidade 1, conhecemos alguns equipamentos que nos auxiliam nas prticas de labo-
ratrio. O Bico de Bunsen, fonte de chama, um instrumento antigo e comum nas tcnicas
qumicas. A chama do Bico de Bunsen pode produzir uma queima completa e eficaz com
temperaturas elevadas.

Aps o conhecimento prvio do Bico de Bunsen e sua correta utilizao, aprendemos a iden-
tificar alguns elementos qumicos, atravs do Teste de Chama. Esse procedimento prtico
possibilita, pela queima do composto qumico, identificar o elemento atravs da cor liberada.
Lembrando ainda que essa tcnica pode ser relacionada com a teoria da Atomstica.

Finalizando esta unidade, vimos os tipos de vidrarias utilizadas em uma prtica laboratorial.
Aprendemos que, para cada situao especfica, temos um tipo de vidraria ao nosso dispor.

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UNIDADE 2: SEGURANA NO LABORATRIO

Prezado(a) Aluno(a),

Seja bem-vindo(a)!

Nesta segunda unidade, voc ter noes de como trabalhar com segurana no laboratrio
qumico. Ir conhecer normas importantes de segurana, produtos qumicos perigosos e in-
compatveis, bem como alguns dispositivos que auxiliam no socorro de um possvel acidente.

Bons estudos!

Objetivos da unidade:
Ao concluir esta unidade, voc dever ser capaz de:
Identificar dispositivos de segurana no laboratrio;
Saber utilizar a Ficha de Informao de Segurana de Produtos Qumicos;
Manusear corretamente os diversos produtos qumicos.

Contedos da unidade:

Acompanhe os contedos que estudaremos nesta unidade:


Reconhecimento do laboratrio;
Ficha de Informao de Segurana de Produtos Qumicos FISPQ;
Produtos incompatveis;
Exerccios prticos propostos.

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1 RECONHECIMENTO DO LABORATRIO

A Segurana no Laboratrio pode ser dividida em duas partes. Uma parte corresponde se-
gurana fsica do tcnico, cujos Equipamentos de Proteo Coletiva e Individual devem estar
disponveis para o seu uso no laboratrio. A outra corresponde aos cuidados no armazena-
mento dos produtos qumicos que ali se encontram.

O conjunto de normas de segurana do ambiente e dos produtos qumicos minimizam e at


eliminam os possveis riscos de acidente de trabalho.

A Figura 5 nos mostra alguns exemplos de Equipamentos de Proteo Individual.

Figura 5: EPIs Equipamentos de Proteo Individual

Fonte: http://www.rocostabrasil.com.br/

O tcnico que ir trabalhar em um laboratrio deve, por obrigao, conhecer as leis que re-
gem a segurana pessoal e coletiva. Deve conhecer e, mais, saber utilizar os equipamentos
ali disponveis em caso de preveno ou emergncia.

1.1 Exerccios prticos propostos

V ao laboratrio de qumica e faa uma aula de reconhecimento. Encontre os Equipamentos


de Proteo Coletiva. Verifique os Equipamentos de Proteo Individual.

Concluso da Experincia:
Resp. Reconhecer os Equipamentos de Segurana.

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TAREFAS COMPLEMENTARES

Verifique a importncia do uso da Capela de Exausto;


Verifique a importncia do chuveiro;
Verifique a importncia do lava-olhos;
Verifique qual o melhor extintor a ser usado no laboratrio.

2 FICHA DE INFORMAO DE SEGURANA DE PRODUTOS QUMICOS - FISPQ

A FISPQ (Ficha de Informao de Segurana de Produtos Qumico) tem como objetivo princi-
pal fornecer informaes importantes sobre os produtos qumicos. Essa ficha facilita a identi-
ficao do produto e traz segurana no manuseio e armazenamento das mais diversas subs-
tncias qumicas.

No quadro 1, apresentamos um modelo com itens a serem preenchidos em uma FISPQ.

QUADRO 1 Modelo de FISPQ


NOME DO PRODUTO FISPQ
1. Identificao do Produto e da Empresa
2. Composio e Informaes sobre os ingredientes
3. Identificao de Perigos
4. Medidas de Primeiros-Socorros
5. Medidas de Combate a Incndios
6. Medidas de Controle para derramamento ou vazamento
7. Manuseio e Armazenamento
8. Controle de Exposio e Proteo Individual
9. Propriedades Fsico-Qumicas
10. Estabilidade e Reatividade
11. Informaes toxicolgicas
12. Informaes Ecolgicas
13. Consideraes sobre Tratamento e disposio
14. Informaes sobre Transporte
15. Regulamentaes
16. Outras informaes

2.1 Exerccios prticos propostos

V ao laboratrio de qumica; escolha alguns produtos qumicos e faa uma anlise dos rtu-
los. Verifique a existncia da FISPQ em seu laboratrio.

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Concluso da Experincia:
Resp. Identificar a importncia na informao dos rtulos de produtos qumicos.

3 PRODUTOS INCOMPATVEIS

Os produtos qumicos, por vezes, costumam ser incompatveis entre si. Nesse caso, o manu-
seio, o armazenamento e o transporte devem ser feitos com a mxima segurana.

De acordo com a incompatibilidade de produtos, deve-se organizar um laboratrio qumico


ou almoxarifado. Manter a distncia esses produtos, longe do contato do calor ou luz, evitar
armrios de madeira, minimizam os riscos de acidentes.

O no cuidado com esses itens pode ocasionar graves acidentes de trabalho, como por exem-
plo, reaes exotrmicas, formao de produtos txicos, formao de produtos inflamveis e
exploses.

Veja, na Figura 6, alguns erros de armazenamento de produtos qumicos.

Figura 6: Produtos qumicos

Fonte: http://www.qca.ibilce.unesp.br

Para evitar erros e acidentes, as normas de segurana de um laboratrio preveem a separa-


o dos produtos de acordo com sua incompatibilidade.

No quadro 2, seguem alguns exemplos de produtos incompatveis.

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Quadro 2: Exemplos de Produtos incompatveis

SUBSTNCIAS INCOMPATVEL COM:


1. Acetileno Bromo, cloro, flor, cobre, prata, mercrio
2. Acetona Bromo, cloro, cido ntrico e cido sulfrico
3. cido Fluordrico Amnia
4. cido Ntrico lcoois e outras substncias orgnicas oxidveis, cido
ioddrico, magnsio e outros metais, fsforo e etilfeno, cido
actico, anilina xido Cr(IV), cido ciandrico.
5. cido Sulfrico Cloratos, Percloratos, Permanganatos de Potssio, Ltio e
Sdio, Bases, Picratos, Nitratos, p metlico, solventes.
6. gua Cloreto de acetilo, metais alcalinos terrosos seus hidretos e
xidos, perxido de brio, carbonetos, cido crmico, oxiclo-
reto de fsforo, pentacloreto de fsforo, pentxido de fsforo,
cido sulfrico e trixido de enxofre, etc.
Fonte: dipaquimica.com.br

3.1 Exerccios prticos propostos

V ao laboratrio e verifique a disposio dos produtos qumicos. Verifique se eles esto obe-
decendo regra da incompatibilidade qumica.

Concluso da Experincia:
Resp. Identificar a incompatibilidade qumica e reconhecer o armazenamento correto para as
substncias qumicas.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Pesquise sobre os produtos incompatveis e a forma de transporte seguro.

Dica: Evite acidentes! Nunca trabalhe sozinho no laboratrio!

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SNTESE DA UNIDADE

Nesta unidade 2, tivemos a oportunidade de conhecer o ambiente de trabalho de um qumico.


O laboratrio um local de pesquisa e neste local que fazemos toda a teoria virar prtica.
Aprendemos que, dentro desse ambiente, s podemos trabalhar se tivermos segurana. De
acordo com as normas de segurana de trabalho, antes de iniciarmos um trabalho em labora-
trio, devemos verificar os Equipamentos de Proteo Coletiva EPC, e tambm os Equipa-
mentos de Proteo Individual EPI.

Em relao aos produtos qumicos, vimos tambm que dependem de uma classificao de
segurana. A FISPQ Ficha de Informao de Segurana de Produtos Qumicos, deve ser
sempre observada no momento do trabalho para evitar qualquer risco de acidente.

E ainda, dentro da classificao de produtos qumicos, aprendemos, nesta unidade, que as


substncias qumicas podem ser incompatveis, fato de muita relevncia no que se refere ao
armazenamento e transporte. A separao desses produtos se faz necessria para que se
tenha segurana no ambiente de trabalho.

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UNIDADE 3: PROPRIEDADES FSICO-QUMICAS DA
MATRIA
Prezado(a) Aluno(a),

Seja bem-vindo(a)!

Nesta terceira unidade, voc conhecer algumas propriedades da matria, que podem ser
divididas em Propriedades Fsicas e Propriedades Qumicas. So essas propriedades que
caracterizam as substncias qumicas e nos auxiliam no uso correto e nas aplicaes neces-
srias.

Bons estudos!

Objetivos da unidade:
Ao concluir esta unidade, voc dever ser capaz de:
Identificar as propriedades fsicas e qumicas da matria;
Identificar o comportamento das substncias.

Contedos da unidade:

Acompanhe os contedos que estudaremos nesta unidade:


Identificao de Propriedades Fsicas;
Identificao de Transformaes Qumicas;
Exerccios prticos propostos.

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1 IDENTIFICAO DE PROPRIEDADES FSICAS

As propriedades fsicas nos mostram o comportamento e as caractersticas das substncias


qumicas. Podemos realizar testes em pequenas amostras para qualificar a substncia sem
alterar sua composio qumica. Testes como, mudanas de estados fsicos, identificao dos
Pontos de Fuso e Ebulio, densidade, propriedades organolpticas (cor, odor) nos auxiliam
na identificao dos produtos pesquisados.

Uma das tcnicas para identificar as propriedades fsicas a mudana de Estado Fsico das
substncias. A mudana pode ser feita do estado slido para o lquido, chamado de fuso;
lquido para o gs, chamado de ebulio; gs para lquido, chamado de liquefao ou conden-
sao; lquido para slido, chamado de solidificao.

Outro fenmeno fsico importante para se destacar a sublimao, que consiste na mudana
do estado fsico slido-gs ou gs-slido.

A Figura 7 nos mostra as mudanas de Estado Fsico da Matria.

Figura 7: Mudana de Estado Fsico da Matria

Fonte: http://www.coladaweb.com

1.1 Exerccios prticos propostos

A prtica a seguir mostrar a sublimao do iodo.

Materiais necessrios

Bico de Bunsen
Trip com tela de amianto
Copo de Bquer
Vidro relgio
Iodo

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a) Acenda o Bico de Bunsen;
b) Coloque o trip com tela de amianto em cima do bico de Bunsen, conforme a Figura 8;

Figura 8: Tcnica de sublimao do iodo

Fonte: http://revistaescola.abril.com.br/ciencias/fundamentos/ciencias

c) Coloque o copo de bquer com iodo para aquecer;


d) Tampe o copo com vidro relgio;
e) Observe o iodo sublimar (slido-gs);
f) Observe que o iodo ao encostar no vidro relgio sublima novamente ( gs- slido).

Concluso da Experincia:
Resp. Identificar a mudana de estado fsico da matria.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Aproveite a aula prtica e verifique os Pontos de Fuso e Ebulio da gua pura e,


depois, faa o mesmo com gua salina. Verifique a diferena dessas propriedades fsicas.
Pesquise como o sal altera o Ponto de Fuso e Ebulio da gua.

2 IDENTIFICAO DAS TRANSFORMAES QUMICAS

As Transformaes Qumicas acontecem medida que se modifica a composio qumica


inicial de uma substncia. Ao contrrio das transformaes fsicas, que so reversveis, ve-
rificamos que as transformaes qumicas no podem voltar a ser o que eram antes de uma
reao, ou seja, o processo se torna irreversvel.

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Podemos citar aqui uma diferena entre transformaes fsicas e qumicas: a mudana de
Estado Fsico reversvel, ou seja, a substncia pode ser slida, lquida ou gs, porm no
sofre alterao na sua estrutura qumica. J a transformao qumica, irreversvel, como
exemplo, podemos citar a queima da madeira (Figura 9).

Figura 9: Fenmeno qumico

Fonte: http://www.soq.com.br

2.1 Exerccios prticos propostos

Materiais necessrios
Grampo de madeira
Bico de Bunsen
Fita de magnsio

a) Prenda uma fita de magnsio em um grampo de madeira;


b) Leve at a chama do Bico de Bunsen e aquea o magnsio;
c) Observe a colorao formada.

Dica: Cuidado com as transformaes qumicas. Uma queima, por exem-


plo, libera produtos txicos!

Concluso da Experincia:
Resp. Identificar a transformao da matria.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Identifique a reao qumica da experincia realizada.

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SNTESE DA UNIDADE

Aprendemos, nesta unidade 3, a diferenciar Mudanas de Estado Fsico das Transforma-


es Qumicas.

A Mudana de Estado Fsico nos mostra a alterao fsica da matria, como por exemplo,
a fuso ou evaporao da gua; a sublimao do iodo. Ou seja, a matria a mesma, o que
difere a condio fsica. Dizemos ainda que o processo reversvel.

J a Transformao Qumica modifica a composio qumica da matria. O processo se


torna irreversvel. Podemos citar, por exemplo, o processo da queima.

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UNIDADE 4: FUNOES INORGNICAS E ORGNICAS

Prezado(a) Aluno(a),

Seja bem-vindo(a)!

Nesta quarta unidade, voc entender a organizao da qumica. Muitos so os compostos,


porm a necessidade de classific-los de acordo com sua semelhana torna o trabalho do
qumico mais organizado e seguro. A diviso da Qumica se faz pelo comportamento seme-
lhante que os compostos possuem. A diviso que trabalharemos nesta unidade diferencia as
funes inorgnicas das orgnicas.

Bons estudos!

Objetivos da unidade:
Ao concluir esta unidade, voc dever ser capaz de:
Conhecer as funes inorgnicas;
Identificar os cidos, bases, sais e xidos;
Conhecer as funes orgnicas.

Contedos da unidade:

Acompanhe os contedos que estudaremos nesta unidade:


cidos, bases, sais e xidos;
Tipos diferentes de funes orgnicas;
Exerccios prticos propostos.

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1 FUNES INORGNICAS E ORGNICAS

A classificao para uma substncia ser inorgnica tem o fundamento na Teoria de Arrhenius,
cientista que comprovou que substncias inorgnicas tm comportamento semelhante.

Os compostos qumicos, ditos inorgnicos, quando colocados em contato com a gua, disso-
ciam-se em ons e, como caracterstica, conduzem corrente eltrica. Tambm observou-se
que algumas estruturas moleculares sofrem o mesmo processo, porm, a esse fenmeno,
deu-se o nome de ionizao (Figura 10).

Figura 10: Dissociao x Ionizao

Fonte: http://www.alunosonline.com.br

A partir desse conceito, a funo inorgnica foi dividida em quatro subdivises: cidos, bases,
sais e xidos.

1.1 cidos

Os cidos so estruturas moleculares provenientes de ligaes covalentes/moleculares e,


quando colocados em gua, ionizam formando o ction H+. A partir de sua ionizao, passam
a conduzir corrente eltrica.

Os cidos podem ser divididos em hidrcidos, ou seja, cidos sem oxignio ou em oxicidos,
cidos com oxignio.

Dentre o poder do cido, podemos classific-lo em forte, semiforte ou fraco. O que dita a regra
seu poder de ionizao. Como caracterstica, possui sabor azedo. A escala de pH tambm
classifica essa substncia em forte ou fraca. A Figura 11 mostra a ionizao do cido clordri-
co.

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Figura 11: Ionizao de um cido

Fonte: http://www.mundoeducacao.com

Alguns exemplos de cidos so de comum utilizao, como, cido actico (vinagre), cido
clordrico (cido estomacal), cido carbnico (gs do refrigerante).

Dica: Nunca misture gua em um cido! Misture cido na gua! A reao


exotrmica e libera muito calor!

1.2 Bases

Toda base feita de um metal (M+) e um grupo hidroxila (OH-). Portanto, a base em contato
com a gua dissocia-se e libera o grupo OH- como nion caracterstico. A base, assim como
o cido estudado anteriormente, tambm conduz corrente eltrica.

A base recebe o nome oficial de acordo com o grupo hidroxila, que passa a ser chamado de
Hidrxido e, somado a esse termo, segue o nome do metal. Por exemplo: NaOH chama-se
Hidrxido de Sdio.

O poder de uma base tambm est relacionado com sua dissociao em gua. Quanto mais
a base dissociar, mais forte ela ser. A base tem o sabor adstringente (amarrado).

A escala de pH ou indicadores coloridos, auxiliam na identificao das bases, como o caso


dos indicadores de fenolftalena, azul de bromotimol, entre outros.

Alguns exemplos de bases so de comum utilizao como, hidrxido de sdio (soda custi-
ca), hidrxido de clcio (preparao da argamassa), hidrxido de magnsio (leite de magn-
sia) (Figura 12).

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Figura 12: Exemplos de bases utilizadas nas indstrias

Soda custica Leite de magnsia Cal apagada


Fonte: http://www.estucos.es

Dica: Nunca misture gua em uma base! Misture base na gua! A reao
exotrmica e libera muito calor!

1.3 Sais

Os sais tambm fazem parte das funes inorgnicas. Em soluo aquosa, sofrem dissocia-
o, liberando pelo menos um ction diferente de H+ e um nion diferente de OH-.

Como caracterstica, os sais conduzem corrente eltrica em gua, tm o sabor salgado, e


reagem quimicamente com outros compostos qumicos.

Os sais se formam a partir de uma reao de neutralizao de um cido com uma base. Por
exemplo: a reao do cido clordrico com o hidrxido de sdio resulta no cloreto de sdio e
gua. Esse sal utilizado na alimentao. Veja a reao a seguir:

HCl + NaOH NaCl + H2O

Os sais tm papel fundamental na indstria alimentcia, na indstria de fertilizantes, na inds-


tria do vidro, entre outras. Alguns exemplos de sais so de comum utilizao como, cloreto de
sdio (sal de cozinha), carbonato de clcio (mrmore), carbonato de sdio (usado no vidro),
sulfato de clcio (giz escolar) (Figura 13).

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Figura 13: Exemplos de bases utilizadas nas indstrias

Fonte: http://www.estucos.es

1.4 xidos

So compostos binrios, ou seja, formados apenas por dois elementos, cujo principal elemen-
to o oxignio O2-.

Eles podem ser classificados em cidos, bsicos e em perxidos (O2)2-. Um exemplo o per-
xido de hidrognio (H2O2), conhecido tambm como gua oxigenada. Esse produto utilizado
na indstria como clarificador (alvejante).

Os xidos so provenientes da queima e, em contato com o meio ambiente, podem tornar-se


poluentes.

O Dixido de Carbono (CO2) em excesso causa o efeito estufa, o Dixido de Nitrognio (NO2)
causa a chuva cida em locais com relmpagos, assim como o Dixido de Enxofre (SO2).

1.2 Exerccios prticos propostos

Dentre as quatro funes inorgnicas apresentadas, cidos, bases, sais e xidos, vamos,
agora, na prtica, identific-las e diferenci-las.

1.2.1 cidos

Materiais utilizados
Estante com tubos de ensaio (Figura 14);
Indicadores variados (azul de bromotimol, alaranjado de metila, fenolftalena);
Fita de pH;
Fita de tornassol;
cidos (clordrico, sulfrico, ntrico, fosfrico).

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Figura 14: Tubos de ensaios

Fonte: http://www.divertarte-loja.com

a) Faa o teste de pH com as fitas (anote o pH obtido);


b) Faa o teste com a fita de tornassol (anote a colorao da fita);
c) Escolha um indicador e goteje em cada cido (anote a cor do cido).

Concluso da Experincia:

Resp. Identificar os cidos com cores especficas dos indicadores e os valores de pH abaixo
de 7. O professor deve conhecer os indicadores e suas cores no meio cido para explicar aos
seus alunos.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Indique as cores dos indicadores em cido e o pH obtido:

Indicador Azul de bromoti- Alaranjado de Fenolftalena pH


mol metila
cido Amarelo vermelho incolor Abaixo de 6

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1.2.2 Bases

Materiais utilizados
Estante com tubos de ensaio
Indicadores variados (azul de bromotimol, alaranjado de metila, fenolftalena)
Fita de pH
Fita de tornassol
Bases (hidrxido de sdio, hidrxido de magnsio, hidrxido de amnio)

a) Coloque uma amostra de cada base nos tubos de ensaio;


b) Faa o teste de pH com as fitas. (anote o pH obtido);
c) Faa o teste com a fita de tornassol (anote a colorao da fita);
d) Escolha um indicador e goteje em cada base (anote a cor da base).

Concluso da Experincia:
Resp. Identificar as bases com cores especficas dos indicadores e os valores de pH acima
de 7. O professor deve conhecer os indicadores e suas cores no meio bsico para explicar
aos seus alunos.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Indique as cores dos indicadores em base e o pH obtido:

Indicador Azul de bromoti- Alaranjado de Fenolftalena pH


mol metila
Base Azul Amarelo Vermelho Acima de 7.6

1.2.3 Sais

Conforme j estudamos anteriormente, os sais se formam a partir de uma reao de neutrali-


zao de um cido com uma base. Ento, que tal fazermos essa reao?

a) Pegue um tubo de ensaio contendo o hidrxido de sdio com fenolftalena;


b) Coloque cido clordrico gota gota dentro deste tubo;
c) Observe a mudana de colorao;
d) Identifique o pH desta nova mistura.
e) Com o esquema a seguir (Figura 15), comprove a conduo eltrica dos cidos, bases e
sais.

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Figura 15: Dispostivo para comprovar a corrente eltrica

Fonte: http://www.brasilescola.com

Concluso da Experincia:
Resp. Identificar a reao de neutralizao dos sais pela mudana de cor aps a adio de
cido base. Identificar a corrente eltrica pelo dispositivo da figura 15.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Identifique a reao de neutralizao feita na experincia acima.

1.2.4 xidos

Conforme visto no item 1.4, os xidos causam problemas ambientais, como por exemplo, a
chuva cida. De acordo os itens a seguir, vamos simular uma chuva cida em ambiente po-
ludo.

No tenha receio, esse procedimento seguro!

Materiais utilizados

Colher de ch metlica;
Arame ou fio metlico;
Pote de vidro com tampa metlica (vidro de conserva);
Rolha de cortia;
Soluo aquosa de repolho roxo;
Enxofre em p;
Folhas verdes;
Bico de Bunsen.

Observe a Figura 16 e faa de acordo com o procedimento:

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Figura 16: Simulador de chuva cida

Fonte: http://dc452.4shared.com

a) Amarre o fio metlico na colher; (dobre o cabo);


b) Faa um furo na tampa (o fio metlico deve passar por esse orifcio);
c) Coloque a rolha de cortia adaptada na ponta do fio metlico (pegador);
d) No vidro, coloque uma soluo aquosa de repolho roxo;
e) Coloque na ponta da colher, um pouco de enxofre e aquea at que se inicie a combusto
(voc ver uma chama azul);
f) Imediatamente, coloque a colher dentro do vidro e feche com a tampa;
g) Observe a nvoa densa formada;
h) Troque agora a soluo do vidro, por folhas verdes e, faa novamente a experincia.

Concluso da Experincia:
Resp. Identificar atravs da simulao no laboratrio, a formao da chuva cida.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Identifique a reao da chuva cida realizada na experincia anterior.

2 FUNES ORGNICAS

Os compostos orgnicos se caracterizam por possurem o elemento Carbono ligado direta-


mente ao Hidrognio. A qumica desses compostos semelhante, longas cadeias carbnicas
se ligam e formam milhares de compostos orgnicos.

So estruturas moleculares que se caracterizam por no conduzirem corrente eltrica, dificil-


mente possuem compatibilidade com a gua, podem ser naturais e tambm feitos em labora-
trio (sintticos). So tambm caracterizados por seu poder combustvel, e por sua toxicidade
elevada.

31
De acordo com a composio da cadeia carbnica, podemos ter funes orgnicas diferen-
tes, conforme nos mostra o quadro 3.

Quadro 3: Funes Orgnicas

Fonte: http://soumaisenem.com.br

Para cada funo apresentada no quadro 3, podemos relacionar exemplos significativos utili-
zados em nosso dia a dia, como: na funo hidrocarbonetos, a gasolina; funo lcool, lcool
etlico; na funo cetona, a acetona; na funo aldedos, o formol; na funo cido carboxlico,
o cido actico.

Cada funo orgnica citada traz caracterstica semelhante quanto solubilidade dos com-
postos orgnicos. A orgnica trabalha com a teoria, semelhante dissolve semelhante.

2.2 Exerccios prticos propostos

Trabalhando com a questo da solubilidade, Semelhante dissolve Semelhante, devemos


antecipadamente entender um pouco do assunto Polaridade, que significa formao de po-
los. Uma estrutura na qumica pode ser polar se possuir uma diferena de eletronegatividade.
Por exemplo, a molcula de gua tem uma grande diferena de eletronegatividade entre o
oxignio e o hidrognio. Portanto, a molcula de gua dita polar.

J a estrutura da gasolina, que s possui carbonos e hidrognios, no produz diferena de


eletronegatividade. Portanto, a essa molcula, classificamos como apolar.

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Logo, podemos concluir que a gua e a gasolina no se misturam, pois no so semelhantes.

Com essa breve explicao de polaridade, o procedimento a seguir nos d uma ideia de como
fazer uma extrao (separao) de iodo (I2), molcula apolar, do composto iodeto de potssio
(KI), molcula polar.

2.2.1 Extrao do iodo por solvente

Dica: Ateno com os solventes orgnicos! Eles so muito volteis!

Materiais utilizados
Iodo I2;
Iodeto de potssio;
gua deionizada/destilada;
Almofariz e pistilo;
Copo de bquer;
Basto de vidro;
Proveta;
Balana analtica;
Funil de decantao;
Bico de Bunsen.

Observe a Figura 17 e faa de acordo com o procedimento.

Figura 17: Extrao do iodo por solvente

Fonte: MARAMBIO, 2007

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a) Em um copo de bquer, pese 1g de Iodo e 2 g de Iodeto de potssio;
b) Coloque a mistura em um almofariz e triture com o pistilo;
c) Aps a homogeneizao da mistura, coloque-a novamente no copo de bquer e acrescente
100 ml de gua deionizada;
d) Misture com o auxlio de um basto de vidro;
e) Retire uma pequena quantidade desta soluo, 10 ml, com o auxlio de uma proveta e
transfira para um funil de decantao;
f) Acrescente 10 ml de um solvente orgnico (n-hexano) em uma proveta e transfira para o
funil de decantao. Observe que os lquidos no vo se misturar;
g) Agite o funil de decantao e perceba a separao entre as fases, aquosa e orgnica;
h) Abra a torneira do funil e, retire a fase aquosa em um bquer, sem deixar a fase orgnica
se misturar;
i) Aquea o copo de bquer em um Bico de Bunsen e observe o slido cristalizar.

Concluso da Experincia:
Resp.: A separao da mistura aconteceu devido diferena de polaridade. O Iodo que apolar
solubilizou no n-hexano, que apolar tambm. J o iodeto de potssio, solubilizou na gua,
pois ambos so polares.

2.2.2 Extrao do lcool da gasolina

Materiais utilizados
Gasolina;
gua deionizada;
Proveta de 100mL;
Basto de vidro.

Observe a Figura 18 e faa de acordo com o procedimento:

Figura 18: Extrao do lcool da gasolina

Fonte: http://www.alunosonline.com.br

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a) Coloque 50mL de gasolina em uma proveta;
b) Adicione 20mL de gua deionizada;
c) Misture com um basto de vidro;
d) Deixe a mistura separar;
e) Observe que o volume de gasolina diminuiu e o da gua aumentou;
f) Verifique e anote os novos valores.

Concluso da Experincia:
Resp.: O estudante deve perceber que ocorreu uma extrao do lcool pela gua e a gasolina
ficou pura. Isso se deve pois a gua e o lcool so polares, e a gasolina, apolar.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Identifique as estruturas qumicas da gasolina, do lcool e da gua.

SNTESE DA UNIDADE

A unidade 4 nos trouxe muitas informaes importantes e diferentes. Vimos que a Qumica,
para melhor entendimento, classificao, e ordem dividida em funes inorgnicas e fun-
es orgnicas. Essas classificaes nos mostram o comportamento diferente das substn-
cias existentes.

As funes inorgnicas foram divididas em cidos, bases, sais e xidos. Entendemos nesse
contedo que os cidos so constitudos por hidrognios H+ e possuem pH abaixo de 7. As
bases so constitudas pelo grupo OH- e possuem o pH acima de 7. A mistura dessas duas
funes gera uma nova funo, o sal. Ocorre, nesse processo, uma reao de neutralizao.
Os xidos, a ltima funo inorgnica, se caracterizava por ser um composto binrio, no qual
o O2- o elemento principal. Vimos ainda que esta funo est relacionada com a queima, e
que traz grandes problemas ambientais.

Finalizando, aprendemos que as funes orgnicas so caracterizadas pela presena do ele-


mento Carbono, que forma grandes estruturas qumicas, com caractersticas semelhantes.
Grandes estruturas podem apresentar solubilidades parecidas, da o termo: Semelhante dis-
solve Semelhante. Porm observamos que, se colocado uma estrutura ou elemento diferente
em contato com a cadeia carbnica, essa semelhana pode ser diminuda.

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~
UNIDADE 5: REAOES QUMICAS

Prezado(a) Aluno(a),

Seja bem-vindo(a)!

Nesta quinta e ltima unidade, voc conhecer os tipos de reaes qumicas que ocorrem
em nosso cotidiano e aprender a prever uma reao antes mesmo que ela acontea.

Bons estudos!

Objetivos da unidade:
Ao concluir esta unidade, voc dever ser capaz de:
Conhecer as reaes qumicas;
Identificar os tipos de reaes;
Prever as reaes em equaes qumicas.

Contedos da unidade:

Acompanhe os contedos que estudaremos nesta unidade:


Reaes Qumicas;
Tipos diferentes de reaes;
Exerccios prticos propostos.

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1 REAES QUMICAS

As reaes qumicas acontecem, medida que observamos uma modificao na matria. Di-
zemos que ocorreu uma mudana qualitativa na substncia inicial, nesse caso, no reagente.
Aps certo tempo, temos um novo produto formado.

Ou seja:
Reagente Produto

Os tomos iniciais so reorganizados em novas estruturas, dando origem a substncias qu-


micas com caractersticas e comportamentos diferentes (Figura 19).

Figura 19: Representao de uma reao qumica

Fonte: http://segundo4quimica.blogspot.com

Formao de gases, alterao de cor, mudana de temperatura, formao de precipitado so


exemplos claros de ocorrncia de reaes qumicas.

Na Qumica, quando prevemos as reaes qumicas, trabalhamos com uma linguagem pr-
pria. Os elementos qumicos so representados por smbolos e estes, por sua vez, so retira-
dos da Tabela Peridica. A partir da, temos a Equao Qumica.

Exemplo de uma equao qumica:

H2 + 1/2O2 H2O

O smbolo H, representa o Hidrognio e, o smbolo O representa o oxignio.

A Lei da Conservao das Massas, elaborada pelo qumico Lavoisier, diz que na Nature-
za nada se cria, nada se perde, tudo se transforma, portanto, toda equao qumica deve ser
balanceada, ou seja, a quantidade de tomos antes da reao deve ser a mesma depois do
produto formado. Isso se faz alterando os valores antes dos elementos, ou seja, no coeficiente
da reao.

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1.1 Tipos de Reaes

Dentre as reaes qumicas, podemos exemplificar vrias que produzimos todos os dias. Ao
colocar uma palha de ao em contato com a gua, facilitamos o processo de oxidao (ferru-
gem). A combusto de gasolina ou lcool, o preparo do alimento, o consumo de um medica-
mento so exemplos de reaes que produzimos.

Porm organizar e dividir as reaes nos mostram com mais clareza a forma como a reao
ocorre, fazendo-nos prever com certeza, qual ser o produto formado e, em casos necess-
rios, nos traz a informao do tipo de segurana que devemos ter para no cometermos um
acidente de trabalho.

Veremos, a seguir, os tipos de reaes e como prev-las.

1.1.1 Sntese ou adio

Nessa reao, observamos que vrios reagentes se unem para formar apenas um produto
final.
Ou seja: A + B C
(2 reagentes) (1 produto)

Podemos exemplificar a reao entre o gs hidrognio e o gs cloro, produzindo o cido clo-


rdrico:
H2 + Cl2 2HCl

Observe que a reao est sempre balanceada!

1.1.2 Decomposico ou anlise

A decomposio ou anlise a reao que comea apenas com um (01) reagente, porm
formam-se vrios produtos.

Ou seja: A B + C + D
(1 reagente) (vrios produtos)

Podemos exemplificar a reao de decomposio de acordo com o que ocorre quando acio-
nado o airbag de um carro (Figura 20):

2NaN3(s) 3N2(g) + 2Na(s)

Obs.: (s)= slido e (g)= gs

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Figura 20: Airbag acionado

Fonte: http://theinspirationroom.com

A reao de decomposio ainda divide-se em outras classificaes:


Eletrlise: a decomposio da substncia ocorre atravs da passagem de corrente
eltrica;
Fotlise: a decomposio da substncia ocorre atravs da luz;
Pirlise: a decomposio da substncia ocorre pela ao do calor e do fogo.

1.1.3 Simples troca ou deslocamento

Essa reao ocorre quando uma substncia simples reage com uma composta e d origem a
outra substncia simples e outra composta.

Ou seja: A + BC AC + B

Podemos exemplificar a reao do metal zinco com cido clordrico.

Zn(s) + 2HCl(aq) ZnCl2(aq) + H2(g)

Obs.: (s)= slido; (g)= gs e (aq) = aquoso

1.1.4 Dupla troca

Essa reao ocorre em substncias compostas, quando os elementos trocam os seus pares
dando origem a novas substncias.

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Ou seja: AB + CD AD + CB

Podemos exemplificar a reao de cido sulfrico com hidrxido de clcio.

H2SO4 + Ca(OH)2 CaSO4 + 2H2O

1.2 Exerccios prticos propostos

Aps conhecermos os tipos de reaes qumicas e como elas acontecem, nada melhor do
que reproduzi-las em laboratrio.

1.2.1 Reao de Sntese/adio

Materiais utilizados
Magnsio;
Esptula;
Bico de Bunsen.

a) Coloque um pouco de magnsio em uma esptula;


b) Leve at a chama do bico de Bunsen e aquea;
c) Observe a formao de um p branco.

Concluso da Experincia:
Resp.: O estudante deve perceber que ocorreu uma modificao na estrutura inicial da subs-
tncia testada. Deve entender que ocorreu uma reao qumica.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Faa a equao qumica de sntese desta aula prtica.

1.2.2 Reao de Simples troca

Materiais utilizados
Magnsio;
Soluo de cido clordrico;
Tubo de ensaio;
Pipeta;
Fsforo.

a) Coloque um pouco de magnsio em um tubo de ensaio;


b) Adicione neste tubo, com o auxlio de uma pipeta, 10 mL da soluo de cido clordrico;
c) Observe a reao;

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d) Rapidamente, porm com segurana, coloque um fsforo aceso na boca do tubo de ensaio.
e) Perceba o estouro.

Dica: Nunca mire a boca do tubo de ensaio no seu rosto ou de seu colega!
Mire para o teto!

Concluso da Experincia:
Resp.: O estudante deve perceber que ocorreu uma modificao na estrutura inicial da subs-
tncia testada. Deve entender que ocorreu uma reao qumica.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Faa a equao qumica de simples troca desta aula prtica.


Identifique o gs que entrou em combusto aps o contato com fogo.

1.2.3 Reao de dupla troca

Materiais utilizados
Soluo de nitrato de chumbo;
Soluo de iodeto de potssio;
Tubo de ensaio;
Pipeta.

a) Coloque um pouco de soluo de nitrato de chumbo em um tubo de ensaio;


b) Adicione neste tubo, com o auxlio de uma pipeta, 10mL de soluo de iodeto de potssio;
c) Observe a reao.

Concluso da Experincia:
Resp.: O estudante deve perceber que ocorreu uma modificao na estrutura inicial da subs-
tncia testada. Deve entender que ocorreu uma reao qumica.

TAREFAS COMPLEMENTARES

Faa a equao qumica de dupla troca desta aula prtica.

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SNTESE DA UNIDADE

Nesta ltima unidade, aprendemos a diferenciar e fazer reaes qumicas, que dependem,
inicialmente, dos tipos diferentes de substncias que vo reagir e, aps o contato entre si e de
acordo com a reatividade, formam-se novos produtos.

Aprendemos a fazer reaes de Sntese, observando que dois ou mais reagentes formam
um produto apenas; reaes de Decomposio, um reagente forma dois ou mais produtos;
Simples Troca e Dupla Troca de acordo com a reatividade.

As reaes qumicas fazem parte de toda a prtica Qumica, mas, para faz-las, foi necess-
rio aprender na teoria a simbologia dos elementos qumicos e a Lei de Lavoisier, que determi-
na que a quantidade de reagente numa reao a mesma do produto formado.

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REFERNCIAS

AICHINGER, Ernesto Cristiano. Qumica bsica 3: fsico-qumica. So Paulo: EPU., Vol. 3,


1981.

ATKINS, Peter. Princpios de Qumica: questionando a vida moderna e o meio ambiente.


Porto Alegre: Bookman, 2001.

FELTRE, Ricardo. Qumica: fsico-qumica. 5. ed., revisada e ampliada. So Paulo: Moder-


na, vol. 2, 2002.

GENTIL, V. Corroso. 2 ed. Rio de Janeiro: Guanabara Dois, 1987.

LEMBO. Qumica: Realidade e Contexto. So Paulo: tica, 2000.

RUSSEL, J.B. Qumica Geral, Mc Graw Hill do Brasil. 2ed., So Paulo, 1994.

SARDELLA A. Qumica: Srie Novo Ensino Mdio. 5. ed., So Paulo: tica, 1991.

SIENKO, M & PLANE R. Qumica. So Paulo: Nacional, 1976.

43