Anexo 1

ESTUDIO DE CASO

Estrategia de Aprendizaje: Para el curso de Definicin y Evaluacin de

indicadores de Eco eficiencia se ha definido como estrategia de aprendizaje el
estudio de caso. El estudio de caso es una herramienta pedaggica que
permite desarrollar anlisis y construccin de conocimiento sobre una situacin
real, el que se pretende desarrollar tiene la intencin de que el estudiante
identifique, defina, evale y apliques indicadores de eco eficiencia como
herramienta de gestin ambiental en las organizaciones modernas.

Objetivo: Identifique, defina, evale y aplique indicadores de eco eficiencia

como herramienta de gestin ambiental.

Temticas que se revisarn: Unidades 1, 2 y 3 del curso Definicin y

Evaluacin de indicadores de Eco eficiencia.

Peso Evaluativo: 125 puntos.

Producto esperado: Para la entrega se deber considerar que sea un archivo

en pdf: sin lmite de pginas, que incluya portada, introduccin, contenido (
punto 2 y punto 3 que encuentra en esta prueba), conclusiones de la
actividad, referencias bibliogrficas en formato APA. Este producto deber ser
ubicado en el entorno evaluacin y seguimiento en el link dispuesto para tal
fin. Solo se ubicar un documento de manera individual, segn sea el caso.

Metodologa:

1. Informacin de referencia

La empresa ACINDAR produce y comercializa jugos naturales (de mora, fresa,

pia y banano) a nivel nacional, para lo cual cuenta con una planta de
produccin en Boyac en cabeza de un director de produccin que tiene a
cargo toda la panta con 4 empleados, ms 1 en empaque, y otro en bodega.

La empresa opera bajo sistemas de gestin (gestin de la calidad bajo la NTC

ISO 9001: 2008 y gestin ambiental bajo la NTC ISO 14001:2004, las dos
normas con transicin al ao 2015) buscando la estandarizacin, y control de
los procesos, el equipo de gestin depende directamente de la gerencia y est
en cabeza del director de calidad, quien cuenta en su equipo con 2 analistas
ms.
 Los directores le rinden cuentas a un gerente, que es apoyado por una
secretaria general. En cabeza de toda la organizacin est la Junta Directiva
quien toma todas las decisiones estratgicas de la compaa y de la cual hace
parte el gerente.

La comercializacin hace parte de la organizacin pero no es su objeto social,

por lo tanto apoya la razn de ser la empresa, para esto se tiene un equipo
compuesto por un director administrativo que tiene 2 vendedores, una persona
en crditos, otra en cartera y otra en contabilidad. Les ayuda una persona ms
en oficios varios y el mensajero que dependen tambin del director
administrativo quien tiene dentro de sus funciones la gestin humana dentro
de la organizacin.

La empresa cuenta con 2 vehculos que al igual que sus conductores y

ayudantes para el cargue y descargue (1 por vehculo) dependen del director
administrativo y maquinaria propia para las actividades de su quehacer, la
cual recibe un mantenimiento mensual por 1 persona de la empresa y depende
de produccin.

Grfica 1. Organigrama de la empresa ACINDAR

Empresa ACINDAR

Junta Directiva

Gerente General

Secretaria General

Director de Produccin Director de Calidad Director Administrativo

Vendedores Conductores
Supervisor de Calidad Analistas

Crdito
Ayudantes
Operarios
Cartera
Empaque
Contabilidad

Bodega

Oficios varios Mensajero

Mantenimiento
 MAPA DE PROCESOS

PROCESOS DE Gestin Estratgica Gestin de Calidad

DIRECCIN

PROCESOS
OPERATIVOS Produccin

Gestin Administrativa Distribucin Mantenimiento

PROCESOS DE APOYO

Descripcin de los procesos

Gestin Estratgica: Se encarga de la definicin, implementacin, control y

seguimiento de las polticas, objetivos y metas de la organizacin.

Gestin de Calidad: Se encarga de la estandarizacin y control de los

procesos a travs de sistemas de gestin, gestin de la calidad bajo ISO
9001:2008 y gestin ambiental bajo ISO 14001:2004, y con base en dichos
sistemas garantizar la calidad de los productos y servicios y que a la ves estos
se obtengan protegiendo el medio ambiente.

Produccin: Se encarga de todas las actividades requeridas para la

produccin de los Jugos Naturales.

Distribucin: Se encarga de la logstica requerida para llevar en ptimas

condiciones la produccin, hasta el cliente.

Gestin Administrativa: Se encarga de la comercializacin, promocin,

venta, facturacin, recaudo y gestin financiera de la organizacin.

Mantenimiento: Se encarga del mantenimiento preventivo y correctivo de la

maquinaria, equipos, instalaciones y vehculos de la organizacin.
2. Con base en la informacin de referencia, de manera individual
desarrollar:

Construya un eco balance por cada uno de los seis (6) procesos.

Para realizar esta actividad, adems de la informacin suministrada es

necesario complementar y apoyarse de informacin secundaria que
encuentre de otras empresas que tengan procesos similares y que a
partir de un ejercicio de revisin documental (va web), bibliogrfica,
cibergrfica o de investigacin, encuentre. En cualquier caso, deber
construir un eco balance que describa por proceso las entradas
(materias primas, recursos, insumos, etc.), las actividades que se
realizan por cada proceso (siembra, abonamiento, riego, cosecha etc.) y
las salidas (productos, residuos, resultados, etc.).

Con la informacin construida en el paso anterior, es decir los seis (6)

eco balances, identifique por cada uno de ellos, los impactos
ambientales (afectaciones al medio natural, directos o indirectos) que la
empresa est generando o que potencialmente pueda generar.

Para cada uno de los impactos identificados en el paso anterior,

establezca que accin o medida debera realizar la empresa para que
pudiera prevenirlos, controlarlos, mitigarlos o compensarlos.

3. Con base en la informacin construida en el punto 2 y de manera

individual:

Para cada una de las acciones definidas debern presentar al menos un

indicador ambiental y de eco eficiencia (pueden ser de aplicacin general
o especficos del negocio) que puedan ser usados por la organizacin
como herramienta de gestin ambiental.

Por cada indicador se deber definir cada uno de los criterios que se
presentan a continuacin: indicador, frmula de clculo, criterios de
xito, tipo de indicador, periodicidad, justificacin, registros y soportes.
Para su correcta aplicacin se presenta el siguiente ejemplo: Puede
desarrollar este ejercicio en Excel para un mejor manejo de frmulas.
 Ejemplo Indicadores

Indicad Crit DESCRI TIPO

or / erio PCION DE Registro
Medid INDIC PERIOD JUSTIFI
Formula s de DEL INDI sy
as ADOR ICIDAD CACIN
de xit INDICA CADO soportes
calculo o DOR R

Correspo
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 Fuente: Estudio de Caso

4. Presentacin del trabajo.

Presente su trabajo en la opcin tarea: Paso 6. Presentar Trabajo

Final POA - Entrega de la actividad en el entorno de seguimiento y
evaluacin del aprendizaje. Solo sern tenidos en cuenta los trabajos
presentados en esta opcin.

A. ASPECTOS PARA TENER EN CUENTA.

Apreciado estudiante, tenga en cuenta lo siguiente para el producto a entregar

al tutor - director virtual del curso:

- La actividad a realizar es de tipo individual.

- El trabajo debe ser de su autora, por lo que no debe contener copias
textuales de otros documentos.
- Trabajos que coincidan de manera idntica entre estudiantes tendrn
nota de 0.0 (Cero).
- Trabajos que no sean producto del esfuerzo y ejercicio acadmico -
mental del estudiante; y/o que contengan amplia informacin textual de
pginas de internet, sin la debida referencia y crditos, tendrn
penalizacin, incluso con nota de 0.0 (Cero).
- Trabajos presentados fuera de la fecha mxima permitida, tendrn
penalizacin y su nota mxima no ser la indicada.
- El documento debe de presentarse en tipo de letra Times New Roman,
tamao 11, espacio sencillo, sin lmite de pginas, y en formato pdf.

El trabajo escrito de la actividad deber incluir:

- Portada
- Introduccin
- Contenido (punto 2 y punto 3 que encuentra en esta prueba).
- Conclusiones de la actividad
- Referencias bibliogrficas (normas APA).

xitos,

Director de Curso