SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA

INSTITUTO TECNOLGICO DE TUXTLA GUTIRREZ

Protocolo de investigacin

ANALISIS DEL ABSENTISMO LABORAL EN EL SECTOR HOTELERO: CASO

AUTOHOTEL LA ISLA

ADMINISTRACIN DE RECURSOS HUMANOS

INGENIERA EN GESTIN EMPRESARIAL

Presenta:

YOSANI YANIRA PREZ LPEZ

CARLOS IVN SARMIENTO DURN

Asesor:

MTRO. JOSE ANTONIO GOMEZ ROBLERO

Protocolo de investigacin 1
 INDICE

ANTECEDENTES..3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...5
OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICO.6
HIPOTESIS .7
JUSTIFICACION ....9
VIABILIDAD ....9
MARCO TEORICO..9
BOSQUEJO DEL METODO.24
TIPO Y DISEO DE DE LA
INVESTIGACION...25
CRONOGRAMA 26
PRESUPUESTO.27
FUENTES DE CONSULTA ..29
ANEXOS ..31

Protocolo de investigacin 2
 ANTECEDENTES

Jess Francisco Molinera Mateos en su libro absentismo laboral: causas, control y

anlisis, nuevas formas, tcnicas para su reduccin nos dice que el absentismo es
un trmino que tiene su origen en el vocablo absentis, con el cual se denominaba
a los terratenientes irlandeses, que abandonaban sus tierras para afincarse en
Inglaterra.

El comportamiento absentista en el trabajo registrado tiene una base psicosocial

ya que en l aparecen reflejados problemas de adaptacin entre el individuo, el
puesto de trabajo y los requisitos de calidad de servicio exigidos por la empresa.
Jordi Tous Pallares analiza los estudios y trabajos de investigacin que evalan el
comportamiento absentista en el sector hotelero y de la restauracin.

Los trabajos consultados emplean habitualmente registros de las incapacidades

temporales (IT) como indicador del comportamiento absentista de los empleados.
Los resultados ponen de manifiesto que se puede minimizar el impacto del
absentismo a partir dos estrategias, mejorando los procesos de reclutamiento,
seleccin y formacin de los empleados y, evaluando las diferencias individuales y
variables contextuales que se relacionan con una mejor calidad del servicio. La
informacin revisada nos describe un escenario similar a la situacin anterior a la
crisis econmica.

Para medir el comportamiento absentista se han empleado tradicionalmente los

registros de las incapacidades temporales (IT), es decir, el nmero de ausencias
subsidiadas causadas por contingencias comunes (enfermedad comn o
accidente no laboral) o por contingencias profesionales (accidentes de trabajo y
enfermedad profesional) debido a su obligatoriedad de registro y la relativa
facilidad para conseguir datos. La tabulacin y el anlisis trimestral y anual de los

Protocolo de investigacin 3
datos de IT permiten disponer al investigador una lnea base a partir de la cual
comparar los resultados en IT de su empresa objeto de estudio y comparar el
impacto del absentismo laboral con el de su sector de actividad y con las
puntuaciones globales (Villaplana, 2012; UNIVALE, 2013).

Para tener una visin global del impacto del absentismo laboral sobre la poblacin
empleada podemos recurrir a otras fuentes como los estudios que peridicamente
encargan empresas consultoras especializadas en el reclutamiento y seleccin de
personal para su cesin a otras empresas (Informes I y II Adecco sobre
absentismo, 2009; 2012) o las organizaciones patronales (Informe PIMEC, 2011).
Para el caso que nos ocupa, hay estudios publicados por asociaciones
empresariales del sector hotelero que profundizan en la distribucin de las IT entre
los perfiles profesionales de hostelera. Son referencias interesantes las
publicadas por la Asociacin Empresarial de Cadenas de Restauracin Moderna
(FEHRCAREM, 2009), las de la Federacin de Empresarios de Hostelera y
Restauracin (FEHR, 2008) o las encargadas por la Asociacin Hotelera de Salou-
Cambrils - Platja de la Pineda (Reddis, 2003). A pesar de que sus anlisis
estadsticos se centran en el cmputo y descripcin de las IT y sus causas,
resultan de gran inters tanto para la investigacin como, sobre todo, para
sensibilizar a las empresas de los costes del comportamiento absentista en el
trabajo y de la necesidad de intervenir sobre l (Villaplana, 2012).

Por otra parte, con la publicacin e implantacin de la ley de prevencin de riesgos

laborales en Mxico (LPRL, 1995), el anlisis del comportamiento absentista en el
trabajo cobra gran inters ya que permite relacionarlo con las condiciones de
trabajo del puesto, con su posible relacin entre las enfermedades y las ausencias
del trabajo por motivos de salud y con los riesgos fsicos y psicosociales que
pueden presentarse en el lugar de trabajo, tal como apunta el Reglamento de los
Servicios de Prevencin en su artculo 37.3.d. En consecuencia, el anlisis de
todos los registros IT como indicador de las conductas absentistas en el trabajo
puede ser de gran ayuda para identificar y corregir determinados riesgos del

Protocolo de investigacin 4
puesto, relacionando sintomatologas psicosociales y, en definitiva, para adaptarlo
al estado de salud efectivo de cada persona (Vrtice, 2008).

Las condiciones de trabajo en hostelera juegan un papel importante en el proceso

que conduce a los trabajadores a comportarse de forma absentista. Hay una serie
de factores especficos en cada empresa: presiones temporales, horarios,
organizacin del trabajo, falta de reconocimiento, etc., que es preciso conocer y
poder determinar su posible influencia en el comportamiento absentista. Algunas
categoras de absentismo laboral pueden relacionarse directamente con los
accidentes de trabajo (por ejemplo unas exigencias fsicas elevadas pueden
desembocar en absentismo por lesiones), mientras que en otros casos
(absentismo de corta duracin, o ausencia sin autorizacin) son menos evidentes
las relaciones.

El absentismo laboral se define como la inasistencia constante del personal hacia

una empresa, hay varios factores que originan esta de falta de personal dentro de
una entidad, aun ya habiendo una relacin de empleado-patrn. Tambin
consideramos que es un indicador en la calidad de atencin, tomando en cuenta
si la entidad es de servicio en el caso de hotelera, o en cuanto a producto
afectara considerablemente ya que este fenmeno es universal y muy costoso
para la empresa.

Existen diversos tipos de absentismo laboral:

Absentismo laboral previsible y justificado: es aquel que puede ser controlado por
que la empresa est informada previamente de la ausencia (permisos legales
retribuidos, enfermedades comunes con baja de incapacidad laboral al transitoria,
accidentes de trabajo con baja temporal, permisos no retribuidos para asuntos
personales).

Absentismo laboral no previsible y sin justificacin: consiste en la falta o abandono

del puesto de trabajo sin autorizacin de la empresa.

Absentismo presencial: es aquella que el empleado acude a su trabajo, pero

dedica a una parte del tiempo a tareas que no son propias de la actividad laboral.

Protocolo de investigacin 5
 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El auto hotel LA ISLA hoy por hoy est siendo afectado por un problema difcil de
medir y predecir que es el absentismo laboral; y esto afecta al recurso ms
importante en una empresa que es el recurso humano, ya que hoy en da el
recurso humano juega un papel muy valioso ya que desarrolla la habilidades de
los trabajadores en la misma entidad.

El absentismo laboral se convierte entonces en un problema, porque afecta en el

servicio al cliente y a los objetivos y metas que se tienen como empresa. En el
Auto Hotel LA ISLA, se determina de esta manera porque si las empresas cuando
seleccionan a su personal para dar un servicio dentro de la misma, y ste no
cumple debidamente afecta en los intereses de la entidad, ya que el colaborador
pasa a ser socio de una organizacin, llevando consigo metas y compromisos
adquiridos como parte de ella. Al tener esas faltas constantes afecta al servicio al
cliente y a los objetivos y metas que se tienen como empresa. El personal que
considerablemente falta a sus obligaciones normalmente se justifica diciendo que
el salario es muy bajo, o que las horas de trabajo son muchas, o en su caso que
es demasiado pesado.

En efecto el absentismo laboral, ocasiona numerosos problemas en la

organizacin ya que la situacin del personal ausente requiere adiestrar a nuevos
empleados o hacer horas extraordinarias para compensar el trabajo no realizado.
A esto hay que aadirle las diversas quejas de los empleados que si son
responsables, la baja productividad y la baja calidad en el servicio al cliente que el
absentismo recurrente genera.

Por lo anterior, nos formulamos la siguiente pregunta:

Cules seran las estrategias ms efectivas para combatir el absentismo laboral

en el auto hotel LA ISLA?

Protocolo de investigacin 6
 OBJETIVO GENERAL
Estudiar cules son las caractersticas y factores determinantes del absentismo
laboral para planificar y desarrollar estrategias que controlen las causas que lo
originan.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
- Conocer y definir que es el ausentismo laboral para saber cmo tratarlo en un
contexto organizacional especifico.
- Analizar las causas que genera el ausentismo laboral para poder plantear
estrategias para controlar la problemtica.
- Identificar y seleccionar estrategias organizacionales que coadyuven al control
del ausentismo laboral.

HIPTESIS

Si se planifican y desarrollan estrategias para controlar el absentismo laboral

dentro de la organizacin del auto hotel LA ISLA se podr abatir esta problemtica
y se mejorar la atencin al cliente.

VARIABLE INDEPENDIENTE

Si se planifica y desarrollan estrategias para controlar el absentismo laboral.

VARIABLE DEPENDIENTE

Se abate la problemtica del absentismo laboral y se mejorar la atencin al

cliente.

DEFINICIN CONCEPTUAL

Planificar: Elaborar un plan detallado para lograr un objetivo. El plan es por tanto,
el proyecto ideado para lograr el objetivo, implica una solucin y registra un
proceso que permita alcanzarlo.

Protocolo de investigacin 7
Desarrollar: Accin de explicar una idea, una teora, un plan, un proyecto, ante el
alumnado, el pblico o el cuerpo gerencial de una empresa.

Estrategias: Es un plan que especifica una serie de pasos o de conceptos

nucleares que tienen como fin la consecucin de un determinado objetivo.

Controlar: Es la verificacin del funcionamiento o evolucin de un plan.

Absentismo laboral: Es toda aquella ausencia o abandono del puesto de trabajo

y de los deberes ajenos al mismo, incumpliendo las condiciones establecidas en el
contrato de trabajo.

Organizacin: Son estructuras sociales creadas para lograr metas por medio de
los organismos humanos o de la gestin del talento humano y de otro tipo. Estn
compuestas por sistemas de interrelaciones que cumplen funciones
especializadas.

Atencin al cliente: Aquel servicio que presten las empresas de servicios o que
comercializan productos entre otras a sus clientes, en caso que estos necesiten
manifestar reclamos, sugerencias, plantear inquietudes sobre el producto o
servicio en cuestin y solicitar informacin adicional, servicio tcnico, entre las
principales opciones y alternativas que ofrece este sector o rea de las empresas
a sus consumidores.

JUSTIFICACIN

En la actualidad el absentismo laboral es una problemtica con una relevancia

social por que se incrementa da con da y que muchas empresas pblicas o
privadas con o sin nimo de lucro, de servicios o de produccin, hoy en da viven
altos ndices de ausentismo laboral que puede llegar a influir negativamente para
el cumplimiento de los objetivos y misin de la misma. Por medio de la
investigacin permite conocer un nuevo instrumento para analizar datos que
ayuden a contrarrestar este problema que por aos ha permanecido en las
organizaciones afectndolas de algn modo.

Protocolo de investigacin 8
Con la investigacin se podrn generalizar los resultados a principios ms
amplios, la informacin que se obtenga puede servir para comentar, desarrollar o
apoyar una teora, se podrn conocer en mayor medida el comportamiento de una
o diversas variables y ofrece la posibilidad de una exploracin fructfera, puede
sugerir ideas, recomendaciones o hiptesis a futuros estudios.

Por medio de la investigacin se puede conocer las causas que originan ste
problema y por medio de ello buscarle una solucin.

Esta investigacin ayudar a resolver el problema; es trascendental y benfico

para quienes buscan soluciones a problemas.

VIABILIDAD

La investigacin es viable debido a que en cuanto a los recursos humanos

tenemos las suficientes personas que se encargarn de recaudar toda la
informacin necesaria para la realizacin de nuestro objeto a estudiar; los recursos
materiales lo tenemos a nuestra disposicin y los recursos financieros que ser el
costo de los materiales a utilizar son accesibles para la realizacin del protocolo
de investigacin.

Protocolo de investigacin 9
 MARCO TERICO
Absentismo laboral

El absentismo laboral nos define en su libro, JORDI TOUS PALLARS (2009); el

comportamiento del absentista y sus repercusiones en la calidad, como el
incumplimiento por parte del empleado de sus obligaciones laborales, faltando al
trabajo, cuando estaba previsto que acudiese al mismo de manera justificado o
injustificada, o no desarrollando su contenido de forma voluntaria durante un parte
o la totalidad de la jornada.

1.1 Caractersticas del absentismo laboral

El absentismo laboral es aquella conducta de incumplimiento, por parte del

empleado, de sus obligaciones laborales, que se caracteriza por el abandono o la
ausencia de su puesto de trabajo por causas justificadas o no. A partir de la
definicin que aparece en el diccionario de la Real Academia Espaola de la
Lengua (2001) podemos determinar las dos caractersticas que definen una
conducta absentista, la primera, relacionada con la costumbre de abandonar el
desempeo de funciones y deberes ajenos al cargo y, la segunda, de abstencin
deliberada de acudir al trabajo. Ambas acepciones resultan tiles para entender
que el hbito y la intencionalidad son los dos componentes conductuales del
absentismo laboral.

1.2 Causas del absentismo laboral

Las causas del absentismo laboral pueden ser involuntarias como los problemas
de salud o las derivadas situaciones familiares u obligaciones legales y otras, por
el contrario pueden tener su origen en la voluntad del individuo. Esta definicin
contempla tambin el denominado absentismo presencial, que consiste en una
disminucin del rendimiento, a pesar de acudir al trabajo.

Protocolo de investigacin 10
M. Porret Gelabert 2012; con su trabajo del absentismo laboral en la empresa
espaola concluye que el absentismo laboral es toda ausencia del empleado por
cuenta ajena al no cumplir con el calendario y horario derivado del convenio
colectivo, pacto de empresa o individual. Y nos da una clasificacin del
absentismo laboral:

Legal: Cuando el empleado no acude al trabajo por causa, lgica y autorizado;

puede ser fsica. Segn la lista de permisos establecida.

Ilegal: Cuando la causa no es autorizada en base a los derechos reconocidos en

el convenio.

1.3 Consecuencias del absentismo laboral

Las repercusiones de que el personal falte constantemente a sus labores

representa para la empresa prdidas econmicas; no obstante el Absentismo tiene
un impacto negativo sobre el propio trabajador y su entorno, sobre la empresa y
sobre el Sistema de la Seguridad Social (Servicio Pblico de Salud, Entidades
Gestoras y Colaboradoras). Las consecuencias son graves como por ejemplo el
mal servicio, quejas constantes, genera prdida de clientes genera prdidas a la
empresa, mantiene a la empresa esttica y no le permite el crecimiento deseado.
El absentismo laboral en el mundo del trabajo es uno de los problemas ms
difciles de abordar por su complejidad. Es un fenmeno endmico; es decir, se da
tanto en las empresas privadas cmo en las pblicas; existe en las grandes y en
las pequeas ciudades, al igual que en el mundo rural. No respeta las barreras del
sexo, raza, religinni nacionalidad. Es costoso, tanto para la organizacin como
para el individuo, est influenciado por diferentes factores interrelacionados entre
s.

2. Clasificacin del absentismo laboral

El absentismo laboral se clasifica en dos tipos bsicos en funcin de los

parmetros anteriores: un absentismo regulado (AR) y un absentismo no regulado

Protocolo de investigacin 11
(ANR). El absentismo regulado (AR) se caracteriza porque las ausencias son
previsibles, tienen causas objetivas y han sido informadas previamente o en el
preciso momento en que se producen (permisos legales retribuidos, enfermedades
comunes con baja de incapacidad laboral transitoria, accidentes de trabajo con
baja laboral o permisos no retribuidos para asuntos personales) (Molinera, 2001;
Villaplana, 2012). En el absentismo no regulado (ANR) las ausencias no son
previsibles y no tienen justificacin (suelen ser faltas o abandonos del puesto de
trabajo sin autorizacin de la empresa).

Con la crisis econmica ha emergido un nuevo tipo de comportamiento absentista

en el trabajo, el ausentismo presencial, que se caracteriza porque el empleado
acude a su trabajo, pero dedica una parte del tiempo a tareas que no son propias
de la actividad laboral (Martn-Molina, 2005). En todas las clasificaciones y
tipologas de absentismo laboral, suele haber unanimidad a la hora de referirse al
comportamiento individual intencional como el principal motivo de que se produzca
y generalice el comportamiento absentista en una organizacin.

2.1 Factores del absentismo laboral

Los factores que determinan el absentismo laboral son muchos dentro de los
cuales encontramos la personalidad, aspectos demogrficos, sexo, edad,
antigedad en la empresa, nivel de formacin, responsabilidades familiares,
aspectos sanitarios (tabaco, alcohol, drogas, estrs y tendencia a la depresin, a
la migraa, a la diabetes, y otras enfermedades).

Normas sobre ausencias en la empresa; remuneracin y requisitos para justificar

la ausencia, sanciones y pertenencia a un sindicato.

Implicacin emocional, contexto social, presin de los compaeros, caractersticas

del trabajo, factores econmicos externos, elementos de contexto, pas, regin,
tipo de empresa. Etc.

Protocolo de investigacin 12
 2.2 Mayor incidencia del absentismo laboral

Teniendo en cuenta la relevancia que presenta el ausentismo para los actores

del mundo laboral, el Ministerio de Trabajo, Empleo y seguridad Social
(MTEySS) decidi incorporar esta temtica a la Encuesta de Indicadores
Laborales (EIL) con el fin de elaborar una medicin agregada sobre este
fenmeno para el conjunto de empresas privadas.

De acuerdo con la informacin relevada por la EIL, se observa que en los dos
semestres de 2013, entre el 16% y el 19% del total de los asalariados en
empresas privadas se ausent, en promedio, al menos un da en cada uno de
los meses evaluados en cada semestre. Desde la perspectiva de la duracin
de las inasistencias, se advierte que cada persona que se ausent lo hizo en
promedio 5 das. Una medida ms precisa que refleja la magnitud de esta
temtica es la proporcin de trabajadores que se ausentan por jornada laboral
en los meses evaluados, dado que este indicador tiene en cuenta tanto la
proporcin de personal ausente como la duracin de la inasistencia. As, en el
1 semestre de 2013, en cada da hbil de trabajo se ausent, en promedio, un
3% del total de la dotacin de personal y en el 2 semestre esta proporcin se
eleva hasta el 4%.

3. Absentismo laboral del sector hotelero

El empleado absentista se comporta faltando al trabajo de forma prevista o

imprevista, cuando debe a acudir y permanecer en el mismo.Las organizaciones
no suelen registrar todo el comportamiento absentista que se produce. La mayor
parte del absentismo laboral registrado por las estadsticas oficiales se concentra
en la incapacidad temporal (IT). El procedimiento para llevar un registro sobre las
faltas de los empleados es: Analizar los sistemas de organizacin de la empresa
yorganizacin el trabajo que se utilizan en el sector hotelero. Elaborar un registro
el comportamiento absentistaa partir del puesto de trabajo que ocupa el trabajador

Protocolo de investigacin 13
absentista. Clasificar el comportamiento absentista registrado a partir de la
tipologa de Phillips en(blanco, negro y gris). El absentismo registrado alcanza el
5%de los trabajadores del sector hotelero. En hoteles con plantillas amplias el
absentismo no supera el 7%.En hoteles con plantillas reducidas el absentismo no
supera el 2%.

Si se analizan los porcentajes son datos que podran considerarse hasta cierto
punto como positivos, pero tienen: Un impacto econmico, hay que contratar a
otro empleado parar realizar las horas no trabajadas por el empleado que ha
causado baja. Un impacto psicosocial causado por la sobrecarga que representa
asumir el trabajo de otros compa eros ausentes.

3.1 Indicadores e impacto del comportamiento

absentista del trabajo en hostelera.

Si bien el indicador ms utilizado para analizar el impacto del absentismo laboral

en la empresa se basa en el registro de las horas perdidas asociadas a las IT, este
indicador no nos permite abordar toda la complejidad del fenmeno absentista, por
lo que es necesario recurrir a otros indicadores adicionales que nos permitan
registrar y analizar las ausencias no subsidiadas, relacionadas o no relacionadas
con la salud, que pueden estar justificadas o no y que, a menudo escapan del
control por no existir o no tener implantados en las empresas mecanismos de
registro eficaces.

En las ltimas estadsticas oficiales espaolas publicadas (ECL, 2010; ETCL,

2012) se observa que un 78% del total de las horas de trabajo perdidas se deben
a causas de incapacidad temporal (IT) de las que los permisos remunerados
representan un 11%. El absentismo no regulado o relacionado con ausencias no
justificadas representa solo un 3% del total de las horas de trabajo perdidas. Estos
resultados son bastante similares a los que se publican en el estudio de la patronal
PIMEC (Pimec, 2011) donde aparece un dato preocupante ya que las bajas por
incapacidad temporal (IT) representan un porcentaje del 65% de las horas no
trabajadas por causas ocasionales.

Protocolo de investigacin 14
La preocupacin por el absentismo laboral en el sector hotelero aparece a partir
de la publicacin de estadsticos que sealan que las IT representaban el 75,3%
del total de las horas perdidas o no trabajadas (Reddis, 2003). Estos resultados
sirvieron de base para iniciar nuestros trabajos de investigacin en el sector
hotelero.

Aunque la mayor parte de los casos registrados formaban parte de las categoras
de absentismo previsibles, un 24,7% pertenecan a la categora de ausencias no
previsibles y sin justificacin (Tous-Pallars y Tendero, 2006). Empleando los
mismos sistemas de registro, durante el ao 2007 se replic el estudio anterior con
la misma muestra de establecimientos del sector hotelero. El dato ms significativo
registrado es el descenso en un 3% del promedio de horas de trabajo perdidas
sobre el volumen total de horas de trabajo. A pesar de ser menor que en el estudio
inicial, la tasa del 5,7% puede ser considerado como una tasa alta debido si se
considera el total de horas que debera haber trabajado (Tous-Pallars y Tendero,
2007).

Esta evaluacin se orienta hacia la identificacin de los puestos de trabajo y las

reas en las que se produce una mayor incidencia de este fenmeno, siendo los
empleados que ocupan puestos ms bajos los que suelen tener ms accidentes
laborales en comparacin con categoras profesionales superiores (Gonzlez
Santa cruz, Snchez-Caizares y Lpez-Guzmn, 2011).

La crisis econmica genera una falta de empleo y una inseguridad que se

acrecienta en un sector estacional como el de la restauracin y el hotelera en el
que se precisa a menudo profesionales con poca cualificacin para contratos
temporales.

El anlisis de los datos obtenidos en el sector a partir del inicio de la crisis nos
indica que el impacto del comportamiento absentista se reduce. As, esta
diferencia se observa comparando los dos informes sobre el absentismo (Adecco,
2009; 2013) donde se pasa del 5,35% del 2009 al 4,3% del 2013. La diferencia es
de un punto menor del promedio de horas de trabajo perdidas sobre el volumen
total de horas de trabajo. A pesar de todo, aunque disminuyan las conductas

Protocolo de investigacin 15
absentistas en el trabajo no reguladas, aparecen pautas de ausentismo presencial
que son indicadoras de desajuste entre individuo, puesto y contexto. Las
estadsticas ms recientes del sector (FEHT, 2012) sealan que el 82% de las
empresas de hostelera y restauracin moderna tienen sistemas de control del
absentismo, aunque slo el 17% tiene planes de gestin del absentismo que
utilizan, para mejorar no slo las estrategias de control sino tambin el impacto en
la actividad empresarial. Un 73% de las empresas del sector hotelero ya emplean
alguna tcnica de reduccin del absentismo, aunque en la mayora de ellas su
intervencin se apoye fundamentalmente en el abordaje legal. El convenio vigente
para el sector de la hostelera establece que, con el fin de prevenir el absentismo
laboral (regulado en el artculo 52.d) del Estatuto de los Trabajadores (2013) es
conveniente emplear parmetros objetivos de medida (Molinera, 2001). As, se
considera absentismo cuando el trabajador/a supere, de forma intermitente, el
nmero de once faltas de asistencia, aunque estas sean justificadas, en jornadas
hbiles dentro del ao natural en curso. El resto de ausencias no son computadas
como faltas si duran ms de cuatro das consecutivos y una hospitalizacin y/o
intervencin quirrgica (Romay, 2003).

Todas estas medidas nos proporcionan informacin sobre solo uno de los tipos de
conducta absentista en el trabajo -absentismo regulado-, siendo ms difcil obtener
informacin del ausentismo no regulado (Obeso, 2008). Se necesitan otros
instrumentos para obtener ms informacin que para actuar sobre su prevencin,
en el caso de las contingencias profesionales (Adecco, 2013). En estos casos la
falta de informacin limitar las posibilidades de establecer mecanismos de
vigilancia de la salud o de medidas correctoras.

Protocolo de investigacin 16
3.2Abordaje psicosocial del comportamiento absentista
en hostelera.

La mayora de trabajos de investigacin analizados hasta este momento sobre

absentismo laboral se centran en analizar los datos que proporcionan los sistemas
de registro y control de presencia/ausencia que implantan la empresa para sus
empleados

El empleo de registros en hostelera se justifica por el objetivo de minimizar los

costes para las organizaciones y prestar servicios que pretenden ser de una
mayor calidad. Se considera que las ausencias espordicas o continuadas al
trabajo, ya sean estas justificadas o no, crean un mal clima grupal que disminuyen
la calidad del servicio de los profesionales. Por otra parte, la ausencia de
compaeros o compaeras del equipo significar un aumento en la carga de
trabajo del empleado que no se ausenta (Snchez-Caizares, Lpez-Guzmn y
Milln-Vzquez de la Torre, 2007; Tous-Pallars, 2011a).

Por otra parte, los test, los auto-registros, los registros externos y las encuestas de
autoevaluacin son tiles para obtener informacin sobre variables conductuales e
individuales tales como, las habilidades requeridas en el puesto de trabajo, el
clima del equipo de trabajo (Tous-Pallars, Bonasa-Jimnez, Mayor-Snchez y
Espinoza-Daz, 2011b), el liderazgo ntegro y las diferencias individuales
(VigilColet, Morales-Vives, Camps, E, Tous-Pallars y Lorenzo-Seva, 2013). La
aplicacin de estos instrumentos en el contexto de una organizacin de servicios
hoteleros suele resultar muy compleja dada la poblacin tan heterognea
culturalmente que suele trabajar en hostelera (Nova, 2010).

Algunas empresas y grupos del sector hotelero haban iniciado a partir de 2001
proyectos de intervencin coincidiendo con las evaluaciones de los factores
psicosociales que les exiga la ley (Peir, 2000; Peir, Rodrguez y Gonzlez-
Morales, 2008). Desarrollaron programas de formacin para mejorar la calidad del
servicio que ofrecan sus empleados, desarrollaron programas de fidelizacin para
evitar la rotacin y enriquecieron y dieron contenido a todos los puestos de trabajo

Protocolo de investigacin 17
del hotel. La inseguridad de los empleados que ocupan puestos en que se precisa
a menudo poca cualificacin para ser contratado y al tratarse de un sector muy
estacional llev a suponer que el comportamiento absentista disminuira
sustancialmente (Adecco, 2013).

El anlisis de los datos obtenidos en el sector hotelero a partir de la crisis

econmica y sus condicionantes demuestran que prevalecen las conductas
absentistas en el trabajo que son ms indicadoras de desajuste entre individuo-
puesto-contexto que de la intencionalidad personal. A partir de la aplicacin de
instrumentos para la autoevaluacin y la hetero-evaluacin de la conducta
absentista en el trabajo por parte del empleado que lo realiza y por parte de los
otros empleados que trabajan con l (Tous-Pallars, 2013). As se puede
contrastar y complementar la informacin para configurar explicaciones
convincentes que relacionen las causas, los motivos, la duracin y las
justificaciones de las ausencias en el trabajo. Sus resultados permiten anlisis
ms completos sobre los motivos ms frecuentes de ausencia y el contexto en que
se justifican las causas de los que se consiguen con el anlisis y la comparacin
de los datos de absentismo de cada una de las ausencias que se registran en el
sector (Jimnez-Galindo y Romay-Lpez, 2005).

Podemos organizar la investigacin en la que se basa la intervencin psicosocial

sobre el comportamiento absentista en hostelera en una serie de resortes de
accin en los que se sustenta:

Un primer resorte lo constituye el grado de adecuacin que existe entre individuo y

puesto de trabajo siendo el rediseo de puestos de trabajo de la hostelera la
estrategia de intervencin ms empleada y efectiva para la prevencin psicosocial
ya que los resultados indican que para puestos o grupos de puestos con escaso
reconocimiento social, con condiciones o sueldos precarios, sin oportunidades de
promocin, o con puestos de trabajo pobres en contenido, el comportamiento
absentista es ms frecuente (Tous-Pallars, 2009; 2011a). Este elemento
representa un indicador clave para explicar el ajuste o desajuste entre condiciones
de trabajo, expectativas del trabajador y satisfaccin que le reporta (Gonzlez-

Protocolo de investigacin 18
Santa Cruz, Snchez-Caizares y Lpez-Guzmn, 2011). Los registros de
absentismo obtenidos en diversos estudios reflejan, de alguna manera, posibles
problemas derivados de adaptacin de las personas a puestos de trabajo que se
consideran pobres o con altas exigencias psicosociales del trabajo (Tous-Pallars,
Gonzlez Massot y Tendero, 2008). Tambin se pueden establecer relaciones
entre las exigencias fsicas elevadas del puesto de trabajo y el absentismo por
lesiones y, entre el absentismo de corta duracin y su justificacin mdica, que
muchos autores relacionan ms con la falta de satisfaccin y de motivacin
(Rhodes y Steers, 1990; Rodrguez, Samaniego y Ortiz, 1998; Rodrguez, 2004).

Un segundo resorte de accin parte de considerar al comportamiento absentista

como una forma ms de conducta contraproducente en el trabajo y se relaciona
tanto con el clima grupal percibido como con las diferencias individuales (Ones y
Viswesvaran, 2001). En el absentismo laboral suelen reflejarse errores cometidos
en la asignacin a un puesto segn competencias mal contrastadas en el proceso
de seleccin, la insatisfaccin laboral derivada, una falta de formacin o formacin
inadecuada para las tareas que desempea, conflictos grupales o colectivos,
relacionados por diversos autores como causa de bajo desempeo laboral y
profesional (Ones, Viswesvaran, y Schmidt, 2003). Para intervenir sobre el
absentismo laboral en hostelera desde esta perspectiva debe realizarse el anlisis
de las diferencias individuales de los empleados e incorporar los resultados en el
desarrollo de procedimientos de reclutamiento, seleccin y clasificacin que sirvan
para detectar los perfiles ms adecuados (Tous-Pallars, 2013). Si la vivencia de
trabajo representa a los empleados seleccionados una experiencia positiva, con
posibilidades de promocin y permanencia en la empresa, el fenmeno del
comportamiento absentista se reduce. En los puestos de alto nivel, en los que el
reconocimiento y la vivencia del trabajo son gratificantes y significativos puede
llegar a ser inexistente.

Una tercera va apostara por realizar acciones globales de evaluacin multinivel

sobre el contexto organizacional relacionados con la base psicosocial del
comportamiento absentista en el trabajo (Salanova, 2009). Este enfoque cobra

Protocolo de investigacin 19
una gran importancia en hostelera ya que sirve para determinar los motivos de
afectacin desigual del absentismo entre los empleados que ocupan en los
distintos puestos de la organizacin y entre empleados que pertenecen a grupos
distintos a pesar de ocupar puestos similares en la organizacin. Las encuestas
pueden ser tambin unos buenos indicadores de los problemas y conflictos de
relacin interpersonales, de problemas en localizacin del rol a desempear en el
equipo que repercuten sobre la salud ocupacional de los trabajadores, su calidad
de vida y la calidad del producto o servicio que ofrece su empresa (Tous-Pallars,
2011). En consecuencia, la evaluacin del absentismo laboral desde sta
perspectiva deber incorporar instrumentos para evaluar el clima percibido en la
organizacin, la motivacin y la satisfaccin laboral (Litwin y Stringer, 1968;
Gonzlez-Rom, Vnnen, Caballer, Peir y Kivimki, 2005) as como para medir
las dificultades de desarrollo profesional.

El sector hotelero en Mxico y Chiapas

Quintana Roo, Baja California Sur y el Distrito Federal lideran el ndice de

Competitividad Turstica de los Estados Mexicanos 2012 realizado por el Centro
de Investigacin y Estudios Tursticos (Cietec) en Mxico. Los ltimos puestos del
estudio son ocupados por los estados de Hidalgo, Tabasco, Tlaxcala, Coahuila,
Tamaulipas y Aguascalientes. El estudio realiza un anlisis de cada estado
basado en los rubros de recursos y actividad cultural, recursos naturales y
proteccin al medio ambiente, recursos humanos e indicadores educativos,
infraestructura y profesionalizacin del sector hotelero, flujo de personas y medios
de transporte, entre otros. Segn el Cietec, la competitividad turstica de un estado
se refiere al conjunto de habilidades y capacidades que le permiten alcanzar sus
Objetivos en un marco de competencia, generando as desarrollo econmico y
social en su territorio, derivado de la actividad turstica.
El arte de gestionar significa ser los protectores de un bien comn, en este caso
nuestro entorno, gestionar la mejora continua no es ms que tener las

Protocolo de investigacin 20
capacidades de mejorar un proceso y convertirlo en excelente. Para el autor Irm
Mediterrneo, (2008) ... indica que la mejora continua en un sistema de gestin
de la calidad. Chiapas es un estado de grandes bellezas naturales, riqueza
cultural, tradiciones, costumbres, artesanas y arqueologa; la presente
investigacin se basa en una mejora continua en la calidad de los servicios que se
brinda a los turistas a travs del sector hotelero; los principales municipios
focalizados como objeto de estudio por sus atractivos tursticos y gestin de
negocios; Tuxtla Gutirrez, San Cristbal de las Casas, Tonal, Arriaga, Comitn,
Chiapa de Corzo; este estudio permiti conocer a profundidad el perfil de los
turistas que visitan Chiapas. Se plante la problemtica de las empresas tursticas
no cuentan con informacin sobre los indicadores de satisfaccin en los
principales destinos tursticos, y en consecuencia dificulta una mejora constante
en la calidad de los servicios prestados. Ramrez Cavassa (2007) en su obra
hoteles, seala..., con el transcurso del tiempo, a medida que la tecnologa
avanza, el bienestar humano crece en muchos renglones, lo cual exige que se
creen infraestructuras orientadas a proporcionar comodidades y facilidades para el
desarrollo del husped. Los empleados deben de trabajar en funcin de satisfacer
las necesidades y deseos de los clientes y estos se vayan satisfechos.

3.2 Asociacin de hotelera

Es un conjunto de empresas o de hoteles agrupados, en forma de concentracin

horizontal, con distintas frmulas de propiedad y de gestin cuya finalidad es la de
obtener una mayor rentabilidad, una situacin de poder, control y prestigio en el
mercado nacional e internacional. La Asociacin de Hoteles de la Ciudad de
Mxico, es la organizacin profesional para la gestin, representacin, fomento y
defensa de los intereses de las empresas hoteleras de la Ciudad de Mxico.

Las principales caractersticas de las diferentes clases de cadenas son:

Cadena formada por hoteles nacionales propios.

Protocolo de investigacin 21
 Cadena internacional formada por hoteles propios situados en varios
pases.
Cadena formada por hoteles propios y hoteles adheridos.
Cadena formada por hoteles propiedad de particulares, pero gestionados y
administrados bajo la firma de una cadena.
Cadenas de hoteles gestionados a base de franquicias.

En las empresas de Alojamiento y en hoteles, coexisten grandes empresarios con

pequeas empresas. Estas pequeas empresas si quieren conseguir una cuota de
mercado deben integrarse o agruparse con el gran empresario, es el eje de la
Cadena Hotelera, dando lugar a contratos interempresariales.

A) Gestin independiente; Propiedad. El propietario gestiona el negocio, toma las

decisiones y asume los riesgos. La empresa de alojamiento es ajena a una
cadena hotelera. Para mitigar el inconveniente de la competencia con los grandes
empresarios, estas pequeas empresas buscan colaboraciones entre empresarios
independientes sin integrarse en cadenas. Crean Asociacin de Empresarios
Independientes y/o se integran en los sistemas de reserva de las AAVV.

B) Gestin Independiente Agrupada o Integrada. Cadena Hotelera, que engloba

una gestin unificada en mayor o menor grado, a un nmero determinado de
empresas de alojamiento con una distribucin territorial ms o menos amplia.

La Cadena Hotelera alquila el total de la empresa de alojamiento en pleno

funcionamiento. El propietario es el arrendador y la Cadena Hotelera el
arrendatario, en consecuencia, adquiere la posesin (no la propiedad) de la
empresa. Contrato interempresariales con una duracin de 5 a 10 aos.

Protocolo de investigacin 22
 BOSQUEJO DEL MTODO

DELIMITACIN ESPACIO-TIEMPO

La investigacin del absentismo laboral se pretende llevar a cabo en el auto hotel

LA ISLA ubicado en la carretera panamericana, nmero 5668, cdigo postal
29110, colonia plan de Ayala en la ciudad de Tuxtla Gutirrez, Chiapas.

En tiempo aproximadamente es de agosto de 2015 a enero de 2016 con la

finalidad de indagar el absentismo laboral en la organizacin para saber las
causas que lo originen y brindarles las estrategias para abatir dicha problemtica
ya planteada.

DETERMINACIN DE LA MUESTRA

Para analizar la problemtica del absentismo laboral, hemos determinado nuestra

unidad de anlisis que sera el personal y los administradores. De acuerdo a
nuestra investigacin y a los objetivos de nuestro estudio el diseo de la muestra
es no probabilstica ya que nuestra perspectiva metodolgica es cualitativa y
pretendemos recopilar toda informacin que obtengamos en la organizacin y
documentarla para dar nuevos aportes a la sociedad, aplicando check list y
entrevistas a los empleados y los administradores del auto hotel LA ISLA. Siendo
ellos la muestra de la investigacin.

Nuestro universo seria el absentismo laboral en el sector hotelero, mientras tanto

la poblacin seria en este caso el auto hotel LA ISLA

INSTRUMENTOS PARA RECOLECCIN

Check list de un anlisis documental y/o una observacin, entrevista

semiestructurada al gerente Eligio Quintino Monzn Denis (videograbacin).

Protocolo de investigacin 23
 TIPO Y DISEO DE LA INVESTIGACIN

La investigacin que proponemos realizar por su tipo de datos es cualitativa ya

que observaremos constantemente el absentismo laboral en el auto hotel LA ISLA
y recurriremos a la recopilacin por medio de anlisis documental, y encuestas en
las cuales se vern reflejadas cada una de las razones por los cuales los
empleados se ausentan constantemente.

Por su finalidad es pura porque buscaremos extender el conocimiento del

absentismo laboral y dar pauta a nuevas teoras, y aporte a la sociedad.

Por su diseo es de corte cuasi-experimental el cual consiste en organizar

nuestros datos de manera que se permita verificar nuestra hiptesis as podemos
aproximarnos a los resultados.

Por su alcance y profundidad es de tipo explicativo debido a que el absentismo

laboral va ms all de la descripcin de conceptos que estn dirigidos a responder
a causa de los eventos fsicos y sociales, y su inters de saber porque ocurre el
absentismo laboral; y en qu condiciones se da. Por su tiempo es de corte
transversal lo cual estudiaremos el absentismo laboral en un tiempo de febrero a
junio del 2015 de una problemtica que permanece latente y nosotros nicamente
buscaremos las causas.

Protocolo de investigacin 24
 CRONOGRAMA

ACTIVIDAD/TIEMPO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE ENERO

SEMANAS 1234 1234 1234 1234 1234 1234
ESTABLECER X
CONTACTO CON
LA EMPRESA
AGENDAR X
PILOTEO DE
ENTREVISTA
APLICACIN DE LA X
ENTREVISTA
VALIDAR X
INSTRUMENTOS
ANALIZAR X
INFORMACION
CONTRASTAR X X X X
HIPOTESIS
AVANCE DEL X
PROYECTO
PRESENTACION X
DEL INFORME DE
BORRADOR
PRESENTACION X
DEL INFORME
FINAL

Protocolo de investigacin 25
 PRESUPUESTOS
Recursos materiales

Concepto Cantidad
Computadoras 1
Impresiones 70
Engargolado 3
Lapiceros 6
Lpices 8
Corrector 2
Sacapuntas 2
Borrador 4
Internet 1
Copias 30

Recursos humanos

Concepto Descripcin
Docente Asesor del alumno en el transcurso de
la investigacin.
Investigadores Personas que llevan a cabo la
investigacin.
Unidad de anlisis Participantes del estudio.

Protocolo de investigacin 26
Recursos financieros

Concepto Cantidad Precio Importe

Computadora 1 1 $3,500.00 $3,500.00
Impresiones 70 $1.00 $70.00
Engargolado 3 $25.00 $75
Copias 30 $0.25 $7.50
Lapiceros 6 $10.00 $60.00
Lpices 8 $6.00 $48.00
Corrector 2 $15.00 $30.00
Sacapuntas 2 $3.00 $6.00
Borrador 4 $2.00 $8.00
Internet 1 1 $360.00 $360.00
Pasajes 10 $6.00 $60.00
Comidas 6 $45 $270.00
Total $4,445.50

Protocolo de investigacin 27
FUENTES DE CONSULTA
A.M., M. R. (2004). 30 AOS DE ESTUDIO SOBRE ABSENTISMO LABORAL EN CHILE. CHILE: REVISTA
MDICA DE CHILE.

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MADRID: FUNDACION MAPFRE.

B., C. (1992). PENSAR AL REVS, TRABAJO Y ORGANIZACION EN LA EMPRESA JAPONESA. MXICO:

SIGLO XX1.

BARTOLOM, P. A. (2004). HISTORIA DE LA MEDICINA DEL TRABAJO. ESPAA: RELACIONES

HUMANAS EDICIONES.

BOLUMER, B. F. (1990). LA INCAPACIDAD LABORAL TRANSITORIA ALGO MAS QUE UN PROBLEMA

DE SALARIOS.ESPAA: REV SAN HIG PUB.

C., C.-J. J. (1982). SOCIAL PSYCHOLOGY OF ABSENTEEISM. NEW YORK: PRAEGEER.

E., B. J. (1985). LIDERAZGO PRCTICO EN EL CONTROL DE PRDIDAS.INSTITUTE PUBLISHED.

E., M. E. (1983). ENTORNO A UN ANLISIS SOCIOLOGICO DEL ABSENTISMO Y LA ENFERMEDAD DE

CORTA DURACION. ESPAA: REV SEG SOCIAL.

F.J., R. M. (1996). LA GESTION DEL ABSENTISMO LABORAL. MADRID: MONTECORVO, EDICIONES.

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HISTORICAS Y JURIDICOS.

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HODGETTS. (1999). COMPORTAMIENTO DE LAS ORGANIZACIONES. MEXICO: MCGRAW-HILL.

HOLON, L. (2002). ABSENTISMO LABORAL Y SUS CAUSAS. ESPAA: RESOURCES PUBLISESH.

IGNACIO, O. (1980). COMO CONTROLAR EL ABSENTISMO. BARCELONA: DIRECCION Y PROGRESO.

J., B. J. (2005). EL ABSENTISMO LABORAL COMO CONCECUENCIAS DE LAS VARIABLES

ORGANIZACIONALES. PSICOTHEMA.

J.F.2001, M. (2001). ABSENTISMO LABORAL, CAUSAS, CONTROL Y ANLISIS.MADRID: FUNDACION

COFEMENTAL.

JAC., F.-E. (1984). HOW TO MEASURE HUMAN REOURSES MANAGEMENT. NEW YORK: MCGRAW-
HILL.

PEREZ, I. A. (2001). SOCIOLOGIA DE LA EMPRESA. SALAMANCA: AMAR EDICIONES.

Protocolo de investigacin 28
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IMPRENTA LA CRUZ, GRANDA-SIERO).

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ROJO RONDON, M. J. (2011). ABSENTISMO LABORAL EN LA MUJER. ESPAA: DYKINSOON.

ROMAAY, J. J. (2005). GESTION DEL ABSENTISMO POR INCAPACIDAD LABORAL.MADRID: ED

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SLOCUM, H. (1999). COMPORTAMIENTO ORGANIZACIONAL.MXICO: THOMSOM EDITORES.

TOUS PALLARES, J. (2009). EL COMPORTAMIENTO DEL ABSENTISTA Y SUS REPERCUCIONES EN LA

CALIDAD.

V., M. (1990). ORIGEN Y EDUCACION DEL ABSENTISMO LABORAL. ESPAA: ESICK MARKET.

Protocolo de investigacin 29
 ANEXOS

ENTREVISTA GERENTE HOTEL LA ISLA

OBJETIVO DE LA ENTREVISTA: SABER LAS CAUSAS DE LA AUSENCIA

CONSTANTE DE LOS TRABADORES EN EL HOTEL LA ISLA

1.- CUNTOS EMPLEADOS OPERAN EN EL HOTEL LA ISLA?

2.- QU MTODO UTILIZAN PARA LA SELECCIN DEL PERSONAL?

3.- QU GRADO DE ESTUDIO SE NECESITA PARA ENTRAR A LABORAR EN EL

HOTEL LA ISLA?

4.- REQUIEREN EXPERIENCIA?

5.- QU TIPO DE SANCIN APLICAN CUANDO SE AUSENTA ALGUN EMPLEADO?

6.- QU TANTO CUIDAN LA IMAGEN DEL HOTEL, TANTO LOS ADMINISTRADORES
COMO LOS EMPLEADOS?

7.- MANEJAN ALGUN INCENTIVO O ALGUNA MOTIVACIN PARA LO EMPLEADOS?

8.- EL SUELDO ES BUENO; CONSIDERABLE PARA CUBRIR SUS GASTOS

NECESARIOS?

9.- CMO ES EL TRATO QUE LE DAN A LOS EMPLEADOS?

10.- CUNTOS TURNOS MANEJAN?

11.- CUENTAN LOS EMPLEADOS CON TODOS LOS SERVICIOS NECESARIOS; ES
DECIR; (INFONAVIT,SEGURO SOCIAL,VACACIONES ETC).

Protocolo de investigacin 30
Check list (lista de observacin a los empleados)
Objetivo: Evaluar las capacidades de cada empleado del auto hotel la
isla mediante la observacin del desarrollo de las actividades que
emplean en la empresa para poder ver el desempeo individual.

Protocolo de investigacin 31
 Auto hotel la isla

Logotipo

Nuestra Filosofa

QUE HACEMOS
Brindamos espacios confortables y confiables, para que tus momentos ntimos
sean especiales.

EN QUE CREEMOS
-Higiene
-Disciplina
-Discrecin
-Seguridad
-Servicio

Protocolo de investigacin 32
Poltica de Calidad

Protocolo de investigacin 33
 Organigrama del Auto Hotel LA ISLA

Director
general

Gerente
general

Gerente

Recepcionis Cobradora Ama de Cocineras Cajeras Personal de

ta llaves mantenimie
nto

Recamarera Lavanderas

Protocolo de investigacin 34