Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
1
CAPITULO I
CONDICIONES GENERALES
RUC N : 20131377810
El presente proceso de convocatoria pblica para la concesin del servicio de cafetera y 02 kioscos del
SENCICO, tiene por objeto seleccionar a una persona natural y/o jurdica para que brinde el servicio de
cafetera y servicio de atencin de los dos mdulos -kiosco, cumpliendo de acuerdo a las exigencias y
necesidades de los trabajadores, alumnos del SENCICO, y pblico en general que hubiera ingresado a las
Instalaciones del SENCICO, ubicado en la Av. De la Poesa N 351, San Borja- Lima.
El plazo para la ejecucin del servicio de concesionario ser de veinticuatro (24), meses contados
a partir del da siguiente a la entrega de los ambientes de la cafetera y los dos (02) kioscos.
Los participantes registrados tienen el derecho a recabar las bases para cuyo efecto deben
cancelar S/ 5.00 (Cinco con 00/100 Soles), en el Banco de la Nacin en la cuenta N 0000870781
y una vez cancelado deber canjearlo en caja de la Entidad y recogerlo en el Departamento de
Abastecimiento, sito en Av. De la Poesa Nro. 351 San Borja
2
CAPTULO II
ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIN
El registro de participantes se realizara a travs de mesa de partes del SENCICO, ubicado en Av. De
la Poesa N 351- San Borja, en el Horario de 08:30 hasta 17:00 horas segn modelo de formato
(Formato A)
Los candidatos podrn realizar una visita guiada a las instalaciones del Comedor y el espacio fisico
donde se ubicaran los kioscos donde se desarrollar el servicio de alimentacin requerido, en la fecha
y hora indicada en el Cronograma del proceso.
3
Los participantes podrn visitar las instalaciones del Comedor y kioscos, para tal efecto debern
apersonarse al Departamento de Recursos Humanos de la Oficina de Administracin y Finanzas. Luego
de la visita se le entregar una constancia de visita.
La formulacin de consultas se realizara a travs de mesa de partes del SENCICO, ubicado en Av.
De la Poesa N 351- San Borja, en el Horario de 08:30 hasta 17:00 horas.
Las propuestas se presentarn en Acto Pblico en dos sobres cerrados en original y estarn dirigidas
al Comit de Seleccin para la Concesin de la cafetera y 02 kioscos del SENCICO, conforme al
siguiente detalle:
Seores
SERVICIO NACIONAL DE CAPACITACION PARA LA INDUSTRIA DE LA
CONSTRUCCION- SENCICO
Av. De la Poesa N 351- San Borja
Att.: COMIT DE SELECCIN
PROPUESTA TECNICA
[NOMBRE / DENOMINACIN O RAZN SOCIAL DEL POSTOR]
Seores
SERVICIO NACIONAL DE CAPACITACION PARA LA INDUSTRIA DE LA
CONSTRUCCION- SENCICO
Av. De la Poesa N 351- San Borja
Att.: COMIT DE SELECCION
PROPUESTA ECONOMICA
[NOMBRE / DENOMINACIN O RAZN SOCIAL DEL POSTOR]
4
salvo que sea presentada por el representante comn del consorcio.
Es obligatoria la presentacin de todos los documentos requeridos por las Bases los
que debern estar debidamente foliados, la falta de uno de ellos, invalida la propuesta,
Importante
5
2.6. EVALUACION DE PROPUESTAS Y OTORGAMIENTO DE LA BUENA PRO
Acreditacin:
El Concesionario que obtenga la Buena Pro de la cafetera y dos kioscos del SENCICO, presentara
dentro de los 08 das hbiles siguientes del Otorgamiento de la Buena Pro, en el rea de
Abastecimiento ubicado en la Av. De la Poesa N 351- San Borja en el horario de 08:30 hasta 17:00
horas, los siguientes documentos:
6
Salud y Pensin.
i) Garanta de fiel cumplimiento (CARTA FIANZA), por el monto de dos veces el valor de la
renta.
j) Contrato de consorcio con firmas legalizadas de cada uno de los integrantes, de ser el caso.
SENCICO contara con un plazo de 03 das hbiles para la suscripcin del contrato correspondiente.
El precio base mnimo por la renta mensual de la concesin es por la suma de S/ 1,650.00 (Un Mil
Seiscientos Cincuenta con 00/100 Soles), monto que incluye los servicios bsicos de agua y luz o el
monto consignado en la Propuesta econmica.
El primer deposito se realizara a los diez (10) das hbiles posteriores a la fecha de la notificacin de la
Resolucin que aprueba el arrendamiento, el administrado debe efectuar el depsito de la primera cuota
y garanta de fiel cumplimiento.
Las dems cuotas de la renta deben ser pagadas dentro de los primeros cinco (05) das tiles del mes
siguiente, en las siguientes cuentas:
El Concesionario que obtenga la Buena Pro de la cafetera y los 02 kioscos del SENCICO, presentara
a la suscripcin del contrato una carta fianza por dos (02) veces el valor de la renta, de conformidad
con el numeral 6.3.6 de la Directiva N 005-2016-SBN.
La garanta ser devuelta al finalizar el contrato, siempre y cuando no existan obligaciones pendientes
de pago y el inmueble se encuentre en buen estado de conservacin y sin ms desgaste que los
derivados de su uso normal.
El Comit de Seleccin es autnomo en tomar decisiones, interpretando las bases con criterio de
legalidad.
El postor que obtuvo la buena pro, suscribir el Contrato de Concesin de la cafetera y 02 kioscos
del SENCICO, para lo cual se someter a las clusulas contenidas en el contrato de concesin y en
caso de su incumplimiento por parte del Concesionario se Resolver el contrato.
La entrega de los ambientes se realizar mediante un Acta de Entrega, realizada por el Departamento
de Recursos Humanos de la Oficina de Administracin y Finanzas
7
CAPTULO III
Al concesionario se le har entrega mediante Acta en presencia de Notario, los ambientes en ptimas
condiciones con los muebles y enseres que se cuenta en la actualidad, segn detalle:
La cafetera del SENCICO, se encuentra ubicado en la zona paralela del pabelln B del SENCICO,
que consta con un rea de 252 m2.
Los dos (02) kioscos se encontraran ubicados en el primer piso en el pasadizo de los pabellones B y
F, respectivamente; el armado de dichos kioskos es a todo costo y sern asumidas por la empresa y/o
persona natural ganadora de la concesin, los kioskos debern contar con las siguientes
caractersticas:
Armado: de madera tipo machimbrado y debern contar en su interior con sus gndolas para exhibir sus
productos.
Cada Kiosko debe contar con su sistema elctrico para su iluminacin y puntos elctricos.
8
El plazo para el armado de dichos kioskos, una vez notificado el diseo aprobado por SENCICO, ser de
05 das calendario.
Una (01) Cafetera del SENCICO: venta de desayuno econmico, men econmico, ejecutivo, men
diettico, dieta blanda, platos a la carta y venta de cualquier tipo de bebidas no alcohlicas.
Dos (02) Kioscos: uso exclusivo para el expendio de alimentos, golosinas y bebidas empacadas no
perecibles.
El concesionario ser responsable de usar adecuadamente las instalaciones y las vas de comunicacin (radio,
televisin y cable), sin desarrollar actividades con afn publicitario que perturben el desenvolvimiento normal de
las actividades de SENCICO.
Tener en cuenta:
El concesionario deber contar con una caja registradora, a efectos de emitir los comprobantes de
pago autorizado por SUNAT.
En los meses de enero y febrero se deber brindar alimentacin (men) a los hijos de los
trabajadores que participen el taller de vacaciones tiles, sin costo alguno (previa relacin otorgada
por el Dpto. RR.HH), aproximadamente 25.
Fechas Conmemorativas: El concesionario deber brindar un agasajo a todos los trabajadores sin
costo alguno, segn la fecha (da del trabajador 300 colaboradores aproximadamente, da de la
madre 120 colaboradores aproximadamente, da del padre 80 colaboradores aproximadamente,
aniversario institucional 300 colaboradores aproximadamente), previa coordinacin con el Dpto. de
RR.HH, quin le proporcionara el nmero de participantes.
9
5.2. Descripcin de los servicios de alimentacin:
Otorgar el servicio de preparacin de alimentos a los alumnos y trabajadores del SENCICO as como el pblico en
general, bajo la modalidad de concesin. El servicio debe ser personalizado, especializado, eficiente, de alta
calidad e higiene, con una alimentacin nutritiva, sana, variada, balanceada, inocua y proporcionada de acuerdo
a las exigencias y necesidades de los usuarios en general, de igual forma para la atencin de los Kioscos.
La programacin del men deber estar diseada por un profesional nutricionista, tomando en consideracin el
concepto de alimentacin nutritiva que tienda a coadyuvar y mejorar la calidad de vida de los usuarios y pblico
en general.
Deber presentar un mnimo de dos (02) opciones por Men Ejecutivo, dos (02) opciones por Men
Econmico, una (01) opcin de Men Diettico y una (01) opcin de Dieta Blanda a solicitud del usuario,
conforme al siguiente detalle.
10
- Plato de entrada o sopa.
- Plato de fondo.
3 Men Diettico - Postre.
- Refresco, hecho a base de fruta natural (conforme a la
demanda del usuario).
Deber contar con una alternativa como mnimo y el
acompaamiento de ensaladas de verduras frescas y cocidas.
11
Valor Calrico Total
Segn lo estudiado por nuestro nutricionista los requerimientos calricos en esta operacin seran los siguientes:
Los equipos de cocina y refrigeracin son de la entidad, para ello el concesionario deber cuidarlos y su
mantenimiento debe ser preventivo y correctivo; estos cuentan con la capacidad adecuada al volumen de los
alimentos a preparar.
La vajilla, utensilios de mesa y utensilios de cocina sern de losa, cristal y acero inoxidable y deben ser
12
proporcionados por el Concesionario, evitando el uso de artculo deteriorados de madera y/o plstico.
La entidad, proporcionar mesas, sillas u otros muebles y enseres, en excelente estado, con la finalidad de equipar
el comedor a efectos de poder brindar la atencin debida conforme a la capacidad de aforo de sus instalaciones,
tomando las debidas precauciones de seguridad. Los enseres guardan armona con la decoracin del ambiente,
y debe el concesionario cuidarlos y tener su mantenimiento peridicamente (mensualmente).
Para la distribucin de los alimentos en lugares distintos al ambiente del comedor, el Concesionario deber contar
con un carrito para el servicio de traslado de los mismos, as como las correspondientes tapas de proteccin para
cubrir los alimentos.
La atencin a los usuarios del comedor deber ser de la forma ms fluida posible; los alimentos deben ser
frescos y servirse a temperatura adecuada, procurando en todo momento la satisfaccin del usuario.
En cuanto a los desayunos, se deber presentar una variada gama de alternativas, balanceadas, nutritivas y
con ingredientes e insumos de primera calidad, considerando productos naturales y frescos.
En los almuerzos, se deben presentar un mnimo de dos alternativas diarias diferentes por cada tipo de men
y una alternativa por el men diettico, debiendo de ser balanceados, nutritivos y con ingredientes e insumos
de calidad.
En el caso de los postres, deber de incluirse la opcin de frutas como mnimo tres veces por semana.
El concesionario deber abastecerse con los ingredientes e insumos frescos y de calidad en la preparacin
de los alimentos, y este deber tener las siguientes caractersticas:
- Variedad de mens, platos a la carta, postres y bebidas, debiendo tener buena presentacin y
calidad.
- Los ingredientes e insumos que se usen en la preparacin debern ser del mismo da y deben
ser de buena calidad fsico qumica, sanitaria, organolptica, de marca reconocida y con
registro sanitario.
- Arroz extra o superior.
- Embutidos de marca reconocida.
13
- Verduras de primera calidad de proveedores que garanticen la calidad y sanidad de los
productos.
- Carnes de primera calidad y de proveedores que certifiquen la calidad y sanidad de los
productos.
- La recepcin de alimentos debe realizarse de lunes a viernes.
- Se deber preparar los alimentos con ingredientes que en su conjunto ofrezcan valores
nutricionales de acuerdo a lo recomendado por la nutricionista.
- Los refrescos, jugos y bebidas a prepararse debern ser con frutas naturales debiendo utilizar
agua cocida que garantice el 100% de pureza y eliminacin de cualquier bacteria, para la
preparacin de dichos alimentos.
- La concesionaria deber implementar una lista de valores nutricionales y precios de los platos a
la carta.
- Los detergentes que se utilicen, deben eliminar la suciedad de las superficies, mantenindola en
suspensin para su fcil eliminacin, tener buenas propiedades de enjuague y no ser corrosivos.
- El concesionario debe instalar en la cocina del SENCICO, un dispensador de jabn lquido anti-
bacterial y una seca mano (rollo de papel toalla o similar ) para el lavado de manos del personal
que labora en el Servicio de Alimentos, as como para los comensales que lo requieran.
- El personal del concesionario se lavar las manos escrupulosamente antes de iniciar el trabajo,
inmediatamente despus de utilizar los servicios higinicos, toser o estornudar, rascarse
cualquier parte del cuerpo, despus de manipular material contaminado como cajas, bultos o
alimentos crudos y otros, y con frecuencia mientras est de servicio, as como todas las veces
que sea necesario.
- El rea de cocina se limpiar indefectiblemente cada hora, dado a que siempre se producen
derrames y acumulo de suciedad.
- Los residuos, cualquiera sea su naturaleza debern ser desechados diariamente en bolsas de
plstico, e recipientes con tapa, las que deben ser de material resistente y lavable, siendo de
14
aplicacin lo dispuesto en la Ley N 27314 Ley General de Residuos Slidos y el Decreto
Supremo N 007-88-SA que aprueba el Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de
alimentos y bebidas.
Control de Plagas
- Se debe implementar un programa de prevencin y control de roedores y otras plagas, actividad que
debe realizarse con el local cerrado sin afluencia de pblico. La aplicacin de rodenticidas, geles
insecticidas (para cucarachas) y desinfectantes deber ser realizado por personal contratado, experto
en ese tipo de maniobras, utilizando solamente productos autorizados por el Ministerio de Salud y para
uso de la salud pblica y teniendo cuidado de evitar la contaminacin de alimentos, equipos y utensilios.
- Se debe incluir una desinsectacin bimensual de los ambientes del comedor o mensual, segn
se requiera. La presencia de insectos o de sus partes, especialmente moscas o cucarachas,
dentro de alguna preparacin o plato servido (incluyendo refrescos o infusiones) ser
considerada Falta Grave y Penalizado de acuerdo a lo indicado en el inciso respectivo. La
reincidencia por segunda vez de este suceso.
- Incumplir con las disposiciones de higiene personal, constituyen faltas y el grado de penalidad
se especifica en el rubro correspondiente.
- Permitir trabajar a los manipuladores cuando presenten signos visibles de enfermedad constituye
falta moderada.
- Incumplir las Buenas Prcticas de Manipulacin de Alimentos, constituyen falta grave y el grado
de penalidad se especifica en el rubro correspondiente.
- No contar con Carnet de Sanidad vigente expedido por la Municipalidad constituye falta
moderada.
La Entidad le proporcionara dentro de las instalaciones del comedor tres (03) extintores de 12 Kilos. Los
extintores sern recargados de acuerdo a lo establecido en las fechas indicadas por la entidad, para ello
15
el concesionario deber informar con la debida antelacin la fecha del vencimiento del extintor al Dpto.
de Abastecimiento, la ubicacin y manejo de los extintores sern de conocimiento de todo el personal
que labora para el concesionario.
Las instalaciones elctricas deben ser revisadas peridicamente por parte del personal tcnico
especializado del SENCICO, corrigiendo y dando cuenta de enchufes, conexiones defectuosas y otros
similares al Departamento de Abastecimiento y sobre las acciones correctivas realizadas oportunamente.
El concesionario debe instalar en el comedor del SENCICO un botiqun de emergencia a la vista y de fcil
acceso, el mismo que deber contar con los elementos indispensables de primeros auxilios, de acuerdo
a las normas proporcionadas por Defensa Civil.
Infracciones:
- Preparar alimentos con productos alimenticios con fecha de vencimiento expirada, adulterados,
deteriorados, contaminados, con envase abollado o sin rtulo, constituyen falta grave.
- Otras ya indicadas en lneas anteriores constituyen falta, cuya gravedad se precisa en cada tem
especfico. El incumplimiento de prestaciones no especificadas expresamente como falta grave
o moderada, son consideradas como Falta Leve.
A: bueno / apropiado
- Los hallazgos que no estn estipulados en el presente documento, sern registrados en el rubro
Observaciones y calificados de la misma forma (A, B y C) y el acumulo de 3 letras C en una
inspeccin se constituye en falta grave, hacindose merecedora de la penalidad respectiva.
- La acumulacin de 3 letras B es falta moderada, y ambos tipos de falta debern ser levantadas
16
en la siguiente inspeccin, que deber realizarse en el plazo de una semana, tambin en forma
inopinada.
La empresa concesionaria ganadora, para la firma del contrato y durante toda la vigencia del mismo, deber
mantener las siguientes plizas de seguros:
- Seguro de Deshonestidad.
- Seguro de Accidentes Personales o Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo Salud y
Pensin.
a) 01 Administrador Permanente:
Estudios tcnicos en administracin, como mnimo.
Experiencia laboral en instituciones pblicas y/o privadas no menor de dos (02) aos, administrando
concesionarios y/o restaurantes.
Carnet de Sanidad Vigente a la firma de contrato
Certificado de antecedentes penales y policiales vigentes a la firma del contrato
Certificado mdico vigentes a la firma del contrato
b) 01 Nutricionista:
Ttulo profesional en nutricin
Experiencia laboral en instituciones pblicas y/o privadas no menor de dos (02) aos, cumpliendo
la funcin de nutricionista.
Carnet de Sanidad Vigente a la firma de contrato
Certificado de antecedentes penales y policiales vigentes a la firma de contrato
Certificado mdico vigentes a la firma del contrato
c) 01 Cheff:
Contar como mnimo con estudios tcnicos en cocina
Experiencia laboral en instituciones pblicas y/o privadas no menor de dos (02) aos, cumpliendo
la funcin de cocinero o maestro de cocina o jefe de cocina o chef.
Carnet de Sanidad Vigente a la firma de contrato
Certificado de antecedentes penales y policiales vigentes a la firma de contrato
Certificado mdico vigentes a la firma del contrato
17
d) 01 Auxiliar de cocina:
Contar como mnimo con estudios tcnicos en cocina
Experiencia laboral en comedores, concesionarios y/o restaurantes no menor de seis (06) meses,
cumpliendo la funcin de ayudante de cocina.
Carnet de Sanidad Vigente a la firma de contrato
Certificado de antecedentes penales y policiales vigentes a la firma del contrato
Certificado mdico vigentes a la firma del contrato
e) 01 Vajillero.
Experiencia laboral en comedores, concesionarios y/o restaurantes no menor de seis (06) meses,
cumpliendo la funcin de acuerdo al puesto requerido.
Carnet de Sanidad Vigente a la firma de contrato
Certificado de antecedentes penales y policiales vigentes a la firma del contrato
Certificado mdico vigentes a la firma del contrato
Nota N 01: la experiencia del personal propuesto se acreditar mediante la presentacin de contratos y
conformidad de servicio, constancias y/o certificados de trabajo.
Nota N 02: la acreditacin de la profesin y/o secundaria completa ser mediante copia simple de la diploma
o certificado de estudios o constancia de estudios o Declaracin Jurada de ser el caso.
Nota N 03: para la presentacin de ofertas deber consignar una declaracin jurada indicando que el
personal propuesto cuenta con carnet de sanidad, certificado de antecedentes penales, policiales y mdico.
El personal de la concesionaria, deber cumplir con los estndares vigentes en materia de Seguridad y
Salud en el Trabajo.
Varones afeitados, cabello corto y completamente cubierto. Las damas debern utilizar siempre
18
cubre pelo (cofia).
Uas cortas, sin anillos ni relojes, pulseras ni cadenas: no deben usarse joyas, aretes,
gargantillas, collares, pulseras, relojes o muequeras. Las uas deben mantenerse cortas y
limpias, sin ningn tipo de esmalte. No se permite el uso de elementos colgantes en ropa de
trabajo (relojes, llaveros, lpices y prendedores).
Uniformes completamente limpios.
Personal sano: ninguna persona que se encuentre afectada con alguna enfermedad contagiosa
que pueda transmitirse a travs de los alimentos o que sea portadora de organismos causantes
de enfermedad, no podr prestar servicios en el comedor del SENCICO.
La concesionaria realizar un check list de higiene de su personal, el mismo que deber de ser
presentado mensualmente, en copia simple, al Departamento de Recursos Humanos.
Los lavaderos debern encontrarse abastecidos con jabn sanitizante, toalla de papel o
secadores de aire y cepillo de uas.
Uso de mascarilla cubriendo completamente la nariz y la boca.
19
Cheff- funciones principales:
20
la misma que se considerara contrato de atencin de atencin de servicios de refrigerios, almuerzo, coffe
break, concesiones de cafeteras o comedores, arrendamientos de cafeteras o comedores; los mismos
que se acreditaran mediante la presentacin de Copia simple de contratos u rdenes de servicios, y su
respectiva conformidad por la prestacin efectuada; o comprobantes de pago cuya cancelacin se
acredite documental y fehacientemente, como por ejemplo voucher de depsito, reporte de estado de
cuenta, cancelacin en documento.
Para la suscripcin del contrario el Concesionario deber presentar formalmente los siguientes documentos:
El precio base mnimo de la concesin es por la suma de S/ 1,650.00 (Un Mil Seiscientos Cincuenta con
00/100 Soles), monto que incluye los servicios bsicos de agua y luz.
El primer deposito se realizara a los diez (10) das hbiles posteriores a la fecha de la notificacin de la
Resolucin que aprueba el arrendamiento, el administrado debe efectuar el depsito de la primera cuota
y garanta de fiel cumplimiento.
Las dems cuotas de la renta deben ser pagadas dentro de los primeros cinco (05) das tiles del mes
siguiente, en las siguientes cuentas:
21
7.- GARANTIA DE FIEL CUMPLIMIENTO
La garanta tiene por objeto preservar el buen estado de las instalaciones del predio, el pago de la renta,
arbitrios y/o servicios; as como moras, intereses y penalidades conforme a las especificaciones del
contrato.
La garanta de fiel cumplimiento ser por dos (02) veces el valor de la renta, la cual deber ser entregada
mediante Carta Fianza antes de la suscripcin del contrato, de conformidad con el numeral 6.3.6 de la
Directiva N 005-2016-SBN.
La garanta ser devuelta al finalizar el contrato, siempre y cuando no existan obligaciones pendientes
de pago y el inmueble se encuentre en buen estado de conservacin y sin ms desgaste que los
derivados de su uso normal.
El plazo de duracin del servicio de la cafetera y kioscos ser de veinticuatro (24) meses contados a
partir del da siguiente la entrega de los ambientes de la cafetera y los dos (02) kioscos.
La preparacin y atencin de los alimentos por parte del concesionario se realizar en las instalaciones
de la Sede Central sito en Avenida de La Poesa 351-San Borja; siendo la atencin. De lunes a viernes
de 07:30 a 22:00 horas y sbados de 08:00 a 16:00 horas.
10.- NORMATIVIDAD
El concesionario deber cumplir con lo establecido en los reglamentos, dispositivos legales y ordenanzas
vigentes (Ministerio de Salud, INDECOPI, SUNAT y Municipalidad de San Borja por el expendio de
alimentos)
Existe la responsabilidad civil respecto del dao probado, que pudiera sufrir cualquier persona, luego de
consumir un producto con deficiencia en cuanto a la calidad, as como a consecuencia de un siniestro
por incendio y/o explosin.
22
Sobre la oferta deber mantener adecuados mrgenes de precios, que permita al consumidor acceder
al consumo de manera fcil y permanente, respetando los horarios establecidos en el reglamento.
a) La programacin del refrigerio y listas de los mens sern elaborados por el/la Nutricionista y
difundidos semanalmente por el concesionario.
b) El concesionario deber utilizar artculos de aseo bajo certificaciones de calidad, para el lavado
de los servicios y otros bienes usados en la manipulacin de alimentos.
c) El concesionario ser el responsable de los bienes del SENCICO, que le sern entregados bajo
inventario, debiendo cuidarlos, conservarlos en buen estado y responder por ellos en caso de
prdida o deterioro, efectuando la reposicin de los mismos.
d) El concesionario deber realizar la limpieza diaria de los ambientes conforme al plan de limpieza
establecido.
e) El concesionario no podr transferir total o parcialmente la concesin, ni podr subarrendar a
terceros los ambientes cedidos en uso por el SENCICO, lo cual generar causal de recisin del
contrato.
f) El concesionario se compromete a mejorar la presentacin del comedor y dar un mejor servicio,
debiendo tomar en cuenta las observaciones y/o recomendaciones que hicieran los trabajadores
o dems personas que prestan servicios en el SENCICO, las cuales sern canalizadas a travs
del Departamento de Recursos Humanos.
g) El SENCICO, podr hacer uso de los bienes del comedor cuando tenga actividades y/o eventos
programados (mesa, vajilla si fuera el caso), previa coordinacin con el rea correspondiente.
h) Sera de cuenta y responsabilidad exclusiva del concesionario, el pago de remuneraciones,
bonificaciones, asignaciones, vacaciones, gratificaciones, cts, indemnizaciones por accidente de
trabajo, beneficios sociales en general que le corresponda al personal de dicho concesionario sin
excepcin, quedando claramente establecido que no existe vnculo laboral entre el SENCICO y
el personal del Concesionario ni responsabilidad solidaria sobre el mismo.
i) No se permitir el uso de sobras de alimentos preparados. La deteccin de esta restriccin faculta
al SENCICO, a resolver el contrato.
j) No est permitido el expendio de cigarrillos, ni bebidas alcohlicas, ni sustancias toxicas.
k) El cobro por consumo que realice al personal del SENCICO, ser nica y exclusiva
responsabilidad del concesionario. El SENCICO no se compromete a reconocer ninguna deuda
por dicho concepto, incluso en el caso que el concesionario realice una de las opciones de mejora
que consiste que el pago del consumo que pueda realizarse a travs del descuento por planilla.
l) El concesionario deber brindar sus servicios conforme a lo establecido en la Ley N 29783 Ley
de Seguridad y Salud en el Trabajo, aprobada mediante Decreto Supremo N 005-2012-TR y
modificatorias, teniendo en cuenta los alcances en lo que respecta a empleador y empleados.
23
01 Representante del SUTSENCICO
01 Representante de la Gerencia de Administracin y Finanzas ( Supervisora OAF)
14.- PENALIDADES:
24
CAPTULO IV
PROFORMA DEL CONTRATO
Conste por el presente documento, la contratacin del xxxxxx, que celebra de una parte Servicio
Nacional de Capacitacin para la Industria de la Construccin- SENCICO, en adelante LA
ENTIDAD, con RUC N [], con domicilio legal en [], representada por [..],
identificado con DNI N [], y de otra parte [.....................], con RUC N
[................], con domicilio legal en [.....................], inscrita en la Ficha N
[.........] Asiento N [.......] del Registro de Personas Jurdicas de la ciudad de
[], debidamente representado por su Representante Legal,
[.....................], con DNI N [..], segn poder inscrito en la Ficha N
[..], Asiento N [] del Registro de Personas Jurdicas de la ciudad de [],
a quien en adelante se le denominar EL CONTRATISTA en los trminos y condiciones siguientes:
Este monto comprende el costo del servicio, todos los tributos, seguros, transporte, inspecciones,
pruebas y, de ser el caso, los costos laborales conforme la legislacin vigente, as como cualquier
otro concepto que pueda tener incidencia sobre la ejecucin del servicio materia del presente
contrato.
El primer deposito se realizara a los diez (10) das hbiles posteriores a la fecha de la notificacin
de la Resolucin que aprueba el arrendamiento, el administrado debe efectuar el depsito de la
primera cuota y garanta de fiel cumplimiento.
Las dems cuotas de la renta deben ser pagadas dentro de los primeros cinco (05) das tiles del
mes siguiente, en las siguientes cuentas:
1
En cada caso concreto, dependiendo de la naturaleza del contrato, podr adicionarse la informacin que resulte pertinente a
efectos de generar el pago.
25
CLUSULA SEXTA: PARTES INTEGRANTES DEL CONTRATO
El presente contrato est conformado por las bases, la oferta ganadora, as como los documentos
derivados del proceso de seleccin que establezcan obligaciones para las partes.
En la evaluacin realizada una falta leve ser aplicacin de penalidad a favor de SENCICO del
05% de la UIT vigente
La aplicacin de la penalidad a un primer resultado desfavorable (falta grave) de la inspeccin
realizada por el comit supervisor se le aplicar una penalidad de 10% de la U.I.T. Al segundo
resultado desfavorable, se le aplicar una penalidad de 15% de la U.I.T. y al tercer resultado
desfavorable ser causal de resolucin de contrato, lo cual dar derecho SENCICO, a exigir la
indemnizacin por los daos y perjuicios a que hubiere lugar.
Dichas penalidades debern ser abonadas por el concesionario a la cuenta del SENCICO,
cuenta que ser establecida por el Unidad de Tesorera, en un plazo que no exceda los cinco
2
En aplicacin de lo dispuesto en el artculo 126 del Reglamento de la Ley de Contrataciones del Estado, la garanta de fiel
cumplimiento debe ser emitida por una suma equivalente al diez por ciento (10%) del monto del contrato original y mantenerse
vigente hasta la conformidad de la recepcin de la prestacin a cargo del contratista.
26
(5) das hbiles de habrsele comunicado la misma. Caso contrario, se le resolver el contrato,
lo cual dar derecho al SENCICO, a exigir la indemnizacin por los daos y perjuicios a que
hubiera lugar.
Lo sealado precedentemente no exime a ninguna de las partes del cumplimiento de las dems
obligaciones previstas en el presente contrato.
27
DOMICILIO DE LA ENTIDAD: [...........................]
La variacin del domicilio aqu declarado de alguna de las partes debe ser comunicada a la otra
parte, formalmente y por escrito, con una anticipacin no menor de quince (15) das calendario.
De acuerdo con las bases integradas, la oferta y las disposiciones del presente contrato, las partes
lo firman por duplicado en seal de conformidad en la ciudad de [................] al [CONSIGNAR
FECHA].
LA ENTIDAD EL CONTRATISTA
28
ANEXOS
29
FORMATO A
REGISTRO DEL PARTICIPANTE
SEORES:
COMIT DE SELECCIN
CONCESIN DE CAFETERA Y 02 KIOSCOS DEL SENCICO
Nombre de la empresa:
Representante legal:
Direccin:
Distrito
Telfono y anexo:
RUC:
Correo:
Entregar este formato con los datos de la empresa en la Mesa de Partes del SENCICO.
30
ANEXO N 1
Seores
COMIT DE SELECCIN
CONCESIN DE CAFETERA Y 02 KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
El que se suscribe, [..], postor y/o Representante Legal de [CONSIGNAR EN CASO DE SER
PERSONA JURDICA], identificado con [CONSIGNAR TIPO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD] N
[CONSIGNAR NMERO DE DOCUMENTO DE IDENTIDAD], con poder inscrito en la localidad de
[CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA JURDICA] en la Ficha N [CONSIGNAR EN CASO DE
SER PERSONA JURDICA] Asiento N [CONSIGNAR EN CASO DE SER PERSONA
JURDICA],DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente informacin se sujeta a la verdad:
Nombre, Denominacin o
Razn Social :
Domicilio Legal :
RUC : Telfono(s) :
Correo electrnico :
...........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o
Representante legal, segn corresponda
Importante
Cuando se trate de consorcios, esta declaracin jurada debe ser presentada por
cada uno de los integrantes del consorcio.
31
ANEXO N 2
DECLARACIN JURADA
DE NO TENER IMPEDIMENTOS PARA CONTRATAR CON EL ESTADO
Seores
COMIT DE SELECCIN
CONCESIN DE CAFETERA Y 02 KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
Mediante el presente el suscrito, postor y/o Representante Legal de [CONSIGNAR EN CASO DE SER
PERSONA JURDICA], declaro bajo juramento:
1.- No tener impedimento para postular en el procedimiento de seleccin ni para contratar con el Estado,
conforme al artculo 11 de la Ley de Contrataciones del Estado.
2.- Conocer, aceptar y someterme a las bases, condiciones y reglas del procedimiento de seleccin.
3.- Ser responsable de la veracidad de los documentos e informacin que presento en el presente
procedimiento de seleccin.
5.- Conocer las sanciones contenidas en la Ley de Contrataciones del Estado y su Reglamento, as
como en la Ley N 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General.
...
Firma, Nombres y Apellidos del postor o
Representante legal, segn corresponda
Importante
En el caso de consorcios, cada integrante debe presentar esta declaracin jurada,
salvo que sea presentada por el representante comn del consorcio.
32
ANEXO N 3
Seores
COMIT DE SELECCION
CONCESION DE LA CAFETERIA Y 02 KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
Es grato dirigirme a usted, para hacer de su conocimiento que luego de haber examinado las bases y
dems documentos del procedimiento de la referencia y, conociendo todos los alcances y las
condiciones existentes, el postor que suscribe solicita la CONCESIN DE LA CAFETERIA Y DOS
KIOSCOS DEL SENCICO, de conformidad con los Trminos de Referencia que se indican en el
Captulo III de las bases y los documentos del procedimiento.
....
Firma, Nombres y Apellidos del postor o
Representante legal o comn, segn corresponda
Importante
Adicionalmente, a la Declaracin Jurada, es necesario la presentacin de la
documentacin solicitada en el numeral 5.5 de los Trminos de Referencia-
Personal que brindada el Servicio, de no presentar lo solicitado se entender la
propuesta como no admitida.
33
ANEXO N 4
DECLARACIN JURADA DE PLAZO DE LA CONCESIN
Seores
COMIT DE SELECCION
CONCESION DE LA CAFETERIA Y DOS KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
Mediante el presente, con pleno conocimiento de las condiciones que se exigen en las bases del
procedimiento de la referencia, me comprometo a cumplir con el plazo de ejecucin objeto del presente
proceso de seleccin en el plazo de [CONSIGNAR EL PLAZO OFERTADO, EL CUAL DEBE SER
EXPRESADO EN DAS CALENDARIO] meses.
..........................................................
Firma, Nombres y Apellidos del postor o
Representante legal o comn, segn corresponda
34
ANEXO N 5
PROPUESTA DE RENTA MENSUAL
Seores
COMIT DE SELECCION
CONCESION DE LA CAFETERIA Y DOS KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
Es grato dirigirme a usted, para hacer de su conocimiento que, de acuerdo con las bases, mi propuesta
mensual es la siguiente:
RENTA MENSUAL
CONCEPTO
S/.
TOTAL
La renta mensual incluye el Impuesto General a las Ventas y todos los tributos, seguros, transporte,
inspecciones, pruebas y, de ser el caso, los costos laborales conforme la legislacin vigente, as como
cualquier otro concepto que pueda tener incidencia sobre el costo del servicio a contratar; excepto la
de aquellos postores que gocen de alguna exoneracin legal, no incluirn en el precio de su oferta los
tributos respectivos.
...
Firma, Nombres y Apellidos del postor o
Representante legal o comn, segn corresponda
35
ANEXO N 6
PROMESA DE CONSORCIO
(Slo para el caso en que un consorcio se presente como postor)
Seores
COMIT DE SELECCION
CONCESION DE LA CAFETERIA Y DOS KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
Los suscritos declaramos expresamente que hemos convenido en forma irrevocable, durante el lapso
que dure el procedimiento de seleccin, para presentar una oferta conjunta.
Asimismo, en caso de obtener la buena pro, nos comprometemos a formalizar el contrato de consorcio,
bajo las siguientes condiciones:
a) Integrantes del consorcio
d) Las obligaciones que corresponden a cada uno de los integrantes del consorcio son las siguientes:
3
Consignar nicamente el porcentaje total de las obligaciones, el cual debe ser expresado en nmero entero, sin decimales.
4
Consignar nicamente el porcentaje total de las obligaciones, el cual debe ser expresado en nmero entero, sin decimales.
5
Este porcentaje corresponde a la sumatoria de los porcentajes de las obligaciones de cada uno de los integrantes del consorcio.
36
[CONSIGNAR CIUDAD Y FECHA]
... ....
Consorciado 1 Consorciado 2
Nombres, apellidos y firma del Nombres, apellidos y firma del
Consorciado 1 o de su Representante Consorciado 2 o de su Representante Legal
Legal
Tipo y N de Documento de Identidad
Tipo y N de Documento de Identidad
Importante
De conformidad con el artculo 31 del Reglamento, las firmas de los integrantes del
consorcio deben ser legalizadas.
37
ANEXO N 7
EXPERIENCIA DEL POSTOR
Seores
COMIT DE SELECCION
CONCESION DE LA CAFETERIA Y DOS KIOSCOS DEL SENCICO
Presente.-
N CONTRATO / O/S /
OBJETO DEL TIPO DE CAMBIO MONTO FACTURADO
N CLIENTE COMPROBANTE DE FECHA6 MONEDA IMPORTE
CONTRATO VENTA7 ACUMULADO8
PAGO
1
20
TOTAL
6
Se refiere a la fecha de suscripcin del contrato, de la emisin de la Orden de Servicios o de cancelacin del comprobante de pago, segn corresponda.
7
El tipo de cambio venta debe corresponder al publicado por la SBS correspondiente a la fecha de suscripcin del contrato, de la emisin de la Orden de Servicios o de cancelacin del comprobante
de pago, segn corresponda.
8
Consignar en la moneda establecida en las bases.
38
ADJUDICACION SIMPLIFICADA N 027-2016-SENCICO
39