ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

ALUMNO: Marcelo Vasco

CURSO: 5to C

FECHA: 22/11/17

TEMA: Cintica de la reaccin de hidrolisis continua acida del almidn de yuca

1. El proceso de Hidrolisis de almidones a sido un proceso que se ha venido manteniendo desde

hace mucho tiempo siendo este un proceso discontinuo tipo BACH para la produccin de
dextrosa, jarabes y otros productos
2. Sin embargo hoy en da se busca la manera de desarrollar procesos mucho ms eficientes
que guarden relacin con la cintica de reaccin obteniendo procesos continuos de
conversin tipo 1 y 2

3. Para la obtencin de dextrosa por hidrolisis la muestra debe calentarse a temperaturas de

135 C convirtiendo el almidn en azucares sencillos luego ms la adicin de cantidades
variables de otros reactivos como gentibiosa, derivados del furfural etc. se obtiene ya los
productos derivados

4. Se pone en discusin la efectividad de un reactor tubular para la hidrolisis acida continua de

almidones el mismo que consta de las siguientes partes: un tanque de alimentacin,
calentador instantneo, cmara de entrada al reactor, espiral de cobre termocuplas,
indicador de temperatura

5. Se obtuvo de igual manera dificultades operacionales como el taponamiento de vlvulas y

variacin de presin

6. La constante de velocidad para la reaccin de Hidrolisis fue aplicada de manera correcta

obtenido los datos durante el funcionamiento del reactor como fue la temperatura de 137
grados C

7. Las temperaturas de distribucin se obtuvieron dentro del reactor a partir de la distribucin

de la temperatura para diferentes valores medidos a la entrada del reactor

8. La variacin de la constante de reaccin se ve influenciada con la temperatura siguiendo la

ley de Arrhenius
Conclusiones

1. Hoy en da se busca optimizar los procesos de produccin mediante la creacin se sistemas

de carcter continuo dado que estos son mucho ms eficientes que uno procesos discontinuo
con varias partes
2. La cintica de reaccin es de gran importancia puesto que nos permite evaluar cuan eficiente
es nuestro equipo y cuanta energa calrica libera un cuerpo
3. Para la etapa de Hidrolisis se determin que las condiciones de operacin adecuadas en el
arranque y operacin son: la temperatura, la concentracin de sustrato alimentado y la
velocidad de dilucin, con valores de 34.6 C
4. En la etapa de hidrlisis permiti concluir que los tiempos de estabilizacin del sistema se
pueden reducir mediante el arranque con condiciones de carga inicial de sustrato iguales a
las de alimentacin
5. So determino que con este tipo de reactor a energa de activacin del almidn fue mucho
ms alta con una cantidad cercana a los 19075 cal /g .mol
6. Un control de temperatura as como de presin adecuadas influye en gran medida en los
resultados finales obtenidos
7. Aun es necesario mejorar el reactor tubular en los aspectos de diseo para que la muestra
no taponar las diferentes vlvulas
8. Es necesario conocer el fundamento terico de la cintica de reaccin para luego aplicar en
el diseo de reactores mucho ms ptimos