Produccin de trigo en el Per

La produccin nacional de trigo creci en los ltimos seis aos a una tasa promedio anual de
1.8%, revel un reporte de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI), elaborado con cifras
del Ministerio de Agricultura y Riego. En el 2008 se producan 206.9 miles de toneladas,
mientras que el 2013 el volumen producido alcanz las 230 mil toneladas. (Altamirano, 2009)
La Libertad, Cajamarca, Arequipa y Ancash son los departamentos con mayor nivel de
produccin, concentrando el 59% de la produccin nacional. Sin embargo, el cultivo del trigo
en el Per, usado tambin para la elaboracin de galletas, pan, harina y otros productos
farinceos, no logra cubrir la demanda interna, razn por la que cerca del 90% del cereal que
se consume es importado, procedente principalmente de Canad, Estados Unidos, Rusia,
Argentina y Paraguay. (Altamirano, 2009)

Departamento Superficie Ha
Cajamarca 33776
La Libertad 28406
Ancash 18768
Cusco 12237
Hunuco 10365
Piura 9959
Ayacucho 9275
Fuente: (Gomes, 2016)
Principales pases productores de trigo
Previsin de los 10 principales productores de trigo en el mundo en 2015/2016 (en miles de
toneladas mtricas.
 Fuente: (Statista, 2017)

Importacin exportacin de trigo en el Per

De Canad se importa U$ 203 millones (68% del total) le siguen USA con U$ 63 millones
y Rusia U$ 33 millones.

Fuente: (Kood, 2016)

Futuro y perspectivas de la harina de trigo como materia prima para la elaboracin
de pan
Empresas comercializadoras de harina de trigo en el Per
De acuerdo con el SNI, las principales empresas importadoras fueron Alicorp S.A.A,
Molinera Inca S.A., ContiLatin del Per S.A. y Molitalia S.A.,

Fuente: (Kood, 2016)

Precio de la harina de trigo
Aos Trigo Harina de trigo nacional
USSTM US$-TM USS Saco
 2003 200.0 400.0 20.0
2004 215.2 430.3 21.5
2005 205.1 412.1 20.6
2006 203.0 406.1 20.3
2007 248.5 497.0 18.8
2008 230.8 450.06 18
Fuente: (Altamirano, 2009)
UNO USS.TM USS.SACO
2003 270 13.50
2004 330 16,50
2005 317 15.S5
2006 350 17,50
2007 360 18.00
200S 361 18.00
Fuente: (Altamirano, 2009)

Principales empresas abastecedoras de harina de trigo en la regin Moquegua.