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Governador

Cid Ferreira Gomes

Vice Governador
Domingos Gomes de Aguiar Filho

Secretria da Educao
Maria Izolda Cela de Arruda Coelho

Secretrio Adjunto
Maurcio Holanda Maia

Secretrio Executivo
Antnio Idilvan de Lima Alencar

Assessora Institucional do Gabinete da Seduc


Cristiane Carvalho Holanda

Coordenadora da Educao Profissional SEDUC


Andra Arajo Rocha
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SUMRIO

01. Introduo 02

02. Perfil da cultura 07

03. Caractersticas da cultura 10

04. Principais variedades 13

05. Ecologia 18

06. Adubao 21

07. Propagao 24

08. Planejamento e Instalao do Pomar 30

9. Irrigao do Pomar 32

10. Poda 33

11. Florao 38

12. Doenas 41
13. Pragas 45
14. Colheita e Ps-colheita 47
15. Transporte e Armazenamento 52

16. Custos e Rentabilidade 54

17. Literatura Consultada 59

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CULTURA DA MANGUEIRA

01. INTRODUO.

A mangueira (Mangifera indica L.), pertence famlia Anacardiaceae, originria


do Sul da sia, uma das rvores introduzidas que melhor se aclimataram ao Brasil,
ocupando a sexta posio em produo e rea plantada (Rodrigues, 1989). Seus frutos
so aproveitados para o consumo ao natural ou sob forma de compotas, doces, sucos ou
sorvetes (Simo, 1971). O consumo acentuado de mangas na ltima dcada tem
contribudo para uma maior disposio em cultiv-la, devido ao nmero crescente de
consumidores, tanto no mercado interno como no externo. A manga vem assumindo
gradativamente uma posio de destaque entre as frutas mais preferidas no Nordeste,
aumentando em ritmo acelerado novos plantios, sendo que a Bahia um dos seis
principais Estados do Brasil produtores de manga, vindo depois de Minas Gerais, So
Paulo, Paraba, Piau e Cear (Sampaio, 1989). Neste Estado, a regio do Submdio So
Francisco apresenta um crescimento significativo desta cultura, devido a diversos
fatores, especialmente, pelas excelentes condies edafoclimticas para explorao da
manga e a possibilidade de se produzir, quando praticamente no existem concorrentes
no mercado (Nunes, 1992).

As tendncias do mercado mundial de alimentos apresentam um alto


crescimento em produtos naturais no processados, como as frutas e vegetais. O
mercado mundial de frutas cresce taxa de 5% ao ano, sendo constitudo, em sua maior
parte, por frutas de clima temperado, tpicas da produo e do consumo no Hemisfrio
Norte, embora seja elevado o potencial de mercado para as frutas tropicais (Vilas 2002).

O potencial do mercado mundial de frutas de mais de US$ 55 bilhes/ano


(Vilas 2002) e o acesso a este depende de um conjunto complexo de fatores que, alm
das tradicionais barreiras no alfandegrias, incluem requisitos de qualidade e
competitividade exigidos pelos mercados dos pases importadores, como os da Europa,
EUA, sia e Mercosul.

Em 1998, a manga foi a fruta que mais contribuiu com as exportaes brasileiras
de frutas frescas, e vem mantendo-se nesta posio ficando atrs apenas da ma
(Anurio 2005). O espao conquistado pelo Brasil no mercado internacional de manga
nessa dcada evidencia o potencial da fruticultura tropical como geradora de divisas.
Essa oportunidade fica ainda mais presente se considerarmos o recente crescimento da
demanda mundial de frutas tropicais e suco de frutas (ALMEIDA et al., 2000). Dada a
sua importncia econmica, promovida pelo excelente sabor e valor nutricional, a
manga o stimo produto agrcola mais plantado no mundo e o terceiro mais cultivado
nas regies tropicais, em aproximadamente 94 pases.

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A explorao da manga no Brasil, historicamente, foi feita em moldes


extensivos, sendo comum o plantio em reas esparsas, nos quintais e fundos de vales
das pequenas propriedades, formando bosques subespontneos, e tradicionalmente
cultivados nas diversas localidades. No Brasil, ainda predominam as variedades locais
do tipo "Bourbon, Rosa, Espada, Coqueiro, Ouro, entre vrias outras,
entretanto, nos ltimos anos, esse quadro est mudando com a implantao de grandes
reas com novas variedades de manga de comprovada aceitao pelo mercado externo.

O cultivo da mangueira no Brasil, portanto, pode ser dividido em duas fases


distintas: a primeira, teve como caracterstica principal os plantios de forma extensiva,
com variedades locais e pouco ou nenhum uso de tecnologias; e a segunda,
caracterizada pelo elevado nvel tecnolgico, como irrigao, induo floral e
variedades melhoradas.

A expanso da mangicultura tem ocorrido principalmente no estado de So


Paulo, de onde foram difundidas as novas variedades de manga para o restante do pas,
e nos polos de agricultura irrigada do Nordeste. Nesta regio, a incorporao de plantios
tecnificados, principalmente no Vale do So Francisco, que abrange os estados de
Minas Gerais, Bahia, Pernambuco, Alagoas e Sergipe, e em outras reas irrigadas como
as dos Vales do Jaguaribe, Au-Mossor e Parnaba situadas nos estados do Cear, Rio
Grande do Norte e Piau, respectivamente. Portanto, na regio semi-rida nordestina
onde foram implementados vrios empreendimentos, com plantios comerciais de
variedades demandadas pelo mercado externo. Em todas essas reas, o cultivo da manga
chamada tipo exportao encontra-se em fase de franca expanso, tendo como base as
cultivares Tommy Atkins e Haden, entre outras.

A mangicultura na regio semirida destaca-se no cenrio nacional, no apenas


pela expanso da rea cultivada e do volume de produo, mas, principalmente, pelos
altos rendimentos alcanados e qualidade da manga produzida. Seguindo as tendncias
de consumo do mercado mundial de suprimento de frutas frescas, a regio inclina-se,
atualmente, para produo de manga de acordo com as normas de controle de segurana
nos sistemas de produo preconizadas pelas legislaes nacional e internacional.

1.1 O cultivo da manga no Brasil e no semirido nordestino.

O processo de expanso da cultura da manga no Brasil ocorre principalmente a


partir de meados dos anos 80 e se estende por toda dcada de 90. A produo brasileira
de manga (em geral), segundo os dados da Produo Agrcola Municipal (PAM), do
IBGE, revela um crescimento da produo da ordem de 38,23 % no perodo de 1990 a
2000. De um total de 1.557 milhes de frutos colhidos (equivalente a 389 mil toneladas)
em 1990, depois de seguidos anos (1991 e 1992) de desempenho estagnacionista,
observou-se uma pequena recuperao a partir de 1993, quando o volume produzido
ascendeu, gradativamente, do patamar de 1.610 milhes de frutos (402 mil toneladas)
para 2.153 milhes de frutos (538 mil toneladas), em 2000.

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No Brasil, a manga cultivada em todas as regies fisiogrficas, com destaque


para o Sudeste e para o Nordeste. Os dados da Tabela 1 revelam um crescimento da rea
cultivada de manga nas regies Nordeste, Sudeste e Sul, em detrimento das regies
Norte e Centro-Oeste que apresentaram uma produo decrescente na dcada de 90. A
regio Sudeste, que em 2000 detinha 42,42 % da rea plantada com manga no pas,
revelou um crescimento 23,17 % da rea cultivada no perodo de 1990 a 2000. Nessa
regio destaca-se o estado de So Paulo com uma participao 31,46 % da rea
cultivada nacional.

No Nordeste, a manga cultivada em todos os estados, em particular nas reas


irrigadas da regio semirida, que apresentam excelentes condies para o
desenvolvimento da cultura e obteno de elevada produtividade e qualidade de frutos.
Em 2000, a rea cultivada de manga, na regio nordestina, representou 51,66% da rea
cultivada total brasileira e revelou um crescimento da ordem 104,65 % no perodo
compreendido entre os anos de 1990 e 2000 (Tabela 1). As principais reas cultivadas
de manga esto localizadas nos estados da Bahia, Pernambuco e Cear, que
participaram, respectivamente, com 38,54 %, 18,17 % e 12,14 % do total da regio
nordestina.

Tabela 1. Evoluo da rea plantada de manga no Brasil, por regio, perodo 1990-2000
Regio/An 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
o
Norte 1785 1803 1902 2065 1968 2004 2027 1464 1505 1437 1572

Nordeste 17122 17261 19590 21339 25252 24776 26960 29980 32366 33049 35186

Sudeste 23024 25335 26485 28044 28280 28302 31098 31298 31191 26409 28893

Sul 412 420 445 441 525 519 531 500 564 634 770
Cento- 3202 2442 893 2377 2039 1559 1810 1890 2046 2055 1686
Oeste

Brasil 45545 47261 49315 54266 58064 57160 62426 65130 67672 63584 68107

Fonte: IBGE/Produo Agrcola Municipal

No Censo Frutcola, realizado pela Codevasf, em 2001, foram levantados 32,3


mil hectares com mangueiras na regio Nordeste, dos quais 23,7 mil hectares, ou seja,
73,41 %, sendo cultivados com variedades melhoradas, onde a Tommy Atkins responde
por uma rea de 20,2 mil hectares. Aqui vale ressaltar que essas novas reas
implantadas na regio ainda no se encontram em plena produo. Quando se analisam
os estgios produtivos revelados no referido Censo, verifica-se que 67,00 % de toda
rea cultivada, ainda encontra-se em formao ou em fase de produo crescente.

A especializao da regio na produo de manga teve seu impulso inicial na


perspectiva de ocupao do mercado externo, mas o mercado nacional ainda absorve a
maior parcela da produo. A existncia de um mercado interno de grande dimenso
confere ao setor uma relativa autonomia na organizao do processo de produo. A
complementaridade do mercado domstico tem uma grande importncia para as

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atividades exportadoras, seja como amortizador das instabilidades do mercado


internacional, seja absorvendo os produtos que no atendem aos critrios de qualidade
exigidos por este mercado.

1.2 A importncia econmica e social do cultivo da mangueira na regio


semirida nordestina.

A cultura da manga reveste-se de especial importncia econmica e social, na


medida em que envolve um grande volume anual de negcios voltados para os
mercados interno e externo, e destaca-se entre as culturas irrigadas da regio como a
que, embora no apresente um elevado coeficiente de gerao de empregos diretos,
quando comparado com outras fruteiras, mas confere oportunidades de ocupaes que
se traduzem em empregos indiretos.

A produo manga voltada para o mercado de produtos de qualidade passa a


exigir, cada vez mais, novas tecnologias, mo-de-obra qualificada e servios
especializados, tanto no processo produtivo, quanto nas atividades ps-colheita
(embalagem, empacotamento e classificao). Todo esse processo tem sido
acompanhado por mudanas caracterizadas por um conjunto de inovaes, na
organizao da produo e do trabalho, dando origem s diversas formas de relaes
contratuais, que se manifestam sob forma de prestao de servios. Esta dinmica
passou a envolver um grande contingente de trabalhadores qualificados, um nmero
significativo de tcnicos e firmas, entre outros profissionais especializados, vinculados a
essas empresas ou prestando servios por conta prpria. Tratam-se de novos atores
sociais, que ao lado dos fruticultores, devem ser considerados como essenciais ao setor
produtivo.

Cabe ressaltar que a mangueira cultivada por diferentes estratos de produtores,


com uma participao significativa dos pequenos, que ainda produzem de forma
extensiva as variedades locais ou primitivas e, principalmente, dos pequenos
fruticultores dos projetos pblicos de irrigao, que plantam as variedades do tipo
exportao. Trata-se de uma grande massa de pequenos produtores com grande
capacidade de abastecimento do mercado domstico e baixo potencial de insero no
mercado externo.

A participao da pequena produo na cadeia produtiva da manga est


intimamente relacionada ao abastecimento domstico e construo e ampliao de um
circuito regional de produo-distribuio-consumo de frutas, ligado ao pequeno varejo
tradicional das feiras e quitandas das cidades do Nordeste e Norte do Pas. Trata-se de
um circuito regido por acordos e contratos informais, que se desenvolvem paralelamente
aos formados por estruturas integradas, organizados em redes de carter nacional,
patrocinados pelas grandes empresas produtoras de frutas, cooperativas, atacadistas,

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quase sempre pautados em relaes contratuais bem definidas, entre esses distintos
agentes das cadeias produtivas.

Conforme pode ser observado na Tabela 2, o estrato de produtores que cultiva


at trs hectares com mangueiras, representa 86,66 % dos mangicultores do Nordeste,
mas s respondem por cerca de 28,08 % da rea cultivada na regio. A maior parte da
produo est concentrada nos estabelecimentos dos mdios e grandes produtores
instalados nos projetos pblicos ou nas propriedades privadas dos polos frutcolas
situados na regio. Os produtores que cultivam acima de 10 hectares de manga, muito
embora representem apenas 3,88 % do total dos produtores do Nordeste, so
responsveis por cerca de 51,18 % de toda rea cultivada de manga na regio. De fato
so as mdias e grandes empresas, com melhor insero no mercado internacional e
maior capacidade de absoro de riscos, que se lanam nesses novos empreendimentos.

Tabela 2. Nmero de produtores por estrato de rea cultivada com manga no Nordeste, ano 2001.
Estados 0 a 3 H 3 a 10 Ha 10 a 50 Ha 50 a 100 Ha Mais de 100 Ha

Produtor rea Produtor rea Produtor rea Produtor rea Produtor rea
Alagoas 2614 1607,1 21 116 6 148 1 110

Bahia 3452 4102 476 3297,5 132 4040 15 1202,7 9 1497,4

Cear 117 138,1 8 52 4 72 1 165

Maranho 33 37 1 8 3 100

Paraba 40 48,9 22 124,5 22 434 1 60

Pernambuco 1211 1473,9 264 1638,2 92 2394,4 7 557 5 627,4

Piau 172 181,5 27 177,1 14 476,3 4 356 3 374

R.G. Norte 236 247,9 56 344,2 19 523 4 261

Sergipe 755 600,4 14 116,7 16 436,3 1 140

Total 8819 8692 962 6418,8 336 9320,1 36 2813,8 23 3708,8

Fonte: Codevasf/Censo Frutcola 2001

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02. PERFIL DA CULTURA

2.1 Aspectos Econmicos

A mangueira (Mangfera Indica L.) considerada uma das mais importantes


frutas tropicais cultivadas no mundo, se posicionando, logo aps a banana, o abacaxi e o
abacate. Na Amrica, o precursor de seu cultivo foi o Brasil, atravs da introduo das
primeiras plantas no Rio de Janeiro, de onde se disseminou para o resto do pas.
Segundo dados da FAO (1994) a produo de mangas no mundo em 1994, foi de
18.450 mil toneladas, sendo os principais produtores relacionados na tabela 3.

TABELA 3- Principais pases produtores de manga, FAO (1994).


PAISES PRODUTORES 1.000 TON. % DO TOTAL
1994
ndia 10.000 54,20
China 1.180 6,40
Mxico 1.090 5,91
Paquisto 800 4,34
Indonsia 779 4,22
Tailndia 630 3,41
Nigria 500 2,71
Brasil 400 2,17
Filipinas 360 1,95
Haiti 230 1,25
Mundo 18.450 100,00

A ndia se destaca como o principal pas produtor, alcanando mais de 50% da


produo mundial. Entretanto, outros pases no relacionados, se destacam atravs de
suas exportaes, como frica do Sul, Costa do Marfim, Israel, Costa Rica, Porto Rico,
Peru e Venezuela.
As possibilidades de ampliao do mercado internacional de mangas so
bastante grandes, considerando-se que a demanda de frutas no mundo crescente, no
s pelo aumento populacional, bem como pela mudana nos hbitos alimentares,
ocorrendo a substituio da alimentao base de protenas de origem animal por frutas
e legumes. A manga, alm de seu consumo ao natural, se presta a fabricao de grande
nmero de produtos industrializados, constituindo-se em fonte de vitaminas A e C.

TABELA 4- Principais pases produtores de manga, FAO (1994).


PAISES PRODUTORES 1.000 TON. % DO TOTAL
1994
ndia 10.000 54,20
China 1.180 6,40
Mxico 1.090 5,91

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Paquisto 800 4,34


Indonsia 779 4,22
Tailndia 630 3,41
Nigria 500 2,71
Brasil 400 2,17
Filipinas 360 1,95
Haiti 230 1,25
Mundo 18.450 100,00

2.2 Perfil da Cultura no Brasil

No Brasil, a mangueira est disseminada em quase todo o territrio, e Segundo


A.E.B. (1994) a rea cultivada se aproxima de 50.000 hectares, com os principais
estados produtores apresentados na Tabela 5.

TABELA 5 Principais Estados Produtores de Manga, A.E.B. (1994).


ESTADOS REA (Ha) - 1992 % DO TOTAL
PRODUTORES
So Paulo 19.963 40,52
Minas Gerais 5.842 11,85
Bahia 4.369 8,86
Pernambuco 3.267 6,62
Piau 3.250 6,59
Rio Grande do 2.259 4,58
Norte
Cear 2.136 4,33
Paraba 1.734 3,52
Alagoas 1.035 2,10
Mundo 49.315 100,00

O Nordeste brasileiro tradicional produtor de mangas, possuindo condies


climticas consideradas das melhores do mundo para o cultivo da mangueira,
destacando-se o Vale do Rio So Francisco desde Pirapora em Minas Gerais, at
Petrolina no estado de Pernambuco. No Sudeste, a mangicultura se destaca no estado de
So Paulo (40% da produo brasileira) e Minas Gerais (12% da produo brasileira).
A cultura da mangueira no Brasil pode ser analisada em duas fases. A primeira,
at a dcada de sessenta, em que havia a predominncia quase total, de cultivos
puramente "extrativos", de variedades "nacionais", denominadas de mangas 'comum'.
Esses pomares se originaram atravs da propagao por sementes, resultando num
extenso nmero de tipos regionais de mangueiras, conduzidas sem nenhum trato
cultural especfico.

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A partir de 1970 foram introduzidas uma srie de variedades, principalmente da


Amrica do Norte, que provocaram uma grande mudana no cultivo desta frutfera,
pois, apesar de produzirem frutos com caractersticas superiores, exigiam muito em
termos de tratos culturais.
A presena brasileira no mercado internacional ainda tmida, sendo que, em
1992, exportou-se cerca de 9.070 toneladas (0.57% da produo), distribudos para
Amrica do Norte (1.770 ton.), Comunidade Europia (6.840 ton.), Europa (320 ton.) e
Mercosul (140 ton.), ao preo mdio de US$ 979 1 tonelada. No mercado interno, h a
estimativa de que a demanda at o ano 2.020 atingir 900,5 mil toneladas, CODEVASF
(1989).
Apesar das grandes possibilidades tanto para o mercado externo como interno, a
cultura da mangueira vem passando por sobressaltos, em algumas regies produtoras. A
produtividade mdia brasileira, segundo A.E.B. (1994) seria de 32,808 ton./hectare,
porm, provavelmente, grande nmero de produtores no atingirem nem a metade desta
produtividade. Entre os diversos problemas que afetam a explorao, destacam-se:

2.2.1 poca de produo.

Existe uma grande concentrao de produo ao final e inicio de ano, ocasio


em que os preos no chegam a cobrir as despesas de colheita. Nas centrais de
abastecimento da regio Sudeste, os meses de novembro, dezembro e janeiro, chegam a
representar 70% do volume total comercializado no ano e, como consequncia, os
preos so significativamente mais baixos. De outro modo, os consumidores desta
regio chegam a pagar R$ 5,00 (US$ 5,00) por unidade, durante os meses de agosto,
setembro e outubro. Torna-se, portanto, fundamental o domnio do florescimento da
mangueira, alterando-o e direcionando a produo para pocas mais adequadas.

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03. CARACTERSTICAS DA CULTURA.

3.1 Caractersticas da planta

A mangueira uma rvore frondosa de porte mdio a alto, podendo atingir at


30 metros. Apresenta copa arredondada e simtrica, variando de baixa e densa a ereta e
aberta e adquirindo eventualmente forma piramidal. Nos plantios modernos, o porte e
formato da planta fica determinado pela densidade de plantio e tratos culturais,
principalmente pelo sistema de poda utilizado. A folhagem sempre verde.

Fig. 1. Mangueira adulta em fase de florao. Foto: Francisco Pinheiro Lima Neto.

O sistema radicular da mangueira caracterizado pela presena de uma raiz


pivotante, que pode se aprofundar bastante no solo, proporcionando uma boa
sustentao planta e possibilitando a sobrevivncia em perodos prolongados de
estiagem. Tanto a raiz pivotante como as outras razes verticais da mangueira
apresentam inmeras ramificaes, chamadas de radicelas, que so as principais
responsveis pela absoro da soluo do solo e, consequentemente, pela nutrio da
planta. Nos plantios nas regies ridas e semiridos com irrigao localizada, o tamanho
e forma do sistema radicular segue a distribuio de gua no solo.

As folhas so predominantemente lanceoladas, apresentam textura coricea e


medem normalmente de 15 a 40 centmetros de comprimento e de 1,5 a 4,0 centmetros
de largura. A cor da folha da mangueira, quando jovem, varia da tonalidade verde clara
a levemente amarronzada ou arroxeada, mas, quando madura, adquire colorao verde
escura. A face superior plana e o pecolo curto, medindo normalmente de 2,5 a 10,0
centmetros.

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A inflorescncia da mangueira possui tanto flores masculinas como flores


hermafroditas. Geralmente, a inflorescncia da mangueira terminal, mas, s vezes,
pode ser lateral. Alm disso, ramificada e piramidal, apresentando um nmero
extremamente varivel de flores, desde centenas at milhares. As flores so muito
pequenas, medindo normalmente cerca de 6 milmetros, e pentmeras. O ovrio
spero e unilocular e o estigma rudimentar.

Fig. 2. Inflorescncia da mangueira. Foto: Francisco Pinheiro Lima Neto.

O fruto da mangueira uma drupa, cujo formato varia de arredondado a


alongado, e pode pesar de poucas gramas at 2 quilogramas, a depender da variedade. A
casca pode apresentar colorao verde, amarela ou vermelha. A polpa geralmente
amarelada, apresentando uma ampla gama de sabores e uma quantidade tambm muito
varivel de fibras. No interior da polpa, encontra-se o caroo - a semente -, cuja forma e
cujo tamanho variam de acordo com a variedade.

O crescimento vegetativo da mangueira essencial para propiciar uma


produtividade elevada. O perodo juvenil de aproximadamente 3,5 anos. O
florescimento da mangueira dependente de uma combinao de fatores climticos,
normalmente favorecido por uma associao entre uma diminuio na temperatura e um
estresse hdrico. Algumas prticas culturais, como a aplicao de determinados
fitorreguladores, tambm induzem a mangueira ao florescimento e so comumente
empregadas nos pomares da cultura.

A polinizao feita geralmente por insetos, tais como moscas e abelhas. No


entanto, embora a inflorescncia da mangueira abrigue de centenas a milhares de flores,

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o processo da fecundao no to eficiente, sendo diretamente afetado pelas condies


climticas, principalmente pela pluviosidade, temperatura e umidade relativa do ar. A
quantidade de frutos que vingam e amadurecem muita pequena em relao
quantidade de flores produzidas. O perodo de queda dos frutos comea na primeira
semana aps a fecundao.

Fig. 3. Mangueira em fase de produo. Foto: Francisco Pinheiro Lima Neto.

O perodo entre o florescimento e o amadurecimento do fruto de


aproximadamente 100 a 150 dias, variando, portanto, de acordo com as condies
climticas e, sobretudo, com a variedade.

Propriedades Nutricionais

Encontra-se na manga um bom teor de carboidratos, Betacaroteno (provitamina


A), Vitamina C, Vitaminas do Complexo B, Ferro, Fsforo, Clcio, Potssio, Magnsio
e Zinco.

Propriedades Medicinais

A manga ajuda a purificar o sangue e um bom diurtico. Pura ou em sucos


combate a bronquite, tem efeito expectorante e combate a acidez estomacal.

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Valor Calrico

100 gramas de manga fornecem, em mdia, 64,3 calorias.

Maturao

A manga boa para consumo deve estar macia quando apertada com os dedos,
mas sem que a casca se rompa pela presso. No deve apresentar machucados,
rachaduras ou estar melada.

04. PRINCIPAIS VARIEDADES.

Deve-se ressaltar que no existe uma variedade considerada 'ideal', que


apresente agrupadas todas as caractersticas desejveis em termos fitotcnicos e de
mercado. Como j relatado apesar do elevado nmero de variedades disponveis (200
variedades) cerca de 80% dos cultivos tecnificados se restringe s variedades Haden e
Tommy Atkins, reconhecidamente com excelentes caractersticas, porm, tambm com
"defeitos" marcantes.

4.1 Caractersticas Varietais.

As variedades de mangueira so classificadas em dois grupos, ou seja, Indu e


Indo-Chins. As variedades de origem lnd so consideradas nobres por apresentarem
caractersticas de qualidade superiores, enquanto as Indo-chinesas, seriam "selvagens"
com caractersticas inferiores. Na Tabela 6, esto apresentadas caractersticas que
identificam os dois grupos.

TABELA 6. Caractersticas principais dos frutos dos grandes grupos de mangueiras.

CARACTERSTICAS GRUPO INDU GRUPO INDO-CHINS

DOS FRUTOS
Forma Varivel: geralmente redondos Sempre algo achatado, mais
no corte transversal, podendo longo que largo.
ser alongados.
Cor Geralmente amarelados, com
Geralmente amarelo-
uma placa vermelha quandoesverdeados quando
maduros ou totalmente
maduros e, raramente de cor
avermelhados. vermelha.
Fibra Podem ter ou no. Geralmente no apresentam
fibras.
Sabor Doces e poo cidos, com Doces e subcidos,

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sabor fortemente aromatizado. geralmente no


aromatizados.
Semente Geralmente monoembrinica. Geralmente poliembrinia.
Antracnose Suscetveis a antracnose Relativamente suscetveis
antracnose.

4.2 Principais grupos

Pelo elevado nmero de 'tipos' de mangueiras existentes no pas, com nomes os


mais variados possveis, a classificao e caracterizao de variedades no Brasil, pode
ser difcil e trabalhosa. As caractersticas a serem observadas, podem ser reunidas em
trs grupos:

Grupo A:

Caractersticas principais forma e tamanho do fruto, forma do bico.

Grupo B:

Caractersticas secundrias forma da extremidade da folha, dobradura das


folhas.

Grupo C:

Caractersticas tercirias conformao das folhas e da inflorescncia, disposio


das veias do caroo, tipos e disposio das fibras, perfil dos ombros, perfil da cavidade
basal, colorao das folhas quando novas.

Na Figura 4, est representado o fruto da mangueira, assinalando-se as suas


caractersticas, utilizadas na diferenciao de variedades. A Tabela 7 mostra a grande
diversidade de formas observada principalmente nas chamadas "mangas comuns".

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Considerando-se que a
mangicultura uma
atividade perene, em
que os pomares
podero ter 20 anos ou
mais de vida til, bem
como, o grande
nmero de variedades
lanadas
periodicamente, a
escolha correta da
variedade um fator
fundamental para o
sucesso do
empreendimento. Entre
as caractersticas consideradas ideais em uma variedade de mangueira, Meio Nunes
(1995), relaciona:

Boa produo, sem ou com pouca alternncia de safra.


Alta percentagem de flores frteis.
Baixa tendncia de produo de frutos sem embrio.
Frutos coloridos, atrativos, preferencialmente de colorao avermelhada.
Frutos sem ocorrncia de amolecimento interno da polpa.
Resistncia ao transporte, embalagem e comercializao, com durao de no mnimo
dez dias.
Resistncia antracnose.
Sabor agradvel, sem fibras e terembetina.
Sementes pequenas, de preferncia perfazendo at 10% do peso total do fruto.
Variedades com maturao uniforme e porte baixo.
Alta percentagem de polpa, baixa de caroo e casca, alto teor de suco.
Precocidade de produo e perodo de vida til longo.

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TABELA 7 Mangueira: principais caractersticas do fruto de algumas variedades mais


cultivadas no Brasil.

Fruto
Tamanho Peso Forma Cor Sabor Fibra
Varieda (g) (1) (2)
de
Edward Grande 480 Oval-oblonga amarelo-laranja E S
+ rseo
Hadem Grande 480 Ovada- amarelo vivo + E PeT
condiforme prpura
Irwin mdio 340 Oblonga e amarelo-laranja B S
comprimida + vermelho
lateralmente
Keitt muito 600 Oval-alongado, amarelo- B P
grande gorda espessa esverdeada
Kent muito 550 Ovalada e espessa verde-amarela + E PeT
grande camensin
Palmer muito 520 Alongada e cheia laranja-amrelada M PeT
grande + vermelho
Ruby pequeno 240 Ovalada, amarelo-laranja B S
alongada e fina + vermelho
Sensati mdio 300 Oval amarelo + B P
on vermelho
Tommy muito 580 Oval-ablonga amarelo- B FeA
Atkins Grande laranjada +
vermelho
Van mdio 350 Redonda ovalada amarela + laivos B G
Dyke vermelhos
Zill mdio 340 Ovalada com bico amarelo + E S
saliente vermelho
(1) Sabor: (2) Quantidade de fibras:
E = Excelente A=Abundante
B=Bom F=Finas
M=Mdio G=grossas
T = Tenras P=Poucas
S=ausentes

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TABELA 8 Mangueira: principais caractersticas da planta de algumas variedades


mais cultivadas no Brasil.
Variedade Porte Forma Copa produo poca de Suscetibilidade
maturao s doenas (1)
Edward Alto Globosa e baixa Meia- 2/2
irregular estao
Hadem Elevado Arredondada Mdio a Meia- 1/1
regular estao
Irwin Mdio a Compacta regular Meia- 2/1
pequeno estao
Keitt Mdio Aberta Regular e Tardia 2/3
boa
Kent Mdio Compacta e Baixa e Tardia 1/1
arredondada regular
Palmer Mdio Aberta Regular Tardia 2/2
Ruby Mdio Globosa e Alta Meia- 2/2
compacta estao
Sensation Mdio Aberta Regular Tardia 2/1
Tommy alto Arredondada Regular Meia- 1/2
Atkins estao
Van dyke Mdio Aberta Alta Meia-
estao
Zill Alto Cmica regular Precoce a 2/2
meia
estao

(1) Suscetibilidade ao odio e a antracnose: 1- Muito suscetvel.

2 - Pouco suscetvel.

3 - Tolerante.

Apesar das excepcionais qualidades do fruto da variedade Haden, a planta


muito susceptvel a odio e antracnose, apresenta tendncia alternncia de produo e
incidncia elevada de distrbios como a MALFORMAO FLORAL. Na atualidade,
representaria 20 a 30% apenas dos pomares tecnificados, havendo a alternativa de
plantio da Haden 2H com caractersticas um pouco superiores. A primeira variedade
mais cultivada seria a Tommy Atkins com cerca de 60 a 70% apesar de tambm
apresentar problemas, como por exemplo, o COLAPSO INTERNO DO FRUTO.

No Nordeste as variedades mais disseminadas so: Rosa, Espada e Itamarac; no


Centro-Oeste, as variedades Ub, Bourbon, Haden e Coquinho, e tambm, variaes do
grupo dominante "Corao de boi" so as preferidas pelo consumidor (Medina, 1981 e
Luna, 1988). Na regio do So Francisco, no Nordeste semi-rido brasileiro,

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predominam as variedades Haden, kit e Tommy Atkins nos plantios comerciais; as


variedades Van Dyke, Surpresa, Kensington e Zili tm sido usadas nos plantios mais
recentes (Nunes et al., 1991).

Destaca-se ainda o grande nmero de variedades brasileiras de mangueiras, com


denominaes e caractersticas regionais. Donadio et al (1996) abordaram a
caracterizao e escolha de variedades nacionais considerando-se a tolerncia a doenas
e pragas, produo, qualidade do fruto, poca de produo e capacidade biolgica. Os
autores traaram o perfil de mais de 50 variedades, fornecendo informaes bsicas que
auxiliam na escolha.

Especificamente no caso de mangas para processamento industrial, Bleinroth et


al (1976), indicam as variedades Imperial, Extrema, Oliveira Neto, Mato Dentro e
Haden para a produo de manga em calda e, para nctar, as variedades Castro, Ceclia
Carvalho, Joo Alemo, Non Plus Ultra e So Quirino so as que apresentam
rendimento superior. Soler (1989), para a mesma finalidade, recomenda Pele de Moa,
Itamarati, Manga Dgua e Ub. Segundo Carvalho Neto (1975), as variedades para
processamento mais indicadas seriam Itaparica, Ma, Espada, Carlota e Pingo de Ouro.
Entre 20 variedades de mangueiras avaliadas para o processamento em calda, Donadio
(1993) estaca como superiores a Surpresa e a Santa Cruz.

05. ECOLOGIA.

5.1 Clima

A mangueira cresce e desenvolve-se em diferentes condies climticas, mas os


plantios de reas comerciais somente so viveis, dentro de valores especficos e
definidos de temperatura, regime hdrico, altitude, insolao, umidade relativa e ventos.
uma rvore frutfera de clima tropical e o cultivo est concentrado nas regies
tropicais (25 N, 25 S) e subtropicais (35 N, 35 S) do planeta.
Um dos maiores problemas das regies semi-ridas a irregularidade das
chuvas, aliada ocorrncia de temperaturas elevadas, ocasionando grandes taxas de
deficincia hdrica. O clima da regio que compreende o plo Petrolina-PE/Juazeiro-BA
do tipo BSwh, segundo a classificao de Keppen. Abaixo so apresentados os
parmetros climticos considerados importantes para o cultivo comercial da cultura da
mangueira.

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5.1.1 Radiao solar

A radiao solar absorvida pela cultura da mangueira, interfere no seu ciclo


vegetativo e no perodo de desenvolvimento do fruto, sendo de grande importncia para
o crescimento, florao e frutificao, da a importncia do manejo cultural,
principalmente, em plantios muito adensados. Em decorrncia do hbito de crescimento
vigoroso da rvore, existe, geralmente, uma porcentagem relativamente alta de folhas
sombreadas, em comparao com folhas ensolaradas. Dessa forma, grande parte das
folhas localizadas no interior da copa recebe baixos nveis de luz, diminuindo a
disponibilidade de carboidratos provocando, consequentemente, redues no
crescimento e produo. Uma maior penetrao da luz na copa, como resultado da
realizao da poda, pode provocar um aumento significativo na produo e melhoria na
colorao dos frutos. Uma maior intensidade de radiao solar incidente promove
maiores teores de acar e de cido ascrbico nos frutos. O aumento da quantidade
desse cido tem sido observado em frutos de vrias espcies vegetais, expostos
diretamente luz do Sol, durante os estgios de desenvolvimento, e em plantas que
crescem sob altas intensidades de radiao solar.

5.1.2 Temperatura do ar

A temperatura do ar atua no processo de evapotranspirao, devido ao fato de


que a radiao solar absorvida pela atmosfera e o calor emitido pela superfcie
cultivada, elevam a temperatura do ar. O ar aquecido prximo s plantas, transfere
energia para a cultura na forma de fluxo de calor sensvel, aumentando as taxas
evapotranspiratrias. Alm disso, a temperatura interfere na atividade fotossinttica das
plantas, por que este fenmeno envolve reaes bioqumicas, cujos catalisadores, as
enzimas, so dependentes da temperatura para expressar sua atividade mxima. A faixa
de temperatura considerada ideal para o cultivo da mangueira situa-se entre 24C a
30C, sendo que valores acima de 48C limitam a produo. Valores baixos tambm so
limitantes e quando prximos a 0C por poucas horas, provocam danos severos ou
morte das plantas. A distribuio de matria seca na mangueira tambm influenciada
pela temperatura. A partio de matria seca para as razes maior sob condies de
baixa temperatura, resultando na reduo do crescimento da parte area. Com o
aumento da temperatura, a parte area mais favorecida, culminando em maior
crescimento dos ramos e das folhas. A temperatura influencia de forma significativa a
sequncia do desenvolvimento das gemas da mangueira. Na regio do Vale do Rio So
Francisco, tem sido observado que temperaturas dia/noite de 30oC/25oC, estimulam o
crescimento vegetativo, enquanto a combinao 28oC/18oC, que ocorre com mais
frequncia entre os meses de maio a agosto promove intensa florao. A frutificao e o
pegamento dos frutos tambm so afetados pela temperatura. Temperaturas muito
baixas ou elevadas prejudicam a formao do gro de plen, reduzindo sua viabilidade,
alm de provocar, altas taxas de partenocarpia (frutos que se desenvolvem sem o
embrio), originando frutos pequenos e sem valor comercial.

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De maneira geral, no havendo excesso de precipitao pluvial, quanto mais


elevada for a temperatura da regio, dentro dos limites crticos de cultivo, maior ser a
concentrao de acar e menor a acidez nos frutos, favorecendo a qualidade.

5.1.3 Unidade do ar

A umidade do ar durante o ciclo da cultura da mangueira muito importante, por


favorecer o surgimento de doenas fngicas. Quando altos valores de umidade relativa
esto associados a temperaturas elevadas, ocorre uma maior incidncia dessas doenas,
provocando danos econmicos, podendo, inclusive, inviabilizar a produo comercial
de frutos. A concentrao de vapor dgua da atmosfera tambm condiciona a perda de
gua pelas plantas e consequentemente, o processo de evapotranspirao. A diferena
entre a presso do vapor dgua, entre a cultura e o ar vizinho, um fator determinante
para esse processo. Assim, cultivos bem irrigados em regies semi-ridas, como no caso
do Submdio So Francisco, consomem grandes quantidades de gua, em virtude da
abundncia de energia solar e do poder dissecante da atmosfera. Em regies midas, a
elevada umidade do ar reduz a demanda evapotranspiratria. Em tais circunstncias, o
ar encontra-se prximo ao ponto de saturao, causando, portanto, um menor consumo
hdrico da cultura do que nas regies ridas.

5.1.4 Velocidade do vento

Existem poucos estudos com relao ao efeito do vento sobre o comportamento


da mangueira no Vale do Rio So Francisco, existindo divergncias quanto ao efeito
sobre o crescimento das plantas, produo e da importncia da utilizao de quebra
ventos. A velocidade do vento outro parmetro importante no processo de
evapotranspirao. A remoo do vapor dgua depende, em grande parte, do vento e da
turbulncia do ar. Nesse processo, o ar acima da cultura vai se tornando gradativamente
saturado com vapor dgua e se no h reposio de ar seco, a evapotranspirao da
cultura decresce.

5.1.5 Precipitao pluviomtrica

Em termos de exigncias hdricas, a mangueira muito resistente seca, graas


ao seu sistema radicular que capaz de atingir grandes profundidades, sobrevivendo at
8 meses sem chuvas, nas regies onde no irrigada. As regies de cultivo incluem
reas onde a ocorrncia de baixas precipitaes e alta demanda evapotranspiratria,
impem o fornecimento de gua atravs da irrigao. Nessas condies, mesmo
irrigada, a mangueira sofre um certo grau de estresse hdrico. O excesso de chuvas, por
outro lado, combinado com temperaturas elevadas, torna a cultura muito suscetvel a
doenas fngicas e pragas, sendo conveniente que no ocorram precipitaes durante
todo o perodo vegetativo. A cultura porm apresenta tolerncia inundao. Um
perodo seco precedendo o florescimento favorece a produo, porm, a cultura requer
umidade edfica do incio da frutificao maturao, o que tambm influencia na
promoo de novo crescimento vegetativo. Portanto, em regies com baixas taxas de
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precipitaes pluviomtricas recomendvel a irrigao com base nos requerimentos de


gua da cultura.

5.2 Solo

Adapta-se aos mais variados tipos de solo, desde os arenosos at argilosos,


porm, preferencialmente, devem ser areno-argilosos, profundos (2 m), permeveis,
bem drenados, podendo ser ligeiramente cidos. As reas mecanizveis so as mais
indicadas para a instalao de pomares extensos, pois facilitam a execuo dos tratos
culturais, colheita e escoamento da produo.
As caractersticas do solo influenciam o desenvolvimento das razes e,
consequentemente, o desenvolvimento e produo da planta. Segundo Castro Neto
(1995) as mangueiras desenvolvem um sistema radicular composto por uma raiz
primria muito longa, mesmo ainda na fase de muda. Em plantas adultas, sob condies
naturais, essa raiz desenvolve-se at encontrar o lenol fretico, e poucas razes de
sustentao se desenvolvem at esse ponto. Depois dessa fase de alongamento, as razes
superficiais comeam a se desenvolver e a formar uma densa malha imediatamente
abaixo da superfcie do solo, podendo alcanar 5,5 m em profundidade e 7,6 m em
distncia lateral.
Considera-se, entretanto, que a parte mais efetiva do sistema radicular da
mangueira, se distribui na camada de 1,2 m de profundidade e 1,8 m em distncia
lateral. Pesquisas realizadas no Vale do Rio So Francisco indicaram que 90% das
razes absorventes da mangueira encontram-se a at 1,5 m de profundidade e 1,5 m de
distncia da planta; estudos com P32 tm demonstrado que a maior concentrao de
razes absorventes encontra-se nos primeiros 60 cm de profundidade, com uma
concentrao mxima nos primeiros 15cm.

06. ADUBAO.

Para uma programao racional da calagem e adubao, vrios fatores, como os


mencionados a seguir, devem ser levados em conta: tipo o pH do solo, destino da
produo (consumo natural ou industrializado) e preferncia do mercado (cor e tamanho
do fruto etc.). Estas variveis esto associadas ao manejo da cultura (espaamento,
irrigao etc.) e ao desenvolvimento da planta.
Tanto a calagem como as adubaes devem, de preferncia, basear-se em resultados de
anlises do solo e das folhas, para evitar gastos desnecessrios, uma vez que ambas so
prticas de custo bastante elevado. De modo geral, um programa de adubao com
macro e micronutrientes deve ser iniciado imediatamente aps o plantio das mangueiras.
As quantidades de adubo sero gradativamente aumentadas a fim de atender ao
crescimento da planta (expanso da copa e do sistema radicular). Na Flrida, no
primeiro ano aps o plantio, as mangueiras so adubadas a cada dois meses aplicando-se

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inicialmente 110 g/planta - e elevando-se esse volume at atingir 450g/planta - de uma


mistura com 6 a 10% de NPK (de cada um desses nutrientes) e 4 a 6% de magnsio
(Campbell & Malo, 1974). Nas mangueiras adultas, cujo sistema radicular pode atingir
um raio de at cinco metros ao redor do tronco e dois metros de profundidade, a maior
parte das razes efetivamente absorventes esta localizada entre 1,5 e 2,Om de distancia
do tronco e a 30-40 cm de profundidade (dependendo do tipo e textura do solo).
Recomenda-se, por conseguinte, que os adubos sejam aplicados em sulcos abertos a trs
metros de distancia do tronco e a uma profundidade de 20 a 30cm. De posse dos
resultados da anlise qumica do solo, deve-se optar por um esquema de adubao
proposto pelos rgos de pesquisa e extenso rural da regio onde se implantar a
cultura.

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Nas Tabelas 9 e 10 so apresentadas as recomendaes de adubao com macronutrientes.

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07. PROPAGAO.

No Brasil, nas ltimas dcadas, diante da importncia econmica que a manga


alcanou, a tendncia atual estabelecer pomares tecnicamente bem conduzidos, com
mudas enxertadas, provenientes de boas plantas-matrizes, para abastecer o mercado
consumidor com frutos de boa qualidade.

7.1 Escolha do Porta-Enxerto

Neste item, so descritas as etapas para produo de mudas de mangueira de alta


qualidade, pelos diferentes mtodos de enxertia. Ainda no foram experimentalmente
definidos quais os melhores porta-enxertos ou cavalos para mangueira. A escolha
varia de uma regio para outra, e depende da disponibilidade de sementes.
No Nordeste, as cultivares Espada, Coquinho, Carlotinha, Itamarac e Santa
Alexandrina so as mais utilizadas, ao passo que em Minas Gerais e no Estado de So
Paulo, a preferncia recai sobre Ub, Sapatinho, Coquinho e Espada.
As cultivares poliembrinicas, que geram duas ou mais plantas de uma nica
semente, so as mais indicadas, por induzirem maior vigor muda. Geralmente, a
Espada tem grande aceitao entre os viveiristas, em razo do seu vigor e de sua
tolerncia secada- mangueira, doena que afeta os pomares, principalmente no Estado
de So Paulo. Outros porta-enxertos resistentes seca-da-mangueira usados so: IAC
100 Bourbon, IAC 101 Coquinho, IAC 102 Touro, IAC 103 Espada Vermelha e IAC
104
Dura.

7.2 Seleo de Plantas-Matrizes

As plantas-matrizes, fornecedoras de garfos e borbulhas para enxertia, devem ser


selecionadas. A seleo feita tendo-se em vista suas qualidades superiores, com base
no seu comportamento durante vrios anos. As caractersticas essenciais para que uma
cultivar de mangueira tenha uma boa aceitao comercial so as seguintes:
Alta produtividade.
Pouca ou nenhuma alternncia de produo, isto , um ano produz muito, outro produz
pouco.
Resistncia ou baixa suscetibilidade ao ataque de pragas e de doenas.
Peso do fruto entre 400 a 500 g, colorao externa atraente (de preferncia vermelha).
Aroma e sabor agradveis.
Polpa de boa consistncia e no fibrosa.
Tolerncia ao manuseio e transporte para mercado distante.
Semente pequena, em torno de 10% do peso total do fruto.

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7.3 Beneficiamento da Semente

Em condies naturais, a viabilidade da semente de manga est em torno de at


2 semanas aps a colheita do fruto. Assim, a semeadura deve ser feita o mais cedo
possvel, para se obter maior percentagem de germinao e porta-enxertos mais
vigorosos. Uma vez colhidos os frutos de vez ou maduros livres do ataque de
doenas e de pragas , efetuam-se o descascamento, a retirada da polpa, a lavagem das
sementes e a secagem sombra, em local ventilado. Aps a secagem que dura cerca
de 3 dias , com o auxlio de uma tesoura de poda, extrai-se a casca (endocarpo) que
envolve a amndoa, tendo-se o cuidado de no machuc-la, para evitar o ataque de
fungos. Esse tratamento possibilita uma germinao mais rpida (a partir de 2 semanas
da semeadura), maior percentagem de sementes germinadas (90% a 95%), alm de se
obter plantas bem formadas, vigorosas e em condies de serem enxertadas em menor
espao de tempo. Deve-se semear uma quantidade de sementes maior do que o nmero
desejado de mudas, aproximadamente 40%, tendo-se em vista as perdas com a
germinao e com o pegamento da enxertia. Na Fig. 5, apresentada uma semente de
manga.

Fig. 5. Semente de manga sendo beneficiada.

7.4 poca de Semeadura

No Brasil, geralmente a semeadura feita entre outubro e maro, perodo em


que se concentra a colheita, podendo-se optar pelos mtodos de semeadura direta e
indireta.

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7.5 Semeadura direta

A semeadura direta feita utilizando-se embalagem individual, isto , sacos de


polietileno. No viveiro (geralmente coberto com tela
de sombrite), o local onde so colocados os sacos de plstico com as mudas, em
fileiras de 2 a 4 sacos, a espaos de 80 cm, aguardando-se a enxertia, que feita na
muda ou cavalo, dentro do saco de plstico. Os cavalos enxertados ficam no
viveiro, at ficarem prontos para o plantio, no local definitivo. Atualmente, a prtica da
semeadura direta bem utilizada entre os viveiristas, sendo apropriada para solos
arenosos, que dificultam a retirada da muda com torro. Sua maior vantagem a
economia de mo16 de-obra e a formao da muda em menor espao de tempo. O
tamanho da embalagem deve permitir planta desenvolver um bom sistema radicular,
uma boa altura e dimetro do caule para enxertia. Tm-se obtido bons resultados
(melhor desenvolvimento radicular da muda) utilizando-se sacos de polietileno nas
dimenses de 35 cm x 22 cm x 0,20 mm, perfurados na base e lateralmente, para escoar
o excesso de gua usada na irrigao das mudas. Alguns dias antes da semeadura,
enchem se os sacos de polietileno, utilizando-se uma mistura contendo trs partes de
terra de boa qualidade, uma parte de esterco curtido, 3 kg de superfosfato simples e 500
g de cloreto de potssio por metro cbico. Obtm se, tambm, bons resultados e a
custos menores, por se evitar, principalmente, o esterco curtido utilizando-se como
substrato terra vegetal (camada superficial do solo, at 10 cm de profundidade), 15 g de
superfosfato simples por saco, colocadas a 2/3 de profundidade no saco, e adubao
foliar com uria a 0,3%, ou seja, a cada 100 L de gua adicionam-se 300 g de uria. A
primeira adubao foliar feita quando as folhas j estiverem duras e coriceas,
devendo ser repetida quinzenalmente. Na parte superior do saco, so deixados cerca de
5 cm sem completar com a mistura, local onde colocada a semente, isenta de sintomas
de doenas, pragas ou leses mecnicas, deitada ou com a face ventral voltada para
baixo (Fig. 6). A semente coberta com uma leve camada de terra peneirada ou areia
lavada. Em seguida, faz-se a irrigao dos sacos, devendo-se continuar por todo o ciclo
de formao da muda, 2 ou 3 vezes por semana. Ocorrendo a germinao de duas ou
mais mudas no mesmo saco, eliminam-se as excedentes, deixando-se apenas a muda
mais vigorosa.

Fig. 6. Posicionamento correto de uma amndoa de manga no momento da semeadura.

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No que concerne nutrio das mudas, alm da adubao foliar, recomenda-se


efetuar trs adubaes em cobertura, com 5 g/planta (equivalente a uma colher das de
ch bem cheia) da mistura contendo 100 g de uria, 100 g de superfosfato simples e 60
g de cloreto de potssio aos 60, 120 e 180 dias aps a semeadura. Deficincias de Zn
(zinco) e de Mn (mangans) podem ser corrigidas, pulverizando-se as mudas com uma
soluo composta de 55 g de sulfato de zinco, 28 g de sulfato de mangans e 24 g de cal
hidratada em 20 L de gua. Os sacos devem ser mantidos livres de plantas daninhas, e
as mudas pulverizadas, sempre que ocorram doenas ou pragas, com produtos
especficos para cada caso. Para o controle da antracnose, recomendam- se
pulverizaes com fungicidas cpricos (oxicloreto de cobre, variando a dosagem entre
75 e 175/100 L de gua; hidrxido de cobre, 87 a 135 g/100 L de gua); orgnicos
(mancozeb, 120 a 200g/100 L de gua); sistmicos (benomil, 30 g/100 L de gua).
Controla-se o odio, utilizando-se S (enxofre) (160 a 640 g/100 L de gua). O enxofre ,
tambm, indicado para o controle dos caros, na dosagem de 500 g/100 L de gua. O
tripes (Selenotrips rubrocinctus) um inseto que pode atacar a parte inferior das folhas
das mudas, no viveiro. Pulverizaes com fosforado de contato e profundidade
(parathion metlico, 70 mL/100 mL de gua) so bem eficientes no controle.
Geralmente, os defensivos recomendados para o controle das pragas so: parathion
metlico (80 mL /100 L de gua), malation (200 mL /100 L de gua) e carbaril (140
g/100 L de gua).

7.6 Semeadura indireta

A semeadura indireta feita em sementeiras, com repicagem para viveiro em


sacos de polietileno. Esse processo comumente utilizado pelos produtores de mudas, e
geralmente consta das seguintes etapas:

Escolha da rea A sementeira deve ser localizada, de preferncia, em terreno


plano, frtil, solto e profundo. O local deve ser arejado, protegido contra ventos, e estar
prximo a um manancial de gua.

Preparo do terreno Com uma enxada ou arado, revolve-se o solo at a


profundidade de 20 cm. Depois, quebram-se os torres, retiram-se os restos de razes,
tocos e pedras existentes, de maneira que a rea fique livre desse material e em
condies de ser trabalhada.

Preparo da sementeira Geralmente, os canteiros da sementeira so feitos com


as dimenses de 10 a 20 m de comprimento por 1,20 m de largura e l5 cm de altura.
Entre eles, deve ficar um espao livre de 60 cm de largura, para permitir ao viveirista
efetuar os tratos culturais e fitossanitrios. A demarcao desses canteiros feita com
fios de arame do tamanho do canteiro que se deseja formar, presos a quatro piquetes
situados dois a cada lado das cabeceiras. A seguir, revolve-se o solo e aplaina-se at o

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nvel do arame. Finalmente, abrem-se sulcos paralelos, a uma profundidade de 5 cm,


numa distncia de 20 cm entre si, onde sero colocadas as amndoas.

Adubao Quando do preparo dos canteiros, incorporam-se 5 a 10 kg de


esterco de curral, 100 g de superfosfato simples e 50 g de cloreto de potssio, por metro
quadrado.

Semeadura Depois do beneficiamento das sementes, conveniente que as


amndoas sejam semeadas imediatamente nos sulcos, deitadas com a face ventral
voltada para baixo, numa distncia de 2 cm uma da outra. Em seguida, devem ser
cobertas com uma leve camada de terra, e regadas, sempre que necessrio.

7.7 Tratos culturais

Para se obter mudas bem formadas e sadias, faz-se, periodicamente, a eliminao


manual da vegetao nativa, a escarificao (afofamento) do solo e a irrigao (durante
o vero), pelo menos uma vez ao dia.

7.8 Tratos fitossanitrios

Na sementeira, podem ocorrer o ataque de doenas (como a antracnose e o


odio), de caros e de insetos. Nesse caso, efetuamse pulverizaes com fungicidas,
acaricidas e inseticidas, com os mesmos produtos e dosagens indicados para a
semeadura direta.

7.9 Repicagem

A repicagem dos porta-enxertos para os sacos de plstico (viveiro) feita


aproximadamente 50 dias aps a semeadura. Primeiro, faz-se uma seleo das mudas na
sementeira, tendo-se o cuidado de no danificar a haste (tronco) nem a raiz pivotante.
Recomenda-se aparar as pontas das razes, evitando-se que fiquem tortas na ripicagem
(pio torto). Sempre que possvel, conservar as amndoas aderentes, para auxiliar na
nutrio das mudas recm-transplantadas. Essa operao deve ser feita em dias nublados
ou chuvosos. Como medida de segurana, necessrio que se disponha de um sistema
de irrigao, para suprir as necessidades de gua.

7.10 Mtodos de enxertia

A muda da mangueira produzida pelo mtodo de enxertia que envolve a juno


do porta-enxerto (cavalo) com o enxerto (copa). Os mtodos mais comuns de enxertia
so: Borbulhia em T invertido e a borbulhia em placa ou escudo, nas quais o enxerto
uma pequena parte da casca com uma nica gema; Garfagem, com suas variaes (no
topo em fenda cheia, inglesa simples e lateral), em que o enxerto o segmento de um

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ramo, com 10 a 15 cm de comprimento mdio, contendo vrias gemas. O mtodo de


enxertia mais utilizado o de garfagem no topo em fenda cheia. Por este processo a
muda obtida em viveiro coberto, utilizando a semeadura direta em sacos plsticos
individuais.

Fig. 7. Demonstrao de enxertia por garfagem no topo em fenda cheia.


Geralmente, o xito dessa operao depende de vrios fatores, dentre os quais
destacam-se:
Afinidade entre o porta-enxerto e o enxerto [garfo ou borbulha (gema, olho)].
poca do ano, relacionada com as condies fisiolgicas do garfo ou borbulha e do
porta-enxerto.
Condies climticas, sobretudo a temperatura e a umidade.
Mtodos utilizados.
Habilidade do enxertador.
Cuidados que antecedem e sucedem operao.

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7.11 poca de enxertia

A mangueira pode ser enxertada durante todo o ano, desde que se disponha de
porta enxertos aptos enxertia, garfos maduros, borbulhas intumescidas e no brotadas.
Devem-se evitar os perodos chuvosos, uma vez que essa condio reduz,
sensivelmente, a percentagem de pegamento.
Observadas as prticas culturais relacionadas com a conduo da sementeira e
do viveiro, 6 a 8 meses aps a repicagem das mudinhas para os sacos de plstico, elas
alcanam o dimetro aproximado de um lpis e adquirem condies de serem
enxertadas. Duas semanas antes da enxertia, deve se irrigar o viveiro em dias alternados,
de preferncia tarde. Com essa prtica, a seiva circular com abundncia,
possibilitando maior percentagem de pegamento. Se as plantas-matrizes estiverem
prximas ao local de enxertia, os ramos com borbulha podero ser colhidos um dia
antes. No entanto, se vierem de longe, convm fazer a imerso de suas extremidades em
parafina. Pode-se, tambm, acondicionar os ramos em recipientes contendo serragem
mida e conserv- los em local fresco e sombreado. Geralmente, colocam-se os garfos
envolvidos em folhas de jornal midas e dentro de sacos de plstico. Assim, os garfos
so conservados por volta de 5 dias.

08. PLANEJAMENTO E INSTALAO DO POMAR.

O planejamento de um pomar de manga deve ser feito utilizando estudos


bsicos, que orientem um plano de explorao da propriedade, cujos procedimentos
podem viabilizar o agronegcio. Os estudos bsicos compreendem o levantamento das
caractersticas climticas, fsico-qumicas do solo, com definio do tipo de solo e da
profundidade, alm dos recursos hdricos disponveis, no perodo mais seco do ano.
Vrias so as etapas envolvidas na implantao de um pomar de manga e todas so
importantes no processo produtivo.
A rea onde ser instalado o pomar, deve ser selecionada considerando a
topografia do terreno e as vias de acesso, que sero fatores de influncia direta nas
prticas agronmicas e no escoamento da produo. Em solos de areias quartzosas da
regio Semi-rida nordestina, faz-se apenas a limpeza da rea por meio do
destocamento e roagem da vegetao, trs a quatro meses antes do plantio, sem o uso
da arao e da gradagem. Aps a limpeza, deve-se coletar uma amostra representativa
de solo, para avaliar a necessidade de calagem e adubao.
A rea do pomar deve ser protegida contra os ventos fortes, os quais provocam a
queda de frutos e afetam consideravelmente a produo. A instalao de quebra-ventos
deve ser feita durante os dois primeiros anos de formao do pomar. No Semi-rido
brasileiro, onde o vento compromete o desenvolvimento das plantas principalmente nos
trs primeiros anos, comum o uso de capim elefante, que apresenta desenvolvimento
rpido e atinge altura de quatro metros; tambm so utilizados diversas espcies de
fruteiras como quebra-ventos, tais como bananeiras com 3 a 4 linhas de plantas
instaladas entre talhes de plantio ou coqueiros nas margens laterais do plantio.
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8.1 Densidade de plantio

Nos plantios com tecnologia de produo para exportao, como os do


Semirido nordestino, onde a irrigao obrigatria, a densidade de plantio mais
comum de 250 plantas/ha (espaamento de 8 x 5m); no entanto, maiores densidades j
esto sendo usadas nessa regio, exigindo, no entanto manejos mais adequados quanto a
podas, irrigao e nutrio.
Aps a determinao do espaamento, faz-se o alinhamento em quadrado ou retngulo,
com um piquete no local onde sero abertas as covas. Em reas com declive acentuado
(> 5%), deve-se preparar curvas de nvel, a fim de evitar problemas de eroso.

8.2 Abertura e adubao de cova

Aps a marcao, as covas com dimenses de 60 x 60 x 60 cm so abertas com


uma ferramenta conhecida como boca-de-lobo ou com uma perfuradora mecanizada;
esse implemento agiliza e diminui os custos de abertura de covas mas, dependendo do
tipo de solo, h necessidade de se quebrar as paredes laterais da cova, a fim de se evitar
o espelhamento, ou seja, a compactao das mesmas. A correo e a adubao devem
ser baseadas na anlise de solo e ser feitas, pelo menos, 15 dias antes do plantio da
muda. No Semi-rido nordestino, recomenda-se de 20 a 30 L de esterco de curral
(caprino ou bovino) por cova, 1 kg de superfosfato simples, 150g de cloreto de potssio
e 200g de uma mistura de micronutrientes. Na adubao da cova com esterco, deve ser
mantida a relao 1 esterco: 10 solo, para que haja uma decomposio mais equilibrada.
Considerando as grandes exigncias de clcio pela cultura da mangueira, recomenda-se
associar a calagem com a aplicao de gesso.

8.3 Plantio da muda e pintura do caule

Em geral, faz-se o plantio da muda no incio das chuvas, para facilitar um


melhor estabelecimento da mesma no solo, embora sob condies irrigadas, essa
operao possa ser realizada em qualquer poca do ano. Devem-se selecionar mudas
enxertadas, sadias e com dois fluxos vegetativos. Para evitar rachaduras no caule,
causadas pela incidncia direta da radiao solar, que favorece a entrada de fungos no
caule, deve-se fazer uma pintura com tinta ltex branca, diluda em gua, na proporo
de 1:1.

8.4 Cuidados fitossanitrios

Nos pomares em formao, as formigas cortadeiras, caros, cochonilhas e tripes


podem causar danos considerveis. As medidas de controle devem ser planejadas antes
mesmo do plantio. Deve-se tambm ter em mente a preservao do potencial de
controle biolgico existente, bem como o favorecimento atuao de inimigos naturais,

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de maneira que, no campo, o controle biolgico assuma importncia cada vez maior no
controle das pragas da cultura. Com alguns cuidados e a introduo de certas prticas,
possvel melhorar a qualidade e o rendimento, sem alterar custos.

Fig. 9. Detalhe de uma muda, com 18


Fig. 8. Vista de um pomar de mangueiras,
meses do plantio, da cultivar Tommy
espaamento 8 x 5 m, da cultivar Tommy
Atkins. Fazenda Upa Agrcola. Petrolina,
Atkins Petrolina
PE 2002.

Entre os cuidados fitossanitrios, importante mencionar que durante a


implantao do pomar pode ocorrer a incidncia de Lasiodiplodia, em consequncia de
estresse hdrico planta, devido a entupimento de microaspersores ou qualquer outro
problema no manejo da irrigao, assim como, podem aparecer mudas com
malformao vegetativa; nesses dois casos necessrio um replantio, pois as mudas
devem ser descartadas. No perodo das chuvas, deve-se ficar atento incidncia de
doenas como a antracnose, cujo controle deve ser feito com pulverizao de produtos
base de cobre.

09. IRRIGAO DO POMAR.

Os mtodos mais utilizados na irrigao da mangueira so os mtodos


pressurizados que so os mais recomendados, principalmente na irrigao localizada,
isto , a microasperso e o gotejamento, de mais alta eficincia. A microasperso o
mais comum pela maior rea molhada que o mesmo proporciona em relao ao
gotejamento em solos de textura mdia a arenosa.
Na irrigao por gotejamento o nmero de emissores e de linhas laterais que so
usados possuem um espaamento de 8 x 5 m, 5 a 6 gotejadores por planta tm sido
suficientes, embora, teoricamente, essa quantidade resulte em uma rea molhada de 14 a
16% da rea de ocupao da planta (solo homogneo de textura mdia, dimetro
molhado de 1,20 m). Pode-se usar apenas uma linha de gotejadores por fileira disposta
em anel ao redor da planta com os gotejadores igualmente espaados, ou uma

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ramificao por planta (rabo de porco). Em certos casos, torna-se necessrio at duas
linhas de gotejadores por fileira de plantas.

10. PODA.

A poda da mangueira tem como principais objetivos orientar a forma das plantas
em funo do meio, espcie, vigor da variedade e do porta-enxerto; manter um
crescimento vegetativo equilibrado nas diferentes partes da planta; conservar o
equilbrio entre razes e a parte area, para regular o vigor e a produo das plantas e
facilitar a aerao e iluminao da copa.

10.1 Tipos de poda

Podas de formao - O objetivo das podas de formao orientar o crescimento


dos ramos, quanto ao nmero, distribuio e tamanho convenientes. Significa formar
uma planta com uma arquitetura caracterizada por uma copa com a parte interna aberta
e um nmero adequado de ramos laterais produtivos. Essas caractersticas trazem
vantagens como a maior iluminao e aerao da copa, facilidade nos tratamentos
fitossanitrios e obteno de plantas menos vulnerveis aos ventos fortes,
principalmente durante a frutificao.
A poda de formao proporciona planta uma conformao compatvel com o
mtodo de explorao e, pela reduo do porte da rvore, facilita os tratos culturais, do
solo, a proteo contra queimaduras do sol e a colheita dos frutos, alm de possibilitar o
aumento da densidade de plantio. Para acelerar a maturao dos ramos das mangueiras,
necessrio produzir uma estrutura bem ramificada; isso se faz por meio da poda de
formao, despontando os brotos vegetativos no primeiro ou segundo entren. A poda
de formao consiste em cinco a seis operaes para formar uma planta com esqueleto
equilibrado e robusto. A primeira poda feita a uma altura de 60 a 80 cm do solo; o
local deve ser abaixo do n, quando o tecido se encontrar lignificado (maduro) (Fig. 1).
Aps a brotao, selecionam-se trs ramos, que formaro a base da copa (Fig. 2); os
demais ramos devem ser eliminados. Os cortes devero ser tratados com uma pasta
base de benomil ou oxicloreto de cobre. A partir da quarta poda, o corte dever ser feito
acima do n, em tecido lignificado, com tratamento dos ramos podados com fungicida,
selecionando-se de trs ramos voltados para a parte externa da copa. Essa fase atingida
pela planta entre 2,5 e 3 anos de idade (Fig. 3).
Fotos: Embrapa Semirido

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Fig. 10. Mangueira aps a 1 Fig. 11. Mangueira aps a 2


poda de formao poda de formao

Fig. 12. Mangueira aps a 5 poda de formao.

Podas anuais ou de produo - As podas de produo referem-se s realizadas


durante a fase produtiva da planta (essas so naturalmente realizadas aps a colheita).
Nesta prtica esto includas as atividades de limpeza, levantamento de copa, abertura
central, equilbrio, correo da arquitetura, alm da poda lateral e de topo.

a) Poda de limpeza - Consiste na remoo dos ramos secos e doentes da planta, como
tambm, daqueles com frutificao tardia, e dos restos de colheita. Deve ser realizada
rigorosamente uma vez ao ano e tem como objetivos, eliminar material doente ou
infectado, especialmente com Fusarium e Lasiodiploidia; obter material produtivo, ou
seja, gemas apicais, homogneas em idade e capacidade produtiva, para produo no
ano seguinte; alm de material bem localizado em relao exposio ao sol
(necessrio para o amadurecimento das gemas e para o colorido dos frutos), como
tambm, dispor de rvores mais baixas e com copa mais adequada aos diversos
manejos.
Quando a poda ps-colheita/limpeza no feita, tem-se que esperar a brotao
expontnea da planta, o que pode atrasar ou inviabilizar a produo do ano seguinte.

b) Levantamento da copa da planta - Consiste na eliminao dos ramos que estiverem


at 0,70m de altura. Essa operao ajuda no controle das ervas daninhas e a melhor
distribuio da gua de irrigao por asperso; tambm evita que os frutos dos ramos
baixos entrem em contato com o solo (Fig. 13a).

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Fig. 13. Tipos de poda de produo.

c) Abertura central da planta (poda central de iluminao) - A poda de abertura


central da mangueira consiste em eliminar ramos que tenham um ngulo de insero
com o tronco menor que 45. Com isso, consegue-se uma maior iluminao (Fig. 13b).
Os ramos de maior dimetro da planta, que tenham uma parte voltada para o sol poente,
devem ser pincelados com uma soluo de gua: cal (1:2) logo aps a poda, a fim de
serem evitadas rachaduras provocadas pelo sol.

d) Poda lateral - a poda que se efetua para manter um espaamento adequado entre
as fileiras de plantas, e que vai permitir a passagem de mquinas e veculos, e
facilitando o processo de pulverizaes, colheitas, etc. comum deixar que a rua entre
plantas corresponda a 45% do espaamento entre fileiras. Exemplo: um espaamento
de 8,0m x 5,0m deve ter uma rua com largura de 3,6m (45%) (Fig. 13c).

e) Poda de topo - a poda efetuada para manter a altura da planta num limite adequado
conduo do pomar. Normalmente, considera-se como ideal, uma altura mxima igual
a 55% do espaamento entre fileiras da planta, ou seja, num espaamento de 8,0m x
5,0m, a altura mxima da planta deve ser de 4,4m (55%) (Fig. 13d).

f) Poda de equilbrio - Esta poda se faz nas rvores que j alcanaram sua maturao
fisiolgica, com a finalidade de balancear o equilbrio entre a produo de frutos e a
folhagem da planta. Durante os primeiros anos da mangueira, existe uma estreita
relao entre o incremento da folhagem e a produo de frutos; esta relao vai se
modificando com os anos, at alcanar um ponto em que os novos incrementos da
folhagem no contribuem para aumentar a produo de frutos e sim, reduzi-la. Essas
perdas da eficincia produtiva da planta podem ser minimizadas por meio da poda da
folhagem. No primeiro ano de execuo, a poda da folhagem limita-se ao raleio de
ramos que se localizam ao redor e no centro da copa da planta, e que comprometem a
adequada aerao e iluminao. O melhor momento para executar essa prtica
imediatamente aps a colheita dos frutos. A vegetao dos ramos e os brotos de folhas
jovens, que normalmente contm de 3 a 5 folhas, tambm devem ser raleados at
ficarem com uma ou duas folhas sadias. Nos anos seguintes, a poda de equilbrio limita-
se ao raleio de folhas que se localizam nos brotos novos, entre 4 e 5 meses antes da
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florao. Tambm devem ser eliminados os ramos que afetam o balano do


desenvolvimento da copa das rvores.

g) Correo da arquitetura - Com relao arquitetura, procura-se definir


determinada forma para as plantas, e as mais utilizadas so as formas piramidal e vaso
aberto (taa).
Forma piramidal - Uma vez que a rvore tenha alcanado o espao disponvel,
necessrio realizar uma poda de manuteno, que permita conservar o mximo da
superfcie produtiva. A poda, visando a forma piramidal, recomendada principalmente
para espaamentos menores e deve ser feita logo aps a colheita, seletivamente,
cortando os brotos situados na parte alta da rvore at o primeiro n (abaixo) e
eliminando-se todos os brotos verticais (Fig. 14).
Forma em vaso aberto - Consiste em abrir espaos no centro da copa, eliminando os
ramos que tenham um ngulo de insero menor que 45 com o tronco. Com isso,
consegue-se uma melhor iluminao interna (Fig. 15 ).

Fotos: Embrapa Semi-rido

Fig. 15. Mangueira aps a poda


em vaso aberto.
Fig. 14. Mangueira podada
na forma piramidal

10.2 Intensidade da poda

A intensidade da poda no deve ser a mesma durante o ano, sendo realizada em


funo da poca em que ser feita a induo floral. A poda mais severa da mangueira
no deve ser praticada quando se deseja a florao da planta fora da poca normal, e que
coincide com a ocorrncia de altas temperaturas e altos ndices de precipitao pluvial.
Nessa poca, so recomendadas podas menos drsticas e, ainda, aguardar a emisso de
dois a trs fluxos vegetativos, antes de se aplicar o regulador de crescimento
(paclobutrazol).

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10.3 Desfolha

A desfolha na mangueira praticada com a finalidade de melhorar a capacidade


produtiva da planta e a colorao dos frutos.
Quanto a folhagem abundante, o sombreamento traz como consequncia a
existncia de um material vegetal que atua de forma parasitria e que reduz a
possibilidade de acumular reservas para a produo de frutos. A remoo de 15% a 20%
da vegetao velha, incluindo ramos, com a finalidade de melhorar a disposio e o
balano da copa da rvore, produz uma melhora significativa na eficincia produtiva.
Essa desfolha feita por meio da poda praticada logo aps a colheita. Aps a segunda
queda de frutos, conveniente fazer uma desfolha nos ramos produtivos, deixando-se
apenas os dois fluxos de folhagem mais prximos da infrutescncia.
A desfolha, para melhorar a colorao dos frutos, deve ser feita prxima na fase final da
maturao, eliminando as folhas que os sombreiam. Essa prtica deve ser feita com
bastante cuidado, principalmente na parte da copa voltada para o poente, a fim de evitar
a queima dos frutos, causada pelo sol.

10.4 Podas para manejo da florao

Eliminao da brotao vegetativa - Quando h ocorrncia de brotao


vegetativa, prximo poca de aplicao do nitrato para quebrar a dormncia da gema,
pode-se manter o estresse hdrico para aumentar o grau de maturao do fluxo
vegetativo inferior (folhas quebradias) e, em seguida, podar a vegetao nova e iniciar
as pulverizaes com nitrato (potssio ou clcio) para estimular a brotao das gemas
axilares.
Eliminao da inflorescncia - Quando se quer eliminar a inflorescncia de um
ramo sem que haja imediata emisso de novos brotos florais, deve-se cort-la, pelo
menos, aos 5 cm do n terminal, no estdio de chumbinho (aps a fertilizao). Essa
prtica vai estimular a emisso de brotos vegetativos vigorosos.
A eliminao da florao terminal em algumas cultivares provoca uma segunda
emisso de inflorescncia axilar, que deve produzir um nmero menor de frutos
abortados. Essa eliminao deve ser feita acima do n terminal (na base da
inflorescncia), no estdio em que a flor estiver aberta (ainda no polinizada). Essa
prtica permite retardar a florao por um perodo curto, de at 30 dias.

10.5 Poda de renovao e rejuvenescimento.

O objetivo das podas de renovao e rejuvenescimento revitalizar as rvores


velhas ou descuidadas, que no mostram uma produo abundante, mas cujos troncos e
ramos principais esto sadios. Consiste na eliminao da folhagem e ramos secundrios,
deixando-se apenas o esqueleto dos ramos principais. Com isso, as brotaes
vegetativas que formaro a nova copa so estimuladas. Esse tipo de poda tambm se
realiza quando se quer trocar a cultivar de mangueira, aproveitando o mesmo cavalo. A
nova cultivar deve ser enxertada nos brotos emitidos depois da poda.

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11. FLORAO.
A possibilidade de produo durante o ano todo o que desperta o maior
interesse na explorao da mangueira, nas condies do semirido brasileiro, e a
informao de que todo fator que reduz o vigor vegetativo sem alterar a atividade
metablica, favorece a florao, o que vem orientando os trabalhos para produo de
manga, visando atender todos os mercados disponveis.
O frio e o estresse hdrico so condies naturais que induzem a paralisao do
crescimento vegetativo da mangueira, nas condies de clima subtropical e tropical,
respectivamente. A ocorrncia de temperaturas baixas, nas condies subtropicais,
define o perodo de florao e produo da mangueira.
O primeiro passo no processo de induo floral da mangueira, nas condies
tropicais semi-ridas, visa cessar o crescimento vegetativo. Nesta regio, pode-se
preparar a planta para florir atravs do manejo da irrigao. O mtodo consiste na
reduo gradual da quantidade de gua, visando uma maturao mais rpida e uniforme
dos ramos; quando bem conduzido e dependendo do estado nutricional da planta, deve
permitir o efeito desejado em 30 a 70 dias. O grande inconveniente deste mtodo que
restringe a produo a um determinado perodo do ano.
Os trabalhos testando o paclobutrazol (PBZ), como regulador do crescimento
vegetativo da mangueira, foram iniciados com o objetivo de desenvolver um manejo da
florao da cultura, que permitisse a produo de manga em qualquer poca do ano. O
PBZ regula o crescimento vegetativo da mangueira, atravs da inibio da sntese das
giberelinas e a forma de aplicao mais eficiente feita atravs da diluio do produto
em um ou dois litros de gua, que depois despejado, junto ao colo ou na projeo da
copa (Fig. 16). importante que esta rea seja irrigada normalmente, depois da
aplicao, pois a gua que leva o produto at as razes, para ser absorvido pelas
plantas. O PBZ deve ser aplicado planta, depois da emisso de, pelo menos dois
fluxos vegetativos, aps a poda ps-colheita (Fig. 17).
Fotos: Embrapa Semi-rido

Fig. 17. PBZ aplicado aps a emisso de fluxo


Fig. 16. PBZ aplicado no colo da planta. vegetativo.
Uma das decises mais difceis no trabalho com PBZ a determinao da
dosagem a aplicar. Em trabalhos experimentais so mencionadas doses, sem especificar
tamanho e condies de vigor das plantas, tipos de solo e irrigao, e determinam, de
um modo geral, uma grama por metro linear de dimetro de copa. Entretanto, o que se

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verifica que esta recomendao embora se ajuste para plantas entre 3 e 5 m de


dimetro, fica excessivo para plantas de dimetro inferior e insuficiente para plantas
maiores. A dosagem de PBZ dependente de alguns fatores: o vigor, que o resultado
de um conjunto de caractersticas que pode tornar a planta mais ou menos vegetativa,
favorecido pelo teor de nitrognio foliar, aspecto da planta e presena de umidade no
solo; o fator variedade est relacionado com a capacidade da planta de vegetar mais
intensamente, como a Haden e a Kent, que requerem uma dosagem de PBZ maior que a
Tommy Atkins, considerada padro. Por ltimo, o fator resduo, que pode persistir na
planta oriunda de aplicaes anteriores. comum, depois da poda ps-colheita, utilizar
o aspecto dos fluxos vegetativos, para serem comparadas com fluxos de plantas
testemunhas, que no tiveram aplicao de PBZ. Assim, para o 2 ano de aplicao,
dependendo do tipo de brotao vegetativa depois da poda ps-colheita (se normal ou
compactada), pode-se usar 70% ou 50% da dosagem de PBZ, utilizado na safra anterior.
Em casos onde a dosagem de PBZ utilizada foi elevada, tendo provocado
emisses de panculas e vegetao muito compactadas, deve-se ter bastante cuidado no
ciclo seguinte da planta, recomendando-se:
a) Evitar poda drstica da planta na ps-colheita, devendo-se quebrar apenas o rquis
floral.
b) Adubao com nitrognio (ps-colheita).
c) Pulverizao, via foliar, com nitrato de potssio + sulfato de zinco.
d) Aguardar a emisso da brotao vegetativa que, se for muito compacta, deve-se
esperar a emisso do segundo fluxo, para reinicio do ciclo produtivo.
O sulfato de potssio tambm pode ser usado para conter a emisso de ramos
vegetativos, devendo ser utilizado em duas ou trs aplicaes, em concentraes de 2,0
a 2,5 %.
Com relao utilizao do ethephon no manejo da florao, o objetivo a
liberao de etileno nas plantas, o mesmo que vai participar no processo de maturao
das gemas e promover a florao; um produto que no apresenta bom resultado
isolado, mas que tem eficincia quando combinado com o estresse hdrico e/ou PBZ.
Deve ser aplicado por meio de pulverizaes, em dosagens entre 200 a 300ppm.
O efeito dos nitratos no processo de induo floral deve ser interpretado com
cautela, pois eles no induzem a florao, s estimulam iniciao do crescimento
(brotao). Os nitratos so aplicados via foliar, por meio de pulverizaes. As dosagens
comumente usadas variam de 2% a 4% para o nitrato de potssio (KNO3) e de 1,5% a
2% para o nitrato de clcio, Ca(NO3)2. O nmero de pulverizaes vai depender do
ndice de brotao que se for obtendo. As pulverizaes com nitratos devem ser feitas
no incio da noite, quando as condies ambientais favorecem a absoro e minimizam
os danos planta.
A resposta s pulverizaes com nitrato vai depender do estado de maturao
dos ramos (gemas), cujo processo obtido atravs do estresse hdrico e/ou uso de
reguladores de crescimento. Outros fatores, como baixa temperatura na ocasio das
pulverizaes com nitratos, melhoram o ndice de florao. Em perodo chuvoso,
recomendvel um intervalo maior entre as pulverizaes, em torno de 15 dias ou mais,

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pois chuvas intensas levam o produto das folhas para o solo prximo ao sistema
radicular da planta, podendo provocar uma brotao vegetativa indesejvel.

11.1 Manejo da induo floral

As condies climticas do Semirido no Nordeste brasileiro esto


caracterizadas pela ocorrncia de temperaturas (noturna inferior a 20C e diurna inferior
a 30C) no perodo de maio a agosto, onde tambm tem-se a menor quantidade de
precipitao pluviomtrica. A florao natural da mangueira, nesta regio, ocorre com
maior intensidade entre junho e agosto.
O manejo artificial de florao da mangueira deve ser definido de acordo com a
poca do ano. Quando a induo florao (quebra de dormncia das gemas) for feita
no perodo de maio a agosto, pode-se proceder de duas formas:

Modelo A
- duas a trs pulverizaes, com sulfato de potssio (2 a 2,5%), com intervalo de 12
dias, quando as plantas estiverem no primeiro ou segundo fluxo de brotao vegetativa,
depois da poda ps-colheita;
- uma a duas pulverizaes com ethephon (200 a 300 ppm), com intervalo de 12 dias,
devendo-se iniciar aps a ltima do sulfato de potssio;
- reduo da lmina de gua, com monitoramento para que no haja amarelecimento e
queda das folhas, at a maturao do primeiro fluxo foliar;
- pulverizaes com nitrato de potssio (3% a 4%), alternando ou no com o nitrato de
clcio (2%), para estimular a brotao das gemas.

Modelo B
- aplicao de PBZ (~0.5 g ia/ m de dimetro de copa - 1 ano de aplicao);
- duas a trs pulverizaes, com sulfato de potssio, no intervalo de 12 dias e a partir
dos 30 a 40 dias da aplicao do PBZ;
- reduo da lmina de gua, aos setenta dias da aplicao do PBZ;
- pulverizaes com nitrato de potssio (3% a 4%), alternando ou no com o nitrato de
clcio (2%).
O manejo da florao de um pomar, quando a induo (quebra de dormncia das gemas)
est programada para o perodo mais quente, onde h a ocorrncia de temperaturas
noturnas e diurnas superiores 25C/35C respectivamente, e que corresponde ao
perodo de outubro a abril, pode ser conduzido da seguinte forma:

Modelo C
- aplicao do PBZ (0.7g ia/ m de dimetro de copa - 1 ano de aplicao);
- trs pulverizaes com sulfato de potssio (intervalo de 12 dias), iniciando aos 30 dias
da aplicao do PBZ;
- reduo da lmina de gua, aos 80 dias aps a aplicao do PBZ;

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- duas pulverizaes com ethephon, com intervalo de 12 dias, iniciando 12 dias aps a
ltima pulverizao com sulfato de potssio;
- pulverizaes com nitrato de potssio (3% a 4%), alternando ou no com o nitrato de
clcio (2%).
A eficincia dos modelos para o manejo da florao da mangueira, vai depender do
estado nutricional e fitossanitrio do pomar.

12. DOENAS.

Antracnose
Sintomas - nas folhas novas a doena causa pequenas manchas arredondadas, de
colorao marrom, causando deformao da folha que fica retorcida, necrosada e com
rupturas na rea lesionada. No raque da inflorescncia e suas ramificaes aparecem
manchas de colorao marrom escura, profundas e secas. Os frutos menores tornam-se
manchados e caem antes de completar a maturao fisiolgica. Nos frutos maiores as
manchas so negras, deprimidas, s vezes, com pequenas rachaduras.
Controle - Maior espaamento; podas leves; podas de limpeza; instalao de pomares
em regies com baixa umidade e induo de florao para produo em pocas
desfavorveis ao patgeno, pulverizaes quinzenais de Benomil a 0,03% e semanais
com Mancozeb a 0,16% ou Captafol a 0,25%. As pulverizaes devem ser feitas desde
o incio do florescimento at que os frutinhos estejam formados.

Fig 18. Sintomas visuais de antracnose

Seca da Mangueira
Sintomas - Secamento parcial ou total da copa da rvores; provoca a morte das plantas
em qualquer idade. Normalmente observa-se um ramo seco, como se tivesse queimado
pelo fogo.
Controle - Eliminao das plantas doentes, eliminao do galho afetado 40 cm abaixo
da regio de contraste dos tecidos sadio/doente, desinfestao da ferramenta utilizada
para as podas com uma soluo de Hipoclorito de sdio a 25, proteo das partes
cortadas com o pincelamento de uma pasta feita com fungicida base de cobre.

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Fig 19. Sintomas visuais da seca da mangueira.

Odio
Sintomas - As folhas, inflorescncias e frutinhos novos ficam recobertos por um p
branco acinzentado; nas folhas novas causa deformaes, crestamento e queda e nas
folhas velhas e nos frutos desenvolvidos ocasionam manchas irregulares.
Controle - O controle qumico o mais recomendado - Tiofanato metlico, Dinocap,
Oxitroquinox e os fungicidas base de enxofre. A recomendao mais econmica e que
tem surtido bons efeitos a de trs aplicaes de enxofre em polvilhamento: antes da
abertura das flores, aps a queda das ptalas e no pegamento dos frutinhos.

Fig. 20. Sintoma de Odio em folhas e inflorescncias de mangueira.

Colapso interno do fruto


Sintomas - Ocorre o amolecimento da polpa, s vezes, com separao da casca. Como
medida de controle, colhe-se o fruto "de vez". Efetuar calagem e, se necessrio, aplicar
clcio complementar.
Controle - eliminao dos ramos e panculas infectadas. Fazer pulverizaes com
produtos base de enxofre.

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Fig. 21. Sintoma de colapso interno dos frutos.

Mancha angular
Sintomas - A doena causada por uma bactria. Nas folhas, causa manchas angulares
delimitadas pelas nervuras de colorao parda-escura e envoltas por um halo amarelo.
Com o tempo, as reas lesionadas caem deixando a folha com vrios orifcios. Nos
ramos causa murchas e seca. Nas inflorescncias causa grandes leses negras e
alongadas nos eixos primrios e secundrios com rachaduras dos tecidos. As leses nos
frutos racham e observa-se uma acentuada queda de frutos.
Controle - Em regies em que a bactria atua severamente, as pulverizaes devem ser
preventivas durante o fluxo de vegetao e no florescimento e intervalos quinzenais. Os
melhores produtos tem sido oxicloretos de cobre mais leo mineral, aplicados nas horas
menos quentes.

Fig. 22. Sintoma de Mancha angular em folhas e frutos de mangueira.

Malformao vegetativa e floral


Sintomas - uma anomalia de causa desconhecida, que afeta as inflorescncias e as
brotaes vegetativas da mangueira. O sintoma caracterstico da malformao floral a
aparncia que a inflorescncia adquire de um cacho compacto, com o eixo primrio e as

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ramificaes secundrias da pancula mais curtas. A gema floral se transforma em


vegetativa e sobrevm um grande nmero de pequenas folhas e ramos. As mudas e
plantas afetadas por esta anomalia tm o seu crescimento retardado, pode levar a perda
total da produo.
Controle - Pulverizaes preventivas com produtos base de enxofre molhvel e
quinomethionate, nos perodos favorveis ao aumento das populaes (pocas secas e
de escassa precipitao).

Fig 23. Sintomas visuais malformao vegetativa e floral na mangueira.

Murcha de esclercio
Sintomas - Esta doena, causada por um patgeno de solo, o corre esporadicamente em
sementeiras, causando murcha inicial, secamento e morte das plantinhas. Quando existe
excesso de umidade, a doena pode causar a perda total dos porta-enxertos de uma
sementeira. O primeiro sinal da doena um miclio cotonoso areo, bastante branco,
que recobre a rea do caule mais prximo ao solo. Posteriormente, o miclio vai se
tornando marrom e nota-se os pontos escuros redondos como sementes de couve que
permanecem aderidos ao caule ou na superfcie do solo. As plantas comeam a murchar,
os tecidos do caule tornam-se trgidos e morrem uma semana aps o incio do ataque.
Controle - suspender a gua de rega e faz-la de maneira mais racional, at deixando a
sementeira sofrer stresses da seca, prover a sementeira de sistemas de drenagem; evitar
o uso de irrigao por inundao, pois a gua carrega os esclerdios de uma rea para a
outra. O Controle qumico pode ser feito utilizando-se produtos base de Penta-
cloronitrobenzeno ou Bicloreto de mercrio (1:2.000), em rega sobre o solo da
sementeira.

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13. PRAGAS.

Mosca-das-frutas - Os adultos da mosca-das-frutas do gnero Anastrepha


medem em torno de 7mm. Seu trax marrom, podendo apresentar trs faixas
longitudinais mais claras. Os ovos, de cor branca leitosa, so introduzidas pelas fmeas
abaixo da casca dos frutos, de preferncia ainda imaturos. No ponto onde a mosca
deposita seus ovos pode ocorrer contaminao por fungos ou bactrias, o que resulta no
apodrecimento local do fruto.
Controle - Medidas culturais, monitoramento, controle biolgico, controle qumico,
resistncia varietal, tcnica do inseto estril, tratamento ps-colheita e tratamento
hidrotrmico.
Tratamento Hidrotrmico - O tratamento hidrotrmico em manga visa o controle de
moscas-das-frutas aps a colheita e vem sendo efetuado pelos exportadores brasileiros
desde 1991. O mtodo consiste na imerso dos frutos em gua a 46 C por um tempo de
75 e 90 minutos para frutos com pesos mximos de 425 e 650g, respectivamente. Essa
tecnologia foi aprovado pelo United States Departament of Agriculture - USDA em
1989, com base em dados de pesquisa com as espcies de moscas-das-frutas de
importncia quarentenria.
Medidas culturais - Eliminao dos hospederios alternativos (carambola, ciriguela,
caj, etc), retirada dos frutos infectados cados no cho, para evitar que as larvas os
deixem para
empupar no solo.

Fig 24. Mosca das frutas e efeito no fruto.

Cochonilhas - A essa praga suga a seiva de todas as partes verdes da planta,


causando queda de folhas, secamento de ramos e o aparecimento de fumagina, em geral,
provocando maiores danos em pomares com um a trs anos de idade.
Controle - pulverizao de leo mineral misturado a um inseticida fosforado, evitando-
se a aplicao nas horas mais quentes do dia e no perodo de florao.

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Fig 25. Sintomas visuais na folha e no fruto.


Broca da mangueira - A larva do inseto penetra na regio entre o lenho e a
casca, abrindo numerosas galerias. um besouro muito pequeno, de colorao castanha,
medindo na fase adulta 1mm. Suas larvas so brancas; seu ciclo de vida tem a durao
mxima de 30 e mnima de 17 dias. A progresso do ataque se faz dos ramos mais finos
em direo ao tronco.
Controle - medidas culturais e controle qumico.
Medidas culturais - Proceder ao corte e destruio (queima) de todos os ramos
brocados ou secos. Evitar que as plantas sejam submetidas a estresse hdrico e
nutricional prolongados.
Controle qumico - Pulverizar os ramos e troncos afetados com parathion methyl; fazer
a pulverizao preventiva (com parathion methyl) das mudas a serem transplantadas,
por ocasio do transplante do viveiro, at que recuperem a turgidez.

Fig 26. Imagens de Hypocryphalus mangiferae.

caros - H registro de vrias espcies de caros das famlias Tetranychidae e


Eriophydae responsveis por danos causados em folhas e gemas de mangueiras em
pomares comerciais. O caro da malformao (Eriophydae) provoca a morte das gemas
terminais e laterais, formando superbrotamento. A planta apresenta-se raqutica e com a
copa mal estruturada.
Controle - monitoramento, medidas culturais e controle qumico.
Monitoramento - Os caros no so visveis a olho nu. Manchas marrons ou pretas nas
brcteas, na base dos botes florais, so os sinais de sua presena.

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Medidas culturais - Podar e queimar os ramos com sintomas de malformao; nos


viveiros, descartar e destruir as mudas com superbrotao.
Controle qumico - Proceder pulverizao preventivas com produtos base de
enxofre molhvel e quinomethionate, nos perodos favorveis ao aumento das
populaes (pocas secas e de escassa precipitao).

Fig 26. Sintomas visuais nas folhas.

Lagartas - a mais freqente a conhecida como bicho-de-fogo, sussuarana ou


taturana.
Controle - monitoramento, medidas culturais e controle qumico.
Monitoramento - Os ramos e as folhas devem ser periodicamente observados.
Medidas culturais - Os casulos aderentes aos ramos e troncos das rvores devem ser
destrudos no caso de grande infestao.
Controle qumico -Em condies normais no necessrio; nas grandes infestaes,
pulveriza-se com os produtos indicados para a cultura.

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14. COLHEITA E PS-COLHEITA.

14.1 Aspectos gerais.

A qualidade da manga essencial para se atender s exigncias de mercado


interno ou externo e, no Brasil, as perdas durante as etapas de colheita e ps-colheita
so geralmente mais elevadas do que durante a etapa de produo. Entre os fatores
relacionados com a qualidade, destacam-se: fatores genticos, de pr-colheita, de
operao de colheita, de ps-colheita e associao dos diversos fatores.
Dessa forma, alm dos aspectos intrnsecos prpria variedade, relacionam-se
como causas de perda de qualidade a colheita em estdio de maturao inadequado,
falta de cuidados durante a colheita e o transporte, no realizao de pr-resfriamento,
no realizao de tratamentos ps-colheita, embalagem e armazenamento inadequados.
Entre as caractersticas que podem servir de suporte para avaliao da qualidade
de uma manga, esto a aparncia externa, sabor, odor, fibras, textura, valor nutritivo,
tamanho ou peso e forma. Essas caractersticas podero variar muito, conforme a
variedade e local de cultivo, alm de poderem sofrer alteraes sensveis durante o
processo de amadurecimento.

14.2 Cuidados antes da colheita.

Anlise do pomar - O agrnomo ou o tcnico agrcola deve fazer uma anlise


global do pomar, 15 a 20 dias antes da colheita, verificando a aparncia dos frutos,
maturao e colorao, aproveitando a ocasio para fazer uma estimativa da
produtividade.

ndices de colheita - So baseados, em sua maioria, em caractersticas


relacionadas forma e aspecto do fruto.
Se as variveis responsveis pela aparncia externa no forem suficientes para o
tcnico definir o ponto de colheita, ele deve atentar para as variaes da cor da polpa. A
idade do fruto um mtodo bastante seguro para avaliar a maturao de mangas.
Geralmente, dos 110 aos 120 dias aps a florao, os frutos encontram-se em ponto de
colheita. Quando os frutos destinam-se a mercados distantes, podem ser colhidos com
teor de slidos solveis totais de 7-8 Brix e para os mercados regionais, com 10Brix.

14.3 Ponto de colheita.

O ponto de colheita da manga pode ser determinado com base em indicadores


fsicos ou qumicos (ALVES et al., 2002) e deve ser estabelecido conforme a variedade
e o mercado a que se destina, fazendo-se uma amostragem representativa da rea a ser
colhida e utilizando diferentes mtodos de deteco.
Indicadores fsicos: so constitudos, em sua maioria, por caractersticas
relacionadas forma, aspecto e cor da fruta, que podem ser percebidas visualmente,
com ou sem o emprego de mtodos destrutivos. Para manga, os indicadores fsicos
usados so aqueles que apresentam variaes caractersticas durante a maturao. Os
principais, segundo Alves et al. (2002), so:
Cor e aspecto da casca: verifica-se perda da cerosidade da casca e mudana na
pigmentao, que adquire colorao verde-clara brilhante, na maioria das variedades;
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Aspecto das lenticelas: apresentam cor branca e se tornam mais fechadas e visveis;
Forma do pice: torna-se menos agudo e mais arredondado;
Conformao do ombro: na fruta madura, a regio superior da fruta forma um ngulo
agudo com o pednculo.
Em algumas variedades, tambm possvel se verificar a formao de uma estrutura
mais pontiaguda (.bico.) no pice da fruta.
Alm das diferenas entre variedades, importante mencionar tambm que
fatores externos (clima, por exemplo) ou relativos ao manejo (arquitetura da planta,
densidade foliar, entre outros) podem interferir nestes indicadores fsicos, dificultando a
precisa definio da colheita por parte do trabalhador rural. Podem ocorrer situaes,
por exemplo, em que frutas da mesma variedade, apresentando formato e enchimento do
ombro diferentes, tenham concludo o amadurecimento (Fig. 27).

Foto: Joston Simo de Assis


Fig. 27. Frutas da variedade Tommy Atkins maduras apresentando
diferentes conformaes do ombro.

Se a observao do aspecto externo no for suficiente para a definio segura do


ponto de colheita, pode-se avaliar as mudanas na cor da polpa (DONADIO, 1996).
Para tanto, necessrio fazer um corte longitudinal, em frutas amostradas da parcela, de
modo a expor levemente a superfcie do caroo. Com base na cor apresentada, as frutas
so identificadas em cinco estdios de maturao:
Estdio 1 - a polpa apresenta a cor creme, um pouco mais escuro prximo ao caroo;
Estdio 2 - na regio prxima ao caroo, predomina a colorao amarela;
Estdio 3 - na regio prxima ao caroo, predomina a colorao amarela mais intensa;
Estdio 4 - na regio prxima ao caroo, predomina a colorao alaranjada;
Estdio 5 - toda a extenso da polpa apresenta a colorao alaranjada.
De maneira semelhante, escalas de cores da casca foram propostas para
diferentes variedades de manga, sendo algumas usadas comercialmente por empresas
produtoras e exportadoras de diferentes pases, como EMEX (1998) e GTZ (1992).
Na fig. 28, encontram-se os cinco estdios de maturao da manga .Tommy Atkins. em
funo da cor da casca e da cor da polpa.

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Fig. 28. Escala de maturao da manga .Tommy Atkins. segundo a


colorao da casca (A) e da polpa (B).

Devido interferncia de fatores ambientais e nutricionais no desenvolvimento


da cor da polpa e da casca das mangas, recomenda-se que grupos de produtores adaptem
sua prpria escala de cores, com base na associao com outros indicadores de colheita.
Outro importante e til indicador fsico do ponto de colheita da manga a firmeza da
polpa. Porm, assim como a cor da polpa, um mtodo destrutivo que requer a
realizao de amostragens nos lotes colhidos ou a serem colhidos. Ademais, apresenta
limitaes para sua determinao porque os penetrmetros manuais utilizados para este
fim no so projetados para efetuar medidas superiores a 13 kgf, utilizando-se as
ponteiras de 8 mm que acompanham o equipamento. Medidas superiores quele valor
so comumente observadas em mangas nos estdios 1 e 2 de maturao.

Indicadores qumicos: de forma geral, durante a maturao da manga h um


aumento do teor de slidos solveis e diminuio do teor de cidos orgnicos. Desta
forma, medida que avana a maturao ocorre aumento dos teores de slidos solveis
e reduo da acidez titulvel. Por este motivo, ambos podem ser usados para
acompanhamento da maturao da manga e determinao do ponto de colheita. Neste
caso, recomenda-se que a colheita para consumo mais rpido seja realizada quando a
manga Tommy Atkins apresentar teor de slidos solveis de 10oBrix e para o
armazenamento ou para comercializao para mercados distantes, 7oBrix. O
procedimento para essa determinao simples mas requer o uso de um equipamento,
denominado refratmetro, que deve estar calibrado ou aferido adequadamente no
momento da leitura. Por sua vez, a acidez titulvel no um mtodo to efetivo quanto
o teor de slidos solveis para a indicao da colheita da manga porque, logo aps o
climatrio, a reduo do contedo de cidos orgnicos muito rpida, sendo difcil
caracterizar diferenas claras entre os ltimos estdios de maturao.
14.4 Colheita propriamente dita

O grau de maturao no momento da colheita deve ser tal que: permita a


continuao do amadurecimento at que se desenvolvam todas as caractersticas
correspondentes variedade da manga; a fruta suporte o transporte e manuseio, e
chegue em condio satisfatria ao destino (ALVES et al., 2002). Desta forma, a
identificao do ponto de colheita deve ser o mais criteriosa e segura possvel,
garantindo a oferta de frutas com caractersticas adequadas para o acondicionamento,
transporte, distribuio e consumo.

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Erros no momento da colheita no so passveis de correo e podem


comprometer a viabilidade da atividade agrcola. No caso da manga, muitos desses erros
esto associados colheita precoce das frutas. Como resultado, as frutas, colhidas em
maturao 1 (Fig. 28) ou imaturas, no amadurecem ou o fazem de forma irregular
quando submetidas a resfriamento sob temperaturas inferiores a 10C ou a tratamentos
sob altas temperaturas. Esses frutos so mais sensveis a variaes de temperatura e
perda de gua por transpirao. No caso particular da aplicao de tratamento
hidrotrmico em mangas colhidas imaturas, so observados sintomas de queima da
casca e depresso (afundamento) do tecido na regio prxima ao pednculo (Fig. 29 A e
B). Em adio, verifica-se maior suscetibilidade deteriorao. A expresso das
deficincias no amadurecimento da manga colhida prematuramente manifesta-se na cor,
na firmeza, no contedo de acares, na acidez, entre outros.
Em situao oposta, quando a colheita tardia, a vida til da fruta reduzida e
ela se torna mais sensvel a danos mecnicos e ao ataque de microrganismos (ALVES et
al., 2002).

Fig. 29. Danos causados por frio (A) e pelo tratamento hidrotrmico (B) em manga
imatura.

Durante a operao de colheita, tomar os cuidados necessrios para se evitar


danos aos frutos, destacando-se:
em pomares adultos, de porte elevado, h necessidade de escadas e auxlio de coletor,
tendo em sua extremidade aro de ferro (1/4 polegada) e pequena faca na extremidade
oposta vara. Capacidade entre 3 a 6 frutos.
corte do pednculo a 2 cm utilizando-se tesoura. Em alguns casos, faz-se a quebra por
toro e, posteriormente, apara com tesoura. A poro aderida do pednculo evita a
queda do ltex exsudado sobre a fruta, o que prejudica a sua aparncia, alm de reduzir
a penetrao de patgenos; aconselhvel o uso de luvas.
acondicionar cuidadosamente os frutos nas caixas dispostas prximas ao local de
colheita e sombra. Dessa forma, evita-se o aquecimento e a conseqente elevao da
respirao e transpirao, alm de queimaduras pela luz solar.
transportar as caixas para o galpo de embalagem o mais rpido possvel, diminuindo
o tempo entre colheita e beneficiamento.

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15. TRANSPORTE E ARMAZENAMENTO.

15.1 Transporte para o Galpo de Embalagem

Os frutos devem ser transportados em contentores. O tcnico deve orientar o


motorista do caminho para transportar os frutos com bastante cuidado, evitando
velocidade alta, pois nesta etapa ocorrem os maiores problemas de injrias mecnicas
nos frutos.
Os caminhes que esto aguardando o descarregamento devem ser mantidos na
sombra.

15.2 Recepo e tratamento do fruto.

Aps a chegada das mangas ao galpo ou 'packinghouse', as frutas podero


passar por uma srie de prticas, de acordo com as exigncias do mercado, como
lavagem, tratamentos fitossanitrios, polimento, seleo, classificao e embalagem,
controle de amadurecimento.
a) lavagem: a pr-lavagem visa a retirar os resduos, poeira e a seiva que possa
ter escorrido sobre o fruto. As frutas podero ser imersas em pequenos tanques de gua,
que podem conter ainda um fungicida. H, ainda, a possibilidade do uso de estruturas
mais complexas, como vertedores hidrulicos ou mecnicos, que auxiliam na imerso
das caixas em gua corrente. Posteriormente, as frutas saem por flutuao, em esteira
rolante.
b) classificao: a classificao das mangas poder ser realizada considerando-se
o estdio de maturao, colorao, uniformidade, tamanho ou peso, firmeza e pureza
varietal. Entre esses parmetros, a classificao por peso geralmente mais utilizada,
podendo ser realizada mecanicamente atravs de classificador mecnico, contendo
alvolos ligados a contrapeso que se afasta em funo do peso, basculando os alvolos e
liberando os frutos.
c) polimento e proteo com cera: aps a lavagem, eliminam- se as frutas com
cortes, manchas, depresses mecnicas, amassamentos, machucaduras provocadas por
insetos e outras deformidades. Pode-se realizar a imerso dos frutos em soluo lquida
de cera ou parafina e o polimento manual ou mecnico. Essas prticas contribuem para
melhorar a aparncia e a vida til do fruto.
d) tratamentos fitossanitrios: estima-se que as perdas ps-colheita de mangas
podem alcanar 30%, especialmente por causa do ataque de fungos e outros organismos.
Entre as vrias doenas, destacam-se a antacnose, podrido-negra, podridobasal-do-
fruto, podrides-laterais, podrides de Penicillium, Fusarium e Cladosporium, alm do
colapso interno do fruto. Vrios mtodos de tratamento tm sido pesquisados, como:
tratamento hidrotrmico (Holt Water Dip): considerado o mais eficiente no controle de
doenas ps-colheita, consiste na imerso das frutas em gua quente (54,4o associada
com o fungicida Thiabendazole (0,4%) durante cinco minutos. Esse tratamento controla
a antracnose durante quatro semanas temperatura de 12,8o C, porm no eficiente
para podrido-basal-dofruto (stem-end-rot). Os Estados Unidos consideram eficiente a
imerso de frutos em gua quente temperatura de 46,1oC durante 75 minutos para
frutos at 425 g, e durante 90 minutos, para frutos entre 426-650 g.
tratamento a frio (Cold treatment): consiste no tratamento dos frutos a frio, com
objetivo de controlar a 106 mosca-das-frutas, utilizando-se temperatura abaixo de 10o C.

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tratamento a vapor quente (VHT): aprovado em pases como o Japo quando da


importao de frutas como o mamo e manga. Os frutos so submetidos ao ambiente
saturado de vapor de gua quente durante dez minutos, de tal forma que a parte interna
da polpa, junto ao caroo, atinja a temperatura de 46,5o C.
tratamento a ar quente: mtodo aprovado no caso de exportao de mamo para os
Estados Unidos. Os frutos acondicionados dentro de uma cmara so expostos
passagem forada de ar a temperatura de 47o C.
tratamento com radiao gama: os frutos so submetidos radiao de at 1,0
kilogray, sendo considerado um mtodo eficiente de desinfestao.
tratamento quarentenrio (exportao): aps a proibio do uso do inseticida
fumigante dibrometo de etileno (EDB) para o tratamento ps-colheita visando ao
controle de mosca-das-frutas (ovos e larvas), houve a necessidade de novas alternativas,
pois esse fato prejudicou muito as exportaes brasileiras. Assim, o tratamento
hidrotrmico (Hot Water Dip), aceito pelos Estados Unidos, foi adotado como padro
de tratamento para exportao. Nesse processo, os frutos so imersos em gua quente
em temperatura de 46,1o C durante o perodo entre 75 ou 90 minutos, para frutos com
peso at 500 g e de 501 a 700 g, respectivamente. Apesar de eficiente, o mtodo reduz a
vida ps-colheita da manga.

15.3 Embalagem e Armazenamento.

Para o mercado interno, geralmente utiliza- se a caixa K, ou a caixa de mercado


ou caixa M. A caixa tipo K apresenta peso bruto e lquido de 27 kg e 22 kg,
respectivamente. O nmero de frutos por caixa varia entre 40 e 120. A caixa M tem
peso bruto em torno de 30 kg, acondicionando entre 50 a 150 frutos.
No caso de exportao, utiliza-se caixa de papelo ondulado tipo telescpica
total (tampa e fundo) ou a caixa de papelo tipo pea nica. Por ser a manga uma fruta
climatrica, necessita-se de pelo menos 5% da rea total da caixa com perfuraes para
ventilao, o que permite a eliminao dos gases etileno e carbnico, decorrentes da
fase de elevao climatrica. O peso bruto das caixas cerca de 4,43 kg e lquido de 4,0
kg, com o nmero de frutos entre 7 a 16 por caixa.
A manga sensvel a injrias causadas por frio ('chilling'), devendo-se tomar
todos os cuidados quando da frigorificao e armazenamento. Inicialmente recomenda-
se rpida remoo do calor de campo antes do transporte para grandes distncias ou seu
armazenamento. As frutas so acondicionadas em cmaras de refrigerao de tal modo
que decorridas entre 10 a 14 horas a temperatura no interior da fruta atinja 10o C.
Quando se aplica o tratamento hidrotrmico, aps a retirada dos tanques,
recomenda-se que a temperatura seja reduzida para a ambiente ambiente, por imerso
em gua ou com auxlio de ventiladores.
No possvel efetuar o armazenamento por longos perodos. Temperaturas
abaixo de 10oC, que seriam favorveis ao armazenamento, podem provocar manchas na
casca, semelhantes escaldadura, alm de impedir a maturao normal do fruto. A
temperatura adequada para a conservao ps-colheita pode variar em funo da
variedade, grau de maturao, composio qumica do fruto e tempo de conservao.
Quando colhido no ponto adequado de maturidade, temperaturas controladas entre 10 a
12oC e umidade relativa de 90% podem proporcionar armazenamento satisfatrio por 30
dias. Recomenda-se a proteo das frutas com uma camada fina de cera.

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16. CUSTOS E RENTABILIDADE.

16.1 Custos de instalao e manuteno.


Na tabela 11 so apresentados os custos de instalao no 1 ano e de manuteno
nos 2, 3,4,5 e 6 anos, de um hectare de manga variedade Tommy Atkins, irrigado
atravs de um sistema de microasperso, com o espaamento de 8,00m x 5,00m, que o
sistema de produo de manga tpico da regio semi-rida.
No ano de implantao, os gastos na compra dos insumos correspondem a
57,41% do custo operacional total do perodo, sendo que as mudas respondem por
32,13% dos custos desse segmento, seguido pelos adubos (orgnicos, qumicos e
foliares). A mo-de-obra utilizada nas roagens e podas o item mais representativo
dos gastos no segmento servios (Tabela 11).
No segundo ano, a participao percentual nos custos de produo distribuda
entre insumos 55,37% e servios 43,63%, sendo os adubos e a gua, respectivamente,
os itens mais caros dos insumos, enquanto a mo-de-obra referente as podas e roagens,
o que mais encarece o segmento dos servios. No terceiro ano, observa-se o mesmo do
ano 2, no segmento dos insumos, entretanto no de servios, o item mais caro passa a ser
a pulverizao mecanizada. No quarto ano, j se observa uma mudana significativa na
composio dos custos de produo da mangueira, j que os produtos utilizados no
manejo da induo floral, so responsveis por mais de 30% dos custos dos insumos e
por 19,50% do total dos custos operacionais efetivos. Com relao aos servios, a
pulverizao mecanizada continua sendo o item mais caro. Nos quinto e sexto anos,
cresce ainda mais a participao do grupo dos indutores florais nos custos de produo
da manga, com respectivamente 23,80% e 25,43% do total dos custos operacionais
efetivos e 35,45% e 37,74% dos insumos; J o segmento servios, registra o mesmo
comportamento verificado a partir do ano 3 (Tabela 11).
interessante comentar que a partir do quarto ano, perodo em que a cultura
comea a produzir, at o sexto ano, quando acontece a plena produo, o custo da gua
e dos adubos passa a ser menor, diferente do que acontece com o custo dos indutores
florais e defensivos agrcolas.

Tabela 11. Custo de implantao e manuteno de um hectare de manga, na regio do


semirido.
Ano 1 Ano 3
Ano 2
Discriminao Unid. Preo p/ Quant. Valor Quant. Valor Quant. Valor
unidade
1 . INSUMOS

Corretivo de solo Kg 0,08 2.500 200,00 125 10,00 125,00 10,00


Adubo orgnico m3 15,00 15 225,00 15 225,00 15 225,00
Adubo qumico Kg 0,41 610 250,10 735 301,35 762 312,42
Adubo foliar L 6,96 2,5 17,40 11 76,56 15 104,50
Mudas Un 2,00 275 550,00 - - - -
Tutores Un 0,15 250 37,50 - - - -
Espalhante adesivo L 4,50 1 4,50 1 4,50 2 9,00
Fungicidas Kg 7,23 4 28,92 21 151,83 30 216,90
Inseticida L 15,50 1 15,50 6 93,50 8 124,00
Formicida Kg 1,80 2 3,60 2 3,60 2 3,60
Cobertura morta t 20,00 5 100,00 5 100,00 8 160,00
gua Mil m3 27,88 10 278,80 12 334,56 14 390,32
Sub Total 1.711,32 1.300,09 1.555,74
Participao 57,41% 55,37% 56,83%
Percentual

2. SERVIOS

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Calagem, Arao, HM 30,00 6,5 195,00 - - - -


gradagem
Coveamento e Ad. DH 9,72 23 223,56 - - - -
Fundao
Plantio e tutoramento DH 9,72 11 106,92 - - - -
Adubao de DH 9,72 4 38 20 194,40 16 155,52
manuteno
Pulverizao manual DH 11,66 5 58,30 17 198,22 - -
Roagem manual e DH 9,72 28 272,16 34 330,48 26 252,72
poda
Pulverizao mecnica HM 30,00 - - - - 12 360,00
Irrigao DH 9,72 12 116,64 12 116,64 12 116,64
Roag. Mec. e Trans. HM 30,00 6 180,00 6 180,00 6 180,00
Interno
Colocao de cobertura DH 9,72 8 77,76 8 77,76 12 116,64
Morta
Sub Total 1.269,22 1.097,50 1.181,52
Participao 42,59% 44,63% 43,17%
Percentual
2.980,54 2.347,59 2.737,26
Total

Tabela 1. Custo de implantao e manuteno de um hectare de manga na regio do semirido. (Continuao)

Ano 4 Ano 5 Ano 6


Discriminao Unid. Preo p/ Quant. Valor Quant. Valor Quant. Valor
unidade
1. INSUMOS
Uma
Corretivo de solo 0,08 250 20,00 250 20,00 250 20,00

Kg
Adubo orgnico m3 15,00 15 225,00 15 225,00 15 225,00
(esterco)
Adubo qumico Kg 0,41 990 405,90 1.195 489,95 1.225,00 502,25
Adubo foliar L 6,96 17 118,32 27 187,92 33 229,68
Tutores Un - - - - - - -
Espalhante adesivo L 4,50 3 13,50 5 22,50 7 31,50
Fungicidas Kg 7,23 31 224,13 45 325,35 57 412,11
Inseticida L 15,50 9 139,50 12 186,00 15 232,50
Formicida Kg 1,80 - - - - - -
Cobertura morta t 20,00 8 160,00 8 160,00 8 160,00
gua Mil m3 27,88 14 390,32 16 446,08 16 446,08
Indutor floral L 250,00 2,5 625,00 4 1.000,00 5 1.250,00
(hormnio)
Indutor floral (sal) Kg 1,36 200 272,00 300 408,00 350 476,00
Escoras Un 0,25 1.500 375,00 2.000 500,00 2500 625,00
Sub Total 2.968,67 3.970,80 4.585,12
Participao 64,59% 67,14% 67,57%
Percentual

2. SERVIOS
Adubao de DH 9,72 16 155,52 16 155,52 16 155,52
cobertura
Pulverizao HM 30,00 15 450,00 20 600,00 24 720,00
mecnica
Roagem manual e DH 9,72 30 291,60 30 291,60 34 370,00
poda
Irrigao DH 9,72 12 116,64 12 116,64 12 116,64
Roagem Mec. e HM 30,00 8 240,00 9 270,00 10 300,00
Transp. Interno
Colocao de DH 9,72 12 116,64 12 116,64 12 116,64
cobertura Morta
Aplicao de indutor DH 11,66 2 223,33 2 23,33 2 23,33
floral
Escoramento DH 9,72 12 116,64 20 194,40 25 243,00
Colheita DH 9,72 12 116,64 18 174,96 20 194,40

Sub Total 1.627,01 1.943,09 2.200,01


Participao 35,41% 32,86% 32,43%
Percentual
TOTAL 4.595,68 5.913,89 6.785,13

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Observao:
Espaamento: 8,0 x 5,0 metros , Sistema de irrigao localizada;
produtividade plena alcanada a partir do sexto ano e est em torno de 25 toneladas
por hectare, entretanto a partir do quarto e quinto j se registram produtividade
significativas com respectivamente 15 e 20 toneladas/ha. A data da elaborao da
planilha foi janeiro de 2002 e a unidade monetria utilizada, o real (R$). No valor da
mo-de-obra esto includos os custos sociais (encargos).

16.2 Rentabilidade.
A anlise da atividade econmica, atravs dos custos de produo, uma grande
contribuio para a tomada de decises na empresa agrcola. No momento econmico
em que vive o pas, com o fim do subsdio e incentivos e a globalizao da economia,
intensifica-se a necessidade de buscar informaes mais confiveis para tornar-se mais
competitivo no mercado.
De acordo com estudos realizados pela Embrapa Semirido, na caracterizao do
sistema de produo da mangueira na regio, a produtividade mdia, j estabilizada,
de 25 toneladas por hectare (dos seis aos vinte anos de cultivo). Considerando que o
preo mdio anual de comercializao da manga, do plo de produo em anlise, de
R$ 0,50/kg, pode-se considerar que o valor bruto mdio da produo em um hectare em
plena produo de R$ 12.500,00.
Em uma anlise mais precisa da rentabilidade econmica da explorao da
mangueira no semirido, pode-se adicionar o custo indireto da manuteno de um
hectare de manga, ao total dos insumos e servios de um ano em plena produo (6 ano
da tabela 11); esse custo que corresponde ao valor de 9,33% do total dos operacionais,
cobre os gastos com administrao, depreciao dos equipamentos utilizados, impostos
e outras taxas. Com a incorporao deste novo item, o custo total aproximado de um
hectare de manga, em produo plena, na regio do semirido, fica ao redor de R $
7.418,13. Considerando o valor bruto mdio da produo comercial de manga, em um
hectare (receita bruta total) e os custos totais de manuteno do mesmo, constata-se que
a explorao da manga na regio apresenta resultados economicamente satisfatrios em
diversos ndices de eficincia econmica (Tabela 12). A taxa de retorno de 0,68%,
situao que indica que para cada R$1,00 real empregado no custo total de manuteno
de um hectare de mangueira, tem-se um retorno de R$ 1,68. O ponto de nivelamento
tambm confirma o razovel desempenho econmico da cultura analisada, pois ser
necessrio uma produtividade de apenas 14.836 kg/ha para a receita se igualar aos
custos. Este mesmo desempenho pode ser observado no resultado da margem de
segurana, que corresponde a - 0,41, condio que revela que para a receita se igualar
despesa, a quantidade produzida ou o preo de venda do produto pode cair em 41%.

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Tabela 12. Avaliao econmica do cultivo de manga na regio do Submdio So


Francisco.
Especificao Produtividade kg/ha/ano (A) Valor da Custo Taxa de Ponto de Margem de
produo total retorno(B/C) nivelamento segurana
R$/ha (B) R$/ha ( C (C/P)
)
% (C-B/B)
1,0 ha 25.000 kg 12.500,00 7.418,13 1,68 14.836 kg - 0,41

Notas:
(A) Produtividade media anual de um hectare de manga em plena produo
(B) Valor bruto da produo: Preo x Quantidade comercial produzida
(C) Custos totais efetuados para a obteno da produo
(P) Preo mdio anual da manga de mesa no mercado interno R$/kg (R$/kg 0,50)

A anlise efetivada acima, revela a rentabilidade de um ano de cultivo, em plena


produo. Por se tratar de uma cultura perene, com vida til prevista de 20 anos,
importante considerar todo o perodo para se obter um resultado preciso da rentabilidade
do empreendimento; assim, uma anlise que envolve decises de longo prazo, a
aplicao do Fluxo de Caixa Descontado (FCD) o procedimento mais aconselhvel.
H trs mtodos geralmente aceitos para o clculo do um FCD:

1 Valor presente lquido VPL

2 Taxa Interna de Retorno TIR

3 Payback

O mtodo do Valor presente Lquido (VPL) calcula o ganho monetrio


lquido, descontadas todas as entradas e desembolsos futuros esperados para o momento
atual, utilizando uma taxa de retorno esperada. Esta taxa de retorno esperada o custo
de oportunidade, que equivale outra atividade financeira que a empresa abriu mo, ao
decidir cultivar a manga. Utilizamos aqui uma taxa de 10% a.a. (dez por cento ao ano).
Os valores calculados do VPL, considerando os oramentos anuais da manga, so
apresentados na Tabela 13. A anlise apresentada no trabalho, demonstra que o projeto
de cultivo da manga, ao longo dos 20 anos, oferece um retorno maior que a taxa
utilizada de custo de oportunidade, de 10% ao ano, com o valor presente lquido de R$
27.285,08.

O mtodo da Taxa Interna de Retorno (TIR) calcula a taxa de retorno


esperada futura de um investimento. Sendo o valor lquido de um investimento positivo,
significa que a sua taxa interna de retorno excede o seu custo de capital. A viabilidade
do projeto somente deve ser considerada quando esta taxa for superior ao custo de
oportunidade, que no caso estudado da manga, foi estipulado em 10% ao ano. Como a
TIR foi de 38,95% ao ano, significa que projeto vivel. Outra forma de observar esta
taxa no caso do empresrio ter uma outra opo de negcio que rendesse at 38% ao
ano, ainda assim, pelo clculo da TIR, o negcio da manga seria mais rentvel.

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O mtodo do PAYBACK definido como sendo aquele nmero de anos ou


meses, dependendo da escala utilizada, necessrios para que o desembolso
correspondente ao investimento inicial seja recuperado, ou ainda igualado e superado
pelas entradas lquidas acumuladas. No estudo da manga, observamos que no projeto, a
partir do 5 ano, o fluxo de caixa acumulado j ser positivo. Portanto, a recuperao do
investimento acontecer entre o quinto e sexto ano, como podemos observar na Tabela
14.

Tabela 3. Clculo do valor presente lquido para o investimento de um hectare de


manga na Regio do semirido.
Custos operacionais(1) Receitas operacionais(2) Fluxo de caixa(3) Fluxo de caixa descontado (4)
0 2.980,54 - (2.980,54) (2.980,54)
1 2.347,59 - (2.347,59) (2.134,17)
2 2.737,26 - (2.737,26) (2.262,20)
3 4.595,68 7.500,00 2.904,32 2.182,06
4 5.913,89 10.000,00 4.086,11 2.790,87
5 6.785,13 12.500,00 5.714,87 3.548,48
6 6.785,13 12.500,00 5.714,87 3.225,90
7 6.785,13 12.500,00 5.714,87 2.932,63
8 6.785,13 12.500,00 5.714,87 2.666,03
9 6.785,13 12.500,00 5.714,87 2.423,66
10 6.785,13 12.500,00 5.714,87 2.203,33
11 6.785,13 12.500,00 5.714,87 2.003,03
12 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.820,93
13 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.655,39
14 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.504,90
15 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.368,09
16 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.243,72
17 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.130,66
18 6.785,13 12.500,00 5.714,87 1.027,87
19 6.785,13 12.500,00 5.714,87 934,43
VPL = 27.285,08

NOTAS:
(1) Valores dos custos de cada ano
(2) Produo do ano X o preo de venda.
(3) Valores lquidos: receitas menos despesas.
(4) Valores lquidos descontados taxa de 10%, clculos utilizando o
fator FVn
(1+i)
Tabela 4. Avaliao do investimento de um hectare de manga na regio semi-rida
atravs do mtodo Payback.
Custos Receitas Fluxo de caixa Fluxo de caixa
operacionais operacionais acumulado
0 2.980,54 - (2.980,54) (2.980,54)
1 2.347,59 - (2.347,59) (5.328,13)
2 2.737,26 - (2.737,26) (8.065,39)
3 4.595,68 7.500,00 2.904,32 (5.161,07)
4 5.913,89 10.000,00 4.086,11 (1.074,96)
5 6.785,13 12.500,00 5.714,87 4.639,91

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17. Literatura Consultada

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SIMO, A. Manual de fruticultura. 7.ed. So Paulo: Agronmica


Ceres, 1971. 530 p.

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SIMPSIO SOBRE MANGICULTURA, 2., 1988, Jaboticabal, Anais...
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Curso Tcnico em Fruticultura Cultura da Mangueira Pgina 60


Escola Estadual de Educao Profissional [EEEP] Ensino Mdio Integrado Educao Profissional

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Hino Nacional Hino do Estado do Cear

Ouviram do Ipiranga as margens plcidas Poesia de Thomaz Lopes


De um povo herico o brado retumbante, Msica de Alberto Nepomuceno
E o sol da liberdade, em raios flgidos, Terra do sol, do amor, terra da luz!
Brilhou no cu da ptria nesse instante. Soa o clarim que tua glria conta!
Terra, o teu nome a fama aos cus remonta
Se o penhor dessa igualdade Em claro que seduz!
Conseguimos conquistar com brao forte, Nome que brilha esplndido luzeiro
Em teu seio, liberdade, Nos fulvos braos de ouro do cruzeiro!
Desafia o nosso peito a prpria morte!
Mudem-se em flor as pedras dos caminhos!
Ptria amada, Chuvas de prata rolem das estrelas...
Idolatrada, E despertando, deslumbrada, ao v-las
Salve! Salve! Ressoa a voz dos ninhos...
H de florar nas rosas e nos cravos
Brasil, um sonho intenso, um raio vvido Rubros o sangue ardente dos escravos.
De amor e de esperana terra desce, Seja teu verbo a voz do corao,
Se em teu formoso cu, risonho e lmpido, Verbo de paz e amor do Sul ao Norte!
A imagem do Cruzeiro resplandece. Ruja teu peito em luta contra a morte,
Acordando a amplido.
Gigante pela prpria natureza, Peito que deu alvio a quem sofria
s belo, s forte, impvido colosso, E foi o sol iluminando o dia!
E o teu futuro espelha essa grandeza.
Tua jangada afoita enfune o pano!
Terra adorada, Vento feliz conduza a vela ousada!
Entre outras mil, Que importa que no seu barco seja um nada
s tu, Brasil, Na vastido do oceano,
Ptria amada! Se proa vo heris e marinheiros
Dos filhos deste solo s me gentil, E vo no peito coraes guerreiros?
Ptria amada,Brasil!
Se, ns te amamos, em aventuras e mgoas!
Porque esse cho que embebe a gua dos rios
Deitado eternamente em bero esplndido, H de florar em meses, nos estios
Ao som do mar e luz do cu profundo, E bosques, pelas guas!
Fulguras, Brasil, floro da Amrica, Selvas e rios, serras e florestas
Iluminado ao sol do Novo Mundo! Brotem no solo em rumorosas festas!
Abra-se ao vento o teu pendo natal
Do que a terra, mais garrida, Sobre as revoltas guas dos teus mares!
Teus risonhos, lindos campos tm mais flores; E desfraldado diga aos cus e aos mares
"Nossos bosques tm mais vida", A vitria imortal!
"Nossa vida" no teu seio "mais amores." Que foi de sangue, em guerras leais e francas,
E foi na paz da cor das hstias brancas!
Ptria amada,
Idolatrada,
Salve! Salve!

Brasil, de amor eterno seja smbolo


O lbaro que ostentas estrelado,
E diga o verde-louro dessa flmula
- "Paz no futuro e glria no passado."

Mas, se ergues da justia a clava forte,


Vers que um filho teu no foge luta,
Nem teme, quem te adora, a prpria morte.

Terra adorada,
Entre outras mil,
s tu, Brasil,
Ptria amada!
Dos filhos deste solo s me gentil,
Ptria amada, Brasil!