LAS VITAMINAS

Son sustancias orgnicas necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo y

nuestra mente. Por lo tanto son indispensables para los procesos metablicos del
organismo. Sin embargo el cuerpo no produce por s mismo estas sustancias, por lo que
debemos consumirlas para que ingresen en nuestro organismo mediante el consumo de
alimentos saludables y ricos en vitaminas. Es por ello que la ausencia de de vitaminas en
nuestra alimentacin diaria se traduce siempre en alteraciones en nuestro metabolismo
corporal.

En la actualidad se conocen 13 vitaminas . Esto no quiere decir que sean las definitivas.
Pero desde 1948 no se ha descubierta ninguna nueva. Todas ellas tienen, como mnimo,
dos denominaciones, por un lado poseen un nombre con dgitos (letras y nmeros) y por
otro tambin se las conoce con una denominacin extendida, que puede referirse a su
forma qumica o alguna de sus funciones. Son las siguientes

-Vitamina A o retinol

-Vitamina B1 o tiamina

-Vitamina B2 o riboflavina

-Vitamina B3 o niacina

-Vitamina B5 o cido pantotnico

-Vitamina B6 o piridoxina

-Vitamina B8 o biotina

-Vitamina B9 o cido flico

-Vitamina B12 o cianocobalamina

-Vitamina C o cido ascrbico

-Vitamina D o calciferol

-Vitamina E o tocoferol

-Vitamina K

Las vitaminas se dividen en dos grupos dependientes de su forma de absorcin en el

organismo: las vitaminas hidrosolubles y liposolubles.

HIDROSOLUBLES
Las hidrosolubles se disuelven en agua. Esta caracterstica hace que el consumo diario
sea ms estricto, ya que el lavado y la coccin de los alimentos produce la prdida de las
vitaminas, siendo inferior la cantidad consumida de lo que popularmente se cree.

Vitamina C

Vitamina B1

Vitamina B2

Vitamina B3

Vitamina B5

Vitamina B6

Vitamina B8

Vitamina B9

Vitamina B12

LIPOSOLUBLES

Las liposolubles se disuelven en grasas y aceites. Suelen encontrarse en alimentos

grasos y son almacenados en los tejidos adiposos del cuerpo. Tambin se acumulan en
el hgado, es decir que existe una reserva vitamnica corporal que permite periodos de
tiempo sin ingreso de las vitaminas.

Vitamina A

Vitamina D

Vitamina E

Vitamina K

FUNCIONES
-La vitamina C produce colgeno, protenas necesarias para la cicatrizacin y formacin
de los tejidos.

-La vitamina B1 regula el sistema nervioso y las funciones cardacas. Tambin

contribuye al crecimiento.

-La vitamina B2 contribuye al mantenimiento de las membranas mucosas, la piel y el

transporte de oxgeno.

-La vitamina B3 mejora la circulacin de la sangre y la produccin de

neurotransmisores.
-La vitamina B5 contribuye a la desintoxicacin del cuerpo.

-La vitamina B6 forma los glbulos rojos indispensables para el transporte de oxgeno
por el cuerpo.

-La vitamina B8 interviene en la formacin de glndulas que generan las hormonas y en

la formacin de la dermis.

-La vitamina B9 permite la multiplicacin celular, por lo que interviene en el desarrollo

del sistema nervioso.

-La vitamina B12 interviene en la sntesis de ADN y ARN, por lo que se relaciona con
el sistema nervioso y la gentica.

-La vitamina A es antioxidante y participa en la formacin de hormonas entre las que se

encuentran las segregadas por las glndulas suprarrenales.

-La vitamina D permite la absorcin intestinal de protenas y calcio.

-La vitamina E interviene en la formacin de tejidos y en la fertilidad.

-La vitamina K se relaciona, principalmente, con la regulacin de la coagulacin

sangunea.
Entonces ya que vemos la importancia de las vitaminas donde podemos encontrarlas?

Las vitaminas hidrosolubles suelen estar en verduras, frutas, panes, huevos, carnes,
pescados, lcteos, cereales y vsceras. Las vitaminas B suelen encontrarse en la mayora
de los alimentos, lo cual brinda una satisfaccin constante de esta necesidad vitamnica.

Las vitaminas liposolubles se encuentran en aceites, mantequillas, vsceras, verduras,

lcteos grasos, chocolates, cereales grasos y alimentos de soja.

CONCLUSIONES
Los distintos tipos de vitaminas cumplen funciones diferenciadas, es por ello que
debemos ingresarlas a nuestro organismo mediante una dieta equilibrada y variada. Es
necesario que nos informemos y tomemos conciencia de que aveces comemos para
saciar nuestra necesidad o nuestra sensacin de hambre mas no para abastecer a nuestro
organismo de verdaderos nutrientes de tal manera que este pueda cumplir con sus
funciones metablicas necesarias.