ANIMAL NUTRITION

Karbohidrat : nasi, jagung, roti, kentang, sagu, ketela, mie

Protein : ikan, telur, susu, kedelai, ayam, daging

Serat : buah, sayuran, biji bijian

Lemak : kulit. Susu, keju, gorengan, mentega

Vitamin : buah, sayur

Presentase yang sesuai untuk diet

Sales

25% Karbohidrat
Protein
5 55% Serat
Lemak
15

Sistem Pencernaan Makanan Manusia

Manusia membutuhkan pencernaan. Didalam sistem pencernaan terdapat proses kimiawi dan
mekanik.

Sistem Pencernaan :

a) Mulut (mekanik dan kimiawi)

b) Kerongkongan (mekanik)
c) Lambung (mekanik dan kimiawi)
d) Usus (mekanik dan kimiawi)
- 12 jari
- halus
- besar
e) Anus (mekanik)

Rongga Mulut

a. Lidah : sebagai pengecap

b. Kelenjar Ludah : grandula parotis (terdapat enzim)
c. Gigi : geraham, taring, seri
(anak anak memiliki 20 gigi, sedangkan dewasa memiliki 32 gigi)
Gigi seri : berada dibagian depan. Berbentuk seperti kapak. Berfungsi untuk memotong makanan

Gigi taring : berbentuk runcing. Berfungsi untuk merobek makanan

Gigi geraham : berada di belakang gigi taring. Berfungsi untuk menghaluskan makanan

- gigi bayi tumbuh antara umur 6 -7 bulan hingga umur 26 bulan

- gigi anak disebut gigi susu/sulung
- umur 6 14 tahun gigi susu akan perlahan berubah menjadi gigi tetap
SISTEM PENCERNAAN

a. Kerongkongan : terdapat katup epilogtis (tutup fleksibel. Menutup saat menelan)

Tenggorokan

- amandel berfungsi memberi sinyal jika ada radang

b. Lambung : berfungsi sebagai pembersih karena terdapat HCl.

>> terdapat PERAS (Pepsin, Renin, Asam Klorida)
>> didalam lambung juga terdapat lendir moksa yang berfungsi melindungi lambung dari
serangan HCl

? : Mengapa terkadang terasa mulas padahal ada HCl

A : kadar asam turun, terlalu banyak bakteri e-coli

Reptin : mengendapkan kasein menjadi susu

Pepsin : mengubah protein menjadi pepton

c. Usus : terdapat proses penyerapan *terdapat enzim

- usus 12 jari
- usus halus
- usus besar

ENZIM SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

Enzim : suatu molekul yang terbuat dari ikatan ikatan protein kompleks. Diproduksi oleh sel tubuh
sendiri. Berfungsi sebagai katalisator / membantu proses reaksi kimia yang ada didalam tubuh. Saat
berkerja, bentuk dan struktur enzim tetap. Sebelum bereaksi, bentuk enzim seperti bolak balik
yang tidak utuh. (tujuannya agar enzim tidak mengganggu proses kesetimbangan kimia)

PENYAKIT PENYAKIT PADA SISTEM PENCERNAAN

1. Diare : gangguan yang terjadi pada usus besar
2. Tipus : penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri salmonella thphii yang menyerang usus
halus
3. Konstipasi : gangguan pencernaan dikarenakan kurangnya asupan berserat dalam makanan
4. Enteretis : gangggua pencernaan pada usus halus yang disebabkan oleh adanya infeksi
bakteri
5. Kolitis : gangguan yang terjadi pada usus besar
6. Appendistis : gangguan yang disebabkan oleh pelukaan pada bagian umbai cacing
7. Haemoroid : gangguan pada sistem sirkulasi
8. Hepatitis : penyakit yang menyerang hati yang disebabkan oleh infeksi mikrooganisme
9. Heartburn : rasa terbakar di tenggorokan yang disebabkan oleh naiknya asam lambung ke
dinding esophagus saat sfringther terbuka
10. Batu empedu : tersumbatnya saluran empedu karena ditemukan endapan akan
menyebabkan batu empedu