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Administracin Estratgica
Instituto IACC
01de Noviembre 2017
Caso
Su hermano con dos amigos, veganos como usted, desde hace ms de 10 aos, decidieron crear
hace cinco aos un negocio que satisficiera en ese momento el mercado de alimentos para
vegetarianos. Fueron en su momento, una de las pocas tiendas que ofrecan embutidos, comidas
sin gluten y otros alimentos especializados, como se indica en ejemplo de la tienda Planta
Maestra: http://www.plantamaestra.cl/ Han ido evolucionando, han abierto dos tiendas ms, pero
siguen sin conseguir llegar al xito que se haban propuesto hace ms de 5 aos, cuando
comenzaron. En este momento tienen tres tiendas, una de ellas con cafetera, consideraron en un
momento incorporar cafeteras a las otras tiendas, pero en esta no se han dado los resultados
esperados, han recibido quejas de parte de los clientes en cuanto a la calidad del servicio,
tiempos de demora y atencin. En cada tienda cuentan con dos personas, que trabajan a tiempo
completo, sin embargo, han detectado que las tiendas tienen flujos y que hay varias horas
muertas al da. La cafetera abre a las 12:30 del da y funciona hasta las 19:00 horas. La
competencia no se ha hecho esperar y cada vez aparecen ms tiendas que ofrecen lo mismo, y a
precios menores. Ellos trabajan con proveedores de huertas orgnicas, pero no reciben precio
mayorista. La empresa en este momento est definiendo si abrir un nuevo local, o dada las
alarmas de crisis econmica, mantener las tiendas actuales y potenciarlas a travs de una mejor
campaa de marketing o algunas estrategias. En la parte financiera como no se cuenta con
informacin al respecto utilice valores estimativos, como detalle se puede sealar que la
rentabilidad de la empresa en los ltimos dos aos ha decado en un 10% anual.
Desarrollo
1. Anlisis FODA de la empresa.
Fortalezas: 5 aos en el mercado en comparacin con la nueva competencia. Venta de productos
naturales y vegetarianos. Espacio para cafetera en donde puedan reunir para disfrutar un rico
caf, t o malteada para conversar. Creacin de producto destacado. Distribucin del personal y
capacitacin constante.
Oportunidades: - mejoras en el marketing, posicionamiento en el mercado (5 aos). Estar en un
mercado casi abandonado. Nuevos proveedores. Mejoras en los horarios de atencin.
Eliminacin de una sucursal para destinar mejor los recursos. Aumento del consumidor de
productos naturales y vegetarianos.
Debilidades: - Compra de productos a precios normales, no como mayorista. Varias horas
muertas dentro del da en el negocio. Quejas de los clientes por la calidad del servicio, tiempo de
demora y atencin. Sucursales con prdidas.
Amenazas: Aumento de competencia y con menores precios. Baja del 10% anual en la
rentabilidad de la empresa de los ltimos dos aos.
7. Indique cules seran los pasos que desarrollara para implementar las estrategias
propuestas.
- Lo primero que hara es eliminar una sucursal, la que tenga menos rentabilidad.
- Luego los dos empleados de esta tienda que me quedaran disponibles, los distribuira dentro de
las dos tiendas que me quedara.
- Capacitacin de los empleados en atencin del cliente.
- Implementara en las tiendas la actividad de cafetera.
- Luego le informara nuestro objetivo y metas a todos los empleados para que todos vallamos
por el mismo camino.
- Tambin mejorara la calidad de todos nuestros productos.
- Adems buscara proveedores con precios ms bajos, o convencera a los que ya tengo de que
me den precios de mayorista, para poder as, mejorar los precios de nuestros productos.
- Tambin buscara y/o mejorara el marketing, para dar a conocer mejor nuestros productos y
servicios a los potenciales clientes.
- Para poder mejorar nuestras ventas, ademas mejoraria los horarios de atencion, ya que, en el
area de cafeteria, no puedo cerrar a las 19 hrs. ya que a esa hora casi todos salen des sus trabajos,
y extendiendo el horario les da la oportunidad de visitarnos, y compartir con un caf, t o
malteda.
- Evaluar la estrategia.
8. Confeccione un cronograma con los pasos de la implementacin de la estrategia (no ms
de 5 pasos).
MES
PASOS DE LA ESTRATEGIA
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Eliminacin de una sucursal
Distribucin de los empleados
Capacitacin de los empleados.
Implementacin de la cafetera
Reducir los costos mejorando la calidad
Cambio de horario de atencin
Evaluacin de la estrategia