Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
1) Levaduras principales:
Saccharomyces cerevisiae
Saccharomyces vini
Saccharomyces chevalieri
Saccharomyces oviformis
Torulopsis stallata
-Alargada
Saccharomyces rosei
-Redonda-No alcanza cantidades apreciables de acidez voltil
Saccharomyces pombe