AGAR AGAR

Agar- Agar um polissacardeo complexo que se dispersa coloidalmente em

meio aquoso a quente, formando, por resfriamento, um gel espesso no absor-
vvel, nofermentvel e atxico. Sua utilizao principal como base para meios
de cultura (Bruneton, 1991). descrita da seguinte forma pela Farmacopia
Brasileira 3 Edio (1977):

So Paulo (11) 2067.5600 Usualmente em feixes consistindo de tiras finas, membranosas, aglutinadas; ou
Brasil 0800 10 50 08 em formas granuladas, floculadas ou cortadas. Pode ser de cor laranja amarela-
da fraca, cinzenta amarelada a amarela plida, ou incolor. duro quando mido
e quebradio quando seco; inodoro ou tem odor fraco; produz sensao de
mucilagem sobre a lngua.
www.purifarma.com.br
Histologia Montado em gua, o agar apresenta-se granular e um pouco fila-
mentoso; podem estar presentes alguns fragmentos da espcula de espongiri-
os e alguns frstulas de diatomceas. Em agar japonesa as frstulas de Aranch-
noidiscus ehrenbergii Baillon ocorrem freqentemente, tendo forma de disco e
grupopurifarma
dimetro de 100 a 300 m.

As qualidades do Agar Agar dependem da tcnica empregada. Pode-se prepa-

rar o Agar Agar de formas diferentes: Secam as algas ao sol, batem-nas para
destacar areias e conchas, lavam-nas com gua doce e por fim descoram-nas ao
Purifarma ar e luz. Para extrair a mucilagem fervem as algas preparadas na gua doce,
coam as gelias obtidas, a quente, e por fim submetem-nas a um arrefecimento
conveniente: forma-se uma massa slida que depois de cortada, em lminas
delgadas e estreitas, se expe ao ar e ao frio para secar (Costa, 1994).

A indstria, inteiramente mecanizada, utiliza processos extrativos contnuos,

centrifuga e filtra sob presso as solues obtidas, descora-as por mtodos
qumicos ou com adsorventes, utiliza a eletrodilise para desmineralizar, e, por
fim processos especiais de secagem (Costa, 1994).

Previamente analisam-se as algas, em particular doseia-se o contedo de muci-

lagens por processos anlogos aqueles utilizados na extrao industrial: fervu-
ra das algas, em particular se doseia o contedo de mucilagens por processos
anlogos aqueles utilizados na extrao industrial: fervura das algas descora-
das em volume apropriado de gua e filtrao a quente; depois do repouso
necessrio da soluo extrativa em frigorfico, separa-se a gelia formada e por
fim seca-se at o peso constante (Costa, 1994).

Nome Cientfico: Gelidium cartilagineum (L.) Gaillon. (Albino, 1926).

Nome Popular: Agar Agar, Agar, Gelosa, Gelose. (Albino, 1926).

Famlia Botnica: Gelidiaceae

Parte Utilizada: Mucilagem purificada e dessecada.

Princpios Ativos: constitudo por gua, cinzas (examinadas ao mi-

croscpio), celulose, matrias orgnicas estranhas insolveis na gua e, final-
mente,Mucilagens, sendo estas constitudas por Agarose e Agaropectina (Costa,
1994).

Indicaes e Aes Farmacolgicas: O Agar Agar indicado como Ad-

juvante Farmacotcnico, como meio de cultura em Microbiologia, na indstria
alimentcia como espessante,Cosmetologia gelificante (SA, 1991).

Na priso de ventre e nas constipaes. um adjuvante farmacutico, utilizado

na fabricao de supositrios emulses, cpsulas, entre outras formas farmacu-
 ticas. Em alimentos usada em gelias, sorvetes, bebidas, conservas de carne,
confeitos, entre outros (Teske, 1994). indispensvel na Bacteriologia para elab-
orao de meios de cultura (Bruneton,1991).

Sua ao como laxativa suave se resume no fato de que a mucilagem purificada

e dessecada possui a capacidade de aumentar o volume e hidratao do bolo
fecal, regularizando o trnsito intestinal (Teske, 1994).

Toxicidade/Contra-indicaes: Em doses elevadas, pode provocar di-

arria intensa. contra-indicado o uso interno na obstruo intestinal (Teske,
1994).

Dosagem e Modo de Usar:

Uso Interno:
- P: 0,5 a 1 grama: duas vezes ao dia, antes das refeies, juntamente com dois
copos de gua (Teske, 1994).
So Paulo (11) 2067.5600
Brasil 0800 10 50 08
Referncias Bibliogrficas:
1. Informaes disponibilizadas pelo fornecedor Quimer.
2. ALBI O, D.S., Cdigo Farmacutico Brasileiro. 1926.
www.purifarma.com.br 3. BRU ETO , J. Elementos de Fitoquimica y de Farmacognosia. Editorial
Acribia.
4. COSTA, A. F. Farmacognosia. Vol. 2. 1994.
5. FARMACOPIA BRASILEIRA. 3 edio. 1977.
6. S.A. Zaragoza. 1991.
grupopurifarma 7. TESKE, M.; TRE TI I, A. M. Herbarium Compndio de Fitoterapia. 1994.

Purifarma