CALIDAD Y MEJORA

Villasante Roque Jhonatan Junior

Garca Gutirrez, Joseph David
Alumnos : CONTINUA
Huamani Choque, Jos Andrs
Paricahua Choque, Jhon Jhunior
Soto Miranda, Diego Ulises
Grupo : A-B Profesor:
Nota:
Semestre : III TRABAJO FINAL
Guerra Ortiz , Carolina
0 1 1
Fecha de entrega : Hora:
9 2 7
 I- Resumen
Uno de los mitos ms populares alrededor de esta bebida es precisamente su frmula, hasta el punto en que en la cultura popular
es tratada como un secreto comercial. En un acto de mercadotecnia las directivas guardaron en la bveda de un banco
en Atlanta la receta ayudando as a reforzar el mito que solo un par de personas conoce la receta.

El 15 de febrero de 2013, la revista Time revel que un grupo de detectives accidentales encontr la lista de ingredientes de la
Coca-Cola.3

Aunque la empresa de bebidas neg que dichas aclaraciones fueran verdicas, varios medios de comunicacin ya haban revelado la
receta.

Segn Time, la fotografa utilizada para ilustrar la nota es una copia escrita a mano de la receta original de John Pemberton, escrita
por un amigo en un libro de cuero de recetas de ungentos y medicinas, y pasado de amigos a familiares por generaciones. Sin
embargo, esta informacin no es ampliamente aceptada ya que como es sabido la receta original contena extracto de coca, la
cual, al ser ilegal en la mayora de pases que se comercializa en la actualidad, es imposible que la contenga la bebida actual. Otro
de los aspectos que no puede ser tomado al pie de la letra, es un extendido mito que cuenta como solo dos personas conocen la
receta. Es altamente improbable, dados los inconvenientes de producir los inmensos volmenes de jarabe necesarios para
abastecer el mercado mundial con solo dos personas haciendo la mezcla, sin contar el peligro que algn accidente los detenga de
realizar dicha mezcla. Sin embargo, dados los fenmenos psicolgicos que este mito trae, ha logrado gran popularidad entre la
cultura popular
 II- Introduccin
La Coca-Cola es un refresco efervescente creado en 1886 por el farmacutico John Pemberton en Atlanta, Georgia. Pero en
aquella poca la Coca-Cola era usada como medicina, principalmente para aliviar el dolor de cabeza y las nuseas y era un
jarabe hecho con hojas de coca y semillas de cola. Despus Pemberton la vendi en su farmacia como un remedio para calmar la
sed. Un empresario llamado Frank Robinson le propuso a su creador venderla en todo el pas y un mes despus Pemberton le
vendi la bebida y la empresa por 23000 dlares. Robinson le puso el nombre de Coca-Cola. Cuando la bebida se volvi todava
ms famosa, un grupo de abogados compro la empresa y la exporto hacia el resto del mundo y ah es cuando se crea The Coca-
Cola Company.Hoy por hoy la Coca-Cola es una de las bebidas ms famosas y consumidas en el mundo. The Coca-Cola
Company es tambin una de las empresas ms grandes y su producto ya se vende en cada pas.

Es importante aclarar que, a pesar de que sea una bebida muy refrescante y de buen sabor, la Coca-Cola no es, lo que se puede
decir, buena para salud porque sus ingredientes y sus componentes qumicos afectan en gran parte el cuerpo humano. Que se
una de las bebidas o la bebida ms consumida en el mundo es algo preocupante, ya que el 80% de las personas no son
conscientes del dao que puede hacer una lata de Coca-Cola, o hay ms personas que son conscientes pero que no le prestan
atencin a lo que sucede. Sera importante hacer caer en cuenta a las personas el porqu del dao de la Coca-Cola en la salud y
al menos reducir el consumo porque es casi imposible dejar de producirla. Este blog podr servir de ayuda para crear una imagen
diferente hacia la Coca-Cola y reducir el consumo.
 III- Antecedentes

Corra el ao de 1831 cuando naci en Knoxville, en el estado de Georgia, Estados Unidos. Al cumplir los 17 aos ya estudiaba en
la Escuela de Medicina Botnica en el mismo estado. Ms tarde John Pemberton venda diversas productos medicinales
patentados entre los que se encontraba el Gran Vigorizante del Dr. Sandorf o Eureka Oil. Como inventor, empresario, qumico y
farmacutico, Pemberton tena acceso directo al mundo de las drogas como la cocana importada del Per, la morfina y la
marihuana. Algunas biografas lo describen como un coronel del ejrcito del sur de los Estados Unidos adicto empedernido a la
morfina.

En 1880 Pemberton registr oficialmente un Vino de coca muy estimulante inspirado en el invento de ngelo Mariani. Luego fund
la Pemberton Chemical Company. Al principio sus bebidas contenan un jugo alcohlico que describi como vino francs de coca,
tnico ideal. Para 1886 en la ciudad de Atlanta, el alcohol estaba en su apogeo y los bolos borrachos- caan por todos lados.

La industrializacin del pas y los cambios vertiginosos en la economa y los estilos de vida acarrearon muchos trastornos sociales.
Cantidad de remedios se inventaron para aliviar los sntomas de la modernidad norteamericana. Al doctor entonces se le ocurri
elaborar una bebida no alcohlica y adems que fuera medicinal, con extracto de coca. Para ello habra que importarla del Per.
Tena 54 aos cuando invent el famoso jarabe. Para algunos bigrafos accidentalmente fue mezclada con agua carbonatada en
lugar de agua pura, y entonces cre esa mezcla efervescente.

La bebida se comenz a vender en la ciudad de Atlanta con mucho xito y se promocion entonces como un tnico efectivo para
el cerebro y los nervios. En el mismo ao la farmacia Jacobs de Atlanta puso en venta el primer vaso de Coca Cola, bebida
preparada con hoja de coca, nuez de cola, cafena, unas esencias y varios aceites. En su primer anuncio publicitario en el rotativo
Atlanta Journal el 27 de mayo de 1886 se anunciaba la bebida como Deliciosa, Refrescante, Estimulante y Vigorizante. Sin
embargo, Frank Robinson fue quien invent el logo y el nombre Coca-Cola usando la combinacin de sus ingredientes siendo
anunciada as en 1887, ao en que se tramit la patente de los ingredientes de la bebida. Pero nunca registr la marca.

Al inicio y por sus caractersticas medicinales, Coca-Cola se vendi por primera vez en bares que no servan bebidas alcohlicas,
y que, en la mayora de las veces, formaban parte de las boticas y farmacias de la poca. El producto es descrito como un refresco
de bar y como un tratamiento para remediar la tisis. Pero a John Pemberton no le dura mucho el disfrute de su invento ya que
muere el 16 de agosto de 1888 a los 57 aos de edad. Los peridicos le llamaron el ms antiguo farmacutico de Atlanta y uno de
sus ciudadanos ms reconocidos.

Poco antes de su muerte vende su frmula al seor Asa Candler quien pronto se convertira no slo en el hombre ms rico de
Atlanta y Estados Unidos, sino uno de los ms ricos del mundo
IV- Objetivos

Cambios en el proceso, tanto de valor como de apoyo.

Uso de los conceptos de gestin de calidad necesarios tratados en todo el semestre.

Rediseo de los procesos tcnicos y administrativos.

Reconocimiento de la importancia de orientar la empresa hacia la calidad total.

Diseo e implementacin de una estructura con mejora continua.

V- Desarrollo

ESTRUCTURA EMPRESARIA DE SURATI SAC.

REALIZAREMOS NUESTRO PESCADO ISHICAWA CON LAS CAUSAS
Cuadro para administrar tiempo
 urgente Poco urgente
SOLUCIONAR RETRASAR
Solucionar los des tiempos de cada labor en temporadas de alta Cada trabajador un vez concluido el
I demanda. trabajo deber limpiar su rea de
M trabajo
P La cantidad de producto saliente debe ser igual a la cantidad de
O producto vendido Los operadores de los monta carga
R una vez terminado sus obligaciones
T Optimizar el mantenimiento antes de la fecha prevista para que no deber guardar cada uno de ellos en
A genere bajas en el presupuesto de venta su lugar respectivo
N
T Los ayudantes de patio debern
E aguardar hasta que todos terminen

P DELEGAR OLVIDAR
O
C Interactuar con los jefes de patio en cuanto al conteo de los Gestionar la puntualidad en la
O pedidos armados empresa

I Los monta cargas en cuanto los operadores debern acudir a las Fomentar el orden contiguo de cada
M rdenes del jefe de patio o sino exigirlo uno delos ayudantes de patio en el
P armado de los pedidos
O Los ayudantes de patio debern ser autnomos en cuanto al
R conteo de los productos Cumplir con la labores indicadas sin
T dejar de lado alguna
A
N
T
E

SE GRAFICO EL EQUIPO QUE CONTIENE MAYOR NUMERO DE PROBLEMAS

SE GRAFICO EL EQUIPO QUE CONTIENE MAYOR NUMERO DE COSTO POR INTERVENCIONES
APLICANDO LA MEJORA CONTINUA EN EL PROCESO DE LA EMPRESA

EVALUAR ALTERNATIVAS DE MEJORA DE PROCESOS

Matriz de seleccin

Factor de
Criterios de seleccin ponderacin
F Facilidad para solucionar 4
1- Difcil 2- Fcil 3- Muy fcil
A Afecta a otras reas su implementacin 1
1- No 2- 2 reas 3- + de 2 reas
C Mejora la calidad 6
1- Baja 2- Media 3- Alta
T Tipo de implementacin 5
1- Mayor a 3 meses 2- Entre 1 a 2 meses 3- Menos de 3 meses
I Inversin requerida 2
1- Alta 2- Media 3- Baja
S Seguridad de Mejora 3
1- Poco 2- Medio 3- Mucho
 DATOS
4 1 6 5 2 3
Causa Raz Propuestas de Raz F A C T I S Total
No se realizan programas de
capacitacin continua para realizar Implementar programas de 42
el empaquetado con fill de las capacitacin continuas. 2 2 2 2 2 2
bebidas.
Definir el proceso adecuado para los 1 3 1 2 1 3 34
No hay procedimiento para el envases defectuosos.
tratamiento de producto defectuoso Seleccionar el lugar adecuado para 2 3 2 1 2 3 41
estos envases
No existe un procedimiento de 40
supervisin para la correcta Definir el proceso adecuado para el 1 1 3 2 2 1
cantidad de envases en cada conteo de los envases
furgn o camin
No existe supervisin en el uso de Control estricto del uso de EPPS
EPPS en todo el trabajo desde el durante el inicio de las actividades 1 1 2 2 1 2 40
inicio de operaciones hasta el fin de hasta la finalizacin.
la misma.
No existe adecuado mantenimiento Mantenimiento de acuerdo a norma
de los furgones camiones y patos peridicamente 2 1 2 2 2 2 41
de carga.
Incumplimiento de horas en la Tener un horario establecido para 1 2 3 2 1 3 45
finalizacin de actividades cada actividad.
 Costo Beneficio (indicando los tipos de beneficios y costos, categora de costos y evaluacin
de beneficios de la solucin propuesta)

COSTOS DIRECTOS:
Costos diarios: combustible diario de los furgones
Combustible diario de los camiones
Combustible de los patos de carga
Costo de los productos defectuosos
Costo de los productos deteriorados ingresar al almacn
Costo diario de venta de los productos a los diferentes puntos

COSTOS INDIRECTOS
Costo de los productos vendidos a pequeas empresas, tiendas, mayoristas.
Costo de productos devueltos por fecha de vencimiento.

COSTOS DE OPERACIN
En sueldos y salarios

Ayudantes de patio Sueldo Mnimo + beneficios + bono semanal de

(cts) puntualidad 90 soles
Jefe de patio 1500 S/ + beneficios (cts) + bono semanal de puntualidad
90 soles
pateros 1600 S/ + beneficios (cts) No tienen el bono semanal
 Costo de la aseguradora AFP Y ONP para cada uno de sus trabajadores.

COSTOS DE INVERSION
Costo por mantenimientos de cada furgn
Costo por mantenimientos de cada camin
Costo por mantenimientos de cada pato de carga
Costo por galonera de monta carga
Costo de mantenimiento de iluminarias

GENERAMOS NUESTRO KAIZEN

VI- Conclusiones y recomendaciones

Se concluy que gracias a que identificamos los problemas en la empresa pudimos darle una apropiada gestin de
calidad cada uno de sus tems.
Se concluy que el pescado Ishikawa no ayudo a identificar la causas por las que la empresa tena deficiencias
Se concluy que los estndares ms altos para el nmero de intervenciones por falla se dieron en los camiones y
furgones
Se concluy que en lo camiones se gast ms del monto presupuestado para dicho mantenimiento

Se recomienda que la limpieza sea al mayor porcentaje posible para generar un ambiente agradable al trabajador
Se recomienda darle un mantenimiento preventivo a todas las maquinarias trabajadas en dicho lugar
Se recomienda establecer un estricto rgimen en cuento a los horario de trabajos y cumplirlos bajo cualquier
circunstancia aceptable
VII- Bibliografa

- PPTs de calidad y mejora continua

- http://www.ilo.org/public//spanish/region/ampro/cinterfor/rct/36rct/doc_ref/doc2/iii.htm

- https://www.google.com.pe/search?
biw=1517&bih=681&tbm=isch&q=bebidas+coca+cola+png&sa=X&ved=0ahUKEwiTzOuGvv7XA
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